وصفات جديدة

كرواسون مقبلات

كرواسون مقبلات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ينخل الدقيق في وعاء. اصنع حفرة في المنتصف وضع الخميرة المسحوقة. يرش بالسكر ثم حوالي 100 مل من الحليب الدافئ. اخلطي الخميرة قليلًا ، ثم اتركيها لتنشيط.

يضاف الملح والزيت والبيض المخفوق. اخلطي من المنتصف إلى الأطراف ، اسكبي الحليب الدافئ قليلًا حتى يتجانس الطحين بالكامل ويمكنك عجن العجينة يدويًا.

يُسكب فوق طاولة العمل المطحونة ، ويُضاف المزيد من الحليب أو الدقيق حسب الاقتضاء ، ويُعجن العجينة حتى تحصل على عجينة ناعمة ولكن غير لزجة. اتركه للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم.

في هذه الأثناء ، نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة وكذلك الجبن.

العجين مقسم الى قسمين. يتم شد كل جزء بشكل دائري بسمك حوالي 0.5 مم ثم يقسم إلى 8 مثلثات. دهنها بالكاتشب ، ورشي الخضار (اختياري) ، ضعي قطع النقانق والجبن ثم دحميها بإحكام من القاعدة إلى الأعلى. ينحني قليلاً ثم يوضع في صينية مبطنة بورق الخبز. في النهاية ، دهن بالبيض المخفوق.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى.

يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا مع الزبادي.

شهية طيبة!


كرواسون مقبلات

كرواسون مقبلات من: دقيق ، سكر ، خميرة ، ملح ، زيت ، بيض ، بذور ، ملح ، طحلب ، جبن ، زيتون.

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 500 جرام طحين
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 صفار بيضة + بيضة لدهن الكرواسون
  • 300 مل من الماء الفاتر
  • بذور الكتان
  • ماك
  • ملح خشن

لملء:

  • 16 شريحة من عضلات الفيليه
  • 150 جرام جبن مقطع
  • اوريجانو مفروم
  • 100 جرام زيتون منزوع النوى

طريقة التحضير:

نضع الدقيق في وعاء ونضع الخميرة والسكر ونصف الماء في المنتصف. ثم تخلط مع القليل من الدقيق وتترك لترتفع لمدة 10 دقائق.

ثم يضاف الملح وصفار البيض والزيت والماء للحصول على عجينة مرنة غير لزجة. اتركيه للارتفاع لمدة 40 دقيقة.

العجينة المرتفعة مقسمة إلى قطعتين متساويتين. تنتشر كل قطعة على طاولة عمل في دائرة ومقطعة إلى 8 أجزاء.

نضع شرائح الفيليه العضلي ومكعبات الجبن والزيتون ونرش الزعتر. تدحرج من القاعدة إلى الأعلى واتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة. افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من العجين.

بعد 30 دقيقة ، ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بالملح الخشن وبذور الكتان وبذور الخشخاش.

اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة ، على نار متوسطة ، حتى تحمر بشكل جيد.


كرواسون مقبلات - وصفات

مقبلات راقية للغاية ، ليست باهظة الثمن وتعطي ملاحظة احتفالية وأنيقة حقًا لأي وجبة (ميزة إضافية: يتناسب هذا الطبق جيدًا إذا اخترت البوفيه وليس الوجبة التقليدية في لحظة احتفالية). يمكن تقديمه كطبق مقبلات وكطبق أول ، لكن في الحالة الأخيرة لا يضر تناول سلطة موسمية معه.

لأربعة أشخاص ، يجب أن تعد نفسك بـ 16 كرواسون صغير ، وصدر بطة صغير (حوالي 250 جرام) ، و 200 جرام من كبد العجل (أو كبد البط أو الأوز ، وسوف يخرج بشكل أدق) ، وحمة ، و 3 حكيم أوراق ، 2 ورق غار ، 100 مل براندي ، 100 مل نبيذ أبيض جاف (إذا لم يكن لديك شيري) ، 180 جرام زبدة ، 2 كيوي ، 150 مل حليب ، ملح وفلفل.

نقطع الكبد إلى مكعبات ونضعها في وعاء ونغطيها بالحليب ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين. قم بتقليل حجم ثدي البط (أو ثدي الأوز ، لماذا لا؟) ، قم بإزالة الجلد وتقطيعه إلى شرائح ليست رفيعة جدًا. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ويُقلى في الزبدة. عندما يبدأون في تغيير اللون ، أضيفي الثدي وحمريه بشكل خفيف جدًا ، اروي بالحليب الذي احتفظت فيه بالكبد. دعها تتبخر على نار عالية ، أضف المريمية وورق الغار والكبد ، وحركها للتعرف جيدًا على بعضها البعض. صب البراندي والنبيذ ، انتظر حتى يختفي العصير بشكل شبه كامل ، الملح ، الفلفل ، قلل الحرارة ، ضع الغطاء واتركه بمفرده لمدة 10 دقائق أخرى. انتظر حتى يبرد الخليط. قم بإزالة الأوراق العطرية وتحويل كل شيء إلى عجينة ، إلى جانب باقي الزبدة (والتي يجب أن تكون طرية بالطبع). تفقدي الملح والفلفل مرة أخرى وضعيه في الثلاجة ، حيث يجب أن يبقى لمدة ساعتين (يجب أن تحصل على خليط سميك ولكن قابل للدهن).

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. نقطع الكرواسان إلى قطعتين طوليًا دون فصلهما تمامًا ، وسخنيهما قليلًا في الفرن. املأها بالبات ، وزينها بشرائح الكيوي ، وأغلق الكرواسون وقدمها على الفور ، حتى لا تبرد على الإطلاق ، على طبق مزين بالخس.

إذا كان لديك شيء في المنزل فطر بري، لا يضر تقطيعها إلى قطع صغيرة ، لتصلبها (أيضًا في الزبدة ، بالطبع ، مع بعض الملح والفلفل) وإضافتها إلى القالب قبل الحشو مباشرة (بحيث تظل الأذواق مميزة).


كرواسون طازج مع كريمة الجوز

نخل الطحين. يتم غسل البيض وتطهيره وشطفه بالماء البارد. افصل بياض البيض عن الصفار. يذوب صفار البيض المسحوق في 200 مل من الماء الفاتر. يذوب بياض البيض المسحوق في 520 مل من الماء الفاتر. يذوب الحليب المجفف في لتر واحد من الماء الفاتر ويغلي. الحليب يغلي. يتم تنظيف نواة الجوز من الشوائب والأرض. يتم غربلة فتات الخبز. يتم تسخين الزبدة إلى درجة حرارة 35-40 درجة مئوية. تذوب صودا الخبز في الخل.

تحضير العجين

زبد الزبدة بالسكر البودرة ، ثم أضيفي صفار البيض والملح تدريجيًا ، واستمري في الخفق حتى تصبح التركيبة قوامها قوام الكريمة ، ثم أضيفي الخميرة المذابة في الحليب ، وصودا الخبز المذابة في الخل ، والفانيليا ، واعجني بالدقيق. نحصل على عجينة صلبة على شكل دائري وتترك لترتاح على طبق مع رش الطحين لمدة 10-20 دقيقة. بعد وقت الراحة ، تقسم العجينة إلى 100 قطعة متساوية يتم تقريبها على الطبق ورشها بالدقيق وتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.

تحضير الحشوة

تُخبز فتات الخبز بالحليب الساخن (95-100 درجة مئوية) ، وتترك لتبرد ، وتُضاف حبات الجوز والسكر وبياض البيض وخلاصة الروم وتخلط حتى تصبح ناعمة.

النمذجة والخبز

يتم دهن كل قطعة من العجين بالمرديني على الصفيحة المرشوشة بالدقيق ، ويتم الحصول على مثلث بسمك حوالي 0.5 سم. في قاعدة المثلث ، ضعي حوالي 30 جم من الحشوة ، ولفيها من القاعدة إلى الأعلى وشكليها على شكل قرن. ضعه في المقلاة ، واتركه لينضج لمدة 5-10 دقائق ، ودهنه بالبيض على السطح ، وهي العملية التي تتكرر مرتين أخريين ، بحيث يتم في النهاية دهن المنتج بالبيض ، 3 مرات ، ويتم الاحتفاظ بالزيادة لمدة حوالي 30 دقيقة. توضع في الفرن وتخبز على درجة حرارة معتدلة (180-220 درجة مئوية).


كرواسون لذيذ بالجبن

فريق Bucătarul.eu يقدم لك وصفة ممتازة للكرواسون المملح بالجبن اللذيذ للغاية وسهل التحضير من المكونات المتوفرة لديك. هذا الكرواسون هو مقبلات مثالية لفتح وجبات الأعياد أو وجبة خفيفة خلال الأسبوع. كما أنها مثالية للرحلات أو الرحلات (للعمل أو المدرسة).

مكونات العجين

- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر

- 50 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)

مكونات الحشوة

طريقة التحضير

2. في الجبن للعجين نضيف الكريمة والدقيق والبيكنج باودر والزبدة.

3. اعجن العجينة. سوف تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

4. قسمي العجينة إلى جزئين.

5. افردي كل جزء من العجينة في دائرة بسمك 2 مم وقطعيها إلى قطع.

6. ضع الجبن المبشور على كل قطعة ولفها من الخارج إلى الداخل على شكل قرن.

7. دهن الكرواسان بالبيض واخبزيه على حرارة 225 درجة لمدة 10-15 دقيقة. الكرواسون لذيذ!


كرواسون مقبلات بالجبن

اليوم اختبرت وصفة جديدة للكرواسون ، لكن هذه المرة بعض منها مالح ، محشو بالجبن ، جيد جدًا للإفطار ، يقدم مع صواني المقبلات ، مناسب لحزمة الأطفال للمدرسة. إنها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج ، جيدة جدًا ساخنة وباردة.

مكونات

  • 620 جرام دقيق
  • 200 جرام من الزبادي
  • 200 جرام من الحليب 13 جرام ملح

للحشوة: شرائح الجبن (يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد)

مكونات

تحضير

قم بتسخين الحليب وقم بإذابة الخميرة فيه مع ملعقة صغيرة من السكر ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واتركها تنتفخ لمدة 5-10 دقائق.

في وعاء أو وعاء من الروبوت ، ضعي الدقيق والملح والزبادي وصفار البيض والحليب مع الخميرة.

اعجن العجينة ونقسمها إلى 8 قطع متساوية تقريباً. ننشر كل قطعة من العجين في ورقة بحجم صحن متوسط. فوق الورقة نضع شرائح من الزبدة شديدة البرودة. انشر الورقة الثانية وغطيها بورقة الزبدة. نستمر في فعل الشيء نفسه مع بقية الأوراق. في النهاية سيكون لدينا 8 أوراق متداخلة وقطع من الزبدة بينهم. غطي العجينة بمنشفة المطبخ ، ثم ضعيها في كيس وضعها في الثلاجة لمدة تقارب. 90 دقيقة. بعد 90 دقيقة ، أخرجي العجينة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لحوالي 30-40 دقيقة.

نرش الدقيق على المائدة وابدأ في دهن العجينة حتى يصل قطرها إلى حوالي 55-60 سم.

بسكين حاد قطعنا الورقة إلى مثلثات (خرج 20 لي).

في قاعدة كل مثلث نضع الجبن ثم نلف القرون بإحكام. نضعها في الدرج على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض ، ونغطيها بمنشفة ونتركها هكذا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُدهن الكرواسان بالبيض المخفوق ، ويُرش بالسمسم / بذور الخشخاش ويُوضع في الفرن لحوالي 30-35 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

بعد إخراجها من الفرن ، دهنها بالزبدة المذابة.

دعهم يبردوا قليلاً ، ثم يمكننا خدمتهم!

إذا كنت تحب الوصفات التي شرحتها ، فانتقل إلى صفحتي على Facebook ، Alina & # 8217s Cuisine ، وامنحني إعجابًا. شكرا لك!

[photo title = & # 8221 هل جربت هذه الوصفة؟ & # 8221]

هل أحببتها؟ شارك النتيجة معنا. أدخل هنا وقم بتحميل صورتك. لا تقلق إذا لم تكن محترفة ، فنحن لسنا كذلك. ستجد بعد ذلك صورتك في هذه الصفحة. شكرا لك!


كرواسون مقبلات (بيتزا)

مكونات العجين: 400 جرام طحين ، كيس خميرة جافة ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 200 مل ماء فاتر ، 75 مل زيت ، 1 صفار بيضة لدهن العجينة.

مكونات الحشو: جبن كريمي مع الخضر ، سلامي ، لحم خنزير & # 8230. كل ما تريد.

طريقة التحضير: اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. يُسكب الماء الفاتر تدريجيًا ، ويُمزج الزيت ويُضاف أخيرًا. افردي العجينة لمدة دقيقة واحدة على السبورة.

انقله إلى كيس واتركه ليبرد.

تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية وكل منها موزعة في دائرة قطرها حوالي 24-26 سم ،

دهنها بجبنة الكريمة ورشها بالسلامي ولحم الخنزير # 8230 .. اقطع كل دائرة إلى ثمانية أجزاء متساوية يتكون منها الكرواسان من الجانب الكبير إلى الأعلى.

ضعي الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز ، ودهنها بصفار البيض ، ورشي القليل من الملح واخبزيها على النار المناسبة في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد.

وصفة ناجحة للغاية مستوحاة من دفتر الطهاة المبتهجين الذين أشكرهم.


كرواسون مقبلات - وصفات

أعطاني البرودة في الخارج ، ذات يوم ، الشجاعة للاقتراب من الفرن وتجربة وصفة كنت قد وضعت عيني عليها في كتاب طبخ فرنسي. وأنا لست آسفًا على الإطلاق لأنني حصلت على بعض الكرواسون اللذيذ المنفوش الذي يذوب في فمك ، مع جزء ثابت من الحشو. ليس العكس ، ولكن ، مثل البيتزا ، لا أحب أن تكون القشرة فارغة ، لكنني أشعر بالملء. وفي هذه الحالة يتم ضغطه ومدخنه ولحم الخنزير وجبن الأرز. جبن الأرز لأنه كان لدي في المنزل ، لأنه يتمتع بمذاق جيد للغاية وقوام مناسب ، وأخيراً وليس آخراً ، لأنني اعتقدت أن لونه البرتقالي سيضفي سحرًا إضافيًا على الكرواسون.

نشرت في 200-300 سعرة حرارية ، معجنات ، مقبلات ، أخبار الكلمات الدليليلة: عجينة الذرة المملحة، مقبلات، مقبلات، مقبلات ساخنة، مقبلات فرنسية، مقبلات لحم الخنزير، جبنة الأرز، جبنة جودة، جبنة، شيدر، خميرة، دقيق، حليب، بيض، وصفة المقبلات، وصفة كرواسون مقبلات، وصفة كرواسون بالجبن، كرواسون لحم وصفة، وصفة كرواسان، وصفة مقبلات فرنسية، وصفة بوفيه سويدي، لحم خنزير لا توجد تعليقات & # 187

التسمية: الأبواق

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والكعك والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


فيديو: كرواسون ساندويتش l ديميرو فوود (ديسمبر 2022).