وصفات جديدة

يحتوي هذا الهولنديز على دهون أقل بنسبة 70٪ من الأصل

يحتوي هذا الهولنديز على دهون أقل بنسبة 70٪ من الأصل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه الصلصة الحريرية هي فقط شيء لتتبيل الخضار الربيعية على البخار.

لا حاجة للخفاقة أو الغلاية المزدوجة أو درجة الطهي: تمتزج هذه الصلصة الخالية من الزبدة بشكل أسرع مما يمكنك قوله "الاستحلاب". يؤدي استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة إلى خفض الدهون المشبعة بنسبة 70٪. لألذ نكهة ، نستخدم مزيجًا من الزيوت ؛ كل البكر سوف ينتج عنه صلصة مرة ، وكلها نقية سيكون طعمها خفيفًا جدًا. تأكد من استخدام زيت بكر ممتاز خفيف المذاق هنا لتجنب أي خشونة. إليك كيفية إنشائه في ثلاث خطوات سهلة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

1. تدفئة الزيوت.

سخني الزيوت ببطء في قدر صغير على حرارة منخفضة إلى 120 درجة فهرنهايت: ساخنة بدرجة كافية لتكثيف صفار البيض وطهيه قليلاً ، لكن تبرد بدرجة كافية لمنعها من التخثر. يمكنك سحب خليط الزيت من الحرارة عند حوالي 115 درجة فهرنهايت ونقله إلى كوب قياس بفوهة - الحرارة المتبقية ستحمله حتى 120 درجة فهرنهايت.

يقيّم خبير التغذية لدينا واحدة من أكثر خطط إنقاص الوزن شيوعًا - وأطولها - في السوق.

2. صب ببطء.

أنت تقوم بتكوين مستحلب الزيت والماء (مثل صلصة الخل) ، حيث يعمل صفار البيض كمستحلب لمساعدته على البقاء ناعمًا ودسمًا. صب الزيت في مجرى رقيق وبطيء - يساعد تكوين المستحلب تدريجيًا على تماسكه لفترة أطول مما لو جمعت جميع المكونات مرة واحدة.

3. رقيقة بالماء.

هولنديز صلصة سميكة قابلة للحل. السماكة الدقيقة هي مسألة ذوق. إذا كنت تفضل أنحف ، امزج الماء الدافئ (ملعقة كبيرة في المرة) في الخليط حتى يصل إلى القوام الذي تريده. يعمل الماء مع قليل من السكر أيضًا على موازنة أي مرارة من الزيت.


شاهد الفيديو: صلصة الهولنديز - الشيف ماجد الصباغ - الصلصات الأم - Hollandaise Sauce (كانون الثاني 2023).