وصفات جديدة

كبدة دجاج في صلصة كريمة حامضة

كبدة دجاج في صلصة كريمة حامضة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كبد الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة:

يحمر الكبد بالتساوي ويضاف البصل المفروم والثوم ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. نطفئها بخمسين ملل من النبيذ وتترك على النار حوالي 5 دقائق ، ثم نضيف الحليب والقشدة. ملح حسب الرغبة واستمر في الطهي حتى تصبح الصلصة كثيفة. يقدم ساخنا. شهية طيبة.

مواقع النصائح

1

يمكنك رش الخضروات الطازجة المفرومة ناعماً (يفضل: الريحان ، الشبت ، البقدونس)


كبدة دجاج بصلصة طماطم و كريمة

يغسل الكبد ثم يجفف بمناديل ماصة.

يخلط الطحين بالملح والفلفل والكاري والبابريكا.

يُمرر الكبد عبر هذا الخليط ثم يُقلى بالزيت الساخن.

بني على كلا الجانبين ، ثم قم بإزالته على منشفة ورقية.

يتم وضع الكبد في طبق مقاوم للحرارة ،

ونضيف فوقها الطماطم المقشرة ،

مزيج من أجل التجانس ،

يرش الخضر المفرومة ناعما في الأعلى

ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة ، حتى تتكاثف الصلصة.


كيف يطبخ كبد الدجاج بشكل صحيح؟

كبد الدجاج حساس للغاية ويتطلب القليل من العناية أثناء الطهي. من السهل جدًا إتلاف المستحضر بالكبد (سواء كان دجاجًا أو لحم خنزير أو لحم بقري أو ما إلى ذلك) إذا لم نتبع بعض القواعد ، ومن أهمها اثنان:

  • يتم تمليح الكبد فقط في نهاية الطهي
  • وقت الطهي & # 8211 يعني عدم الطهي (القلي ، التقسية ، الخبز) أكثر من اللازم.

في هذه الحالة ، لم أضطر إلى الملح على الإطلاق بسبب استخدام لحم الخنزير المقدد الخام والمجفف والمدخن. لقد اخترت من لحم الخنزير المقدد ليدل، منتج Pikok (ماركة النقانق الخاصة بـ Lidl) ومميز بالملصق "وصفة نظيفة". ليدل إزالة من قائمة مكونات هذه النقانق 6 إضافات: فول الصويا ، النشا ، MDM (اللحم منزوع العظم ميكانيكيا) ، أحادي الجلوتامات ، الغلوتين والأصباغ الاصطناعية. وبالتالي ، يمكن أيضًا تناول هذه النقانق من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل الغلوتين.

ستجد في Lidl العديد من النقانق التي تحمل الملصق "وصفة نظيفة" وأنا أوصي بهم من كل قلبي.

من الكميات الموضحة أدناه ، ينتج عن ذلك 10 قطع (حوالي 2-4 حصص) من كبد اللحم المقدد المخبوز البسيط مع الثوم أو صلصة الشواء. إنها متسقة تمامًا لذا نأخذ في الاعتبار حوالي 2-3 قطع لكل شخص (كفاتح للشهية) و 4-5 قطع إذا كانت طبقًا رئيسيًا. يمكنك أن تجد كل المكونات ليدل.


كبدة دجاج مع صوص

أحب كبد الدجاج بغض النظر عن طريقة تحضيرها للكبد المقلي أو الكبدة المشوية أو الكبدة بالصلصة ، لكن يبدو أنني أفضل الطريقة الثانية.

ربما لأنه يمكنك الجمع بين النكهات ، يمكنك إعادة تسخين الطبق وتنويع الزينة ، لا أعلم ، من المؤكد أننا نأكل جيدًا وأنه طعام سريع.

مكونات

  • 800 جرام من كبد الدجاج
  • 150 مل من الحليب
  • 2 أوراق ريحان طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • القليل من الزعتر
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • 200 مل ماء
  • ملح
  • فلفل
  • ورقة الغار
  • 2 بصل أخضر أو ​​بصل مجفف
  • نفط

تحضير كبدة دجاج بالصلصة

اغسل الكبد ونظفه واتركه في الحليب البارد لمدة 15-20 دقيقة.
سخني الزيت في المقلاة. نضع البصل المفروم ونتركه ينضج قليلاً مع التحريك. يصفى الكبد جيدا ويوضع فى المقلاة.
اتركيهم على كل جانب لمدة دقيقتين ، على نار متوسطة.
نرش الفلفل الحلو والزعتر والريحان ونضع ورق الغار ثم نسكب القليل من الماء حتى تصل إلى نصف مستواها. يغلي مع غطاء لمدة 15-20 دقيقة. قطعي الثوم إلى شرائح وأضيفيه إلى المقلاة. يمكنك أيضًا رش البقدونس الأخضر.

اترك كل شيء على نار متوسطة حتى تنخفض الصلصة جيدًا ، واضبط طعم الملح واترك الكبدة تحت الغطاء مع إطفاء النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم قدمها مع هريس أو أرز أو عصيدة من دقيق الذرة.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة الكبد مع صلصة الطماطم والثوم في المقلاة؟

  • 1 كغ من كبد الدجاج
  • ملح
  • فلفل مطحون
  • 1 فص ثوم
  • 2-3 أوراق غار
  • 3-400 مل من عصير الطماطم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت

كيف تحضر الكبد مع صلصة الطماطم والثوم في مقلاة؟

اغسلي الكبد جيداً وضعيه في قدر بالزيت وقليل من الماء ، حوالي 100 مل.

نصيحة لاريسا

كن حذرًا للغاية ، افحص كل كبد على حدة ، خاصة إذا كانت متوفرة تجاريًا ، حتى لا تحتوي على كيس من الحديد. إذا رأيت كيسًا من السائل الأخضر ، فمن الأفضل التخلص من هذا الكبد ، وإلا سيصبح كل شيء مرًا.

بعد أن يبدأوا في الغليان ، نرغى لهم جيدًا.

ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وورق الغار وعصير الطماطم. إلى 1 كجم من الكبد أضع 1 ملعقة صغيرة من الملح وحوالي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

دع كل شيء يغلي ، اخفض الحرارة. بما أن الكبد طازج ، فإنه لا يتطلب الكثير من الغليان.

أغلق الموقد وأضف الثوم المفروم. للزينة يمكنك استخدام القليل من البقدونس الأخضر.

هذا كل شيء ، لدينا طعام لذيذ ، جاهز في وقت قصير ، كل شيء يستمر لمدة أقصاها 20 دقيقة.

نقوم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة وبعض المخللات والوجبة جاهزة. يُسمح للبالغين أيضًا بشرب كأس من النبيذ الجيد المصنوع منا.

الوصفة والصور تخص لاريسا زمفير وهي تشارك في المسابقة & bdquo مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون سحب القرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​العلامات التي قدمها المحلفون هو 7.25

لكونه من بين الوصفات الأولى في المسابقة ، يحصل على نقطة واحدة بحكم منصبه ، وبالتالي فإن الدرجة النهائية هي 8.25

مبروك انها وصفة بسيطة ولذيذة ونحن في انتظاركم مع غيرها من الوصفات الرائعة.

الوصفات مع جينا براديا وصفات الراكو والكبدة بصلصة الطماطم والثوم في مقلاة ، وصفة سريعة


كبدة بصلصة الطماطم تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ووصفة # 8211 بطعم خاص

كبدة بصلصة الطماطم تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة

كبد الدجاج مكون & # 8220 متعدد الألوان & # 8221 مناسب للعديد من الأطباق ، مع صلصات مختلفة ، مع مقبلات مختلفة وبهارات مختلفة.

هذه الوصفة عبارة عن صلصة طماطم ذات مذاق حار من الثوم ، للحصول على مذاق مكثف يمكن تحضيرها بالفلفل الحار. لها مقبلات مصقولة يمكنك استبدالها بشيء آخر: المعكرونة أو البطاطس المهروسة.

مكونات الكبد في صلصة الطماطم تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة

للكبد بصلصة الطماطم

  • 500 غرام كبد
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 علبة طماطم كبيرة
  • 2 فص ثوم
  • 150 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • ملح ، فلفل ، ريحان

طريقة التحضير

يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ، ويُسخّن الزيت في مقلاة ثم يُسخّن البصل المفروم ناعماً حتى يصبح طرياً.

نذوب الكبد إذا لزم الأمر ونغسله جيداً ونضيف الكبد بجانب البصل ونقليه من الجانبين ، بينما نقوم بتنظيف فصوص الثوم ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيفها بجانب الكبد ونتركها حتى تصلب لبضع دقائق.

يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ، ويضاف الطماطم والماء ، ويخلط بلطف ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

حتى يغلي ، يكون لدينا وقت كافٍ لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، لم أعطي المكونات الدقيقة ولكني أعطي مثالًا على كيفية القيام بذلك بسهولة دون كميات محددة: خذ كوبًا ، وقس كوبًا من الذرة ، والذي يحتاج (باستخدام نفس الكوب) 3 أكواب ماء أو حليب.

وزن المالاي ، ضعه في القدر بالماء أو الحليب والملح ، واخلطه جيدًا ليذوب المالاي في الماء. قلبي من وقت لآخر حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم قلبي باستمرار حتى لا تتكتل ، حتى تغلي لمدة 15 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة واخلط جيدًا.

عندما يصبح الكبد جاهزًا ، يُرفع عن النار ويتبل بالريحان ، ويُضاف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ويخلط كل شيء.

قدمي الكبد الدافئ مع عصيدة من دقيق الذرة وأوراق البقدونس الخضراء.

1. مكونات الكبد بصلصة الطماطم 2. البصل المفروم ناعما 3. سخني الزيت في مقلاة 4. تقسية البصل 5. جودة البصل 6. أضف الكبد إلى المقلاة 7. الثوم المفروم ناعما 8. تضاف قطع الثوم بجانب الكبد 9. يتبل بالملح 10. يتبل بالفلفل 11. الطماطم المعلبة 12. سكب الماء على الكبد 13. يتبل بالريحان 14. ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة 15. كبدة بصلصة الطماطم 16. المياه المالحة 17. وأضاف الملاي 18- لم تتم إضافته 19. كبدة بصلصة الطماطم تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة 20. تزيين مع أوراق البقدونس 21- عرض تقديمي 22- عرض تقديمي


كبدة دجاج في صلصة كريمة حامضة

عندما نشتري اللحوم نختار العديد من الخيارات: الصدر والفخذين والعضلات وفي كثير من الأحيان نتجاهل الكبد.

هذا خطأ لأنها صحية حقًا ومغذية وسهلة التحضير. على سبيل المثال ، نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة من الكبد محضرة بقليل من الكريمة.

في النهاية سوف تلعق أصابعك ، ستخرج منها الأصابع الجيدة.

المكونات التي ستحتاجها هي إكسسوارات كبيرة في السعر ، وليس هناك الكثير ويمكنك العثور على معظمها في منزلك بالفعل.

ستحتاج بالضبط إلى كريمة للطبخ ، وكسرولة مع كبد الدجاج ، والبصل ، وزبدة البقدونس ، والملح ، والفلفل والزيت.

وتتمثل ميزة هذه الوصفة في أنها لا تفرض عليك كميات محددة ، لذا يمكنك تحديد مقاييسك الخاصة.

يغلي في بداية الكبد لحوالي 20 دقيقة. تذوب الزبدة في مقلاة. بعد ذلك ، نظف البصل وقطعه ناعما قدر الإمكان وضعه في الزبدة المذابة حتى يتصلب.

بعد أن يحمر قليلاً ، أضفه إلى الكبد. أضف القليل من الماء والملح والفلفل والقشدة للطبخ.

اتركي المقلاة على نار متوسطة حتى تصبح الكريمة أكثر سمكًا وحتى يغلي الكبد.

يمكنك تذوق الكبد وعندما يتم اختراقه يمكنك إطفاء الموقد.

وجاهز ، فوضىك جاهزة. يمكنك تقديمها على الفور لأنها جيدة جدًا أكثر سخونة من البرودة أو إعادة تسخينها.

لكي تكون وجبتك لذيذة حقًا ومكتملة بشكل خاص ، يمكنك أيضًا صنع عصيدة من دقيق الذرة يمكنك دمجها مع الكبد المصنوع من الكريمة.

هذه واحدة من أكثر الأطباق التي يحبها الرومانيون. يتم صنعه بسرعة كبيرة ، ولا تحتاج إلى العديد من المكونات بالإضافة إلى أنه صحي للغاية.

لذلك سوف تحتاج فقط إلى نصف لتر من الماء و 180 جرام من دقيق عصيدة من دقيق الذرة وقليل من الملح.

لتسريع عملية التحضير ، ارفع حرارة الموقد إلى أعلى واجعل الماء يغلي. عندما تكون قريبة من تلك النقطة ، ضع الذرة في الماء على شكل مطر.

قلب في كل مرة حتى لا تتشكل كتل. عندما تنتهي من وضع الدقيق كله ، اخفض الحرارة واتركه يغلي.

إذا كنت لا تريد أن تلتصق عصيدة من دقيق الذرة ، امزجها من وقت لآخر بملعقة خشبية. يمكنك تذوقه وإيقاف النار عندما تكون جاهزة.

إذا كنت تريد عصيدة من دقيق الذرة ذات مذاق خاص ، أضف القليل من الحليب بينما تغلي عصيدة من دقيق الذرة.


كبد الدجاج

يُسلق كبد الدجاج في ماء مملح مع البصل والجزر.

يُغلى المزيج جيدًا ، حوالي 20-25 دقيقة ،

يتم إعطاء الكبد المسلوق للروبوت

مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

نقطع البصل الأخضر والثوم الأخضر والبقدونس والشبت إلى قطع صغيرة.

ينقل معجون الكبد إلى وعاء ،

فوقها لإضافة الخضار المقطعة ،

يتبل بالملح والفلفل

يتم تقسيم التركيبة الناتجة إلى صينيتين للكيك ، مبطنتين بورق الخبز. من مكان إلى آخر ، يمكنك وضع بيض مسلوق كاملًا ، يتم ضغطه للدخول تمامًا تحت التركيبة.

ضعي الصواني في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 1-1.5 ساعة ، حتى تتماسك العجينة جيدًا ويتحول الجزء العلوي إلى اللون البني جيدًا.


المقادير كبد الدجاج مع البصل المكرمل ولحم الخنزير المقدد

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (إجمالي 50-60 جرامًا)
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 80 مل النبيذ الجاف (أحمر ، وردي ، أبيض ، لا يهم كثيرًا ولكنه سيؤثر بمهارة على المذاق النهائي للطبق)
  • ملح وفلفل
  • البقدونس الأخضر المفروم

تحضير كبدة دجاج مع بصل مكرمل ولحم مقدد

1. افحص الكبد بعناية وإذا نجا بطريقة ما من مرارة أولئك الذين قاموا بتنظيفه ، فقم بإزالته بعناية حتى لا ينكسر. يمسح كبد الدجاج بالمناشف الورقية.

2. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة من السمك ، ليست ناعمة جدًا ، بسمك حوالي سم.

3. سنعمل بالتوازي مع حوضين ، أحدهما أعرض قليلاً (واحد للكبد). سخني كلا المقالي على نار متوسطة. في أصغر شرائح لحم الخنزير المقدد ، تقلى دون أي دهون مضافة. سنقوم بتحمير لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين ثم نخرجه على طبق مغطى بورق مطبخ ماص.

4. نضع الزيت في المقلاة الأكبر ثم نضيف كبد الدجاج. عندما يتحول لونها إلى اللون البني ، اقلبها على الجانب الآخر. احرص على عدم إضافة الملح في هذه المرحلة لأن الملح يجعل الكبد أقوى.

5. بمجرد أن نزيل لحم الخنزير المقدد ، نضع البصل في المقلاة ، في الدهن الذي ذاب منه. يُرش القليل من الملح على البصل ويُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونه بني فاتح ، ويصبح ذهبيًا. يقلب بسرعة ويرش بالسكر البني. قلّب حتى يذوب السكر وتبدأ رائحة الكراميل برقة.

6. أضيفي النبيذ فوق البصل المكرمل. قلّب بقوة لتقشير كل القطع اللذيذة التي التصقت بقاع المقلاة. يُغلى المزيج حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف.

7. كبد الدجاج كان جاهزًا في 7 دقائق بالضبط ، ثم أطفأت النار. الكبد لا يفرط في الطهي ، بل يجب أن يظل ورديًا من الداخل. عندما يتم طهيها كثيرًا ، يصبح الكبد صلبًا ومرًا ودقيقًا.

8. نضيف البصل المكرمل وصلصة النبيذ من المقلاة فوق الكبد. تخلط جيداً وتبلي كل شيء بالملح والفلفل حسب الرغبة.

9. لحم الخنزير المقدد المقلي ، الذي بعد تبريده يصبح مقرمشًا ، يتفتت إلى قطع يتم رشها فوق كبد الدجاج بالبصل. الآن يتم رش الخضروات المفرومة.

كبدة دجاج مع بصل مكرمل ولحم مقدد & # 8211 خدمة

يتم تقديم الطعام ساخنًا مصحوبًا بمقبلات من اختيارك أو سلطات متنوعة. لقد قدمت كبدة الدجاج اللذيذة مع البصل بالكراميل مع واحد هريس الجزر الأبيض. تعمل البطاطس المهروسة أيضًا أرز بالفطر أو واحدة بسيطة أو حتى بعض المعكرونة المطبوخة.


كبدة دجاج بصلصة بلاك بير

لمعرفة مدى إعجابي بمقلاة Regis Stone ، أوجه انتباهكم إلى طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ للغاية.
كبدة بصلصة البيرة السوداء! الجنون على الطبق أعدك! طبعا ما دمت تحب الكبد. انا اعشقهم :))
لفهم سبب إعجابي بهذه المقلاة كثيرًا ، سأخبرك أنها مختلفة حقًا. لدي أواني سيراميك ، تفلون ، إلخ في المطبخ ، لكن لا يوجد أي منها يطابقها.
الغلاف مصنوع من الألمنيوم المطروق ، ويضمن التوصيل الحراري الممتاز ويضمن قوة ومتانة أحواض Regis Stone.
ولكن الأكثر شيوعًا هو نظام التنقيط المبتكر ، والذي يمكننا من خلاله إطلاق النكهات تدريجياً لتعزيز مذاق الطعام والحفاظ عليه طازجًا.

تعتبر أحواض Regis Stone مثالية للاستخدام في مواقد الغاز والحث والكهرباء والسيراميك.
والداخل مثير: طبقة تحاكي الحجر الساخن ، لا مثيل لها على الإطلاق.
لا شيء يلتصق ولا يحترق ويسهل تنظيفه. حتى الحد الأقصى غير لاصق!
أوصي بهذه المنتجات بثقة!


فيديو: كبدة الدجاج بالكريمة الحامضة (ديسمبر 2022).