وصفات جديدة

تناول الطعام نيئًا: حركة Pro-Cheese-Choice

تناول الطعام نيئًا: حركة Pro-Cheese-Choice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منذ عام 1949 ، نحن شعب الولايات المتحدة ، البلد الذي يفتخر بحرية الاختيار ، محرومون من أبسط حقوق الإنسان. ربما كان الأهم من حرية الدين هو حرماننا من حرية الأكل. تحت ستار حماية الصحة العامة ، نجحت إدارة الغذاء والدواء شبه الفاشية في منع استيراد الثوار غير المبستر إلى أمريكا ، وليفاروت ، وكاممبرت.

إذا لم يكن هذا سببًا كافيًا للهجرة ، فإن إدارة الغذاء والدواء لديها أهدافها الديكتاتورية على جبن Emmentaler و Gruyère و Parmigiano-Reggiano وغيرها من أجبان الحليب الخام التي تمكنت من البقاء على قيد الحياة لقاعدة الشيخوخة لمدة 60 يومًا (يجب أن يكون عمر الجبن غير المبستر 60 على الأقل) أيام ، تطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ضمان القضاء على أي بكتيريا "ضارة"). بالطبع ، هذه البكتيريا تعادل الدهون الموجودة في شريحة اللحم - فهي التي تضفي نكهة وطعمًا وتعقيدًا على الجبن. والتمديد الإضافي لقاعدة الستين يومًا لا يمنع الأجانب فقط.

ميدوكريك ديري فارم في فيرجينيا (فيرجينيا ، مسقط رأس عدد من الرؤساء أكثر من أي ولاية أخرى) ولدت أيضًا جبن جرايسون ، وهو جبن شبيه بـ Taleggio وهو أحد المفضلات لدي. تم اختراع جرايسون باستخدام براعة جيدة من الطراز القديم ، مصنوعة في الولايات المتحدة ، لغرض واحد هو صنع جبنة متفتحة ، نتنة ، ناعمة ، مغسولة القشرة يمكن أن تنجو من نكهة الجبن التعسفي للحكومة لمدة 60 يومًا متطلبات الشيخوخة. ولكن الآن حتى الجبن الأصلي في فرجينيا مهدد من قبل الحكومة التي تريد فرض افتقارها لبراعم التذوق على ذوق الجبن الأمريكي من خلال إطالة متطلبات الشيخوخة أو ربما حظر جبن الحليب الخام تمامًا.

من الواضح أن إدارة الغذاء والدواء لن ترتاح حتى نقوم جميعًا بهز عبوات جبن بارميزان كرافت "ريال" الخضراء فوق المعكرونة الخاصة بنا ، أو صنع الفوندو الخاص بنا مع Cheez Whiz من العلبة. لكن لم نفقد كل شيء - أنا لست وحدي هنا أصرخ في مهب الريح ، هناك آخرون يؤمنون بنفس الشيء. نحن بحاجة إلى الاتحاد معًا - تشكيل حركة. ننسى حفلة الشاي. ما نحتاجه في هذا البلد هو حفلة (نبيذ و) جبن.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطهي. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولة ذلك لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد مرور شهر على النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذلك قام بتطبيق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذلك إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد تارتار ستيك ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم والبصل الأخضر وزيت السمسم وصلصة الصويا والصنوبر وبذور السمسم و mdashand نعم ، تحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للقتال مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك رائعًا نوعًا ما.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم.لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط.في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


الأشياء الغريبة التي حدثت لي في حمية اللحوم النيئة

في العام الماضي ، بدأت في مواعدة صديقي أنتوني ، أحد هؤلاء الأشخاص الذين يتمتعون باللياقة البدنية والوعي الصحي والذين يحاولون دائمًا تجربة جنون صحي جديد. بسبب وضعنا المعيشي المشترك وميزانيتنا المحدودة ، أصبح جسدي ساحة اختبار لإبداعاته التجريبية في الطبخ. بعضها رائع ، مثل الوقت الذي قرر فيه أنتوني أننا & rsquod نتبع حمية الطعام النيء ، وفجأة انخفضت مسؤولياتي في الطهي بنسبة 100 في المائة (وكان هناك عدد أقل من الأطباق لغسلها أيضًا!) بالطبع ، كان هناك أيضًا وقت حاولنا قطعه السكر تمامًا ، وكاد يتفكك لأنني على ما يبدو أنا & rsquom مدمن سكر كامل.

قد ترغب

لكن النظام الغذائي الأخير الذي اتبعناه كان رائعًا: نظام اللحوم النيئة ، الذي كنت متشككًا فيه في البداية ، لكني ملتزمة بمحاولته لمدة 30 يومًا.

أمي من طوكيو ، وقد أمضيت نصف حياتي في اليابان ، حيث يعتبر لحم الحصان النادر طعامًا شهيًا ، لذلك لم أعتقد و rsquot أنه كان كذلك تماما من الجنون أن اللحوم النيئة يمكن أن تكون خيارًا صحيًا لأسلوب الحياة ، ولكنها لا تزال رائعة فقط لحم ني؟ إلى أي مدى يمكن لهذا النظام الغذائي أن يجعلني أشعر حقًا؟

لذلك أجريت القليل من البحث وقررت تجربته.

الغذاء الخام و mdash أفضل مصطلح في Google وجدته عند محاولة معرفة المزيد عن هذه الأشياء و mdashpops كنظام غذائي مشهور كل بضعة مواسم. ستتجه المقالات في وسائل الإعلام السائدة من وقت لآخر بأسماء مثل & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo أو العناوين الجذابة مثل & ldquo The Raw Food Revolution. & rdquo

يميل عشاق اللحوم النيئة إلى التحدث بصوت عالٍ حول ما يرونه أفضل نظام غذائي على الإطلاق. يصر الكثيرون على أنك و rsquoll تجربة زيادة الطاقة ، والدافع الجنسي ، والقدرة على التحمل (لا يرتبط مباشرة بالدافع الجنسي ، ولكن بالتأكيد ، كما تعلم ، ذات صلة إلى حد ما). يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يعالجهم من أمراض المعدة النادرة. بينما كنت متشككًا في كل هذه الادعاءات ، قررت إعطاء النظام الغذائي جرعة.

للتحضير ، قرأت بعض المقالات حول بدء نظام غذائي للحوم النيئة وبحثت عن المخاطر الصحية والفوائد الصحية لتناول اللحوم النيئة. لقد وجدت عددًا من الاقتراحات والوصفات لتجنب المرض (الليمون الطازج والليمون مع كل شيء على الإطلاق هو المفتاح!) وشعرت بالثقة في تجربتها. بعد شهر من النظام الغذائي ، إليك ما اكتشفته أنا و rsquove:

إنه & rsquos ليس علاقة دموية كما تعتقد أنت و rsquod.

قبل أن تبدأ في تخيل أننا نشتري شرائح لحم T-bone من كوستكو ونلتهمها مثل الزومبي الموتى السائرون، أعلم أننا حاولنا القيام بذلك ، بأناقة قدر الإمكان. لحسن الحظ بالنسبة لي ، أنتوني طباخ محترف ، لذا فقد طبق مهاراته في الطهي على هذا النظام الغذائي ، وغالبًا ما يصنع أطباق لذيذة ومستحقة على Instagram:

وأنت لا تأكل اللحوم حقًا كل يوم في النظام الغذائي. في الواقع ، تتجنب الإفراط في تناول اللحوم ، لأن اللحوم بشكل عام قاسية على الجهاز الهضمي. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، وليسوا آكلات اللحوم ، ونحن لا نحتاج إلى الكثير من اللحوم للبقاء على قيد الحياة. في الواقع ، حمية اللحوم النيئة هي في الأساس حمية غذائية نيئة ، ولكن مع التركيز على تضمين اللحوم النيئة أيضًا.

في يوم عادي ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تبدأ صباحك بعصر الليمون النيء في كوب من الماء الدافئ ، يليه عصير الفاكهة والخضار النيء على الإفطار. قد تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن حفنة من المكسرات النيئة وسلطة الفواكه وبعض الخضار والحمص المنتشرة على مدار اليوم. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول سلطة القرنبيط النيئة مغطاة بالأفوكادو والبصل الأخضر المشوي ، وللعشاء ، شريحة لحم التارتار ، طبق فرنسي كلاسيكي يتكون تقليديًا من لحم البقر المفروم يدويًا والكبر والبقدونس والكراث وصفار البيض النيء. (قم بالتمرير إلى الفيديو الخاص بي أدناه لمعرفة كيفية صنعه بالضبط.) أعلم أنه قد يبدو غريبًا ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا ، بل إنه يتجه تمامًا الآن.

بالنسبة لنا ، لم يكن النظام الغذائي و rsquot في نهاية المطاف الذي - التي يختلف عن معظم الزوجين المهتمين بالصحة & rsquos & hellip باستثناء أننا توقفنا عن طهي اللحوم. مما يعني أنه كان علينا إيجاد طرق لأكله نيئًا.

لكن أنت & rsquoll المحتمل بالتأكيد تمتد حدودك.

لذا فالسمك عبارة عن لحم ، والأسماك النيئة عبارة عن لحم نيء ، لذا إذا كنت تستمتع بالسوشي ، فقد حصلت بالفعل على الخطوة الأولى في نظام اللحوم النيئة. بينما اعتدت أنا & rsquom على السوشي ، كان علي أن أتحمس مع بعض الأطباق الأخرى. بعد رز شرائح اللحم ، جربت اليوخو ، وهو طبق كوري مشابه جدًا: لحم البقر مخلوط في شرائح رفيعة جدًا ويخلط مع التوابل مثل الثوم ، والبصل الأخضر ، وزيت السمسم ، وصلصة الصويا ، والصنوبر ، وبذور السمسم و mdashand ، إنه يحصل على بيضة نيئة انخفض صفار البيض على القمة أيضًا.

ومع ذلك ، لم تكن جميع أطباقنا عالية الجودة. أنتوني هو معجب كبير بـ Bruce Lee ومقاتل هواة MMA مع CAMO ، وغالبًا ما يستعد للمعارك مع البيسون الخام / طهو البيض النيئ و mdashconsumed قبل وقت كافٍ حتى لا يقذف & rsquot عصيره الدموي في جميع أنحاء منافسيه في نوع ما تقنية التخويف الغريبة.

ما زلت أجرب & rsquot جرب Anthony & rsquos Bruce Lee Smoothie & mdashit يبدو ثقيلًا جدًا بالنسبة لي و [مدش] ولكنني وجدت أن إضافة قيود الطعام إلى نظامك الغذائي تجعل بعض الوصفات الإبداعية حتى أنني قمت بلف فطيرة لحم البيسون النيء مع الخس للحصول على أفضل برجر بروتين.

يصبح أنبوبك & نوعًا رائعًا رائعًا.

لذلك قد يكون هذا هو TMI ، ولكن في حمية اللحوم النيئة ، أشعر حقًا أنني أتغوط بشكل أفضل وأكثر اتساقًا. أنا & rsquoll أستيقظ ، وأذهب إلى الحمام ، وأتبرز ، أو على الأقل أفعل ذلك في غضون ساعات قليلة من الاستيقاظ. كان لدي & rsquove مشاكل في الجهاز الهضمي في الماضي وأنا & rsquom في أوائل الثلاثينيات من عمري ، وهو عمر يمكن أن يصبح فيه الإمساك معركة مستمرة. في النظام الغذائي ، أصبحت أنا و rsquove سعيدًا جدًا بشأن برازتي ، لدرجة أنني وأعلن أن أتبرز في سن الخامسة كل صباح تقريبًا وأعلن عن نفسي بنفس القدر من الفخر مثل طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تم تدريبه حديثًا.

عليك & rsquoll التغلب على خوفك من البيض النيئ.

بينما جربت & rsquot هزة Anthony & rsquos bison-and-raw egg ، أنا لديك تم إضافة بيضة نيئة إلى عصير الإفطار الخاص بي و mdashI & rsquove كنت أذهب Rocky-lite ، باستخدام بيضتين بدلاً من بيضته الخمسة. في الولايات المتحدة ، هناك الكثير من الخوف المحيط بالبيض النيء ، ولكن طبق الإفطار الشائع في اليابان عبارة عن بيضة نيئة فوق الأرز مع صلصة الصويا ، وأحيانًا الناتو أو الثوم المعمر. عندما كنت طفلة ، قدمت لي والدتي هذا الطبق مع المخللات على الطريقة اليابانية وحساء ميسو كل صباح تقريبًا قبل المدرسة ، ولم أتعرض أبدًا لحادث تسمم بالسالمونيلا. أنا & rsquom أيضًا من محبي عجينة البسكويت النيئة (أعني ، من ليس و rsquot) ، وأنا & rsquove لم أمرض من ذلك أيضًا.

سترتفع مستويات الطاقة لديك (ويمكن أن يزداد الدافع الجنسي لديك أيضًا).

بحلول الأسبوع الثالث ، كانت مستويات طاقتي مرتفعة! بالنظر إلى الوراء من خلال مخطط يومي ، أضفت العديد من علامات التعجب أكثر من المعتاد ، ووجدت نفسي قادرًا على إنجاز المزيد من قوائم المهام الأسبوعية الخاصة بي أكثر من ذي قبل.

ونعم ، انتهى بي الأمر تمامًا بالاتفاق مع الأشخاص على الإنترنت الذين قالوا إن هذه الطاقة المتزايدة ستؤدي إلى زيادة الدافع الجنسي. في خطر أن نكون أكثر من TMI حول كل شيء ، انتقلت أنا وأنتوني من ممارسة الجنس مرتين في الأسبوع لممارسة الجنس عدة مرات في اليوم ، عدة مرات في الأسبوع. لقد مارسنا الجنس بشكل عفوي أكثر من المعتاد أيضًا. حتى أنني وجدت أنني & rsquod أحصل على أول هزة الجماع في وقت أقرب ، والأشياء التالية ستكون مثل سلسلة من الألعاب النارية. نحن & rsquore في الثلاثينيات من العمر ، ولكن شعرنا أن كل شيء عاجل مثل زوجين أصغر سناً يحاولان الدخول بين الفصول في حرم الكلية.

& hellip بدأت أيضًا في التطلع إلى ليلة ستيك تارتار كما لو كانت الآيس كريم للفريق الفائز بعد مباراة بيسبول في Little League.

قد تتخلص من اللحوم المطبوخة.

أسافر كثيرًا للعمل ، وكما قد تتوقع ، فإن العثور على مطعم يقدم اللحوم النيئة ليس خيارًا محددًا أثناء رحلة إلى وسط اللا مكان. قبل أسبوعين ، سافرت لمسافة 100 ميل جنوب شرق سان فرانسيسكو لأحكي قصة عن البحث عن الذهب. قضيت يومًا طويلًا في الجبال وأردت البروتين ، لذلك طلبت برجر ولديكوا نيئًا لأن مطبخك يشعر بالراحة في صنعه. & rdquo

مغطاة بالأوساخ والغبار ورقائق الذهب ، أخذت أول قضمة ضخمة من الفطيرة السميكة على خبز خالي من الغلوتين مع بصل إضافي ، بدون طماطم ، وخس طازج. ذاقت وغريبة الهليب. تناولت لقمة ثانية وشعرت بخيبة أمل ، لأنه يبدو أنه ليس لها طعم على الإطلاق. قمت بفك البرغر وجربت الفطيرة فقط ، التي ليس لها طعم ، فقط الكثير من الزيت. انتهى بي الأمر بالتخلي عن البرجر تمامًا.

ولكن اتضح أيضًا أن اللحوم النيئة موجودة في كل مكان.

بمجرد أن تبدأ في البحث ، تحظى أطباق اللحوم النيئة بشعبية في جميع أنحاء العالم و mdashat هذه النقطة ، لدي قائمة كاملة من عشاق الطعام الخام أريد تجديد جواز سفري لتجربته. في إثيوبيا ، كيتفو هو طبق تقليدي مصنوع من اللحم البقري المفروم النيء والمتبل بالبهارات والزبدة. في إيطاليا ، يعتبر الكارباتشيو طريقة لتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا ، ثم تقديمه بالليمون والملح والفلفل والزيت ، ويمكن صنعه باستخدام لحم العجل ولحم الغزال والتونة والهلاب سمها ما شئت. سجق الثور الخام المتبل بالقرنفل ، المسمى ossenworst ، هو طبق من المدرسة القديمة في هولندا ، وفي مطبخ الإنويت ، يعتبر الفقمة الخام طبقًا كلاسيكيًا ومن المفترض أن يكون طعمه لذيذًا وغنيًا ، مثل البط. في اليابان ، ذكرت أن لحم الحصان النيء هو طعام شهي ، ولكن كذلك الدجاج الساشيمي و [مدش] أعرف أن فكرة تناول الدجاج النيئ هي لعنة بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، ولكن بجدية ، إنها & rsquos شيء كامل & hellip وبصراحة ، تبدو جيدة حقًا.

بمجرد & rsquove ذهب خام و hellip

بينما كنت أستمتع بنظام اللحوم النيئة ، لا أعتقد أنني سألتزم به. إن العيش في الولايات المتحدة ، التي لا تمتلك ثقافة طعام اللحوم النيئة ، يجعلني أشعر بالتوتر نوعًا ما بشأن تناول اللحوم النيئة بشكل عام. لقد ربحت & rsquot حتى أشتري الساشيمي الخاص بي في أي مكان آخر غير السوق اليابانية في Little Tokyo. تارتار ستيك هو طعام شهي ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يأتي بسعر يومي ضخم: سمك فيليه عضوي يتغذى على العشب يجعل من الصعب على نظام غذائي للحوم النيئة أن يكون مستدامًا من الناحية المالية (دون التضحية بالكثير من السعرات الحرارية).

ولكن حتى لو كان بإمكاني تحمل تكاليفها ، فأنا لست متأكدًا من أنني أستطيع التخلي عن أطعمتي المفضلة ، مثل تونكاتسو رامين ، وأمي ولازانيا ، وكبد الدجاج المطبوخ ، إلى الأبد. في الوقت الحالي ، أعتقد أني & rsquoll ملتزمون بصنع رز ستيك في المناسبات الخاصة فقط.

فيديو ماريكو لوكريدج

ماريكو لوشريدج صحفية وسائط متعددة مستقلة تقسم وقتها بين لوس أنجلوس ، كاليفورنيا وطوكيو ، اليابان. عندما لا تقوم هي & rsquos بالإبلاغ عن حرائق الغابات والزلازل ، فإنها تعمل على مستندات قصيرة حول رواد الأعمال الرائعين أو أحدث الابتكارات في مجال الروبوتات ومصادر الطاقة المتجددة. بدأت مؤخرًا هي و rsquos العمل على سلسلة على YouTube مع صديقها أنتوني تسمى Netflix & amp Chips. يمكنك متابعة مغامرات Mariko & rsquos اليومية على Twitter و InstagramMarikoLochridge.


شاهد الفيديو: Сухой голод. Свами Сат Марга - 27 дней без воды, больше 2-х месяцев без еды Dry fasting for 27 days (شهر فبراير 2023).