وصفات جديدة

سلطة رو

سلطة رو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُعصر فتات الخبز جيدًا من الحليب وتُخلط حتى تتجانس مع البيض.


ثم استمر مثل المايونيز ، صب القليل من الزيت حتى يصبح متسقًا ، ثم القليل من الليمون والزيت مرة أخرى. بعد استهلاك نصف كمية الزيت يمكنك وضع المزيد مرة واحدة حتى تنفد.

يتم تقديمه على شرائح الخبز التي توضع عليها قطع قليلة من الخيار الطازج ومزينة بالفلفل الأحمر.


39 تعليقًا على & bdquoCarp caviar salad & rdquo

يا له من شغف جعلني! البيض ليس مفقودًا من قائمتنا ، لكني قمت بسلق السميد في الماء & # 8230 & # 8230e أفضل بكثير في الحليب ، لماذا لم يخطر ببالي: -؟ أنا سعيد جدًا لأنك فتحت رأسي ، سأقبلك!

لسوء الحظ يجب أن أخبرك أن الكافيار لا يختلط بأي شيء. كقاعدة ، تعلمت من دلتا الدانوب ، ضع الكافيار في وعاء واخلطه بملعقة خشبية فقط بملعقة من الزيت. نضحك أننا سنفعل تحضير المايونيز بطعم كافيار السمك الوصفة ، على الأقل في ترانسيلفانيا ، هي ملعقة أو اثنتين من الكافيار المملح ، قليل من الخردل والزيت. ضعي الكافيار في وعاء مع الخردل واخفقي 1/2 دقيقة ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت في البداية
حتى يبدؤوا في امتصاص الزيت ، ثم يمكنك وضع المزيد من الزيت ، وعندما يتماسك ، أضف ملعقة كبيرة من الماء واستمر في الخفق. في النهاية نضيف عصير الليمون - حسب الذوق - استمر في الخفق مع الخلاط والزيت حتى يتماسكوا. تناسق عدم التدفق من الوعاء. دور الليمون هو قطع الدهون التي يعطيها الزيت. نظف الوعاء دون رمي البيض المقطّع واستأنف العملية بملعقة جديدة من البيض ، مع إضافة ملعقة صغيرة تدريجياً من البيض المقطّع . يتمتع!

شكرا ميرسيا على الوصفة. بصراحة ، أنا من ترانسيلفانيا ، لكن لم يحدث وضع الخردل في الكافيار ، ولم أسمع أي صديق يضعه. لكني أتقبل الأفكار :). أعدك بتجربة الوصفة كما كتبتها.

حسنًا Mirceo هذا هو بالضبط ما تفعله: مايونيز بنكهة السمك & # 8230 فقط بدلاً من بيض الدجاج تستخدم بيض السمك. أحب الطبيعة مع القليل من الملح والليمون أو على فراش من الفجل الأسود المبشور مع قطرتين من الليمون. حاولت ميروتا. في الأعلى.

جينيت ، من فضلك جربها مع السميد المغلي في الحليب ، ستحبها وأؤكد لك :). قبلات كثيرة !

أرى أنك لم تغير أي شيء على الواجهة. لم اسمع منك. أعط علامة.

نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا.

كريستينا ، للأسف ، لم يكن لدي وقت :( لكنني أتمنى حلها في أقرب وقت ممكن.

عزيزتي ، أصنع كريمًا بالمياه المعدنية وبدون رمادى مع ملح الليمون أو عصير الليمون ، هذه هي طريقة صنعها في دوبروجيا وهي حساء جيد ، يمكنك تجربة هذا المتنوع أيضًا. على أي حال لديك بعض الملاحظات 20

ماري ، لا أريد البقاء في دوبروجيا لمدة أسبوع على الأقل حتى أتعب من الأسماك :)). والدتك تفعل الشيء نفسه وأنت على حق ، إنها جيدة جدًا. في المرة القادمة سأحاول وأضع الصور. أقبلك ونتمنى لك سنة جديدة سعيدة!

جربت الوصفة ، لكنني احتفظت بالكافيار في الفريزر لفترة من الوقت. هل هذه مشكلة ، لأن السلطة لم تصدر بشكل صحيح؟

بأي معنى لم يخرج؟ هل جرحوا أنفسهم؟ ربما قمت بوضع الكثير من الزيت دفعة واحدة & # 8230 لقد صنعت الكافيار من الفريزر وخرج جيدًا تمامًا.

لم يخرج: جاء التكوين ناعمًا جدًا. ونعم ، أعتقد أنني أضع الكثير من الزيت دفعة واحدة. آمل أن يخرج في المرة القادمة.

عزيزتي أماليا ،
شكرًا لجميع الشبكات ، لم أصنع الكافيار أبدًا وقد جربتها. من السهل جدًا صنعها ، لقد اتضح أنها جيدة جدًا ، وقد أشاد بها الجميع وطلب مني الوصفة :)))) أوصيت بمدونتك للجميع ، أنت رائع حقًا & # 8230 شكرًا جزيلاً لك ويرجى عدم التوقف عن المذهل: ).
مع حبي،
لوري!

لوري شكراً جزيلاً لك على تقديرك ، أتمنى أن تجرب وصفات أخرى من المدونة :).

مرحبا أماليا ، أولا وقبل كل شيء تهانينا !! أنت طباخ ممتاز ، لقد صنعت عدد لا يحصى من الوصفات من مدونتك وكلها كانت رائعة ، لدي سؤال عن سلطة الكافيار ، رأيت أن لديك كافيار طازج ، هل يعمل مع الكافيار الذي اشتريته من الزنجي أو شيء ما ؟؟ المشكلة هي أنها مالحة جدًا ولا أعتقد أنها تُفرك بالملح ، ربما لغسلها بالمنخل من قبل؟
هل حاولت أن تفعل ذلك وخرجت؟
شكرا جزيلا

يمكنك وضعها في مصفاة دون الكشف عن هويتك ، ثم وضعها تحت الماء الجاري ، وتركها تستنزف ولا تضيف الملح على الإطلاق. حاولت شراء كافيار الرنجة.

الآن أقوم بإعداد الوصفة بالكافيار (لأول مرة أصنعها في المنزل).

رأيت أنك برج الجدي (مثلي) لذا أود أن أتمنى لك عيد ميلاد سعيد! مع الصحة والعديد من الإنجازات.

جيدة وما يليها! لقد جربتهم.
استخدمت كافيار الرنجة السوداء (لكل صندوق -100 جم)
مدى سرعة صنعها ومدى جودتها # 8230.
لم أقم بفك قيودهم مسبقًا

ما زلت أنا وألينا نستخدم هؤلاء :) & # 8230 أنا سعيد لأنهم خرجوا ، وأنا مقتنع بأنه من الآن فصاعدًا ستعدهم في المنزل :).

تعال وقصفني بالأسئلة & # 8230 اسف! الكافيار والكريمات هي الوصفات الوحيدة التي لا تظهر ابدا nush dc & # 8230cred k لا اعرف سرهم هل هذا هو السبب & # 8230؟ لم اضع زيت كافي؟ سرّي هو من فضلك! أنا أحب الكافيار لكني لم أحصل عليه أبدًا.

إذا لم يتصلبوا بدرجة كافية ، فربما تضع الكثير من الماء & # 8230 أولاً فركهم بالسميد ، ثم أضف القليل من الزيت واخلط & # 8230 ليذوب & # 8222 يذوب & # 8221 أضف الماء ولكن القليل من ملعقة صغيرة & # 8222 8230 ثم الزيت مرة أخرى وهكذا & # 8230 من وقت لآخر تضع عصير الليمون. أتمنى أن تنجح ، اكتب لي.

سأفعل ذلك الأسبوع المقبل عندما أصل إلى المنزل & # 8230iti سأكتب بالتأكيد. ms كثيرًا للنصيحة: *

كان الكافيار الأول الذي أعدته هو رمح من جرة زجاجية. لقد صنعتها بدون سميد وبصل مفروم وبدون خلاط. لقد خرجوا بشكل جيد للغاية ، لقد قطعوا للتو ..
لقد وجدت للتو وصفتك وهذه هي المرة الثانية التي أضع فيها التحضير. أضع الماء بدلاً من الحليب ، بسبب قلة المخزون. : P كانت المادة الخام أيضًا من عبوة 100 جم من Negro.
لقد خرجوا بشكل جيد للغاية ، لكن لديهم مشكلة واحدة فقط: إنهم مريرون! (لم أتذوقها إلا قرب النهاية فلا أعلم هل كانت مرارة قبل وضع البصل ، لذلك عدد الأسباب المحتملة غير مقيد .. أقول إني غسلتها جيداً ، لأنهم لم يعد لديهم جلود. "هل يمكن أن يكون من البصل المبشور بدلا من المفروم؟ لقد سمعت ذلك من قبل. شكرا لك."

أنا بصراحة لا أعرف كيف أجيب عليك ، يمكن أن يكون من البصل.

uuuuauuuuuuuuuuuuuuu! رائع ودسم الآن سأرى ما إذا كان يعمل معي أيضًا.


سلطة الكارب الكافيار

يتجنب الكثير من الناس صنع سلطة الكارب بالكافيار ولا أعرف السبب ، لأنه من السهل جدًا صنعها ويخرجون بشكل جيد بجنون إذا اتبعت الوصفة خطوة بخطوة.

هل تحب الكافيار؟ ثم اليوم نصنع سلطة مع الكافيار السميد مع البصل والليمون. من السهل جدًا صنعه ، حيث يتفوق المذاق بوضوح على من هم في التجارة ، بالإضافة إلى أننا نعرف بالضبط ما تحتويه. إنها كريمية ورقيقة في نفس الوقت وليس عليك أن تكون سيدًا لتجهيزها.
يمكننا صنعها بالسميد أو بالخبز القديم المنقوع باللبن ، لكنني أفضل صنعها بالسميد ، لأنها تتطلب جهدًا أقل ولا تبقى متكتلة على الخبز.

لذلك أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

للعديد من وصفات السلطة الأخرى ، اذهب إلى قسم السلطات ، انقر هنا أو على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

نضيف عصير الليمون والبصل المفروم ناعماً والكافيار ونخلط جيداً ثم نضيف الزيت تدريجياً مثل المايونيز.

يقدم مع الخبز المحمص والبصل الأحمر والليمون. ليس الأمر بهذه السهولة ، لكنني الآن أتركك تحضر مكوناتك وتبدأ العمل ، ليس قبل أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


سلطة رو

وأمي تضع سميدًا مسلوقًا في سلطة الكافيار ، لكنني أردت تقليل المكونات المستخدمة :) كان الكافيار من الكروشي.

كيف تكون؟ فوق التوقعات! : د

اترك البصل في مكانه لأنه سلطة أفضل.
أضيف القليل من البطاطس المسلوقة عندما أصنعها.
إنها رائعة مع الخبز الطري والطماطم.
يوم أحد جميل !

بالطبع ، سلطة الكافيار ألذ بكثير مع البصل :) حتى أنني أضفت شرائح رقيقة من البصل الأخضر التي رشتها فوقها.

فكرة جيدة مع الكافيار ، لكن ماذا فعلت بالسمكة ، أخبرنا؟
دعنا ننتقل إلى الكافيار ، على الرغم من أنها أفضل مع البصل وقد أحببت الفكرة مع وجود خيوط البصل الأخضر في الأعلى.
قرأت هنا أنك على البحر ، أحسدك على السمك والبحر. عندما نذهب إلى البحر ، لا ننسى الذهاب في 23 أغسطس / أوليمبوس لأكل السمك في شيرهانا.
تهانينا! وأخبرنا بما فعلته باستخدام FISH.
نفس روديكا

كان البيض مجرد مكافأة ، لقد اشتريت السمك لصنع محلول ملحي (من الكروشي والبوري الطازج). لكن لم يكن لدي وقت لالتقاط صور لها ، والآن أنا آسف حقًا لأنني لم أنشرها على المدونة.
أعلم أن Cherhanaua ، أعتقد أنك تقصد ذلك بين Tatlageac و mare ، عبر السكك الحديدية. يعجبني حقًا هناك ، خاصةً على الشرفة المبنية على الأعمدة التي تذهب إلى البحر.

أعترف أنني لم أمتلك الشجاعة مطلقًا لصنع الكافيار في المنزل ، معتقدًا أنه لن يخرج ، ولكن في الليلة الماضية عندما صنعت حلوى التفاح ، صنعت أيضًا الكافيار الذي كان ممتعًا ، حيث وضعت البصل الأخضر مقطعاً إلى شرائح رقيقة. الخبز وشكله رائعه شكرا على كل شئ وانا انتظر الوصفات الاخرى!

بكل سرور يا ماريانا! سأحاول عدم السماح لك بالانتظار طويلا لنشر الوصفة التالية)

كل شيء يبدو سهلا جدا بالنسبة لك.
لم أصنع الكافيار أبدًا لأنني طوال حياتي سمعت أمي مدى صعوبة صنعه ، جنبًا إلى جنب مع المايونيز والأطعمة الخاصة الأخرى. سوف أحاول غدا.)
ألينا.

:) يبدو الأمر سهلاً للغاية لأنه في الحقيقة كذلك ، وأعتقد أن صور الوصفة تلعب دورًا مهمًا في خلق هذا الانطباع. وصفتي ل مايونيز مع الخلاط يبدو أخف من سلطة الكافيار)

سؤال: هل تشبه سلطة الكافيار التجارية؟ كما تعلم ، تلك الصناديق. : د

الجواب: لا يبدو الأمر كذلك على الإطلاق! هذه العلب مخصصة للهواة ، نحتاج إلى علبة كبيرة تتسع لـ 200 جرام من الكافيار و 400 مل من الزيت :)) سلطة الكافيار محلية الصنع لها مذاق أكثر وضوحًا للأسماك ، خاصة وأن هذه الوصفة لا تحتوي على السميد أو أي شيء يتكاثر.

عندي سؤال. لدي بيض سمك الشبوط ولدي أيضًا بعض بيض الماكريل. لقد استخدمت بيض الكارب من قبل ، لكن ليس الإسقمري. دعونا نمزجها. هل بيض الماكريل جيد ؟؟ ملتم

نيلي كافيار الماكريل جيد جدًا (يأتي من أسماك المحيط ، وله طعم أكثر وضوحًا). إذا كانت طازجة ، أعتقد أنه لا توجد مشكلة إذا قمت بخلط كافيار الكارب مع الماكريل.

مساء الخير سيدي. من المقلاة :) ما أجده مثيرًا للاهتمام هو أن وصفاتك (أعني حقيقة أنك رجل) تبدو أبسط بكثير من جميع الوصفات المنشورة على مدونات السيدات المختلفة. كنت دائمًا أخشى محاولة صنع الكافيار في المنزل ولدهشتي خرجوا أولاً. منذ أن جربت تلك التي صنعتها لأول مرة ، توقفت عن الذهاب إلى منطقة الكافيار التجارية.
شكرا جزيلا . قررت هذا العام تجربة جميع الوصفات. أتمنى أن أنجح ، لقد حاولت بالفعل وخرج 7 منهم. أنا آسف لأنني لم أكتشف هذا الموقع عاجلاً. مساء الخير.

مساء الخير :) اسم الرجل المحترم من المقلاة هو روبرت ويمكنك التحدث معه بيرتو :) نحن على شبكة الإنترنت ، ونحن على مدونة طهي ، يبدو لي أنه من الأسهل عدم إضفاء الطابع الرسمي. أرى أيضًا الجانب الكامل من الكأس: على الرغم من أنك تأخرت قليلاً ، فأنا سعيد لأنك اكتشفت موقعي أخيرًا: سأكون سعيدًا حقًا إذا تمكنت من تجربة جميع الوصفات ، على الرغم من أنني أعتقد ذلك حتى النهاية ستقول بضع خطوات - أعتقد أنه من المستحيل أن يكون لديك نفس الأذواق من حيث الطعام :) شكرا لك على الكلمات اللطيفة وآمل أن تعود دائمًا بسرور على الموقع.


سلطة الكافيار مع البصل

هناك بعض وصفات الطهي التي يمكنني القول بصراحة أنني كنت مرعوبًا منها ، وشملت هذه الفئة أيضًا سلطة الكافيار. كان من الأسهل دائمًا شراء طبق خزفي صغير بدلاً من العمل على صنعها في المنزل ، والمخاطرة بالتقطيع والاختلاط والخلط حتى أشعر بالسوء وفي النهاية لم يكن الأمر جيدًا وأشعر بالأسف لأنني استهلكوا الخير من الزيت.

لكن الأمور تغيرت ، على ما يبدو ، عندما تلقيت من أهل زوجي سمك شبوط روماني عملاق (سأطبخه لاحقًا وسأعرض لكم الوصفة) ومليء بالكافيار. شعرت بالأسف لمجرد رميها بعيدًا ، لذلك تجرأت ، خاصة لأنني كنت أعرف أنني لست مضطرًا إلى الاختلاط ، لكن خلاط KitchenAid قام بكل العمل. وأفضل وأرق الكافيار الذي أكلته في & # 8220 حياتي كلها من الكافيار & # 8221 ، مثل صديقي لولو ، خرجت إلى حد بعيد.

المكونات:
& # 8211200 جرام كافيار الكارب (هذا ما كان لدي ، ولكن يمكنك استخدام أي طريقة أخرى)
& # 8211750 مل زيت عباد الشمس
& # 8211 100 مل من المياه المعدنية
& # 8211 عصير ليمون
& # 8211 ملح حسب الرغبة
& # 8211 بصل أبيض متوسط
& # 8211 2 ملاعق كبيرة سميد (اختياري)

إذا كنت قد اشتريت الكافيار من المتجر ، يمكنك استخدامه كما هو ، ولكن إذا قمت بإزالة الكافيار من السمك ، كما فعلت ، فمن الجيد الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، مع رش الملح جيدًا قبل استخدامها. أعدت البيض كما أخبرتك ، وضعته في وعاء KitchenAid وقمت بخلطه بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين.

ثم بدأت في وضع الزيت ، من قريب إلى قريب ، في خيط رفيع. إذا فركت الكافيار بملعقة أو مضرب يدوي ، فمن المهم أن تقلب باستمرار وبنفس الاتجاه حتى لا تقطع. أضف الزيت ببطء ، مثل المايونيز. أثناء الخلط ، سترى أن الكافيار يثخن ويبيض.

من وقت لآخر ، أضع & # 8220shot & # 8221 من المياه المعدنية (أو الصودا) ، مما يساعد الكافيار على أن يكون أكثر انتفاخًا وتبييضًا جيدًا. أضع حوالي 100 مل من المياه المعدنية.

ثم أضع عصير الليمون والملح حسب الرغبة وواصلت الخلط جيدًا ، أعترف ، لأشاهد الخلاط يمزج بنفسه

أصبح الكافيار رقيقًا لدرجة أنه في النهاية ، بعد أن أضفت البصل المفروم جيدًا ، لم تكن هناك حاجة للسميد.

إذا أردت ، يمكنك غلي السميد في 200 مل من الماء حتى يصبح قوامه قوام عصيدة من دقيق الذرة ، ثم اتركه يبرد تمامًا قبل وضعه فوق الكافيار. لكنني تخطيت هذه الخطوة ، لقد كانت مثالية كما كانت.

هذا ما تبدو عليه سلطة الكارب الكافيار في النهاية ، لقد خرجت كمية رائعة ، لكنني متأكد من أنها لن تدوم طويلاً في الثلاجة كم هي جيدة ومدى نضج الكعك الذي اشتريته للتو من المخبز . قد تكون الأفضل!


ما هي كمية الزيت والخبز التي توضع في سلطة الكافيار؟

اخترت أن أوضح لك كيفية صنع سلطة الكارب والكافيار وكيفية الحصول على وعاء كبير مليء بسلطة الكافيار الفاخرة من 100 جرام من الكافيار المملح. لهذا قلت إنها وصفة حارة. إنها وصفة قديمة ، من أوقات الأزمات التي لم تكن فيها ربات البيوت يعرفن ماذا وكيف يطبخن. في الماضي ، كانت سلطة الباذنجان مع اليقطين المسلوق أو هريس الكستناء مع الفاصوليا المجففة المسلوقة والمنخل تضاعف. كانت هذه هي الأوقات & # 8230

إذا كان لديك كافيار طازج: يجب فصلها عن الغشاء الذي يربطها (يتم تمريرها من خلال منخل به ثقوب كبيرة) ثم تمليحها بكثرة. ضعه في وعاء مغلق وضعه في الثلاجة حيث يستمر لمدة 2-3 أشهر. يمكنك تحضيرها على الفور إذا كنت لا ترغب في ذلك.

لقد استخدمت مرطبانًا من كافيار الكارب المملح Negro 2000 (تم شراؤه من Selgros أو محلات السوبر ماركت الأخرى).


نحن نعد المكونات أولا

تُرفع القشرة عن شرائح الخبز وتُغمس اللب في الحليب.
لقد استخدمت الخبز الأبيض العادي ، وقمت بتقطيع الشرائح بحوالي 1.5-2 سم.
من الجيد أن يبقى الخبز يومًا أو يومين ، حتى نتمكن من سحقه.

نقطع قشور البصل مهما كانت صغيرة.

اعصر الليمون بالجهاز الخاص.

تحضير سلطة الكافيار الرنجة

صفي فتات الخبز جيدًا وكسّريها في وعاء.
نضيف الكافيار فوقه ونقلبه جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة ، ثم ابدأ في تقطير الزيت واخلطه بقوة مثل المايونيز.

عندما يبدأ عجينة الكافيار في التماسك ، أضف القليل من الماء المعدني والقليل من عصير الليمون.

تجعل المياه المعدنية الكافيار أكثر دسمًا ، ولكنها تخفف أيضًا من المذاق القوي للكافيار.

نضيف ما يكفي من الزيت للحصول على عجينة كريمية قابلة للدهن.

نتذوق سلطة الكافيار الرنجة من وقت لآخر ، لمعرفة ما إذا كانت لا تزال بحاجة إلى الزيت أم لا.
قشر البصل وابشره أو افرمه جيدًا ، ثم أضفه فوق عجينة الكافيار.

في النهاية ، نطابق مذاق السلطة مع عصير الليمون ونضيف بضع قطرات أخرى من المياه المعدنية.


سلطة الكافيار مع البصل

هناك بعض وصفات الطهي التي يمكنني القول بصراحة أنني كنت مرعوبًا منها ، وشملت هذه الفئة أيضًا سلطة الكافيار. كان من الأسهل دائمًا شراء طبق خزفي صغير بدلاً من العمل على صنعها في المنزل ، والمخاطرة بالتقطيع والاختلاط والخلط حتى أشعر بالسوء وفي النهاية لم يكن الأمر جيدًا وأشعر بالأسف لأنني استهلكوا الخير من الزيت.

لكن الأمور تغيرت ، على ما يبدو ، عندما تلقيت من أهل زوجي سمك شبوط روماني عملاق (سأطبخه لاحقًا وسأعرض لكم الوصفة) ومليء بالكافيار. شعرت بالأسف لمجرد رميها بعيدًا ، لذلك تجرأت ، خاصة لأنني كنت أعرف أنني لست مضطرًا إلى الاختلاط ، لكن خلاط KitchenAid قام بكل العمل. وأفضل وأرق الكافيار الذي أكلته في & # 8220 حياتي كلها من الكافيار & # 8221 ، مثل صديقي لولو ، خرجت إلى حد بعيد.

المكونات:
& # 8211200 جرام كافيار الكارب (هذا ما كان لدي ، ولكن يمكنك استخدام أي طريقة أخرى)
& # 8211750 مل زيت عباد الشمس
& # 8211 100 مل من المياه المعدنية
& # 8211 عصير ليمون
& # 8211 ملح حسب الرغبة
& # 8211 بصل أبيض متوسط
& # 8211 2 ملاعق كبيرة سميد (اختياري)

إذا كنت قد اشتريت الكافيار من المتجر ، يمكنك استخدامه كما هو ، ولكن إذا قمت بإزالة الكافيار من السمك ، كما فعلت ، فمن الجيد الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، مع رش الملح جيدًا قبل استخدامها. أعدت البيض كما أخبرتك ، وضعته في وعاء KitchenAid وقمت بخلطه بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين.

ثم بدأت في وضع الزيت ، من قريب إلى قريب ، في خيط رفيع. إذا فركت الكافيار بملعقة أو مضرب يدوي ، فمن المهم أن تقلب باستمرار وبنفس الاتجاه حتى لا تقطع. أضف الزيت ببطء ، مثل المايونيز. أثناء الخلط ، سترى أن الكافيار يثخن ويبيض.

من وقت لآخر ، أضع & # 8220shot & # 8221 من المياه المعدنية (أو الصودا) ، مما يساعد الكافيار على أن يكون أكثر انتفاخًا وتبييضًا جيدًا. أضع حوالي 100 مل من المياه المعدنية.

ثم أضع عصير الليمون والملح حسب الرغبة وواصلت الخلط جيدًا ، أعترف ، لأشاهد الخلاط يمزج بنفسه

أصبح الكافيار رقيقًا لدرجة أنه في النهاية ، بعد أن أضفت البصل المفروم جيدًا ، لم تكن هناك حاجة للسميد.

إذا أردت ، يمكنك غلي السميد في 200 مل من الماء حتى يصبح قوامه قوام عصيدة من دقيق الذرة ، ثم اتركه يبرد تمامًا قبل وضعه فوق الكافيار. لكنني تخطيت هذه الخطوة ، لقد كانت مثالية كما كانت.

هذا ما تبدو عليه سلطة الكارب الكافيار في النهاية ، لقد خرجت كمية رائعة ، لكنني متأكد من أنها لن تدوم طويلاً في الثلاجة كم هي جيدة ومدى نضج الكعك الذي اشتريته للتو من المخبز . قد تكون الأفضل!


سلطة الكافيار مع البصل

هناك بعض وصفات الطهي التي يمكنني القول بصراحة أنني كنت مرعوبًا منها ، وشملت هذه الفئة أيضًا سلطة الكافيار. كان من الأسهل دائمًا شراء طبق خزفي صغير بدلاً من العمل على صنعها في المنزل ، والمخاطرة بالتقطيع والاختلاط والخلط حتى أشعر بالسوء وفي النهاية لم يكن الأمر جيدًا وأشعر بالأسف لأنني استهلكوا الخير من الزيت.

لكن الأمور تغيرت ، على ما يبدو ، عندما تلقيت من أهل زوجي سمك شبوط روماني عملاق (سأطبخه لاحقًا وسأعرض لكم الوصفة) ومليء بالكافيار. شعرت بالأسف لمجرد رميها بعيدًا ، لذلك تجرأت ، خاصة لأنني كنت أعرف أنني لست مضطرًا إلى الاختلاط ، لكن خلاط KitchenAid قام بكل العمل. وأفضل وأرق الكافيار الذي أكلته في & # 8220 حياتي كلها من الكافيار & # 8221 ، مثل صديقي لولو ، خرجت إلى حد بعيد.

المكونات:
& # 8211200 جرام كافيار الكارب (هذا ما كان لدي ، ولكن يمكنك استخدام أي طريقة أخرى)
& # 8211750 مل زيت عباد الشمس
& # 8211 100 مل من المياه المعدنية
& # 8211 عصير ليمون
& # 8211 ملح حسب الرغبة
& # 8211 بصل أبيض متوسط
& # 8211 2 ملاعق كبيرة سميد (اختياري)

إذا كنت قد اشتريت الكافيار من المتجر ، يمكنك استخدامه كما هو ، ولكن إذا قمت بإزالة الكافيار من السمك ، كما فعلت ، فمن الجيد الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، مع رش الملح جيدًا قبل استخدامها. أعدت البيض كما أخبرتك ، وضعته في وعاء KitchenAid وقمت بخلطه بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين.

ثم بدأت في وضع الزيت ، من قريب إلى قريب ، في خيط رفيع. إذا فركت الكافيار بملعقة أو مضرب يدوي ، فمن المهم أن تقلب باستمرار وبنفس الاتجاه حتى لا تقطع. أضف الزيت ببطء ، مثل المايونيز. أثناء الخلط ، سترى أن الكافيار يثخن ويبيض.

من وقت لآخر ، أضع & # 8220shot & # 8221 من المياه المعدنية (أو الصودا) ، مما يساعد الكافيار على أن يكون أكثر انتفاخًا وتبييضًا جيدًا. أضع حوالي 100 مل من المياه المعدنية.

ثم أضع عصير الليمون والملح حسب الرغبة وواصلت الخلط جيدًا ، أعترف ، لأشاهد الخلاط يمزج بنفسه

أصبح الكافيار رقيقًا لدرجة أنه في النهاية ، بعد أن أضفت البصل المفروم جيدًا ، لم تكن هناك حاجة للسميد.

إذا أردت ، يمكنك غلي السميد في 200 مل من الماء حتى يصبح قوامه قوام عصيدة من دقيق الذرة ، ثم اتركه يبرد تمامًا قبل وضعه فوق الكافيار. لكنني تخطيت هذه الخطوة ، لقد كانت مثالية كما كانت.

هذا ما تبدو عليه سلطة الكارب الكافيار في النهاية ، لقد خرجت كمية رائعة ، لكنني متأكد من أنها لن تدوم طويلاً في الثلاجة كم هي جيدة ومدى نضج الكعك الذي اشتريته للتو من المخبز . قد تكون الأفضل!


فيديو: سلطه گریت رو برای دختر دوبرابر کن (شهر فبراير 2023).