وصفات جديدة

بازلاء بأرجل الدجاج المدخن

بازلاء بأرجل الدجاج المدخن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 2 أرجل دجاج مدخنة كاملة ؛
  • 500 غرام بازلاء
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 4 طماطم ناضجة
  • 2 مرق مرق
  • بقدونس؛
  • ملح؛
  • فلفل.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير بازلاء مع أرجل الدجاج المدخن:


  • تُغسل أرجل الدجاج ، ثم تُقطع إلى قطعتين وتُقلى في القليل من الزيت.

  • اتركيه لمدة 2-3 دقائق. على كل جانب.

  • بشكل منفصل ، احضر الماء ليغلي.

  • نفرم البصل ناعماً ، ونتركه لبضع دقائق حتى يصبح طرياً ، ثم نضيف الجزر المقطّع.

  • عندما تصلب الخضار ، أضف الماء المغلي ، ثم البازلاء المجمدة ، الطماطم المقطعة ، المرق ، الملح والفلفل.

  • اتركه يغلي لمدة 45 دقيقة ، وفي النهاية أضيفي القليل من البقدونس وطابق المذاق بالملح والفلفل.

  • شهية طيبة!


صدر دجاج بالبازلاء

معروف على وجه الخصوص بدوره في اكتشاف قوانين الوراثة (مندل ، ١٨٦٦) ، ولها دور معصوم ولا غنى عنه في التعرف على الأميرات الحقيقيات (أندرسن ، 1835), حبوب البازلاء هو (تقريبا) مكون لا غنى عنه في سلطة اللحم البقري التقليدية لدينا. وإلا فإننا نتذكره عندما يبدأ الصيام ، أو عندما ندخل النظام الغذائي - على نظام غذائي كما يقولون في الألفية الثالثة. بجانب البازلاء الطازجة، الكمأة ، التي نجدها في السوق في الموسم ، مع البازلاء يمكننا تزويد أنفسنا ، على مدار السنة ، من متجر البقالة الزاوية. يتم حفظه إما في ماء مملح (في علب معدنية أو برطمانات) أو في حالة مجمدة. بازيلاء مجمدةمثل معظم الخضروات المحفوظة بعد الحصاد مباشرة ، من الأفضل الاحتفاظ بخصائصها وصفاتها الغذائية.

حصة 100 جم البازلاء الخضراء الطازجة يوفر 48٪ من الجرعة اليومية الموصى بها للبالغين (RDA) من فيتامين C ، و 24٪ من RDA لفيتامين K ، و 23٪ من RDA لفيتامين B1 ، و 20٪ من RDA من المنغنيز. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات (أ ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9 ، هـ) ، معادن (ف ، زنك ، حديد ، مغ ، ك ، كالسيوم) ، ألياف (5٪) ، بروتين (5.4٪) ، كربوهيدرات ( 14.45٪). فقير الطاقة (81 سعرة حرارية أو 339 كيلوجول لكل 100 غرام) وخالي من الدهون (0.4٪) والصوديوم (5 ملغ / 100 غرام) (المصدر).

بازيلاء مجمدة سهل الاستخدام للطبخ. في نصف ساعة على الأكثر ، سيكون لديك غداء أو عشاء جاهزًا ، دون ملء حوض المطبخ بالأطباق المتسخة. أعطيتك كميات من 2-3 حصص ، لكن يمكنك تحضير كمية أكبر ، كونه نوع الطعام المناسب لإعادة التسخين.

ماذا تحتاج؟

  • ½ صدر دجاج مسحب (حوالي 250 - 300 جم) ، بدون جلد
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (دوار الشمس ، زيتون ، بذور عنب)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 250 - 300 غ من البازلاء المجمدة
  • 1 كوب (250 مل) من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (28٪ مادة جافة)
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
  • 5 جرام سكر بني
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف ستمضي قدما؟

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بطول 2 - 2.5 سم.

قشر ودقة ختم البصل.

في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة.

تقلى قطع الدجاج بالزيت الساخن حتى يصبح اللحم أبيض اللون ثم يتحمّر قليلاً. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق ، وليس أكثر.

يضاف البصل ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. لا ينبغي تليين البصل أو تحميره. سوف تستمر في الطهي على أي حال.

أضف البازلاء المجمدة. إذا التقط الكثير من الثلج ، فلا تتسرع في إضافة الماء بعد. انتظر حتى يذوب الثلج ، فقد ينتج كمية كافية من الماء. إذا لم يكن لدى البازلاء الكثير من الثلج (ويجب أن تصب حوالي 100-150 مل من الماء في المقلاة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 12 إلى 14 دقيقة. قلّب مرارًا وتكرارًا وتأكد من عدم البقاء على الشاطئ.

نضيف السكر ثم معجون الطماطم. حتى لو كانت البازلاء حلوة بحكم التعريف ، فإن السكر المضاف له دور في موازنة حموضة الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، تضع ترانسيلفانيا قطرة من السكر في بعض الأطباق المطبوخة: البطاطا المهروسة والفلفل المحشو. الميراث من هابسبورغ.

يتبل بالملح والفلفل والبابريكا ، ويخلط جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، يضاف باقي الماء. انتظر حتى يغلي ويغلي كل شيء ، بدون غطاء ، لمدة 4-5 دقائق أخرى. لا تنسى أن تقلب.

إذا كنت تحب الشبت ، فقد حان الوقت لإضافته. إذا لم يكن كذلك ، فتظاهر أنك لم تقرأ ما كتبته ويمكنك الذهاب مباشرة إلى اللوحة. طبق لا تحتاج إلى إظهاره لهم بشكل كبير ، بحيث لا تستخدمه "للسكاكين".


حساء البازلاء المجففة مع الضلوع المدخنة وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت حساء البصل مع الضلوع المدخنة. هذا الحساء مثالي للموسم البارد ولذيذ. أتمنى أن تعجبك وتجهزها بكل سرور. أتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

400-500 غرام - ريش مدخنة

طريقة التحضير:

  1. ضعي البازلاء المغسولة جيدًا في وعاء ، وغطيها بالماء واتركيها لترطيب لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
  2. ضعي قدرًا من الماء على النار ، أضيفي جذر الكرفس ، ساق الكرفس ، الجزر ، البصل ، فصوص الثوم ، الأضلاع والملح. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اغلي الحساء لمدة 40 دقيقة.
  3. انزع الخضار والضلوع من الحساء. أضيفي البازلاء المصفاة واتركيها تغلي لمدة ساعة أو حتى تنضج.
  4. في هذه الأثناء ، قطّعي البطاطس والجزر إلى مكعبات. نقطع الضلوع ونضيفها مع الخضار في الشوربة.
  5. اغلي كل شيء لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من إطفاء النار ، ضعي مكعبات الطماطم والفلفل.
  6. إطفاء النار وإضافة البقدونس.
  7. قدمي الشوربة بكل سرور وشهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


المكونات:
200 جرام لحم بقري (أنتريكوت) ، 1 كوب أرز مسلوق ، 1 بصل صغير ، 1 فلفل حلو صغير ، 1 حبة صغيرة معلبة (اختياري) ، 50 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 2 تورتيلا طحين ، 2-3 ملاعق بيكو دي جالو ، زيت ، توابل لشرائح اللحم ، ملح ، صلصة تاباسكو

المكونات:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصل أحمر مفروم 1 فلفل أحمر مفروم 1 فلفل حار مجفف مفروم 3 ملاعق صغيرة ريحان مفروم 2 ملاعق صغيرة بذور كمون 2 فص ثوم مهروس 250 جرام صدر دجاج بدون جلد مقطع إلى مكعبات 1 معلب (400 جرام) فاصوليا بيضاء معلبة ومصفوفة 350 مل طماطم 1 ملعقة صغيرة سكر 4 شرائح من التورتيلا ، مسخنة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة 100 غرام كريمة حامضة 100 غرام جبن مبشور


الكلمات التي تم البحث عنها "بازلاء-طعام-مع دجاج"

يوضع البصل المفروم ناعماً في القليل من الزيت حتى يتصلب ، وعندما يكاد يكتسب اللون البني ، يروي البصل بكوب من الماء ويتركه يغلي لفترة من الوقت.

تغسل الدمى ، يقطع البصل ، توضع على النار بقليل من الزيت والقليل من الماء ، تمتلئ بالماء حتى تنضج الأفخاذ (أضعهم

اسلقي قلوب الدجاج وخذي الرغوة المتراكمة فوقها وضعيها جانبًا ، قشري الخضار وقطعيها بالشكل المطلوب.

نطحن أرجل الدجاج على اللهب ونغسلها جيداً. ربتهم بمنديل من الماء الزائد وقطعهم إلى نصفين. أ

كم أحب البازلاء. خاصة كما يفعل عمي ، إذا أكلت ذلك لمدة عام فقط وما زلت لا أتعب. لسوء الحظ

اغسل الدجاج واسلقه في القليل من الماء البارد. ثم اتركه يغلي قليلًا جيدًا ، حتى يصعب لمس اللحم ،

يتم تنظيف البازلاء من القرون وغسلها. اغسل الصدر بشكل منفصل ، ونظف الجلد ، وقم بتقطيعه إلى شرائح واشعل النار فيه

يتميز المطبخ الفرنسي بتنوع مذهل يمكن مقارنته بالمطبخ الصيني أو الهندي. العنصر المشترك هو الجدية التي ينظر بها إلى الطهي في أي منطقة. للفرنسيين ، الطبخ

لقد تم إرساء أسس المطبخ التركي منذ العصر البدوي. تمت زراعة القمح منذ هذه الفترة ومنذ ذلك الحين تعود ممارسة طهي اللحوم على الأسياخ (الكباب) والاستخدام المكثف لمنتجات الألبان.

منذ عدة أشهر ، احتوى نصف الأخبار التي نسمعها ، بطريقة أو بأخرى ، على الأزمة الاقتصادية. نحن جميعًا نسعى جاهدين لتقليل الميزانيات ، لذلك أعد Gustos.ro سلسلة من النصائح حول كيفية تناول الطعام الصحي بنفس القدر.

كنت في اليابان بسبب مؤتمر الجيولوجيا الذي رعاني بالكامل ، وسوف أقدم أوراقي العلمية حول جبال كاليماني-جورغيو-هارغيتا البركانية (رومانيا). لأنني قررت عدم اللمس

ابتداءً من القرن الثامن عشر ، أصبح الأرستقراطيون الروس مهتمين بشكل متزايد بالمطبخ الفرنسي. بدأوا في توظيف طهاة فرنسيين أو إرسال طهاة خاصين بهم إلى فرنسا ، حيث أخذوا دروسًا في الطهي. هذا

الكبر (Capparis Spinosa) يعطي الأطباق مظهرًا غريبًا ولذيذًا. لا يتم إبراز المذاق الرقيق والرائحة الرقيقة للكبر إذا تم وضعها بالكامل في الطعام ، ولكن إذا تم تقطيعها أو سحقها ، بحيث يكون مذاقها

البطيخ فاكهة منخفضة السعرات الحرارية (حوالي 30-40 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، وتأتي بشكل أساسي من السكريات. في الوقت نفسه ، يعتبر مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج وفيتامين أ ، ويحتوي على محتوى مهم

ضيفتنا هذا الأسبوع في عمود "مقابلات Gustos.ro" هي السيدة سيدونيا تونسين. سيدي ، كما مداعبها أصدقاؤها في منتدى Gustos.ro ، كان من دواعي سرورنا مشاركة أسرار من

من الصعب إنقاص الوزن ، ولكن من الصعب اكتساب الوزن ، على الرغم من أنه قد يكون أكثر إمتاعًا. يجب أن يضع علاج التسمين وعلاج فقدان الوزن الصحة في المقام الأول.

يعتبر الكثير منا بيلاف طعامًا رومانيًا تقليديًا. ومع ذلك ، ما لا نعرفه هو أن هذا الطبق القائم على الأرز يحتوي على آلاف الأنواع المختلفة حول العالم.

لقد حدث لي عدة مرات أن أبحث عن أشياء مختلفة على الشبكة وأجد وصفات صينية. تحتوي كل مدونة طهي تقريبًا على وصفة صينية واحدة على الأقل. هذا لأن الجميع يحب الطعام الصيني والحقيقة

في أيام العطلات ، عادة ما نقوم بإفراط صغير (أو كبير) في الطعام ، لذلك من الجيد أن يكون لديك فترة لتناول الطعام بشكل صحي وممارسة الرياضة بشكل أكبر. سألت مجتمع TPU.ro للحصول على بعض النصائح وإليك ما اكتشفت أنه جيد

يسعدنا أن نقدم Dika Pascu ، وهو شخص يتمتع بمواهب طهي خاصة ، يلتقط بعضًا من أكثر الصور اللذيذة مع الطعام. ربما تعرفها بالفعل من Gustos.ro ، كونها متعاونة. ديكا لديها أيضا مدونة

هذا الأسبوع ، تحت عنوان "مقابلات Gustos.ro" ، قمنا بدعوة Laura ، إحدى المستخدمين الذين جعلونا نموت من الشهوة أمام الشاشات في كل مرة تنشر فيها وصفة جديدة على الموقع

ذات مرة ، كان تناول شريحة لحم لذيذة على العشاء مع العائلة سببًا للفرح ، خاصة بالنسبة للصغار. الآن في كثير من العائلات هناك خلاف كلاسيكي بين الوالدين والطفل الذي اختار عدم تناول اللحوم لأسباب صحية ،

أخبرتك بأي عصائر صحية يمكنك إزالة السموم منها وإعادة جسمك إلى قدميه بعد عطلات الشتاء. لكن ماذا نفعل بالكيلوغرامات غير المرغوب فيها التي أخذناها نتحملها خلال هذه الفترة؟ أنهم

تقع اليونان على شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​، وهي بلد مليء بالتاريخ ومليء ببعض من أشهى مكونات الطهي في العالم. لذا ، إذا وصلت إلى أرض & quotEladei & quot هذا الصيف ، فلا تتردد في ذلك

لقد وجدتها! أفضل وصفة بصل - إنها مذهلة ، أصيلة ومعجزة على الإطلاق! أحب تقديمه مع سمك القد ، لكنه جيد مع الدجاج المقلي. عليك أن تجربها!


دجاج بالبازلاء

لدي القليل من الوقت اليوم ، لدرجة أنني سأعطيك فقط بعض الصور في هذا المنشور ، للتعامل معها ومع الخيال. ومع ذلك ، لكوني لست رجلاً بلا روح ، فأنا أقدم لك أيضًا التفسيرات المكتوبة ، والتي ربما تكون مفيدة لك (أنت = يريدونك ، أشعر بالحاجة إلى توضيح النقطة ، كيف هو العالم اليوم).

للحصول على حصتين ، تحتاج إلى 6 أرجل دجاج سفلية ، و 600 جرام من البازلاء (عادةً ما أستخدمها مجمدة ، إذا لم يكن الموسم) ، و 5-6 عيش الغراب وحفنة من أوراق الشوائب ، مغسولة جيدًا. ملح ، فلفل ، ورق الغار ، بقدونس طازج ، 300 مليلتر من المرق.

نظف الفخذين في النهاية الخالية من اللحم ، اترك القشر عليها واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، في قدر مع قليل من الزيت. بعد أن يتحول لونهم إلى اللون البني ، ضعي الماء في المقلاة حتى يصلوا إلى منتصف الفخذين. ضع غطاءًا وقم بتشغيل الحرارة. يُغلى المزيج حتى يتغلغل الفخذان (35 دقيقة).

يُسكب المرق على الفخذين ، ويُضاف البازلاء (المذابة ، بالطبع) ، والتوابل ، ومرة ​​أخرى الغطاء والوثيقة الصغيرة. في خمس دقائق ، يُقلى الفطر مقطّعًا إلى قطع / ليست شرائح رفيعة جدًا ، ويُقلى السبانخ بجوار الفطر ، مع رشة ملح. إطفاء الحرائق ووضع الطعام على الطبق. يزيل الجلد من الفخذين قبل التقديم ، وقد قام بالفعل بعمله (ساهم بشكل كامل في الرائحة) ولأنه ليس رائعًا بالنسبة للجمال ، فقد لا يناسب ذوق الجميع. بالطبع ، إذا أعجبك ذلك ، فلن يجبرك أحد على إعطائه لقطتك.

كان لدي الكثير من القصص اليوم.


1. اغسلي الفخذين وضعيهما في إناء الطهي الجاف مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وكوب من الماء. نضع الغطاء ونترك اللحم ينضج على نار خفيفة. على طول الطريق ندير الفخذين على كلا الجانبين. أستخدم هذا المقلاة بشكل أساسي للفخذين والبطاطس الطبيعية وهذا عند التحضير للأطفال.

2. عندما يتبخر الماء ويتحول لون اللحم إلى اللون البني قليلاً ، ضع البازلاء بجانب الفخذين وأضف نصف كوب آخر من الماء الفاتر للسماح للبازلاء بالغليان لمدة 5 دقائق. نضيف الآن أيضًا قليلًا من الملح ورشة من الفلفل المطحون الطازج. استخدم الملح الخشن فقط& # 8211 على الفخذين والبازلاء. كما أنني أستخدم البازلاء المجمدة عندما توجد البازلاء الطازجة في أوعية أو علب في الموسم ، من وجهة نظري ، مما يفقد الكثير من مذاقها وخصائصها من خلال المعالجة. بالمناسبة ، مزيج آخر ناجح ولذيذ للغاية هو البازلاء مع لحم الخنزير المتن.

3. اسلقي البطاطس بحيث يغطي الماء البطاطس بشكل دائم لتجنب الحصول على هريس لزج. نخرجهم على الفور من الماء أو نصفي الماء & # 8211 نتوقف عن شرب كوب من الماء إذا لم يكن لدينا حليب & # 8211 ونمرر البطاطس الساخنة حتى لا تصبح متكتلة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وافركيها بملعقة خشبية وأضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب. نضيف الملح حسب الرغبة وللحصول على هريس أنعم نستخدم الخلاط لمدة دقيقتين.


بازلاء بأرجل الدجاج المدخن - الوصفات

16 تعليقات:

أوافقك الرأي يا سيدة ماريا.

متبل ، لا؟ كمية اللحم؟

يكون سميكًا بدرجة كافية لتغطية اللحم بسمك 2 سم في الأعلى. الخنزير. يعيد اللحم البقري هذا التتبيلة بحوالي 5-6 كجم ، في الطائر لم أفكر أبدًا أنه مع العظام ويذهب المزيد من ماء مالح. أفكر في 4-5 كجم.

كم من الوقت يدخن الفخذان؟

في مدخني الدخان الساخن حوالي 3-4 ساعات. يعتمد الأمر كثيرًا على نوع اللحوم التي تحضرها. أي ، إنه دجاج مطبوخ لمدة 20 دقيقة ، وآخر في 45 دقيقة - ساعة.

وفي الدخان البارد كما هو معتاد في رومانيا - 24 ساعة. سيكون لدي منشور إضافي عن المدخنين الذين يعانون من بو أو ربما بالفيديو. عندما أفتح موقعي ، سيكون لديك كل التفاصيل. سأخبرك وأريك المزيد

سأحاول هذه الطريقة مع معدلات الشباب! أتمنى أن أحصل عليه! لطالما اعتقدت أنه يجب غليان الطائر ثم تدخينه!

ioi كيف تبدو جيدة! أنا حقًا أحب وصفاتك حتى لا تتوقف عن النشر! تحياتي من ميديا.

هل تحرق أفخاذهم أم تغليهم؟

لا مسلوق ولا مبقد. غسلها جيداً وتدخينها على الموقد لحرق جميع حراشف الريش الرقيقة للحصول على لحم نظيف. إنه مكتوب في الوصفة.

أهلا. من فضلك قل لي في أي درجة حرارة دخنت فخذيك. شكرا لك مع كل احترامي

يتم تدخين أرجل الدجاج بالدخان الساخن عند درجة حرارة عالية من 70-80 درجة مئوية لمدة ساعة أو ثلاث ، اعتمادًا على نوع اللحوم التي نستخدمها - طائر أصغر أو أكبر. يعتمد الكثير على نشارة الخشب المستخدمة للتدخين أو خشب الزان أو الكرز أو البلوط.
يمكن تدخينه بدخان متوسط ​​الحرارة ، أي 40-50 درجة لمدة 7-8 ساعات.
ولا تنس وضع شبكة سلكية في المدخنة بها ثقوب صغيرة مثل منخل دقيق الذرة. يتوقف عن غبار السخام وإذا سقط شيء ما في الأنبوب يتوقف على الشبكة. آمل أن أكون قد شرحت بشكل جيد. مع خالص التقدير ، أنيسوارا

بعد النقع والتدخين ، إلى متى يمكنك الاحتفاظ بفخذيك ، على سبيل المثال في غرفة باردة؟ يعني بدون انكسار يستمر شهر واحد ؟؟ مع تحياتي فلوريان


مكونات: 2 ملاعق كبيرة طحين ، 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
2 بياض بيض كبير مخفوقان قليلاً ، 1 1/2 كوب كورن فليكس مطحون خشن ، 1/2 صدر دجاج ، مقطع إلى شرائح (يُحفظ في الحليب لمدة 30 دقيقة تقريبًا)

المكونات: 1 صدر دجاج ، 6-7 فصوص ثوم ، 2-3 ملاعق صغيرة خردل ، كورن فليكس ، فتات خبز أو طحين ، 2 بيضة


الشيف بالسكاكين

ما كانت تبدو عليه إيلينا ماتي من شيفي بالسكاكين قبل أن تصبح معروفة. كان لدى المتسابق المحبوب شعر أرجواني في الماضي

منافسة. اربح طاهٍ للسكاكين في القائمة النهائية يتم توصيله مباشرة إلى منزلك من خلال Tazz. كيفية التسجيل

فيكتورينا ماتفيف ، الوحي الذي أثار ردود فعل غير متوقعة بين عشاق "الطهاة عند السكاكين". ما اعترف به


فيديو: دجاج مدخن (شهر فبراير 2023).