وصفات جديدة

مزرعة Foxglove Retreat في كولومبيا البريطانية

مزرعة Foxglove Retreat في كولومبيا البريطانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقوم المساهم لدينا بجولة في مزرعة في جزيرة سالت سبرينغ

Foxglove هي موطن لمجموعة متنوعة من المنتجات ، بالإضافة إلى العديد من الدجاجات المراعية.

بعد ظهر أحد الأيام مؤخرًا ، عرض المزارع والمدافع عن الطعام مايكل أبلمان مجموعة منا حول مزرعة Foxglove في جزيرة سولت سبرينج في كولومبيا البريطانية. تقع المزرعة العضوية على مساحة 120 فدانًا من الغابات المحمية والحقول الزراعية ، وتنتج مجموعة متنوعة من فواكه البساتين ، وخضروات البحر الأبيض المتوسط ​​، والحبوب ، والبقوليات ، وتتعامل مع قطيع من الدجاج البياض.

تقدم المزرعة أيضًا خلوات وورش عمل زراعية وطهيية مدتها يوم إلى خمسة أيام (صناعة الجبن ، البحث عن الفطريات ، معسكر الأطفال ، إلخ) يديرها كتاب بارزون ومزارعون وعلماء بيئة طوال أشهر الصيف والخريف.

خلال جولتنا سيرًا على الأقدام ، أشار Ableman إلى أشجار العنب المتعرجة والطماطم المغطاة ، وأخذنا عينات من الهليون الحلو المقرمش والفراولة الطرية المقطوفة من التربة مباشرةً. تجولنا بجوار البيوت الزجاجية وفرن البيتزا في الهواء الطلق وبستان الفاكهة قبل أن ندخل داخل منزل ريفي على طراز المزرعة حيث يمكن للضيوف الإقامة وطهي وجبات موسمية طازجة من سلال المنتجات التي يتم توصيلها إلى بابهم مباشرة.

لمزيد من المعلومات حول المزرعة ، تحقق من موقع الويب الخاص بهم.


تأكل طريقك من خلال التالي الخاص بك يوم الاجازة: محصول جديد من مدارس الطبخ

في الوقت المناسب تمامًا لبداية الصيف ، وضعنا دليلًا للوجبات التي تستحق السفر من أجلها - سواء كانت رحلتك عبارة عن رحلة إلى مزرعة وعرة في كولومبيا البريطانية ، أو رحلة في منتصف الطريق حول العالم لاستكشاف جنوب شرق آسيا & # 8217s العديد من الأسواق ، كل من هذه الرحلات التي تتمحور حول الطعام تستحق تسجيل الأميال. لحسن الحظ ، يمزج الجيل القادم من مدارس الطهي بخبرة ، على سبيل المثال ، فرصة تعلم صناعة الجبن من بائع متجول كان يرعى قطيعًا من الماعز في جبال الألب ، أو اجتياح أسواق المزارعين & # 8217 في بورغوندي مع أم وابنتها ، بينما محاط بإطلالات ساحرة وأماكن إقامة ساحرة. هنا ، لدينا قائمة الوجهات التي تركز على طب الأسنان لإثارة شهيتك.

على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، اجتذبت آنا تاسكا لانزا أمثال أليس ووترز والراحلة جوليا تشايلد - لذلك نحن نعلم أنها الصفقة الحقيقية. أصبح ما بدأ كمشروع في فيلا عائلتها في صقلية من القرن التاسع عشر طريقة حقيقية للتعلم والطهي من المزرعة إلى المائدة ، حيث يتعلم كل طالب الكثير عن الحديقة ومصادر المكونات كما يتعلمون عن طهيها. بعد وفاتها في عام 2006 ، تولت ابنة آنا تاسكا ، فابريزيا ، إدارة المدرسة ، مع الحرص على احترام ممارسات والدتها. تشمل الدورات كل شيء من فصل دراسي ليوم واحد إلى ورشة عمل مدتها خمسة أيام ، وتتراوح من دروس في البستنة وصنع الجبن إلى إنتاج النبيذ إلى تحميص القهوة. يتوفر أيضًا برنامج مدته عشرة أسابيع إذا كنت تبحث عن شيء أكثر كثافة.

2

في الجزء الأكبر من عقد من الزمان ، عمل مالكا Koos Bekker و Karen Roos بمحبة على ترميم مزرعة عمرها 300 عام في قاعدة جبال Simonsberg إلى وجهة نبيذ في حد ذاتها. لا يوجد سوى ثلاثة عشر غرفة (منازل ريفية لعمال المزارع سابقًا) وكل غرفة مطلية باللون الأبيض وبكر مع مخطط أرضي مفتوح ومفروشات حديثة من أمثال Kartell و Bourellec Bros. لأولئك الذين يحتاجون إلى شيء أكثر سخاء ، سواء كان ذلك من أجل لأنفسهم أو لقضاء إجازة للأزواج ، فإن منزل المالك المكون من خمس غرف نوم مميز للغاية ، ويتميز بأرضيات مربعة في الحمامات وحوض استحمام ومطبخ المزرعة مع موقد يعمل بالحطب. في مكان الإقامة ، توجد حديقة محاطة بأسوار تبلغ مساحتها ثمانية أفدنة تقدم الكثير من قائمة الطعام في مطعمها ، Babel ، الذي يقدم وجبات طازجة لذيذة. (في أشهر الصيف ، تكون الطماطم الصفراء والمشمش وعنب الثعلب ، بينما قد تحتوي القائمة الشتوية ، على سبيل المثال ، على ساق من لحم الضأن المطبوخ ببطء في صلصة النبيذ الأحمر). جناح الخيزران ، والذي يتضمن أيضًا حمامًا. يمكن للضيوف المشاركة في الحصاد والتقليم والقطف (يقدمون المسجات والقفازات) ، كما يقدمون تذوق النبيذ ، على الرغم من أن Babylonstoren تقع أيضًا على مسافة قريبة من مزارع الكروم الشهيرة الأخرى في جنوب إفريقيا. إذا كنت بحاجة إلى خبير لمساعدتك في التخطيط لرحلة أطول إلى إفريقيا ، ففكر في Deborah Calmeyer ، وهي خبيرة تخطيط الرحلات في ROAR AFRICA ، والتي يمكنها إعدادك في Babylonstoren وما بعده.

3

هذه البقعة المذهلة من العالم القديم في أوكسفوردشاير هي موطن لمطعم رايموند بلان الحائزين على نجمة ميشلان - ومدرسة كوكري ملحقة. هناك ، يمكنك إتقان المعكرون والفستق سوفليه ، أو قائمة آمنة من الفشل لحفل عشاء الربيع. لديهم أيضا الكثير من دروس الطبخ للأطفال. الحديث عن الأطفال: لا يوجد سوى اثنتين وثلاثين غرفة ضيوف مُجهزة بذوق رفيع ، وعلى الرغم من أن فندق Belmond هذا يتمتع بشعور قصر ريفي إنجليزي هادئ ، فإنهم يذهبون إلى أبعد الحدود لضمان ترفيه الصغار أيضًا. تتوفر دراجات وبوتشي ودلاء من الألعاب وألعاب الفيديو في الموقع.

4

يمتد هذا المنزل الريفي في كورك على مساحة 400 فدان ، أخضر لامع ، متموج ، ويظهر مباشرة من وسط الصب. يأتي الناس للمطعم المتوفر في الموقع - والذي يتميز بقائمة مشتقة من حدائق Ballymaloe والصوبات الزراعية - وكذلك لقربها من Ballymaloe Cookery School & # 038 Gardens. يمكنك الاشتراك في فترة ما بعد الظهيرة لصنع المقبلات وأطعمة الأصابع ، أو دورة متعددة الأيام حول الخبز أو إتقان إصدارات فاخرة من أطعمة الحانة.

الصور: بيل + توماس فوتوغرافي

بسكويت اللبن مع منظر. فندق فخم متساوٍ ، ومطبخ على مستوى عالمي ، ومزرعة عاملة ، هذا المنتجع الذي تبلغ مساحته 4200 فدان في سفوح جبال غريت سموكي هو قطعة من الجنة لأولئك الجياع للراحة والاسترخاء والموسيقى الجيدة ، وبالطبع الجنوب المذهل طبخ. تحقق من التقويم الخاص بهم قبل الحجز للأحداث التي قد تكون ذات أهمية مثل صيد الكمأة وورش عمل التصوير الفوتوغرافي وعطلات نهاية الأسبوع الصحية وزيارات الطهاة المشهورين مثل جوان وير ودانييل بولود.

6

على الرغم من أنه يوفر إطلالات رائعة على ريف توسكان ومنتجع صحي ممتاز ، إلا أن القلعة التي تحولت إلى فندق من القرن الثاني عشر تدور حول الطعام حقًا. المالك ، Aurora Baccheschi Berti ، طاهٍ من الطراز العالمي متخصص في المأكولات الإيطالية الشمالية (راجع كتاب الطبخ الخاص بها هنا). بالإضافة إلى تناول وجبة الإفطار اليومية على Instagrammable ، فإنها تقيم دروسًا في الطهي (صنع المعكرونة الطازجة ، على سبيل المثال) باستخدام المكونات العضوية المزروعة في مكان الإقامة مباشرةً. يوجد أيضًا كرم عامل وبستان زيتون حيث يمكنك مشاهدة عملية العصر مباشرة.

7

مع التركيز على العافية الشاملة ، يستدعي هذا الملاذ المذهل المتخصصين المعتمدين في اليوغا والبيلاتس والتشيغونغ ، إلى أدلة مخصصة لركوب الدراجات الجبلية والمشي لمسافات طويلة والتدريب على الحلبة. في المطبخ الرئيسي لـ Estate & # 8217s ، يمكنك تصميم قائمة من ثلاثة أطباق (اذهب إلى طبق إندونيسي أصيل) للطهي مع الشيف. أثناء إقامتك ، من المحتمل أن تعيش في Glow ، وهو مطعم / مقهى طوال اليوم يقدم العصير المضغوط والسلطات العضوية وأسماك البحر الأبيض المتوسط ​​الطازجة.

8

جرب بشكل مباشر ما يشبه العيش في مزرعة وأنت مرتاح بمعرفة أنك ستعود إلى المنزل في نهاية عطلة نهاية الأسبوع. تقع Daylesford في جلوسيسترشاير ، وهي مزرعة عاملة حقيقية تركز على الممارسات العضوية والمستدامة ونقل المعرفة إلى أي شخص مهتم. يمكنك الإقامة في أحد المنازل الريفية الرائعة التي تقع على بعد خطوات فقط من Daylesford Farmshop (والتي ربما شاهدتها منتشرة في جميع أنحاء لندن) والموقع المثالي للصفوف في مدرسة Cookery School. يمكنك أيضًا الإقامة في الفندق الشقيق ، The Wild Rabbit - نزل حديث مليء بسحر الريف - يقع في قلب Cotswolds. صنع الخبز الحرفي والعشاء البسيط والسريع ما هي إلا عينة من الدورات المبتكرة المقدمة على مدار العام. أثناء وجودك هناك ، توقف عن طريق الكريمة أو المخبز أو حديقة السوق الموجودة في الموقع وقم بتحميل الوجبات الخفيفة الموسمية لرحلة العودة.

تقع جزيرة سالت سبرينغ على بعد رمي حجر من فانكوفر ، وهي عبارة عن منطقة إبداعية لمن يميلون إلى ممارسة الرياضة. فكر في بيئة متينة ورائعة بشكل مستحيل حيث ستجد صانعي الخمور وصانعي الجبن وأنواع إبداعية أخرى في أماكن الإقامة طوال العام. كانت تلك الروح هي التي ألهمت مايكل أبلمان وجين ماري هيرمان لافتتاح مزرعة Foxglove ، وهي مزرعة عضوية بمساحة 121 فدانًا تقدم دروسًا في الطبخ والبستنة ، بالإضافة إلى دورات عن علف الفطر وصنع الجبن. موقعه ، على ارتفاع 1200 قدم فوق مستوى سطح البحر ، يعني أنهم يزرعون بانتظام كل شيء من الخوخ ، بالإضافة إلى السفرجل والتين والكرز ، بالإضافة إلى مزيج مغذي من الخضار والبقوليات. (نتيجة لذلك ، زينت الخضار على الطاولة في أمثال Chez Panisse و Zuni Cafe أيضًا).

10

إذا كنت & # 8217re في المزيد من مناطق العطلات مع عازمة من المزرعة إلى المائدة ، فتوجه إلى باجا كاليفورنيا لتسجيل الدخول إلى أحد أكواخ الطهي الساحرة العشرة في Flora Farms: مزرعة عاملة عضوية تبلغ مساحتها خمسة وعشرون فدانًا في سفوح التلال. جبال سييرا دي لا لاغونا في سان خوسيه ديل كابو. يمكن للمستأجرين والمالكين الانغماس في حصاد الخضروات الموروثة - وطهي الوجبات في الأكواخ المجهزة تجهيزًا كاملاً. على الرغم من أن الوصول إلى نادي الشاطئ الخاص وبركة العائلة والمسبح والمنتجعات الصحية هو حصري للمالكين والمستأجرين ، إلا أن The Field Kitchen (حيث غالبًا ما يتم اختيار المكونات قبل دقائق من تقديمها) و Farm Bar و Flora Grocery (التي تبيع المنتجات المرتفعة بشكل مستدام اللحوم والخبز المصنوع يدويًا والخضروات العضوية) مفتوحة للجميع ، مما يوسع المجتمع & # 8217 تجربة الطهي خارج أبواب الكوخ.

11

أروع فريق للزوج والزوجة - إنها محامية سابقة في باريس - تحولت إلى مصمم / صاحب فندق ، وعالم نباتات عرقية - ابتكر هذا العقار الرائع الذي يوفر ملاذًا حميميًا يركز على العافية لمدة عشر دقائق خارج مراكش. تنضح كل بوصة تقريبًا بشعور بالأناقة والصحة: ​​حديقة عضوية تنتج الخضروات لقائمة دائمة التغير ، وتتميز الفيلات بتصميم أفريقي مع سجاد مغربي وفن سنغالي ، وتضفي الهندسة المعمارية نفسها على المكان الأكثر استرخاءً للجلوس. واحتسي الشاي. إذا كنت ترغب في التعرف على رئيس الطهاة المغربي لثقافة الطعام بهيجة ، الذي يتمتع بنوع من اتباع العبادة بين عشاق الطعام ، فإنه يقوم بتدريس الفصول التي تركز على استخدام المنتجات المزروعة محليًا ، والتي يأتي معظمها من حديقة العقار. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، يمكنك التوجه إلى المدينة المنورة لشراء البهارات المغربية التقليدية. وفوق كل ذلك ، افتتح الزوجان استوديو بيلاتيس هذا الشتاء لاستكمال عروضهم الصحية.

12

تعد ورشة الطبخ في Yucatean هذه التي تستغرق أسبوعًا بديلاً رائعًا للراغبين في تناول المشروبات الكحولية المرتبطة عادةً بالملاذ المكسيكي. تقع المدرسة في ميريدا الجميلة ، داخل منزل الشيف المغترب ديفيد ستيرلنج. للأسف ، توفي ديفيد العام الماضي ، لكن ورشة العمل ما زالت قائمة تحت إشراف يده اليمنى ، الشيف ماريو كانو. هذه تجربة عملية وغامرة تمامًا ، لذا توقع مرافقة الشيف إلى السوق للحصول على المكونات ، والتي ستعدها بعد ذلك في مطبخه الخاص (والمثالي). بالإضافة إلى الوقت الذي تقضيه في الطهي ، سيتم اصطحابك في جولات في ميريدا والكنوز الأثرية المحيطة بمنطقة المايا وإيزامال الاستعمارية. يمكن أيضًا ترتيب رحلات إضافية إلى المزارع المحلية ومعامل تقطير الروم (في حال كنت تبحث عن شرب الخمر قليلاً). نوصي بالتخلص من Rosas & amp X chocolate.

13

يقع هذا العقار الذي يعود تاريخه إلى قرون جنوب سيينا في موقع التراث العالمي لليونسكو في Val D'Orcia ، وهو مذهل حقًا: بالإضافة إلى حقيقة أنك تمشي وسط بقايا الجدران من القرن الحادي عشر ، فهي محاطة بمزارع الكروم في Brunello di Montalcino ، هناك عالم - ملعب غولف من الدرجة الأولى ، صيد الكمأة في الموقع ، والطعام لا يصدق. يوجد مطعم فاخر ، ولكن يوجد أيضًا مطعم بيتزا غير رسمي - ومطابخ في الفيلات حيث يمكنك تناول الخبز والطماطم الحلوة بشكل لا يضاهى. على الرغم من أنه رومانسي كثيرًا ، إلا أن لديهم الكثير من الأنشطة (بما في ذلك دروس الطهي) للأطفال.

بعد العمل في بعض المطاعم الأكثر شهرة في العالم ومساعدة طاهٍ مشهور في مدينة نيويورك ، قررت آن ماري أهيرن أن تحزم أمتعتك ، وتنتقل إلى ريف نيو إنجلاند ، وتضفي مهاراتها كمعلمة طهي. ما انتهى به الأمر هو إنشاء إمبراطورية طبخ من نوع ما بمدرسة ومقهى وكتاب طبخ جديد ، عشاء اكتمال القمر في مزرعة المياه المالحة: وصفات من البر والبحر. في مزرعتها الواقعة على ساحل ولاية مين ، تتبع أسلوبًا عمليًا لغرس الحيلة في المطبخ ، حيث تعلمك تقنيات الطبخ بشكل غريزي باستخدام ما هو متاح موسمياً. من صنع المعكرونة إلى التخليل إلى دعم الخبز ، تقوم بتدريس دورات لمرة واحدة أو ورش عمل لمدة أسبوع ، وكلها تجري في حظيرة شاعرية. ملاحظة: على الرغم من عدم وجود أماكن إقامة في الموقع ، تقدم المدن المحيطة مجموعة كبيرة من B & # 038Bs والفنادق.

15

يحوم في مكان ما بين المبيت والإفطار والمزرعة التعاونية العضوية ، منزل Thacher الذي تم تجديده المكون من أربع غرف نوم في LA-transplant وكابيناته الخاصة الأربعة هو المكان الذي تريد أن تكون فيه للاستمتاع بتجربة غامرة تمامًا ، والابتعاد عن كل شيء (إنه لا تستوعب أكثر من عشرين ضيفًا في المرة الواحدة). إذا كنت تقيم هنا ، فاستعد لمشاركة الأراضي الخصبة مع الدجاج وعائلة الماعز ، بالإضافة إلى أشجار الحمضيات والرمان وحديقة. وغني عن القول ، أن جميع الأطعمة التي يتم تقديمها في غرفة الطعام المجهزة بشكل جميل يتم الحصول عليها محليًا أو من مزرعة Thacher House نفسها. متاح أيضًا: دروس في الطبخ والخبز وعصر زيت الزيتون وصنع النبيذ وغير ذلك الكثير.

نحن نحب المفهوم الكامل وراء ورشة الطهي هذه في بورغندي: كانت الأم الأمريكية والابنة مارجوري تايلور وكيندال سميث فرانشيني تحب المطبخ الفرنسي والتجمعات المجتمعية ، لذلك قرروا الجمع بين الاثنين وإنشاء مركز تعليمي في الريف الفرنسي. بدأ الثنائي بتقديم جولات في السوق ، وزيارات لمصانع النبيذ ، ودروس في الطبخ - كلها باللغة الإنجليزية - للسياح الفضوليين أو السكان المحليين. انطلقت الفكرة ومنذ إنشائها في عام 2008 ، افتتح الزوجان واجهة متجر تضم The French Larder ، حيث يبيعون النبيذ والأدوات المفضلة لديهم. (يمكنك أيضًا استئجار شقة من غرفتي نوم بالقرب من أسواق القرية ومطاعمها). حقًا جزء من شيء ما.

17

يقع Viña Vik في قلب بلد النبيذ التشيلي ، وهو ملاذ يقع على بعد ساعتين فقط جنوب سانتياغو. التصميم الفائق الحداثة ، والذي يوفر إطلالات غير منقطعة تمامًا على محيطك - وسط حوالي 11000 فدان من الأراضي البكر - يذكرنا بفرانك جيري. صناعة النبيذ هي التركيز الأساسي هنا ، وعائلة Vik (التي تضم أيضًا Estancia Vik و Playa Vik في أوروغواي) ، ولكن الحديقة العضوية ، التي تزرع أكثر من 250 نوعًا مختلفًا من الفواكه والخضروات (اللفت ، النعناع ، الخزامى ، الخوخ ، و الأفوكادو ، من بينها) جدير بالملاحظة على حد سواء. هناك & # 8217s برنامج تعليم الطهي مخصص للضيوف حول حصاد وطهي المنتجات. في شهر ديسمبر ، سيستضيف طاهي المعجنات الأرجنتيني الشهير أوزفالدو جروس سلسلة من الدروس للضيوف أيضًا.

18

في حين أن فكرة العبور والأكل في طريقك عبر ثلاث دول في جنوب شرق آسيا تبدو مثيرة ، فإن العمل القانوني المطلوب هو نوع من الشاقة. تتمتع شركة Artisans of Leisure التي تتخذ من مدينة نيويورك مقراً لها بمقبض قوي على المساحة المخصصة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر برحلات الطهي. تعتبر رحلة Flavours of Southeast Asia رحلة طعام أكثر من كونها وجهة للطهي ، حيث تأخذك إلى أفضل الأسواق والمأكولات في سنغافورة وشمال تايلاند وفيتنام حتى تتمكن من الحصول على طعم حقيقي لما تقدمه كل منطقة. يمتد لمدة أسبوعين ويغطي أكثر من ست مدن رئيسية في جنوب شرق آسيا ، ويجمع بين أفضل الأطعمة في الشوارع (المفضلة لدينا) ، ودروس الطهي (الخاصة والجماعية على حد سواء) ، واللقاءات مع الطهاة المحليين المعروفين.


معدلات البرنامج & # 038 التواريخ

نظرًا لقيود السفر الحالية وعدم القدرة على التنبؤ بشكل ملموس بموعد رفعها ، فقد قررنا إبقاء نزل كولومبيا البريطانية مغلقًا لموسم 2021. هذا القرار الصعب لا يأتي بسهولة ، لأننا نعلم أن أسبوعًا مخصصًا لصحتك الجسدية والعقلية مطلوب - ويستحق - أكثر من أي وقت مضى الآن.

يسعدنا أن نعلن أننا قمنا بتأمين موقعين في الولايات المتحدة حيث يمكننا تقديم برنامجنا بشكل مطابق تقريبًا لما نقدمه في كولومبيا البريطانية. في حين أننا لن نكون قادرين على تكرار السحر الذي يحدث في بريتش كولومبيا لدينا. نضع بشكل مثالي ، هدفنا الأساسي لنقدم لك إعادة ضبط صحية تحولية تغير حياتك يظل دون تغيير.

يرجى مراجعة الخلوات الصحية الجديدة الخاصة بنا في Lake Tahoe و Appalachians لإعادة ضبط الصحة التحويلية لعام 2021. إذا لم تتمكن من الانضمام إلينا ، فنحن نتطلع إلى رؤيتك في كولومبيا البريطانية في عام 2022 - الحجز المسبق متاح الآن!

يرجى أيضًا مراجعة Basecamp Weekend Retreats الافتراضية الخاصة بنا ، حيث نقدم لك برنامجنا مباشرةً ، ونوجهك خلال تجربة مدتها 48 ساعة تعيد ضبط صحتك من راحة منزلك.

يقدم برنامج Mountain Trek الشامل كليًا ما يلي:

  • 7 ليالٍ في المنتجع والمنتجع الحائز على جوائز (يمكن حجز عدة أسابيع)
  • نزهات لياقة بدنية يومية موجهة (مجموعات متعددة للمشي لمسافات طويلة لاستيعاب مستويات لياقة بدنية متفاوتة)
  • تحرير لطيف & # 038 يوغا التنقل في الصباح
  • فصول لياقة بدنية وظيفية مسائية
  • مطبخ عضوي ، مصمم للتغذية ، أعده الطهاة مصمم خصيصًا لتفضيلاتك الغذائية
  • أحدث مرافق السبا بما في ذلك ساونا الأشعة تحت الحمراء وغرفة بخار وجاكوزي خارجي ومغطس للعلاج المائي
  • نسبة الموظفين إلى النزلاء الرائدة في المجال (بحد أقصى 16 ضيفًا في الأسبوع)
  • ثلاث جلسات تدليك علاجية لمدة 50 دقيقة في الأسبوع
  • ورش عمل عن الصحة ونمط الحياة
  • الوصول إلى الينابيع الساخنة المحلية
  • النقل من وإلى المطارات المحلية

2022 الحجز متاح الآن!

5،900 دولار أمريكي شامل كليًا (شاملاً الضريبة). عرض سعر CAD

سيتم تحصيل وديعة بقيمة 1000 دولار أمريكي غير قابلة للاسترداد ولكن قابلة للتحويل في وقت الحجز.

لحجز إقامتك مع Mountain Trek ، يرجى ملء النموذج أدناه. سيتم تحميل إيداع على بطاقتك الآن ، وسيتم خصم الرصيد قبل 30 يومًا من زيارتك.

إذا كان الأسبوع الذي ترغب في الانضمام إليه ممتلئًا بالفعل ، فيرجى الانضمام إلى قائمة الانتظار باستخدام النموذج الموجود أسفل الصفحة.

ملاحظة: إذا كنت جديدًا في برنامجنا ، فنحن نشجعك على إرسال بريد إلكتروني أو الاتصال بمكتبنا لمعرفة المزيد قبل الحجز. على الرغم من أن لدينا حدًا أدنى من متطلبات اللياقة البدنية ، إلا أننا نلائم معظم مستويات اللياقة البدنية والأعمار


خطة التخطيط

يساعدك التخطيط الجيد على استخدام الوقت بكفاءة خلال الموسم وتوقع الاحتياجات في وقت مبكر من أجل الاستعداد لها. التخطيط الجيد يعطي الأولوية للإدارة الاستباقية على الإدارة التفاعلية.

على سبيل المثال ، يمكن أن تكون الإدارة التفاعلية هي زراعة محصول والإدراك بعد فوات الأوان أنه يحتاج إلى تعريشة ولكن ليس لديك المخاطر أو الخيط ، وأن وقتك ملتزم بالفعل ببعض المحاصيل الأخرى.

مع الإدارة الاستباقية ، فكرت في جميع احتياجات ودورات كل محصول وأدركت كيف تتحد هذه الاحتياجات مع جميع المحاصيل الأخرى. في حين أنه سيكون هناك دائمًا قدر معين من الإجهاد المرتبط بالزراعة التجارية ، فإن التخطيط الجيد يمكن أن يقلل هذا الضغط إلى مستوى يمكن التحكم فيه. من المحتمل أن تكون خطة المزرعة الخاصة بك عبارة عن سلسلة من الخطط الفرعية: المستندات وجداول البيانات التي ، تُستخدم جنبًا إلى جنب ، تساعدك على تتبع محاصيلك من البذور إلى البيع.

  • ماذا ستزرع
  • كم منها للزراعة
  • أين ستزرعها
  • كيف ستزرعها
  • متى وكيف سيتم حصادها
  • كم ستكون تكلفة تطويرها
  • كم سوف ينتج المحصول
  • لمن وكيف ستبيعها
  • إلى أي مدى ستدفع الأموال من الناحية المالية

لمعرفة المزيد عن بروتوكولاتنا ذات المستوى العالمي ومنشآتنا المذهلة

للمزيد من المعلومات

لتلقي معلومات بخصوص الإقامة في عيادتنا ، يرجى الاتصال بنا على:
+1-715-299-5070

الصحابة

تشمل إقامة مريض السرطان مرافق واحد يتلقى ثلاث عصائر وثلاث وجبات وغرفة مشتركة مع المريض.

فريقنا

قابل فريق مركز Northern Baja Gerson.

فقط الأطعمة والعصائر العضوية

نحن نقدم جميع الأطعمة العضوية والعصائر لمرضانا ورفاقنا

مرضانا

يرجى الاطلاع على شهادات المرضى & # 8217

دليل الصحابة

هل انت رفيق؟ فيما يلي دليل لك حول ما يمكنك القيام به أثناء إقامتك في عيادتنا.

أشرطة الفيديو لدينا

يرجى مشاهدة مقاطع الفيديو الخاصة بنا وزيارة قناة YouTube الخاصة بنا

ماذا تتوقع

تعرف على المزيد حول عيادتنا وموظفينا

كان الذهاب إلى عيادتك أفضل قرار اتخذناه على الإطلاق! شكرا جزيلا!


عروض خاصه وترويجات للمنتج

إعادة النظر

"هذه القصة الجذابة لمدة عام في المزرعة مع وصفات مغرية للغاية. لم تكن الحياة المجتمعية أبدًا جذابة إلى هذا الحد. الوصفات ، التي تستحضر الفصول السبعة في المزرعة ، سهلة الإنجاز ومليئة بالأذواق والقوام الطازج. كتاب جميل ".
― لوسي ويفرمان ، كاتب عمود في جلوب آند ميل للأغذية ومؤلف مبدأ النكهة

"Stowel Lake Farm لا مثيل لها في أي مكان آخر. يحلم الكثير من الناس بالزراعة داخل مجتمع وظيفي ومبهج ، ومشاركة الموارد والعيش بطريقة مستدامة بيئيًا. لكن القيام بذلك أمر نادر الحدوث ، ولا يحدث بسبب الحظ: فهو يحتاج إلى تصميم مناسب. هذا هو المكان الذي يكون فيه هذا الكتاب ملهمًا وقيمًا للغاية ".
― جان مارتن فورتيير ، مزارع عضوي ومؤلف كتاب بستاني السوق

"أنا محظوظ لأنني أعرف هايدي وأكلت طعامها الرائع. إنها امرأة مصابة بالعدوى ، كريمة مع فضلها وقلبها ، وبطلة في الطهي اللذيذ والصادق من مخزن مزرعتها الرائع ".
جويل واتانابي ، الشيف التنفيذي والمالك ، Kissa Tanto

"ما يجعل طعام هايدي يتألق هو شغفها بالمكونات الرائعة ورؤيتها للطعام باعتباره مصدر السعادة والوفرة في الحياة اليومية. بهذه الوصفات الرائعة ، تفتح أعيننا وتقودنا نحو آفاق طهي أوسع. "
― David Wood ، مالك شركة Salt Spring Island للجبن

“يا له من كتاب جميل وملهم ولذيذ! سترغب في العودة مرة أخرى عدة مرات لاستيعاب كل شيء. Stowel Lake Farm هو المثال الأكثر إشراقًا الذي أعرفه عن مجتمع محب ومبدع يعمل من أجل الجميع ".
― دان جيسون ، مالك شركة Salt Spring Seeds

"هذا كتاب وصفات ― ليس فقط للطهي ، ولكن لزراعة طعام صحي وأطفال أصحاء ومجتمع متعمد صحي. عند دخولك إلى هذه الصفحات ، ستحصل على فكرة عما يشبه الترحيب بك في Stowel Lake Farm. هناك شيء ما يعمل هناك ، ونحتاج إلى العديد من النماذج التي يمكن أن نجدها للأطفال ليتم تربيتهم بالطين بين أصابع قدمهم ، والفراشات في شعرهم ، وقرية لرعايتهم. من حل النزاعات إلى إبعاد الآفات عن الجزر إلى صنع أكلة الاسكواش ، ستجد التفاصيل كلها هنا للاقتراض ".
― بريوني بن ، عالم الطبيعة ومؤلف الشيء الحقيقي

"منذ عام 2014 ، تم تحويل عدة مئات من أعضاء مجتمع التعافي الخاص بنا واستلهامهم من الوقت الذي يقضونه في التراجع في Stowel Lake Farm. نحن ممتنون جدًا للخصائص السحرية والعلاجية للأرض ، واستوديو اليوغا ، والوجبات الرائعة التي أعدها هايدي بمحبة وفنية. الاحتفاظ بمساحة للنساء في هذه البقعة الصغيرة من الجنة هو متعة وامتياز في نفس الوقت ".
― Dawn Nickel ، دكتوراه ، مؤسس She Recovers


12 من أفضل المنتجعات الشاملة في أمريكا الشمالية

تحزم حقائبك! هذه المنتجعات هي ملاذ شامل كليًا.

يقدم هذا المنتجع الفاخر الشامل كليًا في لوس كابوس بالمكسيك مجموعة الحزم القياسية الخاصة بك ، بما في ذلك تلك التي تتمحور حول شهر العسل وملاذ الجولف وخلوات السبا والمزيد. الحزمة التي لفتت انتباهنا حقًا ، مع ذلك؟ عرض "الفكرة الكبيرة التالية" ، المصمم لتعزيز التفكير الإبداعي والاسترخاء. تتضمن الحزمة موسيقى التأمل ، وعلاجات العلاج العطري المريحة ، و "كوكتيل ترحيبي للدماغ". (لا نعرف ماذا يعني ذلك ، لكننا نريد تجربته!)

إذا كنت تحلم يومًا بلعب دور راعية البقر ، ففكر في مزرعة توكسون تانك فيردي التي تحلم بها. تشمل الحزم الشاملة كليًا في المنتجع الصحراوي ركوب الخيل وطهي الشواء وركوب الدراجات في الجبال ورحلات المشي لمسافات طويلة والمزيد.

عندما تفكر في الذهاب في رحلة سفاري ، ربما لا تتخيل القيام بذلك في أمريكا الشمالية ، ولكن هذا بالضبط ما يبيعه Clayoquot Wilderness Retreat. يقع هذا المكان الصديق للبيئة في توفينو ، كولومبيا البريطانية ، ويصل ضيوفه عبر طائرة عائمة ، ويتركون على عربة تجرها الخيول. تشمل أماكن الإقامة خيامًا فاخرة على الطراز الفخم ، ويمكن للضيوف توقع الاستمتاع بجميع أنواع الأنشطة الترفيهية التي تتيح لهم الاقتراب والشخصية من الحياة البرية المحلية.


مزرعة Foxglove Retreat في كولومبيا البريطانية - الوصفات

في بايونيرز ، لدينا مجتمع مدهش & # 8211 مميزًا ومشاركًا وملتزمًا وعاكسًا. تعد هذه المحادثات المجتمعية فرصة لنا للالتقاء حول موضوعات رئيسية للتحدث حول ما له معنى وقيمة حقيقية بالنسبة لنا. تحفزها "كلمة رئيسية" موجزة ، أو "بداية محادثة" ، وتم التقاطها من خلال "توليف" إبداعي من فناني الكلمات المنطوقة الشباب الموهوبين ، توفر هذه المحادثات المجتمعية مكانًا لتقديم أفضل تفكيرك إلى الأمام بطرق إبداعية ومبتكرة. انضم إلينا ونسج قلبك وعقلك وصوتك في الجديلة الجماعية!

لقد أظهرت لنا اللحظة الحالية أن التغيير على نطاق واسع ليس ضروريًا فحسب ، بل إنه ممكن أيضًا. السياسات التي كانت هامشية في السابق أصبحت الآن في مقدمة ومركز المحادثات الوطنية والدولية. يواصل الناس النزول إلى الشوارع للمطالبة بالعدالة العرقية والعدالة المناخية وحقوق الإنسان. ما الذي يسير بشكل جيد مع الحركات الاجتماعية التي تهتم بها أكثر؟ وكيف يمكننا الحصول على المزيد مما يسير على ما يرام خلال هذا الوقت عندما تكون فرصة "نسج العالم من جديد" كبيرة جدًا؟ مع: قد بويف، المدير التنفيذي لـ 350.org تيم ميري، الكلمة المنطوقة مايسترو / شاعر فوق العادة ايمي لينزوو WeDialogue و World Cafe Community Foundation و ديفيد شو، سانتا كروز ، الزراعة المستدامة وكلية UCSC الصحيحة لكسب العيش.

5 ديسمبر | من 2:00 مساءً إلى 3:45 مساءً

المتحدثون

قد بويف

المدير التنفيذي | 350.org

قد بويف هو المدير التنفيذي لـ 350.org في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، وهي حملة تغير المناخ الدولية المشهورة والفعالة للغاية والمؤثرة التي تسعى اتصالاتها الإبداعية وتنظيمها وتعبئتها الجماهيرية إلى توليد الشعور بالإلحاح المطلوب لمعالجة أزمة المناخ. في السابق ، شاركت ماي في تأسيس حملة Step It Up 2007 وساعدت في قيادتها ، وقبل ذلك كانت نشطة في حركة المناخ في الحرم الجامعي عندما كانت طالبة في كلية ميدلبري. ماي هو المؤلف المشارك ل حارب الاحتباس الحراري الآن.

تيم ميري

الكلمة المنطوقة المرتجل / الشاعر

يعمل Tim Merry مع كبرى الشركات الدولية والوكالات الحكومية والمجتمعات المحلية والتعاون الإقليمي لقيادة التغيير الهائل من خلال التدريب والتدريب والخطاب الرئيسي وتسهيل المشاركة وتغيير الأنظمة المصممة لتنشيط الوضع الراهن وزعزعته. بصفته متخصصًا في المشاركة واستراتيجيًا لتغيير الأنظمة ، ينظم Tim الحركة إلى الأمام. وهو أيضًا شاعر مرتجل / مرتجل للكلمات المنطوقة معروف على نطاق واسع.

ايمي لينزو

| مقاهي العالم

إيمي لينزو ، التي كانت رائدة في عملية مقهى World Cafe على الإنترنت واستضافت مئات من المقاهي العالمية عبر الإنترنت مع أشخاص من جميع أنحاء العالم منذ ذلك الحين ، تستضيف مشاركة واعية عبر الإنترنت لأكثر من عقد من الزمان وكانت رائدة في صنع الإنسان بشكل مميز مساحات تفاعلية عبر الإنترنت تساعدنا على التواصل مع أنفسنا وبعضنا البعض والعالم الطبيعي.

ديفيد شو

المؤسس | الزراعة المعمرة سانتا كروز

ديفيد شو ، مصمم أنظمة كاملة ومنسق ومعلم وموسيقي ، أسس Santa Cruz Permaculture وكلية UCSC Right Livitality ، وهي شراكة مع "جائزة نوبل البديلة". يدعم المجتمعات محليًا وعالميًا لتحويل مستقبلهم المشترك من خلال الحوار الاستراتيجي والعمل الجماعي.

2:00 بعد الظهر: المجلس / الدائرة الناطقة: الصلاة والعمل رقم 038 - شفاء أنفسنا ، علاقاتنا مع هذه الأرض: ثماني جلسات مجلس على أساس الهوية و # 038 جلسات دائرة نقاشية

الجلسات والميسرون:

السكان الأصليين: جانيت أرمسترونج ، مارلو سام ، بالوما فلوريس

BIPOC والعرق المختلط: بريندان كلارك ، لويس رودريغيز ، ليدي بيرد مورغان

LGBTQ + والجنس غير ثنائي: كريستين روثبالر ، شلومو بيساش

النساء والنساء: أنيتا سانشيز ، بات مكابي ، سمارة جايف

الرجال والذكور: جيري تيلو ، ويل سكوت

تمرير الأبيض والأبيض: ديف حاج ، ليبي رودريك ، جوستين إبستين

نرحب بكل الهويات: إيلاريون ميركوليف ، شارون شاي سلون ، الصين سوريانو

نرحب بجميع الهويات ، مع التركيز بين الأجيال على الشباب وكبار السن: جيجي كويل ، أورلاند بيشوب ، توكاتا (مستقبل) عيون حديدية

5 ديسمبر | 2:00 م حتى 3:30 م

المتحدثون

جانيت ارمسترونج

أستاذ مشارك | UBC Okanagan

جانيت أرمسترونج ، دكتوراه ، متحدث Okanagan / Nsyilxcən بطلاقة وحارس المعرفة لشعب Syilx Okanagan ، هو أستاذ مشارك ورئيس أبحاث كندا في معرفة السكان الأصليين في UBC Okanagan. تتعاون مع المجموعات الناطقة باللغة السالية لإعادة تأسيس لغات السكان الأصليين والعلاقات التاريخية واحتفالات الموارد الغذائية من خلال التجمعات والتجارة وحماية ممارسات المياه والأراضي. وهي حاصلة على جائزة Eco Trust USA Buffett في قيادة السكان الأصليين وتعمل في اللجنة الفرعية الكندية للمعارف التقليدية للشعوب الأصلية التابعة لـ COSEWIC.

أورلاند بيشوب

المؤسس والمدير | مؤسسة ShadeTree متعددة الثقافات

أورلاند بيشوب، مؤسس ومدير مؤسسة ShadeTree Multicultural Foundation في لوس أنجلوس ، وهو مجتمع مقصود من المرشدين والشيوخ والمعلمين والفنانين والمعالجين والمدافعين عن التنمية الصحية للأطفال والشباب ، وقد ابتكر مناهج مبتكرة للهدنات الحضرية وتوجيه الشباب المعرضين للخطر استفاد من دراسته المكثفة للطب ، والعلاج الطبيعي ، وعلم النفس ، وعلم الكونيات الخاص بالسكان الأفريقيين الأصليين.

جيجي كويل

الشريك المؤسس | ما وراء Boudaries

جيجي كويل ناشطة مجتمعية ، وميسرة للمجلس ، ودليل طقوس المرور ، ومرشدة لعدد من الأفراد والمجتمعات والمنظمات. تعمل حاليًا مع العديد من المنظمات ، بما في ذلك: Youth Passageways و ShadeTree Multicultural Foundation و Ojai Foundation و Weaving Earth و Beyond Boundaries. كان عملها ، الذي شمل التأسيس المشترك لمبادرات مثل: المشي في الماء ممارسة للمجلس و "الصندوق ، تذكر الهدية" ، يركز دائمًا على طرق الشفاء من خلال الاحتفال ، والمشاريع المشتركة بين الأجيال للصلاة والعمل والخدمة .

بريندان كلارك

المدير المشارك | مؤسسة أوجاي

بريندان كلارك ، أب ومعلم وكاتب ومرشد يركز عمله على العلاقات الإنسانية الصحية مع الذات والمجتمع والكون ، لا سيما في تقاطع العدالة الاجتماعية والبيئية والمرونة والاستجابة ، ويعمل حاليًا كمدير مشارك لمؤسسة أوجاي. مع زوجته شاي.

جوستين ابستين

جوستين ابستين هو منظم مجتمعي ، ودليل طقوس المرور وناقل المجلس في سلالة ما وراء الحدود. يركز عملها على الشفاء من أنظمة الاستعمار الموروثة ، والتفوق الأبيض ، والنظام الأبوي غير المتماثل ، والرأسمالية العالمية من خلال المجتمع ، والممارسات ، والصلاة ، ورواية القصص ، والعلاقة مع أكثر من العالم البشري ، مع التركيز بشكل خاص على مناهضة العنصرية وإعادة توزيع الثروة.

بالوما فلوريس

| برنامج التعليم الهندي في مقاطعة سان فرانسيسكو الموحدة التعليمية

Paloma Flores, of California Indian Pit River Nation and P'urhépecha de Mexico ancestry, an activist and voice for her people, coordinates the San Francisco Unified School District’s Indian Education Program, co-directs the Bioneers Native Youth Leadership Program, and is a board member for the American Indian Cultural District San Francisco. She is also an artist, a Peace and Dignity Journeys intercontinental prayer runner, and a dancer.

Samara Gaev

Founder and Artistic Director | Truthworker Theatre Company

Samara Gaev, founder and Artistic Director of Truthworker Theatre Company, is a Brooklyn-based activist, educator, facilitator, theater director, and performer with 20 years' experience using performance as a tool for cross-cultural healing and social change. Her work, which has taken her to Zimbabwe, Senegal, Hawaii, Brazil, Peru, Cuba, Germany, Scotland, and throughout the U.S., examines and challenges constructions of power, privilege, the prison industrial complex, and other systems of oppression.

Dave Hage

Co-Founder | Weaving Earth Center for Relational Education

Dave Hage, co-founder of the Weaving Earth Center for Relational Education and a member of the teaching team for the Weaving Earth Immersion program (and a white, cis-man of northern European descent from Southern Pomo territory, also known as Sonoma County) is a wilderness guide and nature connection mentor.

Tokata (Future) Iron Eyes

Activist, Singer/Songwriter

بات مكابي

Pat McCabe (Weyakpa Najin Win/Woman Stands Shining), of Diné (Navajo) ancestry but also adopted into Lakota spiritual traditions, is a rural New Mexico-based mother, grandmother, activist, artist, writer, ceremonial leader, and international speaker. A voice for global peace, her multi-faceted work includes exploring issues of sustainability and balance and the reconciliation between the masculine and feminine.

Ilarion (Kuuyux) Merculieff

Founder and President | Global Center for Indigenous Leadership and Lifeways

Ilarion (Kuuyux) Merculieff , raised in a traditional Unangan (Aleut) way, recognized as a carrier of ancient knowledge into modern times, has co-founded, chaired or directed a number of leading Alaska Indigenous and environmental groups, including the Alaska Indigenous Council on Marine Mammals the Alaska chapter of the Nature Conservancy the International Bering Sea Forum the Alaska Forum on the Environment, and the Alaska Oceans Network. He has presented at numerous scientific conferences and chaired the Indigenous knowledge sessions at the Global Summit of Indigenous Peoples on Climate Change. He is the author of: Wisdom Keeper: One Man’s Journey to Honor the Untold Story of the Unangan People, and co-authored Stop Talking: Indigenous Ways of Teaching and Learning, and Perspectives on Indigenous Issues: Essays on Science, Spirituality, Partnerships, and the Power of Words. He co-founded a council of Elders called 'the Wisdom Weavers of the world', and he currently leads GCILL - the Global Center for Indigenous Leadership and Lifeways.

Ladybird Morgan

Co-Founder and Executive Director | The Humane Prison Hospice Project

Ladybird Morgan, who has worked as a registered nurse, clinical social worker, healer and educator for 20+ years, is co-founder and Executive Director of The Humane Prison Hospice Project whose mission is to implement end-of-life care in prisons by training prisoners to be caregivers. Ladybird has worked with many organizations including The Zen Hospice Project and Doctors Without Borders (MSF) and co-facilitates circles at Commonweal and UCSF/MERI Center's Last Acts of Kindness Program. Aside from her work for Humane (speaking on panels, presenting at various end of life events, general advocacy), Ladybird has also been going into San Quentin prison working with the prisoner-formed Brothers Keepers group on their crisis intervention and peer support programs.

Shlomo Pesach

Shlomo Pesach is a community organizer, queer mentor and Jewish ritualist devoted to cultivating flourishing fugitive queer futures.

Libby Roderick

Director | Difficult Dialogues Initiative

Libby Roderick, Director of the Difficult Dialogues Initiative and co-founder of the Difficult Dialogues National Resource Center, is the co-author/editor of many books and articles and works with universities across the U.S. and in South Africa to increase their capacity to effectively conduct difficult dialogues and apply Indigenous ways of teaching and learning. Libby is also an internationally recognized singer/songwriter whose six recordings have received extensive airplay on Earth and, in 2003, NASA played her song "Dig Down Deep" on the planet Mars as encouragement to the robot "Spirit."

لويس رودريغيز

مؤلف

Luis J. Rodriguez has spent 40 years doing poetry readings, talks, and leading healing circles as well as creative writing classes in prisons, juvenile lockups, and jails. He has written 16 books in all genres, including the bestselling memoir: Always Running, La Vida Loca, Gang Days in L.A. His latest book is: From Our Land to Our Land: Essays, Journeys and Imaginings from a Native Xicanx Writer. From 2014-2016 Luis served as Los Angeles’ Poet Laureate.

Kristin Rothballer

Senior Fellow | Center for Whole Communities

Kristin Rothballer, a social change leader focused on the intersection of personal, social and ecological healing and transformation, consults on strategy, programs, equity and organizational development for nonprofits, foundations, social and land-based enterprises. Her current projects include serving as a Senior Fellow for Center for Whole Communities and pursuing a Masters in Social Transformation at Pacific School of Religion (at the Graduate Theological Union in Berkeley, CA). Kristin's previous roles and projects included: co-founding and directing Green for All, working to build an inclusive green economy helping design FIREROCK, a musical to engage people around climate change guiding wilderness-based retreats for Ecology of Awakening helping manage the Bell Valley Retreat and Tunitas Creek Ranch retreat centers and working as Director of Programs at Bioneers. Kristin has also stewarded the Tyler Rigg Foundation for 20+ years.

Marlowe Sam

Marlowe Sam, Ph.D., a Wenatchi/Lakes descendant from the Colville Confederated Tribes of Washington State, is a longtime Indigenous Rights activist and a scholar/researcher in Indigenous Studies with a special focus on Indigenous Water Rights in Canada.

Anita Sanchez

مؤلف

Anita Sanchez, Ph.D., of Aztec and Latina ancestry, has drawn from Indigenous wisdom and modern science to guide thousands of leaders in corporations and nonprofits in creating diverse and inclusive workplaces and communities. She is the author of six books, including the international bestselling: Success University for Women in Business, and the International Latino Book Award winner: The Four Sacred Gifts: Indigenous Wisdom for Modern Times.

Will Scott

Co-Founder and Facilitator | Weaving Earth Center for Relational Education

Will Scott is a co-founder and facilitator at the Weaving Earth Center for Relational Education, which works to create systems change through education at the confluences of social and environmental justice.

Sharon Shay Sloan

Co-Director | Ojai Foundation

Sharon Shay Sloan, Co-Director of the Ojai Foundation, is a rites-of-passage guide and council trainer who has worked with a number of organizations over the years, including: Beyond Boundaries, Wilderness Reflections, School of Lost Borders, Global Passageways, and Youth Passageways. She also worked in international conservation for a decade, including as founding Director for the Indigenous & Community Lands & Seas program for The WILD Foundation and with the World Wilderness Congress.

China Soriano

Jerry Tello

Director of Training and Technical Assistance | National Compadres Network

Jerry Tello of Mexican, Texan and Coahuiltecan ancestry, raised in South Central Los Angeles, has worked for 40+ years as a leading expert in transformational healing for men and boys of color racial justice peaceful community mobilization and providing domestic violence awareness, healing, and support services to war veterans and their spouses. Director of Training and Technical Assistance for the National Compadres Network and an award-winning author of many publications (including, most recently: Recovering Your Sacredness), he also leads a weekly podcast, Healing Generations.

2:00 pm: Introduction to Indigenous Allyship 101

With some of our leading elected officials endorsing white supremacy, the immense awakening surrounding the Black Lives Matter movement this past summer, and the intense public controversy over the removal of the Washington football team’s racist name and other racist mascots throughout the world of sports, more people than ever are asking: “How can I be an ally?” In this introductory session, the directors of the Bioneers Indigeneity Program, Cara Romero و Alexis Bunten, will join Bioneers co-founder Nina Simons to discuss such questions as: “What is an ally?” and “How do we create brave spaces where genuine collaboration is possible?” They will also provide step-by-step practical guidelines for building authentically respectful and meaningful allyship relationships with Indigenous Peoples.

December 5th | 2:00 pm to 3:30 pm

المتحدثون

Nina Simons

Co-Founder | Bioneers

Nina Simons, co-founder of Bioneers and its Chief Relationship Strategist is also co-founder of Women Bridging Worlds and Connecting Women Leading Change. She co-edited the anthology book, Moonrise: The Power of Women Leading from the Heart, and most recently wrote Nature, Culture & The Sacred: A Woman Listens for Leadership. An award-winning social entrepreneur, Nina teaches and speaks internationally, and previously served as President of Seeds of Change and Director of Strategic Marketing for Odwalla.

Cara Romero

Program Director of the Bioneers Indigenous Knowledge Program | Bioneers

Cara Romero (Chemehuevi), Program Director of the Bioneers Indigenous Knowledge Program, previously served her Mojave-based tribe in several capacities, including as: first Executive Director at the Chemehuevi Cultural Center, a member of the tribal council, and Chair of the Chemehuevi Education Board and Chemeuevi Headstart Policy Council. Cara is also a highly accomplished photographer/artist.

Alexis Bunten

Program Manager for Bioneers’ Indigeneity Program | Bioneers

Alexis Bunten, Ph.D., (Aleut/Yup’ik), Program Manager for Bioneers’ Indigeneity Program, has been a researcher, media-maker, manager, consultant, and curriculum developer for organizations including the Sealaska Heritage Institute, Alaska Native Heritage Center, and the FrameWorks Institute. She has published widely about Indigenous and environmental issues, and is the author of So, how long have you been Native?: Life as an Alaska Native Tour Guide.

2:00 pm: Our Liberation Is Linked: Practices for Embodied Racial Justice Learning

In this 90-minute experiential session, Ginny McGinn, Executive Director of the Center for Whole Communities, and Sonali Sangeeta Balajee, founder of the Our Bodhi Project, will lead us on an exploration of a variety of restorative and critical thinking tools we can use to help cultivate our capacity for embodied racial justice learning. Drawing from an array of art-, awareness-, and inquiry-based practices, Sonali and Ginny will invite us to go beyond more traditional forms of racial justice learning to work with practices designed to help us plant the seeds within ourselves for genuine liberation, wholeness and connection to the Earth. NOTE: This session is intended for change-makers with some working knowledge of anti-racist frameworks and there will be space for Black, Indigenous and other Peoples of Color and white folks to participate.

December 5th | 2:00 pm to 3:30 pm

المتحدثون

Ginny McGinn

Executive Director, Organizational Development and Strategy | Center for Whole Communities

Ginny McGinn, Executive Director, Organizational Development and Strategy, at the Center for Whole Communities, has long been deeply involved in social and organizational change work and in building partnerships across lines of power and privilege. Previously President of Bioneers, Ginny facilitates and consults on organizational change around the country, using the Whole Thinking Practices and the tools she and her colleagues have helped evolve at Center for Whole Communities.

Sonali Sangeeta Balajee

Founder | The Bodhi Project

Sonali Sangeeta Balajee is the founder of Our Bodhi Project, which promotes practices at the intersection of Belonging, Organizing, Decolonizing, Health, and Interconnectedness. Sonali previously spent 13 years in government in Portland, OR, leading equity-based projects, has been an activist in HIV/AIDS work, environmental justice, and racial equity for 30 years, has 20 years’ experience in dance and music performance and 35 years’ practicing yoga and mindfulness.

2:00 pm: Three Pillars for 21st Century Food Security: Regenerative Agriculture, Local Food and New Farmers

Conventional industrial agriculture is systemically flawed, generating enormous collateral environmental, human and economic damage. To face the challenges of erratic climate, natural resource destruction, increased population, and the hardship economics of farming, we need skilled regenerative farmers and a more localized food system. This session will feature three leading figures working on different aspects of the movement to radically transform agriculture. We will begin with an introductory discussion with the whole group, followed by three separate, simultaneous breakouts:

1. Regenerative Agriculture: Bringing life back to soils depleted by agrochemicals and destructive practices is the key to ensuring the land’s capacity to produce sufficient amounts of healthy food. With: regenerative agriculture consultant Jonathan Lundgren, owner of Blue Dasher Farm, where he combines cutting-edge science with hands-on experience to remove the barriers to adopting regenerative agriculture.

2. New Farmers: The average age of American farmers is close to 60 years old. Activist-farmer Severine von Tscharner Fleming is the founder and Director of Greenhorns, a national organization promoting, recruiting and supporting new farmers. She will explore the challenges and triumphs of becoming a farmer, what you need to know if you are contemplating becoming a farmer, and what agricultural reforms are needed to increase new farmers’ chances for success.

3. Local Food: Michael Ableman, based at Foxglove Farm in British Columbia and co-founder/Director of Sole Food Street Farms, is one of the early visionaries of the urban agriculture movement who has developed urban farms in California and British Columbia and has worked on and advised dozens of projects throughout North America and the Caribbean. Founder of the nonprofit Center for Urban Agriculture, he is the subject of the award-winning PBS film Beyond Organic narrated by Meryl Streep. من كتبه: From the Good Earth On Good Land Fields of Plentyو S.treet Farm Growing Food, Jobs, and Hope on the Urban Frontier.


Panama: Stop Smoking at Serenity Vista

May 2, 2021 to June 6, 2021 to July 11, 2021

Serenity Vista is an affordable rehab center for varying types of substance abuse, including nicotine addiction. Operated by a North-American team with more than 30 years combined experience in drug, alcohol, nicotine, recovery and treatment counseling, Serenity Vista offers a holistic luxury rehab experience including counselling and comprehensive holistic therapies music, artistic expression, integrative coaching, drama therapy, mindfulness, meditation, yoga, massage and spa, and delicious meals. Boquete, in the Chiriqui Highlands of Panama, is renowned for its natural beauty, with plentiful rainbows, mountain hikes, birds and flowers. It has been called the home of the greatest coffee in the world, and&hellip Full View


Incredible Epicurean Vacations

May 31, 2012— -- intro: Culinary travel is getting more delicious--and ambitious--every time we turn around. A slew of new, creative and highly specialized culinary travel experiences take the entire niche to the next level.

Click through the next few pages for amazing epicurean adventures.

quicklist: 2category: title: Michelin Helicopter Lunches at Hotel Arts, Barcelonaurl: text: This offering is all about convenience, for those whose every hour is worth thousands of dollars. Catalonia, the region where Barcelona is situated, contains multiple famous Michelin-starred restaurants that are too far for a day's drive, but are easily accessible by helicopter. For guests staying in the hotel's lavish Arts Suite, helicopter service is provided to any of three Michelin restaurants in the region: Les Cols in Olot, El Cellar Can Roca in Girona, or Miramar in Llança. media: 16466381

quicklist: 3category: title: Sickles Market – Buyer's Trip to Sicilyurl: text: People who prefer a more involved, slow-paced experience should look into a "buyer trip" such as the Sickles Market " On the Road" tour of Sicily. Organized by a family-owned New Jersey gourmet grocer that has been open for more than a century, the tours are led by current owner Bob Sickles. media: 16466520

quicklist: 4category: title: Sickles Market: Behind the Scenes in Sicilyurl: text: Amateur foodies can travel on his coat tails, visiting artisan producers, having lunch at family farms, tasting wines not distributed in the U.S., and basically discovering all the delicious secrets that F+B industry people usually keep to themselves. Tour dates: Oct. 1-10, 2012.media: 16466531

quicklist: 5category: title: Culinary Cruising with Lindblad Expeditionsurl: text: Though all cruise lines claim to have a culinary focus, too many of them confuse quantity with quality. Lindblad is another story. The expedition cruise operator is tapping into its knowledge base gained over 20 years of Pacific Northwest river cruising to launch a new cultural/natural/culinary itinerary this September. It will follow the Lewis & Clark Corps of Discovery Expedition route, on a 7 day/6 night small-ship journey with shore excursions to farms, wineries, and Pacific Northwest parks and preserves.media: 16466371

quicklist: 6category: title: A Luxury Farm Stay at Foxglove Farmurl: text: lands, temperate climate and natural abundance make British Columbia a great place to experiment in living off the land. At Foxglove Farm, a working organic farm on Salt Spring Island, "farm- and field-to-table" retreats introduce guests to every aspect of the small-farmer lifestyle. Guests get lessons in beekeeping, making preserves, basic butchery, cheese-making and "soups, sauces and stocks."media: 16466349

quicklist: 7category: title: Plate & Pitchfork in Portlandurl: text: Sure, Portland's earnest farm-to-table focus has become something of an IFC punchline, but that doesn't make the food any less sensational. Fresh from the field and ready for its close-up, Portland farm-fresh fare gets the spotlight during the Plate & Pitchfork series, now in its 10th year. As the tag line promises, "farms transform into dining rooms"…and the foodies flock.media: 16466473

quicklist: 8category: title: Go Garagiste in Paso Roblesurl: text: The sassiest wine region in California gives you yet another reason to love it: Appropriating a term that the French once used to mock low-budget, independent, "garage" winemakers, the micro-production wineries of Paso Robles band together to hold a series of Garagiste mini-events throughout the county. Taking place in wine shops, galleries and restaurants, these artisan showcases will lead up to the second annual Garagiste Festival on Nov. 10.media: 16466360


شاهد الفيديو: Elvis Novi Pazar -Kavez za Lisice (ديسمبر 2022).