وصفات جديدة

سارميل في أوراق الملفوف الأبيض محشوة بالدجاج وفطيرة اليقطين

سارميل في أوراق الملفوف الأبيض محشوة بالدجاج وفطيرة اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي قدرًا به 2 لتر من الماء على النار مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من ملح الليمون.

قشر الكرنب من الأوراق الأولى واغسله وازرعه بجانب العمود الفقري.

عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضعي الكرنب فيه وظهره لأسفل. بعد تغيير اللون ، اتجه إلى الجانب الآخر واستمر في ذلك حتى تبدأ الأوراق في الخروج من العمود الفقري. في المجموع ، اتركه على النار لمدة 5 دقائق. ثم أخرجه على صينية واتركه يبرد.

تحضير الحشوة: نظف أوراق البصل ، اغسلها وقطّعها ، ثم اقليها بالزيت حتى تصبح طرية ، مع إضافة رشة ملح وقليل من الفلفل المطحون.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. بعد أن ينضج ، أضيفي اللحم المفروم والأرز. اترك كل شيء على النار لمدة 2-3 دقائق ، ثم انقله إلى وعاء واتركه يبرد. نضيف البيض والبهارات والمرق وأخيراً الطحين إذا لزم الأمر. امزج كل شيء.

ضعي ورقتي ملفوف جانباً. جهز باقي الأوراق. لف السرمال ، ولف ملعقة من الحشوة في ورقة. استمر على هذا المنوال حتى تنتهي الحشوة.

يفرم الكرنب المتبقي. ضعي نصفها في قدر واخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من المرق ، وقليل من الفلفل ، واثنين من ورق الغار وملعقة صغيرة من الأعشاب والفلفل الحلو.

يتم وضع السرمال. نضع باقي الكرنب المفروم فوقها ، ونرش ملعقتين كبيرتين من المرق وملعقة صغيرة من خليط الأعشاب والبابريكا. أضف كوب ماء. قم بتغطية كل شيء بأوراق الملفوف المحفوظة.

ضعي المقلاة مع السارمل على النار حتى تبدأ في الغليان ، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج اللحم. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا.


سارميل في أوراق الملفوف الأبيض محشوة بالدجاج وفطيرة اليقطين - الوصفات

اتباع نظام غذائي لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بالأطعمة التقليدية. في عيد الميلاد ، يمكنك أن تأكل بشكل جيد لفائف الملفوف المصنوعة من الدجاج أو الديك الرومي ، فلماذا لا تنحرف عن قواعد النظام الغذائي. في حالتي ، أقوم بإعداد هذا sarmale (الذي أضفت إليه لاحقًا القليل من الأرز) لابني البالغ من العمر 3 سنوات.

يُعطى البصل من خلال أصغر مبشرة ،

بهارات (ملح ، فلفل ، زعتر).

يقلب ولف. أضفت فوقهم في الوعاء عصير الطماطم والزعتر.

كانوا في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين تقريبًا.

27 الردود على محشو

مرحبًا Ioana ، هل يتم استخدام الملفوف الحامض أم الملفوف الأبيض الحلو؟ شكرا.

لقد استخدمت مخلل الملفوف! لا يؤثر على أي شيء ، بالإضافة إلى أنه ليس عليك حرقه بنفسك

مبروك على الوصفات جيد جدا

الآن هم في الفرن: X Yammmmy فقط كن جاهزًا واستمتع بها مع الزبادي: X.

أنا أفعلهم الآن ، أيضًا ، أعتقد أنهم سيكونون رائعين

لا يمكننا أكلها في الصفحات ، هل يمكننا ذلك. أنا أعرف فقط ما أطبخه لـ pp

لا أعرف ماذا أقول & # 8230 سيذهب بدون ملفوف.

أنا سعيد جدًا .. كنت سأكون أكثر حماسًا لو منحتك الجائزة الكبرى .. إنها بالتأكيد تستحقها .. على الأقل يمكننا أن نفعل الشيء نفسه (للتصويت لك) كدليل على الامتنان لجميع وصفات منشورة :)

هل أضفت الماء فوقهم أم مجرد عصير طماطم؟

نعم ، ما عليك سوى وضع كمية كافية من الماء لتغطيتها!

جيد جدًا ، لقد صنعته الليلة الماضية ، لكنني أيضًا وضعت ملعقتين كبيرتين من النخالة في التركيبة. شكرا على الوصفات.

لقد صنعت ملفوف & # 8220a في كلوج & # 8221. لقد قطعت مخلل الملفوف والفلفل والزعتر والشبت. بعد ذلك أضع طبقة من الدجاج المفروم (قمت بخلطها في مقلاة مع البصل والزعتر والفلفل) ثم الكرنب والماء الدافئ مع صلصة الطماطم. خرج رائع! احتفظت به في الفرن لمدة 2-3 ساعات! Mmmmm & # 8230.ما لحم الخنزير؟ قدم لنا بعض وصفات الحياة الصحية الرائعة!

لقد صنعت ستيفيا سارماليوت بهذه الحشوة ، لقد كانت مثيرة.

هل ورق العنب مقبول؟

يمكن أيضًا إضافة الفطر إلى التركيبة. ماذا تقول؟

أهلا. عندي سؤال. يمكن استخدامها في حمية فول الصويا. مسموح؟ لقد بحثت ولم أجد شيئًا

يوصى باستخدام فول الصويا للنباتيين.

مرحبًا ، لدي أيضًا طلب للإجابة إذا كان من الممكن تناول طبق واحد في يوم واحد ، سواء في فترة الهجوم أو في ما يلي & # 8230 على سبيل المثال ، فقط الزبادي 0 دسم ، حليب خالي الدسم 1.5-I لم أر في المتاجر أضعف أو فقط صدر دجاج مسلوق & # 8230.شكرا مقدما & # 8230 ، أريد أن أجرب نظام دوكان هذا وأحاول أن أطلع نفسي على كل ما هو مسموح به وما هو غير مسموح به. نتائج إيجابية & # 8230 شكرا لك وما يليها. متوقع كثيرًا.

أجبت على سؤالك الآخر.

الآن انتهيت من الحشو. عجب. في نصف كيلو من لحم الديك الرومي المفروم أضع 4 ملاعق كبيرة من النخالة. يذوبون في فمك ... هم جيدون وناعمون!
غدا أحاول كعكة لأول مرة. آمل أن يكون لذيذًا مثل كل ما صنعته حتى الآن من وصفاتك. شكرا لك على وجودك!

أنا سعيد لأنك تحب Ruxandra! أنا في انتظارك مع التعليقات إذا جربت المزيد من الوصفات! : *


تحضير مخلل الملفوف في مخلل الملفوف:

تذوق أوراق الكرنب. إذا كانت شديدة الملوحة أو شديدة الحموضة ، ضعيها في ماء بارد وغيري الماء من وقت لآخر حتى تجد طعمها لطيفًا.

انقعي الأرز وغسله مسبقًا. اتركه في الماء حتى يحين دوره.

أفضل حل ، بالنسبة لي ، هو أن أطبخ جزئيًا قبل حشو السرمال لأنه ، كما قلت في سارمال في أوراق العنب ، من المهم أن يكون لديك سائل كافٍ لحبوب الأرز لامتصاص العصير قبل أن يتخثر اللحم من حولها ولصنع درع ، بغض النظر عن كمية السوائل التي نضعها لاحقًا في وعاء الطهي.

يقطع اللحم. في هذه المرحلة ، أختار آلة التقطيع التي ستفصل الجلود. إذا لم يكن لديك واحدًا ، فإن محضر الطعام يعمل ، ولكن أسهل طريقة هي أن تطلب من المتجر تقطيع القطع التي تختارها من الشجاعة على الفور.

خلاف ذلك ، لا أستطيع أن أقول إنني حظيت بتجارب ممتعة مع اللحم المفروم الذي تم تعبئته بالفعل وشرائه من الرف. لكنني لم أتغلب حتى على المتاجر لإصدار البديهيات حول هذا الموضوع.

ضعي الملح والزعتر والكزبرة والفلفل فوق اللحم. يُمزج جيدًا ويُترك المزيج بهدوء ، مغطى بطبقة تغليف.


Sarmale في أوراق الملفوف الحامض

أفضل كل نوع إذا كنت أقوم بصنع اللحم المفروم ، فأنا أشتريه بنفسي وأقطعه في المنزل ، لذلك أنا متأكد مما أضعه على طبق بلدي. لذلك قطعت صدر دجاج و 400 جرام من الفخذين المخلية من العظم التي قطعتها على الروبوت. غسلت الأرز وتركته في الماء لترطيبه قليلًا. في هذه الأثناء ، قمت بغسل الخضار وتقطيعها جيدًا. في وعاء ، اخلطي اللحم جيدًا مع الأرز المصفى جيدًا ، والخضار ، والجزر المبشور ، والملح ، والفلفل ، وملعقة كبيرة من المرق إذا أردت.


اخترت أوراق الملفوف وقطعتها إلى أحجام متطابقة ، ثم قمت بلف كل حبة سرملوتا. وهكذا واحدًا تلو الآخر جاهزًا وامتلأت سفينتي.

مررت على الطماطم المقشرة بمساعدة الخلاط العمودي ، لكن لم يكن صعبًا جدًا ، تركت بضع قطع لأرى وسكب كل شيء فوق السرمال ، ووضعت القليل من الزعتر والفلفل فوق الطماطم. إذا كنت تعتقد أن هناك القليل من العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء.

أضع كل شيء في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة و 30 دقيقة ، وأفضل تذوق للتأكد من أنه جاهز.


سارميل في أوراق الملفوف الأبيض محشوة بالدجاج وفطيرة اليقطين - الوصفات

وقت التحضير: ساعتان و 30 دقيقة

المكونات: 700 جرام لحم خنزير مفروم ، 500 جرام نقانق مدخنة ، 2 كجم ملفوف حامض ، 150 جرام أرز ، 2 بصل ، 1-2 جزر ، 2-3 طماطم ، 100 جرام كاتشب وفلفل أحمر ، 100 مل مرق ، 2 فلفل حلو أو دونات ، 2 مكعبات / ملعقة صغيرة من الضلوع / الفطر المركز ، 20 مل زيت ، 1 شبت وبقدونس ، 7-8 أوراق غار ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر ، 1/2 فطيرة يقطين.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى مع الجزر المبشور بالزيت ويُضاف الكاتشب والمركز والأرز ويُترك العصير يسقط. تخلط مع اللحم المفروم والخضار المقطعة وتتناسب مع طعم الملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو.

نقطع أوراق الملفوف الحامضة إلى قطع مناسبة. ابدأ في تغليف الحزم. قشر القرع وابشره وضعه في منتصف طبق مقاوم للحرارة (أو قدر أكبر) وضع الفجل المحشو الآخر حوله. نقطع النقانق إلى شرائح أكثر سمكًا ونضعها على حافة الوعاء وفوق القرع الحار.

تُزين بشكل شعاعي بشرائح من الفلفل الحلو (دونات) ، تُسكب المرق والماء حتى تغطي الكرنب المخلل ، ويُرش بالزعتر ، ويُضاف أوراق الغار والخضر ، ثم يُوضع الطبق في الفرن ، على الحرارة المناسبة ، حوالي 90 دقيقة. يجب الحرص على عدم خفض العصير كثيرًا ، وربما إضافة القليل من عصير الملفوف وتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا. حتى تحمر بشكل جيد.

نرفع اليقطين المحشي على طبق ويوضع بجانبه عدة قطع من النقانق والكرنب. تزيين مع المساحات الخضراء.

ضعي 2-3 حبة سارمل على الأطباق ، مزينة بشرائط من الفلفل الحلو (دونات) والخضروات. يمكن تقديمه مع الكريمة وعصيدة من دقيق الذرة.



وصفات أخرى
1. الجبن بالبقسماط (المقبلات> مقبلات الجبن)
2. كرات اللحم (الأطعمة> أطباق اللحم المفروم)
3. مقبلات جبن البقر (المقبلات> مقبلات الجبن)
4. أبواق محشوة بلحم الخنزير ، باريزر ، سلامي (مقبلات> مقبلات لحم)
5. مقبلات الجبن بيلوز (مقبلات> مقبلات الجبن)
6. اليقطين المقلي (الأطعمة> أطباق الخضار)
7. أزواج بسيطة (المقبلات> مقبلات البيض)
8. فطائر الجبن Telemea (المقبلات> مقبلات الجبن)
9. سلطة الهندباء بالزبدة (السلطات> سلطات الخضار)
10. شرحات ميلانيز (أطعمة> شرائح لحم)
11. فطر سبريد (مقبلات> مقبلات الفطر)
12. أسرع دوناتس (المقبلات> مقبلات الجبن)
13. بيكيبيرش المخبوزة (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
14. آيس كريم التوت والليمون (حلويات> آيس كريم)
15.صلصة المانجو (الصلصات> الصلصات الحارة)
16. أقحوان الجبن (المقبلات> مقبلات الجبن).
17. مقبلات مع كبدة باتيه (مقبلات> سندويشات)
18. الأجبان القابلة للدهن (المقبلات> السندوتشات)
19. يدهن بصلصة الفطر الأبيض (مقبلات> سندويشات)
20. مدهن بعجين البيض المسلوق (مقبلات> سندويشات)
21. المارجرين والسردين (المقبلات> السندويشات)
22. بطاطس مقلية (مقبلات> مقبلات خضار).
23. الآيس كريم الاقتصادي (حلويات> آيس كريم).
24.سلطة دواجن تشبه كيشيناو (سلطات> سلطات دواجن)
25. سلطة القرع (1) (سلطات> سلطات خضار).
26- شنيتزل محشو بلحم الخنزير أو لحم العجل ، صدور الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الأرانب المحلي ، لحم الضأن (الأطعمة> شرائح اللحم)
27. البطيخ والتوت البري (مشروبات> مشروبات نبيذ).
28. نبيذ الكشمش الأسود (مشروبات> مشروبات نبيذ)
29. المشاوي الرومانية في العش الباريسي (المقبلات> مقبلات البيض).
30- شوربة الجبن بالخبز والسلامي (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم).
إيماج!


عالم سيمونا

لأنني كنت أتوق بشدة إلى السارمل ، وجدت يوم السبت سببًا ما و "حملت" مني إلى السوبر ماركت. لقد وجدت هناك مخلل الملفوف (أول مرة استخدمته ، وهو جيد جدًا) وبعض اللحم المفروم ولحم الخنزير. وبعد ليلة سبت بيضاء إلى حد ما ، بعد 4 ساعات ونصف من النوم ، استيقظت يوم الأحد وبدأت في الحشو. وعندما غمز صديقي. كان السرمال بالفعل في الفرن! خرجوا بشكل جيد جدا!

1/2 قطعة ملفوف حامض
1/2 ملفوف خام
0.6 كجم خليط لحم مفروم
1 كوب أرز
1 بصلة صغيرة
قطع من لحم الخنزير المقدد
عصير الطماطم
الشبت
بهارات السرمال
زعتر
ملح
فلفل
الفلفل


في البداية ، أعددت الإناء الروماني: لقد ملأت أيضًا الغطاء والوعاء بالماء البارد الذي تركته لمدة ساعة تقريبًا.
أعددت التكوين: خلطت اللحم المفروم مع البصل المفروم والأرز والزعتر والملح والفلفل والتوابل من أجل السرمال. أضفت أيضًا القليل من الماء لربط التكوين. تركت التكوين يرتاح. في هذه الأثناء حضرت الملفوف: غسلته ، واخترت أوراق الملفوف.

إنها ممتازة مع عصيدة من دقيق الذرة والقشدة الحامضة والفلفل الحار (لسوء الحظ لم يكن لدي فلفل).
شهية طيبة!


محشو

محشو الوصفات: كيف تطبخ كرنب ألذ وصفات السارمل من أولتينيان ، الحنطة السوداء والفطر سارمال ، الحنطة السوداء سارميل ، سارمال الغذائي مع الفطر ، سارمل مع الحنطة السوداء والأرز ، سارمل مع طباخ بطيء ، سارميل مع غيبي ، سارميل في أوراق الملفوف المخلل في وعاء من الفخار.

صيام سارمل للحيوانات آكلة اللحوم

وصفات صيام ، وجبات ، صويا عيد الميلاد - كيسان 100 غرام جاف. الفطر - صندوقان سعة كل منهما 400 جرام (يمثل الفطر نصفهما تقريبًا ، وبقية السائل الحافظ الذي يتم التخلص منه) ، يتم غسلهما وتصفيتهما جيدًا. ثوم - بصلتان كبيرتان - 4 متوسطة إلى صغيرة (أي تقريبًا.

سارمال باللحم وفطر اليقطين

وجبات ، أطباق أرز ، عيد الميلاد 600 جرام لحم خنزير قليل الدسم ، مخلل مخلل كبير ، بأوراق رقيقة ، فطيرة قرع كبيرة بما يكفي لتناسب الفرن (كان حجمي أصغر) تدخين (هذا ما تريده / تناوله بين: لحم الخنزير المقدد ، الأضلاع ، لحم الخنزير المقدد. ) للمتعة.

لفائف الكرنب عيد الميلاد

وجبات ، أطباق اللحوم ، قائمة مكونات عيد الميلاد: 2 كيلوغرام من لحم الخنزير ، 2 بصل كبير مفروم ، 1 كوب أرز أبيض ، 2-3 أوراق غار ، نصف لتر من عصير الطماطم محلي الصنع ، ملح ، فلفل ، 1-2 ملاعق صغيرة زعتر ، 3 مخلل الملفوف 1 بيضة كاملة.

صيام السرمال

وصفات الصيام ، وجبات الطعام ، مكونات عيد الميلاد: 4-5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، 1 حفنة من الزبيب ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 1 كوب أرز أبيض ، 2 بصل أصفر مفروم ناعماً ، 2 جزر 100 جرام (مفرومة ناعماً) ، 1 100 جرام من جذر الكرفس (التمر.

سارمل سربستي

طعام ، أطباق لحوم ، عيد الميلاد كيلو جرام لحم خنزير 300 جرام مدخن 3 بصل جزرة 100 جرام أرز 400 جرام فلفل مركز مرق فلفل ملفوف حامض فلفل حار ملح فلفل زعتر

Dolmathakia - سارمال يوناني

أطعمة وأطباق أرز عيد الميلاد 200 مل زيت زيتون 400 جرام بصل مفروم 250 جرام أرز 2 ملاعق صغيرة شبت مفروم 200 مل ماء ساخن 2 ملاعق صغيرة صنوبر 1 ملعقة صغيرة ملح فلفل مسحوق 50-60 ورق عنب طازج أو من معلب 1 ليمونة

الصومالي مع الفلفل والفطر

وصفات صيام، وجبات الكريسماس - مخلل الملفوف - 360 جرام - فلفل رومي - 240 جرام - (3 فلفل متوسط) - فطر - 160 جرام - (5 فطر كبير) - بصل - 240 جرام - (2 بصل متوسط) - أرز - 200 جرام - مرق - 50 جم - زيت - 25 مل - زعتر

سارمال مع فول الصويا في أوراق ستيفيا

وصفات الصيام، طعام، عيد الميلاد 200 جرام حبيبات الصويا أو اللحم المفروم، 2 بصل، 1 جزرة، كوب أرز، شبت، بقدونس، ملح، فلفل، زعتر، بابريكا، 4-5 ملاعق كبيرة مرق، 2 كوب بورشت، أوراق ستيفيا.

مخلل الملفوف الصوم مع مخلل الملفوف والفطر

وصفات صيام ، وجبات ، كريسماس 500 جرام فطر طازج أو معلب ، 200 جرام أرز ، 3 قطع جزر ، 3 قطع بصل ، 100 مل زيت ، 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، شبت ، زعتر ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، مخلل الملفوف.

سرمال مع المكرونة

وصفات الصيام طعام عيد الميلاد 3 أكواب دجاج 1 كوب أرز 2 بصل كبير 2 ملاعق طماطم 2 جزر ريحان 1 زيت فلفل ملح زعتر بقدونس بقدونس مخلل

سرمال بالفطر واللوز

وصفات صيامى عيد الميلاد 50 حبة. 3-4 كرنب مخلل ، 500 غرام. الفطر ، 200 غرام. لوز ، 3 جزر ، 6 بصل ، 3 أكواب أرز ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، توابل خاصة للسارمل ، فلفل أبيض ، زعتر ، 1 ملعقة صغيرة من الخضار الرقيقة ، ملح إذا لزم الأمر (1 ملعقة صغيرة) ، 4.

سارميل مدخن

طعام ، أطباق لحوم ، عيد الميلاد 1 كجم لحم خنزير 3 بصل كبير 3 ملاعق كبيرة أرز 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة زعتر 2-3 كجم فلفل مخلل الملفوف 300 جرام ضلوع مدخنة 2-3 ملح ورق غار

سرمال مع فاصوليا بيضاء

طعام ، طعام نباتي ، عيد الميلاد 300 غرام فاصوليا بيضاء ، 1 مخلل الملفوف ، 1 فلفل ، 2 جزر ، 100 غرام أرز ، 1 كوب عصير طماطم ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 1 غصن زعتر ، 1 شبت صغير ، ملح ، فلفل ، 1 ورقة غار

سرميل محشي بخلطة اللحم

طعام ، أطباق ملفوف ، 2 مخلل كريسماس ، 1 كجم لحم مفروم ، 2 بصل ، 200 جرام أرز ، زعتر ، مرق ، ضلوع مدخنة

محشو

وجبات ، أطباق اللحوم ، الكريسماس 500 جرام لحم مفروم ، خليط لحم البقر ولحم الخنزير 1 ​​كوب أرز مغسول 2 فلفل حلو مفروم 1-2 طماطم مطحونة كبيرة 1 بصل كبير مفروم 200 مل زيت 500 مل مرق مخلل الملفوف الزعتر والشبت

صيام سارمل بالفول

طعام ، أطباق خضروات ، عيد الميلاد * 300 جرام فاصوليا بيضاء ، توت * 1 جزرة كبيرة * 1 بصلة كبيرة * 1 فلفل أحمر * 1 كوب أرز * 2 ملعقة طعام معجون طماطم * 1 كوب ماء * ملح وفلفل * 1 مخلل الملفوف * زعتر

صيام سارمل بالفطر

طعام ، أطباق خضروات ، عيد الميلاد * 300 جرام فطر شامبينون * 1 بصلة * 1 جزرة * 1/2 فلفل أحمر * 1 كوب أرز * 1 مخلل الملفوف * 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم * زعتر * دقيق

سارمال مع فطر صائم

طعام نباتي ، عيد الميلاد 2 مخلل الملفوف ، 1 كوب أرز ، 300 غرام فطر ، 3 بصل ، ديليكات 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، 2 ملاعق كبيرة زيت

سارمال مع كرنب حامض

أطباق ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد 2 كجم لحم خنزير مفروم 800 جرام بصل 400 جرام ملح أرز ، فلفل ، زعتر ، شبت وأوراق الغار المجففة + بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم 2 رأس صغير من الكرنب الحامض

Lent sarmale بنكهة النعناع

وجبات ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد 250 جرام أرز ، بصلتان ، أربع جزر ، كرفس ، مخلل الملفوف ، جزر أبيض ، جذرين بقدونس ، كوب زيت ، ملح ، ملعقة كبيرة مرق ، نعناع مطحون ، زعتر.

سارميل مع الكرنب الحامض واللحم

وجبات ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد 2 ملفوف 1 كيلو لحم مفروم 3 بصل 100 جرام مرق 1 كوب صغير أرز 3-4 قطع لحم مقدد أو ضلوع مدخنة كوب زيت 1 ملعقة كبيرة ملح فلفل 1 ملعقة كبيرة. بهارات

صيام سارمل بالفطر

أطباق ، أطباق الكرنب ، عيد الميلاد ملفوف صغير ، 500 جرام فطر ، بصل كبير ، ملعقتان كبيرتان زيت ، ملعقة كبيرة خل ، ملعقتان كبيرتان صوص طماطم ، 100 جرام أرز ، ملح ، فلفل ، بابريكا

سارمل بالسبانخ

طعام ، طعام نباتي ، عيد الميلاد 1 كجم سبانخ ، 5 بصل ، 2 جزر ، 350 غرام أرز ، 2 مرق ، ملح ، فلفل ، 2 ملعقة طعام طحين ، ورق عنب

صيام السرمال

الأطعمة ، أطباق الأرز ، مكونات عيد الميلاد: 1 كوب من الأرز ، 1 علبة فطر ، 6 بصل أكثر ملاءمة ، 5 جزر ، 2 كرفس صغير ، 6 ملاعق كبيرة سميد ، 3 بطاطس - 200 مل زيت - 4 مرق مرق - ملح وبهارات (فلفل ، زعتر ، بابريكا)

سارميل في أوراق الملفوف ، طباخ بطيء

زعتر 1 كغ من لحم الخنزير بالدهن 150 غرام أرز مع حبة دائرية 3 بصل كبير 100 مل زيت 1 شبت وصل 2-3 ملاعق كبيرة مرق فلفل ملح فلفل زعتر 2 مخلل الملفوف

سارمل مع أرز و زعتر

أوراق الغار ، الملفوف الحامض ، الملفوف - كوب كبير مليء بالأرز - 3 ملاعق كبيرة من المرق أو معجون الطماطم - أوراق الغار - جزر مبشور - بصل مقطع - زعتر (حفنة!) - ملفوف حامض - فلفل - ملح - نقانق محلية الصنع (لحم الضأن في الامعاء الطبيعية) - اختياري

سارميل في مخلل الملفوف مع عصيدة من دقيق الذرة والقشدة الحامضة

أرز نحتاج مخلل أوراق الكرنب قطعة من لحم الخنزير المدخن 1 كجم بصل أبيض 400 جرام مرق بتركيز مزدوج 300 جرام عصير طماطم 500 جرام لحم بقري مفروم خليط لحم خنزير 250 جرام أرز أبيض 3 خيوط بقدونس 1 ملح بيض فلفل بعد الذوق

Sarmale مع لحم الخنزير ومخلل الملفوف في اليقطين

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 700 جرام لحم خنزير مفروم ، 500 جرام نقانق مدخنة ، 1 كرنب حامض حوالي 2 كجم ، 150 جرام أرز ، 2 بصل ، 1-2 جزر ، 2-3 طماطم ، 100 جرام كاتشب أحمر وفلفل أحمر ، 100 مل مرق ، 2 فلفل أحمر / أخضر (دوناتس) ، 2 مكعبات / ملعقة صغيرة.

سارميل مع الملفوف الحامض والحلو

أطباق اللحوم 1 ملفوف حلو (700-800 جم) 1 ملفوف حامض (1-1.2 كجم) 1 كجم لحم خنزير (مفروم) 300 جرام لحم خنزير مدخن 80 جرام أرز 2 بصل 2 جزر 4-5 طماطم 1 وصلة شبت + بقدونس 4 ملاعق كبيرة كاتشب 350 مل مرق 3-4 ملاعق كبيرة زيت 2-3 أوراق غار 1 ملعقة صغيرة توت.

سرمال مع لحم خنزير مدخن

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 500 جرام لحم مفروم (لحم خنزير أو خليط) 500 جرام لحم خنزير مدخن 200 جرام نقانق كابانوس 200 جرام أرز 2 مخلل الملفوف 2 بصل 2 طماطم 1 وصلة شبت 1 بقدونس 300 مل مرق 100 مل كاتشب 5 ملاعق كبيرة زيت زعتر أوراق غار حلوة بابريكا وملح ساخن.

سارمال من مخلل الملفوف واللحوم المختلطة

أطباق اللحوم 1 كجم لحم مفروم (لحم بقري ولحم خنزير) 2 ملفوف مناسب 3 بصل كوب واحد أرز ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة زعتر 2 ورق غار 250 مل نبيذ أبيض 50 مل زيت ماء ملح

محشو

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد 1 كجم دجاج مفروم 5 ملاعق كبيرة أرز 1 رأس ملح وفلفل مخلل ملفوف زعتر شبت بقدونس 1 جزر 2 بصل 1/2 زيت فلفل ورق زيت معجون طماطم

Sarmale من نوعين

أطباق اللحوم - 2500 كجم لحم الخنزير

Doina مجتمعة sarmale

أطباق اللحوم 350 جم لحم خنزير مفروم 350 جم لحم بقري مفروم 350 جم دجاج مفروم 500 جم نقانق مدخنة 150 جم فطر شامبينيون 2 مخلل ملفوف مناسب 3 بصل 1 فلفل أحمر 1 فلفل أخضر 1 جزر 1-2 طماطم 150 جم أرز 350 مل.

سارميل من مخلل الملفوف مع لحم البقر

أطباق اللحوم التي نحتاجها: -1 رأس ملفوف مخلل -500 جرام لحم بقري مفروم -1 كوب أرز (مبقع بالماء الساخن ومغسول جيدًا) -1 بصل مفروم ناعماً -أوراق بقدونس خضراء -ج توابل سارميل -فلفل بويا حلو- ملح ليتذوق.

لفائف اللحم في أوراق الملفوف

أطباق اللحوم ، الوجبة بالخضار والخضر ، الملفوف 500 جرام لحم العجل المفروم كوب أرز (200 جرام أرز) 4 بصل 2 جزر قليل الكرفس شبت زعتر ملح فلفل زيت بابريكا معجون طماطم أو مرق بهارات سرمال قليل ماء نباتي

سرمال مع ضلوع ضأن بالفرن

أطباق اللحوم - 1.5 كجم ضلوع - 700-800 جرام ورق عنب - 500 جرام لحم مفروم - 100 جرام أرز أمريكي - بصل كبير - 2 فلفل أحمر حلو كبير - 1-1.1 / 2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود - عصير من 2 او 3 حبات ليمون - 2 مكعبات كنور - 200 غرام.

سارمال مع ملفوف طازج (مجمعة)

اطباق اللحوم 1 كيلو لحم مفروم كوب ل. قهوة مع أرز ملح فلفل (حسب الرغبة) 2 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملاعق صغيرة نباتية 1 بصل 1 بطاطس (السارمل لن يكون مقززًا) 1 بيضة أوراق كرنب طازجة مرق شبت مسحوق زعتر طازج (لقد أعددته من الزعتر.

Sarmale في ملفوف حلو من & quot Flory

أطباق اللحوم ملفوف حلو رأس فخذ لحم خنزير مدخن أعلى 250 غرام أرز 500 غرام لحم مفروم 6 بصل كبير زجاجة مرق 2 حزمتان من الشبت حفنة من الزعتر الأخضر حفنة من البقدونس حفنة من ذيول البصل الأخضر ملعقة واحدة.

الفطائر مع البطاطس المهروسة

أطباق اللحوم -2 كرنب متوسط ​​الحجم -1 كجم لحم مفروم خليط لحم بقري -3 بصل متوسط ​​-300 جرام مهروس -2-3 طماطم-روث-ملح-فلفل-مخلل-زعتر-شبت

سرميل في قدر الطين

ليلة رأس السنة ، عيد الميلاد ، أطباق اللحوم 1 كجم لحم خنزير مفروم (يفضل الرقبة) 300 جرام لحم بقري 1 ملفوف كبير مخلل 2 بصل كبير 1 كوب أرز (غير مطبوخ) 200 جرام ضلوع مدخنة / مرق عنق مدخن ملح مطحون فلفل فلفل حبوب زعتر زعتر بهارات سرمالي

Sarmale في اليقطين

أطباق اللحوم القرع مناسبة 2 مخلل من خليط لحم الكرنب لأوراق الغار السرمال الحامضة والفلفل المدخن (لحم بقري مدخن أو صدر لحم الخنزير)

محشو

أطباق اللحوم 2 كيلو جرام من خليط لحم الخنزير مع كوب أرز بهارات ملفوف 4 بصل ، بيض مقدد 2 ورق الغار وقليل من الفلفل.

محشو

أطباق اللحوم 1 كغ من لحم الخنزير المفروم 5 بصل مفروم ناعماً 3 فلفل مفروم ناعماً شبت 1 كيس بهار لفائف الملفوف 3 كرنب 250 غرام أرز فلفل رقيق ملح بابريكا 250 مل مرق شبت مجفف زعتر مجفف

Sarmale مع لحم الخنزير

اطباق لحوم 3 مخلل ملفوف وسط 1 كيلو. لحم خنزير مفروم 5 بصل كبير مرق غار أوراق فلفل سارمل بهارات كيس أرز زعتر حوالي كوبين متوسطين من القهوة.

ملفوف محشي

أطباق اللحوم 1.5 كجم ملفوف حامض 1/2 كجم لحم خنزير 1/2 ملعقة كبيرة دهن 100 جرام أرز 100 جرام جزر 2 بيضة 100 جرام فلفل بصل وتوابل لسمك ملعقة كبيرة سبائك ورق غار زعتر شبت 1 كوب بورشت.

سرميل في ملفوف

أطباق اللحوم 2 ملفوف متوسط ​​، خل ، ملح خشن

أ ، 100 جرام ، أرنات اختياري 2 جزر مبشور 1 أردي صغير أحمر مفروم 2 بصل مفروم 1 كوب توابل أرز للسارمال: م

Transylvanian sarmale لعيد الميلاد

لحم بقري ، لحم خنزير ، لحم مفروم 800 جرام لحم خنزير مفروم 200 جرام لحم بقري مفروم 5 شرائح لحم مقدد مدخن 2 بصل 2 ملاعق كبيرة زيت 100 جرام أرز 300 مل مرق ملح فلفل شبت زعتر 1 ملعقة كبيرة بابريكا بابريكا أوراق كرنب

صيام السرمال مع الفطر والأرز

وصفات الصيام ، وصفات نباتية (حوالي 40-45 سارمل): 1 مخلل الملفوف (متوسط ​​إلى كبير الحجم) 6-7 فطر كبير (حوالي 500 - 600 غرام) 200 غرام. أرز 2 جزر صغير (أو 1 كبير) 2-3 بصل 1 حفنة شبت 4-6 ملاعق كبيرة من المعكرونة الحمراء (أو 6-8 طماطم أكبر) ومثلجات.

هل تعرف كيف صُنع السرمال منذ 300 عام؟ أنها تحتوي على عنصر مفاجأة

صيام سارمل بالفطر والزبيب

وجبات بالخضار والخضروات ، وصفات صيام ، وصفات نباتية الوصفة مناسبة لـ30-40 حبة سارمالي 50 ورقة مخلل الملفوف 150 غرام أرز 3 بصل متوسط ​​1-2 فلفل 1 كوسة 500 غرام فطر 75 غرام زبيب 75 غرام نشاء التابيوكا 10 غرام نخالة سيلليوم 5o غرام خليط من الخضار المجففة بدون ملح (هذه الثلاثة.

محشو

أطباق اللحوم مخلل الملفوف ، لحم مفروم ، أرز ، بيض ، بصل ، ملح ، مرق فلفل ، أضلاع زعتر.

لفائف الملفوف في أوراق الملفوف

اطباق اللحوم مثلها مثل الوصفة "سارميل ملفوف في حبيبي" - ملفوف نيء متوسط ​​الحجم

Sarmale في اليقطين

أطباق اللحوم ، وصفات عيد الميلاد - 500 جرام لحم بقري - أرز - بصل - بقدونس - لحم مقدد مدخن - معجون طماطم - القليل من الأرز - مخلل الملفوف.


إذا كنت ترغب في طهي ألذ سارمل ، تجنب الملفوف ذو الظهر السميك

لا يفوتك السرمال في الأعياد الكبيرة أو المناسبات العائلية المهمة ، فهو أحد الأطباق الأكثر شعبية في الضحك الروماني.

الصيام أو & # 8221dulce & # 8221 ، مع أوراق الكرنب أو العنب ، في الاختبار ، في الفرن أو مسلوقة في قدر ، تبدو خيارات الطهي لا تنضب. في الواقع ، يقال أن طعم السرمال يختلف من منزل إلى آخر ، اعتمادًا على إلهام ومهارة ربة المنزل وأن بعض ألذ أنواع السرمال هي تلك التي يتم تحضيرها بكميات كبيرة.

مع اقتراب عيد الميلاد ، إليك خدعة للحصول على سارمالي جيد على الطاولة. بادئ ذي بدء ، يقول الطاهي ماريان كودرين ، نقلاً عن Adevărul ، إذا كنت ترغب في طهي ألذ sarmale. تجنب الملفوف السميك الكتفين.

& # 8222 عند اختيار الملفوف ، تأكد من احتوائه على أوراق طرية وكبيرة بما يكفي لتغليف لفائف الملفوف بشكل صحيح. تجنب الملفوف ذو الظهر السميك ، لأن الأوراق ستكون صلبة وهشة. إذا كنت تصنع السارمل من الملفوف الطازج ، فقم بنقع الأوراق في الماء مع البرش لقليها ، ولكن أيضًا لإضفاء الطعم الحامض اللذيذ مع السارمل. إذا كنت تستخدم مخلل الملفوف ، اتركه في الماء لمدة 2-3 ساعات في الملح & # 8220 ، كما يقول الطاهي.

بمجرد حل مشكلة الملفوف ، دعونا لا ننسى أن لحم السارمل مهم أيضًا للحصول على مذاق مثالي. مزيج لحم البقر ولحم الخنزير هو الأفضل بالنسبة لسرمالي. يكون الخنزير أكثر بدانة ولحم البقر أضعف ويكمل جيدًا. للحصول على نكهة خاصة ، عند سلق السرمال ، يمكنك وضع قطع من الضلوع بينها لحوم سمينة قليلاً ، مثل رقبة لحم الخنزير.

عندما يتعلق الأمر بالتوابل ، فإن الأمور تصبح معقدة. وفي هذه الحالة ، فإن قول "كم عدد الأكواخ ، الكثير من العادات" له ما يبرره. & # 8221classic & # 8221 sarmales هم من الملح والزعتر والفلفل. يجب استخدام الأرز باعتدال لتجنب طعم الدقيق والمظهر المسامي. أيضا ، لا تنس البصل. قبل إضافته إلى التركيبة فوق اللحم ، يوصى بقلي البصل بقليل من الملح ومعجون الطماطم.

إذا وضع البعض الشبت في تركيبة السرمال ، يفضل البعض الآخر إعطاء نكهة خفيفة باستخدام أغصان الشبت التي يضعونها في قاع المقلاة ، تحت أوراق الكرنب الموضوعة هناك لتجنب اصطياد السرمال.

أدناه ، نقدم لك 10 وصفات سارميل ، من تلك الكلاسيكية بالفعل مع الملفوف وأوراق العنب ، إلى تلك الموجودة في اليقطين ، & # 8221 ملبس & # 8221 أو في أوراق ستيفيا.


محلي الصنع

لا أعرف أحداً لا يأكل سارمال I don't know anyone who doesn't eat sarmale. نحن نعتبرها تقليدية ، على الرغم من أن "الأسلاك" هي كلمة تركية. نجدها في كل مكان وفي جميع المتغيرات الممكنة ، مع مخلل الملفوف ، وأوراق اللحم البقري ، والفطر ، والأرز ، ولحم الخنزير ، والمولدوفية أو الترانسيلفانية ، الاحتمالات كثيرة. أعتقد أنه يمكننا أيضًا اعتبارهم طعامًا مريحًا ويجب أن نعترف بأنه لا يوجد شيء يقارن برائحة السرمال المنتشرة في جميع أنحاء المنزل.
أما بالنسبة للكيسكا ، فهذه نسخة أجدادي من صنع السرمال. يبدو Chisca أو moagana كما يطلق عليه أيضًا ، مثل الطبل وهو في الواقع معدة لحم الخنزير المحشو ، المسلوق ثم المدخن. في منزلنا يتم صنعه كل عام عندما يتم تقطيع لحم الخنزير ، مع اللحم الطازج ويدخل تلقائيًا في القدر الأول مع sarmale. يعطي Chisca طعمًا جيدًا جدًا للملفوف المدخن ولكن تمامًا كما ينبغي.

لعمل كعكة ، نحتاج إلى تنظيف معدة الخنزير جيدًا. نصنع الحشوة في وعاء كبير من لحم الخنزير والبصل المفروم والأرز ، ونتبل بالملح والفلفل والزعتر والبهارات. لم أعطي كميات دقيقة ، لأنني أفعل ذلك بعيدًا عن الأنظار ويتعلق بذوق الجميع. مع ساعات أكثر أو أقل ، بدانة اللحم أم لا. تخلط جيدا بيديك ثم املأ المعدة وخياطتها واتركها حتى تغلي ، وليس قبل طعنها من مكان إلى آخر حتى لا تنكسر.
اغلي السيسكا حتى تتماسك قليلاً. ثم يتم وضع السيسكا في المدخن ، جنبًا إلى جنب مع النقانق وأصناف لحم الخنزير الأخرى (إن وجدت) واستخدامها في الوعاء الأول مع السارميل.

سخني البصل المفروم في القليل من الزيت.

اغسل الأرز وصفيه وضعه فوق البصل مع التحريك لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أطفئي النار وضعي مزيج البصل والأرز فوق اللحم ، بالإضافة إلى شريحة من الخبز منقوعة في الماء ، معصورة ومفرمة ناعماً (هذا اختياري). يتبل بالملح والفلفل والشبت والزعتر. هذا هو المكان الذي يجب أن نتذوق فيه اللحم. لا أستطيع ، أنا أمشي على عيني. نعم من فضلك. إذا كان لديك معدة ، فتذوقها.

نخلط جيداً بيديك حتى يتجانس البصل والأرز والبهارات ، وبعد ذلك يمكننا لف السارمل. هنا أعتقد أن الجميع يعرف كيف يفعل ذلك. Indepartam cotorul frunzei de varza, punem carne, infasuram saramaua si ii varam capetele inauntru. O sa revin cu poze, ca nu stiu cum sa explic ca sa nu sune dubios:)))
Pe fundul oalei in care le fierbem punem intai niste varza tocata marunt. Peste ea cateva bucati bune de afumatura sa le dea gust, plus chisca intreaga sau taiata pe jumatate, in caz ca vi se pare prea mare. Doar sa aveti in vedere ca daca o taiati, orezul din compozitie s-ar putea sa se imprastie in timpul fierberii.

Sarmalele le aranjam de jur imprejur, pana umplem oala. Intre straturi bagam afumatura.

Punem apa peste sarmale cat sa ajunga la nivelul lor si le fierbem la foc mic. Eu mai torn si niste bulion si cam asta e tot.


Video: شتعشقون اكل الملفوف والبيض بعد تجربتكم هذه الطريقة (كانون الثاني 2023).