وصفات جديدة

وصفة براونيز الشوكولاتة والقهوة

وصفة براونيز الشوكولاتة والقهوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • Traybakes
  • صينية شوكولاتة
  • براونيز

هذه البراونيز المخمرة مضمونة لتكون ناجحة. استمتع بالدفء مع آيس كريم الفانيليا ، إذا رغبت في ذلك.

21 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 1 20x30cm القصدير

  • 225 جرام شوكولاتة سادة مفرومة خشنة
  • 225 جرام زبدة
  • 5 بيضات
  • 600 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 125 مل من المسكرات بنكهة القهوة ، مثل Kahlua
  • 230 غ من الجوز المفروم (اختياري)

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة تبريد ›جاهز في: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن صينية خبز 20 × 30 سم. في قدر ثقيل ، اخلطي الزبدة والشوكولاتة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا ومختلطًا جيدًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج سميكًا وشاحبًا. يضاف خليط الشوكولاتة والقهوة ليكيور. يضاف الدقيق. يُضاف الجوز المفروم إذا رغبت في ذلك. انتشر بالتساوي في القصدير المحضر.
  3. اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج سيخ في المنتصف نظيفًا تقريبًا. احرص على عدم الإفراط في الطهي. تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها إلى قطع وتقديمها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

بواسطة naples34102

لقد استخدمت نوعًا مختلفًا من المقلاة تمامًا ، لذلك بينما لا يمكنني بالضرورة التحدث عن دقة وقت الخبز أو درجة الحرارة كما هو مكتوب ، يمكنني القول إنها لذيذة وتستحق المحاولة ، بغض النظر عن حجم المقلاة التي تستخدمها - فقط اخبزيها حتى تبدو الكعكة ثابتة ، وتبدأ في الانسحاب بعيدًا عن الجوانب ، ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا تقريبًا ، ولكن لا يزال هناك القليل من الفتات على عود الأسنان. أي أكثر من ذلك ، وسوف تتفوق عليهم بالتأكيد. في حالتي ، استخدمت قالب القلب الصغير المكون من 6 قوالب بواسطة ويلتون. إنها نوعًا ما ضحلة ، وقد تم تقليص هذه الوصفة إلى 5 حصص أعطتني فقط الكمية التي أريدها بالنسبة لي ولـ Hubs - أربعة ، كعكات صغيرة الحجم. بالنسبة لأولئك منكم الذين لديهم قالب الكيك المميز هذا ، قمت بخبزهم على درجة 350 درجة لمدة 21 دقيقة تقريبًا واتركهم يبرد حوالي 10 دقائق قبل أن أحاول فكهم (وكانوا عنيدون ، حتى لو قمت برش المقلاة بالدقيق - رذاذ الطبخ المعتمد). هذه الوصفة هي كل ما تريده في كعكة الشوكولاتة اللذيذة - غنية ومليئة بالزبد ، فدج وحلوة ممتعة. من الواضح أن طعم المشروبات الكحولية للقهوة ليس ملحوظًا ، ومع ذلك ، فقد أقدر الطريقة التي تضفي الحيوية على النكهة. كان من الممكن أن يكونوا على ما يرام كما هو ، لكن لأنني أردت أن أرتديهم قليلاً ، فقد صنعت طبقة زجاجية (فقط بكميات مجنحة) من مسحوق السكر ، والشوكولاتة المذابة ، والزبدة ، والفانيليا ، وقليل من شراب الذرة ، وكحلوا. - 27 أبريل 2011

بواسطة CSark

لقد أدركت شيئين عندما صنعت هذه البراونيز لأول مرة - يجب تبريد هذه البراونيز لأكثر من ساعة قبل تقطيعها ، كما أن براونيز Jill's Coffee Liqueur Brownies المشهورة عالميًا هي بعض من أشهى البراونيز التي تخرج من الفرن. هذه البراونيز فدجي من الفرن مباشرة. بعد بضع ساعات من التبريد ، تأخذ قوامًا أشبه بالكيك. لم أستطع حقا تذوق نكهة القهوة. أعتقد أن هذا يمكن حله بسهولة عن طريق إضافة بعض مسحوق القهوة الفورية. إذا كان بإمكان شخص ما أن يقترح مشروب كحولي بنكهة قهوة أكثر حزماً من Kahlua ، فسأكون ممتناً. شكرًا CAFN8ME على الوصفة الرائعة! -27 سبتمبر 2009

بشيء مختلف مرة أخرى ؟!

نتج عن الخبز عند 375 درجة احتراق حول الحواف ، ولا يزال غير مكتمل في المنتصف. سأحاول مرة أخرى وخفض درجة حرارة الفرن إلى 350. غني جدًا ، شوكولاتة وفودجي ، بنكهة قهوة خفيفة ، وهو بالضبط ما كنت أتمناه. شكرًا لك ، "poush" على اقتراحك وجيل للحصول على وصفة تلجأ إليها ، عندما أرغب في الانغماس! -07 تشرين الثاني (نوفمبر) 2008


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • نصف كوب زبدة مجمدة جزئياً ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 بيضة مخفوقة
  • نصف كوب حليب
  • 1/2 كوب من المسكرات بنكهة القهوة (مثل Kahlua®) (اختياري)
  • نصف كوب قهوة
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية خبز مقاس 10x13 بوصة.

اخلطي الدقيق والسكر والزبدة والبيض والحليب والمشروبات الكحولية بنكهة القهوة والقهوة المخمرة ومسحوق الكاكاو وخلاصة الفانيليا ومسحوق الخبز وصودا الخبز معًا في وعاء الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. انشر الخليط في طبق خبز مُجهز.

اخبزيها في الفرن المسخن حتى تدخلي عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع للتقديم.


ترك التعليق إلغاء الرد

أفضل براونيز شوكولاتة فادجي

مكونات

اتبع الإرشادات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين مقلاة مربعة مقاس 8 × 8 بوصة بورق زبدة. لتسهيل إزالة البراونيز لاحقًا ، ضع طبقة من ورق الزبدة على حواف صينية الخبز. توضع جانبا عند الانتهاء.

ضع الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة وميكروويف لإذابة الزبدة تمامًا.

نضيف السكر البني والسكر الأبيض والملح بينما الزبدة لا تزال دافئة. اخلطي المزيج لخلط الزبدة والسكريات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

أضف الفانيليا وخلاصة القهوة (في حالة الاستخدام) والبيض وصفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر. اخفقي البيض حتى يتجانس مع خليط الزبدة والسكر. باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي مزيج الزبدة والسكر والبيض على سرعة متوسطة ، حتى يصبح لون الخليط شاحبًا (حوالي دقيقتين).

في وعاء منفصل ، يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو معًا.

أضف مزيج الدقيق والكاكاو إلى المكونات المبللة (على دفعتين إذا كان ذلك أسهل) واخلطه حتى يتجانس تمامًا. لا تفرط في الخلط. أضف حوالي نصف حبة الشوكولاتة المفرومة في منتصف عملية خلط الدقيق. الهدف هو التأكد من عدم الإفراط في خلط الخليط عند خلط الدقيق.

اكشط الخليط في المقلاة المعدة. وزعي الخليط بالتساوي. نرش باقي الشوكولاتة على الوجه.

اخبز لمدة 30-40 دقيقة (30 دقيقة = فدج إضافي ، 35 دقيقة = فدج تمامًا حسب رغبتي ، 40 دقيقة = فدج أقل).

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أخرجي البراونيز من المقلاة واتركيها تبرد في الثلاجة لبضع ساعات (يسهل تقطيع البراونيز المبردة).

نقطع البراونيز إلى 16 قطعة. استخدم سكينًا دافئًا للقطع ، مع التأكد من تنظيف الشفرة بعد كل عملية قطع لحواف نظيفة وأنيقة.


لديك بعض المرونة هنا. أدعو للخبز في مقلاة 8 × 8 بوصة. إذا كان لديك مقلاة كعك بحجم 9 × 9 بوصات ، فقد قمت بخبزها بهذا الحجم أيضًا ، وستكون أرق قليلاً ، ولن تحتاج إلى الخبز لفترة طويلة. ستؤدي المقلاة مقاس 9 × 13 بوصة إلى كعكة براوني أرق ، وستحتاج إلى الخبز لوقت أقل.

شكل واحد أريد أن أذكره. أحب استخدام مستخلص اللوز هنا بدلاً من مستخلص الفانيليا المطلوب. أنا في الخارج الآن ، ولكن إذا كان لديك البعض ، ففكر في استخدامه!

أفكار أخرى للخبز: ربما لست في حالة مزاجية لتناول الكعك ، لكن وصفات ملفات تعريف الارتباط تبدو جيدة الآن؟ أنا أحب هذه السنيكر دودلز ، هذه الكعكات الغريبة ، وكوكيز شوكولاتة القمح الكامل هذا. على واجهة الكيك ، يقوم الكثير من الناس بخبز خبز الموز بوعاء واحد الآن. كعكة زيت الزيتون من Kim Boyce's Rosemary رائعة ، أو إذا كنت ترغب في مشروع ما ، اصنع كعكة Violet Bakery Chocolate Devil's Food.

اشترك في رسالتي الإخبارية الأسبوعية الخالية من الإعلانات ، مع وصفات وإلهام وما أقرأه / أشاهده / أتسوقه.
(ستحصل على رابط لكتاب إلكتروني مجاني بتنسيق PDF يحتوي على 10 وصفات)


براونيز قهوة قوية للغاية

تركيز القهوة. لجعل هذه البراونيز أكثر قوة ، ابدئي بـ 6 أكواب من قهوة، اختر مزيجك المفضل. أضف إلى أ وعاء كبيريُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​إلى 2/3 كوب. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.

اصنع خليط كعك البراوني. في وعاء كبير ، باستخدام خلاط يدوي كهربائييُمزج السكر الأبيض والسكر البني والزبدة. يضاف البيض والفانيليا والقهوة والدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج بودر. أخيرًا نضيف رقائق الشوكولاتة بالملعقة.

خبز. اسكبي خليط البراوني في أ 8 مرات و 8 عموم واخبزيها لمدة 33-35 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل تقطيعها إلى مربعات.

نصيحة: تريد أن تجعل هذه إضافية منحلة؟ أضف بلدي شوكولاتة براوني فروستينج على القمة! واو!


ترك التعليق إلغاء الرد

أفضل براونيز شوكولاتة فادجي

مكونات

اتبع الإرشادات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين مقلاة مربعة مقاس 8 × 8 بوصة بورق زبدة. لتسهيل إزالة البراونيز لاحقًا ، ضع طبقة من ورق الزبدة على حواف صينية الخبز. توضع جانبا عند الانتهاء.

ضع الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة وميكروويف لإذابة الزبدة تمامًا.

نضيف السكر البني والسكر الأبيض والملح بينما الزبدة دافئة. اخلطي المزيج لخلط الزبدة والسكريات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

أضف الفانيليا وخلاصة القهوة (في حالة الاستخدام) والبيض وصفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر. اخفقي البيض حتى يتجانس مع خليط الزبدة والسكر. باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي مزيج الزبدة والسكر والبيض على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط شاحبًا (حوالي دقيقتين).

في وعاء منفصل ، يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو معًا.

أضف مزيج الدقيق والكاكاو إلى المكونات المبللة (على دفعتين إذا كان ذلك أسهل) واخلطه حتى يتجانس تمامًا. لا تفرط في الخلط. أضف حوالي نصف حبة الشوكولاتة المفرومة في منتصف عملية خلط الدقيق. الهدف هو التأكد من عدم الإفراط في خلط الخليط عند خلط الدقيق.

اكشط الخليط في المقلاة المعدة. وزعي الخليط بالتساوي. نرش باقي الشوكولاتة على الوجه.

اخبز لمدة 30 - 40 دقيقة (30 دقيقة = فدج إضافي ، 35 دقيقة = فدج تمامًا حسب رغبتي ، 40 دقيقة = فدج أقل).

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أخرجي البراونيز من المقلاة واتركيها تبرد في الثلاجة لبضع ساعات (يسهل تقطيع البراونيز المبردة).

نقطع البراونيز إلى 16 قطعة. استخدم سكينًا دافئًا للقطع ، مع التأكد من تنظيف الشفرة بعد كل عملية قطع لحواف نظيفة وأنيقة.


فائق الثراء ، كثيف للغاية: نحن فيه.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كيفية صنع بقايا براونيز إسبريسو جراوندز

أولاً ، ستسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وتحضير مقلاة مقاس 8 بوصات × 8 بوصات إما بالزيت أو الخط بورق الزبدة ، ثم توضع جانبًا حتى تصبح عجينة البراوني جاهزة.

بعد ذلك ، تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة ، ثم تقلب ببطء في الشوكولاتة الحلوة والمرة المقطعة. قلّب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ، لكن احرص على إبقاء الحرارة منخفضة حتى لا تحترق الشوكولاتة.

أضف السكر البني وبقايا الإسبريسو إلى وعاء خلط كبير ثم اسكب الشوكولاتة المذابة ببطء واخلطها بخلاط يدوي (يمكنك أيضًا استخدام خلاط كيتشن إيد). أضيفي بيضك واحدًا تلو الآخر حتى يمتزج الخليط جيدًا ، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو والدقيق والملح والفانيليا والإسبريسو (أو القهوة) واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أخيرًا ، اسكبي المزيج في المقلاة والخباز لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة من منتصف صينية الكعك.

لتحضير رذاذ الشوكولاتة ، تُذوّب الشوكولاتة في مقلاة صغيرة وتُسكب فوق البراونيز في المقلاة بعد الخبز ورشّها بقطع الإسبريسو المطحونة. ثم استمتع بهذا المزيج الغني اللذيذ من القهوة والشوكولاتة!

لحفظ القهوة أو حبوب الإسبريسو: احفظ القهوة أو القهوة المطحونة في وعاء صغير محكم الإغلاق مخزّن في الثلاجة لحين الاستعداد للاستخدام.


الإنتقال السريع

البراونيز محلية الصنع هي واحدة من الحلويات المفضلة لدي. من السهل جدًا صنعها في المنزل وتذوقها أفضل بكثير من مزيج الصناديق. تخرج كعكات الشوكولاتة هذه ناعمة وطرية من الخارج وثابتة حول الحواف. فقط كيف أحب الكعك الخاص بي. أحب تقديم هذه الكعكة الدافئة مع ملعقة كبيرة من الآيس كريم!

صنع البراونيز من الصفر أسهل بكثير مما تعتقد! وصفة كعكة الشوكولاتة هذه لا يمكن أن تكون أسهل. كل شيء مصنوع في وعاء واحد ويتم تجميعه في أقل من 15 دقيقة من وقت التحضير.


المراجعات

أحببت تمامًا مزيج الشوكولاتة والقهوة والهيل!

لا تتوقع كعكة فادجي بالشوكولاتة هنا. بالتأكيد استخدم قوة الإسبريسو الفورية الجيدة وطحن الهال الطازج مما يحدث فرقًا كبيرًا. جميل أن أحاول مرة واحدة ولكن ليس حارسًا في تقديري.

لقد استخدمت فقط نصف كمية الهيل المطحون المطلوبة في هذه الوصفة. أحب نكهة الهيل ، لكن يبدو أنها لا تتوافق مع الشوكولاتة. كان الطعم لا يزال قويا جدا. لم يكن هناك حقًا أي شيء مميز حول هذه البراونيز. بالمناسبة ، استخدمت الشوكولاتة الحلوة والمرة.

على الرغم من أنني قمت بتقطيع الهيل إلى النصف ، إلا أنه أخفى نكهة القهوة تمامًا. ربما لم تكن القهوة قوية بما يكفي. ومع ذلك ، أخطط لخفض الهيل أكثر في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك. كانت البراونيز رائعة رغم ذلك. بشكل عام ، وصفة رائعة.

لذيذ الهيل هو طعم كما أحببت أكثر من أقل

لقد صنعوا هذه للتو وخرجوا بشكل رائع! & # x27ve كان لدي كتاب الطبخ هذا لبضعة أشهر الآن ولكن لم يكن لدي فرصة لصنع أي شيء منه. سعيد لأنني فعلت! إنها ببساطة منحلة ، تذكرني تقريبًا بكعكة باوند ، لذا ربما ستجربها في مقلاة الرغيف في المرة القادمة ؟؟ يمكن تقطيع الهيل إلى نصفين أوافق ولكني أحب الحلاوة والرائحة اللطيفة على أي حال. بينما كانت البراونيز تُخبز ، صنعت الدجاج بالرمان والجوز من كتاب الطبخ الخاص بها أيضًا ، وصفات رائعة.

أحب هذه. أضيفي الجبن الكريمي قليل الدسم لعمل براوني الجبن الكريمي. صنع لعيد ميلاد زوجك & # x27s بعد أن شارك الوصفة معي. لقد أحبهم! رأينا هو أن caradom أضاف نكهة خفيفة مرغوبة إلى البراونيز دون جعلها حلوة للغاية. لا حاجة للصقيع! لم أجد الهيل قويا. في الواقع ، حصلنا على مساعدة ثانية على كعكة عيد الميلاد المصغرة التي اشتريتها كنسخة احتياطية في حالة فشل ذلك. لم يكن هناك حاجة أنا سعيد لقولها. جرب هذا!

لماذا يبدو أن الجميع هنا يعتقدون أن القهوة التركية تحتوي دائمًا على الهيل؟ لا & # x27t! اذهب إلى تركيا واكتشف!

خرجت البراونيز بشكل جيد ، لكن 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون كانت أكثر من اللازم ، وهذا كل ما يمكنك تذوقه. سأعد هذه الوصفة مرة أخرى ، لكن استخدم نصف (أو ربع) الهيل فقط.


شاهد الفيديو: ألذ براونيز بمكونات في كل بيت وطريقة مبسطة جدا هش من برا وبشكلاطة سائلة من داخلFudgy Brownie Recipe (كانون الثاني 2023).