وصفات جديدة

وصفة الكسكس مع الطماطم بيستو

وصفة الكسكس مع الطماطم بيستو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

هذه طريقة لذيذة مختلفة لتحضير الكسكس. سارت الامور بشكل جيد بشكل خاص في النزهات الصيفية أو حفلات الشواء.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 75 جرام جوز البقان
  • 15 جرام زبدة
  • 100 جرام فطر طازج مقطع إلى أرباع
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • 300 مل ماء
  • 165 جرام كسكس
  • 1 (290 جم) برطمان من بيستو الطماطم المجفف ، مثل Sacla's
  • 25 جرام جبن بارميزان مبشور ناعماً أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. انشر قطع البقان في صينية خبز وضعها في فرن بارد.
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 لبدء تحميص البقان. تحمص حتى تصبح عطرية ، من 20 إلى 30 دقيقة.
  3. تذوب 15 جرام زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الفطر والبصل والثوم في الزبدة المذابة ، من 5 إلى 7 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانباً.
  4. أعد المقلاة إلى النار. تذوب 2 ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة. قلب الماء مع الزبدة. جلب ليغلي.
  5. ضعي الكسكس في وعاء زجاجي. صب خليط الزبدة والماء فوق الكسكس. غطي الوعاء فورًا بغشاء لاصق واتركيه حتى يمتص الكسكس كل الرطوبة ، لمدة 7 إلى 10 دقائق.
  6. نقلب الكسكس بالشوكة. يقلب البقان المحمص ومزيج الفطر والبيستو وجبن البارميزان خلال الكسكس. يتبل بالملح والفلفل للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

بواسطة ehreng

هذا جيد جدًا ، على الرغم من وجود نكهة في البيستو لا تناسب ذوقي قليلاً. كنت حذرا بشأن البقان لكنها كانت الجزء الأفضل! سعيد لأنني لم أتركهم بالخارج. لقد تركت الفطر ، لأنني لست من المعجبين ، ولم أستخدم بصلة كاملة أيضًا (ربما 1/3). سأكون على يقين من العودة مرة أخرى. - 19 حزيران (يونيو) 2010

بواسطة كريستوفر كارو

ربما كانت هذه أنجح وجبة مع عائلتي النباتية الجديدة حتى الآن! زوجتي وابنتي يريدان ذلك أسبوعيًا ، لذا سأجعله شهريًا على الأرجح. يا له من مزيج رائع من المكونات. مشاهدة جوز البقان بالرغم من ذلك. يطبخون بسرعة كبيرة ويحترقون بسهولة. اضطررت لطهي دفعتين من البقان ب / ج التي أحرقوها بناءً على وقت الطهي. - 28 كانون الثاني (يناير) 2011


كسكس بيستو باسل - وجبة منزلية سهلة الصنع على الظهر

كسكس البيستو بالريحان يجعل وجبة حقائب الظهر سهلة الصنع!

سأوضح لك في هذا المنشور ما تحتاجه بالضبط ، وكيفية حزم كل شيء في المنزل ، ثم كيفية تحضيره في المخيم.

يعد صنع طعام حقائب الظهر أمرًا ممتعًا جدًا ومن الجيد أن تكون قادرًا على التحكم في المكونات التي تضعها في وجباتك.

بالنسبة لوجبة حقائب الظهر المصنوعة منزليًا ، ابدأ بمشاهدة الفيديو أدناه لترى بالضبط كيف أفعل ذلك:


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج منزوعة الدسم وقليلة الصوديوم
  • 1 1/2 كوب كسكس
  • 2 كوب طماطم مقطعة
  • 12 كوب ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة

اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف على حرارة عالية حتى تفوح رائحته ، حوالي 45 ثانية. يُضاف مرق الدجاج ويُسخن على نار عالية حتى يغلي لمدة 4 دقائق. يضاف الكسكس بالتدريج. غطيه واتركيه حتى يمتص السائل ، حوالي 5 دقائق. زغب الكسكس بالشوكة.

تقلب الطماطم والريحان والخل والملح والفلفل الأسود في رذاذ الكسكس مع 1 ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون ورش جبنة الفيتا.


الكسكس الإسرائيلي مع البيستو والطماطم والفاصوليا البيضاء


بصفتي من سكان نيويورك ، أستفيد استفادة كاملة من مشهد المطعم المثير والمتطور دائمًا. ولكن في معظم الأيام ، يوجد "مكاني السعيد" في مطبخي الصغير في مانهاتن حيث أطبخ وجبتين في اليوم. أمضيت ليلتي المثالية في الاستماع إلى NPR ، بينما كنت أشرب كأسًا من النبيذ ، وأبتكر عشاءًا نباتيًا بسيطًا (غالبًا) أستمتع به مع زوجي ، آندي. بالإضافة إلى التدوين والكتابة والتخطيط للأحداث ، أعمل بدوام كامل في جمع التبرعات للتنمية.

4 تعليقات

أنا أحب الكسكس - يبدو هذا رائعًا!

حساسية الغلوتين هنا. هل تعتقد أن الأرز سيكون بديلاً جيدًا للكسكس؟

ليندا ، وأنا أيضًا. سأجربه مع الكينوا.

توقيت مثالي بالنسبة لي ويبدو رائعا. لدي صديقة أعلنت مؤخرًا عن حبها لكل ما يتعلق بالخرشوف وأعلم أنها من محبي الجبن. طماطم الكرز الأولى (والكمثرى الصفراء) ناضجة في الفناء. سأقوم بإعداد هذه الوصفة وأخذها لها لتناول طعام الغداء. شكرا لك!

شارك بتعليقاتك وملاحظاتك: إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

هل تبحث عن المزيد من بام أندرسون؟

اطلب الان

عندما تتجمع النساء خلف Three Many Cooks في أكثر الغرف ازدحامًا في المنزل ، لا يوجد عدد كبير جدًا من الطهاة في المطبخ. تمزج مؤلفة كتب الطبخ المشهورة بام أندرسون وبناتها ، ماجي كيت وشارون داميليو ، تأملات مقنعة ووصفات محبوبة في كتاب واحد مضحك وصريح ولا يقاوم. متاح للطلب الآن.

حقوق النشر والنسخ 2009-2021 ثلاثة العديد من الطهاة
كل الحقوق محفوظة
تصميم ميغان تيدويل
تم تطوير الموقع بواسطة دان تيودور


سلطة الكسكس بالبيستو مع الموزاريلا والطماطم

مع قوة البستنة الكبيرة تأتي مسؤولية كبيرة عن البستنة. وبالتحديد ، ماذا أفعل مع غابة الريحان الضخمة التي تنفجر حاليًا في حديقتي الأمامية؟ حسنًا أيها القارئ العادل ، أنا سعيد لأنك طلبت ذلك.

أول شيء فعلته هو صنع الريحان بيستو مع الجوز وبيكورينو. مولي المقدسة ، هل هي لذيذة. (أدرج مجموعة كاملة من الاستخدامات لها في هذا المنشور ولكن هذه السلطة الرائعة تستحق وظيفة خاصة بها).

جاءت الفكرة لأن مات وأنا خططت للذهاب إلى مهرجان Sangria في مصنع نبيذ محلي مع بعض الأصدقاء (ونعم ، هذا الحدث هو بالضبط ممتعة كما تبدو.) لقد ذهبنا في السنوات القليلة الماضية وقضينا وقتًا رائعًا للغاية. إنها في الأساس نزهة ضخمة ، مع مناظر لا تصدق لنهر هدسون ، وإمكانية وصول لا نهاية لها إلى السانجريا اللذيذة والمنعشة والخطيرة. & # 8217s بعد أسبوع وما زلت أتعافى (# قديمًا).

لقد فكرت في جعل هذا الصيف المفضل ، Caprese Salad ، لكنني أردت شيئًا أكثر جوهرية. بدلاً من استخدام سلطة المعكرونة العادية ، ذهبت مع الكسكس الإسرائيلي وهو أحد المكونات المفضلة لدي.

يشار أحيانًا إلى الكسكس الإسرائيلي باسم كسكس اللؤلؤ أو Ptitim. # 8217s معكرونة محمصة على شكل كرات صغيرة وهي تشبه حبوب البحر الأبيض المتوسط ​​القديمة المعروفة باسم مفتول لبناني مغربية وكذلك سردينيا فريجولا.


سلطة الكسكس بالبيستو

لا يمكنني العودة إلى المنزل كثيرًا لزيارة والديّ. على الرغم من أن كليتي كانت على بعد ساعتين فقط من المنزل ، إلا أنني كنت دائمًا مشغولًا جدًا بالمدرسة والعمل للقيام بالقيادة. خاصة الآن بعد أن علمت أنني سوف أتنقل في جميع أنحاء البلاد في غضون شهرين ، أعتز بكل لحظة أملكها في المنزل.

عندما أعود إلى المنزل ، من المفهوم أنني سأطهو كل شيء ، وستقوم أمي بغسل الأطباق. تحصل على الطعام ، ولا داعي للقلق بشأن التنظيف ... إنه فوز للطرفين!

أتى حبي للطبخ والطعام من أمي ، التي سمحت لي دائمًا بتسخين يدي بجوارها مباشرة في المطبخ ، لذا فقد أصبح الأمر أشبه بدائرة كاملة الآن حيث أنني أطبخ لها في كل فرصة أتيحت لي.

سيأكل والداي حرفيًا أي شيء أضعه أمامهما. عند هذه النقطة ، فإنهم يثقون في أنني أعرف كيف أطبخ حسن غذاء. لا أتذكر آخر مرة لم يعجبهم شيئًا صنعته (إلا إذا كانوا لطيفين ويكذبون علي ...).

لقد صنعت سلطة الكسكس بالبيستو في المنزل الأسبوع الماضي ، وقد أنهينا أنا وأمي كل ذلك في غضون 24 ساعة! هذه دائما علامة جيدة.

لقد شعرت بسعادة غامرة عندما تواصلت Snapfish معي لأكون جزءًا من حملة Foodie Fun الخاصة بهم هذا الصيف! يسمح لك Snapfish بإضفاء الطابع الشخصي على مجموعة متنوعة من المنتجات ذات الأسعار المعقولة ، من كتب الصور إلى البطانيات إلى الأكواب. يمكنك استيراد الصور الخاصة بك لاستخدامها من Facebook و Instagram و Google Photos ، ثم إضافة الزخارف والخلفيات من مُنشئ منتج Snapfish.

لقد قمت بتخصيص منشفة الشاطئ الرائعة هذه من Snapfish بطبعة أوراق استوائية اشتريتها عبر الإنترنت. لقد صممت أيضًا لوح التقطيع الزجاجي الرائع هذا باستخدام زخارف الفاكهة والخضروات في منشئ المنتج! لا أطيق الانتظار لرؤية لوح التقطيع في مطبخي الجديد في كولورادو.

كان لوح التقطيع مثاليًا لسلطة الكسكس بالبيستو نظرًا لوجود الكثير من الخضار لتقطيعها! بمجرد الانتهاء من السلطة ، أخذتها أنا وأمي للخارج للاستمتاع بنزهة صغيرة في المنزل على منشفة الشاطئ الجديدة الخاصة بي.

يمكنك استخدام الكود FOODIE40 مقابل 40٪ لطلب Snapfish الخاص بك!

كل ما عليك فعله لهذه الوصفة هو طهي كسكس الحبوب الكاملة (أو حبة كاملة أخرى من اختيارك) ، وتقطيع الخضار وإضافة الفاصوليا. اخلط جميع مكونات البيستو معًا (إنه إدمان!) وقم برميها هناك. خلص و أنتهى!

إنها وجبة سهلة لمدة 30 دقيقة ومثالية للتعبئة في علب الغداء أو الاستمتاع في المنزل أثناء الاستمتاع بأشعة الشمس في الصيف. أكل!


وصفة سلطة الكسكس بالبيستو

هناك الكثير من الأشياء التي تجعل سلطة الكسكس بالبيستو مميزة. أولاً ، استخدام البيستو لإضفاء نكهة على الكسكس القديم. ثم نضيف العمق والملمس واللون والمزيد من النكهة. يمكنك أن تكون مغامرًا أو متحفظًا كما يملي ذوقك ، عندما يتعلق الأمر بـ & # 8220filling & # 8221 لهذه السلطة.

بيستو ذو نكهة قوية جدًا ، والقليل منه يقطع شوطًا طويلاً ، لذا انطلق بسهولة ، إذا كنت في شك ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد. محلية الصنع جيدة ، لدينا دائمًا بعض البيستو محلي الصنع في الثلاجة ، وقد كانت هذه مسؤولية طفلي البالغ من العمر 12 عامًا منذ فترة طويلة لأنها تحبها حقًا!

انقر هنا للحصول على وصفتنا التي تحافظ على ذلك ، لذلك لن تكون # 8217t تحضرها في الصباح في يوم دراسي! إذا كنت & # 8217re ذاهبًا إلى طريق المتجر الذي اشترى ، مهلاً ، من أنا لأحكم! لكن لم أذكر أنه يأخذ فقط 8 دقائق؟ اه هاه.

بازيلاء & # 8211 دائمًا جيد ، حلو ، ليس فقط دفقة رائعة من اللون الأخضر ولكن مليء بالعناصر الغذائية: فيتامين K ، والمنغنيز ، وفيتامين C ، وحمض الفوليك ، إلخ.

طماطم & # 8211 أحب الصيف للعديد من أصناف الطماطم المتاحة. نحن دائمًا نزرع أنواعًا مختلفة قليلة ، لذا اختر ما يمكنك الحصول عليه وستضفي لمسة من الحلاوة ولمسة من الذوق على السلطة. نعلم جميعًا أن الطماطم مفيدة لنا ، نيئة أو مطبوخة ، ولا يجب أن تكون حمراء داكنة لتكون مصدرًا رائعًا للليكوبين.

الفليفلة (الفلفل الحلو) & # 8211 إضافة أخرى حلوة ومقرمشة للسلطة ، فاللون متروك لك. محتوى مذهل من فيتامين سي!

زيتون & # 8211 نظرًا لأن هذا الطبق مغربي / متوسطي ، فإن الزيتون هو إضافة واضحة ، ويوفر عمقًا ترابيًا ولذيذًا. اللون متروك لك.

جبنه & # 8211 أحب إضافة إما البارميزان أو البيكورينو لتعزيز البيستو. حتى جبن الموزاريلا كما يحب الجميع الموزاريلا! الفيتا هو بالطبع خيار للكثيرين مع السلطات ، لكنني شخصياً أعتقد أنه مبالغ فيه للغاية ومبالغة في استخدام الوصفات! حلومي أو بانير رائعان أيضًا.

المكسرات & # 8211 صنوبر جيد جدًا في هذه الوصفة لأن صلصة البيستو مصنوعة من الصنوبر ، لذلك هناك & # 8217s تقارب طبيعي. اللوز المقشر جيد أيضًا. تضيف المكسرات والجبن إلى محتوى البروتين في السلطة.


كيف تطبخ الكسكس

يُعد الكسكس طبقًا بسيطًا للغاية ، ولا يستغرق سوى 10 دقائق أو حتى أقل. على عكس الأرز أو المعكرونة ، لا تقوم بغلي الكسكس في الماء ، ولكن ببساطة أضفه إلى الماء المغلي ، ثم ابعده عن النار واتركه ليتبخر لبضع دقائق.

لقد & # 8217 صنع هذا الطبق الجانبي الكسكس السهل لسنوات. حسنًا ، ربما ليس طالما كان شير وأبا يغنيان ، لكن منذ أن تزوجنا أنا وزوجي لأول مرة بالتأكيد.

بدأ هذا الكسكس كوصفة صنعتها من صندوق يأتي مع علبة نكهة صغيرة. لكنني كنت دائمًا أتلاعب بالمكونات ، لذلك شعرت براحة أكبر في تطوير ذوقي الخاص للنكهات ، اختفى الصندوق وصنعته من الصفر. هذا هو حقًا مفتاح الانتقال من طهي الطعام المعبأ إلى طهي طعام حقيقي حقيقي ، بدلاً من ذلك.

يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى الماء لتذوق الكسكس (مرق الدجاج ، والثوم ، والزنجبيل ، والبصل ، والأعشاب) أو تقليبها بعد ذلك كما أفعل هنا. لقد استخدمت ما كان في متناول يدي: طماطم مجففة بالشمس ، بصل أخضر مفروم ، صنوبر محمص وقطع من جبنة الفيتا المالحة.


كانت الشمس لطيفة للغاية معنا خلال الأسبوع الماضي. كان لدينا يومان رائعان دافئان لتجفيف كل الرطوبة التي خلفها الشتاء المتأخر. في الواقع ، نحن محظوظون جدًا لأننا نعيش في طقس جنوب كاليفورنيا الدافئ حيث يبدو ريحان حديقتنا رائعًا ونحصل على بعض الطماطم في بداية الموسم في السوق. وبطريقة ما ، حصلنا على كتاب الطبخ اليومي الجديد من Heidi Swanson & rsquos.

نحن & rsquove نرعى بعض نباتات الريحان الصغيرة الرقيقة وحتى هذا في وقت مبكر من الموسم ، لم يكن من السابق لأوانه أبدًا اختيار بعض الأوراق والاستمتاع بما سيقدمه الصيف قريبًا.

يجب أن يكون من جميع فيتامين (د) الذي نحصل عليه من الشمس لأنه عندما يصل الدفء ، فإننا نشتهي الطماطم والريحان والحبوب الكاملة. إلى أي مدى تم التخطيط بشكل مثالي للحصول على كتاب Heidi & rsquos مع وصفة طماطم محشوة مخبوزة في انتظار اسمنا عليها؟ إت & رسكوس محشي طماطم كارما ، هذا ما هو عليه.

إن عمل الحب هيدي ورسكووس محسوس بالتأكيد في سوبر ناتشورال كل يوم. إنه كتاب رائع يشعر بصدق وحقيقة حبها للأطعمة الطبيعية.

بدون شك ، كل وصفة ستكون بالتأكيد فائزة. كل صفحة مليئة بصورها الرائعة والوصفات المغذية. لا تفوت حتى اللحم عندما تنظر إلى قوامها الرشيق من المكونات والحبوب. ينصب التركيز على المنتجات الطازجة والنكهات ذات التوابل المثالية من كل صفحة. علاوة على ذلك ، يجب علينا جميعًا العودة إلى تناول المزيد من الحبوب الكاملة والخضروات كل يوم. نحن و rsquoll نشعر جميعًا بأننا طبيعي للغاية معًا!

كتاب الطبخ سوبر الطبيعية من أي وقت مضى

في Super Natural Every Day ، طورت هايدي وصفة طماطم محشوة رائعة مع الكسكس. لم يكن من الصعب علينا ألا نغوص على الفور في صنعه. دون النظر لمعرفة ما إذا كانت جميع المكونات متوفرة ، بدأنا في قطف بعض الريحان من الحديقة وبدأنا الوصفة. لكن عارًا علينا لأننا لم نتحقق من القائمة لأننا لم نكن نمتلك معظم المكونات الرئيسية في الوصفة.

لذا بدلاً من ذلك ، ارتدنا ما كان لدينا في مخزننا. قائمة Heidi & rsquos الأصلية تدعو إلى الكسكس واللبن والهريسة. لم يكن لدينا & rsquot أيًا من هؤلاء ، لذا بدلاً من ذلك قمنا باستبدالها بالكينوا والتوفو الطري والصلصة الحارة محلية الصنع.

تحولت الطماطم المحشوة بشكل مثالي! كان من السهل جدًا تكييف الوصفة وفقًا للمكونات المتوفرة لدينا وكنا سعداء جدًا بالنتائج. أضاف التوفو بروتينًا إضافيًا ، وأعطت الكينوا لدغة مرضية ، ناهيك عن القرمشة الكبيرة للطبقة العليا من الكينوا.

كما ذكرنا ، نحن & rsquore لا نريد أن يشعر جميع أصدقاء الطقس البارد بالغيرة لأننا بالتأكيد نشعر بالغيرة من كل ثلجك الرائع. ولكن نأمل أن تمنحك هذه الوصفة شيئًا للاحتفال به في غضون شهر أو نحو ذلك عندما يجلب الطقس أشعة الشمس الدافئة والطماطم والريحان.


بعض النصائح لنجاح عشاء صحي:

  • تعد إضافة البيستو الطازج إلى صدور الدجاج المشوي طريقة سهلة للحصول على نكهة لا تصدق بمكونات نظيفة. لإبقائها خفيفة ، أستخدم زيتًا أقل وأفضل حذف المكسرات. أحب استبدال بعض الريحان بالسبانخ الطازج والجرجير ، وهي طريقة رائعة للحصول على المزيد من الخضر في وجبتك!
  • للحصول على صدور دجاج مشوية ورائعة ، اطحن دائمًا الطرف السميك من الدجاج حتى يصبح سمكه متساويًا ، مما يسمح للدجاج بالطهي بالتساوي.
  • تستحق صينية الشواء الاستثمار فيها لطهي الخضار الصغيرة على الشواية حتى لا تسقط # 8217t عبر الشبكات.
  • للحصول على بديل خالٍ من الغلوتين للكسكس ، فإن الكينوا ستكون رائعة.
  • كبديل منخفض الكربوهيدرات ، يعتبر أرز القرنبيط خيارًا رائعًا.

أخبرني الآن ، أولئك الذين يتسوقون منكم في ALDI ، ما هي بعض الأشياء المفضلة لديك للشراء؟


شاهد الفيديو: Tasty Turkish Couscous. Kerryann Dunlop (شهر فبراير 2023).