وصفات جديدة

أفضل وصفات الخضار المحمصة في البحر الأبيض المتوسط

أفضل وصفات الخضار المحمصة في البحر الأبيض المتوسط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح للتسوق من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​للخضروات المحمصة

ابحث عن الخضراوات الصلبة وذات الألوان الزاهية - وتجنب تلك التي ذابلة أو ذات قشرة مجعدة ، فهي علامات تقدم العمر والتلف.

نصائح طبخ خضروات البحر الأبيض المتوسط

يجب عادةً طهي الخضار بأسرع ما يمكن ، حيث يمكن أن تصبح طرية وطرية وتفقد الفيتامينات والمعادن.


وصفة خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​المشوية

جيسيكا دادي 30 يناير 2021 9:00 مساءً الائتمان: TI Media Limited

التغذية لكل جزء

لا يمكن أن يكون تقديم الخضار الطازجة مع الكسكس طبقًا جانبيًا بسيطًا. ببساطة قم بفرمها ووضعها في الفرن.

تُعد خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​المحمصة مرافقة رائعة للحوم أو الأسماك أو حتى جبن الحلوم ، إذا كنت & # 8217re نباتيًا. يمكنك أن تكون مغامرًا وتخلط الخضروات ، اعتمادًا على ما لديك في الثلاجة. تخدم هذه الوصفة أربعة أشخاص وستستغرق حوالي ساعة و 15 دقيقة للتحضير والطهي. إنه رائع لأشهر الصيف وكل هذه الخضار الموسمية اللذيذة هي مرافقة صحية ومليئة لعشاءك الليلي. تقدم مع الكسكس والحمص.


خمس طرق لذيذة لتقديم خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​المحمصة.

جرب خبزنا المسطح الدافئ اللذيذ مع جبنة الحلوم المتبل والخضروات المشوية للحصول على فكرة عشاء سهلة في منتصف الأسبوع.

تُقطّع جبنة الحلوم وتُدهن برفق باستخدام القليل من معجون الهريسة الممزوج بزيت الزيتون ويُطهى في مقلاة ساخنة.

ثم ببساطة تخلط مع خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​المشوية وتقدم مع الخبز المسطح الدافئ وندش ربما جانب من تزاتزيكي دسم.


شكشوكة

ريبيكا فيركسر / أكل هذا ، ليس هذا!

احصل على مقلاة من الحديد الزهر وبعض الطماطم الطازجة والبيض لتبدأ في صنع شكشوكة. من الأفضل تقديم طبق البيض المخبوز التقليدي في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا مع جانب من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو خبز بيتا للتغميس.

احصل على وصفتنا لشكشوكة.


  • 1 كوسة مقطعة إلى أرباع
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة حمراء مقطعة أو مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوسة صفراء ، مقطعة إلى أرباع
  • 2 كوب طماطم كرزية
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر أو سماق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 حبة ليمون معصورة
  • بقدونس طازج ، نعناع ، ريحان أو شبت ، مفروم
  • شرائح ليمون للتقديم

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

قم بتقطيع جميع الخضروات إلى الحجم الذي تريده مع التأكد من أنها بنفس الحجم تقريبًا لتحميصها ووضعها في وعاء خلط كبير.

في وعاء خلط صغير أو برطمان ميسون ، اخلطي زيت الزيتون والثوم والزعتر والأوريغانو والزعتر أو السماق وعصير الليمون والملح والفلفل. يقلب أو يهز ليمتزج.

قلبي الخضار في خليط زيت الزيتون.

على ورقة الخبز وزعي الخضار في طبقة متساوية. لا تريد أن تكون الخضروات مزدحمة ، لذا قد ترغب في استخدام صفيحتين للخبز.

شوي الخضار لحوالي 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح طرية وتبدأ للتو في إظهار بعض الفحم على الحواف مع التأكد من تقليب الخضار في حوالي 15 دقيقة.

تُزين بالأعشاب الطازجة وتُقدم ساخنة.


خضار البحر المتوسط ​​(مشوية او محمصة)

إن شواء الخضار أو تحميصها يفعل شيئًا سحريًا بالنسبة لهم. إنه يطلق حلاوة طبيعية ونكهة غنية حتى الأطفال الذين يكرهون البيئة يمكنهم & # 8217t مقاومتها. ما زلت أتذكر & # 8220sneaking & # 8221 المزيد من الخضروات في حفل شواء عندما كنت صغيراً. لقد كانت جيدة لدرجة أنني اعتقدت أنها كانت متعة لا يجب أن أفرط في تناولها! لحسن الحظ ، & # 8220treats & # 8221 مثل هذه الخضروات المتوسطية هي بالضبط ما يجب أن نتناوله أكثر.

وصفة خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​هذه مع الصورة شاركنا بها مزكان.

لسهولة التحضير والتنظيف ، يتم طهي خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​في عبوات رقائق معدنية. يمكنك شرائها أو صنعها بنفسك. ما عليك سوى وضع ورقة واحدة من ورق الألمنيوم المتين لأسفل ، وفوقها بورقة ثانية من نفس الحجم. اقلب الحواف لأعلى وقم بلفها أو تجعيدها لإغلاق العبوة. يمكن وضع العبوة بعناية على الشواية ، لكن في الفرن ، أفضل وضعها على صينية خبز.


كيفية استخدام التوابل اليونانية محلية الصنع

  • افركي الدجاج قبل الخبز أو الشواء
  • تُغطى البطاطس بقليل من الزيت والتوابل قبل تحميصها
  • حضري صلصة خل سريعة بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر وتوابل السلطات
  • اخلطيها مع القليل من الزبادي اليوناني واستخدميها كتتبيلة للحوم
  • اخلطيها مع الكريمة الحامضة لتغمس سريعًا
  • يدهن خبز البيتا مثلثات بالزيت ويرش بالتوابل قبل خبز مقرمش ويقدم مع صوص تزاتزيكي
  • نقع الخضار لأفضل خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​المحمصة (المفضلة)

أصنع خضار البحر الأبيض المتوسط ​​المشوية مرة كل أسبوعين تقريبًا. إنها & rsquos هي الطريقة المفضلة لدي للحصول على خضروات إضافية ، وهي & rsquos جيدة جدًا! مزيج من الفلفل والبصل والطماطم والكوسة والفطر منقوع في التوابل اليونانية محلية الصنع ، من الواضح! هناك عدد قليل من المكونات الأخرى هناك ، لكن التوابل هي الفائز الحقيقي! أحب أن أترك الخضار تتبيل بين عشية وضحاها لإخراج النكهة القصوى.


هذه هي أفضل الخضار المحمصة؟

نعتقد ذلك! ما الذي يجعل أفضل الخضروات المحمصة؟ مزيج ملون من الخضار ، مزيج التوابل المثالي ، وتوقيت التحميص المناسب ودرجة الحرارة. بالطبع ، يمكنك استخدام أي خضار تحبها. إليك & # 8217s ما اخترناه لهذه الوصفة ولماذا:

  1. القرنبيط والبروكلي: يحمص القرنبيط طريًا ومكرملًا تمامًا. أضف القليل من البروكلي للون ، ولكن نظرًا لأنه يمكن أن يكون مرًا قليلاً عند التحميص ، لا تضيف الكثير.
  2. بطاطا حلوة: تضفي البطاطا الحلوة حلاوة طرية على المقلاة ولون برتقالي فاتح.
  3. الفلفل الأحمر والأصفر: يتمتع الفلفل بمذاق حلو جميل عند تحميصه ، ولا يستغرق تحميصه وقتًا طويلاً.
  4. بصل أحمر: يجلب البصل الأحمر الحلاوة ويضفي على قوس قزح لونًا أرجوانيًا.
  5. مزيج التوابل: أفضل مزيج توابل لدينا بسيط: مسحوق الثوم وتوابل أولد باي! يضيف المزيج اللذيذ المثالي إلى المزيج.

والأفضل من ذلك ، أن مزيج الخضار الذي اخترناه يأخذ فقط 30 دقيقة للتحميص! لا تحتاج حتى إلى التحريك. دع & # 8217s ننتقل إلى كيفية تحميصها & # 8230


خضروات محمصة

  1. لتحضير الخضار:
  2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. قطعي الفلفل إلى نصفين وقطعيه ، ثم قطعي كل نصف إلى 4 قطع. يقشر البصل الأحمر ويقطع إلى 8 أسافين. نقطع القرع إلى نصفين بعناية ثم اغرفه وتخلص من البذور. قطع كل نصف إلى قطع 2 سم. اغسل الكراث الصغير وقصه. قطّعي الكوسة إلى نصفين ثم قطّعيها إلى قطع بسماكة 2 سم. يُمزج الباذنجان ويقطعه إلى أرباع ، ثم إلى قطع بحجم 2 سم. أرباع الطماطم. اترك فصوص الثوم في قشرها ولكن اسحقها بكعب يدك.
  3. ضع كل الخضار في صينية تحميص كبيرة جدًا ، أو في درجتين أصغر. سحق بذور الكزبرة في مدقة وهاون ثم نثرها فوق الخضار مع رشة جيدة من الملح والفلفل. قطف أوراق إكليل الجبل واقطعها تقريبًا. قطف أوراق الزعتر. نثر كل الأعشاب فوق الخضار. رشيها جيدًا بزيت الزيتون ، ثم قلبيها حتى تتغطى.
  4. لطهي الخضار وتقديمها:

    شوي الخضار في الفرن الساخن لمدة 50 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية وذهبية وتنضج بالكامل. قدميها مع أي شيء من الدجاج المشوي إلى اللحوم المشوية أو السمك ، أو حاولي تقليب المعكرونة أو الكسكس لوجبة نباتية بسيطة.
  5. أهم نصائح جيمي:
  6. إذا بدت الخضار مزدحمة في مقلاة شوي واحدة ، قسّمها بين اثنين. سيؤدي الاكتظاظ في المقلاة إلى منع وصول الحرارة الكافية إلى الخضار وستُبخر بدلاً من تحميصها.
  7. يساعد تقليب الخضار أثناء تحميصها على الطهي بالتساوي. إذا كنت تستخدم قدرتي تحميص ، فقم بتبديلهما في منتصف الطريق خلال الطهي.


يُسخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ويوضع ورق زبدة أو بساط خبز Silpat® في صفيحة خبز كبيرة.

يُضاف الفلفل ، ومشروم بورتوبيللو ، والبصل ، وبراعم بروكسل في وعاء خلط كبير.

يُضاف مسحوق الثوم ، أعشاب بروفانس ، زيت الزيتون ، والخل البلسمي ويُقلب المزيج برفق.

يتبل بسخاء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

رتبي الخضار المتبلة على صينية خبز جاهزة في طبقة واحدة ، مع الحرص على عدم الازدحام.

استخدم صفيحتين كبيرتين للخبز ، إذا لزم الأمر.

ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا وشويها لمدة 40-45 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق ، أو حتى تنضج الخضار ويصبح لونها كراميلًا لطيفًا.

تخرج من الفرن ويقدم فورا.

ما هي الخضار المفضلة لديك لتحميصها؟

شاركنا أفكارك وتعليقاتك.


1 كبير أو 2 صغير الباذنجان ، مقطعة إلى نصفين طوليين ومقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم (نصف بوصة)
350 جم (12 أوقية) قرع الجوز المقشر ، مقطع إلى مكعبات 2 سم
2 كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم (نصف بوصة)
2 فلفل أحمر كبير منزوع البذور ومقطع إلى قطع 4 سم (1½in)
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
للتتبيلة:
2 ملعقة كبيرة الخل البلسمي
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة مدورة خردل محبب
1 كراث الموز ، مقطع ناعم
1 فص ثوم مهروس
ليخدم:
2 ملعقة كبيرة نعناع مقطع
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
100 جرام (4 أوقية) جبنة فيتا مفتتة (اختياري)

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / غاز 7 وصفي صفيحتين كبيرتين بالخبز بورق الخبز (انظر النصيحة).

2. توضع الخضار في وعاء كبير ثم يضاف زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يغطى. رتبي طبقة واحدة على صفائح الخبز المبطنة.

3. تحمص في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومتفحمة قليلاً ، مع تقليبها في منتصف الطريق إذا لزم الأمر. سيتم طهي جميع الخضروات عندما يصبح القرع طريًا. اتركيه ليبرد على ورق الخبز.

4. ضعي كل مكونات التتبيلة في إبريق ، ثم اخلطيها جيداً وتبليها بالملح والفلفل.

5. ضعي الخضار المشوية على طبق التقديم أو في وعاء ، اسكبيها فوق الصلصة وافحصي التتبيل. انثريها بالأعشاب المقطعة وجبنة الفيتا (في حالة الاستخدام).

استعد مسبقًا: يمكن تحضير الخضار والأعشاب (مقطعة إلى شرائح ومقطعة) حتى ساعتين مقدمًا. يمكن صنع الضمادة حتى يوم واحد.

نصيحة ماريز الكلاسيكية: سوف تملأ الخضروات صفيحتين كبيرتين للخبز ، لذلك ستحتاج إلى استخدام رفين للفرن. تأكد من وضعهما في المستويات العليا من الفرن ، بحيث يتم طهي جميع الخضروات بنفس المعدل تقريبًا. استدر نصف الطريق إذا لزم الأمر.


شاهد الفيديو: 10 Ways To Prepare The Tastiest Vegetable In The World (شهر نوفمبر 2022).