وصفات جديدة

ميداليات لحم الخنزير المشوي مع صلصة مانجو بوبلانو

ميداليات لحم الخنزير المشوي مع صلصة مانجو بوبلانو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ويل بوديمان

أ الصلصا من المانجو اللامع المنعش وفلفل بوبلانو الحار والمتفحم هو المرافقة المثالية لحم الخنزير ، وهذا الطبق الرئيسي يأتي معًا بسرعة وسهولة. جرب هذه الصلصة مع السمك المشوي أو الدجاج أيضًا.

مكونات

  • 1 ميداليات لحم الخنزير الجنيه
  • 1 فلفل بوبلانو متفحم
  • 1 مانجو مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 5 حبات طماطم عنب ، مقطعة ناعماً
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة
  • عصير 1 ليمونة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 324

ما يعادل الفولات (إجمالي) 47 ميكروغرام 12٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 19.9٪


ميداليات لحم الخنزير المقدد المشوي

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من لحم المتن لحم الخنزير المقدد المشوي إلى حد الكمال؟ تغيير كبير في السرعة من شرائح اللحم لتلك الوجبة الخاصة. جربه في ليلة الشواء غير الرسمية القادمة. لن يخيب.

موعد الليل ، لا نفعل ذلك بشكل كافٍ ، لكن في بعض الأحيان نخرج حتى في ليلة نهاية الأسبوع. كنا متجهين إلى Snug Harbour ، أحد مفضلاتنا المحلية على النهر بهدف المنارة على بحيرة ميشيغان. لقد تمسكت مع بلدي ناتشوز العادي. كنت بحاجة إلى 2000 سعرة حرارية إضافية.

قررت زوجتي أن تجرب شيئًا جديدًا ميداليات لحم الخنزير المغطى بلحم الخنزير المقدد. لم تعجبها صلصة التفاح بالكاري لكنها أحبت اللحم.

بدأت في التخطيط لمنشوري التالي في ذلك الوقت. أرادت أن تشوي ، لا تحرق ، وتحمص في الفرن. أرادت نفس فرك ضلوعى. يمكنني اتباع التوجيهات.

منخفضة 5 أو عالية 4. لكنها تبدو رائعة ، لذا فهي خمسة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب صلصة الصويا
  • نصف كوب عسل
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 2 (1 1/4 رطل) من لحم الخنزير المتن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة

ضع صلصة الصويا والعسل والثوم والخردل الجاف في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اضغط على الكيس لخلط التتبيلة جيدًا وأضف قطع لحم الخنزير المتن إلى الكيس. قم بضغط الكيس عدة مرات لتغليف لحم الخنزير بالتتبيلة ، وضغط الهواء من الكيس ، وإغلاقه. برد لحم الخنزير لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية وزيت الشبكة قليلاً. أزل لحم الخنزير من ماء مالح وتخلص من التتبيلة المستعملة.

يُشوى لحم الخنزير على الشواية المسخنة مسبقًا حتى يُحرق وتتدفق العصائر صافية ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحم سريع القراءة المُدخل في لحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية) على الأقل.


خاصرة لحم الخنزير المشوي مع صلصة المانجو

هذه هي وصفة لحم الخنزير المفضلة لدي. في الواقع ، يجب أن أقول أن هذه واحدة من وصفات لحم الخنزير المفضلة لدي! لقد فقدت & # 8217 عدد المرات التي قمت فيها & # 8217 بعمل هذا للعائلة والأصدقاء.

لقد صنعت هذا لأول مرة عندما كنت أنا وجولي نتواعد لأول مرة. لقد أحبته كثيرًا وطلبت مني إعداده لأمها ووالدها. كانت هذه هي المرة الأولى التي أقابل فيها حماتي المستقبلية. كنت متوترة قليلاً كما قد تتخيل. أكدت لي جولي أن طبخي الرائع سيفوز بوالدتها وأنه ليس لدي أي شيء لأقلق بشأنه. تحدث عن الضغط. لن يكون هذا هو الوقت المناسب لفشل أي نوع من الطهي.

وغني عن القول أن والدة جولي أحببت الوجبة ، مما ساعدني في تخفيف التوتر ، لكنني لم أخرج بأي حال من الأحوال من الغابة بعد. الخبر السار: لقد تمكنت في النهاية من كسب حماتي وبدأ كل شيء في ذلك اليوم. تركت الوجبة انطباعًا دائمًا أنه عندما أخبرتها في عيد الأم الأخير أنني سأصلح أي شيء تريده ، طلبت Lime Marinated Pork Loin مع Mango Salsa.

عندما أقوم بإعداد Mango Salsa لهذه الوجبة ، أقوم بإعداد الوصفة مرتين أو ثلاث مرات. الصلصة رائعة على البيض المخفوق والعجة. تبحث زوجتي دائمًا عن أشياء جديدة لتجربتها.

من الصعب تحديد نجم هذه الوجبة ، لحم الخنزير أم السالسا. أعلم أنه إذا قمت بطهي لحم الخنزير بشكل زائد عن غير قصد ، يمكن أن تنقذ صلصة السالسا ما وراءك. مفتاح Mango Salsa هو منحه الوقت للنقع. كلما طال الوقت الذي تقضيه المكونات في التسكع ، كان الصلصة أفضل.

أنا أخدم هذا عمومًا مع Rice Pilaf (كما هو موضح في الصورة) ، لكن لا تتردد في تقديمه مع الطبق الجانبي المفضل لديك.


ميداليات لحم الخنزير الكاريبي مع الصلصا

في وعاء ضحل ، اخلطي توابل النطر بالزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُسكب فوق التتبيلة ويُغطى كلا الجانبين. غطيه واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق أو أكثر للحصول على نكهة أقوى ، إذا سمح الوقت بذلك.

لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء متوسط ​​الحجم ، وتبليها حسب الرغبة.

سخني مقلاة أو صينية كبيرة غير لاصقة لبضع دقائق حتى تصبح ساخنة. تُضاف الميداليات إلى المقلاة وتُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة أو حتى تنفد العصائر.

اطبخي أو اسلقي البازلاء في قدر من الماء على الموقد لبضع دقائق. ضعي أكياس الأرز في الميكروويف وفقًا لتعليمات العبوة وقلبي الفاصوليا.

رتبي مزيج الأرز والبازلاء في 4 أطباق تقديم. بمجرد طهي الميداليات ، قطّعيها إلى شرائح ورتّبيها فوق الأرز. ضعي القليل من الصلصة فوق كل ميدالية وقدميها.

تقديم الاقتراحات

إذا كنت تفضل ، استخدم كيس أرز بنكهة من اختيارك.

معلومة اضافية

يمكن أيضًا استخدام شرائح لحم الخاصرة ، فقط تذكر التخلص من الدهون مسبقًا.


ميداليات لحم الخنزير المشوي

هذه الوصفة اللذيذة مصنوعة من لحم الخنزير المتن ، المقطّع إلى شرائح رفيعة (تسمى أيضًا الميداليات) ، متبلة ، ثم مشوية. تعتبر ميداليات لحم الخنزير المشوي وصفة سهلة لأي وقت من السنة ، لكنها مفيدة بشكل خاص في الصيف.

يتكون ماء مالح لحم الخنزير من الأعشاب وشراب القيقب ومرق الدجاج وعصير الليمون والزبدة. تضيف هذه المكونات النكهة والرطوبة إلى اللحم وتساعد على تنعيمه. ولكن نظرًا لأن لحم الخنزير المتن هو بالفعل قطعة طرية من اللحم ، فإنه يتبل لمدة ساعتين فقط في الثلاجة. إذا نلت اللحم لمدة تزيد عن بضع ساعات ، سيصبح اللحم طريًا.

يمكنك تغيير ماء مالح هذا بالطريقة التي تريدها. استخدم العسل أو رحيق الأغاف بدلاً من شراب القيقب ، استخدم عصير التفاح أو الخل البلسمي بدلاً من عصير الليمون أو جرب الريحان المجفف أو الزعتر أو الطرخون بدلاً من الزعتر والبردقوش. هذا أحد أفضل الأشياء في وصفات الطهي (على عكس وصفات الخبز) - يمكنك تغييرها لتناسب أذواقك وما لديك ، وستظل تعمل.

يمكنك مضاعفة هذه الوصفة لخدمة المزيد من الناس إذا كنت ترغب في ذلك. ضاعف التتبيلة وأضف المزيد من لحم المتن. هذا طبق ممتاز للترفيه. قدمها مع بعض شرائح التفاح المشوية من نوع Granny Smith والهليون أو الفاصوليا الخضراء ، وسلطة الفواكه ، جنبًا إلى جنب مع بعض خبز الثوم المحمص وبعض النبيذ الأبيض أو الشاي المثلج.


تحضير

    1. تحضير الشواية (لا تنشر الفحم على حواف الشواية).
    1. 3 بوريه مانجو وعصير ليمون وثوم وهالبينو وملح في الخلاط ، ثم قلبي الكزبرة.
    1. طحن بذور اليانسون وحبوب الفلفل ناعما في مطحنة القهوة / التوابل الكهربائية مع الملح والسكر. ينقل المزيج إلى وعاء صغير ويقلب في الزيت.
    1. ادهن جانبي لحم الخنزير بفرك التوابل.
    2. شوي لحم الخنزير على رف مدهون بالزيت من 5 إلى 6 بوصات على الفحم المتوهج لمدة دقيقتين على كل جانب. انقل لحم الخنزير إلى جانب الشواية (ليس مباشرة فوق الفحم بدرجة حرارة منخفضة بشكل معتدل لشوايات الغاز) واطبخ لحم الخنزير ، مغطى ، قلبه مرة واحدة ، حتى ينضج تمامًا ، حوالي 3 دقائق إضافية على كل جانب.
    3. انقلي المزيج إلى طبق واتركيه لمدة 5 دقائق ، مغطى بشكل غير محكم.
    1. قدم لحم الخنزير مع موجو.

    ميداليات لحم الخنزير المشوي مع وصفة الصلصة الخضراء

    وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الطبخ: 5 دقائق | يخدم: 2

    + 5 أوقية / 140 جم شرائح لحم الخنزير ، مقطعة إلى 8 قطع ، مطحونة قليلاً
    + 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
    + 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
    + 1/2 بصلة صغيرة أو كراث ، مفروم ناعماً
    + 1 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة
    + 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    + 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
    + ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة

    لتحضير الصلصة الخضراء ، اخلطي الأعشاب الطازجة والبصل والثوم والزيت والخل في وعاء متوسط ​​الحجم وتبليه بالملح والفلفل.

    في هذه الأثناء ، سخني الشواية على نار متوسطة ، وتبلي لحم الخنزير بالملح والفلفل واطبخي ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.

    أضف ملعقة من الصلصة الخضراء على قمم رصائع لحم الخنزير وقدمها مع سلطة خضراء أو خضروات مشوية. يتمتع!


    تضيف النكهات الحارة والدخانية لهذا التتبيلة الكثير من النكهة إلى لحم الخنزير المعتدل. ما هو مطلوب هنا هو كاليفورنيا شاردونيه الغنية بالزبداني لتحقيق التوازن.

    أنا مع أي شخص آخر - لماذا يوجد أكثر من 6000 تعليق ولا تعليقات؟ ممكن لأنه يجب عليك التسجيل للنشر؟ حسنًا ، بغض النظر ، شرعت في القيام بذلك. اعتقدت انها تحولت الى رائعة قسمت التتبيلة بين قطعتين من لحم المتن وجمدت الثانية. لقد احتفظت ببعض التتبيلة قبل أن تطهو على لحم الخنزير لإلقاء اللحم بعد الشواء. قمنا بتحويل هذا إلى سندويشات التاكو مع لحم الفاصوليا المدخن ، صلصة هابانيرو المانجو ، والخضار المكسيكية المخللة. لذيذ جدا!


    تحضير

    • تقليم لحم الخنزير من أي جلد فضي والدهون الزائدة ، وقطع قطري إلى 1/2-inch ميداليات سميكة.
    • في كوب قياس صغير ، اخفقي صلصة الصويا معًا ، 2 ملعقة كبيرة. من خل الأرز ، 2 ملاعق كبيرة. من السكر البني ، الثوم ، الزنجبيل ، 1/2 تيرابايت. من زيت السمسم ، و 2 ملعقة صغيرة. من صلصة شيلي. ضع نصف كوب من هذا المزيج مع رصائع لحم الخنزير في وعاء كبير واحتفظ بالخليط المتبقي لاستخدامه كصلصة. اترك لحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة أو ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.
    • في هذه الأثناء ، في وعاء كبير آخر ، ارم الكرنب والجزر مع نصف البصل الأخضر ، 1 تيرابايت. من زيت الكانولا ، 1 ملعقة صغيرة. الملح والباقي 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز ، 1 ملعقة كبيرة. سكر بني ، 1/2 تيرابايت. زيت السمسم و 1 ملعقة صغيرة. صلصة تشيلي. نتركه لمدة 15 دقيقة ، ونقلب مرة أخرى ، وننقل إلى طبق كبير.
    • تسخين 2 ملعقة كبيرة. من زيت الكانولا في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على حرارة متوسطة حتى تتلألأ ساخنة. أخرج لحم الخنزير من التتبيلة ، وانفض الفائض ، وانقل لحم الخنزير إلى طبق نظيف. تجاهل ماء مالح. أضف نصف رصائع لحم الخنزير إلى المقلاة ، مع تباعدها بالتساوي. قم بطهيها دون لمسها حتى تصبح بنية اللون ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلبها واطبخها حتى ينضج اللحم تمامًا (قطّعها إلى قطعة للتحقق منها) ، حوالي دقيقتين إضافيتين. ضع لحم الخنزير فوق الكرنب. اسكبي الزيت وامسحي المقلاة بالمناشف الورقية (إذا بدا أن القطرات في قاع المقلاة قد تحترق ، اغسلي المقلاة). أعدوا المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. أضف 2 ملاعق كبيرة المتبقية. زيت الكانولا ، وطهي الرصائع المتبقية بنفس الطريقة. ضعي على الكرنب الجزء المتبقي من لحم الخنزير ، واسكبي صلصة الصويا والزنجبيل المحجوزة فوق الرصائع. يُقدم على الفور ويُرش مع البصل الأخضر المتبقي.

    تستدعي النكهات الحارة لهذا الطبق لونًا أحمر فاكهيًا خالٍ من التانين. شيراز الاسترالية مباراة جيدة. جرب Penfolds Thomas Hyland و Peter Lehmann Barossa.


    شاهد الفيديو: شوي خنزير كاملا على الفحم في الفيتنام! مشهد يحبس الأنفااااس! (كانون الثاني 2023).