وصفات جديدة

كبدة دجاج مع صوص منكه وبطاطس مهروسة بالثوم

كبدة دجاج مع صوص منكه وبطاطس مهروسة بالثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة للبطاطس ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ضعي فص الثوم في الفرن لمدة 35-45 دقيقة حتى ينضج جيداً ، بعد أن تنضج ، أخرجيها من الفرن واعصري قلبها في طبق.

في هذه الأثناء ، اسلقي البطاطس في ماء مملح ، وبعد أن تغلي ، صفيها ثم مررها ، أضيفي الحليب والزبدة ولب الثوم وملح البحر حسب الرغبة ، واخلطي كل شيء حتى تصبح ناعمة.

بالنسبة للكبد ، سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون الفلفل. نخلط في وعاء طحين ملح البحر مع الأعشاب ونعطي كبد الدجاج من خلال هذا الخليط ثم نقليهم من جميع الجوانب .. نخرج الكبدة من المقلاة ونتركها جانبا .. للصلصة توضع في قدر على نار متوسطة ، حمراء نبيذ مع شوربة الدجاج ومسحوق إكليل الجبل ودعيه يغلي ثم نضيف النشا المذاب مع التحريك. اتركي الصلصة على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف ، ثم أضيفي الكبدة واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق في الصلصة لإعادة تسخينها.

قدمي كبدة الدجاج مع الصلصة والبطاطس المهروسة بالثوم وأوراق السلطة الاختيارية.


تحضير كبدة الدجاج بالبصل

غسلت وأعتني بالكبد (لم يكن لديهم حديد) وصرفتهم في مصفاة. قمت بتقطيعها إلى قطع مناسبة & # 8211 مما يعني الفص الكبير الذي قطعته إلى 2. لقد قطعت البصل.

في مقلاة عميقة ، ضعي البصل ليتماسك مع الزيت ، على نار متوسطة إلى منخفضة. غطيته بغطاء ليختنق وأحرص على مزجه من وقت لآخر. يستغرق هذا الأمر حوالي 5-6 دقائق. يجب الحرص على عدم حرق! أضع الكبدة فوق البصل المتصلب وخلطها برفق مع الحرص على عدم سحقها. أعيد الغطاء إلى المقلاة وأترك ​​الكبد يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

رائحته جيدة بالفعل في المطبخ! في الدقائق الأخيرة أزلت الغطاء عن المقلاة وتركت الحساء ينخفض. عندما بدأت في الأزيز (علامة على أن الماء قد تبخر) صببت القليل من نبيذ بورتو فوقه (اختياري). ما هو البخار العطري الذي تشكل! تركت المقلاة على النار لمدة 3-4 دقائق وهذا كل شيء! أطفأت النار والآن فقط تتبيلة حساء كبد الدجاج بالبصل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضع الكثير من الفلفل لأن هذا ما أحبه!


كبدة دجاج بالبصل. وصفة سريعة ورخيصة

مع البطاطا المهروسة ، عصيدة من دقيق الذرة الساخنة أو ببساطة مع شريحة من الخبز الطازج محلي الصنع ، أكباد البصل والدجاج هذه مبهجة. غالبًا ما نقوم بطهيها بهذا الشكل لأننا نحب حقًا المذاق الذي يأخذه كبد الدجاج من البصل الذي يتم طهيه.

بالإضافة إلى ذلك ، هذه وصفة رخيصة جدًا ومغذية وملء. ناهيك عن أن الكبد ينصح عمومًا بتناوله لأسباب صحية. يمنع استهلاكه فقر الدم ، من خلال محتواه من فيتامين ب 12 ، ويحسن الرؤية من خلال محتوى فيتامين أ ، ويمنع ظهور سرطان القولون من خلال محتوى حمض الفوليك.

كما أنه غني بالسيلينيوم الذي يحافظ على صحة الغدة الدرقية ، بما في ذلك النياسين وفيتامين B3 الذي يساعد في السيطرة على التوتر ولكن أيضًا بالبروتينات التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر. بشكل عام ، لا ينبغي أن يكون كبد الدجاج مفقودًا في نظامنا الغذائي.

إنه فقط إذا كنت لا تعرف كيفية طهيه بشكل صحيح ، فقد يكون ذلك لطيفًا بعض الشيء. وهذا هو السبب في أنه من المثالي طهيها بهذه الطريقة ، مع القليل من البصل لجعلها ألذ. رأيت وصفات ، قبل طهيها ، كان يُحفظ فيها كبد الدجاج في الحليب. لأكون صادقًا ، لم أفهم تمامًا الغرض من الحليب. أعتقد بالفعل أن كبد الدجاج طري جدًا بحيث لا يمكن تركه في الحليب لفترة من الوقت.

لتحضيرها ، أقوم بغسلها جيدًا مسبقًا ، وإزالة أكبر قدر ممكن من الدم ، أو التخثر أو عدم وجود أي قطع من الحديد ، إذا لم يتم تنظيفها جيدًا ، اتركها تجف لبضع دقائق ثم ضعها في المقلاة ، في المطبوخ.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في الثلاجة ، في وعاء من الحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


فيديو: Alexandrian liver - Kebda Iskandarani - كبدة إسكندراني (شهر فبراير 2023).