وصفات جديدة

مخلل طعام الخيار (وصفة فيديو)

مخلل طعام الخيار (وصفة فيديو)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقطع قشور البصل.

نقطع الخيار إلى دوائر سميكة (أو أي أشكال أخرى - مكعبات ، شرائح ، ...). إذا كانت مالحة قليلًا ، فيكفي غسلها جيدًا ، أما إذا كان المحلول الملحي قويًا ، فيجب حفظها في ماء بارد لبضع ساعات (أو نقوم بغليها لمدة 5 دقائق) ، حتى يخرج الملح منها. معهم.

نقوم بإعداد الموقد والوعاء الذي نضع فيه الزيت. يُضاف البصل ويُخلط ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.

ضعي مكعبات اللحم واخلطيها وقلبيها حتى يتغير لونها وتصبح بيضاء من جميع الجوانب. صب الماء الساخن بما يكفي لتغطية اللحم واتركه يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع تغطية المقلاة بغطاء حتى يصبح اللحم طريًا. إذا لزم الأمر ، أضف الماء الساخن.

ضعي شرائح الخيار المخلل واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج الخيار.


أضيفي الزعتر وعصير الطماطم واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

إذا بدا طعام الخيار كثير العصير ، امزج ملعقة كبيرة من الدقيق مع الصلصة من المقلاة ، واقلبها في الطعام واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.


يتبل بالفلفل المطحون والملح (فقط إذا لزم الأمر).

يقلب ويذوق ويرش الشبت المفروم في الأعلى ويطفئ الموقد.


1

يجب أن نستخدم المخللات في محلول ملحي وليس الخيار في الخل!

2

قبل أن نبدأ في تحضير طعام الخيار الحامض يجب أن نتذوقه! إذا كانت مالحة قليلًا ، فيكفي غسلها جيدًا ، أما إذا كان المحلول الملحي قويًا ، فيجب حفظها في ماء بارد لبضع ساعات (أو نقوم بغليها لمدة 5 دقائق) ، حتى يخرج الملح منها. معهم.

3

إذا بدا طعام الخيار كثير العصير ، امزج ملعقة كبيرة من الدقيق مع الصلصة من المقلاة ، واقلبها في الطعام واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.


طريقة التحضير

قطع الخيار إلى شرائح سميكة (أو أي أشكال أخرى ومكعبات - شرائح ، شرائح). إذا كانت مالحة قليلًا ، فيكفي غسلها جيدًا ، أما إذا كان المحلول الملحي قويًا ، فيجب حفظها في ماء بارد لبضع ساعات (أو نقوم بغليها لمدة 5 دقائق) ، حتى يخرج الملح منها. معهم.

نقوم بإعداد الموقد والوعاء الذي نضع فيه الزيت. يُضاف البصل ويُخلط ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.

ضعي مكعبات اللحم واخلطيها وقلبيها حتى يتغير لونها وتصبح بيضاء من جميع الجوانب. صب الماء الساخن بما يكفي لتغطية اللحم واتركه يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع تغطية المقلاة بغطاء حتى يصبح اللحم طريًا. إذا لزم الأمر ، أضف الماء الساخن.

ضعي شرائح الخيار المخلل ، واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق ، حتى ينضج الخيار.

أضيفي الزعتر وعصير الطماطم واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

إذا بدا طعام الخيار كثير العصير ، امزج ملعقة كبيرة من الدقيق مع الصلصة من المقلاة ، واقلبها في الطعام واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.


2 برطمان من الخيار المخلل وزنها 8 جرام ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، تغلي لتحلية المياه ولم تعد حامضة.

اقلي اللحم أو اخبزيه (حسب تفضيلاتك). بشكل منفصل ، نظف 2-3 بصل كبير ، نظف ، اغسل ، قطّع إلى مكعبات واطبخها قليلاً حتى تصبح شفافة ، أضف القليل من المرق ، القليل من الماء ، أضف الخيار المسلوق واشطفه بالماء البارد ، اللحم المقلي وغطيه الماء ليغلي معًا.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، وفي النهاية يُضاف الشبت أو البقدونس ويفضل. إنه طعام لذيذ ويفضل من قبل الأطفال.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


أكل الخيار المخلل باللحم

وصفة الخيار المخلل باللحمة من: لحم الخنزير ، المخللات ، شحم الخنزير ، البصل ، الطماطم في المرق ، الزعتر ، الملح والفلفل.

المكونات:

  • يمكن أيضًا تدخين 1 كجم من لحم الخنزير
  • 1 كيلو مخلل
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • 2 بصل
  • 150 جم طماطم في مرق
  • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يُقلى في شحم الخنزير. أضف القليل من الملح وعندما يبدأ في التحول إلى اللون الأصفر ، ضعي اللحم المقطّع في القطع الصحيحة. يحمر اللحم من جميع الجوانب مع التحريك باستمرار في الوعاء. عندما يتحول لونه إلى البني بشكل متساوٍ ، اسكب الماء الساخن على المكونات لتغطيتها واتركها تغلي على الحرارة المناسبة.

اغسل الخيار حتى لا يكون شديد الملوحة ، ربما يمكنك الاحتفاظ به في الماء البارد قبل التمليح. ثم نقطعها إلى دوائر أو مكعبات ونضعها في وعاء اللحم مع إضافة الفلفل والزعتر. عندما ينضج اللحم والخيار ، أضيفي الطماطم المفرومة والمرق.

اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ويمكنك رفع القدر عن النار. يمكن أيضًا صنع هذا الطبق من لحم الضأن أو الضأن أو لحم الضأن.


بالنسبة للطعام المصنوع من لحم الخنزير مع الخيار المخلل ، قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات كبيرة الحجم ومتساوية إلى حد ما في الحجم. يُضاف الزعتر ومزيج الفلفل المطحون الطازج ونصف كمية النبيذ ومسحوق الكرفس والمريمية وورق الغار ويوضع مع قليل من الزيت وكوب من الماء لينضج في وعاء سميك القاع. أقطع البصل إلى قطع صغيرة وأذوبه مطهيًا بالماء والزيت بشكل منفصل حتى يتغلغل جيدًا. عندما يصبح جاهزًا ، أضيف عصير الطماطم أو المرق.
عند نقع اللحم ، نضيف البصل مع المرق والخيار المخلل ونتركه ينضج لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحول من وقت لآخر.

أقوم بخلط باقي النبيذ بملعقة صغيرة من الدقيق وأضيفه إلى الطبق لربط الصلصة ، وأضع ملعقة من العسل تكسب مذاق الصلصة الحامضة قليلاً ، مما يعطيها نكهة خاصة. أضيف الملح الآن ، إذا كنت مضطرًا لإضافته أم لا كما بقي الخيار ، اتركه يغلي معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
نظرًا لأن هذا الطعام حامض من النبيذ ، يتم تناول المرق والمخللات مع مقبلات حلوة مثل الفلفل المخبوز مع القشدة الحامضة والفلفل المطحون الطازج مع عصيدة من دقيق الذرة وهو طعام مختار يجمع بين المذاق الخاص لبعض المخللات المصنوعة من البصل واللحوم الطرية.

يتم تقديم لحم الخنزير مع الخيار المخلل مع الكريمة الحامضة وأوراق البقدونس المفروم.


500-600 غرام لب لحم الخنزير
6-7 مخلل
3 حبات بصل مناسبة مقطّعة إلى قشور
150 مل من عصير الطماطم
70 غرام فلفل رومي مفروم ناعماً
ملح ، فلفل ، أوراق غار ، زعتر
2 ملاعق طعام نشاء
2-3 خيوط من البصل الأخضر
البقدونس الأخضر
4-5 ملاعق زيت
الماء

نقطع اللحم إلى مكعبات مناسبة ونتبلها بالملح والفلفل والزعتر ونضعها في مقلاة حتى تنضج قليلاً.
سخني البصل بالقليل من الزيت وأضيفي الفلفل الرومي ثم أضيفي اللحم واملأه بالقليل من الماء واتركيه يغلي حتى يكاد ينضج اللحم. بعد أن يغلي اللحم ، نضيف شرائح الخيار وعصير الطماطم وتتبل ونتركها تغلي لبضع دقائق أخرى. لتكثيف صلصة طعامنا قليلاً ، استخدمنا ملعقتين كبيرتين من نشاء الطعام ، مذاب في كوب من الماء البارد ونترك الطعام يغلي لفترة من الوقت.
في النهاية نضيف البقدونس الأخضر.

كان طبقنا مليئًا بالطعام اللذيذ ، مليئًا بالألوان والنكهة. قدميها مع سلطة ملونة من الفلفل المشوي مع القليل من الثوم.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: اسرع طريقه لعمل الخيار المخلل في ساعه بالظبطهتاكلي احل خيار مخلل والتجربه خير دليل (ديسمبر 2022).