وصفات جديدة

سلطة باذنجان مع مايونيز ، بصل اخضر و رمان

سلطة باذنجان مع مايونيز ، بصل اخضر و رمان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وجبة فطور شبه ملكية ، مع سلطة باذنجان فاخرة غنية بالمايونيز والبصل الأخضر الطازج بنكهة بذور الرمان. تدليل الطهي في كثير من الأحيان ، لأن الرمان يصعب العثور عليه في بلدنا ...
لقد حاولت دائمًا تغيير المذاق الكلاسيكي لسلطة الباذنجان مع البصل المفروم ناعماً ، البسيط ، الخفيف والقليل من السخونة. أولاً ، قمت بتغيير البصل بالثوم المهروس بكميات قليلة جدًا حتى لا يغلب طعمه.
ثم أضفت المايونيز ، طازجًا وعالي الجودة ، محلي الصنع ، لم يتم شراؤه في مرطبان ، من المتجر. في هذا النوع ، يعطي المايونيز مذاقًا رائعًا لسلطة الباذنجان ، ويقطع البهارات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المايونيز يحول لون سلطة الباذنجان إلى اللون الفاتح ، والذي يكون أحيانًا "غامقًا" قليلاً.
ثالثًا ، سلطة الباذنجان الخاصة بي "جيدة" لأنها لا تحتوي على بذور. بغض النظر عن المدة التي يستغرقها القضاء عليها ، أقول إن الطعم النهائي يستحق العناء. لسنوات عديدة ، سلطة الباذنجان الخاصة بي ، حتى معدة بشكل كلاسيكي ، لا تحتوي على بذور ...
وأخيرًا ، أردت الاستفادة من عرض الشتاء وإضافة الرائحة الشرقية لبذور الرمان ، وبالتالي استبدال شرائح الطماطم الكلاسيكية التي عادة ما تصاحب هذه السلطة.
أنا لست من المعجبين بالتغييرات الكبيرة ولا أتخلى عن المطبخ التقليدي الذي أعرفه وأثق به ، لكني أعتقد أن بعض التغييرات الصغيرة ، أو الإضافات النوعية تستحق المحاولة ، لأذواق جديدة ومرتفعة ، وفقًا لقرن هو جلبت لنا بعض المكونات غير العادية ...
وجبة فطور يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة ، مع الباذنجان المخبوز بالفعل ، من الفريزر والمايونيز المختلط بسرعة.

  • 2 حبة صغيرة من الباذنجان الناضج من الفريزر
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز طازج محلي الصنع
  • 2 بصل أخضر
  • ملح
  • فلفل
  • من اجل للتزيين:
  • بذور نصف حبة رمان
  • نصف كمية البصل الأخضر مقطعة إلى حلقات

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الباذنجان الناعم مع المايونيز والبصل الأخضر والرمان:

أخرج الباذنجان من الفريزر في الليلة السابقة واتركه طوال الليل في مصفاة ليذوب بشكل طبيعي ويصفى السائل.

يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح رقيقة.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

اصنع مايونيزًا جيدًا من صفار البيض ، ونصف ملعقة صغيرة من الخردل الكلاسيكي ، و 30-40 مل من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

قم بفك الباذنجان المصفى وقم بإزالة البذور بعناية وصبر ، ثم افرمها جيدًا.

يتبل بالملح والفلفل ، يضاف المايونيز ونصف البصل الأخضر المقطع. يقلب برفق من أجل التوحيد ويوضع السلطة في وعاء.

تزين ببذور الرمان. ستُستخدم بذور وشرائح البصل الأخضر المتبقية لتزيين شرائح الخبز المُلطخة بالسلطة.

مواقع النصائح

1

أخرج الباذنجان المخبوز من الفريزر في الليلة السابقة حتى يذوب بشكل طبيعي.

2

ضعيهم في مصفاة ، حتى يتم تصريف السائل من الباذنجان في هذه الأثناء.

3

لجعل السلطة جيدة حقًا ، قم بإزالة بذور الباذنجان بصبر.

4

تحضير المايونيز الطازج أولاً.

5

إذا لم يكن لديك بصل أخضر وبذور رمان في متناول اليد ، فستصنع سلطة باذنجان كلاسيكية وتقدمها. لكن إذا قمت بإضافة مايونيز طبيعي وطازج محلي الصنع وإزالة بذور الباذنجان ، فستظل لديك سلطة جيدة ، حتى بدون الرمان ...