وصفات جديدة

شوربة خضار توسكان نباتية

شوربة خضار توسكان نباتية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الطماطم والجزر واللفت تجعل هذا الحساء ملونًا بنكهات نباتية غنية

تضيف الطماطم والجزر واللفت نكهة إلى هذا الحساء السهل.

يكتسب هذا الحساء النباتي السهل لونًا من الطماطم والجزر واللفت. تضيف حبوب الكانيليني والنقانق النباتية البروتين ، بينما توفر بذور الشمر إضافة نكهة غير عادية تساعد في إبراز هذه الوصفة.

مكونات

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 جزرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 15 أوقية من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
  • 1 15 أونصة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
  • 3-4 أكواب مرق أو مرق خضروات
  • 2 كوب كرنب مقطع
  • 5 حلقات نقانق نباتية ، مقطعة ، ويفضل أن تكون ماركة Morningstar Farms
  • ملح وفلفل
  • بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا (اختياري)

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 323

مكافئ الفولات (إجمالي) 143 ميكروغرام 36٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 17.3٪


ريبوليتا (يخنة الخضار توسكان)

لقد تغيرت رحلتي الأولى خارج البلاد إلى النمسا وإيطاليا في سن 17. التزمت باستكشاف العالم ، في الكلية درست في الخارج في إسبانيا وسافرت عبر أوروبا مع أعز أصدقائي. قضيت أنا وأليكس شهر العسل في إيطاليا ، وقضيت إجازتي في باريس واليونان ، وتطوعنا في كمبوديا. يعرضك السفر للعديد من وجهات النظر والمعالم & # 8230 ولكن ذروة بالنسبة لنا كان الطعام دائمًا! هنا & # 8217s حساء إيطالي لذيذ من كتاب طبخ كل شيء عن الطعام المستوحى من السفر: Green Kitchen Travels. هذا الريبوليتا التوسكاني التقليدي سيجعلك تبهر & # 8217d من اللقمة الأولى! هنا & # 8217s كيفية صنعه.


شوربة الفاصوليا النباتية الإيطالية

حساء الفاصولياء الإيطالي نباتي نباتي مثالي لأيام الخريف الباردة. # 8217s سهلة التحضير ومليئة بالنكهات والمغذيات. جاهز في 30 دقيقة فقط!

الحمص أو حبوب الحمص هي بالتأكيد من بين الأطعمة المفضلة لدي. لدينا على الأقل مرتين في الأسبوع وأنا أحب استخدامها لجميع أنواع الكاري والمعكرونة والأطعمة القابلة للدهن. والحمص بالطبع! هذه المرة ، صنعت حساء الفاصوليا الإيطالية النباتية مع الطماطم والجزر والكرفس والشمر والسبانخ والكثير من البقدونس الطازج. هذا الحساء النباتي ليس فقط مليئًا بالنكهة ولكنه أيضًا صحي للغاية وسهل التحضير. عادةً لا أتناول الحساء في الصيف ، لكن يمكنني أن أتخيل حقًا تناول حساء الطماطم الإيطالي بالحمص في المواسم الأكثر دفئًا أيضًا. ولكن بالطبع ، يعد أيضًا مقاتلًا رائعًا للإنفلونزا في أيام الخريف الباردة. أنا فقط أحب الطعام الإيطالي ووفرة الخضار الطازجة!

عندما جربت الحمص لأول مرة ، لم أكن متأكدة تمامًا مما إذا كنت قد أحببته أم لا. يجب أن أعترف أنني لم أكن مجنونًا جدًا بهذا الأمر ولم أفهم سبب حب الكثير من الناس للحمص. لم يكن & # 8217t حتى سنوات لاحقة أنني جربتها مرة أخرى وقمت ببعضها في المنزل وفجأة لم أستطع الحصول على ما يكفي منها بعد الآن! لقد كان أفضل بكثير من الحمص الذي اشتريته من المتجر الذي جربته لأول مرة! أصبحت حبوب Garbanzo حقًا عنصرًا أساسيًا في نظامي الغذائي منذ ذلك الحين. مثل معظم البقوليات ، تعتبر مصدرًا رائعًا للبروتين والألياف وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. يُعد الحمص المحمص أيضًا وجبة خفيفة رائعة ليالي مشاهدة الأفلام البطيئة. فقط ضعيها على ورقة خبز ، وتبليها بالتوابل المفضلة لديك ، واستلقي على الأريكة. لذا ، أعني ما الذي لا أحبه في الحمص ؟!

يأتي حساء الفاصولياء الإيطالي النباتي معًا في 30 دقيقة فقط ويعد عشاءًا رائعًا. أعتقد دائمًا أن الحساء يكون أفضل في اليوم التالي لأن مذاقه أقوى. أولاً ، نقطع البصل والجزر والكرفس والشمر إلى قطع متوسطة الحجم. سخني بعض زيت الزيتون في قدر كبير واقلي البصل وبعض الثوم لبضع دقائق. ثم نضيف الخضار ماعدا الحمص والسبانخ والطماطم ويطهى لبضع دقائق.

أضيفي علبة مكعبات الطماطم والحمص وثلاثة أكواب من مرق الخضار. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم تُضاف الطماطم الكرزية والسبانخ ويتبل بالبقدونس الطازج والأوريغانو والزعتر والملح والفلفل. استمتعنا بالحساء مع بعض خبز القمح الكامل.

أصبح الجو باردًا بالفعل هنا ، لذا لا يمكنني الحصول على ما يكفي من الحساء واليخنات اللذيذة. إذا جربت حساء الحمص النباتي هذا ، فأخبرني بمدى إعجابك به. كالعادة ، أحب أن أسمع منكم يا رفاق!


كيفية صنع شوربة الفاصوليا البيضاء

بصرف النظر عن غسل الخضار وتقطيعها ، يعد حساء الفاصوليا البيضاء هذا نسيمًا حقًا للتحضير. إذا كنت جديدًا في الطبخ ، فلا داعي للترهيب على الإطلاق! قبل أن تعرف ذلك ، سيكون لديك قدر مليء بالحساء الرائع لمشاركته مع الأصدقاء أو للاستمتاع به طوال الأسبوع.

سأوجهك عبر الخطوات الأساسية في الصور أدناه.

المكونات في شوربة الفاصوليا البيضاء التوسكانية النباتية: فاصولياء الكانيليني ، الكرفس ، البصل ، الجزر ، الثوم ، الكرنب ، المرق ، فول الصويا أو غيره من الحليب ، الزعتر المجفف ، البقدونس ، والزعتر ، عصير الليمون ، الدقيق ، البطاطس الحمراء ، والملح والفلفل.

هذا مجرد ملخص لمساعدتك على تصور عملية الطهي. تأكد من التمرير لأسفل للوصول إلى الوصفة الكاملة.

1. ابدأ بقلي البصل والكرفس والجزر وتقطيعهما لبضع دقائق.
2. أضيفي الأعشاب المجففة والثوم.

3. يرش الدقيق في القدر ويقلب حتى يتوزع.
4. يضاف الحليب غير الألبان ويخفق ليذوب الدقيق.

5. اطبخي حتى يتماسك خليط الحليب / الدقيق.
6. أضيفي الماء والمرق والبطاطس واتركيها على نار هادئة. اطهيه لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الفاصوليا واللفت والدخان السائل (اختياري). اطبخي حتى تنضج البطاطس. يقلب مع عصير الليمون.

وهذا كل شيء! حان الوقت للحفر.

قدمي حساء الفاصوليا البيضاء النباتي هذا مع خبز مقرمش وسلطة جانبية لوجبة صحية يحبها أي شخص.

أتمنى أن تستمتع بهذا حساء الفاصوليا البيضاء الكريمي التوسكاني! تأكد من إسقاط تعليق وتقييم بالنجوم أدناه إذا جربته.

إذا كنت على الإنستغرام ضع علامة على صورة شوربتك اللذيذة معmyquietkitchen. أنا دائما أحب أن أرى ما تفعله!


ادوات


1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 حبات جزر صغيرة ، مقطعة أرباع بالطول ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 سيقان كرفس مقطعة أرباع بالطول ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة أعشاب مشكلة مجففة
1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
2 كوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
4 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1 مكعب مرق خضروات
1 (14 أونصة) يمكن أن ترقق الطماطم
2 كوب ماء مغلي
& frac14 كوب ريحان ، مفروم خشن
& frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  1. في قدر كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون. بمجرد تسخينها ، أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس والملح. يقلب ويطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح طريًا.
  2. يقلب في الأعشاب المجففة ويطهى لمدة دقيقتين. يُضاف الكوسة ، طماطم العنب ، معجون الطماطم ، البلسميك ، وخل التفاح. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
  3. بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان ، يُضاف مكعب مرق الخضار والطماطم المعلبة والماء.
  4. يُغطّى المقلاة ويُترك ليغلي ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يقلب في الريحان ويقدم.

مصدر الصورة: نسيمة روثاكر

هل تحب الطعام النباتي والطبخ بقدر ما نحب؟
احصل على أفضل الوصفات التي تم اختبارها بواسطة المحرر في كل عدد من مجلة VegNews. اكتشف لماذا تعتبر VegNews المجلة النباتية الأولى في العالم من خلال الاشتراك اليوم!


2 كوب بصل مفروم (1 وسط)

1 1/2 كوب جزر مقطع (3 إلى 4 جزر)

1 1/2 كوب كرفس مفروم (2 إلى 3 سيقان)

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم (4 فصوص)

3/4 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري للتسخين)

1 (15 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم مع السائل

2 كوب بطاطس مقطعة (2 وسط)

3 إلى 4 أكواب من الكرنب المفروم أو المقطّع

1/2 ملعقة صغيرة خل التفاح أو عصير الليمون الطازج (اختياري)


11 وصفة شوربة نباتية

سواء أكانت وجبة غداء خالية من اللحوم أو مقبلات نباتية ستحصل عليها بعد ذلك ، فإليك مجموعة من وصفات الحساء النباتية الرائعة التي يمكنك تجربتها.

تحقق من اختيارنا من Good Housekeeping Cookery Team & hellip

شوربة الخضار المشوية

شوربة الخضار السميكة اللذيذة تقدم مع لفائف الخبز المقرمش الطازج.
احصل على ال وصفة هنا.

شوربة البروكلي والريحان

بمجرد أن تغرس الحساء في أطباق ، تنهار فوق القليل من الجبن الأزرق المفضل لديك ، إذا كنت ترغب في ذلك.
احصل على ال وصفة هنا.

حساء الشمندر

يستخدم هذا الحساء النباتي النابض بالحياة جذر الشمندر المطبوخ مسبقًا لتسريع عملية التحضير.
احصل على ال وصفة هنا.

شوربة السبانخ

شوربة شتوية دافئة مليئة بالخيرات الخضراء
احصل على ال وصفة هنا.

الشوربة المائية و WENSLEYDALE

هذا الحساء له نكهة كريمية خفيفة. لمزيد من اللدغة ، استخدم الجبن الأزرق مثل شروبشاير بلو.
احصل على ال وصفة هنا.

شوربة الفلفل والعدس

هذا الحساء اللذيذ واللذيذ محلي الصنع يزيل البقع من الحساء الجاهز
احصل على ال وصفة هنا.

شوربة خضراء شوربة

يقدم هذا الحساء الأخضر اللامع ما يصل إلى اثنين من خمسة في اليوم.
احصل على ال وصفة هنا.

شوربة البصل الفرنسية

اصنع هذه الوصفة من مرق الخضار للحصول على طبق نباتي.
احصل على ال وصفة هنا.

شوربة اليقطين

حساء اليقطين البسيط هذا غني بالنكهة وسريع التحضير.
احصل على ال وصفة هنا.

شوربة البرسنيب والكمثرى

حساء نباتي محلي الصنع له نكهة لذيذة ومميزة.
احصل على ال وصفة هنا.

ريبوليتا توسكان

يستخدم الخبز لتكثيف هذا الحساء القلبية.
احصل على ال وصفة هنا.


شوربة توسكان بالخضار

إذا كنت تراقب وزنك ، فهذا شوربة توسكان بالخضار هو خيار رائع!

كان الجو باردًا ، ممطرًا ، 50 درجة هنا في اليومين الماضيين. قد يشعر معظمكم بالحسد قليلاً من درجة حرارة الشتاء تلك لأنك قد تكون في وسط بعض درجات الحرارة شديدة البرودة. ولكن بالنسبة لنا في سان ديغان ، فإن 50 درجة هي مشكلة كبيرة. نخرج السترات الصوفية والأحذية المغلقة والسترات الواقية من الرصاص.

حان الوقت لكي نختبر بعض الإحساس بما يجب أن يكون عليه الشتاء في معظم أنحاء العالم. إنه شعور بارد حقًا ... ولهذا نميل إلى صنع الحساء. ولأولئك منا الذين يحاولون جعل قطع المافن تختفي (سيكون ذلك أنا) ، قد نصنع حساء الخضار التوسكاني.

اقطع الخضار. إذا كنت لا تحب ما هو موجود في الوصفة ، فارتجل بما تريد فعل مثل.

اهرسي نصف علبة من حبوب الكانيليني واحتفظي بالنصف الآخر كاملاً.

تقلى الخضار والبهارات ، ثم تضاف الطماطم والمرق.

أضف الفاصوليا (مهروسة وكاملة) والسبانخ الطازجة.

وقلبي قليلاً حتى تذبل السبانخ.

إنه شوربة نباتية رائعة ومنخفضة الدسم بمفردها ... حشوة بسبب تلك الفاصوليا المضافة.

أو أضف القليل من جبن البارميزان للحصول على نكهة فاخرة ونكهة مضافة. بصفتي مدمنًا على الجبن ، أنا شخصيا مثل ملوحة الجبن المضاف. هذا الحساء مفيد لأولئك الذين يراقبون طياتهم. إنه مُرضٍ تمامًا ، ويشعر وكأنه متعة بطبيعته الجميلة. قد لا يكون هذا بمثابة أجرة عشاء الطبق الرئيسي ، ولكن أضف شريحة من خبز الحبوب الكاملة ، ومن المؤكد أنها ستقدم لك وجبة غداء لطيفة (في يوم بارد).


طريقة

لتحضير السوفريتو ، سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة واقلي الكرفس والجزر والبصل والثوم وإكليل الجبل وأوراق الغار برفق لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

تُرفع غصن إكليل الجبل وأوراق الغار وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

لتحضير الحساء ، أضيفي الجزر والكرفس والبطاطا والكوسة واطهيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر ولكن برفق. أضف قشرة لحم الخنزير في هذه المرحلة إذا كنت تقوم بتضمينها (تذكر إزالتها قبل تقديم الحساء). يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.

يُضاف المرق (soffritto) ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى. أضف الطماطم واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. تخدم.


شاهد الفيديو: شوربة الخضار البيضاء الصحية بدون لحومكريماحليب او مرقة (ديسمبر 2022).