وصفات جديدة

خل الثوم والشيلي

خل الثوم والشيلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ستصبح هذه البهارات غير التقليدية الحارة سلاحك السري. قم بعمل دفعة كبيرة (يمكنك أيضًا تجربة استخدام تشيلي مختلف ، مثل jalapeño و serrano و habanero و Fresno) وأضف رشة إلى الحساء واليخنات والمقبلات والصلصات الكريمية. ستجلب بعض الحرارة والحامض والكثير من نكهة الثوم.

مكونات

  • 7 فلفل تايلاندي أحمر أو أخضر
  • 8 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1 1½ "قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب خل أبيض مقطر

تحضير الوصفة

  • ضع الفلفل الحار والثوم والزنجبيل في وعاء. يُغلى الخل والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم مع التحريك لإذابة السكر والملح. صب محلول ملحي ساخن في جرة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة. يغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل الاستخدام.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع خل الثوم والفلفل الحار قبل 4 أسابيع. يحفظ مبردا.

قسم المراجعات لقد وجدت أن التغييرات التالية تجعل الخل أكثر نكهة: أضف 1 ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون خشنًا وملعقة كبيرة من بذور الخردل المهروسة. أضفت 12 فلفلًا تايلانديًا بدلاً من 7 أو 8 فقط. بإضافة البذور بشكل منفصل عن القشرة الخارجية للفلفل الحار: أيضًا ، قم بتقطيع القشرة إلى قطع صغيرة ، قمت بفرم الثوم بدلاً من تقطيعه إلى شرائح رقيقة ، ولكن هذا سهل جدًا وجيد جدًا. حقا يضيء الخل ، طعمه رائع في أطباق الأرز المقلية وأطباق الأرز المقلي ، ولا أطيق الانتظار لتجربة تطبيق سوموم المجاور مع الخيار. شكرا مرة أخرى ، أليسين. ؛)

البلطي بجوز الهند مع صلصة الثوم الحلوة والتشيلي

في الخلاط ، امزج الفلفل الحار التايلاندي والثوم والزنجبيل والماء والسكر والخل الأبيض والدقيق والكاتشب و 1/8 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، واخلطهم على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. (انظر الملاحظة). في قدر صغير ، يُغلى المزيج على نار عالية. يُسلق ويُخفق لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة. يُرفع عن النار ويُترك الصلصة لتبرد تمامًا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي جوز الهند وربع ملعقة صغيرة من ملح البحر.

اشطف البلطي تحت الماء الجاري البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. رش عصير الليمون فوق البلطي ، ثم اغمس السمك في جوز الهند ، واضغط على جوز الهند حتى يتم تغليف جانبي كل فيليه جيدًا.

في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ، سخني الزيت على نار متوسطة. أضف السمك ، ورج المقلاة برفق بعد إضافة كل قطعة لمنع الالتصاق. يُطهى البلطي لمدة 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح جوز الهند مقرمشًا وينضج السمك تمامًا.


طريقة عمل صلصة الفلفل الحار والثوم

أولاً ، قم باختيار وقياس الفلفل الحار حسب الوزن. أربع أوقيات جيدة. يمكنك اختيار أي نوع من الفلفل لعمل معجون جيد للفلفل الحار والثوم ، على الرغم من أن الفلفل التايلاندي تقليدي في بعض المناطق. الفلفل الأحمر الطازج النابض بالحياة مثالي. ضع في اعتبارك cayennes ، أو jalapenos red ، أو red serranos ، أو فلفل Fresno لصنع هذه الصلصة.

أضيفي الفلفل إلى الخلاط مع 4 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة خل أبيض ، وقليل من الملح والفلفل.

بعد ذلك ، قم بعملية تشكيل الصلصة الخاصة بك. صب جميع المكونات في وعاء واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق لخلط النكهات.

أخيرًا ، تبرد واضبط مع القليل من الملح والفلفل حسب أذواقك الشخصية. يُحفظ في مرطبان مغلق في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.


وصفات

اخفقي الثوم والخل والزيت والفلفل الحار والأوريغانو والكمون والملح في وعاء صغير. ضعي شريحة لحم في طبق خبز ضحلة وصبي عليها التتبيلة مع تقليبها لتغطي الجانبين. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، مع التقليب مرة واحدة أو طوال الليل.

سخن الشواية على حرارة عالية. قم بتزييت رف الشواية بالزيت (انظر النصيحة). تُشوى الستيك حتى تنضج المطلوب ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب متوسط. نقل إلى طبق ، غطي بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا عبر الحبوب. قدميها دافئة أو مبردة.

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب خل أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المطحون (انظر ملاحظة المكونات)
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • شريحة لحم من الخاصرة ، مقطعة من الدهون

اخفقي الثوم والخل والزيت والفلفل الحار والأوريغانو والكمون والملح في وعاء صغير. ضعي شريحة لحم في طبق خبز ضحلة وصبي عليها التتبيلة مع تقليبها لتغطي الجانبين. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، مع التقليب مرة واحدة أو طوال الليل.

سخن الشواية على حرارة عالية. قم بتزييت رف الشواية بالزيت (انظر النصيحة). اشوي الستيك حتى ينضج المطلوب ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب متوسط. نقل إلى طبق ، غطي بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا عبر الحبوب. قدميها دافئة أو مبردة.


الثوم وشيلي ادامامي

يسعدني أن أقدم لكم وصفة اليوم بالشراكة مع NAKANO® Rice Vinegar. طلب مني الأشخاص المحبوبون في NAKANO Rice Vinegar إنشاء بعض الوصفات الصحية اللذيذة لبدء العام الجديد الذي يتميز بخل الأرز عالي الجودة. وصفة الوجبات الخفيفة السريعة والسهلة اليوم تفعل ذلك بالضبط. وصفة الثوم والشيلي ادامامي لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير وهي وجبة خفيفة صحية مليئة بالنكهة بفضل خل الأرز بالثوم المحمص من ناكانو ورقائق الثوم المحمصة وقليل من رقائق الفلفل الأحمر الحار.

حول هذا الكيس من Edamame المجمد الموجود في الفريزر الخاص بك الآن إلى وجبة خفيفة صحية بعد الظهر أو مقبلات لحفلة العشاء. كل ما تحتاجه هو NAKANO Roasted Garlic Rice Vinegar ، والقليل من زيت الزيتون ، وفصوص الثوم ، ورقائق التشيلي الأحمر ، وملح البحر المقشر لوضع هذا الطبق معًا في دقائق معدودة.

أثناء طهي الإيدامامي المجمد في ماء مغلي ومملح ، قم ببساطة بنقع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مع شرائح رقيقة من الثوم ورقائق تشيلي الحمراء حتى يتم تحميص الثوم جيدًا. (ستكون رائحتها طيبة جدًا في مطبخك). ثم أضيفي إدامامي المصفى إلى زيت الثوم والفلفل الحار وقلبي مع خل الأرز بالثوم المحمص من ناكانو لإضفاء النكهة حقًا. قم بتكديسها في وعاء للمشاركة (أو عدم المشاركة) ورش ملح البحر غير المستقر لإنهاء الطبق. ستندهش من السرعة التي سيتم بها التهام الثوم وتشيلي Edamame.

NAKANO Roasted Garlic Rice الخل حلو بنكهة الثوم المحمص الذي يرفع الأطباق اللذيذة. جربه في الصلصات أو المخللات لإضافة نكهة إضافية أو أضف اندفاعة إلى الجوانب النشوية مثل الأرز الأبيض أو المحمص أو المهروس المخبوز أو المفضل لدي: البطاطس المقلية. ملح البحر والخل حصلوا للتو على ترقية.

على مدى ثمانية أجيال ، أتقن NAKANO Rice Vinegar طعمًا كلاسيكيًا ونظيفًا للوصفات الآسيوية اللذيذة التي يمكن الوصول إليها في المنزل. إنه عنصر غير سري يمكن دمجه في وجباتك لبداية صحية حتى عام 2020. ابحث عن جميع نكهات NAKANO Rice Vinegar في محل بقالة بالقرب منك لإضافة المزيد من النكهة إلى وجباتك الأسبوعية.

هذه الثوم وشيلي ادامامي

حار
غارليكي
صحي
لذيذ
مرضيه
عطرية
إغراء
لذيذ


هل يجب تخزين زيت الثوم الحار محلي الصنع في الثلاجة

نعم ، بسبب القلق من التسمم الغذائي بزيت الفلفل الحار محلي الصنع ، أوصي فقط بتخزين هذه الوصفة في الثلاجة على الرغم من نضج الثوم الطازج وتصفيته. أفضل أمانًا من الأسف في رأيي!

ما هي مدة استخدام زيت الفلفل الحار؟

أسبوع واحد عند التخزين بشكل صحيح وفي الثلاجة. أوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية باستخدام زيوت الثوم المحضرة طازجة ، واستخدامها على الفور ، ويجب تبريد بقايا الطعام واستخدامها في غضون أسبوع. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول توصيات إدارة الغذاء والدواء والزيوت المنقوعة بالثوم هنا: قضايا سلامة الغذاء الحالية للخضروات والأعشاب المحضرة منزليًا والمخزنة في الزيت.

كيفية جعل زيت الفلفل الحار يدوم لفترة أطول

لجعل زيت الفلفل الحار يدوم لفترة أطول ، وإزالة متطلبات تخزين الثلاجة ، تخلص من الثوم الطازج وصنع زيت الفلفل الحار فقط. عند استخدامه كزيت للغمس ، يمكن إضافة الثوم الطازج في وقت التقديم.

لماذا تستخدم زيت الفلفل الحار؟

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع زيت الثوم الحار هذا ، تحقق من هذه الوصفات التي يمكنك استخدام زيت الغمس / التشطيب معها. أو ببساطة تصفح فهرس الوصفات للعثور على شيء يبدو جيدًا لك!

وصفة صلصة أرابياتا بسيطة ومليئة بالتوابل. استخدم زيت الفلفل الحار محلي الصنع لتحضير هذه الصلصة. هذه الصلصة رائعة على مجموعة متنوعة من الأطعمة وندش الدجاج والنقانق والمعكرونة وحتى بيض الصباح!

يعد خبز الروستيك بالروزماري بالثوم أحد أنواع الخبز الحرفي المفضلة لدي في المنزل. إنه رائع مع تغميس الزيت وأنا أوصي بشدة بتجربته مع زيت الثوم الحار!

استخدم زيت الثوم الحار كزيت نهائي ورشه فوق الحمص بالفلفل الأحمر المحمص للحصول على ركلة حارة إضافية!

إذا كنت تبحث عن حساء دسم وغني ولذيذ ، جرب حساء الكالي الإيطالي بالسجق. إنها نسخة خفيفة من لعبة Olive Garden Classic والمفضلة لدى الجماهير ، Zuppa Toscana. أضف رذاذ من زيت الثوم الحار هذا للحصول على نكهة إضافية!

يعد Easy One Skillet Baked Ziti طبق الباستا المثالي والمريح. خذها قليلاً للحصول على نسخة أكثر توابلًا باستخدام زيت الثوم الحار هذا بدلاً من زيت الزيتون في الوصفة!

استخدم زيت الفلفل الحار والثوم كزيت نهائي يتم رشه فوق طبقة بيتزا كابريزي مع قشرة الثوم والفوكاسيا! أحب مزيج زيت الثوم الحار مع الجبن والريحان والطماطم!

هذه مجرد بعض الوصفات المقترحة لاستخدام زيت الثوم الحار! يمكنك استخدام هذا الزيت بدلاً من زيت الزيتون في العديد من الوصفات طالما كنت تعتقد أن النكهات ستتماشى مع الوصفة التي تعدها.

هل تحب هذا المنصب؟
اشترك في تحديثات البريد الإلكتروني لـ Good Life Eats ولا تفوت أي تحديث آخر!


يجب أن تبقى بضعة أشهر في الثلاجة بسهولة ، أو حتى لفترة أطول. كل شيء عن الحموضة. لكي تكون تقنيًا ، يكون مستوى الحموضة المستهدفة للأطعمة المستقرة على الرف أقل من 4.6 درجة حموضة ، ولكن من المحتمل أن يكون أقل للطهاة في المنزل ، حوالي 4.0 أو نحو ذلك ، لحساب الأخطاء. إذا كنت قلقًا ، أضف المزيد من الخل لخفض درجة الحموضة. سوف تستمر الصلصات المصنوعة من الفلفل الحار المخمر لفترة أطول.

أجدها محليًا في بعض الأحيان ، لكنني أطلبها أيضًا من خلال أمازون. إليك رابطًا لبعض الزجاجات التي أحبها (الرابط التابع ، أصدقائي!): زجاجات Swing Top Glass ، 8.5 Ounce & ndash Set of 4. إذا كنت تحب الزجاجات الأصغر التي يستخدمها معظم صانعي الصلصة الحارة ، هنا & rsquos رابط آخر: زجاجات الصلصة الحارة ، 5 أونصة وندش 24 علبة.


لماذا تصنع صلصة الثوم الحار في المنزل

تختلف الطعم

يسمح لك صنع صلصة الثوم بالفلفل الحار بتعديل النكهة ، وإضافة الحلاوة لتعويض الحرارة (لنكهة سريراتشا) أو خل إضافي لإخراج بُعد آخر (لـ Sambal Oelek).

بدون مواد حافظة اصطناعية

على عكس المنتجات التجارية ، لا تعتمد هذه الوصفة على بنزوات الصوديوم ، وهي مادة حافظة يتجنبها بعض الناس نظرًا لارتباطها المحتمل بفرط النشاط عند الأطفال والتي تنتج ، بالاشتراك مع فيتامين ج (الذي يحتوي عليه الفلفل الحار) ، مادة البنزين المسرطنة المعروفة.

بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعه.


خل الثوم والشيلي - الوصفات

هذا هو الاختلاف التقليدي للغاية في طبق متأثر بالبرتغالية نشأ في غيانا. طريقة التحضير المعتادة هي ذبح الخنزير وتقطيعه وتنقعه في كتلة ضخمة من الثوم وخل الشعير والزعتر الطازج. بعد أسبوع ، يُطهى اللحم في قدر كبير لصنع زيت الثوم الخاص به. لاحظ أن هذه الوصفة تتطلب تحضيرًا مسبقًا.

  • 1/4 رطل من حمامة الثوم (4 أو 5 رؤوس)
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم أو 4 ملاعق كبيرة مجففة
  • 2 بصل مفروم
  • 1 هابانيرو تشيلي ، منزوع البذور والساق ومفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • عصير 1 ليمونة
  • 2 كوب خل أبيض
  • 4 أرطال من عظم الفخذ أو الكتف ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 1/4 كوب زيت نباتي للقلي

تُمزج جميع المكونات ما عدا لحم الخنزير والزيت المهروس في الخلاط على دفعات حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج فوق لحم الخنزير ويُتبل ويُغطى في وعاء غير معدني في الثلاجة لمدة يومين على الأقل ويفضل أن يكون ذلك لمدة أسبوع.

صفي لحم الخنزير ، وتخلص من التتبيلة (انظر الاختلافات) ، واتركها حتى تجف. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واقلي مكعبات لحم الخنزير ، قليلًا في كل مرة ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. أضف المزيد من الزيت لكل دفعة إذا لزم الأمر.

صفي لحم الخنزير على مناشف ورقية ، ودعوه دافئًا في الفرن ، وقدميه مع السلطة والأرز المسلوق.

الاختلافات:
بعض الطهاة يحمر لحم الخنزير قليلًا ثم ينهيه في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا في طاجن مغطى بالفرن ، مع إضافة بعض الماء أو ماء مالح. لمحبي الثوم ، يُطهى التتبيلة على نار هادئة حتى تصبح كثيفة وتقدم فوق مكعبات لحم الخنزير.


1. اخفقي الثوم والخل والزيت والفلفل الحار والأوريغانو والكمون والملح في وعاء صغير. ضعي شريحة لحم في طبق خبز ضحلة وصبي عليها التتبيلة مع تقليبها لتغطي الجانبين. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، مع التقليب مرة واحدة أو طوال الليل.

2. سخن الشواية على حرارة عالية. قم بتزييت رف الشواية بالزيت (انظر النصيحة). تُشوى الستيك حتى تنضج المطلوب ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب متوسط. انقله إلى طبق ، وغطيه بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قطعي شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا عبر الحبوب. قدميها دافئة أو مبردة.