وصفات جديدة

وصفة الزبيب الغريبة

وصفة الزبيب الغريبة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • كعكة الغريبة

هذه إحدى وصفاتي المدرسية القديمة المفضلة ، المصنوعة من الزبدة بالكامل ، ولا تدوم طويلاً في منزلي.


نورفولك ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

5 أشخاص صنعوا هذا

مكونات

  • 225 جرام زبدة
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 325 جرام طحين عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 جرام زبيب
  • 1 بيضة مخفوقة للتزجيج

طريقة

  1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن قالب كعك مربعة الشكل مقاس 23 × 23 سم (9 × 9 بوصات)
  2. في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي ، اخلطي الزبدة لمدة دقيقة تقريبًا.
  3. تقدم بمفردها أو مع الكاسترد.
  4. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح والزبيب لفترة وجيزة ، ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة والسكر.
  5. امزج بلطف ثم اقلبه إلى القصدير واضغط بقوة في كل مكان ثم اسحب شوكة للحصول على نمط زخرفي.
  6. صقّيه بالبيض ، ثم ضعيه في الرف الأوسط واخبزيه لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا اعتمادًا على مدى قوامه أو طراوته التي تفضلها.
  7. عندما تخرج من الفرن ، احرز بسكين القطع المطلوبة التي تريدها قبل التبريد. يرش السكر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب زبدة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • كوب شوفان
  • 2 بيض
  • 1 كوب سكر بني
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب زبيب
  • نصف كوب جوز هند مقشر
  • كوب كرز حامض منزوع النواة ، مصفى مع سائل محفوظ

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء متوسط ​​، اخلطي نصف كوب من السكر البني والزبدة ونصف كوب من الدقيق والشوفان حتى يتفتت. اضغط في قاع صينية 9 بوصة مربعة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن.

في نفس الوعاء ، اخلطي البيض مع كوب من السكر البني ونصف كوب من الدقيق والملح والبيكنج باودر والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. أضيفي الزبيب وجوز الهند والكرز مع إضافة القليل من عصير الكرز لمنعه من أن يصبح متيبسًا. يُوزّع فوق القشرة المخبوزة في المقلاة.

تُخبز لمدة 30 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تصبح متماسكة وتحمر قليلاً. تبرد وتقطع إلى قضبان.


وصفة: القرفة & # 038 الزبيب شورت بريدج

إذا كنت & # 8217 خبازًا مبتدئًا ، فإن البسكويت والخبز الصغير مكان رائع. البسكويت سهل إلى حد ما. لا يحتاجون إلى أن يكونوا خفيفين ورقيقين ولا يحتاجون إلى الارتفاع. الشيء الوحيد الذي يمكنني خبزه بنجاح ، والذي عادة ما يحصل على أكوام من المديح هو كعكة الغريبة. عادةً ما أخبز كعكة الغريبة العادية أو اللافندر لكنني قررت خلط الأشياء وأخبز كعكة الغريبة بالقرفة والزبيب بدلاً من ذلك.

لقد ورثت وصفة كعكة الغريبة الأساسية من جدتي التي كانت طاهية وطاهية معجنات. كانت تصنع حلوى البودينغ الرائعة. لقد أخذت وصفة كعكة الغريبة الخاصة بها وأضفت بعض المكونات الأخرى. أنا مسرور حقًا بالنتائج ، فهي & # 8217 عبارة عن كعكة الغريبة قصيرة الزبداني المفتتة مع لمسة جميلة من القرفة والزبيب!

شورت بريد بالقرفة والزبيب

مكونات:
225 جرام زبدة
130 جرام سكر ناعم
350 جرام طحين عادي
3 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
50 جرام زبيب
سكر ناعم للرش

طريقة:
سخني الفرن مسبقًا إلى 180. ستحتاج إلى إعداد صواني الخبز المغطاة بورق الشحوم.

افركي الزبدة والسكر معًا بأصابعك أو باستخدام خلاط الطعام. ثم افركي الدقيق والقرفة برفق بملعقة خشبية (أفعل ذلك على مراحل لتجنب سحابة الطحين في المطبخ). نضيف الزبيب ونخلط مع العجينة.

أجد الطريقة التالية أكثر ترتيبًا وتوقفك عن التعامل مع العجين كثيرًا. بمجرد أن تصبح عجينة الغريبة بالقرفة والزبيب معًا تقريبًا ، اقلبها على ورقة كبيرة من الورق المضاد للشحوم. اخلطي العجينة بيديك ثم اطوي الورقة من المنتصف مع وضع الخليط بينهما.

باستخدام درفلة الورق ، قم بلفها بين الأوراق ، بحيث يبلغ سمكها حوالي 5 مم ومقطعة إلى دوائر. لقد استخدمت كوبًا لهذا الغرض ورفعت بعناية كل بسكويت شورت بريد بالقرفة والزبيب على صينية الخبز. يرش قليل من السكر على كل جولة.

تمكنت من الحصول على 18 قطعة خبز كبيرة من العجين وحصلت أيضًا على 18 قطعة خبز صغيرة أخرى. اخبز الجولات الصغيرة لمدة 10 دقائق فقط ، فهي رائعة مع فنجان من الشاي وحجمها الصغير يجعلها تبدو أكثر روعة.

تُخبز كعكة الغريبة الكبيرة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة. راقب كعكة الغريبة ، فهم لا يريدون حقًا أن يتحولوا إلى اللون البني. بمجرد خبزها ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد على الرف.

يمكن أن يكون كعكة الغريبة وحشًا صعبًا ، فأنت لا تريد أن يتحول لون الكعك الصغير إلى اللون البني ، بل يجب أن يكون شاحبًا في حالة عدم الإفراط في الخبز. من الصعب رؤية هذه الكعكات القصيرة بنية اللون لأن القرفة تجعلها أغمق في البداية. يتم طهي الأفران المختلفة بشكل مختلف ووجدت أن الزبدة المختلفة تتصرف بشكل مختلف أيضًا. لذلك من الأفضل أن تستمر في إلقاء نظرة خاطفة. تريده أن يظل شاحبًا ، لكنه مطبوخ تمامًا. أنت لا تريد تجفيفه والإفراط في الخبز أيضًا.

حاول إذا كنت تستطيع (فشلت) ألا تلتهم واحدة بينما لا تزال أكثر سخونة من سطح الشمس. بمجرد أن يبرد ، استمتع بكوب من الشاي المتدفق. يمكن تخزينها بسعادة في علبة صفيح محكمة الإغلاق لبضعة أيام ، إذا استمرت لفترة طويلة.

حققت هذه الكعكات نجاحًا كبيرًا ، فقد أحبها الجميع. كنت أتوخى الحذر مع القرفة حيث لا يحبها الجميع. أعتقد أنه في المرة القادمة سأضع المزيد من القرفة ، لكن ذلك يعتمد على مدى إعجابك بهذه التوابل. إذا كنت & # 8217 غير متأكد من المقدار الذي تريد إضافته ، يمكنك دائمًا تذوق العجينة النيئة وإضافة المزيد إذا كنت تعتقد أنها بحاجة إليها.

إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة ، فقد تعجبك أيضًا وصفتي لـ Crumbly Cranachan Shortbread with Whisky.


ملف تعريف ارتباط سريع

هل تحب هذه النكهات ولكنك تكره فكرة إنشاء ملف تعريف ارتباط متعدد الخطوات؟ يمكن بسهولة تحويل ملفات تعريف الارتباط هذه إلى ملف تعريف ارتباط أبسط من خطوة واحدة. لن تكون النتيجة النهائية مصقولة أو أن النكهات مميزة ، ولكن كل شيء سيظل معًا بشكل لذيذ. إذا كنت تعاني من ضيق الوقت أو الصبر ، فهذه هي الطريقة الأفضل.

اجمع كل المكونات الموصوفة في الوصفة أدناه ، لكن تجاهل السكر البني الإضافي وملعقة كبيرة من الزبدة المدرجة في مكونات الحشوة. نقع الزبيب الموصوفة لمدة ساعة على الأقل في البراندي.

اتبع التعليمات لعمل عجينة البسكويت. قبل إضافة المزيج الجاف إلى الخليط الرطب ، صفي الزبيب وأضيفيه إلى العجينة وقشر الليمون. أضف الخليط الجاف كما هو موصوف.

إذا كان لديك الوقت ، فلف العجين في غلاف بلاستيكي واتركه يبرد لمدة ساعة. إذا كنت لا تفعل ذلك ، قم بتبريده في الثلاجة للمدة التي يستغرقها فرنك للتسخين المسبق إلى 375 درجة فهرنهايت.

تُبطن أوراق الخبز بورق زبدة وتُسكب كرات من العجين ، تاركًا مسافة بوصة واحدة بين الأوراق. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تصبح الحواف ذهبية.


وصفة ملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب والفيديو

يصعب التغلب على ملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب. حوافها هشة ، ونكهتها حلوة الزبدة ، وملمسها ناعم ومضغ بشكل رائع. إنها رائعة لتناول الإفطار ، كوجبة خفيفة ، أو لشيء خاص قليلاً ، استخدمها لتحضير وجبة فطور تافهة. يتم تحضير تافه الإفطار عن طريق تفتيت كعكات دقيق الشوفان ووضعها في طبقات مع الزبادي والفواكه الطازجة أو المجففة. طريقة رائعة لتبدأ بها نهارك.

جين أندرسون في كتابها كتاب الطبخ القرن الأمريكي تخبرنا أن أول وصفة وجدتها لملفات تعريف الارتباط بالشوفان كانت في عام 1896 كتاب الطبخ في بوسطن الطبخ. هذه الوصفة ، على الرغم من أنها تسمى بسكويت دقيق الشوفان ، إلا أنها تحتوي فقط على 1/2 كوب من الشوفان الملفوف. خلال الحرب العالمية الثانية ، نشرت شركة Quaker Oats وصفة لملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان تتطلب تقصيرها ، حيث كان هناك نقص في الزبدة. اليوم نحب البسكويت اللذيذ والمزبد ، لذا فقد حان الزبدة لتحل محل السمن. ونحب أيضًا ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان الممتلئة بالشوفان الملفوف ، لذلك في هذه الوصفة نستخدم ثلاثة أكواب ديكي. أحب استخدام الشوفان الملفوف على الطراز القديم وليس سريع الطهي. أنا أفضل نكهتها وسمكها. في حين أن كلاهما قد يبدأ بالشوفان الذي يتم تنظيفه وتحميصه وتقشيره ليصبح ما نسميه حبوب الشوفان ، فإن الفرق بين الاثنين يكون في سمك الشوفان بعد تبخير حبوب الشوفان بالبخار وتسويتها.

ملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب: سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية). خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية. أو يمكنك ببساطة دهن أوراق الخبز أو رشها برذاذ طهي غير لاصق.

في وعاء الخلاط الكهربائي (أو بالخلاط اليدوي) ، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف السكر البني والأبيض ويخفق حتى يصبح قشديًا وناعمًا (حوالي 2-3 دقائق). اكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. ثم أضيفي بيضة واحدة واخفقيها حتى تمتزج في الخليط ثم اخفقي البيضة الثانية مع خلاصة الفانيليا. في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة المطحونة. يضاف هذا الخليط إلى الخليط ويضرب حتى يتجانس. يضاف الشوفان والزبيب مع التقليب.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الكبيرة ، استخدم 1/4 كوب (60 مل) (60 جرامًا) من الخليط (أحب استخدام مغرفة الآيس كريم) وضع ستة ملفات تعريف الارتباط على كل ورقة خبز. افرد البسكويت قليلاً حتى يصبح سمكها حوالي 1.25 سم. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 14 - 16 دقيقة بتدوير أوراق البسكويت في منتصف وقت الخبز. يتم الانتهاء من ملفات تعريف الارتباط عندما يكون لونها بنيًا ذهبيًا حول الحواف ولكنها لا تزال طرية قليلاً في الوسط. (كلما طالت مدة خبز البسكويت كلما كانت هشة.) أخرجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق على صينية الخبز قبل نقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد. ستحتفظ ملفات تعريف الارتباط هذه عدة أيام في درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا تجميدها.


مكونات

  • 1/2 كوب زبيب
  • 1/4 كوب رم غامق
  • 1 كوب زبدة
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 2 كوب دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

تعليمات

0 تعليق

إرسال تعليق إلغاء الرد

المزيد من الوصفات

كرات الروم الخالية من الحبوب

بسكويت الشوكولاتة بالكراميل

فطائر ووبي بكريمة الشوكولاتة

بسكويت التمر بالقمح الكامل والزنجبيل

فطائر اللحم المفروم

بسكويت الشوكولاتة باف

فادج التوت البري بالشوكولاتة البيضاء

قطرات زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة بدون خبز

Mmmm & # 8211 الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني! يجتمعون معًا جيدًا في ملف تعريف الارتباط اللذيذ الذي لا يُخبز والذي يكون أيضًا خاليًا من السكر المكرر.

كرات الكراميل المملح

خليط لذيذ من الكاجو والتمر والزبدة طعمه مثل الكراميل مغطى بالشوكولاتة.

فطيرة اليقطين القيقب

فطيرة اليقطين المصنوعة من هريس اليقطين الطازج والمحلاة بشراب القيقب لا تحتوي على السكر المكرر.

كرات زبدة الفول السوداني

حلويات لذيذة من زبدة الفول السوداني مغطاة بالشوكولاتة.

أفضل كرات الزبدة

وصفة لكرات الكوكيز غير المخبوزة المصنوعة من الشوفان الملفوف والشوكولاتة والمحلاة بشراب القيقب & # 8211 نسخة صحية من طبق قديم مفضل

كرات الكرز بجوز الهند

حلوى اليقطين

وصفة فدج لذيذة مصنوعة من هريس اليقطين ورقائق الشوكولاتة البيضاء وزغب الخطمي.

كعك العجين الخالي من الغلوتين الكمأ

بالنسبة لأولئك الذين يحبون عجينة رقائق الشوكولاتة غير المخبوزة ، فإن وصفة كعك العجين بالكمأة ستنال إعجابهم.

كرات جوز الهند

كرات جوز الهند المغطاة بالشوكولاتة تقدم علاجًا لذيذًا للغاية.

كعكة التوت البري Streusel

كعكة قهوة لذيذة بالكريمة الحامضة مغطاة بالتوت البري والستريوزيل.

فطائر نخالة اللحم المفروم

فطائر النخالة اللذيذة مع اللحم المفروم & # 8211 تجعلها لوجبة إفطار أو وجبة فطور وغداء ، أو لمجرد استخدام ما تبقى من لحم مفروم.

بودنغ الجزر

البودينغ المطهو ​​على البخار هو حلوى بريطانية تقليدية في عيد الميلاد ، وفي عائلتنا كان يجب أن يكون بودنغ الجزر.

خطبة الميلاد

حلوى احتفالية رائعة ، تتميز بلفائف كعكة الشوكولاتة مع حشوة الكريمة المخفوقة وصقيع الشوكولاتة.

الجدة & # 8217s ملفات تعريف الارتباط الغريبة

الوصفة السرية لجدتي & # 8217s للخبز القصير ، لا بد منه في عيد الميلاد

ملفات تعريف الارتباط كشتبان

تسمى هذه ملفات تعريف الارتباط كشتبان لأن المسافات البادئة في ملفات تعريف الارتباط كانت تُصنع تقليديًا باستخدام كشتبان. إذا لم يكن لديك كشتبان ، يمكنك استخدام نهاية ملعقة خشبية.

شورت بريد شوكولاتة

ماذا يمكن أن يكون أفضل من كعكة الغريبة؟ كعكة الشوكولاتة الغريبة!

تقلبات الكرز

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع كرز ماراشينو مخفي بالداخل.

نفث البقان

كعكة الغريبة اللذيذة مع البقان ملفوفة في السكر.

دبابيس المشمش

شوكولاتة قطعة شورتبريد

إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة بدلاً من قطع الشوكولاتة وستكون لذيذة تمامًا.

أقراص موكا

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بنكهة الشوكولاتة والقهوة ، وملفوفة بالجوز المفروم & # 8211 رائعة لعيد الميلاد ، أو في أي وقت.

كرات الزبدة

لا أعرف من أين أتت هذه الوصفة ، ولكن تم إعدادها واستمتعت بها عائلتي لأطول فترة ممكنة.

فيلفيت فادج

حلوى الشوكولاتة الغنية بالكريمة & # 8211 مممممم.

حلوى السكر البني

حلوى فدج لذيذة مصنوعة من السكر البني.

كرات الكريمة الأيرلندية

علاج عطلة لذيذ للغاية لمحبي الكريمات الأيرلندية.

كرات التمر

كرات التمر اللذيذة # 8211 مع رايس كرسبيز ملفوفة بجوز الهند.

حلويات السماوية

من السهل جدًا جعل هذه الحلوى اللذيذة التي تشبه الحلوى & # 8211 رائعة لوقت عيد الميلاد ، أو في أي وقت!

ملفات تعريف الارتباط بذور نيو هامبشاير

وصفة من & # 8220aunt & # 8221 في واشنطن لملفات تعريف الارتباط مع بذور السمسم المحمصة.

هيرشي قبلة الكوكيز

الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني & # 8211 دائمًا هي المفضلة ، وهذه الوصفة ليست استثناء. بسكويت زبدة الفول السوداني مع قبلة هيرشي وشوكولاتة # 8217s في الأعلى.


وصفة بسكويت غاريبالدي & # 8211 كعك الكشمش الزبيب

بسكويت غاريبالدي نكون بسكويت مقرمش بالزبدة، ليست غنية جدا ولا حلوة جدا ، مليئة لينة زبيب الكشمش محاصر بالداخل. كل قضمة من ملفات تعريف الارتباط هذه لها طعم الطفولة.

أعيد إحياء ذكرى بسكويت غاريبالدي من خلال بعض ملفات تعريف الارتباط بالزبيب التي كنت أخبزها أثناء الطيران ، في وقت ما من الأسبوع الماضي بعد العشاء. كنت مغرمًا جدًا بملفات تعريف الارتباط هذه عندما كنت طفلاً.

يبدو أنني أحب خبز البسكويت بعد العشاء لسبب ما ولا أتبع أي وصفة أو حتى أقل من كتابتها عندما أقوم بالخبز في هذا الوقت من اليوم. أترك الصدفة وهي تشبه نوعًا ما & # 8212 قليلاً من هذا ، القليل من ذلك ، "أشعر" بالعجين وأعلم أنه بخير.

لذلك ، انتهى الأمر بدفعة من بعض ملفات تعريف الارتباط بالزبيب بقوام يذكرني بسكويت غاريبالدي. سرعان ما قمت بتدوين تقدير تقريبي لقياسات المكونات ، لئلا تضيع الوصفة إلى الأبد في الأثير!

في كثير من الأحيان ، أفضل وصفاتي هي تلك التلقائية التي لا أدون ملاحظات بشأنها. غالبًا ما تحدث هذه الأشياء مع المواد المخبوزة مثل الكعك والبسكويت.

وعندما يحدث هذا ، غالبًا ما يذهب كيفن "أعلم أن هذه هي المرة الوحيدة التي سأحصل فيها على تذوق هذه الكعكة الرائعة اللذيذة لأنني أعلم أنه لن يكون هناك واحد آخر مثل هذه مرة أخرى. لذلك ، سأستغرق وقتي وأقدر حقًا كل لقمة منه لأنني أعلم أنك لم تحتفظ بالوصفة ولن أعرف أبدًا هذا الطعم الرائع مرة أخرى لبقية حياتي. هذه أفضل كعكة صنعتها على الإطلاق و & # 8230 " مضحك جدا!

سيستمر ويكاد يبكي ، وهو يبكي من الحالة المحزنة لأشياء وصفة غير مكتوبة ضائعة والتي تصادف أنها أفضل كعكة تذوقها على الإطلاق. يحدث هذا في الغالب مع الكعك. إنه أمر مضحك للغاية وأنا لا أختلق هذا!

أعترف أنني فقدت العديد من الإبداعات الجيدة بهذه الطريقة. لذلك ، ربما يكون قد حصل على نقطة وأنا أفهم ما لديه الم. لا أعتبرها خسارة تمامًا على الرغم من أنني أستمتع تمامًا بالعملية عندما أخبز هذه الأنواع من المكافآت بدون قيود.

ما هي بسكويت غاريبالدي؟

العودة إلى بسكويت غاريبالدي رغم ذلك. إذا لم تكن على دراية بها ، فهذه البسكويت مصدرها المملكة المتحدة (وفقًا لويكيبيديا ، بما أنني لم أكن أعرف هذا الجزء من التاريخ) اخترعها جوناثان كار الذي أطلق عليها اسم جوزيبي غاريبالدي.

كان غاريبالدي جنرالًا في الجيش الإيطالي معروفًا بشكل أساسي بمساهمته في التوحيد الإيطالي وزار المملكة المتحدة في عام 1854. وكان مشهورًا جدًا في ذلك الوقت حيث تم صنع هذا البسكويت وسمي على اسمه وظل الاسم حتى يومنا هذا.

بغض النظر عن الاسم الإيطالي ، فإن ملفات تعريف الارتباط الكشمش هذه بريطانية تقليديًا وأتذكر أنها كانت متوفرة في موريشيوس خلال أيام طفولتي. في الواقع ، علمت مؤخرًا أن نسخة من بسكويت غاريبالدي كانت موجودة في الولايات المتحدة باسم كوكيز "صن شاين" جولدن فروت. لم يكن لدي مطلقًا النسخة الأمريكية وأعتقد أنه قد يكون هناك اختلاف بسيط بين الاثنين.

إذا أتيحت الفرصة لأي منكم لتذوق كليهما ، فاترك لنا تعليقًا وأخبرنا إذا كان هناك أي فرق بين الإصدار البريطاني والإصدار الأمريكي. أود أن أعرف.

لقد أعدوا وجبات خفيفة رائعة وقت الشاي بعد الظهر أو وجبات خفيفة في أي وقت. ملفات تعريف الارتباط هذه ليست حلوة للغاية ، كما أن زبيب الكشمش يجلب بعض الحلاوة الطبيعية التي تقلل من الحاجة إلى الكثير من السكر الإضافي. إنها متفتتة وجافة قليلاً وليس هناك طريقة أفضل لتقديمها من فنجان شاي معطر بالهيل!

السمة المميزة لبسكويت Garibaldi هي أنها تأتي في ألواح طويلة مسجلة بشكل خفيف لتحديد كل ملف تعريف ارتباط. إذا كان لديك هذا البسكويت من قبل ، فأنا متأكد من أنك ستوافق على أن الكثير من الرضا يأتي من سحب كل قطعة بسكويت برفق. للحصول على نفس التأثير ولكي تظل ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ملتصقة ، من الضروري تقطيع العجين فقط قبل الخبز وعدم تقطيعه.

بصرف النظر عن زبيب الكشمش ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الزبيب مثل الزبيب أو الزبيب الذهبي أو غيرها من الفواكه المجففة. إذا كنت تستخدم زبيب أو فواكه أخرى أكبر من الكشمش ، أقترح تقطيعها جيدًا أولاً.

إذا كنت قد أعددت هذه الوصفة ، فاترك لنا تقييمًا لأن هذا يساعد الآخرين في العثور على الوصفة. يسعدنا أن نسمع منك ، لذا شاركنا إبداعاتك معنا على انستغرام، بطاقة شعار تضمين التغريدة أو # فيغانلوفلي.


وصفة الزبيب الغريبة - الوصفات

تم اقتطاع هذه الوصفة من مجلة نُشرت عام 1994. الوصفة مكتوبة أدناه مع نسخة ممسوحة ضوئيًا.

قضبان خبز شورتبريد الجوز بالزبيب المضغ

1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة أو سمن
2 بيض
1/2 كوب سكر بني معبأ بقوة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 كوب من الجوز الماسي المقطع
1 كوب زبيب صن مايد
1/2 كوب جوز هند مقشر (اختياري)

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة 8 بوصة مربعة بقليل من الدهن. يُمزج الدقيق والسكر. باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة ، تقطع الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الدقيقة. اضغط في وعاء مدهون. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً. في هذه الأثناء ، يُمزج البيض والسكر البني والفانيليا جيدًا. أضيفي بيكربونات الصودا والجوز والزبيب وجوز الهند. توضع الملعقة فوق القشرة الساخنة لتغطي بالتساوي. يُعاد إلى الفرن ، يُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية أو حتى يتماسك الوجه. تبرد تماما. مقطعة إلى 20 بار.

اطبع نسخة من هذه الوصفة:


بسكويت الغريبة الشوفان والزبيب

من المؤكد أن هذه اللمسة الجديدة على كعكة الشوفان التقليدية والزبيب ستثير إعجاب ضيوفك! ستكون هشاشة كعكة الغريبة من دقيق الشوفان والزبيب المغطاة بطبقة زجاجية من القرفة عنصرًا أساسيًا جديدًا في أطباق كعك عطلتك!

للحصول على لمسة إضافية ، ضع في اعتبارك إضافة بعض التوفي أو الليمون أو التوابل الإضافية. ملفات تعريف الارتباط هذه قابلة للتكيف بسهولة لتناسب تفضيلاتك! يمكن أيضًا تحضير العجينة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر!

بسكويت الغريبة الشوفان والزبيب

مكونات:

  • 1/2 كوب زبدة
  • 1 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سكر
  • 3/4 كوب دقيق الشوفان
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات:

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نضيف الفانيليا ونخفق جيدا. يُنخل الدقيق مع القرفة ويُضاف إلى العجين مع الزبيب ودقيق الشوفان ، ويُمزج حتى يتجانس. تُقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُعجن باليد. شكلي العجينة على شكل قرص ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

لف العجينة بين ورقتين من ورق الشمع حتى يصبح سمكها 1/4 بوصة. باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو سكين حاد ، قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط إلى الأشكال المرغوبة.

ضع ملفات تعريف الارتباط على بُعد بوصة واحدة على ورقة ملف تعريف ارتباط مبطنة بالورق. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون شاحبة ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.

تبرد على رف السلك. اخلطي السكر البودرة والحليب والقرفة وامزج كل قطعة بسكويت.


شورت بريد كوكتيل روزماري بالزبيب

كعكة الغريبة الطرية الزبدانية التي تحوم مباشرة على حافة اللذيذ والحلو. بناءً على وصفة Dorie Greenspan ، فإنه & # 8217s سهل ولذيذ تمامًا مع الجبن & # 8212 والكوكتيلات!

مكونات

  • & frac12 أكواب زبيب ذهبي أو مشمش أو فواكه مجففة أخرى
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة ناعماً
  • & frac12 كوب سكر توربينادو (المعروف أيضًا باسم Sugar In The Raw)
  • & frac12 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 صفار بيض كبير
  • & # 8531 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • ملح البحر مقشر بشكل خشن ، للرش (اختياري)

تحضير

ضع الزبيب (أو الفاكهة المجففة من اختيارك) في وعاء وقم بتغطيته بالماء الدافئ. اتركه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح ممتلئ الجسم. صفيها ثم جففيها بمنشفة ورقية. يقطع الزبيب (أو أي فاكهة أخرى) إلى قطع أصغر ، ثم يترك جانبًا.

في وعاء خلط كبير ، أو في وعاء الخلاط ، افركي أوراق إكليل الجبل في السكر بأصابعك. نضيف الزبدة ونخفق حتى يصبح المزيج كريمي. يخفق في صفار البيض. يُسكب زيت الزيتون ببطء ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

نضيف الملح والدقيق ونخفق حتى تبدأ العجينة في التكون ، ولكن لا تزال هناك بضع خطوط من الدقيق متبقية. أضيفي الزبيب ، ثم استخدمي ملعقة كبيرة لطيها في العجين حتى تصبح جميع أجزاء العجين رطبة.

اقلب العجين على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجن برفق المزيد. اضغطي بالعجين على قرصين مسطّحين ، ثم ضعي كل قرص بين ورقتين من ورق الشمع. العمل بالتناوب ، قم بلف كل قرص إلى حوالي 1/4 بوصة في السماكة. استخدم ورق الشمع وارفع كل ورقة من العجين على ورقة خبز تتناسب مع المجمد / الثلاجة. ضعي العجينة في الثلاجة أو المجمدة لمدة ساعة أو ساعتين ، حتى تصبح متماسكة تمامًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي صينية الخبز بورق الزبدة أو السبلات. أخرجي ورق العجين من الثلاجة وأزيلي الورقة العلوية من ورق الشمع. من هنا ، يمكنك إما استخدام قطاعة بسكويت صغيرة مستديرة ، أو تقطيع العجين إلى مربعات بسكين حاد أو قطاعة بيتزا. أعد لف قصاصات العجين واستمر في تقطيع البسكويت كما تذهب. ضع ملفات تعريف الارتباط بعيدًا عن بعضها البعض على ورقة (صفائح) الخبز المعدة. رشي القليل من ملح البحر إذا كنت تستخدمينه. (ستؤدي إضافة الملح بالتأكيد إلى وضعهم في المعسكر اللذيذ ، لكني أحبهم بهذه الطريقة).

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً على الحواف. أخرجي أوراق الخبز من الفرن وضعيها على الرف. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على أوراق الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

يتم حفظها جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق ، كما أن مذاقها أفضل إذا تم إعطاؤها يومًا حتى عمر قبل الاستخدام.

المصادر: الغذاء 52 (كوكيز التين وإكليل الجبل) ودوري جرينسبان (كوكيز كوكتيل المشمش - الطرخون).


شاهد الفيديو: أهم فوائد الزبيب مع الدكتور محمد الفايد (سبتمبر 2022).