وصفات جديدة

13 شيئًا لم تكن تعرفه عن شيبوتل المكسيكي جريل

13 شيئًا لم تكن تعرفه عن شيبوتل المكسيكي جريل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة للكثيرين ، شبوتل هو ما يجب أن تكون عليه الوجبات السريعة: لذيذة ، ومسؤولة أخلاقياً ، وليست باهظة الثمن ، وصحية بشكل معقول. على الرغم من أنك قد تعتقد أنك تعرف كل ما يمكن معرفته عن هذه السلسلة الضخمة ، إلا أنه يوجد في الواقع الكثير مما قد لا تكون على دراية به.

13 شيئًا لم تكن تعرفه عن Chipotle Mexican Grill (عرض شرائح)

أسس Chipotle ستيف إيلز ، خريج معهد الطهي الأمريكي ، في عام 1993. وقد استوحى إلهامه من سندويشات التاكو والبوريتو الشهيرة التي اكتشفها في منطقة Mission District بسان فرانسيسكو أثناء عمله هناك لدى الشيف Jeremiah Tower ، وبعد الحصول على قرض بقيمة 85000 دولار من افتتحت والدته أول شبوتل في محل آيس كريم سابق بالقرب من حرم جامعة دنفر.

قدر إيلز أنه سيحتاج إلى بيع حوالي 100 بوريتو يوميًا ليكون مربحًا ، ولكن بعد شهر كان يبيع أكثر من 1000 بوريتو. مع العلم أن لديه شيئًا جيدًا بين يديه وغذيه استثمار من والده وقرض إدارة الأعمال الصغيرة ، تخلى عن فكرته الأصلية المتمثلة في افتتاح مطعم للمأكولات الراقية وركز على التوسع ، وافتتح متجرًا ثانيًا في عام 1995 وثالثًا بعد ذلك بوقت قصير.

لكن بدون استثمار من مصدر غير متوقع ، لم تكن السلسلة لتتطور إلى نطاقها الهائل الحالي. في عام 1998 ، قامت ماكدونالدز بأول استثمار لها في الشركة ، وبحلول عام 2001 أصبحت مساهمًا رئيسيًا. كان هناك 16 موقعًا في عام 1998 ، وبحلول عام 2005 كان هناك أكثر من 500 موقع. استثمرت ماكدونالدز حوالي 360 مليون دولار في Chipotle بشكل إجمالي ، وعندما جردت نفسها في عام 2006 (كجزء من جهد أكبر لسحب نفسها من جميع "الأعمال غير الأساسية المطاعم ”بما في ذلك سوق بوسطن) ، نما استثمارها إلى 1.5 مليار دولار.

اليوم، مخزون شيبوتل تبلغ قيمتها حوالي 550 دولارًا أمريكيًا للسهم الواحد ، وفي عام 2012 حققت الشركة صافي دخل قدره 278 مليون دولار أمريكي. إنها واحدة من أسرع الشركات نموًا من نوعها في العالم ، وكل شيء من قائمة الطعام الخاصة بهم إلى تصميم المطعم ، والالتزام بمصدر مكوناتها بشكل أخلاقي ألهم جيلًا جديدًا من المطاعم السريعة. لمعرفة بعض الحقائق الرائعة حول السلسلة التي ستدرج في التاريخ باعتبارها واحدة من أكثرها ثورية ، تابع القراءة.


يمتلك Chipotle Shophouse ، وهي سلسلة من "مطابخ جنوب شرق آسيا" في العاصمة.

هناك عملة بوريتو مجانية

لا أحد متأكد حقًا مما إذا كان لا يزال يتم إصدارها أو ما عليك القيام به من أجل الحصول على واحدة ، ولكن ذات مرة ، كان Chipotle يكافئ العملاء المخلصين بعملة حقيقية يمكن استردادها مقابل بوريتو مجاني.

تم نشر هذه المقالة في الأصل في 16 أبريل 2014.


4 أشياء ربما لم تكن تعرفها عن Chipotle

شيبوتل المكسيكي جريل (NYSE: CMG) معروفة بمكوناتها الطبيعية ، لكن هل تعلم أنها مملوكة من قبل ماكدونالدز (رمزها في بورصة نيويورك: إم سي دي)؟ تعرف على المزيد حول ذلك وغيره من الحقائق المفاجئة أدناه.

1. يحتوي بوريتو شيبوتل على سعرات حرارية أكثر من بيج ماك.
تحتوي شريحة لحم بوريتو مع الأرز الأبيض والقشدة الحامضة والجبن والجواكامولي على أكثر من 1000 سعرة حرارية و 1590 ملليغرام من الصوديوم. بالمقارنة ، يحتوي ماكدونالدز بيج ماك على 550 سعرة حرارية و 970 ملليغرام من الصوديوم.

لكن محتوى الصوديوم والسعرات الحرارية هما الفئتان الوحيدتان اللتان يمكن فيهما تصنيف Big Mac على أنه صحي أكثر من Chipotle burrito. يحتوي البوريتو على ضعف كمية البروتين والفيتامينات والمعادن أكثر من بيج ماك. ومع ذلك ، لمجرد أنه طبيعي لا يعني أنه لا يمكن أن يجعلك سمينًا.

2. Chipotle أكثر هوسًا من Starbucks عندما يتعلق الأمر بتجربة العملاء.
ستاربكس (NASDAQ: SBUX) من المعروف أنها تولي اهتمامًا وثيقًا لبيئتها داخل المتجر ، ومن المعروف أن أكبر سلسلة مقاهي في العالم معروفة للكثيرين بأنها "المركز الثالث" المهم للغاية: هناك المنزل والعمل وستاربكس. تعتبر التصميمات الداخلية الجذابة والبيئة المريحة للمخازن مسؤولة على الأقل مثل القهوة عن قيادة حركة السير على الأقدام.

تتخذ Chipotle موقفا مماثلا تجاه تجربة العملاء. يقوم بتجميع قائمة تشغيل جديدة من 500 أغنية بعناية لبثها إلى مواقعها كل شهر لضمان عدم اضطرار العملاء العاديين للاستماع إلى نفس الأغاني مرارًا وتكرارًا. تم تصميم الموسيقى بعناية لتتناسب مع التصميمات الداخلية للمتاجر ، والتي تشمل عادةً أرضيات خرسانية والعديد من النوافذ.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد قائمة التشغيل بحيث يتم تشغيل أغنية أسرع أثناء ساعة الذروة لتناول الغداء وتشغيل أغنية أبطأ أثناء فترة التباطؤ بعد الظهر. من الواضح أن Chipotle مهووسة بتجربة عملائها.

3. اعتادت ماكدونالدز امتلاك حصة أغلبية في Chipotle.
بخلاف تقديم الأطعمة عالية السعرات الحرارية بسرعة ، لا توجد بالفعل أي أوجه تشابه بين ماكدونالدز وشيبوتل. ومع ذلك ، اشترت ثاني أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في العالم (صب واي هي الأكبر) حصة مسيطرة في شيبوتل في عام 2001. استخدمت شيبوتل الاستثمار لتوسيع قاعدة متاجرها بسرعة - وكلها مملوكة للشركة.

جردت ماكدونالدز اهتمامها في أواخر عام 2006 ، وهو نفس العام الذي طرحت فيه شركة Chipotle الاكتتاب العام الأولي. لحسن الحظ ، حافظت Chipotle على استقلالها خلال فترة الملكية بأكملها وبقي أسلوبها الفريد.

4. المستثمرون يحبون Chipotle أكثر بكثير هذا العام مما فعلوا في العام الماضي.
يتم تداول معظم الأسهم عالية النمو بمضاعفات مجنونة ، ولا تعد Chipotle استثناءً. يتم تداول السهم بأرباح زائدة 53 مرة ، أو 525 دولارًا للسهم الواحد في نهاية عام 2012 ، حيث تم تداوله بأرباح زائدة 34 مرة ، أو 300 دولار لكل سهم. يعكس المضاعف الأعلى في رقم أعلى للأرباح اللاحقة تفاؤل المستثمرين المتجدد بشأن آفاق الشركة.

يمكن أن يكون أيضًا انعكاسًا لندرة الشركات الناجحة في صناعة الخدمات السريعة في الوقت الحالي. حتى ماكدونالدز واجهت تباطؤًا في مبيعات المتاجر نفسها بسبب انخفاض الإنفاق الاستهلاكي في أجزاء كثيرة من العالم. في تناقض صارخ ، ارتفعت مبيعات المتجر نفسه في Chipotle بنسبة 6.2٪ في الربع الثالث ورفعت الشركة توجيهها للعام بأكمله.

بالطبع ، من الصعب للغاية إعاقة شركة عالية النمو بسعر 300 دولار للسهم الواحد ، كان من الممكن تقديم حجة مقنعة مفادها أن Chipotle كانت مقومة بأقل من قيمتها الحقيقية. بسعر 525 دولارًا للسهم الواحد ، يدفع المستثمرون السعر الكامل (وربما أكثر قليلاً) لأي سحر يمكن لـ Chipotle سحبه في السنوات القادمة.


6 أشياء لم تكن تعرفها عن Chipotle Mexican Grill

بالنسبة للكثيرين ، شبوتل هو ما يجب أن تكون عليه الوجبات السريعة: لذيذة ، ومسؤولة أخلاقياً ، وليست باهظة الثمن ، وصحية بشكل معقول. على الرغم من أنك قد تعتقد أنك تعرف كل ما يمكن معرفته عن هذه السلسلة الضخمة ، فهناك في الواقع الكثير من الأشياء التي ربما لا تكون على دراية بها.

أسس Chipotle ستيف إيلز ، خريج معهد الطهي الأمريكي ، في عام 1993. وقد استوحى إلهامه من سندويشات التاكو والبوريتو الشهيرة التي اكتشفها في منطقة Mission District بسان فرانسيسكو أثناء عمله هناك لدى الشيف Jeremiah Tower ، وبعد الحصول على قرض بقيمة 85000 دولار من افتتحت والدته أول شبوتل في محل آيس كريم سابق بالقرب من حرم جامعة دنفر.

قدر إيلز أنه سيحتاج إلى بيع حوالي 100 بوريتو يوميًا حتى يكون مربحًا ، ولكن بعد شهر كان يبيع أكثر من 1000 بوريتو. مع العلم أن لديه شيئًا جيدًا بين يديه وغذيه استثمار من والده وقرض إدارة الأعمال الصغيرة ، تخلى عن فكرته الأصلية المتمثلة في افتتاح مطعم للمأكولات الراقية وركز على التوسع ، وافتتح متجرًا ثانيًا في عام 1995 وثالثًا بعد ذلك بوقت قصير.

لكن بدون استثمار من مصدر غير متوقع ، لم تكن السلسلة لتتطور إلى نطاقها الهائل الحالي. في عام 1998 ، قامت ماكدونالدز بأول استثمار لها في الشركة ، وبحلول عام 2001 أصبحت مساهمًا رئيسيًا. كان هناك 16 موقعًا في عام 1998 ، وبحلول عام 2005 كان هناك أكثر من 500 موقع. استثمرت ماكدونالدز حوالي 360 مليون دولار في Chipotle بشكل إجمالي ، وعندما جردت نفسها في عام 2006 (كجزء من جهد أكبر لسحب نفسها من جميع "الأعمال غير الأساسية المطاعم "بما في ذلك سوق بوسطن) ، نما استثمارها إلى 1.5 مليار دولار.

تبلغ قيمة سهم Chipotle اليوم حوالي 550 دولارًا للسهم الواحد ، وفي عام 2012 حققت الشركة صافي دخل قدره 278 مليون دولار. إنها واحدة من أسرع الشركات نموًا من نوعها في العالم ، وكل شيء من قائمة الطعام الخاصة بهم ، إلى تصميم المطعم ، والالتزام بمصدر مكوناتها بشكل أخلاقي ألهم جيلًا جديدًا من المطاعم السريعة. لمعرفة بعض الحقائق الرائعة حول السلسلة التي ستدرج في التاريخ باعتبارها واحدة من أكثرها ثورية ، تابع القراءة.


تم رفع دعوى قضائية ضد شبوتل من قبل رجل معاق

قد يثير التصميم الداخلي إعجاب نقاد التصميم ، ولكن يمكنك المراهنة على أنهم جميعًا يستفيدون بالكامل من أرجلهم. لأنه بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يتعين عليهم الطلب أثناء الجلوس على كرسي ، قد يكون المنظور مختلفًا قليلاً. على الأقل كان لرجل سان دييغو ماوريتسيو أنتونينيتي ، الذي رفع دعوى قضائية ضد تشيبوتل لانتهاكه حقوق المعاقين.

لم يكن السيد أنتونينيتي سعيدًا لأنه عندما طلب طعامه من كرسيه المتحرك ، كان الجدار أمام المنضدة مرتفعًا جدًا بحيث لا يستطيع رؤيته ولم يكن قادرًا على اختيار المكونات لطلبه أو رؤية طعامه أثناء تحضيره. من الغريب ، على الرغم من أن Chipotle أنفق آلاف الدولارات لمحاربة الاتهامات في المحكمة ، وفي هذه العملية أجبر السيد Antoninetti على جمع 550 ألف دولار من الرسوم القانونية ، إلا أن المطعم استمر في العمل وأعد بهدوء المطاعم المخالفة بجدران منخفضة. وكان ذلك قبل سنوات من صدور الحكم.

لا أحد يحب الاعتراف عندما يكون مخطئًا ، لكن القتال في دعوى قضائية غير ضرورية لمدة خمس سنوات لتجنبها يجب أن يكون رقمًا قياسيًا من نوع ما.


ما عليك سوى دمج جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام الصغير.

ومعالجة حتى تصبح ناعمة. يتمتع!


وصفة شبوتل المكسيكي جريل المقلد


أولاً ، سترغب في تتبيل الدجاج والحصول عليه. أحب مدى سهولة التتبيلة والتتبيلة لهذه الوصفة.

لكليهما ، كل ما عليك فعله هو خلط المكونات في الخلاط وهذا كل شيء! منتهي!

أحب طهي الدجاج والخضروات على الشواية لمنحهم نكهة إضافية وإضفاء النكهات على قدم المساواة لجعل هذه وصفة شيبوتلي الأصلية المقلدة. ولكن إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى حفلة شواء ، فسيظل مذاقها رائعًا إذا قمت بطهيها في مقلاة أو شويها في الفرن.

الفاصوليا السوداء والأرز من السهل جمعهما معًا.

ملاحظة جانبية ، استخدمنا الخس الطازج من حديقتنا الربيعية لتناول العشاء الليلة! كم هو ممتع ذلك؟

ابدأ الآن في وضع طبقات سلطتك! شيء رائع آخر في هذه الوصفة المقلدة هو أنها تعمل بشكل رائع لعائلة مليئة بالأكل الذي يصعب إرضاءه! يمكن للجميع صنع وعاء خاص بهم بالطريقة التي يحبونها!

بالنسبة لهذه الوصفة المقلدة ، فقد تفاخرت قليلاً وخرجت واشتريت بعض رقائق التورتيلا من متجر البقالة. صنع رقائق البطاطس في المنزل بدا وكأنه مهمة لم أشعر بالرغبة في القيام بها في ذلك الوقت.

أتمنى أن تعجبكم هذه الوصفة يا رفاق! إذا كان لديك أي أسئلة ، فأخبرني بذلك في التعليقات أدناه!


5 أشياء تريد إدارة Chipotle Mexican Grill، Inc. أن تعرفها

صورة لمستخدم Flickr "تتخللها" تحت رخصة المشاع الإبداعي.

أسهم شيبوتل المكسيكي جريل ، إنك. (رمزها في بورصة نيويورك: CMG) لم تستمتع بالنصف الأول من العام ، مما أدى إلى انخفاض مزدوج الرقم من فبراير إلى يونيو. مع ذلك ، قبل صدور تقرير أرباح الشركة للربع الثاني في 21 يوليو ، ولأسابيع قليلة بعد ذلك ، تعافى مؤشر CMG بشكل حاد:

الانتعاش هو مثال جيد لما يمكن أن يفعله تقرير قوي عن الربع الثاني لشركة تراجعت أسهمها في الأشهر القليلة الأولى من العام. في هذه الحالة ، يبدو أن توسع إيرادات Chipotle بنسبة 14.1٪ ، جنبًا إلى جنب مع التأكيد على جدول افتتاح متجر نشط ، قد أدى إلى تهدئة مخاوف المستثمرين من أن قصة نمو الشركة قد بدأت في التلاشي.

نراجع اليوم خمس نقاط رئيسية اتخذتها إدارة الشركة خلال مكالمة أرباح الربع الثاني مع المحللين الشهر الماضي. توفر هذه الموضوعات نظرة ثاقبة حول الراحة الأخيرة للمستثمرين مع Chipotle وتفيد أيضًا في التوقعات لبقية العام.

1. الزيادات في الأسعار ليست سلاح النمو الوحيد في ترسانتنا
"زادت مبيعاتنا بنسبة 14.1٪ في هذا الربع إلى 1.2 مليار دولار أمريكي مدفوعة بافتتاح مطاعم جديدة ومبيعات بلغت 4.3٪. وكان الدافع الرئيسي وراء ذلك هو زيادة الأسعار عن العام الماضي ، والتي ساهمت بنسبة 4٪ في الشركة. "
- جون هارتونج ، المدير المالي

تباطأت مبيعات المتاجر المماثلة لـ Chipotle إلى حد كبير مؤخرًا ، نتيجة للمقارنات الصعبة مع النمو السابق. على سبيل المثال ، في هذا الوقت من العام الماضي ، توسعت مبيعات الشركة المماثلة في الربع الثاني بنسبة 17.3٪ مقارنة بربع العام السابق. مقابل مقارنة كهذه ، لا تبدو الزيادة البالغة 4.3٪ في الربع الحالي ضعيفة جدًا.

كما هو موضح في عرض الأسعار ، تم تكوين مكاسب المبيعات المماثلة بالكامل تقريبًا من زيادات الأسعار. تم إنشاء هذه في العام الماضي لمواجهة ارتفاع أسعار لحوم البقر ، ومع الربع الثاني من عام 2015 ، أصبحت الزيادات الآن "متقاربة" ، لذلك لن تحصل شيبوتل على أي زيادة في المبيعات مماثلة للمضي قدمًا.

ومع ذلك ، لا يزال هناك مجال لرفع الأسعار الاستراتيجي لبقية العام. خلال المكالمة ، أكدت الإدارة أن نقص كارنيتاس (لحم الخنزير) المعلن عنه سيتم إصلاحه بحلول نهاية العام ، حيث تعمل مع مورد بريطاني ، مجموعة كارو الغذائية، لتوفير النقص في لحم الخنزير.

صرح هارتونج أن Chipotle لم ترفع أسعار شرائح اللحم والبارباكوا في حوالي 40 ٪ من المطاعم التي لا تزال تنتظر تجديد الكارنيتاس. هذا لتجنب معاقبة العملاء الذين يتداولون شرائح اللحم بسبب عدم توفر لحم الخنزير. ستنشأ فرصة لتطبيع أسعار لحوم البقر حيث تعيد Chipotle تقديم الكارنيتاس تدريجياً إلى أسواقها غير المخدومة.

حتى مع وجود برنامج تسعير أكثر تقييدًا لبقية العام ، يمكن لـ Chipotle الاعتماد على جدول افتتاح المتجر القوي ، كما ذكر Hartug ، لتحقيق نمو أعلى. وأكدت الشركة أنها في طريقها لتحقيق أو تجاوز الحد الأقصى لهدفها لعام 2015 بافتتاح ما بين 190 و 205 مطعمًا بحلول نهاية العام.

2. نحن نحافظ على التركيز على واحدة من أكبر مزايانا التنافسية: المكونات الخاصة بنا
"ببساطة لأن شيئًا ما يعتبر آمنًا لا يعني أنه ضروري ، أو أنه يجعل طعامنا أفضل بأي شكل من الأشكال."
- ستيف إيلز ، الرئيس التنفيذي المشارك

في ملاحظاته المعدة مسبقًا ، قال Ells إن Chipotle قد أكملت انتقالها إلى استخدام المكونات غير المعدلة وراثيًا فقط في جميع مطاعمها خلال الربع الثاني من عام 2015. في بيانه البسيط والقوي أعلاه ، يعارض Ells صراحة الحجة القائلة بأن الكائنات المعدلة وراثيًا لم تثبت أنها تشكل لفترة طويلة - المخاطر الصحية على المستهلكين ، من خلال الإشارة إلى أنه حتى لو كان الأمر كذلك ، فإن الشركة لا تجد سببًا مقنعًا لاستخدام هذه المكونات.

كشف Ells أيضًا أن Chipotle تقوم بالبحث وتطوير التورتيلا الطازجة التي يمكن تصنيعها على نطاق تجاري ، بالتعاون مع Bread Lab بجامعة ولاية واشنطن. تُصنع التورتيلا بدون أي إضافات أو مواد حافظة أو مكونات صناعية ، ومن أربعة مكونات فقط: الدقيق والماء والزيت النباتي والملح.

تعمل هذه الإجراءات على تذكير عملاء Chipotle المهتمين بالصحة ، ناهيك عن الوعي الاجتماعي ، بأنهم يستطيعون الوثوق بالسلسلة لمواصلة تحسين المكونات ، حيث يشترون الطعام الذي يتوافق مع قيمهم. تعتقد الإدارة أن تنمية مفهوم علامتها التجارية ، على الرغم من المخاطر الاقتصادية التي تشكلها أحداث مثل نقص الكارنيتاس المفروض ذاتيًا ، هو محرك للنمو في المستقبل.

3. تظل الإنتاجية جوهر نجاحنا
"خلال الربع ، عقدنا مسابقة وطنية للإنتاجية للتأكيد على أهمية الركائز الأربعة [للإنتاجية] في مطاعمنا."
- مونتغمري موران ، الرئيس التنفيذي المشارك

الإنتاجية ، معدل المبيعات في فترة زمنية معينة ، هي واحدة من أكثر المقاييس التي نعتز بها فريق إدارة Chipotle. ذلك لأن العديد من مواقع الشركة لديها طوابير طويلة في فترات اليوم الرئيسية مثل الغداء والعشاء. كلما تمكنت CMG الأسرع من خدمة عملائها ، زادت المبيعات ، حيث سيتراجع عدد أقل من المشترين المحتملين إذا كان لديهم شعور بأن الخطوط تتحرك بسرعة. مخالفة للاتجاهات الحديثة ، على الرغم من ذلك ، أشار موران إلى أن Chipotle لم تشهد زيادة في الإنتاجية خلال الربع.

نظرًا لأن الإدارة تركز بشكل مكثف على الإنتاجية ، يجب أن يكون المساهمون حساسين لأي علامات تباطؤ. بعد كل شيء ، من خلال توجيه العملاء بمعدلات أسرع من أي وقت مضى من خلال نموذج خدمة خط التجميع ، تمكنت Chipotle من تجنب ميزانيات التسويق الكبيرة التي يقوم بها بعض أقرانها كطريقة لتحسين المبيعات. أشار موران إلى أنه يود رؤية التحسن مرة أخرى ، حتى لو كان على أساس تدريجي ، في الربع الثالث ، لذلك يجب على المستثمرين تدوين ملاحظة ذهنية للتحقق من هذا الربع القادم.

4. نعمل على زيادة المزايا ورفع الأجور للاحتفاظ بأفضل المواهب
"نتوقع أن تكون التكاليف الإضافية لهذه الاستثمارات في [العمالة] حوالي 2.5 مليون دولار على أساس ربع سنوي ، بدءًا من الربع الثالث".
- هارتونغ

خلال هذا الربع ، بدأ Chipotle تعديل التعويض لمرة واحدة لمديري المطبخ ومديري الخدمات. كما زادت الإجازة مدفوعة الأجر وأضافت أيام مرضية مدفوعة الأجر واستحقاقات دراسية للعاملين بالساعة. سيكون تأثير هذه التعديلات 2.5 مليون دولار لكل ربع في التكاليف الإضافية ، بدءًا من الربع الثالث.

وتأتي هذه التغييرات بالإضافة إلى تضخم الأجور في الساعة بنسبة 4.2٪ خلال الربع ، والذي أطلق عليه هارتونج "أسرع [معدل] نشهده منذ سنوات عديدة". ومع ذلك ، لا يمانع Chipotle في توسيع التعويض ، حيث إن الإدارة مقتنعة بأن الدفع الجيد واختيار أفضل المرشحين للوظائف الممكنة سيحققان قيمة للشركة من حيث تجربة العملاء والإنتاجية.

كما لو كان للتأكيد على هذه النقطة ، أصدرت Chipotle أخبارًا هذا الأسبوع بإعلانها أنها ستحاول توظيف 4000 عامل ، وهو رقم يساوي تقريبًا 7 ٪ من قوتها العاملة ، في يوم واحد في 9 سبتمبر. "قد يُنظر إليه على أنه علاقات عامة لامعة ، ولكن يبدو دائمًا أن منطق Chipotle في الاستثمار في موظفين أكفاء قد تم إثباته في نتائجه المالية.

5. لن ننتقل إلى عربة بطاقات الولاء في أي وقت قريب
"فيما يتعلق بالولاء ، هذا موضوع صعب. لقد درسنا هذا بعمق ، ولا نعتقد أن الافتراض العام بأن الولاء سيجعل العملاء أقل تواترًا أكثر تكرارًا."
- مارك كرامباكر ، رئيس قسم الإبداع والتطوير

ردًا على سؤال أحد المحللين حول ما إذا كان نجاح الشركة مؤخرًا في إشراك العملاء من خلال تطبيق الهاتف المحمول الخاص بها سيتبعه عنصر ولاء ، قدم Crumpacker ردًا مدروسًا. أولاً ، أوضح أن برنامج الولاء لن يؤدي بالضرورة إلى زيادة الإيرادات من خلال منح العملاء العرضيين حافزًا أكبر للزيارة.

ومضى كرامباكر يقول إن الشركات تنفذ برامج ولاء جزئيًا لجمع بيانات تحليلية مفيدة عن أنماط إنفاق العملاء. تعتقد Chipotle أنه يمكن الحصول على نفس البيانات أو البيانات المماثلة من خلال العروض المستهدفة ، مثل بطاقات الهدايا أو العروض الترويجية الخاصة ، من خلال تطبيق الهاتف المحمول الخاص بها ، وربما من تطبيقات الطرف الثالث.

تكشف هذه التعليقات إلى أي مدى تحمي Chipotle هوامشها وتتوخى الحذر بشأن التغيير والتبديل في نموذج الأعمال الذي لا يحتاج بالضرورة إلى الإصلاح. لإعادة صياغة مشاعر Ells فيما يتعلق بالمكونات ، لمجرد أن Chipotle لديها القدرة على تقديم برنامج حوافز وبيانات التعدين لا يعني أنها ضرورية أو حتى مفيدة للهامش الإجمالي للشركة للقيام بذلك.


معظم التتبيلات فعالة من أي مكان من ساعتين إلى بين عشية وضحاها. نوصي بالتتبيل مع تتبيلة الدجاج هذه لمدة 6 ساعات على الأقل لتطوير نكهة جودة المطعم.

توفير وقت كبير لوجبات نهاية الأسبوع هو وضع الدجاج في التتبيلة في الصباح قبل العمل ، ثم يكون جاهزًا وينتظر الشواء عند العودة إلى المنزل.

درجة الحرارة الآمنة لطهي الدجاج:

عند طهي (أو شوي) الدجاج ، يجب عليك طهي الدجاج إلى درجة حرارة طهي دنيا آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت (وفقًا لـ foodafety.gov) لتجنب أي مشاكل مع التلوث المحتمل. أثناء استراحة الدجاج ، تحافظ في الواقع على درجة الحرارة هذه مما يسمح لها بقتل أي جراثيم قد تكون متبقية ، لذا تذكر أن تريح الدجاج لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


10 أشياء لم تكن تعرفها عن The Cheesecake Factory

تشتهر هذه السلسلة بأكثر من مجرد كعكة الجبن.

يقدم مطعم السلسلة ما يقرب من 40 نوعًا من أنواع كعكة الجبن.

يبدو أن مصنع تشيز كيك يحتل مكانة خاصة في قلوب الكثير من الناس. إنه ليس مطعمًا للوجبات السريعة ، وليس سلسلة بار وشواية ، ولا يناسب الأطفال. بدلاً من ذلك ، وُجِدت لتمجيد فضائل فطيرة الجبن الرائعة بكل روعتها الغنية بالسعرات الحرارية. لكننا نراهن أن هناك الكثير من الأشياء حول هذه السلسلة التي لم تكن تعرفها.

على عكس بعض مطاعم السلسلة الأخرى (نحن ننظر إليك ، أوليف جاردن) ، بدأ مصنع Cheesecake Factory كأم ومتجر بوب حول منتج رئيسي: فطيرة الجبن. تعود جذور السلسلة إلى Evelyn Overton ، وهي ربة منزل في ديترويت مع وصفة فطيرة الجبن القاتلة التي زودت في الأربعينيات الكعك للمطاعم المحلية لكنها حلمت بفتح متجر تشيز كيك خاص بها. لقد علقت هذه الأحلام لتربية أسرة ، ولكن في عام 1972 ، بمجرد أن يكبر أطفالها تمامًا ، قامت هي وزوجها أوسكار بحزم أمتعتهم وانتقلوا إلى لوس أنجلوس لفتح هذا المتجر أخيرًا ، والذي قدم أكثر من 20 نوعًا من كعكات الجبن إلى لوس أنجلوس. مطاعم.

في عام 1978 ، كان لدى ابنهما ديفيد فكرة فتح مطعم يركز على عرض كعكات والدته ، وفي وقت لاحق من ذلك العام ، تم افتتاح أول مصنع تشيز كيك في بيفرلي هيلز. كانت القائمة الأولى بطول صفحة واحدة فقط وتضمنت بشكل أساسي السلطات والسندويشات ، إلى جانب 10 أنواع مختلفة من كعكة الجبن. لقد كان نجاحًا فوريًا ، وافتتح موقع ثانٍ في مارينا ديل ري في عام 1983. وافتتح موقع شاطئ ريدوندو في عام 1987 ، وافتتح أول موقع خارج منطقة لوس أنجلوس في واشنطن العاصمة ، وفي عام 1992 تم طرح الشركة للاكتتاب العام في عام 1993 واليوم هناك يوجد ما يقرب من 200 مصنع تشيز كيك حول العالم.

لا يزال Cheesecake Factory مشهورًا بكعك الجبن ، لكن القائمة توسعت لتشمل العشرات من العشرات من الأطباق الأخرى ، سيئة السمعة لأحجامها القلبية. يتوفر ما يقرب من 40 نوعًا مختلفًا من كعك الجبن ، بدءًا من التقليدية (الفراولة الطازجة) إلى الفاحشة (Marshmallow S'mores Galore المحمص ، كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني من Reese ، الشوكولاته البيضاء بالكراميل Macadamia Nut). لا يزال ديفيد أوفرتون في منصب رئيس مجلس الإدارة والرئيس والمدير التنفيذي ، حيث يشرف على تاسع أكبر شركة مطاعم في الولايات المتحدة على أساس القيمة السوقية. لذا ، سواء كنت من محبي كعكة الجبن المخلصين أو مجرد زائر عرضي ، فاقرأ 10 حقائق عن مصنع تشيز كيك فاكتوري.

تم العثور على وصفة فطيرة الجبن الأصلية في إحدى الصحف


مصدر الصورة: فليكر / هيلدر ميرا

لم تطور إيفلين أوفرتون وصفة فطيرة الجبن الأصلية بنفسها ، لقد وجدتها بالفعل في إحدى الصحف.


بدأت في مطبخ الطابق السفلي في ديترويت


مصدر الصورة: فليكر / فارين تساي

بعد أن أوقفت أوفرتون أحلامها بفتح متجرها ، نقلت معدات الخبز إلى قبو منزلها في ديترويت وأدارت أعمالها من هناك.


& # 8216Dragon Sauce & # 8217 هو Chipotle & # 8217s جديد ، عنصر قائمة سرية مشهور في TikTok

Chipotle & # 8217s & # 8220dragon sauce & # 8221 هو أحدث عنصر قائمة سري يتولى TikTok.

لقد انضم طلب الاختراق ، الذي أطلق عليه بعض المستخدمين & # 8220life-change ، & # 8221 إلى تقليد طويل الأمد في التطبيق. في الماضي ، كشف المستخدمون عن مشروبات ستاربكس المخصصة المفضلة لديهم ، وأغرب اكتشافاتهم لقائمة الطعام في مطعم ماكدونالدز & # 8217s وطلبات مشروباتهم غير المعروفة Chick-fil-A.

الآن ، بفضل عنصر قائمة Chipotle الجديد ، جذبت & # 8220dragon sauce & # 8221 انتباه TikTok & # 8217s. يمكن صنع العنصر & # 8220secret & # 8221 عن طريق طلب quesadillas # 8217s ، التي لا تتوفر إلا للإخراج. تأتي الكيساديلا مع ثلاثة خيارات للصلصة - بما في ذلك اختيار الكريمة الحامضة والجواكامولي والعديد من الصلصات.

لعمل وصفة صلصة التنين ، يطلب TikTokers ببساطة الكيساديلا مع القشدة الحامضة والصلصة الساخنة. بعد ذلك ، قاموا بخلط الاثنين معًا وحفرهم مع quesadillas الخاصة بهم.

أحد مستخدمي TikTokers الذي لا يحصى والذين طلبوا الصلصة كان userdomeniciniguez. في مقطع سريع الانتشار ، أظهر كيف يصنع عنصرًا سريًا بسيطًا ولكنه محبوب.

& # 8220 كيف لم أكن أعرف عن هذا؟ & # 8221 علق على المقطع.

يعد اختراق القائمة أمرًا بسيطًا بشكل لا يصدق ، ولكن من الواضح أنه ضرب على وتر حساس لدى عشاق Chipotle. لقد اجتذبت مقاطع الفيديو التي تستخدم علامة #DragonSauce بالفعل أكثر من 13.5 مليون مشاهدة ، وأثنى TikTokers على هذا المفهوم كثيرًا.

& # 8220 يا إلهي. لم أكن أعرف & # 8217t أنني بحاجة إلى هذا حتى الآن ، & # 8221 علق أحد المستخدمين على فيديو @ domeniciniguez & # 8217s.

حتى أن صلصة التنين قد حصلت على ختم الموافقة من Chipotle نفسها. نشرت السلسلة - المعروفة بذكائها في TikTok - مقطع فيديو للتوقيع على الفكرة.

بالطبع ، لا يتفق الجميع. علق بعض TikTokers على أن صلصة التنين Chipotle & # 8217s ليست مميزة حقًا - معتبرة أنها & # 8217s مجرد مزيج من نوعين من الصلصات البسيطة الموجودة بالفعل.

& # 8220 كيف يدرك الجميع هذا الأمر؟ هذا بسيط للغاية ، & # 8221 علق أحد المستخدمين.

في The Know متوفر الآن على Apple News - تابعنا هنا!

إذا أحببت هذه القصة ، فاطلع على هذه المقالة حول كيفية صنع McDonald’s McGriddles محلي الصنع.


شاهد الفيديو: Chipotle Mexican Grill CEO and CFO: Engaging with Millennials. Mad Money. CNBC (سبتمبر 2022).