وصفات جديدة

أفضل وصفات مخبوزة ألاسكا

أفضل وصفات مخبوزة ألاسكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات ألاسكا المخبوزة الأعلى تقييمًا

مفضل للأسرة في جميع الأوقات. رغيف اللحم اللذيذ مغطى بالبطاطس المهروسة وجبنة الشيدر الذائبة.

خبز ألاسكا هو حلوى تقليدية مع بعض التوهج ، وهذه الوصفة تضفي لمسة على الحلويات المجربة والحقيقية. أبهر ضيوفك عن طريق صنع بودنغ الخبز المخبوز في ألاسكا ، وهي حلوى تُقدم في بعض أفضل المطاعم في أمريكا. هذه الوصفة مقدمة من DB's Tavern


ملخص الوصفة

  • 1 رذاذ طبخ
  • 1 أعواد زبدة غير مملحة طرية
  • 1 (6 أونصة) كيس رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • 1 (1 أونصة) شوكولاتة مربعة غير محلاة ومفرومة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 بيض
  • ملعقة كبيرة حبيبات قهوة سريعة الذوبان
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 باينت آيس كريم فستق
  • 2 مكاييل آيس كريم فراولة
  • 4 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر ناعم
  • رشة من كريمة التارتار
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

سخني الفرن مسبقًا على 350 درجة (175 درجة مئوية). ضع ورق البرشمان في قاع قالب الكيك 9 بوصات ورش الجوانب برذاذ الطهي.

تُذوّب الزبدة ورقائق الشوكولاتة شبه المحلاة والشوكولاتة غير المحلاة في وعاء خلط متوسط ​​الحجم فوق غلاية مزدوجة مع التحريك المستمر. يرفع عن النار ويترك ليبرد أثناء العمل في الخطوة التالية.

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء خلط صغير.

اخفقي السكر والبيض والقهوة الفورية والفانيليا معًا في وعاء آخر حتى تمتزج جيدًا. يُسكب مزيج الشوكولاتة ويُحرّك المزيج. يضاف خليط الدقيق ويقلب حتى يمتزج بالكامل. صب الخليط في قالب الكيك.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتماسك الأطراف ويخرج عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا ، حوالي 35 دقيقة. تبرد تمامًا في المقلاة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في غضون ذلك ، انقل الآيس كريم إلى الثلاجة لتدفئة لمدة 15 دقيقة. ضع وعاء خلط زجاجي مقاس 9 بوصات بغطاء بلاستيكي ، مع ترك بضع بوصات من البروز على الجانبين.

قم بإزالة أحد مكاييل آيس كريم الفستق واضغط في قاع الوعاء المحضر باستخدام ملعقة مطاطية صغيرة. ضعيه في طبقة متساوية واتركيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة. كرر العملية مع مكايين من آيس كريم الفراولة مع التجميد لمدة 15 دقيقة بين كل نصف لتر.

اطوِ الغلاف البلاستيكي المتدلي فوق الطبقة العليا من الآيس كريم. جمده حتى يجمد ، من 10 ساعات إلى ليلة كاملة.

أخرجي الكعكة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

اخفقي بياض البيض برفق مع السكر الناعم وكريمة التارتار فوق غلاية مزدوجة حتى يسخن البيض حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق. يُسكب المرينغ في وعاء الخلاط المزود بملحق خفاقة. تُخفق بسرعة منخفضة حتى تصبح رغوة. زد السرعة واضرب حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة ، من 5 إلى 6 دقائق. أضيفي الفانيليا.

تُسكب كعكة البراوني المبردة وتُوضع على صينية تقديم أو حامل كيك. أمسك الغلاف البلاستيكي المتدلي وارفع قبة الآيس كريم من الوعاء ، واغمس قاع الوعاء في الماء الدافئ للمساعدة في تحريره. ضع جانبًا مسطحًا من القبة لأسفل فوق الكعكة.

قم بتجميد القبة بسرعة باستخدام المرينغ على شكل دوامة ، وقم بتغطية الآيس كريم بالكامل.

نحمص المرينغ باستخدام شعلة البروليه أو اشويها حتى تحمر. قدميها على الفور.


معهد TT Culinary: Baked Alaska

العودة إلى عام 1959: أيزنهاور هو المسؤول ، أول دمية باربي تصل إلى الرفوف وأصبحت ألاسكا مؤخرًا أحدث (وأكبر) ولاية.

ومع الحالة التاسعة والأربعين ، ظهر من جديد جنون الحلوى الذي أشعل النار في عالم الأكل الفاخر: خبز ألاسكا (انظر الوصفة) ، وهو كوخ الإسكيمو من المرينغ اللامع الذي يكشف عن قبة الآيس كريم وطبقة من المربى وقاعدة كعكة إسفنجية عندما مقطع إلى شرائح. تدعي شركة Delmonico's في مدينة نيويورك أنها أول من باعها مرة أخرى في عام 1867 ، عندما تم توقيع الحدود المجمدة لأول مرة كمنطقة. ظهرت الحلوى مرة أخرى في الخمسينيات من القرن الماضي بمجرد أن اكتسب علمنا نجمه التاسع والأربعين وتم الاعتراف به على نطاق واسع لأنه تم عرضه (حرفيًا) على متن السفن السياحية.

بعد خمسين عامًا ، ظهر مطعم Baked Alaska مرة أخرى في قوائم الحلوى من الساحل إلى الساحل. لماذا نحتفل مثل عام 1959؟ توضح سارة كرافيدي ، طاهية المعجنات في TRADE في بوسطن (حيث تعد Baked Alaska من أفضل قائمة الحلويات) ، "يمكن أن تكون اتجاهات الطعام دورية ، وبما أن الجميع يسعى جاهداً ليكون مختلفًا عن الشخص التالي ، فإن إحدى الإستراتيجيات هي النظر إلى الوراء وإعادة تجهيزه العناصر القديمة لتناول العشاء اليوم ".

هذه حلوى الآيس كريم التي ستفعلها يريد لتناول الطعام في ديسمبر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبيعة المجمدة والخطوات البسيطة تفسح المجال تمامًا كخيار للماكياج المسبق ، لذا قم بإشعال النار في عاداتك القديمة في الحلوى وتعلم كيفية إتقان خبز ألاسكا.

الكعكة
لجأنا إلى الأصل عندما قررنا الذهاب مع كعكة إسفنجية جيدة التهوية من الموز والجوز. تستخدم دلمونيكو جيلاتي الموز مع كعكة الجوز ، لذلك قمنا بدمج تلك النكهة في الإسفنج الرقيق. لقد حافظنا أيضًا على أصالة هذا المنتج باستخدام مربى المشمش كغراء بين الكيك والآيس كريم. ليس كل خبز ألاسكا يجب أن يكون تقليديًا بالرغم من ذلك. تستخدم Cravedi ملف تعريف ارتباط ميرينغ هش كقاعدة لها ، وتقدم Faith & amp Flower في لوس أنجلوس نسخة مع ماكرون شوكولاتة.

المثلجات
أنت تصنع الكعكة والمرينغ يدويًا ، لذا احتفظ بخطوة واستخدم الآيس كريم الذي اشتريته من المتجر للحصول على قلب الحلوى. النكهة هي المكان الذي يمكنك أن تصبح فيه أكثر إبداعًا: في DBGB في نيويورك ، تتبع الحلوى الشعبية موضوع سبوموني بالفستق والتوت ، بينما تحافظ Cravedi على منتجات الألبان بالكامل عن طريق التمسك بشربات جوز الهند. هاواي هي ألاسكا الجديدة في Liholiho Yacht Club ، حيث تستخدم حلوى الأناناس المشهورة (وغالبًا ما يتم تصويرها على Instagram) آيس كريم الأناناس بالكراميل. يتبع طاهي المعجنات مورا كيلباتريك في Oleana في كامبريدج أيضًا موضوعًا استوائيًا ، مع آيس كريم جوز الهند والباشن فروت كراميل.

القبة
السر في الشكل الخارجي للوعاء هو بالضبط: وعاء. قم بتبطين وعاء بقطر 8 بوصات بطبقة مزدوجة من الغلاف البلاستيكي (لسهولة الإزالة) وابدأ بالتعبئة في الآيس كريم. استخدم نكهات مختلفة لإنشاء طبقات (استخدمنا شربات التوت وآيس كريم الفانيليا) أو نمط الفسيفساء.

المرينغ
الطبقة الأخيرة تعمل كبطانية عازلة تغلف الآيس كريم وتحميه من الحرارة. لقد طهينا المرينغ وخفقته حتى يصل إلى قمم قاسية ولامعة قبل طلاء قبة الآيس كريم المقلوبة به ، مثل كوخ الإسكيمو المغطى ببياض البيض والسكر. يقول Cravedi للتأكد من تغطية القبة بأكملها بالمرنغ ("سيكون من المحزن جدًا إحضار حلوى مسربة إلى الطاولة") للمساعدة في جعلها تدوم.

النهاية
استخدمنا شعلة المطبخ بدلاً من الشواية لتحضير المرينغ ، مما يمنحك مزيدًا من التحكم في اللهب ويضمن ألا يصبح الآيس كريم ناعمًا جدًا. السكر في المرينغ يتكرمل ، مما يجعل الحلوى تبدو مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة المحمصة. ولأن النار تجعل كل شيء أكثر إثارة للإعجاب ، أضفنا أيضًا الكحول للحصول على لهب سريع. استخدم روحًا عالية المقاومة (مثل Bacardi 151) للحصول على أقصى قدر من اللهب وائتمان الشارع.


وصفة ألاسكا المخبوزة

شاهد مدون الطعام Dan Whalen من thefoodinmybeard.com وهو يستعرض تطوره على الخبز المحمص الفرنسي المحشو - المصنوع في مقلاة مع خبز التورتيلا.

Man Fieri & # 039 s DRAGON & # 039S تنفس الفلفل الحار مع البطاطس المقلية | قو & # 8230

يستفيد Man & # 8217s chili من ثلاثة أنواع مختلفة من الفلفل الحار! ويقدم مع البطاطس المقلية. اشترك ▻ احصل على الوصفة & # 8230

الأفوكادو والجبن والبيض: وصفات الإفطار الصحية

الأفوكادو والجبن والبيض: وصفات إفطار صحية لا تفوت أي وصفة! يرجى الاشتراك في قناة توتيكي تيكي على اليوتيوب. شكرا جزيلا!

حلوى الهالوين المختصرة: كعكة مقبرة صالحة للأكل | ماري جوليان & # 8230

بفضل المكونات المختصرة التي يتم شراؤها من المتجر ، لا تستغرق كعكة المقبرة الصالحة للأكل سوى دقائق لتجميعها. أو دع الأطفال يقومون بذلك كنشاط ممتع للهالوين.

© 2021 Top Chef Recipes عبر الإنترنت

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة على موقعنا.

يمكنك معرفة المزيد حول ملفات تعريف الارتباط التي نستخدمها أو إيقاف تشغيلها في الإعدادات.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط حتى نتمكن من تزويدك بأفضل تجربة مستخدم ممكنة. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط في متصفحك وتؤدي وظائف مثل التعرف عليك عند العودة إلى موقعنا ومساعدة فريقنا على فهم أقسام الموقع التي تجدها أكثر إثارة للاهتمام وفائدة.

يجب تمكين ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية في جميع الأوقات حتى نتمكن من حفظ تفضيلاتك لإعدادات ملفات تعريف الارتباط.

إذا قمت بتعطيل ملف تعريف الارتباط هذا ، فلن نتمكن من حفظ تفضيلاتك. هذا يعني أنه في كل مرة تزور فيها هذا الموقع ، ستحتاج إلى تمكين ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها مرة أخرى.


لآيس كريم الفانيليا: اسكبي الكريمة والحليب في قدر ثقيل. قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واكشط البذور ، ثم أضف البذور والقرون إلى المقلاة.

سخني الكريمة والحليب حتى أقل من درجة الغليان. اسحب المقلاة بعيدًا عن النار ، اتركها جانباً لمدة ساعة يسمح بها الوقت - وهذا يسمح للفانيليا بنقع السائل. أزل جراب الفانيليا وتخلص منه.

ضعي صفار البيض في وعاء مع السكر واخفقيه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح كثيفًا ودسمًا.

أضيفي نحو نصف الكريمة والحليب تدريجيًا إلى الصفار المخفوق لتقليصه. أعد تسخين باقي الكريمة والحليب حتى يغلي ، ارفعي النار وأضيفيها إلى مزيج الصفار واخفقي مرة أخرى.

اغسل المقلاة ، واسكب مزيج قشدة البيض ، وعاد إلى النار ، وحرك باستمرار حتى يتكاثف الكاسترد بما يكفي لتغليف ظهر الملعقة - يجب ألا يغلي. أبعده عن الحرارة ، في اللحظة التي ترى فيها أي فقاعة على وشك الانفجار على السطح. تصب في وعاء حتى تبرد ، ثم تغطى وتبرد حتى تبرد.

صب في خلاط الآيس كريم وخض وفقا لتعليمات الجهاز. انقله إلى وعاء الفريزر وقم بتجميده لحين الحاجة.

لتحضير المرينغ: اخفقي بياض البيض في وعاء كبير ونظيف في خلاط كهربائي بأقصى سرعة حتى يجمد. أضيفي السكر تدريجيًا ، قليلًا في كل مرة ، وبسرعة عالية ، واخفقي جيدًا بين كل إضافة. اخفقي حتى يصبح شديد الصلابة ولامعًا ويضاف كل السكر.

لصنع ألاسكا: وزعي قرص الإسفنج بسخاء مع مربى الكرز. كومة مليئة بالآيس كريم فوقها ، داخل حافة الإسفنج. قم بتغطية الآيس كريم بالكامل بالمرنغ حتى لا تظهر فجوات ، وتنتهي على شكل دوامات. ارجع إلى الفريزر ، سيبقى مجمداً لمدة 24 ساعة.

عند الحاجة ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة فهرنهايت / غاز مارك 6 واخبزي لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها بني عسلي ، قدميه مرة واحدة.


  • بيكد ألاسكا هي الحلوى المثالية التي يتم تحضيرها مسبقًا. لا تخطط لجعل هذا اليوم هو اليوم الذي تقدم فيه الخدمة لأنه يحتاج إلى الكثير من الوقت للتجميد والتماسك.
  • تأكد من أن مركز الآيس كريم صلب جدًا قبل وضع طبقات من الكيك. سيوفر لك من الفوضى السائلة لاحقًا (كنت هناك)
  • يتطلب المرينغ الناجح ثلاثة أشياء & # 8211 بياض بيض خالٍ من صفار البيض ، وبياض درجة حرارة الغرفة ، و تدريجيا مضيفا السكر.
  • ينفصل البيض بسهولة عندما يكون باردًا ، ولكن بعد ذلك ضع البياض مغطى على المنضدة لإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة.
  • استخدم أي مزيج من نكهات الآيس كريم والكيك & # 8211 كعكة الموز مع آيس كريم توفي ، كعكة الشوكولاتة مع آيس كريم أوريو ، أو كعكة بيضاء بالفراولة. الاحتمالات لا حصر لها!

حلويات ماما جورماند الأخرى!

Blitz Torte & # 8211 انفجار من القوام والأذواق مع طبقة علوية مقرمشة من المرينغ ، ولذيذة ، وكعكة خفيفة ، وحشو كاسترد كريمي بالفانيليا.

Pumpkin & # 8220PieCaken & # 8221 Cake & # 8211 Butterscotch blondies وفطيرة اليقطين وكعكة منفوشة كلها مغطاة بكريمة الجبن المخفوقة.

كعكة اللوز جوي & # 8211 كعكة جوز الهند سهلة الصنع بطبقات من صقيع وحشو جوز الهند الرقيق واللوز المحمص وغاناش الشوكولاتة.


    1. قطع الكيك المجمد بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. ضعي قاع طبق فطيرة مقاس 9 بوصات بشرائح كعكة ، بعضها نصف أو مقطوع إلى قطع لملء الفجوات. قطعي شرائح الكيك المتبقية إلى النصف بالطول وضعيها حول حافة الطبق. رقع أي ثقوب بقطع من شرائح الكيك المتبقية. (قد يكون لديك شريحتان متبقيتان.)
    2. تقطع الأوعية الورقية من الآيس كريم وتقطع كل نصف لتر إلى 3 جولات. رتبي 3 جولات في طبقة واحدة فوق الكيك في طبق دائري وقطعي كل جولة متبقية إلى 6 أسافين. املأ الثقوب في طبقة الآيس كريم ببعض أسافين الآيس كريم وبقية الكومة في وسط طبق الفطيرة. جمد لمدة 25 دقيقة.
    3. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
    4. بعد تجميد الآيس كريم والكيك لمدة 20 دقيقة ، يخفق بياض البيض ورشة ملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويًا ، ثم يضاف عصير الليمون ويستمر في الخفق حتى يتماسك البياض. أضيفي السكر تدريجيًا مع الخفق واستمري في الخفق حتى يكتسب البيض قممًا صلبة ولامعة.
    5. قم بإزالة قاعدة الآيس كريم من الفريزر والمرنغ فوقها ، وامتد إلى حافة الصحن لتغطية الآيس كريم تمامًا. تُخبز في منتصف الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 6 دقائق. قدميها على الفور.

    ملاحظة فقط: بياض البيض لا يحتوي أبدًا على السالمونيلا ، الأمر يتعلق بصفار البيض. لذلك لا داعي للخوف.

    رائع. لجعلها تبدو أفضل ، فعلت ما اعتادت أمي فعله عندما كنا أطفالًا. اقلب البراندي على الحلوى النهائية واشعل النار بمباراة - أطفئ الأنوار أولاً! الكثير من النفوس والاحس!

    بالنسبة لي ، لم تكن هذه الوصفة أكثر من مجموع أجزائها. طعمها تمامًا كما تعتقد. نعم ، يبدو رائعًا ، لكن الداخل ممل قليلاً.

    هذا طبق بسيط للغاية ودائمًا ما يترك انطباعًا رائعًا. لقد صنعتها لأول مرة لحفلة عشاء للعديد من الأوهام والآباء ، وهي & # x27s في الفرن الآن لتحلية عيد الحب & # x27s - يمكن & # x27t أن يخطئ في أي مناسبة!

    اعجاب ضيوفك بهذه الحلوى. تبدو أنيقة ، طعمها جيد جدًا ، ومن السهل جدًا صنعها. لقد استخدمت القهوة وآيس كريم الشوكولاتة عندما صنعت هذا. لا أعرف ما هو الخطأ في المراجع المجهول الذي أعطى هذه الشوكة!

    حلوى رائعة و A + عند التقديم! أستخدم كعكة ملاك الطعام بدلاً من كعكة الباوند وهي تعمل بشكل رائع ، بالإضافة إلى أنها أفضل بكثير بالنسبة لك. السبب الوحيد الذي جعلني أعطيها تصنيفًا من ثلاثة شوكات هو & # x27s الألم للقطع.

    خلاب!! لقد قمت بذلك مرات عديدة ، ودائمًا ما أجذب المراجعات! لكنني أصنع كعكة إسفنجية أو كعكة شيفون خاصة بي في مقلاة بطول 9 بوصات - تناسبها دون تقليمها في صفيحة دائرية مقاس 9 بوصات. لا فتات ولا نفايات - مثالي !! جرب هذا - سوف ينبهر ضيوفك! وهو ليس صعبًا على الإطلاق. يمكنك تجميع طبقة الكيك والآيس كريم قبل عدة أيام ، ورمي الميرانغ معًا وخبزه أثناء الحفلة !!

    وأود أن جعل بالتأكيد هذا مرة أخرى! لقد صنعته لعيد الفصح وأحبته عائلتي. إنها سهلة الصنع بشكل لا يصدق ، لكنها تبدو رائعة. تتفتت قطع الكيك المقطعة عند التقديم ، لذلك قد ترغب في خبز كعكة كاملة في القاع في المناسبات الفاخرة حقًا.

    رائع للغاية مع عرض تقديمي مثير لا يتوقف عن تقديمه بعد أن تهدأ الأوهام والآهات. بدلاً من تقطيع كعكة الباوند لتناسب طبق الفطيرة ، قم بخبز قاعدة الكيك الخاصة بك وتقليمها لتناسب. كل تلك الكتل الصغيرة السائبة تنتقص من المتعة العامة - صور قطع فتات ضخمة على طبقك. ببساطة من الدرجة الأولى وصفة سهلة!

    ممتاز!! لقد قدمت هذا في حفل عشاء وحصلت على تحيات رائعة. لطالما كنت أخشى تجربته ، لكن لم يكن لدي أي مشاكل وكان ذلك ممتعًا للعين وكذلك اللسان !!


    ملخص الوصفة

    • 6 ملاعق كبيرة سكر
    • 3 صفار بيض كبير
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
    • 3 أونصات شوكولاتة حلوة ومر مذابة ومبردة
    • 3 بياض بيض كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
    • قليل من الملح
    • 1 1/2 باينت آيس كريم فستق ، طري قليلاً
    • 1 1/2 مكاييل من آيس كريم الكرز أو شراب التوت ، طري قليلاً
    • سويس ميرينغ
    • رذاذ زيت نباتي

    سخن الفرن إلى 350 درجة. تُبطن صينية دائرية مقاس 8 بوصات بورق زبدة ، وتُرش برذاذ الطهي.

    يُمزج 3 ملاعق كبيرة من السكر وصفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب الكهربائي المرفق ، على سرعة متوسطة ، حتى يصبح لونه أصفر باهتًا وسميكًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي الفانيليا وقلبي الشوكولاتة المذابة حتى تمتزج.

    في وعاء متوسط ​​، يُمزج بياض البيض ورشة ملح في وعاء من الخلاط الكهربائي ، على سرعة متوسطة ، حتى يصبح مزبدًا. أضيفي ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من السكر المخفوق حتى يجمد. يُضاف بياض البيض إلى مزيج الشوكولاتة.

    يُسكب المزيج بحذر في قالب الكيك المُجهز. اخبزي الكيك حتى تنضج الكيكة ويصبح سطحها باهتًا ، حوالي 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي.

    رش وعاء معدني سعة 5 أكواب بخط رش الطهي بالبلاستيك. قم بتعبئة قاعدة وعاء من آيس كريم الفستق وطبقة آيس كريم الكرز فوق الفستق ، ثم ضع طبقة أخرى من آيس كريم الفستق (أو ضع طبقة من الآيس كريم والشراب حسب الرغبة). قم بالتعبئة بإحكام ، وقم بتغطية السطح بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الفريزر. جمد حتى يصبح الآيس كريم شديد الصلابة ، قبل ساعتين على الأقل أو حتى 24 ساعة مقدمًا.

    ضعي الكيك على صينية خبز مبطنة بورق. أخرجي الآيس كريم من الفريزر وقلبوا الوعاء فوق الكيك. احتفظ بالآيس كريم مغطى بغلاف بلاستيكي ، وأعد كعكة الآيس كريم إلى الفريزر.

    سخني الفرن على 500 درجة. املأ كيس المعجنات ، المزود برأس Ateco # 5 نجوم ، مع أنبوب المرينغ على الآيس كريم بطريقة زخرفية ، أو ضع ملعقة المرينغ فوق الآيس كريم ولفها بملعقة مطاطية. إذا بدأ الآيس كريم يلين ، أعد الكيك إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.

    ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يبدأ لون المرينغ في التحول إلى اللون البني ، من دقيقة إلى دقيقتين. تخرج من الفرن ويقدم فورا.


    14 وصفة حلوى لا تصدق مصنوعة من 3 مكونات أو أقل

    بسسست. هل سمعتي؟ برنامج الأعمال النسائية Selfmade ، الذي يستمر 10 أسابيع من Brit + Co ، يعود إلى الصيف! وهذا يعني أيضًا أن برنامج المنح الدراسية الخاص بنا قد عاد للعمل بفضل شريكنا المذهل ، Office Depot. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن برنامج تغيير الحياة وكيفية الانضمام إلى مجتمع ريادة الأعمال المزدهر الذي ساعد في توجيه أكثر من 5700 امرأة حتى الآن.

    ما هو سيلفمادي؟

    صُممت هذه الدورة لمساعدتك في إنشاء عمل جديد أو تنمية عملك الحالي ، ويقودها شخصيًا مؤسس Brit + Co بريت مورين ، ويدعمها أكثر من اثنتي عشرة من رواد الأعمال والمبدعين والمستثمرين في الدولة. يتلقى الطلاب تدريبًا شخصيًا على كل شيء بدءًا من كيفية الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك إلى كيفية توسيع نطاق عملك وكل شيء بينهما. والآن ، بفضل الراعي المؤسس Office Depot ، يمكن لعدد أكبر منكم الانضمام إلى الدورة!

    ما هو موعد البرنامج؟

    تنطلق الجلسة الصيفية لـ Selfmade يوم الإثنين 28 يونيو وتستمر لمدة 10 أسابيع حتى الجمعة 3 سبتمبر 2021.

    كم يكلف التسجيل؟

    يبلغ سعر التسجيل 2000 دولار ، ولكن بالنسبة للجلسة الصيفية ، يسعدنا أن نتعاون مع Office Depot لمنح 200 مقعد منحة مجانية للدورة. المنح الدراسية مفتوحة للمقيمين في الولايات المتحدة ، مع التركيز على النساء ذوات البشرة الملونة ، والنساء من المجتمعات المحرومة والممثلة تمثيلاً ناقصًا ، والنساء المحتاجات إلى الدعم لمساعدتهن على تتبع مسار الحرائق. بعد كل شيء ، نعتقد اعتقادًا راسخًا أن نظام الدعم الخاص بك هو جزء كبير من كيفية تحقيق العظمة ، ونحن هنا لنشجعكم جميعًا.

    لترشيح نفسك أو أي شخص تعرفه للحصول على منحة دراسية ، توجه إلى نموذج الطلب الخاص بنا هنا. الموعد النهائي لتقديم طلبات المنح الدراسية هو 8 يونيو - حان الوقت لاتخاذ قفزة!

    بمجرد اختيار مستلمي المنح الدراسية في يونيو ، سيكون أمام الطلاب المحتملين 48 ساعة لقبول مقاعدهم ، لذا راقب صندوق الوارد الخاص بك بدءًا من 8 يونيو! بالنسبة لأولئك الذين لا يتلقون منحة دراسية كاملة ، ستكون مؤهلاً للحصول على خصم خاص وامتيازات للتقديم فقط!

    فما تنتظرون؟ اغتنم الفرصة بنفسك واقترب خطوة واحدة من صنع الذات حقًا. تعرف على المزيد حول برنامج Selfmade ، وتقدم بطلب للحصول على منحة دراسية واستعد لتكون مصدر إلهام :)

    اكتشف الدروس القيمة التي أخذها أصحاب الأعمال الصغيرة ورواد الأعمال هؤلاء من الدورة الربيعية لدورة Selfmade التي استمرت 10 أسابيع في Selfmade Success Stories.


    وصفة ألاسكا المخبوزة: لا داعي للدراما

      • ستحتاج إلى قالب كعك مقاس 20 سم / 8 بوصة ، مبطّن بورق الزبدة
      • لقاعدة الإسفنج:
      • 2 بيض
      • 50 جرام سكر ناعم
      • 50 جرام دقيق عادي
      • لتحضير المرينغ:
      • 4 بياض بيض
      • 150 جرام سكر
      • 1.7 لتر / 3 مكاييل من الآيس كريم المفضل لديك

      كان أكثر أيام السنة سخونة ، وكان المتسابقون في خبز بريطاني عظيم اضطروا إلى تقديم عرض رائع في Baked Alaska ، مع الآيس كريم الذي صنعوه وتجميدوه ، في غضون ثلاث ساعات. ما الذي يمكن أن يحدث بشكل خاطئ؟ الكثير ، كما أظهرت حلقة الليلة الماضية من برنامج تلفزيون بي بي سي. عانى خباز بلفاست ، إيان ، من الانهيار بأكثر من طريقة ، وانتهى الأمر بخباز ألاسكا في سلة المهملات عندما أزال المتسابق ديانا آيس كريم بذور السمسم من الفريزر. مع عدم وجود الآيس كريم لجعل سدادة عرضه ، هرب إيان من الخيمة وفي أ تراجع عن أولاً ، لم يكن لديه ما يقدمه إلى القضاة.

      لا تعاني من نفس المصير: جرب وصفة Eunice Power هذه لخبز ألاسكا.

      أولاً ، قم بتبطين وعاء من الحلوى بسعة 1.7 لتر أو 3 أرطال بطبقة مزدوجة من رقائق اللصق ، ثم املأها بالآيس كريم المخفف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع طبقة من الآيس كريم للحصول على تأثير بصري. ضعي الوعاء الكامل من الآيس كريم في الفريزر لحين الحاجة.

      قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة / غاز 3. ادهن بقليل من الدهن وصفيحة شطيرة 20 سم.

      اصنعي قاعدة الإسفنج عن طريق خفق البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 8/10 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات ويصبح مظهره خفيفًا يشبه الموس.

      نخل الطحين ، أفعل ذلك ثلاث مرات حيث يقوم بتهوية الدقيق مما يعطي لمسة أخف بكثير. باستخدام ملعقة معدنية (يفضل استخدام الملعقة المعدنية لأنها تقطع الخليط بشكل نظيف دون أن تفقد الكثير من الهواء) ، قم بطي الدقيق المنخل في البيض المخفوق والسكر. افعل ذلك قليلاً في كل مرة ، وقم بطيها بلطف حيث يتم دمج كل إضافة. صب الخليط في القصدير المحضر. يُفرغ الجزء العلوي ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة / غاز 3 لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى تصبح الإسفنجة نابضة وتخرج من جانب الصينية. اتركه ليبرد في القصدير لمدة خمس دقائق ثم اقلبه بحذر على رف سلكي.

      اصنع المرينغ عن طريق خفق بياض البيض والسكر الناعم معًا حتى يصبح صلبًا وسميكًا ولامعًا. ضعي المرينغ في كيس مواسير بفوهة على شكل نجمة.

      للتقديم ، قم بإزالة الآيس كريم من الوعاء ، يجب أن يسمح الفيلم اللاصق للآيس كريم بالخروج بسهولة. اقلب الآيس كريم على الإسفنجة وأزل اللاصق.

      ضع المرينغ على الآيس كريم والإسفنجة ، مع التأكد من تغطية كل من الإسفنج والآيس كريم بالكامل. استخدم سكين لوح الألوان وقم بتنعيمه إذا كنت تفضل ذلك. أعد الكيك إلى الفريزر حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

      قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة عالية جدًا تصل إلى 220 درجة / غاز 7.

      يعتبر المرينغ عازلًا جيدًا جدًا ، ولكن لا يزال من الصعب خبز هذه الحلوى دون إذابة الآيس كريم. تُخبز في الفرن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط ، أو حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون الذهبي. بدلا من ذلك ، استخدم موقد اللحام لتلوين وطهي المرينغ.

      انقل طبق "ألاسكا المخبوز" إلى طبق أو ، أفضل من ذلك ، حامل كعك ، قم ببث القليل من الشرارات في الأعلى ، وأطفئ الأنوار ، واترك الشرارات تندلع وتطلق "عيد ميلاد سعيد لك". عادةً ما أستخدم سكينًا مغموسة في الماء المغلي لتقطيع الكعكة.


      الخطوة 1: رش صينية خبز 9 بوصة برذاذ غير لاصق واتركها جانبًا.

      الخطوة 2: يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء الخلط ، ويمكن بعد ذلك ترشيح العجين من خلال غربال لجعله أكثر نعومة.

      الخطوة 3: تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق حمام مائي أو في الميكروويف مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي السكر ومستخلص الفانيليا حتى يمتزجوا جيدًا.

      الخطوة 4: اخفقي البيض والمزيج في الخطوة 2 معًا واحدًا تلو الآخر حتى يتمازج الجميع.

      الخطوة 5: يُمزج خليط الدقيق الجاف من الخطوة 1 مع خليط الدقيق الرطب من الخطوة 3 ويقلب جيدًا حتى يتجانس تمامًا ، مع إيلاء اهتمام خاص لإضافة المكسرات إذا كنت تريد خليط كعكة كامل.

      الخطوة 6: اخبز الخليط وصينية الخبز المحضرة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا ولا تزال الكعكة رطبة (لا تفرط في الطهي).

      الخطوة 7: أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من المقلاة وتبريدها بالكامل على رف من الزنك.

      الخطوة 8: قم بتبطين وعاء دائري قطره 8 بوصات أو 9 بوصات بغشاء بلاستيكي ، ثم انشر كريمة الفراولة من أسفل إلى أعلى الوعاء ، وأفرغ المركز ، ثم غطه واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

      الخطوة 9: بمجرد أن يبرد آيس كريم الفراولة ، أخرج الوعاء من الفريزر واملأه بآيس كريم الفانيليا. غطي الآيس كريم وجمّده.

      الخطوة 10: لتحضير المرينغ ، اخفقي بياض البيض والسكر وكريم التارتار معًا في حمام مائي فوق قدر من الماء المغلي على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، ثم استمر في الخفق حتى يصل الخليط إلى 160 درجة فهرنهايت.

      الخطوة 11: أخرج وعاء الميرانغ من الحرارة واستمر في الخفق على ارتفاع حتى تتشكل قمم صلبة.

      الخطوة 12: لإنهاء الكعكة الأولى ، ضعي الكعكة المخبوزة على طبق بقطر حوالي 10 بوصات (لاحظ أنه يمكن استخدام الطبق في الفرن). ثم ، فوق الكيك ، ضع وعاء الكريمة المقلوب.

      الخطوة 13: تصرف بسرعة ، قم بتغطية الكريمة والكعكة بالمرنغ المحضر ، ثم اخبزها على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 2-5 دقائق ، أو حتى يصبح لون المرينغ الخارجي بنيًا قليلاً.

      الخطوة 14: أخرجي الكعكة من الفرن ، اقطعيها واستمتع بها.

      ملحوظات: إذا كنت لا ترغب في استخدام الكعكة ، قم بتغطية الكعكة بالمرنغ ، واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، ثم اخبزها على الفور قبل استخدامها.

      هذه الكعكة اللذيذة وسهلة التحضير هي خيار رائع في الصيف الحار ، أو أنك ببساطة من محبي الآيس كريم ، فماذا تنتظر دون ممارسة أي من الوصفات بنفسك.


      شاهد الفيديو: Baked Alaska (شهر فبراير 2023).