وصفات جديدة

يلمع مطبخ Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش

يلمع مطبخ Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فندق مونتاج لاجونا بيتش من فئة الخمس نجوم محبوب لغرفه الفندقية الفسيحة وإطلالاته المترامية الأطراف والخدمة التي لا تضاهى. في حين أن هذه السمات غالبًا ما تصلح لخدمة طعام لا تشوبها شائبة ، إلا أنها قد لا تُترجم دائمًا إلى أكثر المطابخ إبداعًا. لكن الشيف التنفيذي كريج سترونج من مطعم Studio ذو الخمس نجوم في مكان الإقامة يغير هذا المفهوم الخاطئ ويعيد اختراع تعريف مطبخ كاليفورنيا.

كان سترونج على رأس الاستوديو منذ عام 2009 ، مع خلفية عميقة في المطبخ الفرنسي والإسباني ، بعد أن عمل كرئيس للطهاة في غرفة نيوبورت في فندق آرتس في برشلونة. وقال إنه منذ تلك التجربة التي لا تُنسى ، أصبح سترونج شغوفًا بمطبخ البحر الأبيض المتوسط الوجبة اليومية. تستمر فلسفته في الطعام الآن في التركيز بشدة على الطهي باستخدام مكونات مثل زيت الزيتون والمأكولات البحرية الطازجة والأعشاب العطرية التي ينموها في حديقة الأعشاب الخاصة بالمطعم.

في الآونة الأخيرة ، قام Strong بتحديث قائمته لتضمين نكهات الخريف الطازجة حتى في وسط جنوب كاليفورنيا. تعرض القائمة أطباقًا مثل طبق الريستو الكلاسيكي مع جبن الماسكاربوني وطبق سمك جون دوري مقترنًا بخس الأحجار الكريمة الذابلة. يؤمن سترونج بالاقتران الأساسي مع عنصرين غير محتملين يجتمعان معًا لبناء طبق خاص فريد ، مثل طبق السلطعون والفانيليا الذي يقدم مع بساتين صغيرة مغطاة بالفانيليا تأتي مباشرة من السحلية نفسها. أما بالنسبة لأطباق السلمون في ألاسكا التي يتم اصطيادها في البرية ، فهو يجمعها مع شرائط الخضروات الجذرية ودخان صلصة الفاصوليا والأعشاب المصنوعة من عظام السمك وخردل الحبوب الكاملة.

كما أنه معروف جيدًا في الدوائر المحلية بقوائمه للتذوق النباتي التي تتضمن مجموعة متنوعة من الأطباق ، وبعضها غالبًا ما يقلد أطباق المعكرونة مثل: رافيولي الشمندر وجبن الماعز مع الريحان واللوز المدخن والخل البلسمي. مادة سترونج هي أكثر من مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية والحساسيات والتفضيلات. لا يمكنهم تلبية احتياجات النباتيين فحسب ، بل إنه أيضًا على دراية جيدة بإعداد أطباق خالية من الغلوتين بالإضافة إلى إبداعات خالية من الألبان.

غالبًا ما ينسب سترونج الفضل إلى فريقه الذي لا يتزعزع خلفه والذي يساعد في تنفيذ خدمة العشاء ليلة بعد ليلة لأكثر المسافرين والأكثر تطورًا. على عكس العديد من الطهاة ، يحافظ سترونج على هدوئه في المطبخ ، كما يشهد. إنه يعتقد أن المطبخ يجب أن يعمل بطريقة مشابهة للسمفونية ، مما يمنح كل واحد من الطهاة في خطه حرية تحضير أطباقهم, أثناء القدوم تمامًا للوصول إلى النغمات العالية عند الضرورة ، لا سيما عند إنشاء قوائم التذوق الخاصة بهم.

يلعب الموقع والجماليات أيضًا دورًا في الصورة العامة لما تبدو عليه تجربة تناول الطعام في الاستوديو. مع مناظر شاملة للمنحدرات وشاطئ رملي أدناه مع غروب الشمس المذهل ، يستخدم Strong هذه الخلفية الجميلة لصالحه.

لا يوجد شيء يضاهي الانغماس في واحدة من قوائم التذوق التي أعدها شيف سترونج ببساطة ومدروسة للغاية - ربما مع إقران النبيذ - أثناء مشاهدة غروب الشمس فوق المحيط الهادئ. إذا كنت هناك مرة واحدة ، فستتوق بالتأكيد إلى زيارة ثانية. المكان ببساطة إدمان.


يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 أنه يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس هنا & # 8217t هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمة وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح Aliso - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما في Dining Duo أو ربما يكون مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا أن نفكر في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع ، كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وقلنا له ما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا روبيان لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 أنه يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس هنا & # 8217t هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمة وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح Aliso - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما في Dining Duo أو ربما يكون مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا أن نفكر في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع ، كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وقلنا له ما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا روبيان لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو وكأنها تبدو تمامًا) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 أنه يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس ليسوا هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمات وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح Aliso - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما في Dining Duo أو ربما يكون مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع الخاص بها ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا أن نفكر في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع ، كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة السابقة لتناول العشاء هناك ، جاءت مائدة للنباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وأخبرناه بما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا جمبري لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 أنه يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس ليسوا هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمات وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح Aliso - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما إما من Dining Duo أو ربما هو & # 8217s مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا التفكير في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وأخبرناه بما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا جمبري لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 ، يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس ليسوا هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمات وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح أليسو - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما إما من Dining Duo أو ربما هو & # 8217s مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا التفكير في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وأخبرناه بما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا جمبري لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 ، يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس ليسوا هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمات وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح أليسو - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما إما من Dining Duo أو ربما هو & # 8217s مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا التفكير في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وأخبرناه بما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا جمبري لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 ، يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس ليسوا هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمات وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح أليسو - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما إما من Dining Duo أو ربما هو & # 8217s مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا التفكير في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت.إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وأخبرناه بما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا جمبري لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 ، يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس ليسوا هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمات وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح أليسو - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما إما من Dining Duo أو ربما هو & # 8217s مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا التفكير في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وأخبرناه بما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا جمبري لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 ، يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس ليسوا هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمات وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح أليسو - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما إما من Dining Duo أو ربما هو & # 8217s مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا التفكير في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وأخبرناه بما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا جمبري لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر.هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟

يضيء المطبخ من Farm to Table California في مونتاج لاجونا بيتش - الوصفات

& # 8220 أنت & # 8217 لم تتأخر أبدًا في مونتاج لاجونا بيتش & # 8221

& # 8211 جيمس بيرمنجهام ، مدير عام

لقد انبثق الربيع: هنا & # 8217s ملاذ سهل ورائع لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ، أو دلل نفسك لأسبوع كامل.
الجزء الأول:

أقام The Dining Duo في جميع الفنادق في Laguna & # 8212 وشمالها وجنوبها & # 8212 ، وببساطة لا يوجد أي شيء في فئة The Montage. في الواقع ، لقد سمعنا & # 8217 ، يشار إليه على أنه المنتجع الأول والوحيد & # 82206 نجمة & # 8221. تنضح بالأناقة البسيطة ، تنتشر تجمعات المباني المنخفضة الارتفاع على طول الساحل وتشعر وكأنها تطفو فوق المحيط إلى الأبد. ومع ذلك ، فإن المفروشات والديكور والعلاجات جديدة وجديدة كما لو تم تركيبها قبل وصولنا.

لا يمكننا الانتظار للوصول إلى جناحنا المكون من غرفتي نوم ، رقم 370/371 ، ونلاحظ في الحال أن الفندق هادئ للغاية. إنه & # 8217s ليس لأن الناس ليسوا هنا ، حيث أن الإشغال دائمًا ما يكون مرتفعًا للغاية ، ولكنه & # 8217s لأنه يوجد غياب واضح لعربات الخادمات وأبواب الإغلاق ورفوف الأمتعة. يحمل العاملون في الجرس الأمتعة إلى الغرفة (الرجال المساكين) ويبدو أن موظفي التدبير المنزلي ينزلقون بشبح من عالم آخر تقريبًا.

جناح أليسو - الذي تبلغ مساحته 1700 قدم مربع تقريبًا - به أبواب مزدوجة تتأرجح إلى غرفة معيشة كبيرة فاخرة ، مثبتة بمدفأة كبيرة وأريكة كبيرة مريحة ومكتب للكتابة. درجات اللون الأخضر الزيتوني على الجدران والأصفر الباهت والبيج على الأرضيات المحاطة بقوالب بيضاء نظيفة تريح أحاسيسنا وتجذب أعيننا إلى جاذبية النجوم ، المحيط الهادئ وراءها. شرفة عملاقة كاملة مع أثاث خارجي جذاب يمتد من غرفة المعيشة إلى غرف النوم الموجودة على كل جانب. يوجد داخل الباب الأمامي حجرة بودرة للضيوف ، وهي لمسة مدروسة لجناح فندقي مع حمامين كبيرين آخرين. تنتشر زيوت كاليفورنيا المبكرة بعناية في جميع الأنحاء ، مما يضفي شعوراً بالصفاء.

يحتوي الدش على مرآة مثبتة بعناية في الرخام للحلاقة ، ومقعد رخامي صغير لحلق أرجل واحدة & # 8217 ، على افتراض أن شيئًا ما إما من Dining Duo أو ربما هو & # 8217s مجرد رف صغير حتى نتمكن من الإعجاب بنا الساقين أثناء الاستحمام. غرفة النوم الأخرى أصغر من غرفة النوم الرئيسية ، ولكنها تحتوي على مدخل خاص بها ، وإطلالاتها الخاصة ، وحمامها الرائع ، وهي مثالية لمشاركة الجناح مع الأصدقاء ، ومع ذلك لا تشارك كل لحظة معًا.

THE LOFT (لتناول طعام الغداء & # 8230 العشاء في هذا المطعم الرائع يأتي لاحقًا)

ننزلق إلى مقاعدنا ونستعد لتناول غداء شهي. يتم نقل طبق من الخبز الدافئ محلي الصنع ، بما في ذلك الخبز المفضل لدينا ، البريتزل الدافئ والمقرمش ، إلى الطاولة. بدأنا بكوكتيل الروبيان (19 دولارًا) ، والذي يتضمن ستة أنواع من الروبيان العملاق مع صلصة الكوكتيل الفجل المتبلة بشكل مثالي. كان سكوت يتناول شطيرة الهلبوت (24 دولارًا) التي كانت لذيذة بشكل فريد وتحتوي على بعض التوابل الغامضة التي جعلت الساندويتش ينزلق عمليًا في حلقه في جرعة واحدة. كانت الفاكهة الطازجة المصاحبة طازجة للغاية ويبدو أن شخصًا ما اختارها للتو خارج المطعم.

لا تفوت هنا البرغر الذي يتغذى على العشب. إنها قوة لا يستهان بها ، وبسعر 25 دولارًا ، يعد Chef & # 8217s Black Bistro Burger مع زبدة الكمأة وتلميحات من الثوم ، أحد أفضل المجموعات التي اختبرناها في جميع أنحاء مقاطعة أورانج.

إن الأشياء الصغيرة هي التي تجعل من المطعم تجربة رائعة. كان هناك القليل من الملح المسكوب على الطاولة ، واندفع سائق حافلة لتنظيفها. أفرغت سلة الخبز بسرعة وتم استبدالها دون طلب. اخترع هذا المكان الخدمة ، وهو & # 8217s صورة مصغرة للفندق بأكمله. من الواضح أن المدير العام المنتشر في كل مكان ، جيمس بيرمينجهام & # 8217s شعار أن الشخص & # 8220 لم يتأخر أبدًا & # 8221 لأي ​​شيء هنا يهدف إلى نقل الفلسفة القائلة بأننا الرئيس ، بغض النظر عما نريده أو نرغب فيه.

استوديو في المونتاج ،

30801 الساحل الجنوبي السريع.
شاطئ لاغونا،
(949) 715-6420

www.studiolagunabeach.com. مفتوح لتناول العشاء من الأربعاء إلى الأحد ، من الساعة 6 حتى 10 مساءً. المقبلات ، 23 دولارًا - 29 دولارًا للمقبلات ، 43 دولارًا - 53 دولارًا للطاهي وقائمة تذوق # 8217s ، الطعام فقط ، 125 دولارًا - 175 دولارًا للفرد مع أزواج النبيذ ، 200 دولار - 250 دولارًا. شريط كامل.

تطفو في نهاية المنحدر المطل على المحيط فقط ، ولا يمكننا التفكير في أي مكان أفضل للاستمتاع بغروب الشمس في المحيط الهادئ من هذه المؤسسة الفاخرة لتناول الطعام ، والتي يرأسها الشيف الرائع كريج سترونج.

عندما انتقل جيمي بويس لافتتاح مطعمه الخاص في الجنوب ، سعى مدير الأطعمة والمشروبات الأنيق ، فيكتوريو غونزاليس ، الذي ينحدر في الأصل من مكسيكو سيتي ، إلى العثور على التجسيد التالي لهذه التحفة الفنية العصرية. سرقة كريج بعيدًا عن ذا لانجهام ، فندق ريتز كارلتون باسادينا السابق ، ومنحوه الحرية في تصميم قائمة طعامه الخاصة التي هي في نفس الوقت غريبة الأطوار ورائعة لا تشوبها شائبة.

الغرفة الرئيسية مرتفعة ودافئة في نفس الوقت. إنه مليء بالخشب والزجاج ، مع مناظر في كل اتجاه ، والعوارض لأعلى وفوق رأسك تخلق أبعادًا وأشكالًا تبقي العين مسلية. توجد طاولة مشتركة طويلة لمن يرغبون في المشاركة ، ويقع البار في وسط الغرفة ، مما يخلق مساحة بصرية جميلة ورومانسية. الطاولات ليست فوق بعضها البعض ، لذلك بغض النظر عن مكان جلوسك ، تشعر كما لو أنك تتمتع بالخصوصية لمشاركة وجبة مع أحد أفراد أسرتك دون إزعاج.

الكابتن ، ميغيل ، وسيم مثل المطعم جذاب ، وبالتأكيد تم إعداده لبداية جيدة للليل.

على الرغم من المظهر الجميل الذي يشبه الطراز ، إلا أنه & # 8212 وبقية الموظفين & # 8212 ليس لديهم ذرة من المواقف ، وهدفهم الوحيد هو إرضاء عملائهم وخلق تجربة طعام رائعة. السقاة ، مجموعة من ستة ، هم من الشباب وعلى دراية كبيرة. كنا في طريقنا لأن نصبح أحد السقاة الرئيسيين القلائل حول العالم. تم إقران كل دورة استمتعنا بها مع نبيذ جديد ومثير للاهتمام ، وكان وصفه وحماسه للنبيذ الذي كان يصبه ملهمًا ، مما زاد من توقع تجربة هذا الاختيار المحدد.

سوف يستوعب الشيف كريج أي شخص لديه أي أذواق أو حساسية أو يحب أو يكره ، وكل ذلك بابتسامة على وجهه. قيل لنا أنه في الليلة التي سبقت تناول العشاء هناك ، جاءت مائدة من النباتيين يريدون وجبات نباتية فقط ، وقام بجلدها بما يرضيهم تمامًا. نقترح بشدة تجربة قائمة التذوق ، أو نطلب منه أن يطبخ لك أي شيء يرغب فيه. لقد فعلنا هذا الأخير ، وأخبرناه بما لم نعتني به & # 8217t (ملح قليل لسكوت ، لا جمبري لمايكل ، على سبيل المثال) وأخذها وركض معها ، مع ما وراء النتائج الشهية.

لقد بدأنا قائمة التذوق الرائعة ، بستة دورات ، كل منها معدة بشكل مثالي ، مقترنة بالنبيذ بسعر معقول 200 دولار للشخص الواحد. نحن من عشاق الحساء الهائل وعلى الرغم من أن حساء البازلاء ليس من مفضلات سكوت و # 8217 ، إلا أنه تذوق حساء البازلاء الحلو ،

الذي كان بنكهة خفيفة مع النعناع العضوي. اتبع جون دوري هذا الطبق مع جنوكتى السميد والبصل الأخضر وبلح البحر. كان خفيفًا ولكن لذيذًا واتضح أنه البداية المثالية لوجبتنا.

كانت جميع مرافقات النبيذ رائعة ، ولكن منذ تناول الطعام الذي يشتهي تناول الحلوى ، أثبت Uroulat ، Jurancon ، 2001 أنه الأفضل ، حيث وضع الحلويات الثلاث بشكل مثالي. عند الحديث عن الحلويات ، كان المفضل لدينا هو كعكة الفراولة الدافئة ، والتي أثبتت أنها إجمالي & # 8220wow & # 8221 على الرغم من أنها لم تكن & # 8217t الشوكولاتة الإلزامية.

يمكن للشيف كريج الدخول والخروج من غرفة الطعام ، وسيصف بشكل كامل أحداث المساء والأحداث رقم 8217 أكثر مما يمكنه فعله في غرفة الطعام الرئيسية. تم تجهيز الغرفة بطاولة خشبية طويلة مذهلة وأواني خزفية فاخرة ومثيرة للاهتمام (مثل & # 8220sea Foam Plate & # 8221 التي تبدو تمامًا كما تبدو) ، ترتكز الغرفة على مدفأة كبيرة ورف من النبيذ النادر. هذا هو المكان الذي يتجه إليه Dining Duo بعد ذلك & # 8230 هل يهتم أي شخص بالانضمام إلينا مع المقاعد العشرة الأخرى؟


شاهد الفيديو: Farm to Table Program (شهر فبراير 2023).