وصفات جديدة

فطيرة الذرة مع الأصفر

فطيرة الذرة مع الأصفر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أنا حقًا أحب الفطر من أي نوع ، لذلك أجد دائمًا فرصة لعمل جزء آخر.

  • 250 جرام الملايو
  • 500 مل من الحليب
  • 300 جرام أصفر طازج
  • 150 جرام جبن مبشور
  • 30 جم زبدة + لشكل مدهون
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة فطيرة الملاي مع الأصفر:

من الذرة والحليب و 500 مل من الماء والملح حسب الرغبة نصنع عصيدة من دقيق الذرة.

اغسل الصفار جيدًا وامسحه واقطعه إلى قطع أصغر. سخني الزبدة في مقلاة وضعي الصفار واتركيها حتى يسقط كل العصير.

اخلطي عصيدة من دقيق الذرة مع صفار نصف كمية الجبن والفلفل المطحون والملح إذا لزم الأمر.

دهن القالب بالزبدة. نضع المزيج بالشكل ونضع باقي الجبن فوقه. شكليها في فرن مسخن مسبقاً حتى تحمر بشكل جيد.

قدمي فطيرة ساخنة مع الكريمة الحامضة.


السباغيتي مع الأصفر

على الرغم من أنني عدت مؤخرًا من اليونان ، ما زلت أطهو المأكولات الإيطالية! ستأتي بعض الوصفات اليونانية قريبًا ، لأنني أحببت البلد حقًا ، ومن وجهة نظر الطهي كانت تجربة رائعة! لكن دعنا نعود إلى ... السباغيتي. وبشكل أكثر تحديدًا بالنسبة للأصفر فيها ، ما يمكنني قوله ، الصفار عبارة عن بعض أنواع الفطر الرائعة ، وأنا آسف أنه تم العثور عليها فقط في مثل هذا الوقت المحدود! هذه الوصفة هي واحدة من المفضلة في سوم & # 8230 ولا تستخدم معكرونة! هذا يقول الكثير!

مكونات:

  • 300 غ من السباغيتي
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • فصين من الثوم المفروم ناعما
  • فلفل أحمر حار مفروم ناعم (اختياري)
  • 400 جرام من صفار البيض الطازج ، المنظف والمفروم بشكل غير ناعم للغاية
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض شبه الجاف أو الجاف
  • 300 مل شوربة خضروات صافية (أو دجاج إذا كان أكثر ملاءمة)
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل
  • القليل من جبن البارميزان المبشور الطازج للتزيين

نضع القدر مع الماء والملح حتى يغلي ، وعندما يغلي نرمي السباغيتي في الماء المغلي ونغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة al dente. عندما تنضج المعكرونة ، صفي الماء واحتفظي بكوب في حالة الحاجة إلى تخفيف الصلصة.

بينما يغلي الماء ثم المعكرونة نحضر الصلصة. يُسخّن زيت الزيتون ويُضاف الثوم والفلفل ويُطهى بسرعة على نار خفيفة. احرص على عدم حرق الثوم. بعد 1-2 دقيقة ، نرفع النار قليلاً ونضيف الفطر. اتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار. صب الخمر واتركه يسقط مع التحريك من حين لآخر. بعد أن يتبخر النبيذ تمامًا تقريبًا ، نضيف الحساء ونتركه على النار لمدة 5-7 دقائق ، حتى ينخفض ​​السائل قليلاً. نطفئ النار ونرش البقدونس في الصلصة ونتبل بالملح والفلفل.

توضع المعكرونة فوق الصلصة وتخلط جيداً. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء من الغليان. قدمي العصي مع جبنة البارميزان المبشورة. شهية طيبة!


كيشي دسم مع صفار البيض

كيشي مع صفار البيض هو أحد الأشياء المفضلة لدي لأنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، فهو مثالي عندما لا يكون لدي وقت للطهي ولذيذ جدًا. تفضل عائلتي الطعام الساخن والبارد على حدٍ سواء ، وأنا أفضله على الغداء والعشاء. الميزة الكبيرة هي أن المكونات سهلة الشراء ، فالصفار طازج بشكل لذيذ أو مجمّد أو مجفّف. بالنسبة لهذا الكيش ، استخدمت صينية بقطر 20 سم وارتفاع 3 سم.

مكونات العجين:
  • 170 جرام دقيق
  • 19 جرام نشاء
  • 19 جرام من مسحوق اللوز (يمكن استبداله بالدقيق)
  • 2 غرام ملح ناعم
  • 100 جرام زبدة
  • 1 أو
طريقة التحضير

باستخدام روبوت ، قمت بخلط المكونات الجافة ، وأضفت الزبدة الباردة المقطعة وخلطت حتى يتحول الخليط كله إلى فتات. كما أضفت البيضة الباردة. بعد أن جمدت ، أضعها في رقائق الطعام في الثلاجة لمدة ساعة.

إذا لم يكن لديك روبوت ، يمكنك صنع هذا النوع من العجين بدونه ، طالما أنك تستخدم جميع المكونات الباردة وتحتفظ بالوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة. اخلطي الزبدة مع المكونات الجافة بسرعة فقط حتى لا تشعري بقوام الزبدة ، أضيفي البيضة واعجني لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى. في هذه الحالة ، أوصي بالاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين.

أنشر العجين في المقلاة ، وأضغط جيدًا على حواف وقاع المقلاة وتركته في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.

مكونات الحشوة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 200 غرام من صفار البيض (كنت أستخدم المجمدة)
  • 10-15 فص ثوم (حسب الرغبة)
  • عدد قليل من أوراق البقدونس
  • 2 بيض
  • 200 غ كريم مخمر بنسبة 24٪ دهون على الأقل
  • ملح ، فلفل أبيض مطحون
  • جوزة الطيب

قلّبت الصفار بالثوم. عندما قاموا بتغيير الملمس ، أضفت البقدونس المفروم جيدًا ثم تركتهم جانبًا. قلبت الفرن إلى 180 درجة. عندما وصلت إلى درجة الحرارة المرغوبة ، قمت بإدخال التورتة لمدة 10 دقائق ، للطهي المسبق. أضعها جانبًا لمدة 5 دقائق ، مع الحرص على الحشو.

بدأت بضرب البيض ، أضفت الكريمة والتوابل ، وبعد ذلك أضعهم في القشرة المخبوزة والمبردة قليلاً. ثم أضفت صفار سوتيه بالثوم وخبز. في 40-50 دقيقة ، عندما حصل على لون جميل ، أخرجته من الفرن.


دقيق الذرة ، الذرة المخبوزة أو الذرة الحلوة ، الوصفة التقليدية من بنات

دقيق الذرة ، طعم خاص ونكهة! لا يسعني إلا أن أقول أنه منذ أن اكتشفت ذلك ، لقد وقعت في الحب بشكل لا رجعة فيه ولم يمر أسبوع حتى لم أفعل ذلك مؤخرًا ، فأصدقائي يبقونني مدمن مخدرات ، حتى لا أنسى الوصفة ، خاصةً الآن لدي أيضًا صينية خاصة بالذرة تلقيتها كهدية من صديقة لجدتها.
إنه مصنوع في جميع المناطق تقريبًا ، مع الزبادي أو الحليب أو المخمر أو غير المخمر ، طالما أنه على الطاولة ، فهو وليمة طهي يمكن أن تحل ببراعة محل الخبز الأبيض / الخبز الكامل أو أي شيء آخر.

مكونات

  • 500 غرام دقيق ذرة
  • 300 + 50 غ دقيق قمح أبيض / للدهن
  • 50 جرام خميرة
  • 50 جرام سكر
  • 150 مل زيت نباتي
  • 15-20 جم من الملح حسب الذوق
  • 1 لتر من الماء تقريبًا

طريقة خطوة بخطوة

في البداية نأخذ الخميرة ونخلطها مع الملح والسكر حتى تنضج ، نضيف 100 مل من الماء الفاتر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض ونخلطها حتى تحصل على تركيبة متجانسة وتترك المايونيز.

ضعي دقيق الذرة في وعاء واسكبي 600 مل من الماء الساخن ، واخلطيها جيدًا لامتصاص الماء واتركيها لتبرد ، فقط خلال هذا الوقت ستبدأ الخميرة في التخمير.

بعد أن يرتفع المايونيز ، أضيفي باقي الدقيق الأبيض والزيت ودقيق الذرة المائي ، واخلطي المكونين وأضيفي المزيد من الماء للحصول على تركيبة تشبه الفطيرة ، لكن أكثر سمكًا. اتركيه للارتفاع لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب المزيج برفق في صينية مبطنة بالزيت والدقيق. اتركيه للارتفاع لمدة 15-20 دقيقة.

ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة على حرارة 200 درجة أو حتى تلتقط قشرة من الأعلى وتبدأ في التشقق قليلاً.

نضع 50 جم من الدقيق و 100 مل من الماء في وعاء ونخلط ونصب فوق دقيق الذرة الساخن. اتركه يخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى يأخذ لونًا يشبه لون الخبز.

أخرجيها من الفرن وغطيها بمنشفة المطبخ حتى تدفئ. نحن نقطعها ومن الجيد تقديمها فقط. بسيط أليس كذلك؟ عمل جيد وشهية جيدة!


قبل أن تبدأ الفطيرة (حوالي 30 دقيقة) ، أزل الأوراق واتركها لتذوب. قم أيضًا بتشغيل الفرن لتسخينه على الحرارة المناسبة.

في المرة الأولى سنقوم بفصل صفار البيض عن الصفار. اخلطي الصفار مع الزبادي والفانيليا وقشر الليمون المبشور حتى يصبح المزيج ناعمًا واتركيه جانبًا قليلاً. نخفق بياض البيض بقوة بقطرة من الملح والسكر الناعم المجهز حتى يذوب. تدمج برفق مع ملعقة في تركيبة الزبادي.

ورق حائط قالب كيك مستدير بورق الخبز وضع الورقة الأولى من الفطيرة. دهنها بالزبدة المذابة ، ثم نضع الصفيحة الثانية ، والتي نشحمها أيضًا بالزبدة.

انتشر بالتساوي من التكوين مع الزبادي والبيض ، مرة أخرى مدهون بالزبدة وهلم جرا حتى يتم استنفاد الأوراق و "كريم" الزبادي. أعلاه سوف تكون طبقة من الفطيرة التي بالطبع دهنها بالزبدة ، نغطيها بحواف الأوراق ، ندهن أنفسنا بالزبدة ونخبز في الفرن (مسخن مسبقًا) لمدة 40-45 دقيقة ، حتى ترى أن السطح ذهبي.
اتركيها لتبرد تمامًا ثم المسحوق مع السكر البودرة.

فطيرة زبادي الفانيليا تقدم مع مسحوق السكر وكوب من القهوة أو الشاي.


السباغيتي مع الأصفر

على الرغم من أنني عدت مؤخرًا من اليونان ، ما زلت أطهو المأكولات الإيطالية! ستأتي بعض الوصفات اليونانية قريبًا ، لأنني أحببت البلد حقًا ، ومن وجهة نظر الطهي كانت تجربة رائعة! لكن دعنا نعود إلى ... السباغيتي. وبشكل أكثر تحديدًا بالنسبة للأصفر فيها ، ما يمكنني قوله ، الصفار عبارة عن بعض أنواع الفطر الرائعة ، وأنا آسف أنه تم العثور عليها فقط في مثل هذا الوقت المحدود! هذه الوصفة هي واحدة من المفضلة في سوم & # 8230 ولا تستخدم معكرونة! هذا يقول الكثير!

مكونات:

  • 300 غ من السباغيتي
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • فصين من الثوم المفروم ناعما
  • فلفل أحمر حار مفروم ناعم (اختياري)
  • 400 جرام من صفار البيض الطازج ، المنظف والمفروم بشكل غير ناعم للغاية
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض شبه الجاف أو الجاف
  • 300 مل شوربة خضروات صافية (أو دجاج إذا كان أكثر ملاءمة)
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل
  • القليل من جبن البارميزان المبشور الطازج للتزيين

نضع القدر مع الماء والملح حتى يغلي ، وعندما يغلي نرمي السباغيتي في الماء المغلي ونغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة ، الدنت. عندما تنضج المعكرونة ، صفي الماء واحتفظي بكوب في حالة الحاجة إلى تخفيف الصلصة.

بينما يغلي الماء ثم المعكرونة نحضر الصلصة. يُسخّن زيت الزيتون ويُضاف الثوم والفلفل ويُطهى بسرعة على نار خفيفة. احرص على عدم حرق الثوم. بعد 1-2 دقيقة ، نرفع النار قليلاً ونضيف الفطر. اتركيه على النار لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار. صب الخمر واتركه يسقط مع التحريك من حين لآخر. بعد أن يتبخر النبيذ تمامًا تقريبًا ، نضيف الحساء ونتركه على النار لمدة 5-7 دقائق ، حتى ينخفض ​​السائل قليلاً. نطفئ النار ونرش البقدونس في الصلصة ونتبل بالملح والفلفل.

توضع المعكرونة فوق الصلصة وتخلط جيداً. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء من الغليان. قدّمي العصي مع جبنة البارميزان المبشورة. شهية طيبة!


وصفات مماثلة:

عجة الذرة

عجة الذرة المحضرة مع الجبن المدخن والبصل الأخضر

كعكة الذرة ودقيق الشوفان

وصفة كعكة مع الذرة ودقيق الشوفان والزبيب وجوز الهند بنكهة الفانيليا

بودنغ الذرة مع الفطر وصوص أر.

بودنغ الذرة مع الفطر الطازج وصلصة الطماطم بنكهة عصير الليمون والبقدونس الأخضر المفروم

حلوى بالذرة واليقطين

وصفة حلوى الصيام مع الذرة واليقطين المحضرة بدقيق القمح وحليب الصويا وقشر الليمون والسكر البني


تحضير تكوين الذرة

لقد صنعت أولاً تركيبة من الذرة ، أي وضعت في وعاء 500 مل من الماء المغلي أضفت فيه 200 غرام من الذرة وملعقة كبيرة من الملح.

قلّبت باستمرار حتى تضاعف حجم الذرة وامتصت كل الماء.

ليس من الضروري طهيها بالكامل ، فقط لبضع دقائق.

تحضير عجينة الخبز بمزيج من الطحين والذرة

في وعاء دهن الخميرة بالسكر ، أضفت 200 مل من الماء الدافئ وحفنة من الدقيق وقمت بتجانس التركيبة.

غطيت الوعاء بمنشفة وتركته هكذا حتى تضاعف حجم المايونيز المشكلة ، حوالي 10 دقائق.
في التركيبة مع نشا الذرة ، أضفت الزيت ، ثم قمت بخلطه مع المايونيز ، كما كان ساخنًا ، وحتى ساخنًا تقريبًا.
ثم بدأت في دمج الدقيق وعجن العجين ليس بقسوة كبيرة ، فقط بما يكفي لعدم الالتصاق بيدي.

غطيت العجينة وتركتها لترتفع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
بعد أن نمت بدرجة كافية ، قمت بتبطين صينية مقاس 26/36 سم بورق الخبز ، وقمت بضفر العجين ووضعه في الصينية.

تركت العجين يرتفع مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، ثم أضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.


الملاي مع اليقطين

كان Pumpkin Malay مكانًا متميزًا في قائمة أسلافنا ، حتى لو كان مصنوعًا من أبسط المكونات. أتذكر عدد المرات التي أعدتها والدتي ومدى شغفها بأكلها ، مصرة على أن أتذوق هذه الأطعمة الشهية أيضًا. أقول بهجة ، لأنه كان في ذلك الوقت ، لأن العالم عاش ببساطة ، بهدوء ، وكانوا راضين عما لديهم ، وأكلوا ما كان ، مع إعطاء الأولوية للأشياء الروحية ، والوحدة والحب في الأسرة. يمكنني أن أكتب الكثير عن الماضي الجميل ، عن المطبخ الصحي البسيط لأسلافنا ، ولكن كل ذلك في المقابل ، بصبر ، لأنني سأضيف العديد من الوصفات القديمة إلى قائمة مدونتنا. أنا أهتم بهم كثيرًا لدرجة أنك لا تستطيع أن تتخيل ما أشعر به عندما أبحث عنهم في ذهني ، في الماضي من طفولتي ، لإعطاء اللون والحياة لكل شيء يبدو أنه قد تم نسيانه. لذلك ، اتبع وصفة الذرة المخبوزة في الفرن.

المقادير: 300 جرام من اليقطين (اليقطين) جاهز للتنظيف ، 200 جرام من دقيق الذرة ، 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 40 مل من الزيت ، 450-500 مل من الماء (حسب رطوبة الدقيق) ).

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

في وعاء نضع دقيق الذرة المنخول والملح والماء. نحن نمزج. أضف زيت القمح والدقيق. نضع اليقطين.



نقوم بتغليف صينية الخبز بالورق. دهنها بالزبدة. ضعي المزيج في الوعاء وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.



أخرجي دقيق الذرة من المقلاة بعد أن يبرد قليلاً. شهية طيبة.


يخنة صفراء مع عصيدة من دقيق الذرة

لقد كنت مفتونًا مؤخرًا الفطر بري. بالطبع ، لم أجازف ، لكني اقتصرت على أشهر أنواع الفطر ، وللتأكيد ، استشرت موقعًا موثقًا جيدًا. هنا العثور على معلومات قيمة حول الفطر في بلدنا ، ويمكنك أن تقرأ عن بعض الأساطير التي يرافقها الفطر البري.

أصفر، كما هو الحال بالنسبة لهم ، يمكن العثور عليها أيضًا في السوبر ماركت ، إذا اخترت شرائها من هناك ، وكذلك في اشخاص الذين يعيشون على الحصاد فطر, الشاي و فاكهة من غابة، والتي يمكنك العثور عليها في سوق. يمكنك العثور على اللون الأصفر خلال هذه الفترة. ما هو جيد أن نعرف أن جميع الفواكه والخضروات بري أنها تحتوي على الطاقة مباشرة من يد الإنسان ، أي أنها تتلقى الطاقة من الشمس والمغذيات من التربة ينظف، بدون مواد أخرى. أنا أشجعك على الشراء من أولئك الذين يعبرون كيلومتراتويخدشون الأشواك ويلتقون بالدب. هؤلاء الناس جدا ذو قيمة، نكون حديث من لا يزال يفعل ذلك. يمكنك بسهولة التعرف على الاصفرار وإذا كنت لا تعرف كيف ، فنحن نعيش في عصر الإنترنت ، حيث يمكنك العثور على أي معلومات تريدها. حساء من الأصفر ما يعادل جزء كبير من لحم، أي أنه يجلب مساهمة كبير من البروتينات الخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر الأساسية و الفيتامينات، وأكثر من ذلك عطاءات طيب المذاق! جربه أيضًا! لحوالي 2 حصص، ضع في القدر:

  • نصف كيلوغرام فطر شانتيريل يغسل وينظف من الشوائب
  • أ بصلة مفرومة ناعما البحر الأحمر
  • أ فلفل فلفل كابيا كبير الدهن أو مكعبات
  • اثنين طماطم كبيرة ومفرومة ناعما
  • نفط من الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • البقدونس (اختياري)

لا حاجة للماء لأن الفطر يغادر عصير. اترك المكونات على النار بطيء حتى ينضج ، أضف الملح, فلفل سريع الذوق ، و 3-4 كلاب ثوم استسلم من خلال الصحافة. يمكنك رشها بقدونس لمزيد من النكهة. يمكن أيضًا تناول هذا الحساء مع الخبز ، لكن الطعام الشهي يكتمل عند تناوله عصيدة من دقيق الذرة. عصيدة من دقيق الذرة سهلة وسريعة التحضير. ل 2 حصص، دمل 400 مل من الماء المالح. عندما يغلي الماء ، أضف حوالي 300 جرام حبوب ذرة. يقلب حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة مغلي (حوالي 4-5 دقائق). يُزين الطبق بعصيدة من دقيق الذرة ويُطهى جيدًا وتناوله أوم السحب. :)


فيديو: فطيرة الذرة الفلاحى سهلة وسريعة واقتصادية هتاخدك فى عالم تااانى (شهر نوفمبر 2022).