وصفات جديدة

سلطة بالفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير

سلطة بالفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد استلهمت الوصفة من هنا ، وقمت بتعديلها قليلاً ، وخرجت جدتي

  • 300 جرام بطاطس
  • 1 يمكن أن تحافظ على حبوب الفاصوليا
  • 200 غرام لحم خنزير
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 خيار
  • 1 بصلة حمراء
  • 1-2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • ملح فلفل
  • القليل من قشر الليمون
  • القليل من الزبدة وزيت الزيتون

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير سلطة مع الفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير:

اسلقي البطاطس في قشرها في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء.

نضع البهارات والبصل الأحمر المفروم ناعماً والمايونيز وقشر الليمون ونخلط جيداً.

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونخلطها مع الكريمة الحامضة.

صفّي الفول وضعي في مقلاة مع القليل من الزبدة وزيت الزيتون والبهارات ، واتركيها لبضع دقائق ثم اتركيها جانباً وصفّي الزيت.

نضع بداية سخية من البطاطس ولحم الخنزير بالقشدة الحامضة والخيار المبشور على مبشرة صغيرة وقرون الفاصوليا.

شهية طيبة


نظف قرون الفاصوليا بقطع رؤوسها وإزالة الخيوط إذا كنت قد اشتريت حبة فول أقدم وأقدم. يحدث هذا الفرح أيضًا مع الجبائر ، ولهذا السبب علينا تجربتها في مسرح الجريمة (في السوق أو في المركز التجاري) عن طريق كسر غمد وإذا كان ينكسر بسهولة (ولا يتقوس مثل المطاط) فهو طازج ، وبالتالي مراقبة ما إذا كان لديه خيوط. نظرًا لأن الأغماد أطول ، قمنا بقصها من 3-5 سم. نضع الأغماد التي تم تنظيفها حتى الغليان وفي غضون ذلك نقوم بإعداد الضمادة.

صلصة سلطة الفاصوليا الخضراء

قشر القرع وابشره واعصر العصير. نضعها في وعاء ونفركها بالملح و 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو الزهرة). رشي الفلفل المطحون الطازج وأربع ملاعق كبيرة من الخل. نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى الوعاء أو إذا كنت تفضل ذلك يمكنك وضعها في النهاية. قلّب واتركها ترتاح بينما تغلي قرون الفاصوليا. لقد استخدمت البقدونس ، لكن إذا كان يجذبك ، يمكنك تحضيره بالشبت. لا ينبغي غلي الفاصوليا الخضراء حتى تنهار بشكل مفرط عند مزجها مع الصلصة ، مثل العصيدة. عليك أن تتذوقه لتتأكد من صلابته وعندما يتم طهيه بالكامل نوقف النار.

ضعي الفول في وعاء أكبر ، واسكبي التتبيلة واخلطيها بشهية أنثوية. أنا أقدر ما إذا كانت سلطة الفاصوليا الخضراء هذه تتمتع بطعم الثوم الأكثر عدوانية ، وبالتالي أضع المزيد من الثوم. ضع حسب ذوقك ورغبتك. افعل نفس الشيء مع الملح.


وصفات مماثلة:

سلطة العدس بالفاصوليا الخضراء

سلطة عدس مع فاصوليا خضراء ، جزر ، بصل وفلفل ، متبلة بالزعتر

فاصوليا خضراء مع لحم الخنزير

فاصوليا خضراء مع لحم الخنزير محضرة بالطماطم والثوم ومرق العظام متبلة بالبقدونس والشبت الأخضر

دجاج بالفاصوليا الخضراء

دجاج بالفاصوليا الخضراء مطهو بالزيت مع الطماطم والبصل والثوم ومتبل بالفلفل الحلو والشبت


خس مع فاصوليا و حنطة

عندما لا يكون لديك وقت لأطباق متقنة ، يمكنك تجربة سلطة خضراء مع الفاصوليا والحنطة. تحتوي على تتبيلة بسيطة من الليمون وزيت الزيتون ، وهي سهلة التحضير ولذيذة للغاية.

إذا كنت قد اتبعت نظامًا غذائيًا صحيًا أو كنت ترغب ببساطة في طهي شيء سريع وملء ، فإن الخس بالفول والحنطة يعد مثاليًا. يمكنك استبدال الحنطة بالأرز البني أو الكينوا أو القمح أو أي نوع آخر من الحبوب التي تفضلها. إنها فكرة جيدة لتناول غداء سريع وعشاء خفيف.


المكونات تناول قرون الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير:

  • 750 جرامًا من لحم الخنزير منزوع الدسم (منزوع الدسم قدر الإمكان ولا يمثل العظم أكثر من 35٪ من الإجمالي) أو 500 جرام مكعبات لحم الخنزير (الساق والكتف)
  • 750 جرام فاصولياء خضراء مجمدة أو 1 كيلو جرام. الفاصوليا الخضراء الطازجة
  • 150 جرام من البصل المقطع
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 100 جرام من الجزر (إذا كانت ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات ، إذا كانت نيئة جدًا ، يمكن تركها كاملة أو تقطيعها بالطول ، إلى أرباع ، إلخ.)
  • 30 جرام كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم (كابيا استخدمته)
  • 350 جرام طماطم طازجة محمصة و مقشرة أو 2-3 طماطم معلبة + 3-4 ملاعق كبيرة مرق
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • اختياري: 1 لتر من شوربة الدجاج أو الخضار
  • الخضار المفضلة (كنت أستخدم البقدونس الأخضر ، يمكنك استخدام الشبت إذا كنت تفضل ذلك)
  • اختياري: 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ورقة غار
  • ملح وفلفل

بعض التوضيحات:

قبل الانتقال إلى خطوات التحضير (بسيطة جدًا ، بالمناسبة) أريد أن أقدم بعض التوضيحات:

  • الحساء: أي طعام تكون قاعدته السائلة عبارة عن حساء لحم (أو حتى خضروات) سيكون له جودة مختلفة عن تلك التي يُضاف إليها الماء فقط. الحساء يدور حول الرعاية والحب اللذين ذكرتهما في المقدمة. لذلك ، يمكن أن يتم ذلك بالماء ، سيكون الطعام جيدًا ولكن مع الحساء سيكون أفضل.
  • إذا كنت تستخدم جزرًا صغيرًا جدًا ، فإنني أوصيك بسلقها لمدة دقيقتين في ماء مغلي ثم نقعها في ماء مثلج ، وإضافتها إلى الطعام فقط في النهاية. إذا كنت تستخدمين جزرًا ناضجة ، قطعيها إلى مكعبات مناسبة وضعيها في الطعام مع البصل.
  • يتم سلق الفاصوليا الخضراء المجمدة بالفعل. إذا كنت تستخدم القرون الطازجة ، فإنني أوصيك بإخضاعها لنفس إجراء الصدمة الحرارية (التبييض) الذي أوصيت به للجزر ، من أجل الحفاظ على لونها الجميل.

التحضير تناول قرون الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير:

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو واسعة وحمّري اللحم بسرعة من جميع الجوانب.

2. يُرفع اللحم المحمر في وعاء ويُترك ساخناً. في الدهن المتبقي في المقلاة نضيف البصل والكرفس والفلفل و 2 فصوص من الثوم. أضف الجزر الآن مكعبات إذا كنت تستخدم الجزر الناضج. رش القليل من الملح وقلل الحرارة. اقلي الخضار حتى تبدأ في الطرية. أضيفي اللحم فوقه مع العصير الذي تركه في الوعاء (في الصورة على اليسار). أضف ورق الغار والحساء الساخن (أو الماء). غطيها بغطاء ، خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء الساخن.

3. بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه إلى مفرمة واتركه ليبرد قبل نزع العظم. من الواضح ، إذا كنت تستخدم لحمًا منزوعًا من العظم ، فلا داعي لفعل ذلك بعد الآن. أضف الفاصوليا الخضراء إلى السائل المتبقي. إذا كنت تستخدم الجزر الصغير المقلي ، فقد حان الوقت لإضافته إلى وجبة الفاصوليا الخضراء. فقط إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء الساخن.

بعد أن يغلي الطعام ، أضف مكعبات الطماطم (في الصورة أعلاه ، على اليمين). يُغلى المزيج على نار مناسبة ، بدون غطاء ، حتى تنضج الفاصوليا الخضراء دون أن تغلي بشدة وتتحول إلى عصيدة. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وثالث فص من الثوم المهروس. يُضاف اللحم المفروم ويُغلى المزيج. إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة المبشور المذاب في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

خدمة

4. رش وجبة الفاصوليا الخضراء بالفاصوليا الخضراء وقدمها ساخنة. لقد صنعت أيضًا القليل من عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) حيث قمت بدمج قطرة من الزبدة ورتبت الطعام فوقها. كان رائعا ، عصيدة من دقيق الذرة استوعبت الصلصة اللذيذة للطعام.

مع اقتراب وقت الغداء ، إذا بدأت الآن ، فستنتهي في الوقت المناسب تمامًا للاستمتاع بطبق الفاصوليا الخضراء اللذيذة مع أحبائك. شهية كبيرة وعمل جيد!


سلطة شرقية مع مخلل

المكونات سلطة شرقية مع المخللات

  • 10 حبات متوسطة الحجم
  • 150 جرام زيتون أسود
  • 2 بصل
  • مايونيز
  • 2 بيض
  • 1 جرة من الخيار
  • 1 جرة دوناتس
  • 2 جزر.

طريقة تحضير سلطة شرقية بالمخللات

تقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات بعد أن تبرد. يضاف فوقها البصل المفروم والزيتون المخلل والخيار والكعك المقطّع إلى مكعبات صغيرة والجزر المبشور على مبشرة. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة شرقية مع مخلل ومايونيز

كيف تصنع وصفة الفاصوليا الخضراء بالمايونيز أو الزبادي والثوم؟

كيفية تنظيف وحرق قرون الفاصوليا الخضراء؟

إذا استخدمنا حبات الفول من البرطمان (مبشور جاهز) يمكننا تخطي هذه الخطوة. لدي أيضًا فاصوليا خضراء منقوعة في ماء مملح (انظر الوصفة هنا).

لقد وجدت في السوق بعض قرون الفاصوليا الرقيقة جدًا & # 8211 نوع من أنواع الفول ، وتسمى أيضًا "الفرنسية". غسلته بالماء البارد ووضعته في وعاء.

عادةً ما تنكسر طرفي القرون ، لكن في هذه الحالة ، كان ذلك كافياً لإزالة أجزاء صغيرة من الذيل. أنا لا أمانع "الشوارب" لأنها عطاء.

لقد غليت حوالي 2 لتر من الماء مع 3 ملاعق صغيرة من الملح. عندما بدأت في الغليان ، قمت بغلي الفاصوليا الخضراء. لا ينبغي أن يغلي دون قصد لأنه ينتفخ. اعتمادًا على نوع الكبسولة ، قد يستغرق الطهي من 5 إلى 7 أو 9 دقائق. من الأفضل اختبار الكبسولة وإذا تم ذلك فلا بأس! الفاصوليا الخضراء يجب ألا "تصدر صرير" في الأسنان! يجب أن تكون لينة ولكن لديها القليل من المقاومة عندما نعضها.

أعددت وعاءًا كبيرًا من الماء شديد البرودة + عدد قليل من مكعبات الثلج. أخذت الفاصوليا الخضراء المسلوقة (بمخفقة) مباشرة في الماء البارد. هذه العملية توقف عملية الطهي وتحافظ على لون وملمس الخضار.

بعد بضع دقائق قمت بتجفيف القرون جيدًا وتركتها في مصفاة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قطعت حبات الفاصوليا إلى القطع الصحيحة (3-4 سم).

يمكنك تقديم الفاصوليا والفاصوليا الكاملة المغطاة بطبقة من المايونيز بنكهة الثوم & # 8211 انظر هنا كيف فعلت ذلك.


سلطة الحبوب الخضراء

1. نظف الفاصوليا الخضراء ، قسمها إلى قطعتين أو ثلاث قطع واتركها تطهى لمدة 20-25 دقيقة. بعد أن يغلي ، صفيها واقلبها في وعاء واتركي الفاصوليا الخضراء تبرد.

2. نضيف الجبن والجبن والخيار والجزر ومكعبات الطماطم. رش القليل من الملح وابدأ في صنع الصلصة.

3. قم بتجانس الصفار النيئ مع الصفار المسلوق ، ثم أضيفي الزيت وعصير الليمون والقشدة تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على مايونيز كريمي.

4- قبل التقديم ، ضعي الصلصة فوق الخضار واخلطيها قليلاً. أقوم بتوزيعها في أكواب وأبقيها باردة حتى التقديم.

النصيحة. ستحصل الصلصة على مذاق خاص ولون فاتح للشهية إذا أضفت ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم.

400 جرام فاصوليا خضراء
200 جرام خيار
150 جرام جبن
100 جرام جبن تيليما
6 طماطم
2 جزر
لتحضير الصلصة
1 صفار
1 صفار بيضة مسلوقة
150 مل زيت
70 جرام كريمة
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملح


سرعان ما غلي الفاصوليا مع قليل من الملح.


في هذه الأثناء ، أقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ، ووضعه في زيت الزيتون البكر الممتاز.


أضفت الفلفل الحلو المفروم (الصغير الذي كان لدي).


لقد خلطت ، وبعد فترة أضفت الطماطم المفرومة.


عندما أوشك الفاصوليا على الغليان ، قمت بتجفيفها من الماء ، لكنني لم أرمي كل الماء بعيدًا ، وتوقفت عن تناول كوبين.


أضع الفول في القدر فوق البصل والفلفل والطماطم ، ثم أضفت عصير الطماطم.


ثم أضفت 2 ملاعق كبيرة من الماء الذي غلى فيه الفاصوليا ، وضعت الثوم المهروس والملح والفلفل والقليل من الفلفل الحار وتركته على النار مرة أخرى.


ثم أضفت لحم الخنزير المقدد المدخن.


أضفت رشة أخرى من الماء قام فيها بغلي الفاصوليا وتركتها على نار هادئة.
شهية طيبة!


فاصوليا خضراء بالثوم والشبت & # 8211 فاصوليا قليلة أو قرون أو فاصوليا منخفضة

أحب قرون الفاصوليا بجميع ألوانها ، سواء كانت خضراء أو صفراء وبجميع أشكالها. تسمى في الواقع الفاصوليا الخضراء ، بمعنى أنها ليست فاصوليا جافة ، حتى لو كانت القرون صفراء.

ماذا أطبخ بالفاصوليا الخضراء؟ أطبخها كثيرًا ، لكن بطريقة ما ، أكرر دائمًا نفس الوصفات. أحب طهي الفاصوليا الخضراء البسيطة ، مع القليل من التوابل لأنها لا تحتاج حتى إلى الكثير من النكهات ، فهي لذيذة جدًا على أي حال.

هناك أطباق أصنعها في الصيف من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، وفي الشتاء أقوم بإعدادها تمامًا باستخدام الكبسولات الموضوعة في الفريزر أو المحفوظة في مرطبان.

خلال فترات الصيام ، على سبيل المثال ، أصنع حساء الفاصوليا الخضراء الرائع مع العدس (الوصفة هنا)!

في الصيف نصنع القرون المطهية التي أريكم إياها اليوم أو حبة الفاصوليا مع الطماطم الطازجة (الوصفة هنا) والتي ، إذا صادفتني ، أضع بعض التماسيح الخضراء لتكون حامضة قليلاً.

بالنسبة لوصفة اليوم ، قمت بطهي القرون في وعاء متعدد الطهي. لا تقلق ، يمكن صنعها بنفس الطريقة تمامًا في أي وعاء على الموقد. نظرًا لكوني حارًا جدًا خلال هذه الفترة ، أستخدم جهاز الطهي المتعدد كثيرًا لأنني أخرجه على الشرفة وأتركه هناك بمفرده لأداء وظيفته.

يساعدني هذا الجهاز كثيرًا في الصيف ، لأنني لم أعد أقوم بإنتاج الحرارة والبخار في المنزل ، وفي الشتاء عندما لا أضطر إلى إبقاء النوافذ مفتوحة عند الطهي. لقد تحدثت أكثر حول ما يمكن توقعه وما لا يمكن توقعه من جهاز طهي متعدد الطهي إلى وصفة العدس السجق (انقر هنا).

النموذج الذي أملكه والذي أنا سعيد جدًا به ، هو هذا النموذج من Heinner (انقر فوق الرابط). له سعر مقبول وفي رأيي يستحق كل بنس كم يجعل حياتي في المطبخ أسهل.


فيديو: طريقة تحضير سلطة الفاصوليا الخضراء رائعة جدا وسهلة وسريعة (كانون الثاني 2023).