وصفات جديدة

كيفية صنع - واستخدام - مخلل الفراولة

كيفية صنع - واستخدام - مخلل الفراولة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يستغرق صنعها بضع دقائق فقط ، ووقتًا أقل لتختفي.

القاعدة الأولى لموسم الفراولة هي دفع كل فراولة تصادفها في فمك حتى تنهار ، وتتشبع بأصابعك وتتشبع ، في كومة مبهجة على الأرض. والثاني هو ممارسة قدر ضئيل من ضبط النفس (بمجرد أن تمتلئ) والاحتفاظ بأكبر قدر ممكن حتى تستمتع بملذاتهم الحلوة لفترة طويلة بعد تلاشي موسمهم القصير.

إذا قمت بتجميد الفراولة ، أو تجميدها ، أو تجفيفها ، أو صلصة ، أو نقع ، أو كومبوت ، أو الاحتفاظ بها بأي طريقة أخرى ، فإنها لا تزال حلوة جدًا. ولكن ماذا عن أولئك الذين يمتلكون أسنانًا حمضية منا؟ لحسن الحظ ، أي شيء يمكنك وضعه في المربى ، يمكنك أيضًا المخلل ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الفراولة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

يأخذ السكر الطبيعي واللحم القوي إلى حد ما ببراعة حمامًا به 1 1/2 كوب من الخل المفضل لديك (الأبيض جيد ، لكن لا تتردد في الحصول على فخامة - نظرًا لأن هذا مخلل سريع ، فإن الرقم الهيدروجيني لا يهم كثيرًا) ، 1/4 كوب من السكر الذي تحفره ، 2/3 كوب ماء ، و 2 ملعقة كبيرة ملح كوشير (هذا الجزء مهم). بينما يصل كل هذا إلى درجة الغليان على الموقد ، اغسل رطلًا من الفراولة وانزع قشره. إذا كانت تلك التوتات الكبيرة والوحوش (يوجد القليل في كل سلة) ، قم بتقطيعها إلى نصفين. من الجيد أيضًا تقطيع التوت إذا كنت تشعر أنك بحاجة لفعل شيء بيديك ، لكن هذا غير ضروري تمامًا. ضع الفراولة في برطمان نظيف سعة 1 لتر أو 2 لتر ، واسكب السائل فوقها. سيحتفظون بها لمدة أسبوع تقريبًا.

الفراولة المقطوفة لذيذة مباشرة من البرطمان ، لكنها أيضًا عبارة عن مزيج رائع من اللمعان الحلو المنعش في السلطات وعلى السندويشات بدلاً من المخللات أو الطماطم ، ورائعة بشكل غريب في شطيرة زبدة الفول السوداني ، أو التهامها بالجبن و المقرمشات.

لكنهم أيضًا - ابقوا معي هنا - مجرد رجال عصابات في المشروبات ، خاصةً عندما يتم تجميدهم بشكل فردي. إذا كانت في درجة حرارة الثلاجة ، فقم بخلط القليل منها في قاع كوب ، ربما حتى مع القليل من أوراق النعناع ، وفوقها بالثلج ، وأضف الماء الفوار الذي تختاره ، ربما حتى مع رش محلول ملحي. إذا تم إدخال بعض الجن أو التكيلا في المزيج ، فمن منا يجادل؟

وإذا تم تجميدها (قم بإزالتها من المحلول الملحي) ، فهي مثالية لاستخدامها كمكعبات ثلج بحد ذاتها ، حيث تطلق القليل من الإثارة في مشروبك أثناء ذوبانها. إنها أيضًا إضافة مرحب بها إلى العصائر في حالتها الصلبة ، حيث تقترن بسعادة مع زبدة الجوز والموز ، وخاصة الفوضى الكبيرة من الخضر الصحية.

على الرغم من أن الفراولة الحامضة المجمدة قد تبدو غير تقليدية بعض الشيء ، إلا أنها ليست مخللًا كثيرًا. ما عليك سوى نشرها في أي مكان قد تقدر فيه القليل من اللون والسطوع ، وستكون سعيدًا جدًا لأنك فعلت ذلك.


وصفات الخيار: 58 طريقة لاستخدام Cukes الخاص بك

غالبًا ما يعني الصيف وفرة من الخيار، أو على الأقل بالنسبة لي ولسلة الخضار الأسبوعية. إذا كنت في نفس قارب الخيار وفي حالة من الفوضى معهم ، فقد قمت بتجميع هذه القائمة من وصفات الخيار والأفكار التي يمكنك الاستفادة منها.

كما هو الحال دائمًا مع هذه القوائم ، أنا ممتن لقرائي الملهمين على Twitter و Facebook الذين ساهموا في مفضلاتهم!

يختار الخيار الأصغر ، الناعم والملون بشكل متساوٍ ، الذي يشعر بالثبات طوال الوقت & # 8212 عندما يكبرون ، يصبح ناعمًا عند الأطراف بحيث يكون فحصه أمرًا جيدًا & # 8217s. أجد أن الأصناف التي أحصل عليها من مزارعي أو من المتجر العضوي لا تحتوي على القليل من المرارة ، لذا فأنا دائمًا ما أحتفظ بالقشر ، ولكن هذا الأمر متروك لك & # 8212 التقشير بخطوط بديلة هو حل وسط تمامًا .

وإذا كانت الأصناف التي يمكنك الوصول إليها مريرة بالفعل ، يوصي بعض الأشخاص بقطع نهاية ساق الخيار و فرك الأسطح المقطوعة معًا بقوة حتى يخرج رغوة لزجة: امسحها بعيدًا ، ويفترض أن كل المرارة تختفي.

أفضل التزاوج لوصفات الخيار

& # 8211 خيار + طماطم
& # 8211 خيار + جبنة فيتا
& # 8211 خيار + بصل أحمر
& # 8211 خيار + خل
& # 8211 خيار + أعشاب (خاصة النعناع ، الشبت ، الريحان ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، الكزبرة)
& # 8211 خيار + ثوم
& # 8211 خيار + سمسم
& # 8211 خيار + أعشاب بحرية
& # 8211 خيار + زبادي أو كريمة
& # 8211 خيار + أفوكادو
& # 8211 خيار + سمك ومحار (خاصة السلطعون والتونة والأنشوجة)

سلطات الخيار

& # 8211 خيار صغير الحجم وطماطم مع بصل أحمر وجبنة فيتا ، مع رش الخل البلسمي.
& # 8211 مع السبانخ والفراولة ومكعبات الفيتا المغطاة بأعشاب بروفانس.
& # 8211 بانزانيلا (سلطة الخبز الإيطالي).
& # 8211 قشر الخيار وقطّعه حوالي 2 سم (1/2 بوصة) ، أضف مكعبات الطماطم والأفوكادو والبصل الأحمر المقطع. تقدم مع الخضار الطازجة والصلصة الخفيفة.
& # 8211 سلطة يونانية.
& # 8211 Salade niçoise (على الرغم من أن البعض يقول أن & # 8217s غير وارد).
& # 8211 تزازيكي.
& # 8211 الخيار والقشدة الحامضة ، النسخة البولندية من tzatziki.
& # 8211 خيار حلو وحامض بالشبت الطازج.
& # 8211 شرائح رقيقة مع صلصة الخل الحامض ، مع رش الخشخاش أو بذور السمسم.
& # 8211 شرائح رقيقة من الخيار والفجل الأحمر مع الخل المخلوط مع نصف ملعقة صغيرة من السكر البني والفلفل الأحمر الطازج.
& # 8211 قلبي مع الشمر المحمص الدافئ وصلصة مصنوعة من الثوم المحمص المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والكثير من البقدونس.
& # 8211 Ottolenghi & # 8217s سلطة الخيار مع الثوم المهروس والزنجبيل ، أو تلك التي تحتوي على الفلفل الحار والسكر وزيت بذور اللفت وبذور الخشخاش.
& # 8211 سلطة السلطعون والخيار.
& # 8211 مع الجير والطاجين ، على الطراز المكسيكي.

سلطات الخيار على الطريقة الآسيوية

& # 8211 خيار شرائح رفيعة أو شرائح أعواد متطابقة مع رقائق الأعشاب البحرية وخل الأرز وزيت السمسم والسمسم المحمص (في الصورة أدناه).
& # 8211 خيار مقطع ممزوج بأوراق شيزو مبشورة ، أوميبوشي منزوع النواة ومفروم (خوخ حامض) ، وصلصة مصنوعة من صلصة الصويا وعصير الحمضيات مثل اليوزو.
& # 8211 سلطة خيار الملايو والأناناس مع الخل والسكر والفلفل الحار.
& # 8211 استخدم مقشرة خضروات لتقطيع الخيار إلى شرائح طويلة ، ثم ارميه برفق بخلط الأرز وزيت النكهة المحايدة (3 إلى 1 أو نحو ذلك) والملح والفلفل وقليل من الفلفل الأحمر أو الثوم لإعطائها دفعة صغيرة. أجمل من نصف القمر المعتاد ، وجانب رائع للفلفل أو اللحوم أو الأسماك المشوية المتأثرة بآسيا.
& # 8211 سلطة الخيار التايلاندية الحارة.
& # 8211 أوي سوباجي ، أو كيمتشي الخيار المحشو بالتوابل.
& # 8211 رايتا.
& # 8211 سلطة فتوش لبنانية

سلطة الخيار مع السمسم والأعشاب البحرية

مقبلات الخيار

& # 8211 استخدم شرائح الخيار كبديل للخبز للمقبلات.
& # 8211 قطع شرائح كبيرة وحشوها بجبن الماعز والريحان أو أي طعام آخر لذيذ.
& # 8211 تقطع إلى أعواد وتقدم مع الأنشوجة (غموس الأنشوجة الفرنسية).

مخلل الخيار

سندويشات الخيار

& # 8211 أضف إلى أي شطيرة من أجل القرمشة والنضارة.
& # 8211 شطائر الخيار على شطيرة الخبز مع جبنة الكريمة.
& # 8211 لفات نوري سريعة من الخيار والأفوكادو.

شوربات الخيار

& # 8211 حساء اللبن والزبادي البارد مع جرعة صحية من الثوم والشبت ، وربما القليل من البصل الأخضر المخلوط حتى يصبح ناعمًا.
& # 8211 Gazpacho ، esp. مع الفلفل الحار.
& # 8211 حساء الخيار المبرد والأفوكادو مع صلصة المانجو.

يقدم الخيار الدافئ

& # 8211 خيار مخبوز.
& # 8211 أضفه إلى القلي السريع أو اليخنة.
& # 8211 نعرس شرائح في دقيق الذرة ويقلى.

مشروبات الخيار والحلويات المجمدة

& # 8211 أضف بضع شرائح إلى كوب أو إبريق الماء المثلج.
& # 8211 تشوش مع الريحان ، إضافة الجن ومنشط.
& # 8211 سانجريا مع النبيذ الأبيض والخيار والنعناع والعنب الأخضر.
& # 8211 صنع المصاصات بعصير الليمون والفلفل الحار.
& # 8211 شربات الخيار.

الاستخدامات غير الغذائية للخيار

& # 8211 ضع الشرائح على العيون المنتفخة أو المتعبة.
& # 8211 اصنع أقنعة الوجه بالخيار.
& # 8211 يستخدم كملمع أحذية ، أو بديل WD-40 ، أو مزيل ضباب ، أو لمكافحة الآفات.


أنواع الوافل الشعبية

    & # x2014 تشتهر هذه النسخة الأمريكية من وافل بروكسل بخلطة مملوءة بالخميرة أو نوع أخف يتضمن مسحوق الخبز. & # x2014 أنحف من أبناء عمومتهم المستوحاة من بلجيكا ، وعادة ما يتم صنعها في مكواة الوافل المستديرة أو المربعة أو المستطيلة ، وتوفر أساسًا مقرمشًا للمربى والهلام والشراب من كل نوع والطبقة اللذيذة مثل الدجاج المقلي. & # x2014 تحتوي الإصدارات الصحية على الشوفان وبذور الكتان وجنين القمح ومكونات أخرى مفيدة لك. & # x2014 مصنوعة من دقيق الذرة ، والتيف ، ودقيق اللوز ، وتوفر هذه الفطائر خيارًا بديلاً لمن لديهم حساسية من الغلوتين. & # x2014 فكر في فطيرة البطاطس الألمانية المطبوخة في مكواة الوافل الساخنة. يمكن صنع هذه الفطائر اللذيذة من البطاطس المهروسة أو الهاش براونز. جربها مغطاة بزبدة السكر البني والقرفة أو مربى الشيف جون وأبوس بيكون.
  • Hong Kong-Style & # x2014 طبق شهير يبيعه الباعة الجائلون في آسيا ، يتم تلطيخ هذه الكعك المحبب بشكل متكرر في مربى حلوة وزبدة الفول السوداني ويتم طيها ، مما يسهل تناولها أثناء التنقل.
  • بسكويتات الوفل المنكهة & # x2014 لأن الخليط يقدم قائمة فارغة ، تتوسل للطهاة ليكونوا مبدعين ، هناك أشكال مختلفة تشمل البطاطا الحلوة ورقائق الشوكولاتة والموز واليقطين وخبز الزنجبيل.
  • المزج & # x2014 تعرف على خبز التوست الفرنسي!

هل كنت تعلم؟ يعود تاريخ الفطائر إلى العصور الوسطى ، حيث استمرت بعض الدول الأوروبية في تقليد استخدام مكاوي مزينة بشكل متقن لصنع طعام كان يعتبر إلى حد كبير حلوى. في الولايات المتحدة ، تعتبر الفطائر من الأطعمة المفضلة لوجبة الإفطار ، وغالبًا ما تكون مصنوعة من اللبن والطحين وقليل من مسحوق الخبز لمنحها طبقة رقيقة.


اصنع دجاج مشوي بالليمون

إذا كنت تتابعني لبعض الوقت ، فأنت تعلم أنني مهتم تمامًا بتوازن النكهة ، لذلك عندما يمكنني الحصول على كل ملف تعريف يمكن للوحك التعامل معه في لقمة واحدة ، فقد قمت بعملي. كانت شرائح الدجاج التي تعلوها تتبيلة بصلصة خل بلسمية ليمون بسيطة جدًا لمدة 4 ساعات ، وهنا كيفية صنعها # 8217.

  • في وعاء خفقت يُمزج الكراث والثوم والخل والخردل والزيت والسكر والملح والفلفل حتى يصبح مستحلبًا ثم يُسكب ببساطة فوق صدور الدجاج.
  • بعد تتبيل الدجاج، تخلصي من صلصة الخل واطبخي صدور الدجاج في مقلاة شواء على الموقد أو على شواية على نار عالية حتى تنضج بالكامل ، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.

أعلم أن الوقت قد حان ، لكن النكهة التي تأتي من ماء التتبيلة لا تصدق. إذا كنت لا ترغب في تتبيلها وتريد شويها في أسرع وقت ممكن ، فلا بأس أنا لن أوقفك ولكن لا يمكنني ضمان أن جميع مجموعات النكهات ستكون موجودة.


تعليمات تعليب الطعام كل الأسئلة اطرح سؤالاً تابعًا

تعليب بقايا الحساء: هذه صفحة عن تعليب حساء بقايا الطعام. من المهم جدًا تناول الحساء بشكل صحيح لتجنب الإصابة بالمرض. لا يكفي الحمام المائي لقتل جميع البكتيريا التي قد تكون موجودة. الطريقة الأكثر أمانًا لتعليب الحساء هي استخدام قدر الضغط.

تعليب بنجر هارفارد - تتناول هذه الصفحة تعليب بنجر هارفارد. تتوفر مجموعة متنوعة من الوصفات لتعليب البنجر.

تعليب البرقوق هذه صفحة عن تعليب البرقوق. إذا كان لديك خوخ أكثر مما يمكنك تناوله على الفور ، فإن تعليبه لاستخدامه في وقت لاحق من العام يعد خيارًا رائعًا.

تعليب شوربة منزلية: هذه صفحة عن تعليب حساء محلي الصنع. يعد تعليب الحساء المفضل لديك في المنزل بديلاً رائعًا لشراء الأصناف التجارية.

التعليب في الفرن هذه صفحة عن التعليب في الفرن. كان هناك الكثير من النقاش حول طريقة التعليب البديلة هذه.

تعليب الطماطم الخضراء: هذه صفحة عن تعليب الطماطم الخضراء. تعتبر الطماطم الخضراء رائعة للتعليب ، سواء كنت تستطيع قليها لاحقًا أو ترغب في صنع مذاق طماطم أو مخلل.

تعليب عصير الجزر هذه صفحة عن تعليب عصير الجزر. عصير الجزر البرتقالي اللامع ليس فقط مذاقًا جيدًا ، ولكنه جيد لك أيضًا.

تعليب الحمام ليست طويلة بما فيه الكفاية هذه صفحة عن تعليب الحمام ليست طويلة بما فيه الكفاية. يساعد اتباع الخطوات المناسبة للتعليب المنزلي في ضمان سلامة وجودة البضائع المعلبة الخاصة بك.

تعليب الشوربات بدون تعليب الضغط: عند التعليب ، ستحتاج إلى تحديد الطريقة الأكثر أمانًا لتعبئة بعض الأطعمة ، فبعضها يتطلب تعليبًا بالضغط والبعض الآخر حمامًا بالماء الساخن. هذه صفحة عن تعليب الحساء بدون تعليب بالضغط.

تعليب البامية - هذه الصفحة عن تعليب البامية. عادة ما يتم تخليل الأطعمة منخفضة الحموضة عند تعليبها.

مذاق الطماطم باستخدام Wild & # 39s Ezy-SauceWild's Ezy-Sauce هو مكون شائع لاستخدامه عند صنع مذاق الطماطم. تحتوي هذه الصفحة على معلومات حول كيفية صنع مذاق الطماطم باستخدام صلصة وايلد إيزي.

تعليب فاكهة الكيوي: هذه صفحة عن تعليب فاكهة الكيوي. في المرة القادمة التي تتناول فيها ثمرة كيوي ناضجة ، حاول صنع مربى الكيوي. يتيح لك تعليب ثمرة الكيوي كمربى الاستمتاع بهذه الفاكهة الرائعة في أي وقت.

تعليب الكمثرى - هذه صفحة عن تعليب الكمثرى. تعليب الكمثرى طريقة رائعة وموفرة لتخزين الكمثرى من محصولك لاستخدامها لاحقًا في الشتاء والربيع. سيضمن لك تخزين الكمثرى وتعليبها بشكل صحيح الاستمتاع بها على مدار السنة.

تعليب الكرنب - هذه صفحة عن تعليب الكرنب. يمكن تعليب الكرنب أو الكرنب اللفت للحفاظ على جزء من حصادك. لا ينصح بالتعليب بالضغط لهذه الخضروات ، ومع ذلك ، هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لتخليلها.

تعليب الدجاج المقلي يعرف الكثير منا أنه يمكنك في الواقع قلي الدجاج المعلب ، ولكن ماذا عن تعليب الدجاج المقلي. هذه صفحة عن تعليب الدجاج المقلي.

تعليب صدور الدجاج بدون عظم: سيعلمك هذا الفيديو السريع كيفية حفظ صدور الدجاج الزائدة عن طريق تعليبها.

تعليب الكستناء الطازج كيف يمكنك تحضير الكستناء الطازج؟

ما هي مدة صلاحية الفاصوليا الخضراء المعلبة؟ ما هي المدة التي يمكنك فيها الاحتفاظ بالفاصوليا الخضراء المعلبة واستخدامها. لقد وجدت جرة بتاريخ 8/20/08. تبدو جيدة ولديها كمية كافية من السائل حولها.

تعليب المانجو هذه صفحة عن تعليب المانجو. المانجو ليس متاحًا دائمًا على مدار السنة. يتيح لك تعليبها الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة حتى عندما يكون خارج الموسم.

وصفات مخلل المذاق هذه الصفحة تحتوي على وصفات مخلل المذاق. يمكن أن يكون صنع مذاق الخيار اللذيذ الخاص بك تجربة مجزية.

حفظ الخيار المخلل والبامية مقرمشة كيف أحافظ على البامية أو الخيار مقرمشًا عند تخليلها؟ شكرا للجميع!

تعليب النكتارين: هذه صفحة عن تعليب النكتارين. تعتبر النكتارين المعلبة رائعة لتناول الطعام اللذيذ على مدار العام مثل الفطائر أو العصائر أو بمجرد إخراجها من الجرة مباشرة. التعليب طريقة رائعة لحفظ النكتارين حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

تطفو الفاكهة إلى الأعلى عند التعليب ، أقوم بتعليب الخوخ بطريقة الحمام المائي. تكمن المشكلة في أنني على الرغم من أنني أطبخ البرقوق في شراب لبضع دقائق أولاً ثم أغرفه في برطمانات ماسون وأضفه بمزيد من الشراب الساخن بعد 30 دقيقة من حمام الماء الساخن ، تطفو كل الفاكهة إلى أعلى الجرة.

تعليب الفلفل الحلو - هذه صفحة عن تعليب الفلفل الحلو. سيحافظ تعليب الفلفل الحلو على نكهته ولونه لاستخدامه في وقت لاحق من العام.

منع الفاصوليا الخضراء المعلبة من. هذه صفحة حول منع الفاصوليا الخضراء المعلبة من أن تصبح طرية. بعد قضاء ساعات في تعليب منتجات حديقتك ، من المحبط جدًا أن تجد الفاصوليا الخضراء طرية.

تعليب السفرجل: هذه صفحة عن تعليب السفرجل. إذا كان لديك سفرجل أكثر مما يمكنك استخدامه على الفور ، فإن التعليب طريقة رائعة للحفاظ على نكهته.

تعليب صلصة الطماطم هذه صفحة عن تعليب صلصة الطماطم. السالسا المشتراة من المتجر ليست جيدة أبدًا مثل ما يمكنك صنعه في المنزل. من خلال صنع دفعة كبيرة وتعليب الصلصا الخاصة بك ، يمكنك تخزين الجرار لوقت لاحق أو تقديمها كهدايا.

تعليب الشوربات التي تحتوي على الحليب هذه صفحة عن تعليب الشوربات التي تحتوي على الحليب. يسأل العديد من المعلبات المنزلية ، وخاصة الجديدة في طريقة الحفظ هذه ، عما إذا كان من الممكن والآمن أن يتم وضع الحساء الذي يحتوي على الحليب.

توفير المال على مستلزمات التعليب: هذه صفحة حول توفير المال على مستلزمات التعليب. إلى جانب غلاية التعليب المناسبة ، هناك أدوات ومستلزمات أخرى ستجعل التعليب أسهل وتوفر لك الوقت والمال.

تعليب القرنبيط: هذه صفحة عن تعليب القرنبيط. تعليب الخضار الطازجة طريقة جيدة لحفظ المنتجات.

تعليب الفطر: هذه صفحة عن تعليب الفطر. يعتبر الفطر إضافة رائعة للعديد من أنواع الوجبات. احتفظ بحصاد الفطر واستمتع به طوال العام.

تعليب الفلفل المحشي أريد أن أحشي الفلفل الحلو. لماذا لا يمكنني وضع الحشوة المطبوخة قبل أن أضع في الفلفل الحلو النيء وأضع الفلفل في جرة؟ يجب أن يكون الضغط على تعليبها عند 10 # لمدة 90 دقيقة على ما يرام.

هل يمكنني إعادة معالجة صلصة الطماطم المعلبة؟ هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بتعليب الطماطم. لقد صنعت صلصة من طماطم البرقوق الطازجة الناضجة ، وقليل من الزيت ، والبصل ، والأعشاب ، بالإضافة إلى رشة من جبن البارميزان. طهيت الصلصة لمدة ساعة. لقد قمت بتعبئة 12 برطمانًا معقمًا على الساخن وقمت بحمام مائي 185 درجة لمدة 15 دقيقة. هم ختموا جيدا. فعلت هذا قبل أسبوع واحد.

تعليب شوربة لحم الخنزير والفول هذه صفحة عن تعليب شوربة لحم الخنزير والفول. عند صنع حساء منزلي ، غالبًا ما يكون من السهل عمل كمية إضافية للتعليب.

تعليب فاصوليا أكتوبر هذه هي المرة الأولى التي أزرع فيها حبوب أكتوبر. أحتاج إلى معرفة أفضل طريقة لأتمكن من القيام بذلك ، من فضلك. أيه أفكار؟

تعليب الخوخ هذه صفحة عن تعليب الخوخ. يعد الخوخ المعلب طريقة رائعة للحفاظ على مكافأة الصيف الحلوة.

تعليب شوربة تحتوي على ملفوف: هذه صفحة عن تعليب حساء يحتوي على ملفوف. يمكن لبعض الخضروات أن تكون جيدة ، بينما البعض الآخر لا يفعل ذلك.

تعليب الليمون هذه صفحة عن تعليب الليمون. إذا أنتجت أشجارك الكثير من الليمون هذا العام ، فلا تتركها تذهب سدى. من السهل جدًا تعليب الليمون حتى يمكنك استخدامه لاحقًا.

تعليب البازلاء المطبوخة: عند تعليب البازلاء المطبوخة ، من الأفضل استخدام قدر الضغط لإغلاق البرطمانات. البازلاء السوداء هي طعام منخفض الحموضة.

تحت صلصة السباغيتي المعلبة المعلبة؟ كان علي أن أغليهم لمدة 50 دقيقة ، لكنني غليهم عن طريق الخطأ لمدة 30 دقيقة. إنها تبرد الآن وسوف أتحقق في الصباح لأرى ما إذا كانت الأختام "انفجرت" ولا أشعر بوجود "فقاعة" على الغطاء. إذا كانت مختومة ، هل هم بخير؟ أخشى التسمم الغذائي ، لكن ألا يساعد عصير الليمون الذي أضفته على منع التسمم الغذائي؟

تعليب الفلفل: إحدى الطرق البسيطة للحفاظ على وفرة الفلفل في حديقتك هي تعليبها. من الناحية الفنية ، عادة ما يتم مخلل الفلفل وتخزينه للاستخدام في المستقبل. هذه صفحة عن تعليب الفلفل.

العمر الافتراضي للفاصوليا الخضراء المعلبة؟ لقد قمت بتعليب الفاصوليا الخضراء في أكتوبر 2016. لا يزال لدي بعض البرطمانات. هل هم بخير لتناول الطعام؟


كم يزن ربع الفراولة

1 عبوة 10 أونصات من الفراولة المجمدة 1 12 كوب فراولة. هل سأدفع 4 جنيهات للفراولة الخالية من النكهة التي لم يتم قطفها في ذروتها ثم يتم نقلها بالشاحنات من من يعرف المكان ثم إعادة بيعها إلى محل البقالة.

فقط ما هو نصف لتر من الفراولة سيبيتساب

اقرأ أكثر

ربع 1-14 إلى 1-12 1 رطل 1 نقطة

كم يزن ربع الفراولة. 1 حبة كاملة 1½2 إلى 2 ملاعق كبيرة عصير. صافي إنتاجية كل وحدة بيع بالتجزئة. 1 متوسط ​​6 إلى 8 ملاعق كبيرة عصير.

1 كوب متري من الفراولة الخام يزن 16061661 جرامًا 1 كوب أمريكي من الفراولة الخام يزن 536164 أوقية أوقية من الفراولة الخام تزن 16062 جرامًا لكل كوب متري أو 536 أونصة لكل كوب أمريكي وتحتوي على 3241 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام أو 3527 أونصة مع حمل نسبة السكر في الدم 3 في ضوء مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة 40 من الوزن إلى الحجم إلى سعر الوزن. الباذنجان بوشلكارتونكرت 33 1 لتر 2 مكاييل 32 أوقية سائلة كرتون الثوم 30 1 جالون 4 كوارت 64 أوقية عسل 23 كرتون 30 1 باوند 16 أوقية كرتونة كالي 25 خس كرتونة 50 وزن ماء 1 أمريكي. جالون 833 جنيها بامية بوشل كريات 30 بصل أخضر كرتون 13 بصل جاف كيس 50 بازيلاء خضراء بوشل كارتونات 28.

لب الورق المقوى البلاستيكي المموج أو الخشب. 536164 أوقية من الفراولة الخام ملء 1 كوب أمريكي. تزن الفراولة الخام 16062 جرامًا لكل كوب متري أو 536 أونصة لكل كوب أمريكي وتحتوي على 3241 سعرة حرارية لكل 100 جرام أو 3527 أوقية مع تحميل نسبة السكر في الدم 3 بالنظر إلى مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة 40 وزن إلى الحجم إلى كثافة سعر الوزن.

يقال أن نصف لتر من الفراولة يزن عمومًا حوالي اثني عشر أوقية. إذا كان لديك الكثير من الفراولة الصغيرة ، يمكنك وضع المزيد في الحاوية وستكون هناك مساحة هواء فارغة أقل. وكما اتضح ، فإن كشك المزرعة المحلي الخاص بي يحزم حوالي رطل واحد و 15 أوقية من الفراولة في كوارتاتهم.

12 باينت إلى 4 ليترات. قد يختلف وزن نصف لتر من الفراولة بسبب حقيقة أن الباينت هو مقياس للحجم بينما الباوند هو مقياس للوزن وفقًا للتدريب الدولي على الإنتاج. صينية 6 قيراط 8 إلى 10 1 كوب 13 رطلاً.

16061661 جرام من الفراولة ملء 1 كوب متري. شاهد عرض الشرائح الخاص بنا لوصفات الفراولة لمدة 10 دقائق وشاهد سلسلة الفيديو محلية الصنع المخصصة للفراولة والتي تتضمن عرضًا توضيحيًا لوصفة كعكة الفراولة الكلاسيكية. صينية 3 كوارت 1-14 إلى 1-12 باينت 34.

1 لتر 3½ أكواب. 1 كامل 1 إلى 3 ملاعق كبيرة عصير. صافي وزن وحدة البيع بالتجزئة بالفراولة.

4 أكواب مقطعة إلى شرائح بسمك 12 بوصة أو أرباع 1 لتر 34 رطل. تذكر أن الفراولة لا يجب أن تكون كبيرة حتى تنضج ، فربما لن تكون الفراولة الكبيرة التي تراها في محل البقالة كما تشاء. 1 رطل 4 متوسط ​​3 أكواب مقطعة إلى شرائح.

يمكن أن يزن ربع لتر من الفراولة في أي مكان من حوالي 1 إلى 23 رطلاً اعتمادًا على حجم التوت. سلة مجمدة 4 كوارت 6 سلة 6 6 كيو تي 10 إلى 12 سلة 8 كيو تي 12 إلى 15 8 كيو تي مسطحة 12 صندوق 4 كيو تي 36. 1 رطل 2½ كوب محفور.

1 رطل 4 وسط 2 كوب. غالبًا ما يُباع ASPARAGUS في عبوات تزن 1-12 إلى 2 رطل 1 باينت 325 كوبًا من الفراولة الكاملة 1 باينت بين 15 و 225 كوبًا من شرائح الفراولة 1 باينت بين 125 و 167 كوبًا من الفراولة المهروسة 1 كوب تقريبًا 4 أونصات من الفراولة.

لا تنضج الفراولة بعد قطفها ، لذا تأكد من أن الفراولة التي تشتريها حمراء تمامًا وناضجة. 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من القشور المبشورة. 2 كوب شرائح سميكة 12 بوصة أو أرباع.

عادة ما تكون مصنوعة من البلاستيك ولا تحتوي على سلال قابلة للإزالة. تأتي الفراولة بأحجام مختلفة. 10 كيس & # 8211 7 ليترات No.

عبوة فراولة مجمدة. الذي يصل إلى حوالي 4 جنيهات. يتم إرسالها إلى التعليب حيث يمكن معالجتها لمربى التوت المجمد أو هريسه.

فكر في الأمر على أنه حجم الحاوية الخاصة بك. عند ملؤها يمكن أن تزن ما يصل إلى 20 رطلاً. 2 إلى 8 ليترات.

غالبًا ما يشار إلى شقة تجارية من الفراولة باسم الصندوق. 8 كيس & # 8211 4 ليترات رقم 6 إلى 8 ليترات من 10 إلى 15 رطلاً سلال فواكه وخضروات.

لا تقلق هذه هي الطريقة التي تنظر بها إلى رطل من الفراولة. أنت في متجر البقالة وتحتاج إلى شراء رطل من الفراولة وتحتاج إلى القيام بذلك بدون ميزان أو إحدى حاويات الصدفة اليدوية التي ستخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته. 1 لتر 1-12 رطل.

20 كيس & # 8211 8 كوارت لا. والسبب في اختلافها هو أن الربع هو مقياس للحجم. ورق مموج بمقابض.

الحجم الشائع هو 16 أوقية أو رطل واحد. لكن الحجم ليس مؤشرا على الذوق. هناك 1 12 رطلاً من الفراولة في ربع جالون.

2 كيس & # 8211 1 كوارت. فواكه أو أكواب. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب نصف لتر من الفراولة الطازجة أو ربع لتر من الفراولة ، فهناك بعض التحويلات البسيطة التي تحتاجها.

1 لتر من التوت يزن حوالي 14 1 & # 8211 1 12 رطلاً 1 شقة من التوت 8 ليترات تزن حوالي 12 رطلاً 1 12 & # 8211 2 ليتر مطلوب لفطيرة بحجم 9 بوصات 1 كوب فراولة مقطعة شرائح واحدة 10 أونصة. يقوم جامعو الثمار في كثير من الأحيان بفك غطاء كل فراولة عند اختيار الشقق التجارية. لمقارنة سعر ربع لتر بسعر الجنيه ، اضرب سعر الجنيه في 15.

ابحث عن حجم لوزن 1 لتر من الفراولة أو ابحث عن الحجم إلى الوزن لمكونات الطهي الشائعة مثل وزن كوب واحد من السكر أو وزن 3 ملاعق صغيرة من شراب الشوكولاتة أو وزن كوب واحد من شراب الشوكولاتة وأكثر. من 1 إلى 1 ونصف ملعقة صغيرة من القشور المبشورة.

مربى زبدة عسل الفراولة محلية الصنع

كيفية استخدام شقة من الفراولة في خمسة أيام أو أقل غرب الحلقة

كيفية قياس الفراولة للوصفات مقالة Finecooking

فقط ما هو نصف لتر من الفراولة سيبيتساب

حاويات Amazon Com Pactiv A9716 1 رطل من التوت البلاستيكية للفراولة والطماطم والتوت حزمة من 50 مطبخ لتناول الطعام

وزن 1 لتر من الفراولة Myrecipes

تاماليس الفراولة مع صلصة هورتشاتا هولا هالابينو

تدريب Berry Pints ​​Net Weight International Producer

فقط ما هو نصف لتر من الفراولة سيبيتساب

كيفية قياس نصف لتر من الفراولة للحصول على وصفة Quora

بقالة وول مارت الفراولة الطازجة 2 رطل

كيفية صنع واستخدام مخلل الفراولة الخفيفة

تجميد الفراولة كيفية تجميد الفراولة طهاة مستدامة

مكافئات الفراولة والتدابير المنزلية الإبداعية

مكافئات الفراولة والتدابير المنزلية الإبداعية

وزن 1 لتر من الفراولة Myrecipes

كيفية قياس الفراولة للوصفات مقالة Finecooking

كم من الفراولة الكاملة أو المقطعة في رطل

مربى زبدة عسل الفراولة محلية الصنع


فاصوليا خضراء

الفاصوليا الخضراء هي خضروات منخفضة الحموضة ، ويجب أن تتضمن وصفات تعليب الفاصوليا الطازجة إما تعليبًا بالضغط أو التخليل. ومع ذلك ، فإن تعليب الفاصوليا الخضراء طريقة رائعة لرفع الحصاد ، كما أنها تحافظ على نكهة جيدة وتخزين الخضروات المعلبة في المنزل.

تعتبر حبوب ديلي مثل مخللات الخيار ، وهي مشهورة على الطراز القديم هنا في فيرمونت. نظرًا لأنها & # 8217re مخلل في الخل ، يمكن أن تكون الفاصوليا المعلبة في حمام مائي.

حبوب ديلي معبأة وجاهزة للتعليب


مربى الفراولة والهلابينو # 8211 أفضل مربى تذوقته على الإطلاق!

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. قد تحتوي المنشورات على روابط تابعة.

ستقرر بسرعة كبيرة أن مربى الفراولة والجالبينو هذا هو أفضل مربى تذوقته على الإطلاق. عنجد.

لا تدع الكلمة الهالبينو أخافك. هذا المربى كله نكهة ولا حرارة. (أقول هذا على أنه & # 8220heat wimp. & # 8221)

للبدء ، سوف تحتاج إلى تحضير 8 برطمانات وأغطية تعليب نصف لتر. عند التعليب ، يجب تعقيم جميع البرطمانات والأغطية. اجعل هذه الأشياء مُجهزة وجاهزة للاستخدام ، جنبًا إلى جنب مع تعليب حمام الماء الساخن ومستلزمات التعليب. (انظر: هل أنت مستعد لموسم التعليب؟)

أقوم بإضافة العديد من المنشورات الجديدة كل أسبوع & # 8211 اشترك في النشرة الإخبارية المجانية ولا تفوت أي شيء!

بدلاً من تعليب حمام الماء الساخن ، يمكنك أيضًا استخدام Steam Canner.

أبدا ب 4 أكواب فراولة مطحونة. لا تقم بقياس 4 أكواب قبل سحقها.

ستحتاج الفراولة المطحونة إلى إضافة 4 أكواب. سيستغرق ذلك حوالي 2 ليترًا من الفراولة الطازجة ، مغسولة ومع إزالة السيقان.

بعد ذلك سوف تحتاج 1 كوب فلفل هالابينو مفروم. قم بإزالة اللب والبذور قبل فرمها. اعتمادًا على حجم الفلفل الخاص بك ، سوف يستغرق ذلك 4-5 منهم لصنع كوب واحد.

ضعي الفراولة المطحونة وفلفل الهالبينو في قدر مرق. استخدم قدرًا أكبر مما تعتقد أنك ستحتاجه. عندما يغلي الجيلي الخاص بك ، سوف يتسع حجمه بشكل كبير ولن ترغب في ارتكاب الخطأ الذي يؤدي إلى الغليان. صدقني. لا تسألني كيف أعرف.

لهذا سوف تضيف ربع كوب عصير ليمون وحقيبة واحدة من التقليدية البكتين المجفف. تتطلب معظم الوصفات عبوة بحجم 2 أونصة ، لكن وصفتي دائمًا تقول 1.75 أونصة. هذا هو ما استخدمته هنا.

اجلب هذا الخليط على نار هادئة. عندما تبدأ في الظهور ، أضف 7 أكواب سكر. يُغلى المزيج بالكامل في غليان متدحرج (هذا هو المكان الذي يلعب فيه القدر الكبير) مع التقليب بقوة بملعقة طويلة أو ملعقة (غير معدنية). يغلي المزيج لمدة دقيقة واحدة ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. استمر في التقليب حتى تستقر وتبقى.

بمجرد استقرار المربى ، استخدم مغرفة لكشط الرغوة من أعلى المربى. تخلص من الرغوة.

اغرف المربى الساخن بعناية في البرطمانات الساخنة المعدة. قلّب المربى الموجود في القدر في كل مرة تملأ فيها المرطبان. استخدم قطعة قماش مبللة لمسح حافة البرطمان والتأكد من نظافته. ضع غطاءًا وخاتمًا على البرطمان وضعه في المعلب. هنا يمكنك أن ترى أنني صنعت أيضًا بعض علب المربى الأصغر حجمًا 4 أونصات. يمكنك القيام بذلك أيضًا ، حيث ستتم معالجتها لنفس مقدار الوقت مثل البرطمانات سعة 8 أونصات. أحب صنع العديد من هذه الجرار الصغيرة لتقديمها كهدايا.

نصيحة: إذا كانت البرطمانات الخاصة بك تريد أن تنقلب نظرًا لوجود مساحة في الرف الخاص بك ، فضع وعاء تعليب فارغًا لأسفل لملء تلك المساحة. ثم فازت برطماناتك & # 8217t بقلب.

بعد مرور 10 دقائق من وقت المعالجة ، انزع البرطمانات بحرص إلى سطح مغطى بمنشفة مطوية. يجب أن يكون هذا موقعًا خاليًا من السحب ، بعيدًا عن الطريق حيث يمكن للجرار أن تبقى دون إزعاج لمدة 24 ساعة. في وقت قصير ، ستبدأ في سماع & # 8220Ping! & # 8221 للنجاح & # 8211 صوت شفط الجفن لأسفل وختم الفراغ.

لقد صنعت عدة دفعات من هذا المربى في الأسبوعين الماضيين. تم عمل هذه الدفعة في بعض الجرار الأخرى ذات الشكل.

بعد 24 ساعة ، يمكنك إزالة الخواتم إذا أردت. قم بتخزين البرطمانات غير المفتوحة في خزانة المؤن الخاصة بك ، والبرطمانات المفتوحة في الثلاجة.

قد ترغب أيضًا في إخفاء جرة بعيدًا عن مخبأ سري. سوف يختفي هذا المربى قبل أن تتمكن من القول & # 8220 جيلي توست. & # 8221

& # 8220 هل يمكنني استخدام البكتين السائل بدلاً من المسحوق في مربى الفراولة جالابينو؟ & # 8221

نعم ، مع ذلك ستحتاج إلى تغيير طريقة القيام بذلك يعمل البكتين السائل بشكل مختلف من البودرة.

ابدأ بجعل المربى بنفس الطريقة ، لكن لا تضف البكتين بعد. بعد أن تضيفي السكر وتغلي ، تضيفين كيس البكتين السائل وتغلي مرة ثانية. مع التحريك المستمر ، قم بغليه لمدة دقيقة أخرى كاملة.

ثم قلل الحرارة واستمر كما كان من قبل في التنافر والمعالجة.

ربما يعجبك أيضا:

يمكنك مشاهدتي وأنا أصنع هذا المربى في الفيديو أدناه ، باستخدام طريقة Steam Canner.

هل حضرت واستمتعت بهذه الوصفة من كوزموبوليتان كورن بريد؟ يرجى تقييمه أدناه واترك تعليق لمشاركة افكارك!


الوصفة والتوجيهات

الخطوة الأولى - اختيار الفلفل

أهم خطوة! أنت بحاجة إلى فلفل طازج ومقرمش. العرج ، الفلفل القديم سيجعل هلام الهالبينو لذيذ المذاق. من المحتمل أن يلقي بها الضيوف عليك. اختر فلفلًا محشوًا ولكن طريًا وثابتًا ومقرمشًا. قم بإزالة أي قرون ناعمة ومريضة ومرقطة وصدئة وتخلص منها. اختر الفلفل الصغير ، ويفضل أن يكون قطرها 1 بوصة إلى 1 و 1/4 بوصة. غالبًا ما يكون الفلفل الأكبر حجمًا ليفيًا وقاسًا.

يمكنك استخدام الهالبينو أو الفلفل الحار أو أي فلفل تحبه!

تحذير من الفلفل الحار: ارتدِ قفازات بلاستيكية أو مطاطية ولا تلمس وجهك أثناء التعامل مع الفلفل الحار أو تقطيعه. إذا كنت لا ترتدي قفازات ، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل لمس وجهك أو عينيك. يمكن للفلفل الحار أن يحرق عينيك وجلدك - هل سمعت عن رذاذ الفلفل؟

كم عدد الفلفل وأين يمكن الحصول عليها

يمكنك أن تزرع بنفسك ، أو تختار بنفسك ، أو تشتريها من متجر البقالة. هناك حاجة إلى رطل واحد في المتوسط ​​لكل دفعة من 5 برطمانات (8 أونصة لكل منها). كمرجع ، تزن مكيال الفلفل 25 رطلاً.

الخطوة 2 - تحضير البرطمانات وعلبة الضغط

اغسل الجرار والأغطية

هذا هو الوقت المناسب لتجهيز البرطمانات! غسالة الأطباق مناسبة للبرطمانات خاصة إذا كانت بها دورة "تطهير". وإلا ضعي البرطمانات في ماء مغلي لمدة 10 دقائق. لقد وضعت الأغطية في وعاء صغير به ماء يغلي تقريبًا لمدة 5 دقائق ، واستخدم "عصا رفع الغطاء" المغناطيسية (متوفرة من الهدف ، ومتاجر الصناديق الكبيرة الأخرى ، وغالبًا من متاجر البقالة والمتاحة عبر الإنترنت - راجع هذه الصفحة) لسحب بها.

الحصول على حمام ماء تسخين

اشطف المعلبة ، املأها بماء ساخن من الصنبور وضعها على الموقد على نار خفيفة (في الوقت الحالي) حتى تصبح جاهزة (ولكن لا تغلي) بحلول الوقت الذي تكون فيه جاهزًا لها لاحقًا.

الخطوة 3 - اغسل الفلفل!

أنا متأكد من أنه يمكنك معرفة كيفية شطف الفلفل في الماء البارد أو الفاتر.

الخطوة 4 - إزالة السيقان والبذور

اقطع السيقان (على اليسار) واكشط البذور.

الخطوة 5 - اهرس الفلفل في الخلاط

ضعي الفلفل في الخلاط أو معالج الطعام واهرسيه. قد تحتاج إلى إضافة 1 كوب خل الآن لنجعل الخلاط يعمل بشكل صحيح معهم!

الخطوة 6 - قم بقياس كمية التحلية

اعتمادًا على نوع الهلام الذي تصنعه (سكر ، خالي من السكر ، ستيفيا (لكن سيتعين عليك تجربة الكمية ، كل ماركة من ستيفيا لها تركيز مختلف) ، أو سبليندا ، أو مزيج من السكر وستيفيا (أو Splenda) أو عصير الفاكهة) ستحتاج إلى استخدام كمية مختلفة من السكر ونوع البكتين. تم العثور على القياسات الدقيقة في كل علبة من البكتين المباعة. من الأسهل استخدام البكتين الخالي من السكر ، لأنه يمكنك دائمًا استخدام قدر ما تريد من السكر أو التحلية.

ملاحظة: للحصول على أفضل النتائج (هلام صلب) - أوصي بشدة باستخدام البكتين والسكر الخالي من السكر. البومونا البكتين جيد بشكل خاص لهذا الغرض

  • لن يعمل Nutrasweet (الأسبارتام) - يتحلل أثناء التسخين).
  • تحتوي ستيفيا على 1 إلى 3 مع السكر ، وإذا كنت تفضل ذلك ، فإن سبليندا (السكرالوز) تحل محل السكر بالضبط. ولكن حتى الشركات المصنعة لـ Splenda ستخبرك أنك تحصل على أفضل النتائج إذا كنت تستخدم 50-50 مزيجًا من السكر العادي ونصف السكر العادي ونصف Stevia أو Splenda.
  • لا يؤثر السكر على الحلاوة فحسب ، بل يؤثر أيضًا على اللون والنكهة. لا يؤثر على خصائص الحفظ أو التلف - وهذا له علاقة بالحمض وطريقة المعالجة.
  • يمكنك استخدام البكتين "الخالي من السكر" بدلاً من البكتين "منخفض السكر" - لا يزال بإمكانك إضافة السكر أو المحليات الأخرى.
  • يمكن استخدام العسل أو الأغاف - 75٪ من كمية السكر (استخدم 3/4 كوب لكل كوب سكر)

الخطوة 7 - اخلطي البكتين مع بعض السكر / التحلية

امزج 2.5 (2 ونصف) عبوات من البكتين الجاف (عبوة واحدة تساوي 3 ملاعق كبيرة من البكتين) مع حوالي نصف كوب من السكر أو أي مادة تحلية أخرى ويوضع جانبا.

الخطوة 8 - اطبخ الفلفل والخل والسكر / التحلية

يُمزج معجون الفلفل ، خل التفاح المتبقي والمُحلي المتبقي في قدر ويُسخن حتى يغلي على نار متوسطة ، مع التقليب بشكل دوري لمنع الاحتراق. يغلي لمدة 10 دقائق ، مع الاستمرار في التقليب حسب الحاجة لمنع الاحتراق.

ملحوظة: الوصفات التي تم تطويرها واختبارها لأول مرة (في المعامل) استخدمت الخل. الأحماض المستخدمة بشكل شائع في تعليب المنزل هي الخل والليمون وعصير الليمون. عصير الليمون والليمون أكثر حمضية من الخل ، لكن تأثيره أقل على النكهة. وبالتالي ، يمكنك استبدال كمية متساوية من عصير الليمون بالخل بأمان في الوصفات التي تستخدم الخل.

الخطوة 9 - أضيفي البكتين واغلي بقوة لمدة دقيقة واحدة

بعد الغليان لمدة 10 دقائق ، أضيفي البكتين من الخطوة 7 ، وأعيدي المزيج إلى الغليان ثم اغلي بقوة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.

الخطوة 10 - تقشير أي رغوة زائدة

رغوة. ما هذا؟ مجرد مربى مع الكثير من الهواء من الغليان. لكن مذاقها أشبه بالرغوة ، تلك المربى ، لذلك يقوم معظم الناس بإزالتها. إنه غير ضار ، رغم ذلك. يضيف بعض الأشخاص 1 ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن النباتي إلى المزيج في الخطوة 6 لتقليل الرغوة ، لكن خبراء الطعام يناقشون ما إذا كان ذلك قد يساهم في تلف مبكر ، لذلك عادةً ما أحذفها وأخلطها.

لكن احتفظ بالرغوة المنزوعة الدسم! يمكنك استعادة المربى منه لاستخدامه طازجًا! انظر هذه الصفحة للاتجاهات!

الخطوة 11 - اختبار "الجل" (سمك)

احتفظ بملعقة كبيرة معدنية جالسة في كوب من الماء المثلج ، ثم آخذ نصف ملعقة من المزيج واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الملعقة. إذا ازدادت سماكته إلى القوام الذي أحبه ، فأنا أعلم أن المربى جاهز. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنا أقوم بخلط المزيد من البكتين (حوالي 1/3 إلى 1/2 من عبوة أخرى) وأغليها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. احصل على عدد قليل من البرطمانات من غسالة الأطباق (لا تزال ساخنة) واجعل القمع ورافع الغطاء والمغرفة جاهزة. أضع منشفة قديمة لأسفل - فهي تجعل التنظيف أسهل.

الخطوة 12 - املأ البرطمانات وضع الغطاء والحلقات

املأها في حدود 1/4 بوصة من الجزء العلوي ، وامسح أي انحشار مسكوب من الأعلى ، وقم بتثبيت الغطاء وشد الحلقة حولم.

ضع الأغطية على كل برطمان وقم بإغلاقها عن طريق وضع حلقة وربطها بإحكام (ولكن ليس بكل قوتك ، فقط "محكم"). (نعم ، هذه صورة فلفل مخلل - لم تظهر صوري للخطوتين التاليتين! :)

هذا هو المكان الذي يكون فيه ملاقط الجرة ورافع الغطاء في متناول اليد حقًا!

الخطوة 13 - قم بمعالجة الجرار في حمام الماء المغلي

حافظ على الجرار مغطاة بما لا يقل عن 2 بوصة من الماء. حافظ على غليان الماء. بشكل عام ، اغليهم لمدة 10 دقائق. أقول "بشكل عام" لأنه يتعين عليك معالجتها (غليها) لفترة أطول على ارتفاعات أعلى من مستوى سطح البحر ، أو إذا كنت تستخدم برطمانات أكبر ، أو إذا لم تقم بذلك عقم الجرار والأغطية مباشرة قبل استخدامها. ستخبرك الإرشادات الموجودة داخل كل علبة من البكتين بالضبط. تميل الاتجاهات على البكتين إلى أن تكون متحفظة للغاية. تقول جامعة كليمسون إنك تحتاج فقط إلى معالجتها لمدة 10 دقائق. I usually hedge my bets and start pulling them out after 10 minutes, and the last jars were probably in for 12. I rarely have a jar spoil, so it must work.

Note: Some people don't even boil the jars they just ladle it hot into hot jars, but putting the jars in the boiling water bath REALLY helps to reduce spoilage! To me, it makes little sense to put all the working into making the jam and then not to process the jars to be sure they don't spoil!

Step 14 - Remove and cool the jars - Done !

Lift the jars out of the water and let them cool without touching or bumping them in a draft-free place (usually takes overnight) You can then remove the rings if you like, but if you leave them on, at least loosen them quite a bit, so they don't rust in place due to trapped moisture. Once the jars are cool, you can check that they are sealed verifying that the lid has been sucked down. Just press in the center, gently, with your finger. If it pops up and down (often making a popping sound), it is not sealed. If you put the jar in the refrigerator right away, you can still use it. Some people replace the lid and reprocess the jar, then that's a bit iffy. If you heat the contents back up, re-jar them (with a new lid) and the full time in the canner, it's usually ok.

The contents should "set" or gel within 24hours. If they don't, which does happen from time to time due to variations in ingredients, you can remake it - see this page for how to fix runny jam and jelly.

Once cooled, they're ready to store. I find they last about 18 months. After that, the get darker in color and start to get runny. They still seem safe to eat, but the flavor is bland. So eat them in the first 12 to 18 months after you prepare them!

Other Equipment:

  1. Jar lifting tongs
    helpful to pick up hot jars
  2. Lid lifter
    - to remove lids from the pot
    of hot water
  3. جفن العين
    - disposable - you may only
    use them once
  4. حلقة
    - holds the lids on the jar until after
    the jars cool - then you don't need them
  5. Canning jar funnel
    - to fill the jars

بيتزا كامب

Sharing life, love and lunch.

Ok, so I don’t need to eat more carbs, and yes we have Hogstone Pizza in town. So why, you ask, do I crave to create the best ever pizza. Last time I was in Darville’s Bookstore I found a book about pizza titled بيتزا كامب by Joe Beddin. I love to read cookbooks, especially when they have humorous commentary and throw in common sense. After reading Joe’s recipe and constitution on how and what to use to make the best-ever pie I started planning and dreaming. So let the fun begin!

I have never had any luck with yeast. So the fact that Joe’s recipe for the dough does not include warm water and is put in the fridge for 24 hours gave me even more skepticism. However, I jumped in and made the first steps towards my crusty cheesy tomato dreams. Joe’s policy for making dough: “Turn your phone off and don’t speak, this is a time to listen, for new ideas, it’s not busy, be present. Making dough should be calming, meditative and a great time to think of new ideas about pizza and life.” I spent the time to enjoy the moment and think about what my garden would provide as toppings.

Book in hand, tools in place. This is the beginning, bring on the yeast.

Love it when your work looks like it does in the book!

After the dough was in a ball and had to rest for 30 minutes, I wandered through my garden and gave thanks for being here now on Orcas Island. Second round of kneading left the yeasty ball in the fridge for 24 hours. Until tomorrow …

Garlic drying in the sun. Going to learn to braid this summer!

The sauce. I always thought you cooked up a batch of grandma’s secret tomato sauce and let it simmer for hours on the cooktop. No, Joe says they never cook the sauce in Naples. He recommends a nice fresh and bright tomato sauce, which comes with using the right tomatoes. So I read on. Joe uses Jersey Fresh crushed tomatoes in a can. A CAN. Ok, I can do this, FYI- I did go to Maple Rock Farm stand down the road and purchased fresh island grown tomatoes. فقط في حالة. Continuing to read more from بيتزا كامب, I learn the canned tomatoes, garlic and salt need to sit for a few hours in the fridge to meld flavors. I found canned tomatoes at Island Market from Italy – yes in a can.

Cheese will include fresh mozzarella and a hard cheese purchased at Roses Bakery. I think I will search for some local fresh goat cheese for the next time – Wendy Thomas, I’m headed out your way soon, girl.

Now what will I choose for toppings? Well I think a simple marguerita is a must. Just cheese and fresh basil – I can do this, and get a chance to go thank my garden once again for providing me with peace of mind and room for dreaming and creating good food. I wanted something a bit more for the second disc of saucy goodness, so I pulled some local pork out of the freezer. بيتزا كامب shares many styles and types of toppings, one being Pizzeria Beddin’s Sausage – perfect!

Anticipation is a wonderful thing. I could not enjoy this pizza experience by myself so made a short last minute call to Cory, Monee and Eleanor to come to Gramma T’s back yard bbq pizza oven. I believe this can work with my cast-iron flat pan. Yes, why not. Too early in the game to order a wood fired pizza oven to be constructed in my patio (save these dreams for when I am making dough).

Ju DE VIE from tasting at Doe Bay Wine Company

.

This was the hardest part and I have to say, I cheated and used my Grandma’s rolling pin. Need to do some recon on what is the trick to pushing, pulling and stretching the dough.

After Notes:

You need a pizza peel. I’ll save you the details on this, just believe me. And, do not grease your pan with olive oil. Avocado oil will stand the heat much better.

The two days of planning was a tasty success. I still love pizza and am already dreaming up the next PIZZA CAMP!

Comments Off on Pizza Camp


Our Best Banana Recipes

With a few ripe bananas on hand, a comforting treat is never far away. See for yourself with these easy recipes for banana bread, pudding, ice cream and more .

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

& copy2012، Television Food NEtwork، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Renee Comet ©2015, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Armando Rafael ©2015, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: 2013, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Marshall Troy ©2012,Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Antonis Achilleos

تصوير: Matt Armendariz & copy2012، Television Food Network، G.P.

Old-Fashioned Banana Cake

The Barefoot Contessa's easy cake ushers in bright banana flavors with a decadent homemade cream cheese frosting.

Banana Spiced Waffles

Mashed banana, apple pie spice and vanilla make these waffles reminiscent of warm banana bread.

Food Network Kitchen's Banana Bread

بودينج الموز

Banana Nut Muffins

Ellie Krieger's Banana Cream Pie

خبز الموز الرخامي

Save your ripe bananas for this healthy marbled bread &mdash it's just over 200 calories per slice and made with half whole-wheat flour. A small amount of melted chocolate swirled in assures chocolate in every bite.

Banana and Pecan Pancakes with Maple Butter

Frozen Banana Ice Cream Sandwiches

Banana Bread with Pecans

Banana Cream Pudding

Hummingbird Cake

Banana Bread French Toast

Overripe bananas? Make an extra loaf of banana bread so you can transform it into this easy French toast.

Mini Banana Beignets

Tiny Banana Splits

These fun little guys will totally satisfy a banana split craving &mdash even without the ice cream. They're super simple to make and perfect for a kids' party!

Momma Callie's Banana Nut Bread with Honey Butter

Banana Pudding Tiramisu

Layers of creamy mascarpone pudding, bananas and coffee-soaked vanilla wafers bring the best parts of these two classic comfort desserts. Make it the night before you plan to serve &mdash the flavor and texture only get better.

Waffled Banana Bread

Healthy Banana Bread Muffins

A banana bread muffin so light, fluffy and tender, you'd never guess it's made with mostly whole-wheat flour. Using very ripe bananas keeps the muffins moist and minimizes the amount of sugar you add.

Banana Bread

Grilled Banana S'Mores

Chocolate-Dipped Banana Sandwich Cookies

These treats are the definition of divide and conquer: Chill the dough overnight and make the banana filling and the glaze while the cookies bake. Next, spread the cream into cookies and dip them in chocolate. These little bonbons will hold for a few days!

Bananas Foster Milkshake

Guy blends all the tastes of bananas foster into a boozy, rum-infused milkshake.

Banana Bread Lava Cake

Have everyone erupting with delight when this treat hits the dessert table &mdash hidden inside are ice cream bars! They go into the batter frozen and come out as the warm banana bread's creamy molten core.

Banana Muffins with Mascarpone Cream Frosting

Giada likes to dress up banana muffins with a cream cheese and mascarpone frosting. Drizzle the frosted muffins with honey and sprinkle with chopped walnuts.

طاجن إفطار بان كيك بالشوكولاتة والموز

Upside-Down Banana Split Cake

This delectable dessert delivers all the fun of a banana split, plus the delicious caramelized flavors of an upside-down cake.

Bananas Foster

Ree's banana aversion doesn't keep her from making a mean bananas Foster, fire and all. Spoon these boozy, buttery bananas over ice cream, French toast or crepes.

Banana Cream Pie

Chocolate-Covered Banana Pops

Banana Muffin Pudding

Who knew muffins could get any sweeter? Transform your plain ol&rsquo banana-nut muffins into a mouth-watering dessert by layering crumbled muffin pieces, banana slices and custard into a jar.

Air Fryer Banana Bread

Baking banana bread is much quicker in an air fryer, thanks to the convection-like heat and the need for less batter. Make this round loaf your everyday breakfast go-to: The wheat germ adds a little extra fiber and whole-grain toastiness to your morning.

Banana Bread Waffles with Bananas Foster Sauce

Impress your brunch guests with Bobby&rsquos banana-packed waffles. Prep banana bread the night before, and in the morning heat them up on a waffle iron. Top with a rich bananas foster sauce for a sweet way to start your day.

Neapolitan Banana Ice Cream

French Toast Panini with Grilled Bananas

Banana Crunch Muffins

These easy make-ahead muffins are the key to an easy brunch. Ina recommends preparing the muffin mix the day before you're expecting guests, then portioning out the batter and baking them the next morning.

Banana Pudding Cake

This elegant yet understated cake is just the dessert to finish off a relaxed potluck dinner with friends and family. Once chilled, the homemade vanilla pudding makes a perfectly smooth filling for Trisha's tender banana cake layers. Simply dust the top with a little confectioners' sugar for a special touch.


شاهد الفيديو: How to Make Dill Pickles (شهر نوفمبر 2022).