وصفات جديدة

وصفة بلح البحر بالثوم والسبانخ

وصفة بلح البحر بالثوم والسبانخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • بلح البحر

طبق بسيط من بلح البحر الطازج المطبوخ مع مزيج من الثوم والجزر والبصل والكرفس في مرق الدجاج. انتهى مع السبانخ الطازجة التي تضيف نكهة رائعة.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 1 عود كرفس مفروم ناعماً
  • 750 مل مرق دجاج
  • 1 كغم من بلح البحر ، منظّف ومزيل اللحاء
  • 1 حزمة سبانخ طازجة ، أوراق ممزقة إلى نصفين

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم في الزيت الساخن من 5 إلى 7 دقائق حتى يلين. قلّب الجزر والكرفس في الخليط واستمر في الطهي حتى ينضج الجزر والكرفس أيضًا ، لمدة 7 إلى 10 دقائق أخرى.
  2. تُسكب مرق الدجاج في القدر وتُترك حتى الغليان ؛ يُطهى في الغليان لمدة 5 دقائق. أضف بلح البحر. غطي القدر واترك بلح البحر ينضج في خليط المرقة حتى يبدأ في الفتح ، حوالي 5 دقائق. تجاهل أي بلح البحر التي لا تفتح. قلب السبانخ مع المرقة قبل التقديم مباشرة.
  3. قدميها ساخنة مع الكثير من الخبز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

بواسطة Jen

لقد استخدمت الخضروات المشكلة المجمدة في كيس وقمت بإعدادها تمامًا كما تنص الوصفة على الجزر والكرفس. لقد استخدمت بلح البحر المجمد من كيس من Jewel وقمت بإعداده بنفس الطريقة التي تتطلبها الوصفة. لقد قمت أيضًا بطهي نودلز اللينجويني على الجانب ، مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس المجفف قبل صب بلح البحر المرق والخضار فوق المعكرونة. لقد كانت وجبة ممتازة وكاملة! -06 أبريل 2010

بواسطة jenkcraig

بالتأكيد أفضل بلح البحر تذوقته على الإطلاق !! لقد اختفوا ببساطة من لوحة الجميع. مطبوخ بشكل مثالي ، بنكهة رائعة. - 18 يوليو 2010

عن طريق catastrophiccook

لذا ، جيد جدا! ضاعفت كمية الجزر والكرفس ، وكان الأمر أشبه بتقديم حساء ذواقة مع بلح البحر. لقد خدمتها على المعكرونة في زيت الزيتون الصافي. هذه وصفة مثالية ، وسأعدها مرة أخرى. أحبها أطفالي - حتى إنني البالغ من العمر 5 سنوات صعب الإرضاء طلبها "غدًا" - 23 تشرين الثاني (نوفمبر) 2010


بلح البحر الأسترالي مع صلصة الثوم الكريمية

أولاً ، قم بإزالة بلح البحر من عبواته وضعه في مصفاة ، وشطفه سريعًا بماء الصنبور الطازج واتركه حتى يصفى لمدة 5 دقائق.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة ، ثم ضعي الثوم وقلبيه لمدة 1-2 دقيقة ثم أضيفي النبيذ والكريمة الطازجة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

الخطوه 3

الآن لنهاية العمل ، أضف بلح البحر وافرقع الغطاء لمدة 5 دقائق ثم حركه وأعد الغطاء مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى يتم فتح معظم بلح البحر.

الخطوة 4

في الدقيقة الأخيرة أضيفي البقدونس وقلبي.

الخطوة الخامسة

تُقدم مع العجين المخمر المحمص الدافئ ورش الزبدة.

الخطوة 6

ملحوظة - إذا لم تتمكن من تجهيز بلح البحر في وعاء ، اترك وقتًا إضافيًا لتنظيفه وتنظيفه. في هذه المرحلة ، لم أطبخ أبدًا مع بلح البحر الجاهز للوعاء وأشعر شخصيًا أن أوقات الطهي طويلة طالما كنت معتادًا على سحب بلح البحر للخارج أثناء فتحه ووضعه في طبق خزفي دافئ حيث سيفتح بعضها ببضع دقائق و إذا تُركت تلك الأشياء في الوعاء فسوف تصبح مطاطية.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • 6 حبات طماطم كبيرة ، مفرومة أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • يمكن 1 (6.5 أونصة) عصير البطلينوس
  • 2 رطل من بلح البحر ، مُنظّف ومنزوع الدهن
  • 1 كوب بقدونس مفروم طازج
  • نصف كوب زبدة

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُحرّك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. أضف الطماطم مع كل عصائرها. يُطهى ويُحرّك حتى تنضج ، من 3 إلى 5 دقائق.

صب النبيذ وعصير البطلينوس في الوعاء. يُغلى المزيج برفق ويُضاف بلح البحر. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حتى تفتح بلح البحر ، لمدة 4 إلى 6 دقائق. أضف البقدونس. يقلب في الزبدة حتى تذوب ، حوالي 1 دقيقة.


نبيذ أبيض جاف

المراجعات

معدل أو مراجعة

مراجعات (4 تقييمات)

احببته! معبأة بالمواد المغذية ، فقط ترك الزبدة واستخدمت القليل من زيت الزيتون.

سيكون بلح البحر هذا هو الدورة الثانية لعشاء ليلة عيد الميلاد هذا العام ، وهي المرة الثالثة التي أدرجها في وجبتي المفضلة لهذا العام. لذيذ للغاية ، وسهل التحضير ، ويمكن تحضيره مسبقًا (مهم حقًا عندما يكون لديك حفل عشاء رسمي لثمانية أشخاص). شكرا مولي ستيفنز لهذه الكلاسيكية.

هذا بالتأكيد طبق عضلي رائع! أنا وزوجتي أحببناها عندما أعددناها. من المؤكد أن تبهر أي شخص كفاتح للشهية أو كوجبة فقط ، كما أكلناها. يستغرق التحضير القليل من الوقت ، لكنه يستحق ذلك!


محار مشوي مع السبانخ و وصفة الجبن

مكونات

  • 1 كوب (250 مل) من النبيذ الأبيض الجاف
  • 4 ملاعق كبيرة كراث طازج مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
  • 4 أغصان بقدونس
  • 1 ورقة الغار
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 رطل (960 جم) من بلح البحر الأخضر ، مُفرز ومنظف
  • للحشوة:
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 كوب سبانخ مفروم
  • 1/2 كوب (125 مل) كريمة ثقيلة
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة

الخطوة 1

في وعاء كبير ، يُمزج النبيذ الأبيض الجاف مع ملعقتين كبيرتين من الكراث والفلفل الأسود المكسر والبقدونس وورق الغار والزعتر الطازج المفروم. يقلب جيدا ثم يغلي على نار متوسطة عالية.

الخطوة 2

يُضاف بلح البحر إلى القدر ، ويُغطّى ويُطهى على البخار حتى يُفتح للتو ، لمدة 2-3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرج بلح البحر المطهو ​​على البخار من القدر واتركه جانبًا.

الخطوه 3

باستخدام مصفاة مبطنة بعدة طبقات من القماش القطني ، قم بتصفية سائل الطهي. احتفظ و اتركها جانبا.

الخطوة 4

في مقلاة ثقيلة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الكراث المتبقي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا لمدة 3-4 دقائق. يُقلب 2 كوب سبانخ مفرومة ، ثم يُغطى القدر ويُطهى حتى تذبل السبانخ. اكشف الغطاء واستمر في الطهي حتى يتبخر السائل من السبانخ لمدة 3-4 دقائق أخرى.

الخطوة الخامسة

يُسكب نصف كوب (125 مل) من السائل المصفى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يجف المزيج تقريبًا لمدة 5 دقائق. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف البقدونس المفروم ، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

الخطوة 6

سخني الشواية. اصنع طبقة من الملح الصخري على ورقة خبز. رتبي بلح البحر على صينية الخبز ، ثم اسكبي مزيج السبانخ بالملعقة. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة. يُشوى لمدة 4-5 دقائق أو حتى تذوب الجبن.


بلح البحر على البخار مع الثوم والخردل ووصفة مكرونة السبانخ # 038

سأكون صادقًا معك & # 8211 لا أنوي أبدًا شراء بلح البحر من متجر البقالة. إنه & # 8217s فقط عندما أمشي بجوار عداد المأكولات البحرية وألقي نظرة على العروض التي أفكر بها لنفسي ، & # 8220Hmmm ، ربما مجرد رطل أو اثنين. & # 8221 إنها & # 8217 مثالية لعشاء سريع ولذيذ. إنها & # 8217 غير مكلفة نسبيًا وهي مفيدة حقًا لك.

السبب في أنني لا أفعل عادة يريد شراء بلح البحر لأنني لا أستمتع بتنظيفها. رطل واحد ليس سيئًا للغاية ، ولكن عندما يصل إلى اثنين أو ثلاثة ، يبدأ ظهري في الألم عندما أتكئ على الحوض في محاولة لسحب كل حاهم. أشعر بالضيق على الرغم من & # 8211 خاصة عندما أفكر في جميع الأساليب المختلفة أو التحضير. الزبدة والثوم والبيرة والعديد من الطرق اللذيذة لصنعها.

أمس ، جمعت رطلين أثناء الطيران. كنت أعلم أن لدي المكونات اللازمة لصنع ما أريد صنعه في المنزل بالفعل ، لذلك لم أكن أتعرق كثيرًا. لقد كان لدي بالفعل مزيج من الجعة في عربة التسوق الخاصة بي لوصفة أخرى سأقوم بتجميعها في غضون أيام قليلة ، لذلك كان الأمر يتعلق بالزبدة والبصل وبعض العناصر الأخرى التي عادة ما تكون أساسية في منزلنا. نظرًا لأنني ولورا عادةً ما نستمتع بلح البحر على نوع ما من الفراش ، فقد قررت الحصول على رطل من المعكرونة المجففة بالسبانخ. لا شيء مثير هنا ، فقط شيء على الرف.

الوصفة

عادةً ما أقوم بإعداد بلح البحر في النبيذ الأبيض ، لكنني سمعت عن الحصول على نتائج جيدة مع البيرة أيضًا. كما ذكرت أعلاه ، كنت أشتري البيرة ، لذلك اعتقدت أنني & # 8217d استخدم بعضًا من ذلك. تستدعي هذه الوصفة نوعية جيدة من الجعة والثوم والزعتر والثوم والبصل والبقدونس والخردل. نظرًا لأن هذا المزيج بدا مثاليًا بالنسبة لي ، فقد كنت متحمسًا حقًا للعمل على إعداد عشاء جيد.

مكونات

1 رطل معكرونة مجففة
2 جنيه بلح البحر في أصداف
زيت زيتون عادي
زيت الزيتون البكر الممتاز
1/2 بصل حلو ، مقطع
4 أغصان كاملة من الزعتر
3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
ملح طعام عادي
فلفل أسود مطحون
1/2 كوب لاجر
2 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

تعليمات خطوه بخطوه

& # 8217d أود أن أشكر نيويورك تايمز لهذه الوصفة. بينما قمت بتعديل نسختهم قليلاً ، فقد ألهمتني في النهاية.

اطبخ الباستا

في قدر كبير ، احضر 4 ليترات من الماء ليغلي على نار عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي المعكرونة المجففة. اتركي الطهي مع التحريك عدة مرات لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تصبح المعكرونة طرية فقط عند الانتهاء. دون & # 8217t الإفراط في طهي المعكرونة. عندما يمكنك أن تعضها ولا تلتصق بأسنانك ، فإنك & # 8217 ستعرف ذلك & # 8217s.

عندما تنتهي المعكرونة ، صفيها في مصفاة ثم أعدها إلى القدر. نضع القليل من زيت الزيتون البكر فوقها ويقلب جيداً. يجب تغطية كل السباغيتي بالزيت بالكامل. نضع جانبا لوقت لاحق.

تنظيف & # 038 شطف بلح البحر

إذا لم يكن لديك & # 8217t بالفعل ، فقم بتنظيف بلح البحر عن طريق سحب اللحى منها. اشطفها جيدًا أيضًا في مصفاة في الحوض.

يقلى البصل والثوم # 038

في مقلاة كبيرة ، أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون العادي وسخني المقلاة على نار متوسطة. ثم ، عندما تصل درجة حرارة المقلاة ، أضيفي البصل والزعتر والثوم. طهي لمدة 3 دقائق حتى تنضج كل من هذه المكونات.

عندما ينتهي ذلك & # 8217s ، صب الجعة في المقلاة واتركها على نار هادئة.

اطبخ بلح البحر

أضف بلح البحر إلى المقلاة وقم بتغطيته. دعهم يطبخون لمدة 8-10 دقائق مع التحريك مرة واحدة خلال تلك الفترة. اطبخي حتى تفتح بلح البحر ، وتأكدي من إزالة أي منها لا يحتوي على & # 8217t.

طبق السباغيتي & # 038 بلح البحر

في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة بعض السباغيتي إلى كل وعاء ثم تقسيم بلح البحر بين الأوعية أيضًا.

اصنع الصلصة

يجب أن يكون هناك بعض السوائل المتبقية في المقلاة. استمري في النار ، أضيفي الزبدة والبقدونس والخردل واخلطيهم لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، أو حتى تذوب الزبدة.

يمكنك أيضًا إضافة بعض الملح والفلفل حسب الرغبة في هذه المرحلة. عند الانتهاء ، اسكبي الصلصة بالملعقة فوق بلح البحر في الأوعية.

الطبق الأخير

ما يجب أن ينتهي بك الأمر هو وعاء لذيذ جدًا من السباغيتي وبلح البحر. بلح البحر مالح بطبيعته والصلصة مليئة بالنكهة. تعطي هذه المحاولة!


خدمة بلح البحر على البخار:

ما أحبه في وصفة بلح البحر هذه هو أنها متعددة الاستخدامات. يمكنك تقديم بلح البحر المطهو ​​على البخار كمحلول مقبلات, الطبق الرئيسي الخفيف مع الخبز المقرمش على الجانب ، أو ارم بلح البحر مع المعكرونة المطبوخة المفضلة لديك لوجبة قلب.

لكن بصراحة ، صلصة زبدة الثوم والبقدونس مع بلح البحر هذه جيدة جدًا من تلقاء نفسها لدرجة أنني أشك في أنك & # 8217 ستحتاج إلى أي شيء آخر ، باستثناء بعض الخبز المقرمش.

هل تحب المأكولات البحرية؟ محاولة سلمون الخردل القيقب, تاكو الروبيان الحار، أو سمك القد في صلصة الفلفل الأحمر المشوي.

إن جربت وصفة بلح البحر على البخار، لا تنس أن تترك تعليقًا وتقييمًا.


بلح البحر محشي بالثوم

ثني بلح البحر في منتصف الأسبوع! بالنسبة لي ، هذه مثل أجنحة دجاج البحر.

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 5 دقائق

المكونات إضافة إلى قائمة التسوق

طريقة

1. سخن الشواية على درجة عالية.

2. ضع بلح البحر في مقلاة كبيرة بدون سائل. غطي المقلاة بغطاء محكم واطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينفتح كل بلح البحر. (تخلص دائمًا من أي بلح البحر الذي لا يفتح.) عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة نصف القشرة من كل بلح البحر.

3. نذوب الزبدة في قدر صغير ثم نضيف الثوم. اطبخ بلطف لمدة 1 دقيقة. تُرفع عن النار ، ثم تُضاف فتات الخبز والبارميزان المبشور والبقدونس المفروم.

4. ضع فتات الخبز على كل بلح البحر وضعها في صينية خبز. ضعيها تحت الشواية الساخنة لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى تصبح فتات الخبز مقرمشة وبنية ذهبية.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 جزرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح
  • 3 كوب مرق دجاج
  • 2 ¼ رطل من بلح البحر، منظفة ومقطعة
  • 1 حزمة سبانخ طازجة ، أوراق ممزقة إلى نصفين

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم في الزيت الساخن من 5 إلى 7 دقائق حتى يلين. قلّب الجزر والكرفس في الخليط واستمر في الطهي حتى ينضج الجزر والكرفس أيضًا ، لمدة 7 إلى 10 دقائق أخرى.

يُسكب مرق الدجاج في القدر ويُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفي بلح البحر وغطي القدر واتركي بلح البحر ينضج في خليط المرق حتى يبدأ في الفتح ، حوالي 5 دقائق. تجاهل أي بلح البحر التي لا تفتح. قلب السبانخ في المرق قبل تقديمه ساخنًا.


بلح البحر مع أرز جوز الهند والكركم والياسمين

يجدر البحث عن أوراق الكاري الطازجة - يمكن حفظها في الفريزر وإضافة لمسة ترابية رائعة لأي طبق.

تجهيز 20 دقيقة
يطبخ 40 دقيقة
يخدم 3-4

3 ملاعق كبيرة زيت بذور اللفت أو الفول السوداني
1 بصلة كبيرةمقشرة ومقطعة
ملح وفلفل أسود
3 فصوص ثوم
مقشرة ومقطعة
1 مقبض زنجبيل كبيرمقشرة ومفرومة ناعماً
2 فلفل عين الطير، مفرومة فرما ناعما
1 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
2 × 400 مل من حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة صلصة سمكأو حسب الذوق
375 جرام أرز الياسمين، غير مغسول
1.5 كجم بلح البحر، منظفة

للمزاج (اختياري)
3 ملاعق كبيرة زيت لفت
2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
16-18 أوراق كاري

يُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، يُضاف البصل ويُتبل مع قليل من الملح ويُقلى لمدة 10 دقائق ، حتى يتلون ويصبح طريًا. نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل ، ونطهو لمدة ثلاث دقائق أخرى ، ثم نضيف البهارات ونقلب لمدة دقيقة. يُسكب حليب جوز الهند و 150 مل من الماء ، ويُتبل حسب الذوق مع صلصة السمك ، ثم يُغلى المزيج على نار خفيفة ويترك لينضج برفق شديد أثناء تحضير الأرز.

اغسلي الأرز مرة واحدة تحت الماء الجاري البارد ، ثم ضعيه في مقلاة وأضيفي 650 مل من الماء البارد. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى أدنى درجة ويُترك لمدة 10 دقائق ليُطهى دون تشويش. ارفعي النار عن النار وضعيها جانبًا في مكان دافئ ومغطى.

سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت على نار عالية في مقلاة أو مقلاة كبيرة أخرى بها غطاء. بمجرد التدخين ، ارمِ بلح البحر ، ورجه مرة واحدة وقم بتغطية المقلاة. يُطهى لمدة دقيقة ، ثم يُسكب في مزيج حليب جوز الهند ويُطهى لبضع دقائق أخرى ، حتى ينضج الحليب وينفتح بلح البحر (تخلص من أي مزيج لا).

للحصول على نكهة نهائية ، قم بتسخين زيت التقسية في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية ، وأضف بذور الخردل ، وبمجرد أن تبدأ في الفقع ، أضف أوراق الكاري واطبخها حتى تصبح هشّة وشفافة ، ثم انزع القدر. الحرارة. يُقلب الأرز بالشوكة ، ثم يُقسّم بين الأوعية ، ويُغرف بلح البحر في الأعلى ويُسكب المزيج على القدر حتى ينتهي.


شاهد الفيديو: Tip van de Chef - Spinazie wassen, stoven en afwerken (شهر فبراير 2023).