وصفات جديدة

48 ساعة في أوستن

48 ساعة في أوستن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أوستن فريدة من نوعها ولا مثيل لها في أي مكان آخر في تكساس. في الواقع ، سأذهب إلى أبعد من ذلك لأقول إنه إذا كنت قد زرت العاصمة فقط ، فأنت حقًا لم تزر تكساس. مع ذلك ، أعشق أوستن وكل ما يتماشى معها {حتى القرون الطويلة ، أجرؤ على القول}.

أوستن عبارة عن مزيج من الشخصيات الغريبة ، والسياسيين ، وطلاب UT ، والنشطاء الاجتماعيين ، والموسيقيين ، والأشخاص العاديين الذين يجتمعون معًا لتكوين أكثر من مليون نسمة في هذه المدينة. لقد عشت في أوستن لمدة أربع سنوات وما زال لدي عائلة وأصدقاء يعيشون في المنطقة. بعد أن كنت في هيوستن منذ عام 2002 ، لاحظت مدى تطور وتغير أوستن. المدينة ليست هي نفسها ، ولكن ما زالت أماكني القديمة باقية. في عيد ميلادي الأخير ، قضيت 48 ساعة في أوستن وأتيحت لي الفرصة لزيارة بعض الأماكن المفضلة لدي واكتشاف بعض الأماكن الجديدة أيضًا.

نظرًا لأن لدي عددًا من الأماكن لأريح رأسي أثناء تواجدي في أوستن ، نادرًا ما أحصل على غرفة في فندق. ومع ذلك ، في المناسبة النادرة التي أقوم بها ، اخترت فورسيزونز. قلب ما يحدث في أوستن هو وسط المدينة ، وفور سيزونز في موقع مثالي.

يقع الفندق على شاطئ بحيرة ليدي بيرد ، ويتمتع زوار الفندق بإطلالات رائعة على المياه أو مناظر المدينة. من الصعب أن أخطئ في أي منهما ، لكني أستمتع بشكل خاص برؤية ألوان البحيرة والأشجار المحيطة تتغير مع موقع الشمس ، لذلك أطلب غرفة مطلة على الماء.

مع لمسات تكساس الكلاسيكية مثل الجلود الغنية والحديد المطاوع وجلد البقر والأخشاب الداكنة ، فإن اللوبي في فور سيزونز يشبه المشي إلى غرفة معيشة مريحة. يكشف جدار النوافذ عن إطلالات على بحيرة ليدي بيرد ، في حين أن بار اللوبي حريص على تقديم واحدة من الكوكتيلات المميزة الخاصة بهم أو إحضار سلطة أوستن هيبي أو منزلقات اللحم البقري الممتازة أو أي شيء آخر من قائمة Light Fare. لا تجذب صالة اللوبي نزلاء الفندق فحسب ، بل تجذب أيضًا أوستينيتيس لأجوائها المريحة والراقية ، فضلاً عن الموسيقى الحية من الأربعاء إلى السبت.

تنعم أوستن بالكثير من أشعة الشمس ، مما يجعل المسبح في فورسيزونز مكانًا شهيرًا. يطل هذا المسبح المدفأ ذو المياه المالحة على بحيرة ليدي بيرد ، ويمكن للضيوف الاستمتاع به على مدار العام. إذا لم تكن شخصًا في المسبح ، ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع بالهواء الطلق الرائع ، فهناك أراجيح شبكية وأماكن جلوس مريحة في الهواء الطلق ومقاعد منتزه منتشرة حولها. استرخ تحت شجرة مع كتاب ومشروب بارد ومشاهدة أوستينيتيس النشطين يمرون على مسار المشي / الجري الذي يعانق ضفة البحيرة.

إذا كنت تبحث عن ملاذ حضري آخر ، فالمنتجع الصحي هو المكان الذي تريد أن تكون فيه. مستوحاة من الطبيعة المحيطة لولاية تكساس هيل ، مناطق العلاج وردهة الاسترخاء هي الخلفية المثالية لقليل من التدليل. علاج السبا الذي أختاره دائمًا هو التدليك ، وعلاج الاسترخاء ترقى إلى اسمه. بدمج اللافندر والليمون والباتشولي وخشب الصندل والعلاج العطري لليوسفي ، كنت أخف وزناً من الذرة المطبوخة في نهاية دقيقي الخمسين. تأكد من الاستمتاع بالمياه المنقوعة {دائمًا ما تكون مفضلة لدي في المنتجعات الصحية بالفندق} وبارات الطاقة محلية الصنع في غرفة الاسترخاء. مع القوت المقدم والجو الجذاب ، كان بإمكاني البقاء في المنتجع الصحي إلى أجل غير مسمى.

تكس مكس

لا تخطئ ، أنا أحب Tex-Mex ، وبعض المطاعم المفضلة جدًا في أوستن. على الرغم من وجود مواقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك العديد منها في هيوستن ، ما زلت لا أستطيع الحصول على ما يكفي من Chuy’s الأصلية في طريق بارتون سبرينغز. في الواقع ، لقد كرست منشورًا كاملاً لهواجسي مع تشويز وتغميس الهالبينو الكريمي.

بجوار Chuy’s هو Baby Acapulco ، والذي بدأ كبديل لي عندما كان خط Chuy طويلًا جدًا. ما يجعلني أعود إلى Baby A هو ريتا الأرجواني. لا أعرف ما بداخلها ، لكن كوبًا واحدًا يضعني في مكان سعيد حقًا. يعتبر مطعم El Rancho الشهير من Matt's نفسه "أفضل طعام مكسيكي في العالم". إنه موجود في أوستن منذ عام 1952 ، وأنا أتناول الطعام هناك منذ عام 1997. قال يكفي.

أحدث طفل في مبني في أوستن هو Torchy’s Tacos. من خلال المواقع في جميع أنحاء تكساس {وحتى القليل منها في هيوستن} ، أعطيت المكان مؤخرًا. الشعبية بخس. إذا تم الحكم على مطعم على الخط وحده ، فسيكون Torchy's هو المكان الأول في العالم. على الرغم من أنني أمقت الأسطر ، قررت أن أتحمل الضربة لمدة 15 دقيقة. لقد فعلني طبق التاكو الديمقراطي بصلصة البارباكو والأفوكادو وصلصة توماتيلو. سأعود.

بار- B- كيو

إذا كنت تبحث عن أفضل حانة في تكساس ، فسيتعين عليك الهروب من حدود مدينة أوستن. هذا بالطبع هو رأيي الذي يمكن قراءته هنا. منذ أن أتحدث بدقة عن أوستن ، سأترك حبيبي كوبر وسالت ليك المشهور على الإطلاق. لحسن الحظ ، تمتلك أوستن نصيبها العادل من وصلات bar-b-que الرائعة. اسمحوا لي فقط أن أقول هذا: لم أجرب شواء فرانكلين حتى الآن. هذا المكان له أتباع يشبه عبادة وخطوط أسفل الشارع. لقد ذكرت كيف أكره الخطوط في Great Donut Con بشيكاغو ، ولم أحشد الرغبة في قضاء 2-3 ساعات من صباحي في انتظار بيج ريد ورطل من لحم الصدر ، بغض النظر عن مدى جودتها. سأجرب فرانكلين ذات يوم ، فقط لأنني أشعر بالفضول لمعرفة سبب كل هذا العناء.

مع ما يقال ، جاء اختيار bar-b-que go-to الخاص بي كمفاجأة. أنا حقا أحب رودي. بالإضافة إلى بعض أفضل سجق الهالبينو والصلصة الحارة وتاكو الإفطار ، يمكنك أيضًا الحصول على مغسلة سيارات وخزان غاز وعلبة علكة في Rudy’s. هذا ما أتحدث عنه.

دائمًا ما أنسى خط كاونتي لاين ، حيث إنه مختبئ بعيدًا على متعرج 2222. لم أتناول الطعام هناك منذ بضع سنوات ، ولكن الموقع في بول كريك والأضلاع يجعل هذا محطة رائعة للزوار والسكان المحليين على حد سواء. اجلس على سطح السفينة إذا كان الطقس لطيفًا. المسكيت الأخضر في بارتون سبرينغز هو جوهري أوستن ويقدم بعض اللحم البقري الدهني الجيد والبامية المقلية. ومع عبارة "النباتيون المرعبون منذ عام 1988" ، كيف يمكن للمرء ألا يحب هذا المكان؟ المبنى الذي يضم Iron Works BBQ في وسط المدينة ليس بالكثير للنظر إليه ، ولكن الأجواء ليست من أولوياتي عند قضم بعض لحوم البقر. المهم هو الطعم والحديد يناسب الفاتورة. أنا معجب كبير بالنقانق والضلوع.

إلى آخره

أنا أحب شريحة لحم كبيرة ربما بقدر ما أفعل تكس مكس. كلاهما ، كما أجادل ، يصعب القيام به بشكل جيد. بعد سنوات من البحث في أوستن دون جدوى ، وجدت أخيرًا شريحة لحم رائعة. Trio ، المطعم في فور سيزونز ، يقدم أفضل شريحة لحم سبق لي أن تذوقتها في أوستن ، وبصراحة ، أفضل ما أتذكره هو تناول الطعام في بعض الوقت.

ما هو هذا اللحم اللذيذ؟ كان شريط أكوشي الذي يبلغ وزنه عشرة أونصات. هذه السلالة اليابانية من الماشية غنية بالدهون الرخامية ، ويتم الحصول عليها من Trio من Harwood ، تكساس. أضف إلى هذه السلالة الرائعة من اللحم البقري بعض المعكرونة والجبن ، والسبانخ السوتيه {يأتي مع البري!} ، وشرائح لحم إكليل الجبل ، وستحصل على وليمة حقيقية. تأكد من الاستعانة بمساعدة الساقي في Trio ؛ زوجاته رائعة.

على الرغم من أن Café Josie كان موجودًا منذ عام 1997 ، إلا أنني اكتشفته هذا الصيف. يسعى الشيف التنفيذي والمالك ، براندون فولر جاهدًا لاستخدام المكونات من مصادر محلية للحصول على الطعام في نهاية المطاف من المزرعة إلى المائدة. الجو ينطبق على أوستن مع بيئتها الراقية ، ولكن غير الرسمية. اختر لوحين صغيرين للجدول للمشاركة ثم اختر طبقًا كبيرًا للدخول. أنا من أشد المعجبين بطن الخنزير.

كانت أوستن في طليعة اتجاه عربات الطعام في البلاد. كان الكونجرس الجنوبي في يوم من الأيام موطنًا لجيب من هؤلاء ، لكنه انتقل منذ ذلك الحين لإفساح المجال لفندق ومساحة بيع بالتجزئة. يمكن العثور على الشاحنات التي تخدم كل شيء من الكريب إلى الطعام الكوبي إلى حلق الثلج إلى سندويشات التاكو في جميع أنحاء أوستن. تحقق من عربات الطعام في أوستن للحصول على كومة من المعلومات والمواقع في هذه المطاعم المتجولة.

تُعرف باسم "عاصمة الموسيقى الحية في العالم" ، وتتمتع أوستن بجذور موسيقية عميقة. استخدم الموسيقيون المدينة لبدء حياتهم المهنية ، في حين أن الأماكن الأسطورية مثل Threadgill’s و The Broken Spoke و The Continental Club و Antone's ما زالت حية بالموسيقى. المهرجانات الموسيقية السنوية الشهيرة مثل South by Southwest و Austin City Limits تجذب آلاف الزوار والفرق الموسيقية من كل أنواع الموسيقى.

ابتداء من عام 1974 بأداء ويلي نيلسون ، PBS حدود مدينة أوستن هو أطول برنامج موسيقي في التاريخ. لا يهم إذا كنت تمشي على 6 الشهيرةذ شارع ريني ، منطقة المستودعات ، 2اختصار الثاني Street District ، أو حتى Whole Foods ، ستشعر بصوت الموسيقى الذي يتردد صداها من عدد لا يحصى من الحانات والمطاعم وأماكن الموسيقى. هناك الكثير من الفرص للاستماع إلى الموسيقى الحية كل ليلة من أيام الأسبوع في أوستن.

الأوستينيت هم مجموعة نشطة للغاية ، وهناك دائمًا أشخاص يركضون أو يمشون أو يركبون الدراجات {شكرًا جزيلاً ، لانس أرمسترونج} ، أو على الماء. إذا كانت زيارة العاصمة لا تلهمك للقيام بشيء نشط فأنت قضية خاسرة. بعض من أفضل الأماكن للاستمتاع بالهواء الطلق الرائع ، وتجربة بعض من آفاق أوستن الجميلة ، والتسكع مع السكان المحليين تشمل Lady Bird Lake Hike و Bike Trail و Barton Creek Greenbelt و Shoal Creek Hike and Bike Trail و McKinney Falls State Park و Mt .. بونيل لأفضل منظر في المدينة.

في وقت مبكر من شهر مارس وأواخر أكتوبر ، تعد أوستن وجسر الكونجرس أفينيو موطنًا لأكثر من مليون خفاش مكسيكي ذي ذيل حر. في حوالي الساعة 8 مساءً ، تغادر الخفافيش حدود الجسر لتتغذى ليلاً. في أغسطس ، عندما تتغذى الجراء مع أمهاتهم ، قد يستغرق خروج جميع الخفافيش ما يقرب من 45 دقيقة. من المؤكد أن بطانية الخفافيش السوداء التي تتدفق في السماء هي موقع يستحق المشاهدة.

في تكساس ، كرة القدم هي الملك ، وفي أوستن ، تعد جامعة تكساس إلهًا برتقاليًا محترقًا. في أيام السبت من الخريف ، تتركز المدينة على Longhorns. إذا كانت هناك مباراة في ملعب Darryl K. Royal Memorial ، فستكون المدينة كهربائية في نهاية هذا الأسبوع. ينزل مئات الآلاف من الأشخاص إلى حرم UT لقضاء يوم مليء بالاحتفالات والطعام والمشروبات الكحولية وكرة القدم. حتى لو لم تكن من عشاق كرة القدم أو Longhorn ، فإنها لا تزال تجربة رائعة. عليك أن تراها لتصدقها. هذا ما يبدو عليه دين كرة القدم في تكساس.

ستكون الرحلة إلى أوستن غير مكتملة بدون توقف في مبنى الكابيتول في تكساس. يقف المبنى الذي يراقب المدينة ، وهو الأكبر من حيث المساحة الإجمالية لجميع عواصم الولاية ويحتل المرتبة الثانية من حيث الحجم الإجمالي فقط لمبنى الكابيتول الوطني في واشنطن العاصمة ، ويبلغ ارتفاع مبنى الكابيتول في تكساس 15 قدمًا تقريبًا من نظيره في واشنطن. الجدران الخارجية الجميلة من الجرانيت الأحمر الغروب ومحاجر في ماربل فولز ، على بعد 50 ميلاً فقط من الموقع. على الأقل ، يمكنك المشي حول الأرض ، ولكن ضع في اعتبارك أن التصميم الداخلي مثير للإعجاب مثل الخارج.

أوه ، كم أحب أوستن. لو لم تأخذني وظيفة إلى هيوستن ، كنت ما زلت جالسًا في حركة المرور في MoPac ، أحاول الاختيار بين تناول وجبة الإفطار والغداء في Kirbey Lane أو Moonshine ، وألاحق سكان كاليفورنيا لارتفاع تكاليف المعيشة. وغني عن القول ، لدي خطط للعودة إلى أوستن في المستقبل القريب. لقد ذهبت طويلا جدا.

كنت ضيفًا على فندق فور سيزونز. لم أكن أتأرجح بأي حال من الأحوال لكتابة مراجعة إيجابية بناءً على الكوكتيلات ذات الطابع الخاص بتكساس ، أو الضيافة الجنوبية الموضحة ، أو الكمأ الذي تم تسليمه إلى غرفتي. كما هو الحال دائما ، الآراء خاصة بي.

ظهر المنشور 48 ساعة في أوستن: مفضلات من مقيم سابق لأول مرة في Leah Travels.


48 ساعة في أوستن - وصفات

قدر ضغط بطاطا حلوة نباتية و كينوا انتشلادا الفلفل الحار

لا يغلي اليقطين والسجق خبز زيتي

تاكو تيمبيه ، فاصوليا سوداء ، أرز ، فلفل محشي


36 ساعة في أوستن

استكشف التجوّل الافتراضي ، وابحث عن أشياء يمكنك فعلها في أوستن ، وسجّل الدخول إلى حسابك في Google لحفظ خريطتك.

1. ­الجنوب الجديد، 4 مساءً

بينما شارع الكونجرس الجنوبي ، أ. ك . أ . SoCo ، كانت مفضلة للثقافة المضادة للأجيال ، الوافدون الجدد ينعشون هذا الشريط الملون جنوب نهر كولورادو. من خلال الانضمام إلى المتاجر الراسخة مثل Service Menswear ، فإن متجر Revival Cycles الذي تم افتتاحه مؤخرًا يخزن الجينز الرائع من Traveller Denim الخاص بأوستن ، بجوار فندق South Congress الأنيق ، والذي أصبح بار اللوبي الخاص به وجهة في حد ذاته. على الجانب الآخر من الشارع ، تقدم كوف ملابس نسائية غير رسمية من مارا هوفمان وغيرها من المصممين المستقلين. في أسفل الشارع ، تمنح Stag Provisions عشاقها القدامى سببًا جديدًا للتسوق من خلال مجموعتها من الملابس الرجالية التراثية: تعاون حصري مع صانع الأحذية Red W ing ، الذي تم تشطيبه بنفس جلد Mohave الخام الذي تستخدمه الولايات المتحدة قوات مشاة البحرية الأمريكية.

2. ­أجرة فرنسية، 8 مساءً

باسم مثل Hopfields ، قد يبدو أن هذا المكان يدور حول الرغاوي ، لكن السكان المحليين يحبون هذا جاستروبوب المركزي في أوستن لمثل هذه المأكولات المستوحاة من الفرنسية مثل شرائح اللحم مع خردل ديجون ، والفطائر المصنوعة منزليًا ، وبرغر باسكال (مع C amembert ، كورنيشون ، خردل الحبوب الكاملة والبصل بالكراميل) ، والتي يسميها الكثيرون الأفضل في المدينة. في عمر ما يزيد قليلاً عن أربع سنوات ، أصبح هوبفيلدز الآن محاربًا قديمًا تقريبًا ، لكن ترقب أذنيه: تكثر مظاهر الموقع الثاني القادم.

3. ­لعب الطيور، 9:30 مساء.

تراهن على مطالبة مسقط رأسها بأنها عاصمة الموسيقى الحية في العالم ، Geraldine’s - بار ومطعم مذهل في الطابق الرابع داخل فندق Van Zandt الجديد - يقدم حفلات موسيقية حية على مدار 365 يومًا في السنة. (تم تسمية جيرالدين على اسم طائر غينيا في الحي ، الذي انتقل إلى مزرعة كبيرة في السماء بعد أن صدمته سيارة في عام 2014.) يوفر Geraldine مناظر قاتلة لأفق وسط المدينة ، بالإضافة إلى مناظر قريبة للموسيقيين الذين يؤدون كل شيء من موسيقى إندي روك الحديثة إلى موسيقى البلوز والكنتري التقليدية.

4. ­منازل تاريخية، 11 مساءً

تحقق من ثقوب الري العديدة في شارع Rainey القريب ، مثل Container Bar لعام 2014 ، المبني من حاويات الشحن. تم إنشاء العديد من الوجهات الشهيرة في أوستن داخل الأكواخ التاريخية في Rainey ، مثل Javelina ، وهي عبارة عن منزل لطيف على الطريق مع طاولات مشتركة ومقاعد في الهواء الطلق تواجه العرض المسائي.

5. ­ترقية Java، 10 صباحًا

يقدم مشهد باريستا المزدهر في أوستن الكثير من الخيارات للاستمتاع في الصباح ، بدءًا من المواقع المفضلة القديمة مثل الموقع الأصلي لـ Caffé Medici في شارع West Lynn وحتى المواقع الأحدث مثل Radio. قبل أن تستكشف المحلات التجارية والمطاعم في حي South Lamar ، ابدأ في Picnik ، وهو مقطورة قهوة تقدم جافا عالية الجودة ، بما في ذلك خيارات مطورة مع زبدة تتغذى على العشب وزيت ثلاثي الجليسريد متوسط ​​السلسلة. تشتمل علبة المعجنات على حلوى مستوحاة من P aleo - قد يكون فطيرة بذور الخشخاش في الصباح لذيذة ، ولكنها أيضًا خالية من الغلوتين وخالية من الحبوب وخالية من السكر المكرر.

6. ­بانك رامين ، وقت الظهيرة

يفضل التيار الرئيسي في المدينة المعكرونة في شكلها الإيطالي ، ولكن أهم وصول جديد إلى جنوب لامار هو الموقع الثاني لرامين تاتسو يا ، وهو بار نودلز ياباني. مع أثاثه المصنوع من الخشب الرقائقي والموسيقى التصويرية Rancid ، يشعر Tatsu-Ya وكأنه نادٍ للبانك ، وإن كان واحدًا مع وجبة غداء شهيرة في عطلة نهاية الأسبوع تجمع حشدًا من طلاب الجامعات إلى العائلات والأجداد اليابانيين. التمسك بـ Ol 'Skool ، يأخذ المنزل مرقًا صافًا على طراز طوكيو ، ويقدم مع نودلز رامين كثيفة ، أو يحفر في تونك أو تسو الأغنى ، الكريمي تقريبًا ، المغطى بطبقة مثل براعم بروكسل أو الثوم أو قنابل الفلفل الحار. "

7. ­أدوات للذهاب، 2 ظهرًا

استلهم من المواهب الموسيقية المحلية وقم بالتسوق لشراء الأدوات كهدايا تذكارية. من جنوب لامار ، ابدأ في ساوث أوستن ميوزيك ، وهي مفضلة للقيثارات والتأثيرات الكهربائية ، ثم اتجه شمالًا عبر النهر إلى Hill Country Guitars ، حيث ستجعلك موسيقى رائعة ، تعلوها Sitka من luthier Collings Guitars المحلي. 4568 دولارًا. يقع Austin Vintage Guitars في الشمال قليلاً ، ويقدم نماذج قابلة للتحصيل من علامات تجارية مثل Fender و Gibson و Rickenbacker و Danelectro ، بالإضافة إلى اختيارات الجيتار والشرائح والقمصان في متجر جديد واسع.

وجبة من Mickletwait Craft Meats. كريديت ستايسي سودولاك لصحيفة نيويورك تايمز

8. ­جديلة جديدة، 3 مساءً

في الأيام الخوالي ، عرف عشاق الشواء الرائع مغادرة أوستن لحفر الدخان في البلدات المجاورة مثل لوكهارت ودريفتوود. ثم جاء مطعم فرانكلين باربيكيو من إيست أوستن في عام 2009 ، والذي كثيرًا ما يطلق عليه الأفضل في البلاد. مع امتداد الخط في كثير من الأحيان لساعات ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة أسرع في Micklethwait Craft Meats ، الذي يقدم لحم الصدر المدخن المتكسر ، وأضلاع اللحم البقري الضخمة والنقانق المميزة اللذيذة. (أجواء حفلة الفناء الخلفي هي نقطة جذب أخرى.) بعد ذلك ، قم بإزالة الدخان من ذوقك من خلال جولة تذوق في Blue Owl ، وهو مصنع جعة متخصص في الجعة الحامضة.

9. ­فن الجياع، 4 مساءً

تضمنت جولة إيست أوستن ستوديو في تشرين الثاني (نوفمبر) الماضي أكثر من 280 استوديو فنان - وكان ذلك في منطقة شرق أوستن التي تم تحسينها بسرعة. تابع الأماكن الجديدة الملونة في المنطقة مثل Wade ArtRoom ، وهو معرض حميمي تديره الرسامة أنجيلا ماتياس ، أو توقف عند مشروع Pump Project طويل الأمد في إيست أوستن ، وهو عبارة عن مساحة استوديو تضم حوالي 35 فنانًا ، والتي انضمت إليها Icosa Collective الجديدة ، مجموعة من 20 فنانًا بصريًا ، العام الماضي. ثم عبر الطريق السريع 35 إلى وسط مدينة أوستن ، موطن مركز جونز ، الذي اندمج مع الفيلا الجميلة ومنتزه النحت في لاجونا جلوريا لتشكيل متحف يسمى أوستن المعاصرة في عام 2013.

مغسلة. كريديت ستايسي سودولاك لصحيفة نيويورك تايمز

10. ­مغسلتي الجميلة، 7 مساءً

العديد من أروع المطاعم في المدينة - أماكن مثل Wu Chow و Bullfight و Geraldine - لم يتجاوز عمرها عام واحد. من بين أفضل الوافدين الجدد مطعم Launderette ، حيث يوسع Rene Ortiz مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​المعاصر ليشمل تأثيرات من مناطق مثل شمال إفريقيا والشام: حمص غني بالشمندر وخبز هش مع مقبلات لبنة كريمية ، روبيان حلب حار يحصل على جرعة عطرية من النعناع ، ويصل جوسي هاوس برجر على كعكة شالاه الرقيقة من طاهية المعجنات المشهورة Laura Sawicki. لا يمكن دائمًا أن يواكب الجزء الأمامي من المنزل في غرفة الغسيل المطبخ ، ولكن الطهي الممتاز والحشد المحب للمرح في هذه المغسلة السابقة يعوضون عن الموسيقى التصويرية الهائلة وخدمة النجاح أو الخطأ.

11. ­كوكتيلات كرافت، 10 مساءً

تحقق من مشهد البار المتوسع في منطقة Warehouse District بوسط المدينة ، المحيطة بساحة الجمهورية ، مع أخذ عينات من الكوكتيلات الحرفية في غرفة روزفلت الجديدة ، والتي تسرد مشروباتها المختلطة حسب عصر المنشأ. تضمنت الكوكتيلات الحديثة مزيج "السنوات الأولى" الكلاسيكي ، براندي كرستا (سي كونياك ، مشروب كحولي برتقالي ، عصير الليمون الطازج ، المرارة) والمفضل في عصر الحظر ، Blood & amp Sand (S cotch ، عصير برتقال ، فيرموث حلو ، Cherry Heering) . الأكشاك الحميمة ومقاطع الفيديو المعروضة على الحائط تعطي طابعًا تحت الأرض للمساحة الطويلة والمظلمة. بعد ذلك ، شاهد كيف يقارن الوافد الجديد مع مفضل قديم مثل Péché ، على بعد كتلتين فقط ، حيث ينصب التركيز على الأفسنتين عالية الجودة مثل Clandestine الاستثنائي في سويسرا.

12. ­تاكو باربيكيو، 11 صباحًا

لا يوجد منتج ترميمي أفضل من مطعم فالنتينا ، الذي يجمع بين حفلات الشواء الكلاسيكية في تكساس والمأكولات المكسيكية الأصيلة. اتبع المعجبون انتقال هذا الطعام من وسط المدينة إلى موقف للسيارات في جنوب أوستن ، واصطفوا لتناول سندويشات التاكو بالبطاطا والبيض والجبن مع تشوريزو محلي الصنع (3 دولارات) ، بالإضافة إلى سندويشات التاكو مثل تاكو لحم الصدر المدخن ، وتصدرت مع جواكامولي وصلصة إيرانو طماطم خفيفة (5 دولارات) ، وتاكو دجاج "بولو" ، مغطى بصلصة توماتيلو-هابانيرو الحارة (4 دولارات).


وصفات الليمون

تتيح زيارة مراسل سي بي إس نيوز سيث دوان إلى ساحل أمالفي الإيطالي (بث 18 أبريل) الفرصة لمشاهدي برنامج "Sunday Morning" لمشاهدة حصاد الليمون ، الذي نما في التضاريس الجبلية بالمنطقة منذ ألف عام.

ترحب عائلة أسيتو ، التي كانت تزرع الليمون هناك منذ سبعة أجيال ، بالزوار في دروس الطبخ التي تعرض الفاكهة ، في أمالفي ليمون إكسبيرينس. لقد قاموا بمشاركة العديد من وصفات الليمون المفضلة لديهم. مولتو ديليزيوسو!

معكرونة Scialatielli. تجربة أمالفي ليمون بإذن من

معكرونة Scialatielli محلية الصنع

مكونات:
200 غرام من القمح الصلب المعاد طحنه (السميد)
120 جرام من الماء (يكفي فقط)
رشة ملح
1 ليمون مبشور
بقدونس مفروم

صلصة:
100 غرام زيت
يكفي الملح
يكفي البقدونس المفروم
لب الليمون
1 فص ثوم مفروم

يُمزج السميد مع الماء وملح البقدونس والقشر الأصفر المفروم. اعمل حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وغير لزجة. تترك العجينة لترتاح بتغطيتها بغلاف بلاستيكي لمدة نصف ساعة. يُمدّد بآلة العجين أو شوبك للحصول على سمك 1/8 بوصة. اصنع مربعات مقاس 5 × 5 بوصات من الأوراق وقطعها كما لو كانت شعيرية. يُقلى scialatielli ويُقلى في دقيق السميد ويُطهى في الماء المغلي لبضع دقائق (حتى ترتفع المعكرونة إلى السطح). في هذه الأثناء ، سخني المقلاة التي تم تحضير صلصة الليمون فيها وقليها لمدة بضع دقائق.

نقطع الثوم إلى قطع صغيرة (مفروم) ، يقطع غصن من البقدونس ، يبشر قشر الليمون الأصفر ويضغط على الليمون. أضف الزيت والملح.

دجاج بالليمون. تجربة أمالفي ليمون بإذن من

دجاج بالليمون

توضع قطع الدجاج (ويفضل الفخذ والمؤخرة) لتتبل في وعاء كبير بالمكونات التالية:

عصير 5 حبات ليمون
3 فصوص ثوم مقطعة نصفين
غصن إكليل الجبل
كأس من النبيذ الأبيض
رشة اوريجانو
ملح

دعهم ينقعون لبضع ساعات.

ثم تحضير الخبز بالمكونات التالية:

300 غرام فتات الخبز
ملح
100 جرام جبن بارميزان مبشور
3 حبات ليمون
بقدونس مفروم ناعم

بعد النقع ، تُخبز قطع الدجاج منفردة. نضع زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة ونضيف قطع الدجاج تدريجياً. تحتاج إلى جعل القشرة على كلا الجانبين ، ثم الجانب الآخر. ثم نأخذ مقلاة ونصنع طبقة من أوراق الليمون ورذاذ زيت بكر ممتاز ونضع الدجاج ونغطيها بطبقة أخرى من الأوراق. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.

ليكيور الليمون. تجربة أمالفي ليمون بإذن من

ليكيور الليمون

مكونات:
8 حبات ليمون عضوي
1.2 لتر من الماء
700 غرام من السكر
1 لتر من الكحول (95 برهان)

اغسل وجفف الليمون. بسكين أو مقشرة أزل قشر الليمون الأصفر ، بدون الجزء الأبيض. صبهم في وعاء مع الكحول.

يغلق ويترك لينقع لمدة 7 أيام. بعد 7 أيام ، قم بإعداد شراب بـ 1.2 لتر من الماء و 700 جرام من السكر ، ثم ضعه على النار واترك السكر يذوب (ثلاث دقائق من الغليان الأول). اتركيه ليبرد. قم بإزالة قشور الليمون من الكحول وأضف شراب الماء والسكر واخلطها واسكب المسكرات في زجاجات مفلترة بشكل مناسب من خلال الشاش. أغلق الزجاجات واترك المسكرات ترتاح لمدة 20 يومًا. ضعه في الثلاجة وليس في الفريزر.

كعكة الليمون. تجربة أمالفي ليمون بإذن من

كعكة الليمون

مكونات:
3 بيضات
250 غرام من السكر
150 جرام زبدة
250 غرام دقيق
100 غرام حليب
16 غرام من مسحوق الخبز
3 حبات ليمون

اعمل الزبدة والسكر ، وبعد ذلك ، عندما يخفق جيدًا ، أضف بيضة واحدة في كل مرة.

نضيف الدقيق والبيكنج باودر ببطء. يُسكب الحليب وقشر الليمون الأصفر ، ويُسكب في مقلاة مدهونة بالزبدة ومرشوعة بالدقيق (قطرها حوالي 10 بوصات). اخبزيها في فرن مسخن على حرارة حوالي 170 درجة مئوية (حوالي 350 درجة فهرنهايت) لمدة 35-40 دقيقة

للتزجيج:
عصير 3 ليمون
250 غرام من السكر

سخني السائل حتى يصبح لون العسل. اسكبيها وهي لا تزال ساخنة على سطح الكعكة.


وصفات هام صانع

4. ضعها في صانع لحم الخنزير وأغلق صانع لحم الخنزير بشكل صحيح.

5. انقعي لمدة 24-48 ساعة عن طريق حفظها في الثلاجة

6. ضع صانعة لحم الخنزير في قدر ، واسكب الماء داخل القدر. من المفترض أن تكون كمية الماء في نفس المستوى أو أعلى من اللحوم.

7. طهي لمدة ساعتين في درجة حرارة 185 فهرنهايت (85 درجة مئوية)

8. قم بإخراج صانعة لحم الخنزير من الماء ، وقم بتبريدها في الماء البارد وضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو اتركها ليلاً.

9. صب الماء الساخن لبضع ثوان على حجرة صانع لحم الخنزير لإزالة اللحم بسهولة.

ماداكس صانعة لحم الخنزير محلية الصنع

ماداكس صانعة لحم الخنزير محلية الصنع

لحم الديك الرومي المفروم مع الفطر في Madax Ham Maker

لحم خنزير حار في Madax Ham Maker

mv2.jpg "/>

الخاصرة لحم الخنزير من صانع لحم الخنزير

مكونات:
2 رطل من الخاصرة لحم الخنزير في سلام واحد
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
3 ملاعق صغيرة من البردقوش (أو أي عشب آخر من اختيارك)
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1 فص ثوم مفروم

الاتجاهات:
1. اغسل اللحم وجففه بمنشفة ورقية
2. اخلطي جميع التوابل وافركيها على اللحم
3. ضعها في صانع لحم الخنزير وأغلقها بشكل صحيح.
4. نقع في الثلاجة لمدة 48 ساعة
5. ضع صانعة لحم الخنزير في قدر ، واسكب الماء داخل القدر. من المفترض أن تكون كمية الماء في نفس المستوى أو أعلى من اللحوم.
6. قم بالطهي لمدة 2 - 2.5 ساعة في درجة حرارة الماء 185 فهرنهايت (85 درجة مئوية)
7. عندما يصل اللحم إلى 167 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) ، أخرج صانعة لحم الخنزير من الماء ، برده في الماء البارد ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو اتركه ليلاً.
8. صب الماء الساخن لبضع ثوان على حجرة صانع لحم الخنزير لإزالة اللحم بسهولة.
9. استمتع.

ديك رومي مع الفلفل

مكونات
2 رطل لحم ديك رومي
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة مردقوش
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق صغيرة جيلاتين
نصف كوب ماء
1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع صغيرة (استخدم ألوانًا مختلفة لتأثير أفضل)

الاتجاهات:
1. اغسل اللحم وقطعه إلى قطع مربعة
2. اخلطي التوابل مع اللحم والفلفل والماء
3. ضعها في صانع لحم الخنزير وأغلقها بشكل صحيح.
4. انقعي لمدة 24-48 ساعة عن طريق حفظها في الثلاجة
5. ضع صانعة لحم الخنزير في قدر ، واسكب الماء داخل القدر. من المفترض أن تكون كمية الماء في نفس المستوى أو أعلى من اللحوم.
6. طهي لمدة 1.5 - 2 ساعة في درجة حرارة الماء 185 فهرنهايت (85 درجة مئوية)
7. قم بإخراج صانعة لحم الخنزير من الماء ، ثم قم بتبريدها في الماء البارد وضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو اتركها ليلاً.
8. صب الماء الساخن لبضع ثوان على حجرة صانع لحم الخنزير لإزالة اللحم بسهولة. التمتع.

ساندوتش صدر الديك الرومي ديلي

ماء مملح (2 تيرابايت ملح لكل 1 لتر من الماء)

2. اطبخي 1.5 لتر من الماء مع 3 تيرابايت من الملح لمدة 5 دقائق واتركيها تبرد.

3. غمر صدر الديك الرومي في الماء ، ويجب أن يكون الماء باردًا ويجب غمر جميع اللحوم.

5. ضع صانعة لحم الخنزير في قدر ، واسكب الماء داخل القدر. من المفترض أن تكون كمية الماء في نفس المستوى أو أعلى من اللحوم.

6. طهي لمدة 1،5 - 2 ساعة في درجة حرارة الماء 180 فهرنهايت (82 درجة مئوية)

7. قم بإخراج صانعة لحم الخنزير من الماء ، ثم قم بتبريدها في الماء البارد وضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو اتركها ليلاً.

8. صب الماء الساخن لبضع ثوان على حجرة صانع لحم الخنزير لإزالة اللحم بسهولة. التمتع.

mv2.jpg "/>

بولونيا لحم البقر مع زيتون كالاماتا

& frac14 كوب شرائح زيتون كالاماتا

1. اخلطي التوابل مع اللحم والجيلاتين والماء

2. أضيفي الزيتون واخلطيهم معًا

3. ضعها في صانع لحم الخنزير وأغلقها بشكل صحيح

4. انقعي لمدة 24-48 ساعة عن طريق حفظها في الثلاجة

5. ضع صانعة لحم الخنزير في قدر ، واسكب الماء داخل القدر. من المفترض أن تكون كمية الماء في نفس المستوى أو أعلى من اللحوم

6. طهي لمدة 1.5 - 2 ساعة في درجة حرارة الماء 185 فهرنهايت (85 درجة مئوية)

7. عندما يصل اللحم إلى 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية) ، أخرج صانعة لحم الخنزير من الماء ، ثم برده في الماء البارد وضعه في الثلاجة لساعات قليلة أو اتركه ليلاً.

8. صب الماء الساخن لبضع ثوان على حجرة صانع لحم الخنزير لإزالة اللحم بسهولة. 9. استمتع.

أفخاذ تركيا مع الخوخ

2 رطل أفخاذ ديك رومي منزوعة الجلد (أو أفخاذ دجاج)

ضعها في صانع لحم الخنزير وأغلقها بشكل صحيح.

برد لمدة 24-48 ساعة

ضع صانعة لحم الخنزير في قدر ، واسكب الماء داخل القدر. من المفترض أن تكون كمية الماء على نفس مستوى اللحم أو أعلى منه.

يُطهى لمدة ساعتين في درجة حرارة الماء 185 فهرنهايت (85 درجة مئوية)

أخرج صانعة لحم الخنزير من الماء ، ثم بردها في الماء البارد وضعها في الثلاجة لساعات قليلة أو ليلاً.

صب الماء الساخن لبضع ثوان على حجرة صانع لحم الخنزير لإزالة اللحم بسهولة.

أفخاذ تركيا مع الخوخ

2 رطل أفخاذ ديك رومي منزوعة الجلد (أو أفخاذ دجاج)

ضعها في صانع لحم الخنزير وأغلقها بشكل صحيح.

برد لمدة 24-48 ساعة

ضع صانعة لحم الخنزير في قدر ، واسكب الماء داخل القدر. من المفترض أن تكون كمية الماء على نفس مستوى اللحم أو أعلى منه.

يُطهى لمدة ساعتين في درجة حرارة الماء 185 فهرنهايت (85 درجة مئوية)

أخرج صانعة لحم الخنزير من الماء ، ثم بردها في الماء البارد وضعها في الثلاجة لساعات قليلة أو ليلاً.

صب الماء الساخن لبضع ثوان على حجرة صانع لحم الخنزير لإزالة اللحم بسهولة.

مداكس دجاج بولونيا محلي الصنع

مكونات:
2 رطل من الدجاج المفروم (أو أي نوع آخر من اللحوم من اختيارك)
100 مل من الماء
1.5 ملعقة صغيرة جيلاتين
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم مفروم
بهارات من اختيارك (بصل ، فلفل ، مردقوش ، بقدونس)

الاتجاهات:
1. اخلطي الملح بالماء.
2. في وعاء ، اخلطي اللحم مع باقي المكونات.
3. أضف الماء المملح إلى الوعاء واتركه ينقع. اخلطهم معًا.
4. ضعي اللحم المحضر في آلة تحضير لحم الخنزير ، وأغلقي معصرة اللحم وبرديها في الثلاجة لمدة 24-36 ساعة.
5. ضع صانعة لحم الخنزير في قدر مملوء بالماء.
6. من المفترض أن يكون مستوى الماء أعلى أو نفس مستوى اللحم في صانع لحم الخنزير.
7. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 75-80 درجة مئوية (165-180 فهرنهايت) طوال عملية الغليان بأكملها ، بينما يجب أن تصل درجة حرارة اللحم إلى 80 درجة مئوية (180 فهرنهايت)
8. عندما تصل درجة حرارة اللحم إلى 80 درجة مئوية (180 فهرنهايت) ، يمكنك التوقف عن الغليان. (مدة الغليان حوالي 1،5 - 2 ساعة حسب نوع اللحم)
9. تبرد صانعة لحم الخنزير واتركها في الثلاجة لساعات قليلة. لإخراج اللحم بسهولة أكبر ، اسكب الماء الساخن على عصارة اللحم.
10. استمتع.


قبل أن تنشر كتابك الخاص ، من المفيد الحصول على نظرة عامة على ما يتضمنه. سنساعدك في رؤية وفهم عملية نشر الكتب بالكامل ، بما في ذلك كيفية نشر كتاب من البداية إلى النهاية. من الكتابة إلى الطباعة إلى التسويق (وكل شيء بينهما) ، ستحصل على نظرة متعمقة على عملية نشر الكتاب قبل أن تبدأ.

اكتشف خياراتك لنشر كتابك ، وأفضل طريقة للنشر لنوع كتابك ، والأنواع المختلفة لشركات النشر المتاحة.


شاهد ما حدث عندما صام هذا الرجل لمدة 48 ساعة لترى ما إذا كان ذلك سيساعده على إنقاص وزنه

شارك YouTuber Will Tennyson بأفضل نصائحه حول كيفية الصيام بأمان.

في أعقاب تحدي يوم الغش الأخير الذي استهلك خلاله 20000 سعرة حرارية مذهلة واكتسب أكثر من 16 رطلاً ، يحرص مستخدم YouTube Will Tennyson على فقدان بعض من هذا الوزن الجديد بسرعة. حرفيا. يلتزم بالصيام 48 ساعة ويوثق النتائج في آخر فيديو له.

باتباع نموذج "الصيام الرطب" ، يستهلك ويل شاي الأعشاب والقهوة السوداء والماء خلال فترة الـ 48 ساعة ، لكن لا شيء آخر. ويشرح قائلاً: "من المهم جدًا عدم المبالغة في تناولها ، والاكتفاء بالشرب عندما تشعر بالعطش". "عندما تشرب كثيرًا ، يصعب جدًا على الجسم الحفاظ على توازن إلكتروليتاته ، وهذا مهم في الصوم." ويوصي بإضافة ملح البحر وصودا الخبز إلى الماء إذا كنت بحاجة إلى تجديد مستويات البوتاسيوم أو الصوديوم في جسمك أثناء الصوم.

خلال أول يوم كامل من الصوم ، يُكمل ويل تمرينًا كاملاً للأكتاف والذراعين ، وهو ما لا ينصح به عادةً لمن لا يستهلك العناصر الغذائية ، لكنه يخالف القواعد نظرًا لاستهلاكه الهائل من السعرات الحرارية في اليوم السابق. يقول: "لم أتعرق بهذا القدر من قبل في حياتي كلها أثناء التمرين". ثم يتبع ذلك بقضاء فترة في الساونا بالأشعة تحت الحمراء للتعرق أكثر من وزن الماء الذي يحمله.

"بدأت أشعر بالقلق ، يمكنني أن أشعر بآلام الجوع قادمة ،" قال بعد 22 ساعة من هذه العملية. "لدي شعور بأن الذهاب إلى الفراش في الليلة الأولى سيكون أصعب جزء من الصوم بأكمله."

في بداية اليوم الثاني ، يبدأ "ويل" في الشعور بالدوار ويختبر غطسًا في الطاقة ، ويذكر أنه كان ينام ليلاً سيئًا للغاية. انتهى به الأمر بتخطي جلسة رفع الأثقال في ذلك اليوم ، واختار بدلاً من ذلك بعض أعمال القلب و TRX للتعافي النشط.

"I'm in a snappy mood. The closer I get to 48 hours, the more I'm thinking about food, I just want to eat so badly," he says 42 hours in. "Fasting or not, oftentimes when you think you're hungry you're actually not, so I'm just trying to get out, forget about food."

At the 43-hour mark, Will begins to prepare his first meal in two days, and advises easing back into eating. "You don't want to break your fast with a bunch of junk food," he says. "You want something that's easy on the digestion, easy on the stomach."

At the end of the challenge, Will has lost 13.6 pounds.

"I am so damn proud of myself," he says. "That was tough. It teaches you about self-discipline, it also teaches you about how much of a role food plays in our lives. I'm so excited to get back on my normal diet."


How to Make Calzones

Calzones are easy to make a home and a fun way to get the whole family involved. Just keep these simple steps in mind.

  • Start with your favorite pizza dough. Personally, I use this no knead pizza dough, which makes a perfect batch of dough for four to six calzones depending on how large you like your calzones. You will need 2 hours to make it and let it rise, but you can also make it up to 48 hours in advance and keep it in the fridge until you’re ready.
  • Fill the calzones the way you like them. I prefer a thin layer of marinara sauce and ricotta topped with sliced pepperoni and mozzarella cheese, but really any order will do.
  • Don’t fill the calzone all the way to the edge of the dough. You need room to seal the edges together.
  • To help the calzone seal, rub the edges of the calzone dough with a little water.
  • Crimp it closed with your fingers. (You can also use a fork to crimp the calzones, but I think fingers work better).
  • Once the calzones are sealed, brush them with egg wash and cut some slits in the each calzone to allow steam to escape as they bake.


Waterbury Publications, Inc.

While there aren't many Easter recipes that are staples, making a quiche always feels like an easy go-to for Easter brunch. Make individual quiches for the family with this mini muffin-tin recipe.

Get our recipe for Muffin-Tin Quiches.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: 48 Hour Timer 48 Hour Countdown 48 Stunden Countdown Timer 48h timer (شهر نوفمبر 2022).