وصفات جديدة

الإمام البيلدي - حلقات الباذنجان بالخضار

الإمام البيلدي - حلقات الباذنجان بالخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد استخدمت قطعة من الباذنجان في الجولات ، واحدة قمت بتقطيعها إلى نصفين.

اغسل الباذنجان ثم قشره ولكن ليس بالكامل ، مقطّع إلى شرائح. يتم تقطيع إحداها إلى جولات بسمك 0.5 سم. يتم قطع النصف بالطول ويتم حفر اللب بملعقة. يتم تقطيع اللب إلى مكعبات صغيرة.

في وعاء كبير نضع الماء و 1 لتر من الملح الخشن. ضعي الباذنجان في هذا الماء ، واغمريه جيدًا وضعي فوقه وعاءًا ثقيلًا ليبقى تحت الماء. احتفظ بها لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها وجففها جيدًا.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. يقشر البصل ويقطع ناعما. ضعي 4-5 لتر من زيت الزيتون في قدر وسخنيها. نضيف البصل ونتركه يطهى. قشر القرع وابشره وأضفه إلى البصل.

يتم غسل الفلفل وتنظيفه من السيقان والبذور وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يُضاف فوق مزيج البصل والجزر ويترك حتى يتماسك. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار. لم أعد أضعها لأن فلفل الكابيا كان ساخنًا قليلاً.

تُبخر الطماطم وتُقشر ثم تُقطع إلى مكعبات. ضعيها في المقلاة مع لب الباذنجان. يُحرّك المزيج ويُضاف السكر والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة ومغطاة.

نقطع البقدونس الأخضر وأوراق النعناع إلى قطع صغيرة. نقطع الثوم إلى شرائح. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، أضيفي الخضار والثوم. تخلط جيدا ثم تطفئ النار.

سخني زيت الزيتون في مقلاة. تقلى شرائح الباذنجان من جانب والآخر ، ثم تقلب الباذنجان نصفين مع تقليبها من جميع الجوانب.

جاري تحضير طبقين. دهنها بقليل من زيت الزيتون. ضعي شرائح الباذنجان في صينية وضعي كومة من الصلصة فوقها. نضع أنصاف الباذنجان في صينية أخرى. املأ كل باذنجان بالصلصة المتبقية.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غطي الصواني بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة ورق القصدير واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى.

قدميها ساخنة متبلة بالبقدونس الأخضر وأوراق النعناع المفرومة.

شهية طيبة!


شرائح الباذنجان مع صلصة الخضار

مكونات لشخص واحد
- 100 جرام باذنجان مقطع إلى شرائح
-1/2 ملعقة زيت زيتون
- 50 جرام فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
- 50 جرام طماطم مقطعة
- 50 جرام فطر مقطع إلى مكعبات
-50 جرام بصل أحمر
- خيوط قليلة من البقدونس
- ملح وفلفل وتوابل خضراء

طريقة التحضير:
نضع زيت الزيتون في المقلاة ونقلي شرائح الباذنجان على الجانبين لبضع ثوان. في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى نضع باقي الخضار التي نقليها ، ثم نضيف الماء ونخففها. يتبل بالملح والفلفل والبهارات الخضراء. نأخذ صلصة الخضار ونضعها فوق شرائح الباذنجان.
وقت التحضير: 10-15 دقيقة
يمكن تناوله من المرحلة الثانية من النظام الغذائي كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.

النصائح والحيل: إذا أردنا مذاقًا أكثر كثافة ، فيمكننا فرك شرائح الباذنجان بالثوم ، قبل أن نضع صلصة الخضار.
القيم الغذائية:
-124 سعر حراري
-4.1 جرام بروتين
-5.9 جرام دهون
- 13 جرام كربوهيدرات
-6 جرام ألياف


خضروات مشكلة في الفرن

طبق نباتي سهل التحضير ولذيذ للغاية. يمكن أيضًا أن تكون مقبلات لشريحة دجاج أو أي شيء تريده. أنا ببساطة أكلته بهذه الطريقة ، فهو جيد جدًا على هذا النحو. نظرًا لأنه أسبوع الآلام وبعضكم صائم ، يمكنك استبدال الجبن بالتوفو ويصبح نوعًا رئيسيًا من الصيام.
وصفة مطبخ NoProblem مايو / 2008.

نحضر الخضار: نقطع البطاطس إلى شرائح ومكعبات البطاطس. كرفس مكعبات صغيرة وكذلك فلفل حلو. نقطع البصل إلى قشور.
تخلصي من البطاطس والجزر في الماء المغلي. اغليهم لمدة 2-3 دقائق. أنت تستنزفهم.
لقد أعددتها على القدر البخاري ، لتذوق إضافي ، تركتها لمدة 10 دقائق.

يُطهى البصل والكرفس على نار خفيفة في 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نضيف البطاطس والجزر والفلفل. استمر في تحمير الخضار لمدة 5-6 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل. انقل الخضار إلى صينية.

في وعاء الروبوت نضيف فتات الخبز ، البارميزان / الجبن ، فص ثوم ، زعتر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل.

رشي المزيج المنكه على الخضار. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.


الباذنجان بالخضار لفصل الشتاء!

مزيج لذيذ من الخضار للاستمتاع بمذاقها الكامل حتى في فصل الشتاء.

المكونات:

-180-200 غرام زيت للقلي.

ل نقيع:

-1 ملعقة كبيرة مع رشة ملح

- 100 مل من الخل 9٪ (اختياري فقط 80 مل).

طريقة التحضير:

1.قطع الباذنجان إلى شرائح بسماكة 1 سم.

النصيحة. إذا كان لديك باذنجان مُر ، أضف ملعقة كبيرة من الملح واخلطه واتركه لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، اشطفها تحت الماء الجاري واتركها تجف.

2. قشر الفليفلة الحلوة والبذور ثم قطعها إلى قطع كبيرة.

3. نقطع الجزر إلى قش قصير وسميك ، يقطع الخضار ، ويقطع الفلفل الحار إلى دوائر ، والثوم إلى شرائح رفيعة.

4. نأخذ مرجلًا كبيرًا أو مقلاة ، ويُسكب الزيت ويُضاف الجزر ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا.

5. انزع الجزر واقلي الفلفل الحلو مع الفلفل الحار في نفس الزيت لمدة 2-3 دقائق مع التحريك.

6. بعد ذلك ، اقلي الباذنجان لمدة 3-4 دقائق. سوف ينقع الباذنجان في الزيت ويقلى في مقلاة جافة.

النصيحة. إذا قمت بقلي الباذنجان أولًا ، فستحتاج إلى كمية أكبر من الزيت وستصبح المقبلات دهنية جدًا.

7. اغسلي البرطمانات بصودا الخبز مسبقًا واغلي الأغطية.

8. في البرطمانات نضيف طبقة من الباذنجان ، الخضر ، الثوم ، الجزر ، الخضر ، الفلفل ، الخضر ، الثوم وكرر الطبقات. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية.

9. في الماء المغلي ، يضاف الملح والسكر ويخلط. اسلقي التتبيلة لمدة 2-3 دقائق ، أضيفي الخل ، اغليها لمدة دقيقة أخرى ووزعي التتبيلة المغلية في برطمانات.

10. قم بتغطية البرطمانات بالغطاء ، وانقلها إلى قدر باستخدام منشفة في القاعدة ، ثم صب الماء الدافئ تحت الأكتاف وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة (0.5 لتر) أو 18 دقيقة (0.7 لتر).

11. قم بلف البرطمانات ، ثم اقلبها مع الغطاء ، ولفها في شيء دافئ واتركها تبرد.

يمكن تخزينه جيدًا طوال فصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة. تبدو الخضار فاتحة للشهية وذات مظهر جيد ولذيذة للغاية.


باذنجان محشي بالخضار - امام البيلدي

تبدأ جميع الوجبات التركية التقليدية بأطباق شهيرة وكوب من "راكي" (مشروب كحولي بنكهة الكمون). من بين الأطباق سلطة الخيار مع الزبادي ، والكافيار المطحون ، والماكريل المتبل ، و "البوريك" الشهير (فطائر الفطائر المحشوة بالجبن أو اللحم) ، والسرمال في صفائح اللحم البقري ، إلخ.

ندعوك إلى طبق رئيسي: باذنجان محشي بالخضار. إنه سهل التحضير وهو فقط وصفة جيدة لوجبة ساخنة. لمن يريد الباذنجان باللحم ، يمكنك استبدال الخضار بحشوة من اللحم المفروم ، ممزوج بقليل من الأرز والبيض المخفوق ، ونرش عليه القليل من الجبن المبشور ، ونضع 2-3 شرائح رقيقة من الطماطم للزينة.

  • 5 باذنجان
  • 3 بصل
  • 3 فلفل حلو
  • 3 طماطم
  • 8 فصوص ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • رشة ملح وفلفل حسب الرغبة

يغسل الباذنجان ويمسح ويقطع ذيله.
يتم تقطيع كل باذنجان إلى نصفين بالطول ويتم استخراجه بملعقة صغيرة. ستبدو مثل القوارب التي سيتم ملؤها لاحقًا.

في وعاء نضع الماء مع قليل من الملح ، حيث يتم إدخال الباذنجان لمدة 20 دقيقة.
خلال هذه الفترة ، يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ويتم غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح.

في وعاء ، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على النار وضعي البصل المقطع على الفور ، والفلفل المفروم ، وأخيرًا لب الباذنجان.
اتركيه على النار لمدة 5-10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق ، وفي النهاية أضيفي البقدونس المفروم والثوم المهروس الأكبر ، ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة. تجانس التكوين.

يُخرج الباذنجان من الماء المالح ويشطف تحت تيار من الماء البارد.
امسحي بمنشفة ورقية واتركيها على نار هادئة من جميع الجوانب في مقلاة أضع فيها القليل من زيت الزيتون.
املأ أنصاف الباذنجان بالخليط المتجانس وزينها بشرائح رقيقة من الطماطم.

ورق حائط صينية فرن بورق الألمنيوم وضعي الباذنجان بجانب بعضهما البعض.
سخني الفرن وأدخل الصينية لمدة 35-40 دقيقة.
نرش كل باذنجان بقليل من زيت الزيتون ونتركه في الفرن.
بعد 30 دقيقة ، تحقق مما إذا كان الباذنجان قد تغلغل جيدًا وأزله إذا بدأ في الاختراق.
يمكن تقديمه إما ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة مع أرز طبيعي.


هذه هي الطريقة التي يجب أن تطبخ بها الباذنجان طوال الصيف!

وصفة جديدة لذيذة! لن تكون قادرًا على نسيان هذا الطعم! طبق خضار رائع يؤكل في لحظة. أفضل وصفة باذنجان. سوف تتذكر طعمها طوال فصل الشتاء. الإمام البيلدي من الباذنجان.

المكونات:

- ملح وفلفل أسود وسكر & # 8211 حسب الرغبة

- الثوم & # 8211 اختياري حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- نقطع أطراف الباذنجان ونقشرها ونقطعها إلى شرائح بسمك 1 سم ورشها بالملح واتركها لمدة 5-10 دقائق.

2. انقلي الباذنجان إلى مناشف ورقية وجففه. بهذه الطريقة لن يمتصوا الكثير من الزيت ولن يزيلوا الرطوبة أثناء القلي.

3. سخني المقلاة بالزيت واقلي الباذنجان من الجانبين. دعهم يستنزفون الزيت وإزالتهم على مناديل ماصة.

4. نقطع البصل إلى نصفين إلى دوائر ، وانقله إلى المقلاة التي طهيت فيها الباذنجان واقليه حتى يصبح شبه شفاف.

5. في هذه الأثناء ، يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويترك لمدة 5-7 دقائق. تقوم بإخراجها وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

6. أضيفي الطماطم إلى مقلاة البصل ، وقلّبي الخضار وقلّبيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتبخر السائل الزائد.

7. اقلي الفلفل في المقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً جيداً ، انقله إلى طبق ورشه بالملح. بهذه الطريقة ، في غضون 10 دقائق ، ستتمكن من تقشير الفلفل بسهولة. قم بإزالة ساق البذور.

8. عندما تكاد صلصة الطماطم والبصل جاهزة ، نضيف الملح والفلفل الأسود والسكر ونخلطهم ونرفعهم عن النار.

9. يقطع الخضر والثوم.

10. في قاعدة مقلاة عميقة ، نضيف طبقة من صلصة الطماطم مع البصل ، وطبقة من الباذنجان ، وطبقة من الفلفل ، ونرش كل شيء بالثوم الأخضر.

11. كرري الطبقات حتى تنضج المكونات وآخرها صلصة الطماطم مع البصل.

12. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، غطيها بغطاء واطبخي الخضار لمدة 10 دقائق.

تعرف على الطعام اللذيذ بشكل خيالي الذي يمكنك الحصول عليه من أكثر المكونات بأسعار معقولة. إذا لم تقم بطهي الخضار مثل هذا من قبل ، جربها!


وصفة الباذنجان التركي بايلدي الامام في الفرن

هناك العديد من الأساطير حول هذا الطبق اللذيذ ، وأنا أعلم تلك التي تقول إن إمامًا أكله وأحبّه كثيرًا لدرجة أنه أغمي عليه. كما أخبرتك ، هناك إصدارات أخرى ، ولكن نظرًا لأنه من المتوقع نشر وصفتي السيئة هذا الصيف ، لا أعتقد أنني أبحث عن بقية الأساطير & # 8230
أوصي بشدة بهذا الطبق التركي ، تمامًا مثل كل شيء جربته جيدًا.

المكونات:
2 باذنجان كبير
1-2 بصل كبير (نحبه أكثر)
250 غرام طماطم حديقة ناضجة
5 فصوص ثوم
كأنني أيضا أضع الفلفل الأخضر
البقدونس الأخضر
زيت الزيتون
ملح فلفل

نقطع الباذنجان إلى نصفين.
احفر القلب بملعقة ، مع الحرص على عدم ثقب القاع.
تُملح القطع وتُترك لتصفى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
نقطع البصل ناعما ويقلى في الزيت.
نضيف قطع الباذنجان وعندما تبدأ في التحول إلى اللون البني نضيف الثوم.

نضع الطماطم مقطعة إلى قطع كبيرة في المقلاة.
نضع الحشوة في الباذنجان ونضعها في الفرن.
يرش البقدونس الأخضر.

لم أغطي الدرج ، ولم أضع أي ماء. لا أعرف كيف يتم صنعها بشكل تقليدي ، لكن حتى عندما صنعتها ، فقد تبين أنها لذيذة للغاية. الآن أنا في انتظار أن يأتي الصيف مرة أخرى.


متعة الصيام: جوزة الطيب النباتية ، وصفة سهلة التحضير بالمكونات في متناول اليد

يجب ألا تصبح أيام الصيام عملاً روتينيًا ، خاصة بالنسبة للذواقة.

مسقعة الخضار هي بديل شائع للغاية عندما نحتاج إلى تجنب اللحوم.

وإليك طريقة عمل وصفة مسقعة خالية من اللحم مع الباذنجان والبطاطس.

  • 3 باذنجان
  • 5 حبات بطاطس متوسطة
  • 2-3 كوسة
  • 4 حبات فلفل
  • 6 طماطم
  • ملح
  • الفلفل والأرض
  • رأس ثوم
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • ربطة عنق البقدونس
  • 2-3 أوراق ريحان
  • 1-2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 30 سمن

اغسلي البطاطس واتركيها تغلي في ماء مملح. بعد الغليان ، أخرجه من الماء واتركه ليبرد ثم قشر. يتم غسل الباذنجان وتنظيفه مثل القرع ، ثم يتم تقطيعه إلى حلقات مناسبة ويقلى في القليل من الزيت لتليين وإزالة السموم. اسمح للتصريف من خلال منخل. بشكل منفصل ، قطعي الطماطم والبطاطس المسلوقة إلى شرائح وقشر الثوم. يتم غسل الفلفل وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح. ضعي السمن وفتات الخبز في الصينية ورتب الخضار حسب الرغبة. يمكن أن تكون متداخلة أو متداخلة. اترك الصينية في الفرن حتى تحمر. يتم تقديم مسقعة الصيام مزينة بالبقدونس والريحان الأخضر.


امام بيلدي - باذنجان محشي بالطماطم والبصل على الطريقة التركية!

"الإمام البيلدي" هو طعام نباتي شهي ، وهو رمز المطبخ التركي. "الباذنجان المحشي بالبصل والطماطم" له طعم خاص حار ولذيذ جدا. استفد من موسم الباذنجان وتأكد من تحضير هذا الطبق الذي سيفاجئك بسرور! الباذنجان لذيذ سواء ساخن أو بارد.

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل الباذنجان ، وقطع الذيل ، وقطعها بالطول والملح.

2. صفي العصير بعد 30 دقيقة واقلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح طرياً. السماح ليبرد قليلا.

3. يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت.

4. أضيفي الثوم المفروم ، البقدونس ، 3 طماطم ، الفلفل الأحمر والملح ، اخلطي جيداً واتركيها على نار هادئة قليلاً.

5. املأ الباذنجان بالحشوة التي حصلت عليها. ضعيها في صينية للخبز وضعي الحشوة المتبقية في قاع الصينية.

6. قطع شرائح حمراء. ضعي شريحة من الطماطم على كل باذنجان ، ورشي البقدونس فوقه واسكبي كمية قليلة من الماء. ينضج في الفرن لمدة 30 دقيقة.

7. يمكنك تقديم الباذنجان ساخنا أو باردا. تحضير الباذنجان مقدما حتى تمتزج النكهات.


الامام البيلدي (الامام بالدي)

لم أكن أعرف أنني سأستعد الإمام البيلدي، في شكل مختصر الامام بالدي، في نهاية هذا الأسبوع. كانت الخطة الأولية هي صنع سلسلة من المخللات والمعلبات ، والتي ، على الرغم من أنه يمكنك العثور عليها في جميع محلات السوبر ماركت ، فهي ليست مقدسة حتى تصنعها في المنزل.
لقد صنعت زاكوسكا الباذنجان مع الكعك والكعك المحشو بالملفوف الأحمر ، من بين بعض الأشياء الصغيرة الأخرى ، وبعد ذلك بقيت مع بعض المكونات المتبقية التي لم يعد من الممكن أن تكون جزءًا & # 8221.
هكذا تذكرت تخصصًا تركيًا يمكن أن يشملهم جميعًا وتم تعريفه على أنه طبق أثار جنون الإمام. علاوة على ذلك ، فهو أحد أشهر الأطباق النباتية أو الصيامية.

مكونات ل الإمام البيلدي:

- 4 حبات باذنجان صغير
-4 طماطم مقشرة
& # 8211 2 بصل
-1 كوب زيت
-1 جزرة
- 1 جذر بقدونس
-1 القليل من الكرفس
- خضار مقطعة (بقدونس ، شبت ، أوراق كرفس)
-ثوم
- 1 فلفل حلو
- شرائح ملفوف بالبقسماط (أبيض أو أحمر).

اعداد الامام البيلدي (الامام بالدي):

نقطع الباذنجان إلى أربع قطع بالطول ويوضع في غربال مع قليل من الملح ، ويترك لمدة 1-2 ساعة ويشطف بالماء البارد.

يقطع البصل ناعماً بالزيت (حوالي 150 & # 8211 200 مل) ، ويُروى بمكعبات الطماطم المقطعة.
نقطع الخضار كالحساء ونطهو قليلا بالزيت والملح ونملأ الباذنجان بها بعد أن يتم سرقها لمدة دقيقة تقريبا. يوضع الباذنجان المملوء في الصلصة ويغلى مغطى بكوب من حساء الخضار أو الماء الساخن.
إذا بقيت خضروات ، اتركها تغلي بجانب الباذنجان. أضف القليل من الفلفل و 1-2 ورق الغار إلى الصلصة.

عندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، يُضاف الثوم ، ويُغطى بطبقة رقيقة من الخضار المقطعة جيدًا وبضع شرائح من الطماطم ، ويُخبز لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الإمام البيلدي يقدم مع الكريمة الحامضة أو الزبادي ، وإذا كنت تفضل ذلك مع الفلفل الحار. يمكنك تناول الجراتان بالجبن (اختياري).


فيديو: A TURKISH CLASSIC, IMAM BAYILDI RECIPE - Fried And Stuffed Eggplants (كانون الثاني 2023).