وصفات جديدة

مانهاتن الأيرلندية

مانهاتن الأيرلندية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 1/2 أوقية ويسكي جيمسون الأيرلندية
  • 3/4 أوقية نويلي برات فيرماوث حلو
  • 2 شرطات مرارة أنجوستورا

تحضير الوصفة

  • أضف الويسكي والفيرموث والمر إلى كوب خلط فارغ ، ثم أضف ثلجًا كافيًا لملء ثلثي الكوب الممتلئ. يقلب لمدة 20 ثانية ثم يصفى في كأس مارتيني.

  • اسكب موسوعة جينيس في كوب بارد كبير بما يكفي لحمل العلبة بأكملها بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة (16-24 أونصة). بعد الصب ، انتظر حوالي 90 ثانية حتى تستقر موسوعة جينيس. ضعي بعناية كل الرغوة ذات اللون البني الفاتح من أعلى موسوعة جينيس وضعيها برفق فوق المشروب ، في كأس مارتيني.

  • اختياري: لصنع نبات النفل ، املأ رذاذًا أو زجاجة رذاذ صغيرة بمرارة أنجوستورا. باستخدام استنسل أو قطع ورق سميك من نبات النفل الذي صنعته بنفسك ، ضع الورقة برفق فوق الرغوة. رش مع البخاخة. أزيلي ورقة الاستنسل وقدميها.

قسم المراجعات

8 كوكتيلات ويسكي إيرلندية في يوم القديس باتريك

يعلم الجميع ماذا يفعلون بالبيرة الخضراء: فأنت تشربها وتستمر في خدع عيد القديس باتريك. لكن الكثير من الناس في حيرة من أمرهم عندما يتعلق الأمر بالويسكي الأيرلندي - لا يعني ذلك أن هناك أي خطأ في تناوله ، ولكن هناك العديد من الطرق المختلفة اللذيذة لشربه. إذا كنت تبحث عن الإلهام ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح: إليك ثمانية من كوكتيلات الويسكي الأيرلندية المفضلة لدينا لتختلط في المنزل في عيد القديس باتريك.

الديربي الأيرلندي

يعود تاريخ كوكتيل ديربي ، المصنوع من جزء كبير من عصير الليمون الحامض جنبًا إلى جنب مع الخمر الحلو وكوراساو البرتقالي ، إلى عام 1947. تم تحضيره تقليديًا باستخدام البوربون كقاعدة ، ولكن بدت التركيبة جاهزة لاستبدال نكهة حارة وحلوة قليلاً وقليلة الويسكي الأيرلندي الحمضي. (إتقان الصيغة يتطلب القليل من الترقيع: الويسكي الأيرلندي أكثر حساسية من البوربون ، لذلك يحتاج المشروب إلى القليل من الجير.) والنتيجة النهائية متعددة الطبقات ولذيذة ، مع تلميحات لذيذة من زيت البرتقال.

الزمرد

في الأساس عبارة عن مانهاتن مصنوع من الويسكي الأيرلندي ، ومع المرارة البرتقالية بدلاً من أنجوستورا ، فإن الزمرد هو نوع المشروب الذي لا يحتاج إلى جرعة من الصبغة الخضراء ليكون نبات النفل مناسبًا.

بوينا فيستا أز

هذه القهوة الباردة على القهوة الأيرلندية هي واحدة من المشروبات المفضلة لدينا على الإطلاق. بالتأكيد ، هناك بضع خطوات لإنجازها ، لكن النتائج رائعة جدًا لدرجة أنها تستحق القليل من الجهد الخفيف. إنه مصنوع من الويسكي الأيرلندي بالإضافة إلى شراب القهوة المحلى بالسكر الديميرارا والجاودار الذي تم غمره مع الهندباء المطحونة. لمسة من الحمضيات تضيء المزيج.

متأخرا

هذا المشروب السلس مستوحى من كوكتيل Up to Date الذي يشبه مانهاتن الموجود في Hugo Ensslin's 1916 وصفات للمشروبات المختلطة. ولكن بدلاً من الجاودار الحار وغراند مارنييه الغني (بالإضافة إلى شيري) ، يصبح هذا الاختلاف أخف قليلاً ، حيث يتطلب احتساء الويسكي الأيرلندي بسهولة بدلاً من الجاودار الجريء ، وكوراكاو الجاف من بيير فيران بدلاً من غراند مارنييه الثقيل ، ودولين بلان فيرماوث بدلاً من مدري. إنه أعذب وأكثر هشاشة على الطراز الكلاسيكي.

احصل على وصفة Behind the Times »

المؤلف

إليك مشروبًا سهل الإهدار: The Copywriter عبارة عن عصير ليمون ويسكي طويل وبارد ، غني بالعسل والقليل من الخمور الحلوة. القليل من المياه الغازية تجعلها فوارة ، كما أن نكهة الليمون تعزز رائحة الليمون.

الكوكتيل الأيرلندي

هل تبحث عن مشروب أنيق لتناول عشاء بطابع أيرلندي في المنزل؟ يعود تاريخ وصفة الكوكتيل هذه إلى عام 1927 على الأقل ، حيث تمزج الويسكي الأيرلندي مع ماراشينو ، وكوراساو البرتقالية ، ولمسة من الأفسنتين ، بالإضافة إلى القليل من الأنجوستورا التي تم إلقاؤها بشكل جيد. إنه مزخرف بلمسة بالإضافة إلى زيتون. ينتهي المزيج الغريب بمذاق لذيذ ، مشوب بالحمضيات والشعير ، متبوعًا بموجة من اليانسون والأفسنتين من الأفسنتين. ينتهي الكوكتيل الحلو والعشبي بلمسة من الدخان والملح. إنه مشروب رائع قبل العشاء ، خاصة إذا كنت تقدم وجبات خفيفة مالحة.

الأيرلندي المر

كيفية زيادة التعقيد في مشروب الويسكي الأيرلندي البسيط؟ قم بتحلية مع سكر ديميرارا الغني وأضف أفيرنا الذي يشبه الأمارو ، والذي يحتوي على طن من نكهة الكاراميل مع الجذور والأعشاب وقشور الحمضيات. القليل من الليمون يرفعها.

EVR & # 39s ويسكي حامض

ألست متأكدًا مما يجب فعله مع Pimm عندما لا يكون موسم شرب Pimm's Cups-on-the-Lawn؟ إليك إجابتك: امزجها مع نوعين من الويسكي (قليل من الويسكي الأيرلندي الخفيف والقليل من سكوتش المزاج) ، بالإضافة إلى الليمون الطازج ورحيق الصبار الصغير للحصول على الويسكي الحامض الذي لا يشبه كثيرًا تلك التي شربها أجدادك.


مانهاتن الأيرلندية

كان شون مولدون وجاك ماكغاري يديران البار في فندق بلفاست ميرشانت ، وهو عبارة عن مكة كوكتيل حائزة على العديد من الجوائز في بلد يشتهر بالبيرة والويسكي الأيرلندي أكثر من المشروبات ذات الطراز الحديث. من إدارة ما يمكن القول أنه أهم بار كوكتيل في أيرلندا ، نقل الاثنان ذكاء الكوكتيل إلى مسعىهما الجديد في مدينة نيويورك ، Dead Rabbit Grocery and Grog. يقع البار في مبنى مؤلف من أربعة طوابق تم بناؤه عام 1828 على طول الطرف السفلي من مانهاتن ، مباشرة عبر الشارع من ميناء نيويورك اليوم وتحيط به ناطحات سحاب وول ستريت. إن الخروج من الشارع الحديث الصاخب إلى Dead Rabbit المريح يشبه العودة إلى الوراء في الوقت المناسب ، ولكن لحسن الحظ بدون تفاني عبيد من Disney-esque للتفاصيل التاريخية أو الازدهار: المكان قديم الطراز دون أن تجعلك تشعر كما لو كنت في متنزه. وبالمثل ، فإن قائمة الكوكتيل تتبع الحمض النووي للمشروبات التي كنت ستختبرها في ذروة المنطقة دون الالتزام بشكل غير ملائم بالوصفات التاريخية ، وتحديثها بشكل طفيف لإرضاء الأذواق الحديثة (مشروبات اليوم ليست حلوة مثل كوكتيل 1880 المتوسط ​​الخاص بك) . غرفة الحنفية في الطابق الأرضي عبارة عن حانة ضيقة مبطنة بالخشب تكتمل بنشارة الخشب على الأرض وتقدم البيرة ومجموعة قوية من الويسكي. يركز ردهة الطابق الثاني الأكثر روعة على اللكمات و 72 كوكتيلًا تاريخيًا ، كان من الممكن تقديم أمثالها في هذه المنطقة منذ أكثر من 100 عام. هناك شيء ممتع للغاية حول احتساء مشروب ربما تم تقديمه في هذا المبنى ذاته ، على سبيل المثال ، في اليوم الذي اكتمل فيه بناء جسر بروكلين في عام 1883.

كانت الأرانب الميتة الأصلية واحدة من عصابات فايف بوينتس سيئة السمعة التي كافحت للسيطرة على هذه المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر. تكريما للعصابة الصاخبة وإرثها الأيرلندي في نيويورك ، أعد ماكغاري أيرلندية خاصة مانهاتن لموقع MensJournal.com. "هذا النمط من مانهاتن كان سائدًا خلال أواخر القرن التاسع عشر" ، يشرح ماكغري في العصر الذي بدأ فيه فيرماوث يكتسب شعبية كعنصر كوكتيل. "كان فيرماوث في ذلك الوقت مختلفًا عما نعرفه اليوم لأنه كان سيحتوي على نسبة أعلى بكثير من الشيح ، وبالتالي كان سيوفر مرارة أكثر لكوكتيل." كان من الممكن أن يكون أول مانهاتان ومارتينيس في ذلك الوقت أكثر سيطرة على فيرماوث مما هي عليه اليوم ، وكان من الممكن إضافة الخمور ، والودي ، والشارتروز (أو ، في هذه الحالة ، كوراكاو) لكبح مرارة فيرماوث. أخيرًا ، تجمع إضافة المرارة كل العناصر التي تبدو متباينة.

مكونات
• 1.5 أوقية ويسكي جيمسون بلاك باريل
• 1.5 أوقية Dolin Rouge Vermouth (مثقوب بنقع من خشب الشيح - على الرغم من أنه سيكون جيدًا بدونه.)
• .5 أوقية من بيير فيران للبرتقال الجاف كوراكاو (إذا لم يكن بيير فيران متاحًا ، فجرّب Grand Marnier)
• 3-4 شرطات Dead Rabbit Orinoco Bitters (إذا لم يكن Orinoco Bitters متاحًا ، فإن مزيجًا من Angostura و Boker’s Bitters سيفي بالغرض.)

أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه في كوب الخلط. ثم أضف الثلج وحركه حتى يبرد. صفي المزيج في كوب زجاجي مبرد مسبقًا وقم بإنهائه بزيوت البرتقال.

للوصول إلى مقاطع الفيديو الحصرية الخاصة بالعتاد ومقابلات المشاهير والمزيد ، اشترك على YouTube!


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 4 ريش كرفس ، مقطع مكعبات
  • عبوة (16 أونصة) جزر صغير مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج أو حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم مفروم أو أكثر حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 3 علب (14.5 أونصة) طماطم مطهية
  • 4 علب (6،5 أونصة) محار مفروم ، غير مصفى
  • 2 (8 أونصات) عصير محار
  • 1 (14.5 أونصة) علبة بطاطس كاملة ، مصفاة ومقطعة إلى مكعبات
  • اندفاعة واحدة من صلصة ورسيستيرشاير ، أو حسب الرغبة

يُسخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة ويُقلب البصل والكرفس والجزر والريحان والثوم والفلفل الأسود حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق. انقل نصف خليط الخضار إلى محضر الطعام.

قلب 2 علب طماطم مطهية في القدر. صفي ما تبقى من علبة الطماطم المطهية وأضيفيها إلى محضر الطعام. يُمزج مزيج الخضار والطماطم حتى يصبح ناعمًا. يقلب المزيج المهروس في وعاء مع الخضار.

اخلطي المحار وعصير البطلينوس والبطاطس في الوعاء واتركيه حتى يغلي. قلل الحرارة واترك الحساء على نار هادئة حتى يسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. شوربة الموسم مع صلصة رسيستيرشاير.


أفضل كوكتيلات الويسكي الأيرلندية

الرشفات المناسبة لقول "Sl & aacuteinte" مع.

سواء كنت تحتفل بالتراث الأيرلندي أو تبحث فقط عن طريقة أخرى لتقديم الويسكي الأيرلندي الممتاز ، فمن الجيد دائمًا الحصول على وصفة كوكتيل الويسكي الأيرلندية اللذيذة في متناول اليد و mdashfor عيد القديس باتريك وأي يوم آخر من العام. في ما يلي قمنا بتجميع بعض من ألذ الطرق لتقديم مشروب متأثر بتأثير إيرلندي ، من الرشفات الكلاسيكية إلى التركيبات الجديدة المبتكرة التي ستقول "Sl & aacuteinte!"

مكونات
3 أوقية بوشميلس بوش الأحمر
4 شرطات The Bitter Truth Nut Drops and Dashes (يمكن استبدالها بـ Fee Brothers Black Walnut Bitters)
1 مكعب سكر

تعليمات
أضيفي السكر وقطعتين من المرارة ولمسة من الصودا الصغيرة في كأس الخلط. اضغط على الكل مع الخلاط. يضاف الويسكي ويقلب. تصب في انقلاب مارتيني بدون ثلج. يُزين بقشر البرتقال.

مكونات
1.5 أوقية من الويسكي الأيرلندي ذو الشعير الفردي بعمر 14 عامًا
1 أوقية مشروب قهوة
.75 أوقية أورغيت
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية شراب بسيط

تعليمات
امزج جميع المكونات ورجها مع الثلج. صفيها فوق الثلج المسحوق وزينها.

مكونات
3 حبات من التوت
.5 أوقية Aperol
.5 أوقية شراب بسيط
1 اندفاعة مرارة Peychaud
2 أوقية من الويسكي الأيرلندي كلونتارف
.75 أوقية عصير ليمون
.75 أوقية عصير جريب فروت
1.5 أوقية مشروب غازي

تعليمات
دلل التوت في شاكر. أضف جميع المكونات الأخرى ماعدا الصودا إلى شاكر مع الثلج. رجها وصفيها في كوب كولينز.

مكونات
2 أوقية ويسكي أيرلندي ندى تولامور
.75 أوقية دبس
.75 أوقية من بياض البيض الطازج
.5 أوقية عصير ليمون طازج
1 اندفاعة مرارة برتقالية

تعليمات
قم بهزّه جافًا ، ثم رجه رطبًا وإنهائه عن طريق الشد المزدوج في زجاج صخري أنيق.

مكونات
1.5 أوقية تولامور دي إي دبليو عصير التفاح كاسك
1 أوقية Aperol
1 اندفاعة مرارة برتقالية

تعليمات
أضف جميع المكونات إلى زجاج الخلط مع الثلج. يقلب ويوتر في كوب كوبيه. تُزين بشريحة تفاح.

بقلم تيم هيرليهي ، السفير الوطني لـ Tullamore D.E.W.

مكونات
2 أوقية السليم رقم اثني عشر
1 ملعقة كبيرة شراب بسيط
2 شرطات مرارة أنجوستورا
2 شرطات أنجوستورا البرتقال المر

تعليمات
في كوب منخفض ، أضف الويسكي والشراب البسيط والمر. أضف الثلج إلى الزجاج وحركه معًا. تُزين بقطع الليمون والكرز.

مكونات
1.5 أوقية ويسكي أيرلندي قلعة كنابوجي
.25 أوقية شراب ديميرارا الغني
5 أوقية قهوة ساخنة
قليل من الملح
3 حبات هيل
5-6 أونصة كريمة ثقيلة
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
نكهة من البرتقال
2 شرطات من المر البرتقال

تعليمات
ضعي حبات الهال في قاع كوب قهوة إيرلندي مُسخَّن مسبقًا. يُضاف الويسكي وشراب الديميرارا والقهوة الساخنة والملح ويُحرّك المزيج معًا. يُمزج الكريمة الثقيلة والسكر وقشر البرتقال والمر ويخفقون معًا حتى يصبح المزيج كثيفًا ، ولكن لا يزال قابلاً للتحمل. توضع الكريمة فوق المشروب عن طريق سكبه برفق على ظهر الملعقة. أضف مقبلات إضافية ، إذا أردت ، من أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة قليلاً.

تم إنشاؤها بواسطة Joaqu & iacuten Sim & oacute at Pouring Ribbons.

مكونات
2 أجزاء جيمسون
75 جزء عصير ليمون
.75 جزء ثلاثي ثانية
.25 جزء شراب بسيط

تعليمات
بناء جميع المكونات مع الثلج في شاكر القصدير. رجها وصفيها في كوبيه سكرية.

مكونات
1.5 أوقية الكتاب يمزقون الويسكي الأيرلندي
.5 أوقية من Lustau Amontillada Sherry
.5 أوقية ماتيلد ليكيور بوار
عصير ليمونة كبيرة
عصير نصف برتقال
2 ملعقة كبيرة شراب العسل (2 أونصة عسل مذاب في 2 أوقية ماء ساخن)
2 شرطات Peychauds Bitters

مكونات
املأ شاكر كبير بالثلج الطازج واملأ بالمكونات المذكورة أعلاه. يُرج بقوة ويُسكب في كوب كولينز سعة 12 أونصة مملوء نصف الطريق بالثلج. أضيفي جعة الزنجبيل عالية الجودة وقلبي. يُزين بقشر الليمون وغصن إكليل الجبل الطازج.

مكونات
2 أوقية ويسكي سكستون واحد الشعير الأيرلندي
.5 أوقية مشروب قهوة
2 شرطات مرارة أنجوستورا

تعليمات
امزج المكونات في كوب خلط. يضاف الثلج ويقلب حتى يبرد. صفيها في زجاج مزدوج قديم الطراز فوق الثلج الطازج. يُزين بقشر البرتقال.

مكونات
1.5 أوقية ويسكي أيرلندي جرانتين
.5 أوقية صودا الجريب فروت
.5 أوقية Aperol
3 أوقية من مصنع الجعة الليلي & ldquoOne Hop & rdquo IPA

تعليمات
امزج جميع المكونات ما عدا IPA ورجها مع الثلج. صب في الزجاج ، لا توتر. قمة مع IPA.

مكونات
2 أوقية جيمسون
1 أوقية ماربل مونلايت اكسبرسو (أو مشروب قهوة آخر)
1 أوقية إسبريسو مبرد
1 بيضة كاملة

تعليمات
يُمزج الكل في علبة شاكر مع الثلج. رج بقوة 12-15 ثانية. سلالة في كوبيه. زيّنيها بحبوب الإسبريسو.

مكونات
2 أوقية السلطة ثلاثة ابتلاع
0.5 أوقية شراب الشاي
.5 أوقية عصير ليمون
نادي الصودا

تعليمات
يُمزج الويسكي مع شراب الشاي وعصير الليمون في شاكر مع الثلج ويهز. صفي المزيج في كوب من الصخور فوق الثلج الطازج ، وزينيه بالصودا ، وزينيه بالنعناع وقشر الليمون.


وصفة: مانهاتن ترانسفير

إذا كنت تشرب الويسكي ، مثلي ، فمن المحتمل أنك تحب مانهاتن الجيد. لكن بصفتي محبًا للويسكي ، أجد صعوبة في الالتزام بعلامة تجارية واحدة أو نوع واحد فقط من الويسكي ، وهذا يترجم إلى مانهاتان الخاصة بي أيضًا. أنا أبحث دائمًا عن أشكال جديدة ومختلفة. نقل مانهاتن هو آخر اكتشاف لي.

الوصفة التي وجدتها مقتبسة من وصفة ابتكرها فيل وارد في Mayahuel في نيويورك ، وقمت بتعديلها قليلاً بنفسي. لقد قمت بقطع نسب الخمر الحلو ، وهو مكون تقليدي في مانهاتن ، لصالح كمية أكبر من Ramazzotti ، وهو أمارو لا يصدق مع كميات كبيرة من توابل الخبز الداكنة التي تكمل تمامًا الويسكي الجيد (النسب التي أميل أيضًا إلى زيادتها). تتطلب الوصفة الأصلية استخدام الجاودار ، لكنني شخصياً أعتقد أن بوربون عالي الجاودار يعمل جيدًا أيضًا ، وتأكد من أنه أكثر من 100 دليل للوقوف في وجه حلاوة أمارو وفيرماوث. ربما يستخدم التكرار المفضل لدي جوزيف ماغنوس سيجار بليند ، وأنا متأكد من أنه يبدو تدنيسًا لمعظم أصولي الويسكي. ليس كل الكوكتيلات يجب أن تكون مصنوعة من الرف السفلي الذي يخلط البوربون ، الناس ، على الرغم من أن ذلك سيعمل بشكل جيد في هذا أيضًا. أخيرًا ، يساعد اندفاعة من المرارة البرتقالية الجيدة (أستخدم Regans & # 8217) على موازنة كل تلك التوابل الحلوة الداكنة مع القليل من الحمضيات الزاهية. يتمتع!

تحويل مانهاتن
1½ أوقية. الويسكي (بوربون أو الجاودار ، ويفضل أن يكون 100 برهان)
½ أوقية. الخمر الحلو
1 أوقية. رامازوتي أمارو
1 اندفاعة مرارة برتقالية

يقلب جميع المكونات مع الثلج ويصفى في كأس كوكتيل. يُزين بكوكتيل الكرز الجيد.


الأساسيات

يعتبر مارتيني مع الويسكي مشروعًا صعبًا ، ولن تلعب كل روح بنية بشكل جيد مع الخمر الجاف. Powers John’s Lane Single Pot Still Irish Whisky هي الزجاجة المثالية للوظيفة ، حيث تجلب كميات كبيرة من الفانيليا وتوابل الخبز والعسل الخفيف إلى آلة النقع الكلاسيكية الشفافة. تعمل أكوافيت المملحة اللذيذة ، والشارتريوز الأصفر العشبي ، ومرطبات الكرفس النباتية على تقليب موازين النكهة نحو الجافة والمالحة ، مع الحفاظ على نكهات الكراميل للويسكي من السيطرة. هذا ليس مجرد مارتيني آخر ، إنه اكتشاف.


كيف تصنع مانهاتن

هذا كوكتيل كلاسيكي يجب على أي شخص يشرب الويسكي أن يعرفه عن ظهر قلب.

  1. قلّب الويسكي ، والفيرموث ، والمر جيدًا مع الثلج المتشقق في كأس الخلط حتى يبرد.
  2. يصفى في كوب كوكتيل مبرد.
  3. زينها بلمسة و / أو كوكتيل كرز.

يتطلب مانهاتن الاحترام. إنه وقح: صب ثقيل من الجاودار أو البوربون ، الخمر الحلو ، والمر العطري. إنه غني ، بنكهات قوية أكثر توابلًا وأحلى. انه قوي. أنت تصنعه بعناية ، ثم تشربه ببطء ، لأنه مشروب تكسبه من يوم عمل شاق. منذ أن خرجت من تحت لحاف وتواجه يومًا آخر في حياتك أكثر من مؤهل للعمل الشاق بعد العام الذي مررنا به ، فهذا عدد قليل جدًا من رجال مانهاتن الذين حصلوا على جدارة في طريقك.

في سجلات صنع الكوكتيل ، يعتبر مانهاتن بطلًا شاملًا للوزن الثقيل. هناك بعض الجدل حول الجاودار مقابل البوربون (طقطقات الجاودار بشكل حاد ، لذلك نميل إلى تفضيلها) ، كوكتيل الكرز مقابل تويست الليمون أو كليهما. إنه مشروب يفسح المجال للثورة إذا كنت في حالة مزاجية. يمكنك العبث بالويسكي والفيرموث وحتى النسبة بين اثنين (في حدود المعقول) حتى تظهر الوصفة التي ستضع رهاناتك دائمًا عليها. في حين أن 2 أونصة من الويسكي إلى 1 أونصة من الخمر الحلو هو المعيار ، فإن تناول 2.5 أوقية من الجاودار يمكن أن يصنع مشروبًا فائقًا. لا تتردد في استبدال المرارة بالتنوع ، لكنك ستجد نفسك عائدًا إلى أنجوستورا 97٪ من الوقت. وسيؤدي تطور الليمون المعبر إلى نقل المشروب إلى سهل أعلى. ضع في اعتبارك معرفة كيفية جعل مانهاتن مثل معرفة كيفية المصافحة بشكل صحيح. لا يوجد معصم ضعيف للمصافحة. لا يوجد ثلج في الكوكتيل. هل لديك في ذلك.

القليل من الخلفية

تريد أن تعرف لماذا يسمى مانهاتن مانهاتن؟ لأنها واحدة من أفضل الكوكتيلات اللعينة المسجلة ، لذا أطلقوا عليها لقب أفضل مدينة في العالم. حسنًا ، ربما لم تكن قصة أصلها شوفينية تمامًا ، لكنها قريبة. تعود أصول كوكتيل مانهاتن عادةً إلى نادي مانهاتن ، في مانهاتن ، في النصف الأخير من القرن التاسع عشر ، حيث تم تصميمه لحفل أقامته والدة ونستون تشرشل. كما يشير مؤرخ المشروبات ديفيد ووندريتش ، كانت هذه حمولة من الثور ليدي راندولف تشرشل كانت حاملاً في إنجلترا وقت هذا الحفل المشاع.

لكن نادي مانهاتن قام بتخزين الجاودار القديم جدًا ، وقدم كوكتيلًا في مانهاتن ، على الرغم من أن وصفته كانت مختلفة في ذلك الوقت. تطورت الأشياء من هناك. أثناء الحظر ، كان لابد من تقديم مانهاتان مع الويسكي الكندي و [مدش] الويسكي الوحيد الذي يستطيع الناس الحصول على أيديهم. وعلى الرغم من مرور السنين ، لا يزال يتم الاستمتاع بمانهاتن في نيويورك وجميع المدن الكبرى الأخرى. هذا جيد.

انضم إلى Esquire Select

إذا أعجبك هذا ، جرب هذه

كوكتيل الويسكي الكلاسيكي الآخر الجيد جدًا المصنوع من الجاودار أو البوربون هو الطراز القديم. أنت تعرف ذلك. جرب ويسكي حامض مع الجاودار أيضًا. Sazerac هو كوكتيل آخر من أنواع ويسكي الشعير الغني بالتاريخ الذي ستعجبك. إذا كانت مذاقاتك المفضلة تنحرف عبر المحيط الأطلسي ، فجرب روب روي ، وهو مانهاتن مصنوع من سكوتش. وهذا رائع: يوجد في مانهاتن أحد الأحياء المجاورة في نيويورك ، كوكتيل بروكلين ، المصنوع من الجاودار ، والفيرموث الجاف ، ومسكرات ماراشينو ، وعامر بيكون.

في ملاحظة فاصلة ، نقدم لك صيغة لتجميعها في مانهاتن حتى تتمكن من الاحتفاظ بإبريق معدة مسبقًا في الفريزر. لأنه في حين أن واحدة من مانهاتن لطيفة ، فإن إمداد مانهاتن لمدة أسبوع هو كفاءة خالصة.


ما الذي يميز حساء السمك الأيرلندي؟

تحتوي معظم مساحيق الأسماك / المأكولات البحرية على قاعدة متشابهة نسبيًا من الأسماك والبطاطس والبصل والمرق والقشدة. بعد ذلك ، يمكن أن تختلف الأمور. تستخدم معظم إصدارات نيو إنجلاند لحم الخنزير المملح وتستخدم الأسماك البيضاء مثل سمك القد أو الحدوق.

يستخدم حساء الشودر الأيرلندي عمومًا مزيجًا من الأسماك الطازجة والمدخنة ، وغالبًا ما يكون السمك الطازج مزيجًا من السمك الأبيض والسلمون. يستخدم معظمهم لحم الخنزير المقدد ، بينما يتوهم الغريبون قليلاً مع البانسيتا. سترى بلح البحر في البعض ولكن ليس في البعض الآخر. نظرًا لأنني أحب بلح البحر ، فلن أفوتهم على الإطلاق.

تميل شودر نيو إنجلاند أيضًا إلى أن تكون سميكة إلى حد ما ، في حين أن القليل من الإصدارات الأيرلندية ستثخن القاعدة.


ملخص الوصفة

  • 1 روبي جريب فروت أحمر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مدخن أو حسب الرغبة
  • 4 قطع من الزنجبيل المتبلور ، مقسمة
  • مكعبات ثلج أو حسب الحاجة
  • 3 أونصات سائلة من الويسكي الأيرلندي
  • 2 كوب ثلج مجروش او حسب الحاجة
  • 2 أونصة من بيرة الزنجبيل (مثل Fever Tree®)

سخن الشواية الخارجية للحرارة العالية.

اقطع الجريب فروت إلى نصفين بالعرض. قطع شريحة من أحد النصفين ، حوالي 1/4 بوصة سميكة. نرش جانبي شريحة الجريب فروت بالملح المدخن.

ضعي أنصاف الجريب فروت مع قطع الجانب المقطوع لأسفل على الشواية الساخنة ، جنبًا إلى جنب مع شريحة الجريب فروت. اشويها حتى تظهر عليها علامات الشواء والتفحم قليلاً ، واقلب الشريحة في منتصف المدة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. ترفع عن الشواية وتترك لتبرد. اعصر العصير من كلا النصفين واتركه جانبًا. قطّعي شرائح الجريب فروت إلى 6 أسافين.

أضف شريحتين من الزنجبيل و 4 أسافين من شرائح الجريب فروت إلى شاكر الكوكتيل. استخدم خلاطًا لطحن الزنجبيل المتبلور والجريب فروت قليلًا. املأ الخلاط بمكعبات الثلج والويسكي و 3 أونصات سائلة من عصير الجريب فروت. قم بتغطيته ورجه حتى يبرد ، من 15 إلى 20 ثانية.

املأ كوبين من الصخور بالثلج المسحوق وقسم الكوكتيل بين الكوبين. ضع 1 أونصة سائلة من بيرة الزنجبيل على كل كوب. يُزين بقطع الجريب فروت المتبقية والزنجبيل المتبلور.


شاهد الفيديو: 70+ Minutes New York City Drone (كانون الثاني 2023).