وصفات جديدة

مهرجان Taste America التابع لمؤسسة جيمس بيرد يضرب بوسطن في 18 أكتوبر

مهرجان Taste America التابع لمؤسسة جيمس بيرد يضرب بوسطن في 18 أكتوبر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يأتي حدث "Taste America" ​​الذي طال انتظاره من مؤسسة James Beard إلى بوسطن في Cyclorama

تزور مؤسسة جيمس بيرد عشر مدن في جولتها السنوية "تذوق أمريكا". تنهي بوسطن الجولة في 18 و 19 أكتوبر.

في 18ذ و 19ذ في شهر أكتوبر ، سيحتل مشهد الطهي في بوسطن مكان الصدارة والوسط في تذوق أمريكا "نكهة محلية من الساحل إلى الساحل" ، مهرجان الطعام المتنقل السنوي لمؤسسة جيمس بيرد. من خلال زيارة عشر مدن مختلفة على مدار خمسة عطلات نهاية الأسبوع ، يعرض Taste America تنوع المطبخ في بلادنا من خلال تسليط الضوء على المتسابقين الأوائل في مجتمع الطهي لدينا. لا عجب إذن ، أنه مع الأحداث المثيرة والمثيرة للاهتمام في مشهد الطعام في بوسطن ، يجب أن نكون مدينة مشاركة!

انطلاقًا من عطلة نهاية الأسبوع في بوسطن ، سيقيم Cyclorama في South End حفل Chef's Table Gala. سيضم هذا المبنى التاريخي طهاة كل النجوم من بوسطن وخارجها لقضاء أمسية لتناول الطعام والشراب. يبدأ حفل الاستقبال في 6 ويضم الكوكتيلات والمقبلات من الطهاة مثل كريستوفر كومبس (Deuxave، بوسطن تشوبس) ، وليام كوفيل (عامل حفاز) وروبرت دي سيسكا (بيسترو دو ميدي). من الساعة 7 صباحًا فصاعدًا ، وجبة متعددة الأطباق تم إنشاؤها من خلال تعاون مشترك بين الفائزين بجائزة جيمس بيرد والمرشحين. مع هذا العدد الكبير من الطهاة المذهلين ، ليس هناك شك في أن هذا الحدث سيكون حافلاً بالأطباق الشهية والممتعة - شهادة حقيقية على مشهد الطعام في بوسطن.

ستستمر الاحتفالات في اليوم التالي ، يوم 19ذ أكتوبر في "Sur la Table" في كوبلي بليس. سيكون هذا يومًا مليئًا بأحداث البيع بالتجزئة للمستهلكين داخل المتجر بما في ذلك عروض الطهاة وتوقيع الكتب والتذوق والمزيد.

تذاكر حفل استقبال الشيف في 18ذ متاحة للشراء هنا. أحداث 19ذ مجانية ومفتوحة للجمهور ، سواء كنت تفعل أحدهما أو الآخر أو كليهما ، سيكون بلا شك عطلة نهاية أسبوع لعشاق الطعام في بوسطن!


من يملك الطعام الجنوبي؟

عندما يتعلق الأمر بالطعام والطبخ ، فإن الجنوب الأمريكي حار. ومع ذلك ، فقد تم استبعاد قصص وتجارب الأمريكيين الأفارقة إلى حد كبير من المحادثة. هل هو نوع من الاستيلاء الثقافي أم مجرد علامة على العصر؟

عندما أتحدث إلى صديقة تعمل عميدة نمط حياة بيضاء حول فكرة الاستيلاء الثقافي على الطعام ، تقول إنني حساس للغاية. "بعد كل شيء ، كانت العبودية قبل مليون عام ، ولم يعد الناس لديهم خادمات وطباخين بعد الآن. لماذا تتمسك بالأشياء القديمة؟ " أخبرتني أن الطعام الجنوبي في مكان أفضل بكثير الآن لأنه معمم. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن قول هذا لامرأة سوداء ليس جيدًا. كان الأمر كما لو كانت تقول ، "كمان دي ، الاستيلاء الثقافي جيد." لمن؟

في أكتوبر من هذا العام ، كتب فرانسيس لام قصة غلاف متعمقة لـ مجلة نيويورك تايمز: إدنا لويس والجذور السوداء للطبخ الأمريكي. إنه يلتقط بمهارة حياة وأوقات هذه السيدة الأمريكية الإفريقية الكبرى للطعام الجنوبي ، حيث يجلب فنها إلى الآلاف الذين ربما لم يسمعوا بها من قبل.

يقول لام إنه حتى كتب لويس طعم الطهي الريفي في عام 1976 ، كان الجنوبيون ، من السود والأبيض ، يعتذرون عن طعام جذورهم. لكن لويس ابتكر عدسة جديدة أعطت أناقة الطعام ورفعته ليس فقط كجزء من تاريخ الجنوب ، ولكن كجزء أساسي من الثقافة الأمريكية. لكن بالنسبة للجزء الأكبر ، ظل لويس ، الذي توفي في عام 2006 ، جزءًا مجهولًا ومجهول الهوية من ثقافة الطعام الجنوبية للجميع باستثناء قلة قليلة من خبراء الطهي المخلخل.

إذن كيف تضيع الكنوز الأمريكية مثل لويس والدور الذي لعبه الطهاة السود في تشكيل المحادثة حول الطعام في هذا البلد؟ قد يقول البعض أن ما حدث هو استيلاء ثقافي على مدى أجيال.

يجادل آخرون بأنه لا يوجد سبب للتمييز ، لأن الطعام الجنوبي ينتمي إلى المنطقة ، وليس إلى العرق أو العرق. ولكن كما قال لويس في مقابلة أجريت معه في عام 1992 اوقات نيويورك، "معظمها من السود ، لأن السود قاموا بمعظم الطهي في المنازل الخاصة والفنادق والسكك الحديدية."

من الموثق جيدًا أن إحدى الوظائف المهمة لعبيد المنزل كانت إعداد وجبات الطعام للسيد وعائلته وضيوفه. العديد من الوصفات التي تم تناقلها لأجيال في كل من العائلات السوداء والبيضاء والتي تشكل العمود الفقري للطبخ الجنوبي ولدت من رحم العبودية. ليس محتوى الوصفات مفقودًا ، بل السياق.

نانسي ماكديرموت ، وهي بيضاء ، طاهية متشددة من الجنوب. كتبت العديد من كتب الطبخ عن جذورها. تعتبر ماكديرموت نفسها "عالمة أنثروبولوجيا ثقافية" تحفر وراء الوصفة لتروي قصة ثقافية وتاريخية جيدة في كثير من الأحيان. يحتضن كتابها الأخير ، Southern Soups and Stews ، التقاليد عبر الثقافات الجنوبية ، بما في ذلك مساهمات الطهاة السود.

في ذلك ، تتأمل في المجد والفروق الدقيقة في جوهرة التاج من الحساء واليخنات الجنوبية - البامية. تكرم كنز نيو أورلينز والشيف الأمريكي من أصل أفريقي ليا تشيس ، مالكة مطعم دوكي تشيس. "الشيف تشيس gumbo z’herbesإن طهيه يوم الخميس المقدس في المطعم هو تقليد "، كما تقول. "عندما لم تتمكن من العودة إلى المطبخ الذي دمرته الفيضانات في مطعمها خلال الأسبوع المقدس الأول بعد إعصار كاترينا ، أوفت بالوعد الذي قطعته بعد العاصفة." وفقا لماكدرموت ، قامت تشيس بإعداد موقد وطهيها على الرصيف خارج مطعمها.

يعطي كتاب توني تيبتون مارتن ، كاتبة الطعام الأمريكية من أصول إفريقية ، وجهًا وصوتًا لعدد لا يحصى من الرجال والنساء السود الذين تقول إنهم مهندسو الطعام الجنوبي بلا منازع. قام تيبتون مارتن بفهرسة ما يقرب من 300 كتاب طبخ أسود يعود تاريخه إلى عام 1827.

وتقول: "لطالما كان الطهاة والخدم الأمريكيون من أصل أفريقي غير مرئيين ومهمشين". لكن تيبتون مارتن حذر من استخدام مصطلح الاستيلاء الثقافي عند الإشارة إلى قصص ووصفات الجنوب. "يبدو التخصيص متعمدًا ، بينما في الواقع ، لم يكن هناك أي اعتبار للعبيد والطهاة والخادمات السود ، أو ملكية الوصفات على الإطلاق. "

يتحدث تيبتون مارتن أيضًا عن جزء من التخصيص الثقافي للطعام الأسود الذي يضرب بالقرب من المنزل للعديد من الأمريكيين السود الذين لديهم جذور في الهجرة الكبرى من الجنوب إلى المدن الحضرية الكبرى في الشمال في النصف الأول من القرن العشرين. . تشير إلى أنه من بعض النواحي ، لم يُسرق مكان الأمريكيين من أصل أفريقي في تاريخ الطعام ، ولم نكافح من أجله.

يمكنني أن أربط. جاء جدي إلى الشمال مع والديه من أوبيليكا ، ألاباما ، وجدتي مع أهلها جاءوا من التجارة ، جورجيا. مثل معظمهم ، لم يأتوا بالكثير من الأشياء المادية ، لكن ثقافة طعامهم ووصفاتهم وصلت كما هي.

لكن أطفالهم لم يعتنقوا دائمًا "الأيام الخوالي". لم تكن والدتي ترى الطعام الجنوبي على أنه وسام شرف ، كانت تسعى جاهدة من أجل تشابه الطبقة الوسطى. كان هناك الكثير من القواعد حول ما يمكنني تناوله داخل منزلنا ، ولكن لم أخرج منه أبدًا ، خاصةً حول الأشخاص البيض. أخفينا ثقافتنا على مرأى من الجميع. كان الأمر كما لو أن تناول اللازانيا والتخلي عن البازلاء ذات العيون السوداء سيؤدي إلى زيادة قدرتنا على الحركة أو كسرها. الغذاء والعرق في هذا البلد عملتان قويتان.

على مدار السنوات التسع الماضية ، ذهبت الترشيحات لجائزة مؤسسة جيمس بيرد السنوية المرموقة لأفضل كتاب طهي للأطعمة الأمريكية إلى كتب عن الأطعمة الجنوبية. ومع ذلك ، لم يكن هناك أبدًا كتاب لمؤلف أمريكي من أصل أفريقي ليحصل على أعلى مرتبة الشرف أو حتى يتم ترشيحه في فئة الطعام الأمريكي. (فاز نجم الطعام الإثيوبي ماركوس سامويلسون بجائزة جيمس بيرد في عام 2013 ، عن مذكراته ، نعم ، شيف.)

لكن ربما المد آخذ في التحول. في هذا الخريف ، كان هناك ما لا يقل عن ستة كتب طبخ جنوبية نشرتها دور كبرى وكتبها مؤلفون سود. ربما يمكننا بدء محادثة حقيقية حول العرق والثقافة والطعام في هذا البلد ومساهمات الجميع.

أندريا كينج كوليير كاتبة طعام مقرها في لانسينغ ، ميشيغان ، ولها جذور طعام جنوبية عميقة وواسعة. هي المديرة الإبداعية لندوة كتاب الأغذية المحترفين.


مخبرو الطعام: أسبوع في حياة إيزابيلا وجيك ، جيمس بيرد مدير برمجة المنزل

مخبرو الطعام عبارة عن سلسلة حلقات أسبوع في الحياة تتناول سمات رائعة للأشخاص في عالم الطعام. نأمل أن تعطيك نظرة مباشرة على العديد من الزوايا المختلفة لصناعة المواد الغذائية. تعرف على شخص من شأنه أن يصنع شيئًا رائعًا المخبر الغذائي؟ أخبرنا لماذا.

إيزابيلا إيه ووجسيك هي مديرة House Programming لمؤسسة James Beard Foundation ، وهي منظمة غير ربحية تأسست عام 1986 مكرسة للاحتفال بتراث ومستقبل الطهي المتنوع لأمريكا ورعايته والحفاظ عليهما. يشرف Wojcik على أكثر من 250 حدثًا خاصًا أقيم في James Beard House التاريخي ، والذي يضم الطهاة وطهاة المعجنات وصانعي النبيذ من جميع أنحاء الولايات المتحدة وخارجها.

من خلال دورها كرئيسة لبرامج House ، تمتلك Wojcik مجموعة من المتخصصين في الطهي والمشروبات من جميع أنحاء العالم. جزء من مسؤوليتها هو الانخراط في حوار مستمر مع المؤثرين في صناعة الأبيقوري ، وبالتالي البقاء على رأس أحدث اتجاهات تذوق الطعام.

كثيرا ما يظهر Wojcik على اللوحات المتعلقة بالطعام والطبخ. هي حاصلة على بكالوريوس العلوم. شهادة من كلية إدارة الفنادق بجامعة كورنيل في إيثاكا ، نيويورك. تشمل خبرتها في الطهي أيضًا مناصب في فنادق ماريوت وأومني وتريبيكا جريل ومطاعم أوستريا ديل سيركو. بصفتها طاهية تعلمت نفسها بنفسها ، تفخر باختيارها للطهي في فندق Chanterelle ذي الأربع نجوم ، وكذلك First in New York. Wojcik تقيم في بروكلين مع زوجها الصحفي وابنها.

اقرأ المزيد حول كيفية موازنة إيزابيلا بين التقويم الكامل للطهاة الذين يطبخون في Beard House.

الاثنين 10 يونيو 2013

7:45 صباحًا: أنا أطهو عاصفة هذا الصباح. نظرًا لأنني سأقيم لتناول العشاء في Beard House الليلة ، فأنا بحاجة لتناول العشاء لابني لوكا البالغ من العمر 8 سنوات ، وأمي التي تعمل في مجال رعاية الأطفال ، وزوجي الذي يعمل في الوردية الليلية للذهاب إلى العمل ، حتى يتمكن من تناول الطعام جيدًا وكن جزءًا من العائلة. أنا أشوي أجزاء الدجاج بالأعشاب والثوم ، وأهرس بطاطس يوكون الذهبية ، وأطهو الطماطم وطهي الخردل الأخضر ، كل ذلك قبل الساعة الثامنة صباحًا!

ولقد صنعت تتبيلة على الطريقة الفيتنامية لعشاء السمك غدًا. التخطيط للمستقبل.

10 صباحا: الموعد المفاجئ لطبيب الأسنان يلقي بجدولي الصباحي. بطريقة ما لم يقم التقويم في العمل و iPhone بتوصيل هذا. تشعر بالذنب لعدم استخدام الخيط أكثر.

11:30 صباحا: قم بالوصول إلى Beard House وقم بتسجيل الوصول مع فريق الطهاة الزائر في مطبخنا. طريقتي المفضلة لبدء اليوم. فريق اليوم هو الشيف ألين روت وشريكته جيسيكا باجلي من The Painted Lady في Newberg ، Ore. إنه مطعم أنيق ، يقع في منزل فيكتوري تم ترميمه بشكل جميل في قلب وادي ويلاميت. قوائمهم مستوحاة من مكافأة ولاية أوريغون المحلية ، مع ازدهار حديث. كان العشاء الأخير والوحيد قبل ثلاث سنوات ، تقريبًا حتى هذا التاريخ. يسعدني رؤيتهم مرة أخرى وهذه المرة سأبقى لتناول العشاء. رائحة لحم الخنزير المقدد والزبدة تضربني بمجرد دخولي. أنت تعلم أنه سيكون يومًا رائعًا!

12:00 مساء: تواصل مع مساعدتي لورا ووضعت خطة لهذا اليوم. ابدأ في تحرير العدد التالي من Previews ، وهي نشرة إلكترونية تسرد الأشهر الثلاثة القادمة من أحداث مؤسسة James Beard ، في كل من Beard House وفي جميع أنحاء البلاد. هذا يذهب إلى أعضائنا المدفوعين على الصعيد الوطني ويؤدي إلى الحجوزات. سيتم إرساله يوم الأربعاء ، لذلك يتعين علينا الانتهاء من عدد من التفاصيل.

12:37: أتناول طعام الغداء بشكل متواضع على مكتبي. حساء العدس الصغير وخبز البومبرنيكل من Murray’s Bagels ، بالقرب من Beard House. بالحديث عن قاب قوسين أو أدنى ، أومامي برجر قادم. مكتبنا متحمس. أو ربما كنت أنا فحسب!

1:30 م: استقبل بعض المكالمات من الطهاة والمعلمين حول الطهي في Beard House. اقض بضع ساعات في البحث عن خلفياتهم ومطاعمهم. أضع جدول زمني لأواخر الشتاء وتقويم 2014.

2:30 ظهرا: راجع ألواح الطبخ في كتاب Gramercy Tavern Cookbook القادم. ستحتفل Gramercy Tavern نفسها بمرور عقدين من الزمان كشركة رائدة في تقديم المأكولات والخدمات الأمريكية الذكية المدفوعة بالسوق. فقط للركلات ، أراجع ملفات جائزة James Beard الخاصة بنا لمعرفة نوع الجوائز التي حصلت عليها وأنا متأثر بالإرث: جوائز Beard في فئات المطاعم المتميزة وطاهي المعجنات والخدمة وخدمة النبيذ. ناهيك عن فوز الشيف مايكل أنتوني بجائزة أفضل شيف نيويورك العام الماضي ، في نفس الفئة التي فاز بها توم كوليتشيو في العقد السابق. حتى في هذا الكتاب التقريبي الصور والقصص جميلة وملهمة. أحاول استضافة ذكرى سنوية وحفلة كتاب في Beard House مع هذا الكتاب وأحتفل حقًا بالتأثير الذي أحدثه على الطهاة والمطاعم وصناعتنا. عبور أصابعي. سأقابل مايكل أنتوني يوم الأربعاء في حدث لذا سأذكره.

3:30 مساءا: اكتب بخط اليد بضع ملاحظات شكر للطهاة الذين طهوا في Beard House في الأسبوعين الماضيين.

3:45 مساءً: استراحة لتناول القهوة بعد الظهر. اشرب لافاتزا التي يتم تخميرها في المنزل. يقوم بوظيفة اصطحابي ، لكن ليس قردتي الغاضبة!

4 مساءً: اقرأ مدونة JBF الخاصة بنا واطلع على NY Times و NY Magazine و Eater و Chicago Tribune.

4:30 مساءا: تدرب على حديثي على عشاء Beard House الليلة. بصفتي مضيفة الأمسية ، يشمل دوري الاعتراف بدعم الضيوف والطهاة لمؤسسة جيمس بيرد ، وتقديم فريق الطهاة ومراجعة أبرز الوظائف ، وتشجيع الأسئلة من الجمهور. الليلة سينضم إلينا الخمر ، كليف وأليسون أندرسون من أندرسون فاميلي فينيارد ، أيضًا في نيوبيرج ، أور ، الذين ينتجون نبيذًا عضويًا جميلًا على طراز بورغوندي بكميات صغيرة تجعل شربها مميزًا للغاية.

6:15 مساءا: اجلس في اجتماع الموظفين مع الطهاة الضيوف وموظفي الخدمة لدينا. يعطيني فهمًا أكثر تعمقًا لقائمة الطعام وسيسهل طرح الأسئلة على الشيف أثناء الأسئلة والأجوبة في نهاية الوجبة.

7 مساءً: يبدأ العشاء في Beard House. يبدأ الضيوف في الوصول والتدفق عبر المطبخ لمقابلة ألين وجيسيكا والفريق. بعض الضيوف أعضاء في مؤسسة James Beard Foundation ، ولكن من الجيد رؤية العديد من رواد تناول الطعام لأول مرة والذين يتحمسون للطعام ويقومون بالحجز ببساطة. نحن منفتحون للجمهور ولكن من الصعب زعزعة سمعة النادي الخاص. أنا فقط أحب ضجيج معرض الدفيئة حيث أرى الناس يأكلون ويشربون ويتواصلون اجتماعيًا. أنا تذوق المقبلات ، بما في ذلك فطائر فوا غرا المليئة بالموس. مشروب الاستقبال عبارة عن مشروب سكوتش فريد من نوعه من Long Brewing ، في Newberg Ore. ، والذي تم تقادمه في أحد براميل Pinot noir الخاصة بأندرسون. لها نكهة معقدة تكمل الطعام حقًا. سمعت عددًا من التعليقات من كارهي البيرة الذين نصبوا أنفسهم بالدهشة والحب.

العشاء رائع. تم إعداده بشكل مثالي ولذيذ ومثير للإعجاب بالنظر إلى أن الشيف يطبخ لـ 80 شخصًا ويتعين على طاقم الخدمة لدينا حمل الأطباق يدويًا إلى الطابق الثاني. تشمل القائمة المكونة من ستة أطباق دورة Dungeness Crab المميزة التي تحتفل بالساحل الغربي في ثلاثة أنواع: كعكة السلطعون وسرطان البحر وكاسترد ميسو وسلطعون وقلوب سلطة النخيل الطازجة. أما الأنواع الأخرى فهي حساء الاسكواش بالكاري الأثير ، ورافيولي التدرج الشفاف ، وسمك السلمون المحمص ببطء مع الهليون الأبيض ، وخصر لحم الغزال بالفستق مع التمر وشوكولاتة الانحلال للحلوى. يتم إقران الخمور بشكل مثالي مع كل دورة ، ولا يوجد عنصر واحد يمكنني اقتراحه لتحسينه ، وسوف أتذوق عقليًا هذا العشاء لفترة طويلة.

الثلاثاء 11 يونيو

10:30 صباحا: اقض بعض الوقت في المطبخ مع الشيف المميز اليوم ، ماسيمو باتانو من ماسيمو في بالم هاربور ، فلوريدا. لقد أحضر معه واحدًا فقط من طباخينه - عادةً ما يجلب الطهاة اثنين على الأقل أو أكثر - وسيعتمد على متطوعينا من طلاب الطهي لمساعدته في تنفيذ قائمة طموحة تجمع بين النكهات الإيطالية الكلاسيكية في الأطباق الحديثة والانتقائية ، مثل كعكة البط الخاصة به مع حشوة الفستق اللذيذة ، مصحوبة بصلصة المشمش والشمبانيا وتعلوها فطائر فوا جرا المشوية. إنه يعمل في جميع الأعمال ولديه جدول زمني ضيق للغاية ولكنه لا يزال يدير ابتسامة كبيرة بالنسبة لي.

1:10 مساءا: الغداء على مكتبي. صنع في المنزل ، خبز موراي بالسمسم المحمص مع الزبدة المملحة ولحم الغابة السوداء وجبن جودة وخردل الحبوب الكاملة. نقوم بتخزين المياه المعدنية في Beard House لذلك أغرق نفسي في Pellegrino كل يوم.

2:30 ظهرا: فترة بعد الظهر مليئة بالعمل المعتاد. وضع اللمسات الأخيرة على ملفات الأحداث لأحداث سبتمبر وأكتوبر ، وتجهيزها لمشاركتها مع قسم المطبوعات لدينا. الاتصال بالطهاة والمعلمين للحصول على معلومات مفقودة ، مثل القوائم والصور.

3-4: 30 مساءً: لقاء المدير الأسبوعي مع رئيسنا والموظفين. فرصة للحاق بركب مختلف المشاريع والمبادرات والتواصل مع جميع النقاط. بالإضافة إلى موظفي Beard House (الرئيس والمدير المالي / مدير العمليات والمحاسبة والحجوزات وعمليات دار العضوية والبرمجة) ، لدينا مكتب ثانٍ يضم فريق المطبوعات ونائب الرئيس التنفيذي والتطوير والجوائز والمناسبات الخاصة والمبادرات التعليمية ، لذلك من الجيد اللحاق بالركب.

أجب على رسائل البريد الإلكتروني ثم اسرع إلى المنزل لإحضار لوكا من المدرسة وحمله على تدريب فريق السباحة.

10 مساءً: لا يزال الرد على رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بالعمل. أحصل على بضع مئات من رسائل البريد الإلكتروني يوميًا - بعضها من دعاية وفرق طهاة يرسلون معلومات متعلقة بالحدث. يستفسر البعض عن الطهي في Beard House ومناسبات أخرى مختلفة. بعضها ردود على استفساراتي الخاصة. أنا أشرب كوكتيل. أنا وزوجي Howie نحب صنع المشروبات في المنزل ، ولدينا مجموعة رائعة من المشروبات الكحولية والمر والكؤوس! أحاول وصفة تسمى Newport Snap من كتاب كوكتيل الطعام والنبيذ لعام 2013 الذي تم استلامه للتو. إنه في الأساس مادة حامضة مع نبيذ أحمر يطفو في الأعلى. إنه مشروب صيفي رائع ولذيذ ، إنه جنوني. من أهل ذا جين جوينت في تشارلستون.

الأربعاء 12 يونيو

8:45 صباحًا: نادي إفطار الأربعاء الأسبوعي ، الذي يجتمع كل أربعاء من الساعة 8:30 إلى 9:30 صباحًا ، منذ أبريل 2004! لقد بدأت كطريقة بالنسبة لي واثنين من زملائي السابقين في السكن وأصدقاء الكلية للبقاء على اتصال ورؤية بعضنا البعض بانتظام.أعضاء النادي هم نائب الرئيس التنفيذي لمؤسسة جيمس بيرد ، ميتشل ديفيس ، وصديقنا مات بارولو ، الذي يعمل أنا ومؤسسة كيث هارينغ. من حين لآخر سيكون لدينا زائر لتناول الإفطار كما كان الحال هذا الصباح ، عندما انضمت إلينا إيمي ميلز. إنها وريثة حفلات الشواء بلا منازع ، ابنة الأسطورة مايك ميلز ، صاغت كتاب السلام والحب والشواء بذهول وتمتلك مطعم 17 ستريت بار آند جريل. ذهبنا إلى أحدث مكان لـ Andrew Carmellini ، Lafayette ، حيث يمكنك تناول الإفطار! القهوة كانت ممتازة و éclairs ، مذهل. (نعم éclairs على الإفطار!) البيض المخفوق وجبن الماعز vol-au-vent ... ليس سيئًا أيضًا.

12 - 1 مساءً: حضور سلسلة محاضرات "Beard on Books" الشهرية التي تُعقد في الطابق الثاني من Beard House. شخصيات الطعام يقرؤون من كتبهم ، يروون قصص الطعام. كانت أليكس غوارناشيلي تقدم كتابها ، طعام الراحة للمدرسة القديمة: الطريقة التي تعلمت بها الطبخ. لكن بصدق ، بالطريقة التي نحبها بها على شاشة التلفزيون بصفتها قاضية في Chopped ، وبصفتها منافسة في Iron Chef ، فهي متحدثة رائعة ، وروح الدعابة ، وغريبة. كانت محادثة رائعة.

3 م: تتحول مشاهدة Beard House إلى مساحة استقبال لبدء جولة Taste America الخاصة بمؤسسة James Beard Foundation ، والتي ستصل إلى 10 مدن في وقت لاحق من هذا الخريف. سوف تستضيف حفل الافتتاح رئيسنا سوزان أنغارو ووصينا الفخري جاك بيبين. استخدمنا الشريك الإعلامي لـ Taste America ، Every Day with Rachel Ray ، أحدث إصدار برغر - 2013 Burger Battle Royale - كمصدر إلهام للحفل. لقد قمنا بدعوة ثلاثة فائزين بجيمس بيرد من القصة لإعداد البرغر الفائز: توري ميلر من ليتايل ورعي في ماديسون ، ويسكونسن ، ومايكل أنتوني من Gramercy Tavern في نيويورك ، وماريسيل بريسيلا من Cucharamama and Zafra ، في هوبوكين ، نيوجيرسي.

4 مساءً: زيارة سريعة للموقع مع Stuart Brioza و Nicole Krasinski من State Bird Provisions في سان فرانسيسكو ، الفائزين بجائزة أفضل مطعم جديد لعام 2013 James Beard من بين العديد من الجوائز الأخرى. لقد التزموا بالطهي في Beard House في 2 تشرين الثاني (نوفمبر) ، لكنهم يريدون إضفاء المرح والتجول في تجربة أكثر تماشيًا مع أجوائهم وبالتأكيد أكثر تحديًا بالنسبة لنا. إنهم في المدينة وهذا يمنحنا فرصة للقاء شخصيًا. إنه لأمر مدهش كم عدد الطهاة خارج المدينة الذين يطبخون في Beard House لأول مرة ، دون أن يكونوا قد رأوا المطبخ من قبل. أشعر بتحسن كبير عندما يغادرون.

6 م: يبدأ استقبال وسائل الإعلام Taste America. تبدأ النكهات في الظهور في الحديقة وفي جميع أنحاء المنزل. استراتيجيتي هي التحلي بضبط النفس والاستمتاع بالضيوف والمحادثات الرائعة. بدلاً من ذلك ، أطلقت نفسي فورًا على توري ميلر Graze Burger الذي يحتوي على لحم الخنزير المقدد المطحون في المزيج ويعلوه البصل بالكراميل بالكراميل ، على كعكة محلية الصنع. يم. يقودني ذلك إلى مايكل أنتوني (من Gramercy Tavern) وبرغر "Off-Menu" الذي يقدمه مع جبنة الشيدر القديمة ، والبصل المخلل ، والخردل المحبب ، وجانب من رقائق البطاطس الزرقاء. بعد ذلك ، يمكنني أيضًا تذوق آخر برجر ، Maricel Presilla’s Sur Burger ، على كعكة برتغالية ومرصعة بالكوريزو. عرضنا أيضًا محار الخليج من مجلس صناعة المحار الخليجي ، والتي تتميز بأنها حلوة وعصرية قدر الإمكان. ويتم تقديم شطائر الآيس كريم الرائعة من Ronybrook للحلوى بعد إلقاء الكلمات. تحدث إلى مايكل أنتوني عن كتابه القادم. وتآمر مع Tory Miller حول عودته إلى Beard House في ديسمبر للاحتفال بمفهوم Graze وانتهاء الحظر بليلة كوكتيل. حصلت مضلعة لعدم (بعد) دعوة كارلا هول ، واحدة من جميع نجوم Taste America للطهي في Beard House.


جاك بيبين ، والطهاة ، ورئيسة JBF سوزان أنغارو

الخميس 13 يونيو

10 صباحا: راجع الصور من انطلاق مسابقة Taste America الليلة الماضية. لا يلتقط المصور كين جودمان صورًا جميلة للأحداث فقط ، ويتعاون مع العديد من الطهاة ، ولكنه أيضًا جزء من مسابقة فريق شواء إنجلترا الجديد ، وعمل على كتابين مع بعض أعضائهم: Wicked Good BBQ ، والأحدث ، Wicked جيد البرغر. أستضيف Wicked Good Burger و Beer Bash في أغسطس وسيكون وليمة طعام رائعة. ألقي نظرة خاطفة على الكتاب بشكل دوري وأشعر بالجوع.

12 م: الشيف الضيف الليلة هو بيكو زانتيلافيفان من مطعم فورسيزونز الجليل في نيويورك. عمره خمسة عقود وهو أنيق إلى الأبد. نحتفل بالماضي والحاضر للمطعم من خلال قائمة تتضمن توقيعات مثل أكلة المأكولات البحرية مع nepitella والكعكة الفاخرة المصممة ببساطة بشكل مخادع. استشار جيمس بيرد بشأن المطعم لمالكه الأصلي ، جو بوم ، لذلك فهو يحتل مكانة خاصة في قلوبنا. على مر السنين استضفنا حفلنا السنوي والمزاد هناك ، وكذلك احتفلنا بعيد ميلاد جيمس بيرد. وفي هذا الشرف ، لدينا قائمة شتاء 1959 مؤطرة معلقة في غرفة الطعام الخاصة بنا. أحب التباهي بقائمة الطعام لزيارة الطهاة والضيوف ، وهو انعكاس لما كنا نأكله (وكم كانت تكلفته قليلة!) في ذلك الوقت. لا يصل طهاة نيويورك عادة إلا في وقت لاحق من اليوم ، ولكن بيكو وفريقه كانوا في المنزل في وقت مبكر.

1:15 ظهرا: غداء نادر في Tertulia في الحي مع CFO / COO Marilyn Platzer. طال انتظاره وطريقة صغيرة لشكر الشيف / المالك سيموس مولين. قام بتزيين The Beard House بقراءة كتاب من كتاب الطبخ Hero Food في الأسبوع السابق. كان حديثًا منيرًا عن مرضه المزمن وطريقه إلى الأطعمة الشافية. وصوت الوصفات لا تقاوم. لا استطيع الانتظار لطهي الطعام منه. وعليك أن تحب الوظيفة حيث تقول شكرًا لك بتناول الغداء! قمنا بتنظيف أطباقنا من كروكيت الأخطبوط ، البازلاء الربيعية وسلطة الفجل ، شطائر لحم الخنزير المضغوط والجبن والسفرجل ، وبالطبع الكروس الساخنة مع الشوكولاتة للتحلية.

3:30 مساءا: اقض فترة ما بعد الظهيرة على الهاتف والبريد الإلكتروني. تبدأ مهمة جدولة أكثر من 200 حدث كل عام كمحادثة حول التكاليف والمسؤوليات والموضوعات والاستراتيجيات والقصص التي سيتم سردها في الطعام. ثم يتم تنفيذ ذلك من خلال العديد من التبادلات. لدي مئات من المحادثات مثل هذه ، بهدف تناول عشاء خلال 6-12 شهرًا ، وربما ينتهي الأمر بنسبة 50 بالمائة في الواقع كوجبات عشاء مجدولة. يتعامل معظم عملي مع تعزيز العلاقات والتعرف على الطهاة ومجتمعاتهم والتفكير في المستقبل. ولكن بمجرد تحديد التاريخ ، يحتاج الشيف وفريقه إلى تجميع المعلومات التي يمكنني استخدامها لإنشاء ضمانات مع فريق التحرير لدينا ، والتي تتضمن قوائم تذوق كاملة ونبيذًا ومشروبات متطابقة. يخضع التقويم بعد ذلك لمواعيد النشر المنتظمة والمطلوبة ، مع فترات زمنية طويلة ، تتعارض مع اتجاهات الطهي الحالية للموسم المحلي / الموسمي المفرط والمدفوع بدرجة عالية من السوق. أقوم دائمًا بمطاردة الطهاة حتى يتم نشر القوائم قبل وصولهم فعليًا بأشهر.

الجمعة 14 يونيو

10 صباحا: لا يوجد حدث في Beard House اليوم ، حسب التصميم. نحن نستعد لاستضافة بيع كتب الطهي الذي نقدمه كل سنتين يوم السبت ، وسيصل عدد كبير من الصناديق اليوم. لدينا كتب متبقية تم جمعها من العامين الماضيين. التبرعات وعمليات الانسحاب ، تم اختيار بعضها من خلال عملية تقديم جائزة كتاب جيمس بيرد. وقد تبرعت مكتبة فاليس بجامعة نيويورك ببعضها. سيتم استخدام اليوم لفرز وتسعير وتنظيم ما يقرب من ألف كتاب ، معظمها من قبل مديرة العمليات المنزلية فيكتوريا جوردان رودريغيز وفريقها من الموظفين والمتطوعين. تفو.

12 م: قمت بمراجعة كتاب الطبخ غير الرسمي Mad Men من تأليف جودي جيلمان وبيتر زوتلين. وجدته على الإنترنت. أخطط لحفل كوكتيل Mad About Mad Men في Beard House ليوم الجمعة 12 يوليو. الفكرة هي عرض المطاعم والأطباق والكوكتيلات الكلاسيكية التي ظهرت في العرض أو مستوحاة من تلك الحقبة. لقد حددت الحفلة لتتزامن مع نهاية الموسم الحالي. لقد أكدت حتى الآن Keens Steakhouse و 21 Club و Delmonico’s و Oyster Bar في Grand Central ، ولكن مع اقتراب الموعد بسرعة ، أحتاج حقًا إلى إعداد الأطباق والمشروبات.

2 مساءً: أقوم برعاية معرض Greenhouse Art Gallery في Beard House ، والذي يتميز بزخارف ذات طابع غذائي ، ست مرات في السنة. سيركز معرض يوليو / أغسطس على أعمال John Greeley - لوحات كبيرة وملونة مستوحاة من ثقافة التزلج على الألواح والكتابة على الجدران. إنه ليس فنانًا فحسب ، بل هو أيضًا طاهي نادي 21. أحب أنه سيطبخ في حفلة Mad Men ، في نفس المكان حيث نعرض أعماله. لدينا مكالمة هاتفية لتسجيل الوصول حول متى يمكنه إحضار عمله إلى المنزل ، ومتى يتم تعليقه ، ومتى يحدد موعد استقبال الفنان الخاص به.

3 م: اقضِ بقية فترة بعد الظهر في إعادة المكالمات ورسائل البريد الإلكتروني. تبادلات واسعة النطاق حول نادي باروت في تركس وكايكوس وبيسترو دو ميدي في بوسطن وعشاء كمأة فرنسي كبير في الشتاء.

4 مساءً: إنهاء طلب مسبق من الخبز المحمص من دومينيك أنسل في سوهو كمفاجأة لزملائي. كان هناك مثل هذا الجنون الإعلامي المحيط بهذا الهجين من الكرواسون والدونات ، ناهيك عن التقارير عن طوابير انتظار بزوغ الفجر وسوق سوداء ناشئة على موقع كريغزلست ، أخيرًا استسلمت للضوضاء. أنا مدرج في قائمة الانتظار وأجدول موعدًا في أواخر تموز (يوليو). بحلول الوقت الذي يصل فيه التاريخ ستكون مفاجأة رائعة.


ديانكوتشيلاس

ديان كوتشيلاس هي واحدة من أبرز الخبراء في العالم في المطبخ اليوناني والمتوسطي. هي المضيفة والمبتكرة والمنتجة المشاركة لبرنامج My Greek Table ، وهو برنامج 13 حلقة في الموسم للطبخ والسفر عن اليونان يتم بثه على الصعيد الوطني على التلفزيون العام. المسلسل في موسمه الثالث.
تنحدر ديان من جزيرة إيكاريا اليونانية في المنطقة الزرقاء ومدينة نيويورك وتجلب مزيجًا من العافية الفطرية في المنطقة الزرقاء وروح مدينة نيويورك الموجهة نحو النتائج في كل ما تفعله. وهي مؤلفة حائزة على جوائز لأكثر من 18 كتابًا عن المطبخ اليوناني المتوسطي وتدير مطعم Glorious Greek Kitchen في مدرسة Ikaria Cooking School كل ربيع وخريف على الجزيرة. تنظم Diane أيضًا رحلات الطهي وجولات المشي في اليونان ودروس الطبخ في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
لقد كانت في طليعة تقديم المأكولات اليونانية والمتوسطية الصحية للجمهور الأمريكي لأكثر من 25 عامًا. كانت ديان تستشير الطهاة للعديد من أفضل المطاعم اليونانية في الولايات المتحدة ، وعملت لسنوات مع خدمات تناول الطعام بالجامعة في هارفارد وييل ويو ماس أمهيرست لجلب طهي متوسطي صحي إلى قاعات طعام الطلاب. وهي متحدثة متكررة في وكالة المخابرات المركزية ومؤسسات الطهي الرئيسية الأخرى.


4 أحداث افتراضية للطعام والشراب لتلقي نظرة عليها هذا الشهر

هل تحب الطعام وتبحث عن شيء تفعله هذا الشهر وأنت مرتاح على أريكتك؟ تحقق من أحداث الطعام والشراب الافتراضية هذه التي ستقام في أكتوبر.

سيقدم مطعم McCormick & amp Schmick’s and Chart House ، بالتعاون مع J. Lohr Vineyards and Wines لمس الأرواح: عشاء نبيذ افتراضي لشخصين. سيتم استضافته في Zoom ، سيستكشف الضيوف النبيذ من J. Lohr مع قائمة تذوق من أربعة أطباق من الطهاة التنفيذيين في McCormick & amp Schmick’s و Chart House ، مع عائدات تذهب إلى برنامج Touching Lives. تشمل الأطباق سمك القاروص الهندي الصيفي التشيلي والضلع القصير المطهو ​​ببطء. للمشاركة ، يمكن للضيوف استلام العشاء من المواقع المشاركة قبل 45 دقيقة من الحدث الافتراضي. تنتهي مبيعات التذاكر في 4 أكتوبر.

أطلق بيضتك الخضراء الكبيرة مقابل Eggtoberfest 2020، عطلة نهاية أسبوع من الأحداث التي تحتفل بكل شيء عن Big Green Egg المتدفقة على YouTube و Facebook و Instagram - يوم الجمعة 9 أكتوبر إلى الأحد 11 أكتوبر. ستنضم Market و Chop Shop إلى طهاة آخرين من طهاة أمريكيين وعالميين آخرين لمشاركة الوصفات والذكريات. سيقدم مؤسس Big Green Egg Ed Fisher العرض الأول لـ The Wonderful World of Eggtoberfest في 10 أكتوبر.

لذا خطط لقائمتك ، أطلق EGG وانضم إلينا على قناة التواصل الاجتماعي المفضلة لديك للاستمتاع بكل متعة EGGtoberfest الافتراضية. نريد أن نسمع منك ، لذا يرجى مشاركة طهاةك ووضع علامة على أصدقائك في # EGGtoberfest2020. ابق على ما يرام ، هدئ أعصابك واستمر في تناول البيض!

الموجة الحادية عشرة لجورجيا الطهاة الجنوبيون بوتلاك أصبح افتراضيًا لإفادة العائلات التي تضررت بشدة من جائحة COVID-19 من خلال الوصول إلى الأغذية الطازجة. سيتم بث الحدث مباشرة من MET Atlanta Penthouse ، وسيشمل الحدث مقطعًا للطهي الجنوبي من الشيف التلفزيوني ديفيد روز ، وقطعة صنع الكوكتيل من نادل أتلانتا تيفاني باريير وقسم البستنة العضوية من مزارع أتلانتا هارفست وناشط العدالة الغذائية إليياهو يسرائيل. ستتوفر وجبات معدة مسبقًا للضيوف في منطقة مترو أتلانتا لتوصيلها إلى المنزل في يوم الحدث لتناول الطعام أثناء البث المباشر مع أطباق من الطهاة المحليين بما في ذلك تود ريتشاردز وآن كواترانو. ستتاح الفرصة للضيوف أيضًا للمزايدة على العناصر في مزاد صامت عبر الإنترنت يفتح قبل 48 ساعة من بدء تشغيل الكاميرات. جميع العائدات ستفيد Wholesome Wave Georgia.

5-6: 15 مساءً. 11 أكتوبر. 25 دولارًا للقبول العام ، و 150 دولارًا لتجربة العشاء لشخصين ، و 300 دولار لتجربة عشاء VIP لشخصين. wholesomewavegeorgia.org/potluck2020

انضم إلى ATLFAMILYMEAL ، وهي منظمة غير ربحية تدعم مجتمع الضيافة في أتلانتا لـ Feed the Fam ، وهي تجربة افتراضية تحتفل بمجتمعات الطعام والموسيقى والفنون في أتلانتا وتستفيد من عمال الضيافة في مترو أتلانتا. سيقدم برنامج جمع التبرعات ، الذي يتم عقده بالكامل عبر الإنترنت ، مجموعة من البرامج التي يتم بثها مباشرة على موقع Feed the Fam الإلكتروني ، بما في ذلك العروض الموسيقية من الفنانين المحليين وعروض الطهي من الطهاة والسقاة في أتلانتا ، والتي تضم الأطباق المضمنة في عشاء مكون من 7 أطباق متاحة للطلب المسبق هنا وتسليمها ليلة الحدث. ستذهب عائدات السحب مباشرة إلى ATLFAMILYMEAL.

انضم إلى مؤسسة جيمس بيرد في فعالياتها السنوية تذوق أمريكا حدث يضم طهاة مشاركين وضيوف مميزين وطاقم من 20 مدينة في جميع أنحاء البلاد. ستشمل كل تذكرة حدث في أتلانتا وجبة من ثلاثة أطباق من الشيف ديبوراه فان تريس من Twisted Soul Cookhouse and Purs ، بالإضافة إلى النبيذ والويسكي والوصول إلى البث الذي يضم مجموعة من طهاة مؤسسة جيمس بيرد والضيوف المميزين من جميع أنحاء البلاد. سيبدأ البث من قبل أنتونيا لوفاسو وسيتضمن مائدتين مستديرتين يشاركان فيهما الطهاة والضيوف بما في ذلك كارلا هول وجيل سيمونز ودي جي هيستا برين ، بالإضافة إلى جولة من الطعام. ستذهب العائدات لصالح حملة Beard Foundation's Open for Good ، التي تعمل على مساعدة صناعة المطاعم المستقلة على النجاة من أزمة COVID-19.


كيكي لويا

كيكي لويا من ديترويت هي طاهية وكاتبة وناشطة غذائية ومستشارة مطاعم. صنفتها صحيفة نيويورك تايمز على أنها واحدة من "16 شيف أسود يغيرون الطعام في أمريكا" بسبب سعيها لتحقيق العدالة الاجتماعية ، واستخدام الزراعة المحلية ، والنضال من أجل أجور عادلة في مطاعمها. تلقت كيكي إشادة من النقاد لعملها كشيف / مالك مطعم ديترويت فولك آند فارمر هاند ، وهما مطعمان حائزان على جوائز ، قبل أن تتنحى في نهاية المطاف عن القيادة في مارس 2020. ابنة مهاجر كونغولي ، تستمد كيكي الإلهام من خلفيتها الثقافية ، غالبًا ما تستخدم الطعام كقناة لإجراء مناقشات أعمق حول معنى أن تكون أسودًا في أمريكا. تخرجت من Le Cordon Bleu ، وكذلك جامعة ميشيغان ، وقد ألقت محاضرات حول خبرتها في الطعام والزراعة وريادة الأعمال مع طلاب في ييل وجورج تاون. عندما لا تكون في المطبخ ، تعتني كيكي بحديقتها النباتية البرية جنبًا إلى جنب مع زوجها واثنين من ثيران حفرة الإنقاذ.

بادما لاكشمي

بادما لاكشمي

بادما لاكشمي هي خبيرة طعام مرشحة لجائزة إيمي ومقدمة برامج تلفزيونية ومنتجة و اوقات نيويورك الكاتب الأكثر مبيعا.

إنها المبدعة والمضيفة والمنتجة التنفيذية لسلسلة Hulu التي نالت استحسانا كبيرا تذوق الأمة، التي حصلت على 2021 جائزة جوثام لسلسلة الاختراق. المسلسل كان للتو مضاء باللون الأخضر للموسم الثاني.

يعمل لاكشمي أيضًا كمضيف ومنتج تنفيذي لمسلسل Bravo الحائز على جائزة إيمي مرتين كبار الطهاة، التي تم ترشيحها لـ 32 Emmys ، بما في ذلك ترشيحها مرتين لها مضيف متميز لبرنامج تنافسي واقعي. سيبدأ عرض موسمها الجديد في ربيع عام 2021.

لاكشمي هو مؤسس مشارك لمؤسسة الانتباذ البطاني الرحمي الأمريكية (EFA) وسفير الفنانين من الاتحاد الأمريكي للحريات المدنية (ACLU) لحقوق المهاجرين وحقوق المرأة. كما تم تعيين لاكشمي سفيراً للنوايا الحسنة لبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي.

ولدت في الهند ، ونشأت في الولايات المتحدة ، وتخرجت من جامعة كلارك بدرجة البكالوريوس في فنون المسرح والأدب الأمريكي. اشتهرت بأول عارضة أزياء في الهند ، وبدأت حياتها المهنية كعارضة أزياء وممثلة تعمل في أوروبا والولايات المتحدة.

أنشأت Laskhmi نفسها كخبير طعام في وقت مبكر من حياتها المهنية في الاستضافة جواز سفر بادما، حيث طهت أطباقًا متنوعة من جميع أنحاء العالم و بلانيت فود، سلسلة وثائقية ، كلاهما على شبكة الغذاء محليًا وعالميًا على قناة الاستكشاف. كما شاركت في استضافة دومينيكا في قناة الراي، عرض المنوعات الأعلى تقييمًا في إيطاليا.

إنها كاتبة غزيرة الإنتاج ، وتكتب أكثر الكتب مبيعًا غريب سهل، الحائز على جائزة "أفضل كتاب أول" في حفل توزيع جوائز Gourmand World Cookbook. اتبعت لاكشمي ذلك بنشر كتابها الثاني للطبخ ، منعش ، لاذع ، حار وحلو ومذكراتها اوقات نيويورك أفضل مبيعات الحب والخسارة وما أكلنا. نشرت في وقت لاحق موسوعة البهارات والاعشاب. في آب (أغسطس) من عام 2021 ، ستنشر كتاب أطفالها الأول طماطم لنييلا.

بالإضافة إلى كتابتها الغذائية ، ساهمت لاكشمي أيضًا في مجلة فوج, جورميه، بريطاني وأمريكي هاربر بازار، وكذلك كتابة عمود مشترك عن الأزياء والغذاء لـ اوقات نيويورك.

ابتكر لاكشمي خطاً مجوهرات جيداً مجموعة بادما، والتي تباع في Bergdorf Goodman و Neiman Marcus و Nordstrom. صممت أيضًا خطًا للديكور المنزلي تحت نفس الاسم يضم أطباق منضدية وأواني جذعية وقطع ديكور زجاجية يدوية الصنع ، تم بيعها في جميع أنحاء البلاد في بلومينغديلز. بالإضافة إلى ذلك ، خلق لاكشمي من السهل الغريبة لبادما، مجموعة من منتجات الطهي تتراوح من الأطعمة العضوية المجمدة ، والشاي الفاخر ، وخلطات التوابل الطبيعية ، والسلع المنزلية.في عام 2018 ، تعاونت لاكشمي مع MAC Cosmetics لمجموعة كبسولات عالمية تسمى ماك بادما التي بيعت بسرعة في كل من الهند والولايات المتحدة.

بعد معاناتها دون علم من أزمة بطانة الرحم لعقود من الزمن ، شاركت في عام 2009 في تأسيس مؤسسة أمراض بطانة الرحم الأمريكية (EFA) جنبًا إلى جنب مع جراح أمراض النساء المتقدم تامر سيكين ، طبيب. أطلق EFA أول مرفق بحثي متعدد التخصصات في البلاد لأمراض النساء ، كمشروع مشترك بين كلية الطب بجامعة هارفارد ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا وألقى لاكشمي الكلمة الرئيسية في افتتاح المركز في ديسمبر 2009.

تم الاعتراف بجهودها في قاعة مجلس شيوخ ولاية نيويورك ، حيث نجحت في تمرير مشروع قانون يتعلق بمبادرات صحة المراهقين. قام برنامج ENPOWR التابع للمنظمة حاليًا بتعليم أكثر من 32000 طالب حول الانتباذ البطاني الرحمي في المدارس الثانوية في جميع أنحاء ولاية نيويورك.

لاكشمي هو باحث زائر في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT) وحصل على جائزة 2018 Karma من متنوع، بالإضافة إلى ميدالية الشرف لعام 2016 من NECO Ellis Island.


احصل على نسخة


محتويات

ولد مولتون في مدينة نيويورك ، والتحق بمدرسة برييرلي في مدينة نيويورك.

لم تخطر ببال مولتون فكرة تحويل شغفها بالطعام في طفولتها إلى مهنة إلا بعد تخرجها من جامعة ميشيغان في آن أربور بولاية ميشيغان بتخصص في تاريخ الأفكار. (تم قبولها في الأصل في فصل 1974 ، ولم تتقدم بطلب للحصول على دبلوم ولم تحصل عليه حتى عام 1981.)

التحق مولتون بمعهد الطهي الأمريكي في هايد بارك ، نيويورك في عام 1975 وتخرج بأعلى مرتبة الشرف في عام 1977 ، [5] وحصل على منحة دراسية من Les Dames d'Escoffier في هذه العملية.

بدأت العمل في المطاعم على الفور ، أولاً في بوسطن ، ماساتشوستس ، ثم في مدينة نيويورك ، وأخذت وقتًا فقط للحصول على تدريب مهني بعد التخرج مع ماستر شيف موريس كازاليس من مطعم Henri IV في شارتر ، فرنسا ، في 1979. بين 1981 و 1983 كانت ال الشيف عاصبة في La Tulipe ، وهو مطعم ثلاث نجوم في مدينة نيويورك. [6]

في عام 1982 ، شاركت مولتون في تأسيس تحالف نيويورك للطهي النسائي ، [7] وهو عبارة عن "شبكة الفتاة العجوز" التي لا تزال تعمل بهدف مساعدة النساء العاملات في مجال الطهي.

من أجل تكوين أسرة ، تركت العمل في المطعم وبدأت تكرس نفسها بدلاً من ذلك لاختبار الوصفات وتطويرها. عملت مولتون لمدة عامين كمدربة في مدرسة بيتر كومب للطهي في نيويورك (المعروفة الآن باسم معهد تعليم الطهي) ، حيث اكتشفت حبها للتدريس.

في عام 1984 ، حصلت على وظيفة في مطبخ الاختبار في جورميه. [8] بعد أربع سنوات أصبحت طاهية غرفة الطعام التنفيذية بالمجلة. [9]

تحرير التلفزيون

في عام 1979 ، بدأت مهنة مولتون التلفزيونية عندما تم تعيينها للعمل خلف الكواليس شركة Julia Child & amp More Company ، برنامج طبخ على PBS. أدت صداقتها مع جوليا تشايلد في النهاية إلى وظيفة مولتون في صباح الخير امريكا، [10] حيث بدأ ما بدأ كموقف آخر خلف الكواليس في عام 1997 في العمل على الكاميرا.

بحلول ذلك الوقت كانت قد بدأت في استضافة شبكة الغذاء الطبخ الحي. بعد ست سنوات وأكثر من 1200 ساعة من العروض ، انتهى العرض في 31 مارس 2002. [11] أسرار سارة التي بدأت في اليوم التالي ، واستمرت حتى عام 2007. [12] "سارة مولتون هي طاهية ، وواحدة من القلائل على دراية كافية لتقديم استفسارات هاتفية مباشرة ، وهي أساس برنامجها" ، كتب بيل بوفورد من مجلة نيويوركر. [13] تم ترشيح "Cooking Live" لجائزة James Beard لأفضل برنامج طبخ تلفزيوني وطني في عامي 1999 و 2000.

بدأ بث الموسم التاسع من برنامج "وجبات سارة في الأسبوع" على شاشة التلفزيون العام في خريف عام 2019. وقد تم ترشيح المسلسل لجائزة جيمس بيرد في عامي 2013 و 2015 ، بينما تم ترشيح مولتون نفسها ثلاث مرات كأفضل شخصية / مضيفة ، آخرها في عام 2014. [14]

تحرير كتب الطبخ

أول كتاب طبخ لها ، سارة مولتون طباخون في المنزل ، تم نشره بواسطة Broadway Books في أكتوبر 2002 ، [15] وكان الهدف منه مواجهة علاقة الحب الكارثية لأمريكا بالوجبات السريعة من خلال تشجيع الجميع على طهي طعام لذيذ وصحي في المنزل وتناول العشاء مع العائلة والأصدقاء. [16] كتب مايك دن: "بينما كان الكتاب متجذرًا في الأسلوب الفرنسي الكلاسيكي ، فإنه يلائم أيضًا الجوع الأمريكي للراحة والجدة والنضارة" نحلة سكرامنتو. [17]

كتاب الطبخ الثاني لمولتون ، أسرار سارة لوجبات نهاية الأسبوع، تم نشره بواسطة Broadway Books في أكتوبر 2005. تمت مراجعته بواسطة Michelle Green in الناس المجلة ، التي كتبت: "سارة لديها موهبة في صنع مأكولات راقية وسريعة وسهلة المنال. لماذا نعاني من تحضير وجبة رائعة؟" [18]

كتاب الطبخ الثالث لها ، عشاء عائلة سارة مولتون اليومي، تم نشره بواسطة Simon & amp Schuster في أبريل 2010. [19] Blogging for قراءات الموقد في تشرين الثاني (نوفمبر) 2010 ، كتب جريج مويري: "إذا كان هناك كتاب طهي أقل طموحًا ويمكن الوصول إليه وإبداعيًا يقدم طعامًا رائعًا في الوقت المناسب بأقل قدر من الضجة ، لم أره هذا العام ... هذا كتاب جديد ينتمي إلى كل مطبخ عائلي ". [20]

كتاب الطبخ الرابع لمولتون ، الطبخ المنزلي 101: كيف تجعل كل شيء مذاقًا أفضل ، صدر Oxmoor House في مارس 2016. [21] وصفته ديانا ك. رايس ، في هافينغتون بوست ، بأنه "مفيد للغاية للطاهي المنزلي. [يبدو] ككتاب مدرسي ، وإن كان يحتوي على صور طعام رائعة ووصفات جذابة." [22]

في أغسطس 2012 ، بدأ مولتون في كتابة عمود أسبوعي بعنوان "اللوحة الصحية" لوكالة أسوشيتد برس. [23] في يناير 2015 ، قامت باستبدالها بعمود جديد بعنوان "KitchenWise" ، والذي استمر حتى أكتوبر 2018. بين نوفمبر 2016 وسبتمبر 2018 ، ساهمت مولتون بعمود شهري بعنوان "Sunday Supper" لمجلة Washington Post. [24]

  • 2001 معهد الطهي لأمريكا طاه العام. [25]
  • 2002 انضم إلى منظمة جيمس بيرد Who's Who of Food and Beverage in America لمؤسسة جيمس بيرد. [26]
  • 2011 عشاء عائلة سارة مولتون اليومي كان الفائز بجائزة كتب الطبخ من الرابطة الدولية لمتخصصي الطهي في فئة الأطفال والشباب والأسرة. [27]
  • المعرض الدولي للمطاعم والخدمات الغذائية في نيويورك ومنتدى خدمات الطعام فيرناند ميتز 2016 جائزة بيكون. [28]
  • 2018 جائزة القيادة من معهد الطهي في أمريكا. [29]

زوج مولتون هو بيل أدلر ، صحفي وناقد موسيقي أمريكي. لديهم طفلان. تعيش مولتون وعائلتها في مدينة نيويورك ، نيويورك. [1]


اسأل طاهٍ في بوسطن: 5 أطباق قرع لذيذة

ليديا شاير من مواطني بروكلين. كانت أولى ذكرياتها في الطهي هي تقشير الثوم مع والدها أثناء قطع الوصفات من صحيفة نيويورك تايمز. في عام 1971 ، التحق شاير بمدرسة كوردون بلو للطهي في لندن & # 8217s. طوال فترة السبعينيات من القرن الماضي وحتى أواخرها ، تركت شاير بصمتها في أكثر المطاعم شهرة في بوسطن ورقم 8217: Harvest ، Caf & eacute Plaza في فندق كوبلي بلازا و Parker & # 8217s في فندق Parker House Hotel. في عام 1982 ، افتتحت سيزونز في فندق بوسطن.

منحت مؤسسة جيمس بيرد Shire جائزة & ldquoWho & rsquos Who of Food & amp Beverage & rdquo في عام 1984. وفي عام 1986 ، أصبحت شاير أول طاهية تنفيذية في شركة فنادق ومنتجعات فور سيزونز تفتتح عقارًا فاخرًا في بيفرلي هيلز. في عام 1989 ، عادت إلى بوسطن وأطلقت BIBA (& ldquoBack in Boston Again & rdquo). في عام 1992 ، كرمت مؤسسة جيمس بيرد شاير كـ & ldquoAmerica & rsquos Best Chef & ndash Northeast & rdquo بينما ذكرت Food & amp Wine أن Shire كانت & ldquoOne of America & # 8217s Top Ten Chefs. & rdquo

في عام 2008 ، أطلقت Shire وجهتها السادسة للطهي ، Scampo ، في Boston & rsquos Liberty Hotel ، والتي اعترفت بها مجلة Esquire في ذلك العام باعتبارها واحدة من & ldquoBest New Restaurants & rdquo في أمريكا. خلال صيف عام 2010 ، افتتحت Shire موقد Towne Stove and Spirits الانتقائي الدولي في Boston & rsquos Back Bay Neighborhood ، والذي اعترفت به مجلة Esquire باسم & ldquoBest New Restaurant & rdquo في عام 2011.

& # 8220 تقليديًا ، معظم حساء اليقطين من النوع البرتقالي مثل قرع السكر ، ومع ذلك ، اعتقدت أنه سيكون من الجيد جدًا تحميص نصف قرع برتقالي كبير جميل بساق طويلة لطيفة (نصف مشوي بحيث يحتفظ ببعض الصلابة) ، واستخرج معظمه ليكون وعاءًا دافئًا لـ & # 8216 حساء القرع الأبيض & # 8217 المصنوع من مجموعة متنوعة من القرع الأبيض. أضف القليل من فينو شيري ، ثم الرائحة الرائعة لبندق مطحون محمص بالزبدة البنية ، وأخيراً ، قرمشة الزبدة المقرمشة لأوراق المريمية المحمصة. سأقدمها بعد ذلك مع شيري Amontillado (وسط) في كأس شيري. & # 8221

& # 8220 من لا يحب المرينغ؟ أود أن أخبز عجينًا جميلًا من الزبدة المقشرة مع الليمون المبشور وبذور الخشخاش الهولندي في علب صغيرة لاذعة وأملأها بخليط اليقطين الدافئ والسكر والزبدة و [مدش] سأستخدم Lyle & # 8217s Golden Syrup وقطعة فانيليا مقشورة و [مدش] وصنعها مرنغ بلدي الإيطالي مع مستخلصات الفانيليا واللوز. أقوم بملء قذائف التورتة قبل التحلية مباشرة ، وأضع الزينة الجميلة من المرينغ على اليقطين ، ثم أضعها في فرن بدرجة 400 درجة لتحمير المرينغ. الجنة على الأرض! & # 8221

& # 8220 أنا مغرم بهذا (جديد بالنسبة لي): Kelly & # 8217s Katch Caviar ، بطارخ السمك من ولاية تينيسي. قد تعتقد أنك كنت تأكل أوسيترا كافيار الإيراني من بحر قزوين و [مدش] والذي اعتدنا عليه الآن ، للأسف ، أنه يختفي. في Scampo ، لدينا Kelly & # 8217s Katch في القائمة مع فطيرة الذرة ببساطة فطيرة بالذرة النيئة لأزمة حقيقية ونضارة! هذا الخريف ، سأضيف بعض اليقطين إلى هذا المزيج. لذيذ! & # 8221

& # 8220 طبق الخريف الكلاسيكي من اليقطين agnolotti (أتذكر جيدًا Todd English & # 8217s من الزيتون!) يمكن تنشيطه باستخدام الكمثرى موستاردا من إيطاليا ، الحلو والحار قليلاً & # 8230 إضافة رائعة إلى هريس اليقطين الحلو الطبيعي. ثم أجعل بذرة اليقطين هشة ، أو & # 8220Yellow Man & # 8221 كما يطلق عليها في أستراليا. تُضاف صودا الخبز في النهاية لتكوين رغوة للحلوى قبل صبها على لوح رخامي بارد. يتم سحقها ورشها على agnolotti الساخن مع رش بارميجيانو ريجيانو المالح بشكل طبيعي. إنه & # 8217s مزيج رائع. & # 8221

& # 8220 أنا أشتهي حشو النقانق في الخريف ، لا شيء يجعلني أكثر سعادة! أنا أكسب المزيد في عيد الشكر. قطع أفخاذ الديك الرومي المشوية وقليل من الصدر ، وبقايا حشو السجق ، واليقطين المحمص الحلو ، والبصل وأوراق الكرفس الداخلية (التي أحبها) ، والبني في الكثير من الزبدة في مقلاة كبيرة مع بعض البقدونس المجعد المفروم (أكثر حلاوة ورائحة من الأوراق المسطحة ). اسلقي بيضك برفق وقدميه مع هولنديز ليموني ، والآن أنت تتحدثين. إنه & # 8217s أفضل وجبة فطور وغداء بعد عيد الشكر على الإطلاق! & # 8221


2020 أكتوبر 2020 مهرجانات الطعام الأمريكية ، عروض الطعام ، المعارض ، الأحداث ، إلخ.

28 سبتمبر - 3 أكتوبر 2020
معرض المزارعين في هولندا الجديدة
نيو هولاند ، بنسلفانيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

28 سبتمبر - 4 أكتوبر 2020
مهرجان النبيذ فوق الماء + مهرجان النبيذ - تشاتانوغا ، تينيسي

أكتوبر ، 2020 - شاركنا قوتنا و # 39 لا عشاء جائع للأطفال
ليتل روك ، أركنساس
تم تأجيل الحدث بسبب فيروس كورونا.

أكتوبر - ، 2020 - مرات لوس أنجلوس & # 39 المذاق
كوستا ميسا ، كاليفورنيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

أكتوبر - 2020 مهرجان الزيتون السنوي العاشر - Cherry Valley ، كاليفورنيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

أكتوبر - ، 2020 - مهرجان حصاد التفاح السنوي
ساوثينجتون ، كونيتيكت - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

أكتوبر - ، 2020 - مهرجان Great Ogeechee للمأكولات البحرية
ريتشموند هيل ، جورجيا - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

أكتوبر 2020 - معرض ولاية لويزيانا - شريفبورت ، لويزيانا
تم تأجيل الحدث حتى أبريل 29 - 9 مايو 2021 بسبب فيروس كورونا.

أكتوبر - ، 2020 - مهرجان القضبان الصفراء والأرز - جينينغز ، لويزيانا
تم تأجيل الحدث حتى 3-7 نوفمبر 2021 بسبب كورونا.

أكتوبر 2020 - Chefs for Change - مينيابوليس ، مينيسوتا
تم تأجيل الحدث بسبب فيروس كورونا.

أكتوبر - ، 2020 - نكهات هيوستن - هيوستن ، تكساس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

1 أكتوبر 2020 - نكهات توكسون - توكسون ، أريزونا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

1 أكتوبر 2020 - مهرجان Taste of Laguna Food & amp Music
لاجونا بيتش ، كاليفورنيا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

1 أكتوبر 2020 - الإصدار السنوي السابع Uncorked & amp Uncapped
ويست أورانج ، نيو جيرسي
تم تأجيل الحدث حتى عام 2021 بسبب فيروس كورونا.

1-2 أكتوبر 2020 - مؤتمر مونتانا برورز - ميسولا ، مونتانا

1-2 أكتوبر 2020 - Squealin & # 39 السنوي في الساحة
Laurens ، ساوث كارولينا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

1-4 أكتوبر 2020 - Cedaredge Applefest - Cedaredge ، كولورادو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

1-4 أكتوبر 2020 Steamboat Food & amp Wine Festival
Steamboat Springs ، كولورادو

1-4 أكتوبر 2020 - مهرجان باري أبل السنوي - باري ، إلينوي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

1-4 أكتوبر 2020 - مهرجان مقاطعة توسكولا السنوي لليقطين
كارو ، ميشيغان - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

1-4 أكتوبر 2020 مهرجان ويست فرجينيا القرع
ميلتون ، فيرجينيا الغربية - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

1-11 أكتوبر 2020 - مهرجان أوك هاربور أبل - أوك هاربور ، أوهايو
سيكون مهرجان 2020 حدثًا افتراضيًا.

من 1 إلى 17 أكتوبر 2020 - Rockport Harvestfest - Rockport ، ماساتشوستس
حصاد خاص للحدث المنزلي لعام 2020

1-29 أكتوبر 2020 MUFSO 2020 - دنفر ، كولورادو
سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

من 1 إلى 31 أكتوبر 2020 - يوم حصاد التفاح - دوفر ، نيو هامبشاير

من 1 إلى 31 أكتوبر 2020 - شهر النبيذ في فرجينيا - على مستوى الولاية ، فيرجينيا

1 تشرين الأول (أكتوبر) - 15 تشرين الثاني (نوفمبر) 2020 - الاحتفال بالفطر البري
شبه جزيرة لونج بيتش ، واشنطن

2 أكتوبر 2020 - unWINE Downtown - ستاركفيل ، ميسيسيبي

2-3 أكتوبر 2020 - مهرجان ألاباما باتربين - بينسون ، ألاباما

2-3 أكتوبر 2020 - مهرجان أكتوبر - Lava Hot Springs ، ايداهو

2-3 أكتوبر 2020 - مهرجان كنتاكي أبل الثامن والخمسون
بينتسفيل ، كنتاكي

2-3 أكتوبر ، 2020 Jim Beam BBQ Classic - Springfield ، Kentucky
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

2-3 أكتوبر 2020 - مهرجان إنفيلد للفول السوداني السنوي
إنفيلد ، كارولاينا الشمالية - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

2-3 أكتوبر 2020 - مهرجان الينابيع السنوي الشعبي
سبرينغز ، بنسلفانيا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

2-3 أكتوبر 2020 مهرجان سبارتانبورغ الدولي
سبارتانبورغ ، ساوث كارولينا

2-3 أكتوبر 2020 - مهرجان أبل السنوي لمقاطعة يونيكوي
إروين ، تينيسي - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

2-3 أكتوبر 2020 Boonville Days Chuckwagon Cookoff - بريان ، تكساس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

2-3 أكتوبر 2020 أناكورتس بيير أون ذا بيير - أناكورتس ، واشنطن
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

2-4 أكتوبر 2020 مهرجان كاليفورنيا للأفوكادو السنوي الرابع والثلاثون
كاربينتريا ، كاليفورنيا
سيكون مهرجان 2020 افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

2-4 أكتوبر 2020 مهرجان لامبتاون السنوي الرابع والثلاثون - ديكسون ، كاليفورنيا
لم يعد مهرجان 2020 شيئًا افتراضيًا! راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

2-4 أكتوبر 2020 - مهرجان ديستين السنوي الثاني والأربعون للمأكولات البحرية
ديستين ، فلوريدا - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

2-4 أكتوبر 2020 - مهرجان أكتوبر - مستعمرات الأمانة ، أيوا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا. راجع الموقع للحصول على تفاصيل الأحداث البديلة الصغيرة.

2-4 أكتوبر 2020 عرض أوهايو القرع السنوي - ديلاوير ، أوهايو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

2-4 أكتوبر 2020 الاحتفال السنوي بمهرجان أبل
فرانكلين ، بنسلفانيا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

2-4 أكتوبر 2020 مهرجان الطعام اللبناني السنوي - لويسفيل ، تكساس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

2-4 أكتوبر 2020 - مهرجان أكتوبر فيست شمال غرب - بويالوب ، واشنطن

2-4 أكتوبر 2020 - مهرجان Bayfield Apple السنوي التاسع والخمسون
بايفيلد ، ويسكونسن - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

2-11 أكتوبر 2020 أسبوع مطعم جيرسي شور
جيرسي شور ، نيو جيرسي

3 أكتوبر 2020 مهرجان لوميس باذنجان السنوي - لوميس ، كاليفورنيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3 أكتوبر 2020 - مهرجان نيو هافن تاكو: يوم الموتى
نيو هيفن ، كونيتيكت - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

3 أكتوبر 2020 مهرجان الفول السوداني السنوي الحادي والثلاثون بوسط فلوريدا
ويليستون ، فلوريدا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

3 أكتوبر 2020 - مهرجان Beignet - نيو أورلينز ، لويزيانا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3 أكتوبر 2020 - بازار برورز السنوي الرابع عشر - ستيلووتر ، مينيسوتا

3 أكتوبر 2020 جمهورية اليقطين السنوية المذهلة - جمهورية ، ميسوري
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3 أكتوبر 2020 يوم ماكنتوش أبل السنوي الحادي والأربعون - هاميلتون ، مونتانا

3 أكتوبر 2020 Liquid Apple Night - هاميلتون ، مونتانا

3 أكتوبر 2020 مهرجان أكتوبر السنوي التاسع عشر - هايلاندز ، نيو جيرسي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3 أكتوبر 2020 مهرجان Brushy Mountain Apple
شمال ويلكسبورو بولاية نورث كارولينا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3 أكتوبر 2020 مهرجان Gaston Collard & amp BBQ السنوي
جاستون ، ساوث كارولينا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

3 أكتوبر 2020 Wine on the River World Tour - ممفيس ، تينيسي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3 أكتوبر 2020 قضية Apple السنوية - جاليسفيل ، ويسكونسن

3-4 أكتوبر 2020 مهرجان اليقطين العملاق السنوي
إلك جروف ، كاليفورنيا

3-4 أكتوبر 2020 - مهرجان التفاح السنوي
ساحة لينكولن ، رافنسوود ، إلينوي

3-4 أكتوبر ، 2020 الحصاد السنوي الأربعون المذهل - واتسيكا ، إلينوي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا

3-4 أكتوبر 2020 - جولة مزرعة وادي كاو السنوية
مقاطعة دوغلاس ، كانساس

3-4 أكتوبر 2020 مهرجان المزرعة السنوي - أوينسبورو ، كنتاكي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3-4 أكتوبر ، 2020 Huron Township Applefest - نيو بوسطن ، ميشيغان

3-4 أكتوبر 2020 - مهرجان ميسيسيبي للفول السوداني - كولينز ، ميسيسيبي

3-4 أكتوبر 2020 - بطولة Big Bass Bash - Fall Classic
بحيرة أوزاركس بولاية ميسوري

3-4 أكتوبر 2020 تشاودرفيست - لونج بيتش آيلاند ، نيو جيرسي

3-4 أكتوبر 2020 مهرجان الحصاد السنوي - سانتا في ، نيو مكسيكو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3-4 أكتوبر 2020 - مهرجان هيلتون أبل السنوي الأربعون
هيلتون ، نيويورك - تم تأجيل الحدث حتى عام 2021 بسبب فيروس كورونا

3-4 أكتوبر 2020 - مهرجان القرع العظيم كورتلاند
كورتلاند ، نيويورك - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3-4 أكتوبر 2020 - Portland VegFest - بورتلاند ، أوريغون
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

3-4 أكتوبر 2020 المهرجان الوطني لبودنج الموز
سنترفيل ، تينيسي - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

3-4 أكتوبر 2020 بطولة Smoky Mountain Trout السنوية: الخريف
جاتلينبرج ، تينيسي - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

3-4 أكتوبر 2020 - مهرجان فيرمونت للأغنام والصوف السنوي الثاني والثلاثين
Turnbridge ، فيرمونت - حدث افتراضي لعام 2020.

3-4 أكتوبر 2020 مهرجان أويستر السنوي التاسع والثلاثون - شيلتون ، واشنطن

3-4 أكتوبر 2020 مهرجان Issaquah Salmon Days
Issaquah ، واشنطن - حدث افتراضي لعام 2020.

3-4 أكتوبر 2020 - مهرجان أكتوبر - سيداربورغ ، ويسكونسن

3-4 أكتوبر 2020 - مهرجان التوت البري السنوي الحادي والأربعون
نهر النسر ، ويسكونسن

3-4 أكتوبر 2020 Nekoosa Giant Pumpkin Fest - Nekoosa ، ويسكونسن
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

من 3 إلى 24 أكتوبر 2020 - المهرجان الروسي السابع والأربعون - بالتيمور ، ماريلاند

4 أكتوبر 2020 نكهات سان دييغو - سان دييغو ، كاليفورنيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

4 أكتوبر 2020 وارويك أبلفيست - وارويك ، نيويورك
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

4-6 أكتوبر 2020 - مهرجان أكتوبر - سافانا ، جورجيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

4-10 أكتوبر 2020 المهرجان السنوي للنكهات - كاليسبيل ، مونتانا

5-11 أكتوبر 2020 - مؤتمر ADGA السنوي - سيراكيوز ، نيويورك

6-10 أكتوبر 2020 عرض برادفورد القرع السنوي - برادفورد ، أوهايو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

6-10 أكتوبر 2020 مهرجان فلوريسفيل للفول السوداني السنوي السادس والسبعين
فلوريسفيل ، تكساس
تم تأجيل الحدث إلى 25-27 مارس 2021 بسبب كورونا.

7-11 أكتوبر 2020 معرض مقاطعة سييرا
الحقيقة أو العواقب ، نيو مكسيكو
تم تقييد الحضور في عام 2020 بسبب فيروس كورونا.

7-18 أكتوبر 2020 معرض ولاية ميسيسيبي - جاكسون ، ميسيسيبي

8 أكتوبر 2020 The Whisky Extravaganza - بوسطن ، ماساتشوستس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

8 أكتوبر 2020 The Whisky Extravaganza - سياتل ، واشنطن
تم تأجيل الحدث بسبب فيروس كورونا.

من 8 إلى 10 أكتوبر 2020 - مهرجان Bridgeville Apple-Scrapple السنوي
بريدجفيل ، ديلاوير - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

8-10 أكتوبر 2020 مهرجان ديرفيلد تاونشيب للحصاد
روزنهاين ، نيو جيرسي - تم إلغاء الحدث لعام 2020.

8-11 أكتوبر 2020 المهرجان الوطني السنوي للجمبري
تم إلغاء حدث شواطئ الخليج في ألاباما بسبب كورونا.

8-11 أكتوبر 2020 ندوة لينكولن كاوبوي السنوية
رويدوسو داونز ، نيو مكسيكو - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

8-11 أكتوبر 2020 مهرجان نيويورك للنبيذ والطعام
نيويورك ، نيويورك - سيكون حدث هذا العام افتراضيًا.

8-11 أكتوبر 2020 مهرجان سوفولك السنوي للفول السوداني - سوفولك ، فيرجينيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

8-11 أكتوبر 2020 مهرجان اليدين والحصاد
مقاطعة هايلاند ، فيرجينيا - سيكون مهرجان 2020 حدثًا هجينًا من العروض الافتراضية والعروض الشخصية.

8-11 أكتوبر 2020 مهرجان وست فرجينيا بلاك الجوز السنوي
سبنسر ، فيرجينيا الغربية - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

9-10 أكتوبر 2020 المذاق السنوي الثالث عشر للشاطئ
بينساكولا ، فلوريدا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

9-10 أكتوبر 2020 Rising Sun Navy Bean Fall Festival
شروق الشمس ، إنديانا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

9-10 أكتوبر 2020 المعرض العرقي - كولومبوس ، إنديانا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

9-10 أكتوبر 2020 تحدي Lenexa Chili - Lenexa ، كانساس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

9-10 أكتوبر ، 2020 - أكاديا و # 39s Oktoberfest: البيرة والطعام والموسيقى ومهرجان الحرف اليدوية - جنوب غرب هاربور ، مين
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

9-10 أكتوبر 2020 مهرجان أكتوبر السنوي الثامن والثلاثون - كليفلاند ، ميسيسيبي
تم تأجيل الحدث حتى عام 2021 بسبب فيروس كورونا.

9-11 أكتوبر 2020 Rio Vista Bass Derby & amp Festival
ريو فيستا ، كاليفورنيا - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

9-11 أكتوبر 2020 - مهرجان BBQ and Blues - كليرمونت ، فلوريدا

9-11 أكتوبر 2020 - EGGtoberfest - ستون ماونتن ، جورجيا
حدث هذا العام و # 39S متاح عبر الإنترنت. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

9-11 أكتوبر 2020 مهرجان Great Highwood Pumpkin السنوي
هايوود ، إلينوي - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

9-11 أكتوبر 2020 مهرجان لويزيانا جامبو السنوي
أرض معرض تشاكباي تشوبيك ، لويزيانا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

من 9 إلى 11 أكتوبر 2020 مهرجان شارلفويكس السنوي الثاني والأربعون للتفاح
شارلفوا ، ميشيغان - تم إلغاء الحدث بسبب كورونافيروس.

9-11 أكتوبر 2020 مهرجان ميلفورد يقطين السنوي الحادي والثلاثين
ميلفورد ، نيو هامبشاير - سيكون مهرجان 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

9-11 أكتوبر 2020 مهرجان حصاد وادي نهر هود السنوي
هود ريفر ، أوريغون - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

9-11 أكتوبر 2020 خريف جرينفيل - جرينفيل ، ساوث كارولينا

9-11 أكتوبر 2020 كويرو ديك رومي - كويرو ، تكساس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

9-18 أكتوبر 2020 معرض ألاباما الوطني - مونتغمري ، ألاباما

9-18 أكتوبر 2020 مهرجان مقاطعة بارك الجسر المغطى
مقاطعة بارك ، إنديانا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10 أكتوبر 2020 طعم بيسبي - بيسبي ، أريزونا

10 أكتوبر 2020 مهرجان حصاد ندفة الثلج - ندفة الثلج ، أريزونا

10 أكتوبر 2020 مهرجان الخريف تشيلي كوك أوف
الصنوبر والفراولة ، أريزونا

10 أكتوبر 2020 مهرجان أكتوبر في لونج بيتش السنوي
لونج بيتش ، كاليفورنيا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10 أكتوبر 2020 المذاق السنوي لإيطاليا - لوس أنجلوس ، كاليفورنيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

10 أكتوبر 2020 Wine on the River World Tour - Louisville ، Kentucky
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

10 أكتوبر 2020 - Downtown Oyster Stroll - Westminster ، Maryland

10 أكتوبر 2020 - مهرجان الحصاد ووزن اليقطين العملاق
ستيلووتر ، مينيسوتا
لعام 2020 لن يكون هناك سوى وزن افتراضي.

10 أكتوبر 2020 مهرجان West Cape May Lima Bean
ويست كيب ماي ، نيو جيرسي

10 أكتوبر 2020 - Yellow Springs Street Fair - Yellow Springs ، أوهايو

10 أكتوبر 2020 - مهرجان كورديل القرع - كورديل ، أوكلاهوما

10 أكتوبر 2020 مهرجان Apple السنوي في Kirby & # 39s Mill
ميدفورد ، أوريغون - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10 أكتوبر 2020 Punkin Days - فلويدادا ، تكساس

10 أكتوبر 2020 - مهرجان Apple - New Harmony ، يوتا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

10 أكتوبر 2020 طهي الفلفل الحار السنوي - لودلو ، فيرمونت
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

10-11 أكتوبر 2020 - مهرجان الخريف ريغي النبيذ
جبل إيري ، ماريلاند - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10-11 أكتوبر 2020 مهرجان أبلومبكين السنوي
تيكومسيه ، ميشيغان - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10-11 أكتوبر 2020 مهرجان هارتسبورغ القرع - هارتسبورغ ، ميزوري
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

10-11 أكتوبر 2019 مهرجان Grand Harvest Wine
موريستاون ، نيو جيرسي

10-11 أكتوبر 2020 مهرجان Grand Harvest Wine
موريستاون ، نيو جيرسي

10-11 أكتوبر 2020 - مهرجان الطعام الشهير - دير بارك ، نيويورك

10-11 أكتوبر 2020 مهرجان لافاييت أبل السنوي
لافاييت ، نيويورك - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10-11 أكتوبر 2020 مهرجان سوانسبورو للبوري السنوي السادس والستين
سوانسبورو ، كارولينا الشمالية - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10-11 أكتوبر 2020 مهرجان شيد ماونتن للحصاد
ميدلبورغ ، بنسلفانيا

10-11 أكتوبر 2020 معرض كرانبريان - إيلواكو ، واشنطن
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

10-11 أكتوبر 2020 مهرجان حصاد التوت البري السنوي
غراي لاند ، واشنطن - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10-11 أكتوبر و 17-18 و 2020 مهرجان جورجيا أبل - إليجاي ، جورجيا

10-11 أكتوبر و 17-18 و 2020 مهرجان Blairsville Sorghum
بليرسفيل ، جورجيا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

10 تشرين الأول (أكتوبر) - 29 تشرين الثاني (نوفمبر) 2020 - معرض الخريف للزهور - سانت بول ، مينيسوتا

11 أكتوبر 2020 - مهرجان أكتوبر - أورانج بيتش ، ألاباما

11 أكتوبر 2020 نكهات مقاطعة أورانج
مقاطعة أورانج ، كاليفورنيا - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

12-16 أكتوبر 2020 - الأسبوع الوطني للغداء المدرسي - على الصعيد الوطني
جمعية التغذية المدرسية.

12-16 أكتوبر 2020 ندوة بورلوج الدولية للحوار
دي موين ، أيوا - سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل

أكتوبر 13-16 ، 2020 PMA Fresh Summit Convention & amp Expo
أنهايم ، كاليفورنيا - سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

15 أكتوبر 2020 - The Whisky Extravaganza - واشنطن العاصمة
تم تأجيل الحدث حتى عام 2021 بسبب فيروس كورونا.

15-17 أكتوبر 2020 - المؤتمر السنوي ISHC - شيكاغو ، إلينوي

15-17 أكتوبر 2020 مهرجان دلتا هوت تامالي السنوي
جرينفيل ، ميسيسيبي - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

من 15 إلى 17 أكتوبر 2020 New York Wine Experience - New York ، New York
تم تأجيل الحدث حتى 21-23 أكتوبر 2021 بسبب كورونا.

15-25 أكتوبر 2020 معرض ولاية أريزونا - فينيكس ، أريزونا

15-25 أكتوبر 2020 معرض ولاية كارولينا الشمالية
رالي ، كارولينا الشمالية - بائعي معرض الأطعمة لعام 2020 فقط

من 16 إلى 17 أكتوبر 2020 مهرجان البيرة الأمريكي العظيم - دنفر ، كولورادو

16-17 أكتوبر 2020 مهرجان سانت ليون السنوي الرابع والأربعين للأغذية والفنون
فير لاون ، نيو جيرسي - سيكون حدث 2020 على الإنترنت. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

من 16 إلى 17 أكتوبر 2020 مهرجان التفاح السنوي لمقاطعة فان ويرت
فان فيرت ، أوهايو - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

16-17 أكتوبر 2020 تذوق مهرجان فيلادلفيا للطعام والنبيذ والمشروبات الروحية - فالي فورج ، بنسلفانيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

16-18 أكتوبر ، 2020 Ukiah Country PumpkinFest
مقاطعة ميندوسينو ، كاليفورنيا

16-18 أكتوبر ، 2020 حصاد النبيذ في عطلة نهاية الأسبوع - باسو روبلز ، كاليفورنيا

16-18 أكتوبر ، 2020 مهرجان سان أنطونيو راتلسناك و amp Run
سان أنطونيو ، فلوريدا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

أكتوبر 16-18 ، 2020 بنما سيتي بيتش أوكتوبرفست
بنما سيتي ، فلوريدا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

من 16 إلى 18 أكتوبر 2020 مذاق أتلانتا - أتلانتا ، جورجيا
لعام 2020 ، طعم خاص من مطعم بنغو في أتلانتا يحل محل أحداث REGLAR. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

16-18 أكتوبر 2020 مهرجان الخريف الحصاد - فالبارايسو ، إنديانا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

16-18 أكتوبر 2020 مهرجانات Acadiens et Creoles
لافاييت ، لويزيانا - سيكون حدث 2020 افتراضياً.

16-18 أكتوبر 2020 Apple Butter Stirrin & # 39 Festival - Coshocton ، أوهايو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

17 أكتوبر 2020 مهرجان كونيكوه السجق السنوي
إيفرجرين ، ألاباما - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

17 أكتوبر 2020 مذاق الروح السنوي - لوس أنجلوس ، كاليفورنيا
سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

17 أكتوبر 2020 - تشيلي ، بوز وأمبير بروز - دنفر ، كولورادو

17 أكتوبر 2020 مهرجان الذرة الرفيعة - مارينغو ، إنديانا

17 أكتوبر 2020 Boudin & amp Bacon Cookoff and Festival
لافاييت ، لويزيانا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

17 أكتوبر 2020 Mush، Music، Mutts - شيلبي ، نورث كارولينا
لا يوجد مهرجان لعام 2020 ، ولكن بدلاً من ذلك ، يمكنك إجراء مسابقة فيديو عيش الكبد

17 أكتوبر 2020 مهرجان القرع السنوي الرابع والعشرون - فرانكلين ، نورث كارولينا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

17 أكتوبر 2020 مهرجان Taylorsville Apple
تايلورزفيل ، نورث كارولينا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا

17 أكتوبر 2020 السنوي الثامن Pour the Core: Hard Cider Festival
فيلادلفيا ، بنسلفانيا - تم تأجيل الحدث بسبب كورونا. مواعيد جديدة يتم تحديدها.

17 أكتوبر 2020 مهرجان تكساس للفطر السنوي
ماديسونفيل ، تكساس - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

17 أكتوبر 2020 - مهرجان فطائر التفاح - ستيوارت ، فيرجينيا

17-18 أكتوبر 2020 مهرجان Springville Apple السنوي
سبرينغفيل ، كاليفورنيا - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

17-18 أكتوبر 2020 مهرجان الفن السنوي وأمبير القرع
هاف مون باي ، كاليفورنيا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

17-18 أكتوبر 2020 مهرجان أكتوبر السنوي - كامبل ، كاليفورنيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا. انظر الموقع للحصول على OKTOBERFEST IN A BOX!

17-18 أكتوبر 2020 مهرجان جنوب فلوريدا للمأكولات البحرية
كي بيسكاين ، فلوريدا - تم تأجيل الحدث بسبب كورونا.

17-18 أكتوبر 2020 مهرجان Reid & # 39s Orchard السنوي Apple
أوينسبورو ، كنتاكي - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

17-18 أكتوبر 2020 مهرجان الخريف النبيذ - سالزبوري ، ماريلاند
تم تأجيل الحدث حتى أبريل 24-25 ، 2021 بسبب كورونا.

17-18 أكتوبر 2020 Fenner & # 8217s مهرجان زبدة التفاح
لانسينغ ، ميشيغان - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا

17-18 أكتوبر 2020 مهرجان تشاتسوورث للتوت البري السنوي
تشاتسوورث ، نيو جيرسي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

17-18 أكتوبر ، 2020 مهرجان النبيذ السنوي الثالث والثلاثين في تاون بوينت فيرجينيا
نورفولك ، فيرجينيا - تم تأجيل الحدث حتى عام 2021 بسبب فيروس كورونا.

17-25 أكتوبر 2020 La Fête du Champagne - نيويورك ، نيويورك

18 أكتوبر 2020 مؤسسة جيمس بيرد & # 39 s Taste America
سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا - سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

18 أكتوبر 2020 مؤسسة جيمس بيرد & # 39 s Taste America
شيكاغو ، إلينوي - حفل عشاء افتراضي لعام 2020.

18 أكتوبر 2020 يوم غريت ماين أبل - الوحدة ، مين

18 أكتوبر 2020 مؤسسة جيمس بيرد & # 39 s Taste America
بوسطن ، ماساتشوستس - حدث عشاء افتراضي لعام 2020.

18 أكتوبر 2020 مهرجان كارولينا للجبن الجبلي
أشفيل ، نورث كارولينا

18 أكتوبر 2020 مؤسسة جيمس بيرد & # 39 s Taste America
فيلادلفيا ، بنسلفانيا - سيكون حدث 2020 افتراضيًا.

18-24 أكتوبر 2020 مهرجان نيويورك للأغنام والصوف
راينبيك ، نيويورك - سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

18-24 أكتوبر 2020 - مهرجان كينمير للأوز السنوي الثاني والثلاثين
كينمير ، داكوتا الشمالية

18-25 أكتوبر 2020 معرض مقاطعة جاكسون السنوي
باسكاجولا ، ميسيسيبي - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

19 أكتوبر 2020 نكهات شمال شرق أوهايو - كليفلاند ، أوهايو

19-21 أكتوبر 2020 المؤتمر الوطني للأغذية المجمدة والمبردة
سان دييغو ، كاليفورنيا - سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

من 19 إلى 21 أكتوبر / تشرين الأول 2020 قمة أيوا للجوع - دي موين ، أيوا
سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا.

من 19 إلى 25 أكتوبر 2020 - أسبوع مطعم ويلتون - ويلتون ، كونيتيكت

من 19 إلى 30 أكتوبر 2020 Troy Chowderfest السنوي - تروي ، نيويورك

20-21 أكتوبر 2020 ندوة أساسيات IFMA
روزمونت ، إلينوي
ستكون ندوة 2020 افتراضية - راجع الموقع للحصول على التفاصيل.

20-21 أكتوبر 2020 معرض ولاية كارولينا الجنوبية
كولومبيا ، ساوث كارولينا
سيكون معرض 2020 رحلة من خلال المعرض

21-24 أكتوبر 2020 عرض Circleville Pumpkin - سيركلفيل ، أوهايو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا. يعود من 20 إلى 23 أكتوبر 2021

من 21 إلى 25 أكتوبر 2020 مهرجان مارثا و # 39 ثانية للأغذية والنبيذ
مارثا & # 39 ثانية فينيارد ، ماساتشوستس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا. يعود من 20 إلى 24 أكتوبر 2021

21-28 أكتوبر 2020 المؤتمر السنوي الثاني والأربعون IACP
بيتسبرغ، بنسلفانيا

أكتوبر 22-25 ، 2020 Cooters 27th السنوي Crab Fest
كليرووتر بيتش ، فلوريدا

من 22 إلى 25 أكتوبر 2020 مهرجان غروفز بيكان السنوي - غروفز ، تكساس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

من 22 إلى 25 أكتوبر ، 2020 تجربة Kohler Food & amp Wine السنوية العشرون
كوهلر ، ويسكونسن
تم إعادة تنظيم الحدث حتى أكتوبر 21-24 ، 2021 بسبب فيروس كورونا.

22-26 أكتوبر 2020 - حملة مذاق المنزل
نيوبورت ، رود آيلاند

22 أكتوبر - 1 نوفمبر 2020 معرض مقاطعة هيلزبره - دوفر ، فلوريدا

23 أكتوبر 2020 Girls Rise Gala - أوكلاند ، كاليفورنيا
سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا. راجع موقع على شبكة الإنترنت للحصول على التفاصيل.

23-25 ​​أكتوبر 2020 معرض ولاية أركنساس - ليتل روك ، أركنساس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا. الحضور: 400.000.

23-25 ​​أكتوبر 2020 فورت مايرز أوكتوبرفست - فورت مايرز ، فلوريدا

23-25 ​​أكتوبر 2020 مهرجان نابولي ستون كراب - نابولي ، فلوريدا

23-27 أكتوبر 2020 مهرجان الجميز القرع - الجميز ، إلينوي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا

24 أكتوبر 2020 مهرجان زبدة الفول السوداني - بروندج ، ألاباما
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

24 أكتوبر 2020 مهرجان أركنساس كورنبريد السنوي
ليتل روك ، أركنساس - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

24 أكتوبر 2020 Deep Roots Festival BBQ Contest
ميلدجفيل ، جورجيا - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

24 أكتوبر 2020 الويسكي السنوي للعالم - أتلانتا ، جورجيا

24 أكتوبر 2020 مهرجان بوسطن للأغذية النباتية السنوي
بوسطن ، ماساتشوستس - سيكون حدث 2020 حدثًا افتراضيًا.

24 أكتوبر 2020 مهرجان ديترويت فال بير السنوي - ديترويت ، ميشيغان
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

24 أكتوبر 2020 Pumpkinfest - Bay Shore ، نيويورك

24 أكتوبر 2020 Apple Fest - حديقة بيثابارا التاريخية ، نورث كارولينا
لعام 2020 ، يعد هذا الحدث بمثابة حدث افتراضي على Facebook & amp ؛ صفحات YOUTUBE.

24 أكتوبر 2020 مهرجان الشواء السنوي
ليكسينغتون ، كارولينا الشمالية - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

24 أكتوبر 2020 مهرجان الذرة الرفيعة السنوي الرابع والأربعون - ويوكا ، أوكلاهوما
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

24 أكتوبر 2020 ستيك ، ستاين وأمبير واين فيست - كاميرون ، تكساس
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

24 أكتوبر 2020 مهرجان فريدريكسبيرغ للأغذية والنبيذ
فريدريكسبيرغ ، تكساس - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

24 أكتوبر 2020 مهرجان Gilfeather Turnip السنوي ومسابقة اللفت
واردسبورو ، فيرمونت - تم إلغاء الحدث بسبب كورونا.

24 أكتوبر 2020 الاحتفال بالحصاد - بورسيلفيل ، فيرجينيا

24 أكتوبر 2020 Blacksburg Brew Do - بلاكسبرج ، فيرجينيا
تم تأجيل الحدث بسبب فيروس كورونا.

24-25 أكتوبر 2020 مهرجان توكوا السنوي للحصاد - توكوا ، جورجيا
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

24-25 أكتوبر 2020 مهرجان أيداهو القرع السنوي - بويز ، أيداهو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

من 24 إلى 25 أكتوبر 2020 مهرجان 12th السنوي الطريق 66 البقان والموسيقى أمبير
كليرمور ، أوكلاهوما - تم تأجيل الحدث حتى أبريل 24-25 ، 2021.

24-25 أكتوبر 2020 تشيليسبيل - فلاتونيا ، تكساس
سيكون حدث 2020 محدودًا

24-31 أكتوبر 2020 Cleveland Beer Week - كليفلاند ، أوهايو
أحداث بديلة لعام 2020

25 أكتوبر 2020 يوم النفض الجامايكي - ميرامار ، فلوريدا

27 أكتوبر 2020 نكهات ناشفيل - ناشفيل ، تينيسي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

27-29 أكتوبر 2020 مؤتمر حلول توزيع خدمات الغذاء
تامبا ، فلوريدا - تغيرت إلى مؤتمر افتراضي لعام 2020.

27-29 أكتوبر 2020 المؤتمر الوطني السنوي الثالث والثلاثون FFA & amp ؛ المعرض
إنديانابوليس ، إنديانا - سيكون حدث 2020 افتراضيًا.

27-29 أكتوبر 2020 المؤتمر السنوي HFTP - أوستن ، تكساس
سايبر هايتك - حدث افتراضي لعام 2020.

28 أكتوبر 2020 - المؤتمر السنوي 64 لمجلس الدجاج الوطني
واشنطن العاصمة - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

28 أكتوبر - 1 نوفمبر 2020 معرض فورت لودرديل الدولي للقوارب - فورت لودرديل ، فلوريدا

29 أكتوبر 2020 WhiskyFest New York - نيويورك ، نيويورك

30 أكتوبر 2020 تريت ستريت - شيكو ، كاليفورنيا

30 أكتوبر 2020 مهرجان الحصاد السنوي - بون ، آيوا
سيكون مهرجان 2020 حدثًا افتراضيًا.

30 أكتوبر - 7 نوفمبر 2020 معرض فلوريدا جيتواي
ليك سيتي ، فلوريدا

30 أكتوبر - 8 نوفمبر 2020 تناول العشاء في وسط مدينة بويز
بويز ، ايداهو

31 أكتوبر 2020 خدعة أو علاج على ريفرووك - بويبلو ، كولورادو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

أكتوبر 31، 2020 هالوين خدعة أم حلوى! - ميستيك ، كونيتيكو
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

31 أكتوبر 2020 مهرجان جورجيا السنوي للبطاطا الحلوة
أوسيللا ، جورجيا - تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا. سيعود 30 أكتوبر 2021.

31 أكتوبر 2020 OysterFest - سانت مايكلز ، ماريلاند
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

31 أكتوبر 2020 حفلة هالوين على مستوى المدينة - تايلرتاون ، ميسيسيبي
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.

31 أكتوبر 2020 مهرجان أوزاركس بيكون الثامن السنوي - سبرينغفيلد ، ميزوري
تم إلغاء الحدث بسبب فيروس كورونا.


شاهد الفيديو: حفل زفاف حبيبنا مالك علي تايلور الامريكيه في ولهالا ساوث كارولينا امريكا (ديسمبر 2022).