وصفات جديدة

وصفة الحمص الكريمي

وصفة الحمص الكريمي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • لا يوجد مقبلات طبخ

هذا الغمس كريمي ومليء بالبروتين. استمتع به كغمس أو حشو شطيرة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 (400 جم) حبة حمص مصفاة
  • 80 جرام جبنة ريكوتا
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 3 أغصان من إكليل الجبل الطازج ، أوراق فقط

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. قم بمعالجة جميع المكونات في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.
  2. تقدم مع خبز البيتا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تحضير

الخطوة 1

سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُطهى الثوم وإكليل الجبل (في حالة الاستخدام) ، مع التقليب ، حتى يصبح الثوم بنيًا ذهبيًا وتقليب إكليل الجبل قليلاً ولكن لا يتحول إلى اللون البني ، حوالي 30 ثانية لإكليل الجبل ودقيقتين للثوم. انقلي إكليل الجبل إلى طبق.

الخطوة 2

يُضاف الحمص ومعجون الطماطم والبابريكا إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يغطى لمدة دقيقة تقريبًا. اخلطي الكريمة ، وتبليها بملح الكوشر والكثير من الفلفل ، واتركيها على نار هادئة.

الخطوه 3

يكسر البيض في خليط الحمص ويتبل بملح الكوشر. غطي (ورقة الخبز تعمل بشكل رائع إذا لم يكن لديك غطاء مطابق) واطهيها حتى تتماسك الأجزاء البيضاء من البيض ولكن الصفار لا يزال سائلًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يرفع عن النار ويوضع على النار حول البيض. تقشر إكليل الجبل على الوجه ورش ملح البحر ، إذا رغبت في ذلك ، والمزيد من الفلفل. تقدم مع الخبز المسطح.

كيف تقيم الحمص الكريمي مع البيض و Prosciutto؟

عشاء سريع جدا ولذيذ! يمكن أن يسقط بروسسيوتو لجعله نباتي. يمكن أيضًا إضافة الكراث والفطر وربما الجرجير في الأعلى. الكثير من الطرق للتخصيص ، ولكن أيضًا وصفة رائعة حقًا كما هي :)

أنا أحب هذه الوصفة! لدينا دجاج ونبحث دائمًا عن طرق لاستخدام البيض. هذا هو الفائز!

لقد استخدمت معجون الطماطم بالكراميل ، وأضفت الطماطم ، وكان جيدًا حقًا! أكلناها مع الفطائر. أعتقد أن إكليل الجبل أمر لا بد منه.

عشاء Rockstar في نهاية الأسبوع. نكهة جيدة (صدمنا البابريكا ومعجون الطماطم). يحتاج إلى نوع من الحمض ليقضي على الثراء. عملت الطماطم الطازجة بشكل جيد. أكلناها مع بعض رغيف البلد المحمص.

لقد قمت بمضاعفة الوصفة بعد أن جعلت هذه المرة الأولى ولم أدرك أنها كانت لشخصين. كما أنني أفرز الطبق أسفل الفروج لتثبيته في النهاية ، حتى لا يكون سائلًا مثله. وجبة ليلية سهلة ونكهات رائعة.

مدهش ، ووجبة ليلية لذيذة وسهلة بشكل لا يصدق. بدت كمية الكريم صادمة قليلاً لوجبتين ، لكنها كانت لذيذة للغاية. في المرة القادمة ، قد تستخدم فقط نصف ونصف من الكريم معها. بالتأكيد حارس!

الأفضل! لقد صنعت هذا على الأرجح 7 مرات منذ أن وجدت الوصفة. لقد صنعته مع الكريمة المكثفة المقترحة وكريم جوز الهند وحليب جوز الهند. كانت كلها لذيذة. سيبقى هذا في تناوبتي لفترة طويلة قادمة!

لقد تسارع هذا الطبق الدافئ والبسيط للغاية ليصبح وجبة مميزة في منتصف الأسبوع في منزلنا ولن يذهب إلى أي مكان في أي وقت قريبًا! كان يتضمن الحد الأدنى من التحضير ولا يوجد وقت على الإطلاق من الثلاجة إلى الطبق ، لقد كان رائعًا. من السهل إقرانها مع أسافين البطاطس لإخراجها من اللحم البقري للأشخاص الجائعين أو تخفيفها ببعض المرق لإحساس الحساء أيضًا.

يستغرق هذا حرفيًا 10 دقائق مع القليل من التحضير. مذاق الصلصة يشبه تمامًا صلصة دجاج تكا ماسالا مثل مكان هندي متوسط. لكن بطريقة جيدة إذا كنت تعرف ما أعنيه. أحببت هذا وجعلته مرتين في نفس اليوم.

هذا لذيذ بشكل لا يصدق. لقد استخدمت نصفًا ونصفًا وقليلًا من الزبادي اليوناني بدلاً من الكريمة ، وأضفت الفلفل الحار والهريسة لمزيد من التوابل. افعل هذا على الفور!

هذا ممتاز جدا. أعترف ، لقد أجريت بعض التعديلات .. أضفت بعض الكراث والهاريسا وقليلًا من الكريمة الثقيلة لأنني أردت أن أطبخها معًا لجعلها أكثر تجانساً قليلاً وطهي بعض الكرنب لجعلها وجبة كاملة. لكن يا رجل ، فإن prosciutto حقا يجعل هذا الطبق البوب. جيد جدا!

حقا أحب هذه الوصفة. لقد سوت الثوم مع الكراث وأضفت أيضًا بعض مرق الدجاج ، وليس الكثير من الكريمة الثقيلة. أوافق على أن هناك حاجة إلى المزيد من معجون الطماطم. أضفت أيضًا القليل من عصير الليمون لإضافة المزيد من الحموضة.

هذه الوصفة ناجحة! سأضاعف معجون الطماطم وأضيف القليل من الكريمة ، على ما أعتقد ، للحصول على المزيد من السائل للسلق غير المشروع وللخبز ، لكن هذا كان سهلًا للغاية ولذيذًا.

هذه هي الوصفة الأولى التي صنعتها من Bon Appétit والآن أصبحت جزءًا من نظامي الغذائي إلى الأبد. إنه & # x27s حقيقي بسيط وسريع حقيقي ولذيذ بالطبع. & # x27m نباتي لذلك تخطيت prociutto ، وصححت الملح (لأن prociutto مالح جدًا) وخدمته مع الأرز الأبيض لأن. في ليما نأكل كل شيء مع الأرز. موصى بة بشدة. مغير الحياة.

هذه واحدة من وصفاتي المفضلة السريعة / السهلة / اللذيذة. أنا أخدمه على الأرز لعشاء مليء. وأقرم شرائح اللحم في الفرن وأطحنها من الأعلى. سكرومي!


سهل خبز الحمص

أعلم أنكم يا رفاق تحبون خبز الجبن الجيد وخبز البطاطس - خبز المعكرونة وخبز الفاصولياء وخبز العدس والهيلب يخلطون أي شيء في صلصة لذيذة ويضافون إليها الجبن المقرمش ، ولا يفشل أبدًا!

هذه المرة استخدمت مكوّن نباتي آخر من مكوناتي المفضلة وندش الحمص! يقدم خبز الحمص السهل عشاءًا شهيًا ومريحًا يمكن تحضيره في أي وقت من الأوقات على الإطلاق! انها & rsquos الطبخ تماما تقريبا دون استخدام اليدين.

أحد الأشياء المفضلة لدي في الطبخ النباتي هو أن الخضروات نفسها ليست فكرة متأخرة أبدًا. بعيدًا عن كونها طبقًا جانبيًا ، تستحق الخضار أن تكون نجمة طبقك ، ويمكنها أن تجلب جميع أنواع النكهات والقوام المذهل إلى طعامك.

إن خبز الحمص هذا يحتفل حقًا بالخضروات وندش ، وبالطبع ، يكونون أفضل عندما يتحولون إلى صلصة الثوم الكريمية.


كيفية صنع الجاموس الحمص

بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن المعدات الخاصة التي ستحتاج إليها هي معالج طعام وطبق خبز صغير وفرن.

طبق الخبز الذي أستخدمه هو طبق بحجم 1 & frac12qt / 1.4 لتر. حقًا ، سيعمل أي طبق خبز صغير الحجم ، طبق 8 و 8 مرات شائع جدًا ويمكن أن ينجح ولكنك لن ترغب في أن تكون أكبر من ذلك إلا إذا كنت تضاعف الوصفة.

  • للبدء ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن طبق الخبز بقليل من الدهن.
  • أضف البصل والكرفس والثوم إلى محضر الطعام. اخفق المزيج حوالي 5 مرات حتى ينضج كل شيء. بعد ذلك ، أضف الحمص إلى محضر الطعام ، واخلطه عدة مرات لتفتيته قليلاً.
  • أضف صلصة البافلو والجبن الكريمي. مزيج من النعومة المفضلة. يوزع بالتساوي في طبق الخبز. رشي الجبن الأزرق.
  • انقله إلى الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن الأزرق وساخن. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل ورشيها بالبصل الأخضر. تقدم مع رقائق التورتيلا أو أعواد الخضار مثل الكرفس والجزر.

أسئلة حول Buffalo Chickpea Dip:

هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟

على الاطلاق! لقد صنعت هذا قبل بضع ساعات من الوقت عدة مرات قبل أن أخبزه. سيكون التحضير لها في الصباح قبل الحدث مثاليًا! على الرغم من أنني لا أعتقد أنني سأجعلها في الليلة السابقة لأن الخضروات في الغمس قد تبدأ في الماء ، ولكن يمكنك دائمًا خبزها وإعادة تسخينها مرة أخرى.

لا أحب & rsquot الجبن الأزرق ، هل هناك توصيات بديلة؟

يمكنك بالتأكيد ترك الجبن الأزرق ، إذا كنت تريد حقًا إضافة نوع من الجبن ، أعتقد أن جاك الفلفل قد يكون خيارًا لذيذًا. أو يمكنك ترك الجبن تمامًا وتجربة طبقة أخرى مختلفة ، جرب رذاذًا إضافيًا من الصلصة فوقها بعد الطهي أو حتى رش صلصة الرانش بعد الانتهاء من الخبز.

هل يمكنني إعادة تسخين أي إضافات؟

نعم! أوصي بإعادته إلى الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن مرة أخرى ، 10-15 دقيقة. أو يمكنك بالتأكيد إعادة تسخينه في الميكروويف ، حوالي دقيقتين يجب أن تفعل الحيلة (حسب الكمية المتبقية)!


ملخص الوصفة

  • 1 فص ثوم مقشر
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 (15 أونصة) علبة حمص (حبوب الحمص) ، مغسولة ومصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة مجففة بخشونة ومعبأة بدون زيت
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج

اسقط الثوم في شلال الطعام مع المعالج حتى يصبح مفرومًا. أضف الزيت والمكونات السبعة التالية (من خلال الحمص). قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ، وكشط الجوانب حسب الضرورة. تُضاف الطماطم وتُخفق 3 مرات أو حتى تُخلط وتُفرم الطماطم بشكل خشن. تُغمس الملعقة في وعاء التقديم وتُرش بالبقدونس.


صلصة كريمة الكاجو

يتناسب هذا التغميس بالكاجو الغني والسميك بشكل رائع مع اسكواش مايبل جلازد ديليكاتا. على الرغم من أنه قشدي ، إلا أنه خالٍ من منتجات الألبان والزيوت! لقد تم إلهامنا لإنشاء هذا الغمس الكريمي عندما كان لدينا أيولي الخردل الحجري المصنوع من قبل Amber Pourpore الموهوب في أحد أحداث Farm to Fork. يضيف الخردل المطحون الحجري في هذه الوصفة الكثير من النكهة ويمنحك فرصة التخصيص! يمكنك استبدال الخردل المطحون بالحجر بخردل ديجون ، أو خردل أصفر عادي ، أو تجربة خردل شيبوتل الساخن لتوابل الأشياء! إذا كنت تقوم بتبديل الخردل المطحون بالحجر ، فنحن نقترح أن تقوم بذلك بشكل تدريجي ، ملعقة كبيرة في كل مرة. تذوق اختبر إبداعك وأضف المزيد من الخردل حسب الضرورة.

نستخدم فيتاميكس لعمل صلصة كريمة الكاجو لأنها تعالج الكاجو حتى يصبح قشديًا ناعمًا. إذا لم يكن لديك خلاط عالي السرعة ، فلا داعي للقلق. يمكنك نقع الكاجو في الماء لمدة 4-5 ساعات حتى ينضج. يمكنك أيضًا سلق الكاجو حتى يصبح طريًا إذا كنت لا تريد الانتظار. في كلتا الحالتين ، قم ببساطة بتصفية الكاجو المخفف ثم استخدمه في الوصفة.

نصنع دفعة من هذا الغمس الكريمي ونخزنه في برطمان زجاجي في الثلاجة. إنه يجعل تراجعًا منحلًا للخضروات النيئة. يمكنك أيضًا استخدامه مع البطاطس المقلية بالفرن وبطاطا البطاطا المقلية. نحن نحبها كدهن على الخبز المحمص والسندويشات.


لم نكن نعرف كم كانت هذه الصلصة مفقودة من حياتنا حتى حصلنا عليها. أو حتى نأكلها مباشرة مع رقائق البطاطس.

جرب هذا كغطس أو على البسكويت مع السمك المدخن أو على البيض المسلوق.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


تعليمات

لتحتل المرتبة الأولى:

  1. في وعاء صغير ، اخلطي بذور الخشخاش وبذور السمسم والبصل المفروم والثوم المفروم وملح البحر حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.

للغطس:

  1. أضف السبانخ وبذور عباد الشمس والثوم والملح إلى وعاء معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً.
  2. يضاف زيت الزيتون والحمص وكوب من الماء. اخفقي الوعاء حسب الحاجة حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. أضف ماءًا إضافيًا (ملعقة كبيرة أو نحو ذلك في كل مرة - عادةً ما أضيف 1 ملعقة كبيرة أخرى) للحصول عليها لتنعيم حسب رغبتك. تركت عملي لمدة دقيقة تقريبًا أو نحو ذلك لجعلها سلسة حقًا بعد إضافة الماء الإضافي.
  3. انقل الغمس إلى وعاء التقديم. أضف ملعقتين صغيرتين من كل شيء تحتل المرتبة الأولى. يرش كل شيء المتبقي فوق الجزء العلوي من الغمس.
  4. تقدم مع البسكويت ورقائق البطاطس ، أي شيء تريده!

بابا غنوج فائق الشحن (تغميسة باذنجان مع حمص)

بعيدًا ، في الأيام الأولى للإنترنت ، كنت مشرفًا لمجموعة بريد إلكتروني نباتي اعتادت أن أسأل الأعضاء المحتملين ليسوا بجدية عن موقفهم في قضية قسمت مجتمعنا: الباذنجان. كرهها بعض الأعضاء ، والبعض الآخر أحبها ، بينما اعتقد البعض ببساطة أن الخضار الأرجواني قد تم الإفراط في استخدامه في الطبخ النباتي.

بالطبع ، إذا كنت & # 8217 قد ألقيت نظرة على مدونتي & # 8217s شعار ، يمكنك معرفة أنني & # 8217m مؤيد قوي للباذنجان. وبابا غنوج (تهجئته أيضًا بابا غنوج) هي إحدى الطرق المفضلة لدي لأكله.

من البرغر إلى الكاري ومن البارميزان إلى البيستو ، هناك الكثير مما يمكن أن يفعله الباذنجان ، إذا تم طهيه بشكل صحيح. غالبًا ما يكون طهيها بشكل صحيح هو المشكلة. بمجرد أن يتخلى شخص ما عن الباذنجان المر أو # 8217s ، فإنه يكاد يكون من المستحيل جعله يحاول مرة أخرى. هذا & # 8217s لماذا أنا & # 8217m حريصة للغاية على نشر فقط وصفات الباذنجان التي تعمل بالفعل. لا أريد أن أخلق عن طريق الخطأ المزيد من كارهي الباذنجان.

لذا صدقوني عندما أخبركم أن هذه وصفة بابا غنوج لإنهاء كل وصفات بابا غنوج. أحببت أنا وزوجي النكهة كثيرًا لدرجة أنني لن أعود أبدًا إلى غموس الباذنجان الأساسي. أخذت هذه الوصفة وقمت بتدعيمها بالحمص المليء بالبروتين ولبن الصويا الكريمي ، مما يجعلها طبقًا أكثر إشباعًا وكبيرًا. على عكس الإصدارات التقليدية ، لا يحتوي هذا البابا غنوج على زيت زيتون # 8211 ولن تفوتك # 8217.

بالإضافة إلى ذلك ، أجعلها أسرع الآن عن طريق تقطيع الباذنجان إلى النصف قبل أن أخبزه. في وصفات بابا غنوج التقليدية في الشرق الأوسط ، كان الباذنجان يتفحم فوق اللهب ، مما يمنحه دخانًا لذيذًا. معظمنا ليس لديه الوقت أو المعدات لجعله بالطريقة التقليدية ، لذلك أعيد خلق هذا الدخان عن طريق إضافة قليل من الملح المدخن ومسحوق الفلفل الحار.

النتائج تنافس أفضل مطعم بابا غنوج بجزء بسيط من الدهون والسعرات الحرارية. أنا أحب هذا الباذنجان الخالي من الزيت المليء بخبز البيتا مع الخس والطماطم والخيار وزيتون كالاماتا لوجبة خفيفة وصحية. أو كغطس للخضروات الطازجة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

جربه أو إحدى وصفات الباذنجان المفضلة لدي أدناه واسمحوا لي أن أعرف أين كنت بجانب & # 8220 سؤال الباذنجان. & # 8221


الجاموس الحمص

صلصة البافالو من الأشياء المفضلة لدي. يجعل أي شيء تقريبا مذاقا أفضل. أنا أحب الجاموس & # 8220 الدجاج & # 8221 أصابع مع صلصة الرانش ، أحب أجنحة القرنبيط الجاموس ، وأنا أحب وضعها فرانك & # 8217s ريد هور (الصلصة الحارة الوحيدة التي تستحق الأكل ، المنظمة البحرية الدولية) على كل شيء تقريبًا. أنا أيضًا أحب الحمص ، فلماذا لا تجمع بين اثنين من الأشياء المفضلة لدي لصنع أسهل وألذ غموس للحفلات على الإطلاق؟ دعونا & # 8217s تبدأ في صنع هذا الجاموس الحمص تراجع!

أعلم أن الناس غالبًا ما يكافحون مع ما يجب إحضاره إلى الحفلات لأن معظم الأطعمة الخفيفة التقليدية مليئة بالمنتجات الحيوانية. إذا كنت & # 8217re نباتيًا وكنت & # 8217 سئمت من تناول رقائق البطاطس والصلصة ، فهذا الغطس يناسبك. إذا كنت & # 8217re نهمة وكنت تقدم دائمًا رقائق نباتية وصلصة ، فإن هذا الغمس مناسب لك أيضًا. يعد غمس الحمص الجاموس هذا متعة مضمونة للجمهور ، بغض النظر عن النظام الغذائي الذي تشترك فيه. وأفضل جزء هو أنه من السهل جدًا صنعه ، ولا يتطلب سوى 7 مكونات و 5 دقائق فقط من وقتك.

نبدأ بهرس علبة من الحمص مع هراسة البطاطس (تأكد من الاحتفاظ بالسائل لاستخدام آخر) حتى يتم كسرها في الغالب ولكن تبقى بعض القطع. أنا أحب الغطس الكثيف ، لكن إذا كنت تفضل غطسة أكثر نعومة وشبهًا بالحمص ، فلا تتردد في استخدام معالج الطعام أو الخلاط بدلا من القيام بذلك باليد.

كل ما تبقى هو إضافة المكونات المتبقية وخلطها جميعًا. نحن نستخدم طن Frank & # 8217s Red Hot، بالطبع ، ولكن أيضًا خميرة الغذاء, مايونيز نباتي, طحينة, بودرة البصل، و مسحوق الثوم. ال خميرة الغذاء هو أساسيات المخزن نباتي يضيف جبنة خفيفة تتناغم بشكل مثالي مع نكهة الجاموس القوية. مايونيز نباتي يضيف الثراء ، والطحينة توفر نكهة عميقة ومرارة خفيفة لتقطيع الملح والحرارة. لا حاجة إلى ملح إضافي لأن الصلصة الحارة شديدة الملوحة من تلقاء نفسها.

هذا الحمص الجاموس هو الوجبة الخفيفة المثالية التي تحضرها لحفلتك القادمة. ما عليك سوى إقرانها ببعض رقائق البيتا أو خبز البيتا وستكون جاهزًا!

أتمنى حقًا & # 8217ll تجربة هذه الوصفة الرائعة! أرسل لي سطرًا في التعليقات لإعلامي برأيك ، ولا تنسَ وضع علامة على إبداعاتك موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, تويتر، و انستغرام مع #whoneedssalad! غمس سعيد!


شاهد الفيديو: طريقة عمل حمص بالطحينة مثل المطاعم (أغسطس 2022).