وصفات جديدة

تسليط الضوء على Blogger: Steph in Thyme

تسليط الضوء على Blogger: Steph in Thyme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا الأسبوع ، نحن فخورون بإبراز ستيفاني كيركوس في Blogger Spotlight. لأولئك الجدد في العمود ، كل يوم جمعة ، نبرز عضوًا في The Daily Meal’s شبكة محتوى الطهي، مجموعة محدودة من المدونين الذين يكتبون عن الطعام والشراب.

نحن نتطلع إلى هذه المجموعة من كتاب الطعام الموهوبين للإلهام والمشاركة في The Daily Meal ، سواء لتوصيات المطاعم أو الوصفات الجديدة لتجربة العشاء. يغطي فريق التحرير لدينا All Things Food and Drink ، وننقر على CCN لمواكبة ما يحدث في جميع أنحاء البلاد والعالم - سواء كان ذلك يعني تناول الطعام الجيد أو الطهي في المنزل.

ستيفاني كيركوس هي مدوّنة على شبكة محتوى الطهي ومنشأة المدونة ستيف في الزعتر. مقرها في بوسطن ، وتركز مدونتها على وصفات خالية من اللحوم والغلوتين للجميع - وليس فقط النباتيين أو النباتيين أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين. أنشأت مدونتها في عام 2014 بعد أن لاحظت هي وزوجها أنهما يشعران بتحسن بدني بعد استبعاد اللحوم من وجباتهما الغذائية.

The Daily Meal: ما هي مهمة مدونتك؟
ستيفاني كيركوس:
لتقديم الإلهام والأساليب الإبداعية لوجبات لذيذة وصحية وخالية من اللحوم وخالية من الغلوتين - وليس فقط لمن هم نباتيون وخالون من الغلوتين ، كل واحد.

كيف بدأت؟
عندما بدأت أنا وزوجي الانتقال إلى نظام غذائي نباتي منذ أكثر من عام ، وجدنا أنفسنا نقع في نمط صنع نفس الأطعمة مرارًا وتكرارًا. لمنع الملل من إضعاف تجربتنا مع الطعام ، بدأت في تدوين أفكار للوصفات لإبقاء مناهجنا النباتية مثيرة ومثيرة للاهتمام. مع العلم أنني لم أكن وحدي على الأرجح في الرغبة في تناول وجبات لذيذة وصحية خالية من اللحوم والتي تصادف أيضًا أنها خالية من الغلوتين ، قررت مشاركة إبداعاتي. بعد ذلك بوقت قصير ، ولد Steph in Thyme.

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك العيش بدونها؟
وعاء كبير من phở (حساء النودلز الفيتنامي) وطبق من dolmadakia (ورق عنب يوناني محشو) وتاكو. الكثير من سندويشات التاكو.

ما هي بعض الأطعمة التي لا يمكنك تحملها؟
القرنبيط والجزر. أريد حقًا أن أحبهم ، لكنني دائمًا أقوم بدفعهم إلى جانب طبقتي. أنا أيضا لا أستطيع أكل أي شيء منكه بقوة مع الكمون.

ما هي أكثر بلوق وظيفة تفتخر بها؟
في 1 يناير ، قمت بمشاركة ملف باستا ريجاتوني نباتية كريمية وخالية من الغلوتين مع بروكلي ليموني وصفة. كان يومًا شتويًا باردًا ، وآخر شيء أردته هو عصير أو سلطة للتخلص من السموم. لقد عارضت هذا الاتجاه من خلال نشر هذا النوع من الأطعمة المريحة الدسمة في يوم رأس السنة الجديدة ، ولكن انتهى الأمر بالمشاركة في البحث عن صفحة الفيسبوك النباتية. زار أكثر من 1000 شخص منشور مدونتي في غضون ساعات قليلة. علق العديد على البحث عن نباتي بأنهم أعدوا الطبق في تلك الليلة ، وشاركوا كيف أحبوه والنكهات. كانت قراءة هذه التعليقات لحظة مجزية ، ووجدت هدفًا ومعنى في التدوين الذي لم أختبره من قبل.

ما هو أكبر خطأ مدونتك؟
كنت أقوم بإضافة دبوس مجمّع إلى Pinterest ، وقمت بنسخ ولصق عنوان URL من نافذة معاينة المنشور الخاص بي بدلاً من نافذة المدونة المباشرة. لذا فإن الدبوس الذي أضفته إلى الأشخاص المرتبطين بـ Pinterest إلى صفحة معاينة لا يمكنهم الوصول إليها. إيك! لقد اكتشفت الخطأ عندما كنت أبحث في Google Analytics ورأيت أن أحد الزائرين كان في صفحة معاينة. أنا شديد الحذر الآن بشأن الصفحات التي أفتحها عندما أقوم بنسخها ولصقها.

ما هو أكثر تعليق لا تنسى من القارئ؟
شاركت وصفة ل لفة السوشي النباتية في عيد ميلادي الثلاثين. تعليق هذا القارئ وقصته جعلني يومي:

"أحب السوشي! قصة مضحكة. أتيت إلى هذا المنشور وقلت بصوت عالٍ "مممم ... يبدو السوشي جيدًا" بينما كنت أتحدث إلى زوجي وأتابعه ، "شيء مضحك إنه سوشي الثلاثاء!" {إنه لا يحب المأكولات البحرية ، لذلك أنا دائمًا تقريبًا احصل على السوشي مع صديقاتي} ورد عليه: "سآخذك في موعد سوشي!" لذا شكرًا لك على تناول السوشي الليلة ولم أستطع أن أكون أكثر حماسة - لذا شكرًا لك !!! "

كان من الممتع والمكافئ أن أقرأ أن منشوري ، حتى ولو بطريقة بسيطة ، كان له تأثير إيجابي على حياة القارئ.

ماذا يوجد في قائمة التشغيل الخاصة بالطبخ؟
تعمل محطة Hall & Oates على Pandora دائمًا عندما أعمل. إنها الموسيقى التصويرية لحياتي.

ما هي مدونات الطعام المفضلة لديك؟
أنا معجب منذ فترة طويلة بـ مينيماليست بيكر, الحب والليمون, تنبت المطبخ، و جذوري الجديدة. في الآونة الأخيرة ، كنت محبًا التخلص من الأوساخ, دوللي ودقيق الشوفان، و حليب محلي.

أي تطبيقات طعام مفضلة؟
صدق أو لا تصدق ، ليس لدي أي تطبيقات طعام على هاتفي. تطبيقاتي هي في الأساس وسائل التواصل الاجتماعي والصور وأدوات التدوين: Buffer و VSCOcam و Afterlight و MailChimp و Dropbox و Regram و Google Analytics و Evernote وما إلى ذلك. أكتشف المدونات والوصفات بشكل أساسي من خلال تطبيقي Twitter و Pinterest.

ما هو أفضل شيء في المدونات؟
التدوين هو منفذ إبداعي مذهل. أحب الطريقة التي يمكنني بها توجيه شغفي بالطعام ومشاركة ما أصنعه في المطبخ مع الناس في جميع أنحاء العالم. يعد التفاعل مع القراء من أبرز سمات التدوين - لقد أصبحت صديقًا جيدًا لأشخاص لم أقابلهم في الواقع شخصيًا ، لكنني أشعر أنني عرفت منذ سنوات.

أسوأ الأشياء في المدونات؟
تنظيف المطبخ بعد قضاء يوم في تصوير ثلاث إلى أربع وصفات. غالبًا ما أحتاج إلى الذهاب للجري أو مغادرة المنزل في مهمة قبل أن أتمكن من البدء في معالجة التنظيف.

هل لديك وصفة أنت مهووس بها حاليًا؟
الخضار المشوية - بجميع أشكالها ، جميع النكهات. فطر شيميشوري بورتوبيللو ، باذنجان مملوء بزيت الزيتون ، أسياخ نباتية منقوعة في بيستو. أريد كل وجباتي طازجة من الشواية!

ما الذي قد يفاجأ حتى أكثر متابعيك ولاءً عندما يعرفونه عنك؟
نشأت في أسرة عسكرية وعشت جزءًا كبيرًا من حياتي في أوروبا وآسيا. لقد تعرفت على المأكولات والنكهات المتنوعة منذ الصغر ، مما ساعدني على تنمية الشعور بالخوف والإبداع في طريقة تناول الطعام.

خمس من مشاركاتك المفضلة على الإطلاق:

  • بطاطا أرجوانية كريمية وغراتان الكراث
  • سلطة ديناصور كالي مع البنجر الذهبي والزبيب
  • نودلز الكوسة الحلزونية مع النعناع بيستو
  • مكرونة بالشمر والكراث مع كريمة بوراتا
  • طاجن الخضروات الجذرية الحلزونية مع صلصة الكراث الفريدو النباتية

كعكة اللوز بالشوكولاتة بدون طحين

لن تجد حلوى أكثر روعة من كعكة اللوز بالشوكولاتة الخالية من الدقيق!

كعكة اللوز بالشوكولاتة الخالية من الدقيق غنية ورائعة وكل شيء عن الشوكولاتة. هناك رطل واحد من الشوكولاتة في هذا الشيء ، للبكاء بصوت عالٍ! جنيه واحد كامل. تتطلب معظم حلويات الشوكولاتة أقل من نصف هذه الكمية.

تمتاز It & # 8217s بقوام كثيف ورائع ، وهو بالضبط ما تريده في كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق. إنه خليط لذيذ بين الكيك ، البراوني ، وفدج الشوكولاتة. اللوز هو إضافة فريدة من نوعها ويساعد على منح الكيك قوامًا رائعًا ونكهة. قدمها مع الكريمة المخفوقة و / أو التوت الطازج لتحلية خاصة منحلة!


ستيف يريد

حنين خبز التوت الخير؟ هذه أفضل طريقة لاستخدام التوت الأزرق الطازج الموجود في ثلاجتك ويتطلب 40 دقيقة فقط أو أقل. يجب أن يكون لديك بالفعل معظم هذه المكونات في خزانة المؤن الخاصة بك ، لذا فهي صديقة للحجر الصحي.

بالنسبة لمن يتناولون الجمبري البقعي المخضرم - إليك طرقي المفضلة لطهي القريدس لإلهامك لتكون مبدعًا هذا العام!

لقد أتت كل تلك السنوات من الدورات الدراسية المليئة بالحيوية واستغراق كل الليالي قبل النهائيات ثمارها أخيرًا. ها هي رحلتي في جامعة سايمون فريزر بين الخير والشر.

مشاركة أفكار وشؤون المواعيد المفضلة لدي في عيد الحب لعام 2020 في فانكوفر - ستجد شيئًا مثيرًا بغض النظر عما إذا كنت أعزبًا أو محطّم القلب أو متعبًا أو في علاقة سعيدة

هل تشعر بالحنين إلى الماضي أو ببساطة تحت الطقس؟ لقد قمت بتجميع 6 من أماكن الغداء الخاصة بي في فانكوفر لتناول طعام آسيوي مريح.

لقد كنت أتساءل مؤخرًا عما إذا كان هناك المزيد من محلات الشاي الفقاعي أو متاجر البيع بالتجزئة في شارع روبسون؟ هل سيطرت محلات شاي الفقاعات على منطقة التسوق لدينا؟

احتفالًا بجائزة مطعم Konbi الحائز على جائزة أفضل مطعم لهذا العام من مطاعم Bon Appétit's Hot 10 لعام 2019 ، قررت إعادة إنشاء شطيرة Egg Salad الشهيرة الخاصة بهم وتزيينها! هذه الوصفة سهلة المتابعة وتعتمد على الطريقة الرومانسية التي أجري بها شطيرة سلطة البيض اليابانية

مرحبًا يا أماه - أنا على التلفزيون! لم أتخيل مطلقًا أنني سأكون يومًا ما على التلفزيون الوطني عندما بدأت مدونتي لأول مرة.

عندما يتعلق الأمر بالليل المثالي ، في معظم الأحيان لا يتعلق الأمر بما تأكله ولكن يتعلق الأمر أكثر بالشركة. لذا إذا عرض عليك شخص ما أن يأخذك إلى إليسا ، فأنت تعلم ذلك هل حقا مثلك لأن الطعام واختيار النبيذ والأجواء والخدمة لا تشوبها شائبة.


قدم دعم نظام المناعة الخاص بك

الحفاظ على نظافة منزلك هو مجرد أداة واحدة يمكنك استخدامها للمساعدة في تجنب الأمراض هذا العام. إن التأكد من حصول نظام المناعة لديك على الدعم الذي يحتاجه أمر بالغ الأهمية. يعتبر Thyme Thymol خيارًا رائعًا لهذا الغرض. وإذا حدث ومرضت ، فهذا مفيد أيضًا للمساعدة في تنظيف الجهاز التنفسي. فقط أضف 2-3 قطرات إلى ناشر الهواء الخاص بك. جرب الجمع مع إبرة Rosalina أو Spruce أو Firear للمساعدة في تخفيف الازدحام وتعزيز جودة الهواء بشكل أفضل.


أتمنى أن أقول إنني كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين يمكنهم الاستمتاع بمشروب صحي على الإفطار (ثم مشاركة صورة عبر Instagram ، بالطبع). ربما خلال الصيف بعد الجري الصباحي ، لكن بالتأكيد ليس خلال الشتاء. بينما تتراكم الثلوج في بوسطن والقدمين في الفناء الخلفي لمنزلتي ، فإن آخر شيء أريده هو احتساء عصير بارد.

مع تراكم الثلوج في بوسطن والقدمين في الفناء الخلفي لمنزلتي ، فإن آخر شيء أريده هو احتساء عصير بارد.

هذا حار ، القلبية ، والشبع وعاء الإفطار بالخضروات في الحديقة هو أكثر من أسلوبي الصباحي.

قبل بضع سنوات ، تناولت إفطارًا شهيًا في مطعم Elizabeth’s Table ، وهو مطعم عضوي في وسط مدينة ساراتوجا سبرينغز ، نيويورك. للأسف ، تم إغلاق المطعم منذ ذلك الحين ، لكن طبق الإفطار الخاص بهم ترك انطباعًا بالتأكيد. لدرجة أنني اضطررت إلى سؤال الطاهي عن سره عن الكرنب المطبوخ بشكل مثالي.

كانت طرية ولكن لا تزال تحتوي على قوام ، ولم تضيع بين الخضروات الأخرى. كنت أواجه مشكلة مع اللفت في ذلك الوقت ، بدا أنه إما قاسٍ جدًا أو ضعيفًا جدًا.

كانت حيلة الشيف تبخير اللفت قبل تقليبها مع الخضار الأخرى. أعلم ما الذي تفكر فيه - لماذا لا تقوم فقط بتسخين اللفت بالكامل وتخطي خطوة سوتيه تمامًا؟ لا أريد التضحية بالنكهة من أجل التبسيط المفرط. أقوم بإضافة اللفت المبخر قليلاً إلى المقلاة مع الخضار الأخرى للتأكد من أنه يلتقط البصل الأخضر ،

أعلم ما الذي تفكر فيه - لماذا لا تقوم فقط بتسخين اللفت بالكامل وتخطي خطوة سوتيه تمامًا؟ لا أريد التضحية بالنكهة من أجل التبسيط المفرط. أقوم بإضافة اللفت المبخر قليلاً إلى المقلاة مع الخضار الأخرى للتأكد من أنه يلتقط نكهات البصل الأخضر والثوم وقشر الليمون ، مما يجعل وعاءًا أكثر نكهة.

عندما آكل الخضار ، أحاول أن آكل قوس قزح. يحتوي وعاء الإفطار هذا فقط على ذلك ، بما في ذلك كرنب (أرجواني) ، كوسة ، قرع أصفر ، فطر شيتاكي ، جزر ، طماطم ، بصل أخضر.

يخلق قشر الثوم والليمون توازنًا بينهما لذيذ ومشرق، مع بضع فتات من جبن الماعز تضيف نكهة خفيفة.

أحب ذلك بشريحة واحدة طرية من بيضة مسلوقة ، تتفتت وتذوب في كل قضمة. يمكنك بالتأكيد إضافة بيضة مقلية أو حتى كومة من البيض المخفوق إلى وعاء الإفطار هذا ، أو حذف البيضة تمامًا. إنه وعاء الإفطار طريقك.

أحب أن أسمع منك. أي نوع من الإفطار أنت؟ ملس؟ دقيق الشوفان؟ صحن شيا؟ بيض؟

وعاء الإفطار بالخضروات في الحديقة

وعاء إفطار شهي ومليء بالخضروات مغطى بقشر الليمون وجبن الماعز المنعش ويعلوه بيض مسلوق بشكل مثالي (سهل!).

مكونات

  • حفنة من اللفت ، منزوعة الأضلاع ، ومقطعة خشنة (حوالي 5 أكواب)
  • نصف ملعقة كبيرة زيت جوز هند
  • 3 أعواد بصل أخضر مقطعة إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة قرع كبيرة صفراء ، مقطعة إلى ¼ & # 8221 قطعة (حوالي 1 كوب)
  • 1 كوسة كبيرة ، مقطعة إلى ¼ & # 8221 قطعة (حوالي 1 كوب)
  • 3.5 أوقية فطر شيتاكي ، مقطع إلى شرائح (حوالي 2 كوب)
  • 1 جزرة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح ½ & # 8221 (حوالي كوب)
  • 1 كوب طماطم عنب مقطعة إلى أرباع
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 4 بيضات كبيرة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • جبن ماعز مفتت حسب الرغبة

تعليمات

  1. ضع سلة طهي بالبخار في قدر كبير مملوء بحوالي 2 & # 8243 من الماء (مع التأكد من أن الماء ليس ملامس السلة & # 8217t). ضع اللفت المفروم بشكل خشن في السلة ، ثم قم بتغطيته. يُسخن إلى درجة حرارة متوسطة ويُطهى بالبخار حتى يصبح طريًا ولكن لا يذبل. تُرفع عن سلة الطهي بالبخار وتترك جانباً.
  2. ذوبي زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل الأخضر ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة.
  3. يُضاف القرع الأخضر والأصفر وفطر شيتاكي ، ويُقلب المزيج. غطي المزيج واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج.
  4. انزع الغطاء وأضف الجزر وقشر الليمون. يُقلب المزيج ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
  5. يُضاف اللفت والطماطم ويُقلب المزيج. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  6. ارفعي المقلاة عن النار

زيوت عطرية لنزلات البرد والأنفلونزا # 038

فقط عندما نعتقد أن موسم البرد والإنفلونزا قد انتهى ، يبدو أنه يبدأ في الظهور مرة أخرى. وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، وصل موسم الأنفلونزا إلى ذروته للتو ، مما يعني أنه & # 8217 سيكون قبل فترة من الوقت & # 8217. لحسن الحظ ، تعتبر الزيوت الأساسية رائعة في مساعدتك على محاربة الأعراض وإيجاد الراحة قبل أن يسوء مرضك.

بشكل عام ، تشمل الزيوت الأساسية والخلطات التي تساعد في علاج أعراض البرد شجرة الشاي والليمون واللصوص وإكليل الجبل والزعتر والريحان والكوبيبا والأوكالبتوس.

للمساعدة في التخلص من نزلات البرد ، امزج 5 قطرات ليمون و 5 قطرات زعتر مع 1 ملعقة كبيرة. (15 مل) زيت الجوجوبا. افركي الخليط على ظهرك وصدرك وحلقك وظهر رقبتك 2-3 مرات في اليوم.

تشمل الزيوت الأساسية والخلطات التي تساعد في علاج الإنفلونزا شجرة الشاي والنعناع وإكليل الجبل والأوكالبتوس والقرنفل والزنجبيل والخزامى.

خلطات الناشر هي أيضًا طريقة رائعة للمساعدة في مكافحة فيروسات البرد والإنفلونزا! ببساطة أضف مزيجًا إلى ناشر الهواء الخاص بك ، واستنشق الرائحة لتنقية رأسك ومحاربة الجراثيم. هنا مزيج زوجين لمحاولة.

عندما يتعلق الأمر بالبرد والإنفلونزا ، هناك العديد من السلالات الفيروسية المختلفة التي يصعب علاج هذه الأمراض. قد يعاني كل شخص من أعراض مختلفة ، لذا إليك بعض الأفكار لمساعدتهم.

السعال: RC ، اللبان ، الأوكالبتوس ، شجرة الشاي ، الآس ، خشب الأرز ، النعناع ، خشب الصندل ، اللصوص.

  • اخلطي قطرة من الأوكالبتوس وقطرة ليمون مع 1 ملعقة كبيرة. (15 مل) عسل. يقلب ببطء ثلث خليط العسل في 1 ج. (240 مل) ماء دافئ ، ويشرب ببطء. كرر عدة مرات في اليوم.
  • يُمزج قطرة من الأوكالبتوس ، وقطرة من شجرة الشاي ، وقطرة ليمون مع 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) زيت الجوجوبا ، يوضع على الصدر والظهر.

انسداد الأنف / الاحتقان: أوكالبتوس ، نعناع ، أرسي ، دي جيز ، تنفس مرة أخرى ، خشب أرز ، كزبرة ، سرو ، شمر ، زنجبيل ، إكليل الجبل.

  • ضع قطرتين من الأوكالبتوس وقطرة من النعناع في زاوية كشك الدش أو حافة حوض الاستحمام قبل الاستحمام ، واستنشق الأبخرة.

غثيان: الزنجبيل ، النعناع ، AromaEase ، الخزامى ، الهيل ، القرنفل ، دي-جيز ، العرعر ، جوزة الطيب ، خشب الورد ، النعناع ، الطرخون.

إلتهاب الحلق: لصوص ، شجرة الشاي ، الزعتر ، الأوكالبتوس ، البرغموت ، إبرة الراعي ، الزنجبيل ، الخزامى ، خشب الصندل ، الزعتر.

  • أضف 4 قطرات لصوص و 1 ملعقة صغيرة. ملح إلى 1/4 ج. (60 مل) من الماء الدافئ ويقلب حتى يذوب. تغرغر بالمحلول لمدة 30 ثانية ، ثم ابصقه. كرر عدة مرات في اليوم ، أو حتى يزول التهاب الحلق.
  • امزج 3 قطرات من الأوكالبتوس وقطرتين من الليمون مع 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) عسل. ذوبي خليط العسل في 2 ملعقة كبيرة. (30 مل) ماء دافئ. صبه في زجاجة بخاخة صغيرة ورجها جيدًا ورش 3-4 مرات في حلقك حسب الحاجة.

حمى: النعناع والليمون والليمون والأوكالبتوس والقرنفل والريحان والبرغموت والشمر والتنوب والزنجبيل والخزامى وشجرة الشاي.

  • امزج قطرتين من النعناع وقطرتين من الأوكالبتوس في وعاء من الماء البارد. اغمس قطعة قماش في الماء واستخدمها في تنظيف جبهتك وظهر رقبتك وقدميك.

إليك منشورات أخرى ستساعدك في التعامل مع نزلات البرد أو الأنفلونزا.

لمزيد من الأفكار وطرق الاستخدام المحددة ، راجع الدليل المرجعي للزيوت الأساسية.


شاهد الفيديو: Burton Step On TEST. Честный обзор креплений. Сравниваем с Union Strata. Комментарии за и против! (شهر فبراير 2023).