وصفات جديدة

وصفة بسكويت الشوكولاتة بالبندق

وصفة بسكويت الشوكولاتة بالبندق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت بالشوكولاتة

استخدم المكسرات التي تختارها لهذه البسكويت: البندق أو الجوز ، أو خليط.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 60

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 200 جرام مكسرات مطحونة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 200 جرام زبدة
  • 100 جرام شوكولاتة سادة للتزيين

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. اخلطي الدقيق والمكسرات والسكر والكاكاو في وعاء. قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وافركيها. اعجن حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة.
  2. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. غلف صينية الخبز بورق الخبز. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ط
  4. شكلي الخليط على شكل جذوع بقطر 1 سم ، ثم قطعيها إلى قطع 5 سم. ضعها على صينية الخبز.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتلون قليلاً ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. اتركها تبرد لبضع دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.
  6. تُذوّب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو في الميكروويف وتغمس طرفي البسكويت في الشوكولاتة. اتركها تتصلب تمامًا قبل تخزينها في علب محكمة الإغلاق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة شراب ذهبي
  • 8 أونصات دقيق ذاتي الرفع
  • 4 أونصات سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 4 أونصات سمن
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). دهن 2 صفيحة خبز أو صفها بورق زبدة.

يُسخن القطر الذهبي في قدر على نار خفيفة ، حوالي دقيقتين. اتركيه ليبرد قليلاً في القدر.

يُمزج الدقيق والسكر والزنجبيل في وعاء. افركي المارجرين. تخلط في صودا الخبز. يُقلب مزيج الدقيق مع القطر الذهبي في القدر حتى تمتزج العجينة جيدًا.

نأخذ قطعة صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز ونمزجها على شكل كرة مع الاستمرار في العجين المتبقي. ضع البسكويت بعيدًا بشكل متساوٍ على ورق الخبز المُجهز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتشقق البسكويت قليلاً على السطح ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد.


وصفة كوكيز الشوكولاتة والمكسرات البرازيلية

لتحضير العجينة ، اقلب الدقيق والملح في وعاء ، وأضف الزبدة ، وقطّعها إلى قطع ، وافركها في الدقيق حتى يشبه الخليط فتات الخبز. أضيفي السكر إلى الوعاء واستمري في عمل الخليط حتى يتماسك معًا. نضيف قطرات الشوكولاتة والمكسرات ونعمل الخليط على شكل عجينة.

لف العجينة على شكل سجق بقطر حوالي 5-7 سم (2-23 / 4 بوصة) ، ثم لف اللفافة في قطعة من ورق الخبز وبرد العجين جيدًا لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو طوال الليل.

اضبط الفرن على درجة حرارة معتدلة Gas Mark 4 أو 180 درجة مئوية.

نقطع العجينة إلى شرائح بسمك 1 سم (1/2 بوصة) وضعها على صينية الخبز المبطنة.

تُخبز البسكويت في وسط الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح. أخرجي ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركيها لتبرد على الصينية لبضع دقائق ، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.


  • 100 غ / 3 أونصة دقيق ذاتي التخمير
  • 55 جرام / 2 أونصة من السكر الناعم الذهبي
  • 55 جم / 2 أونصة من مارجرين الصويا
  • 50 جم / 1 أونصة من الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان (70٪ من مواد الكاكاو الصلبة) ، مقسمة إلى قطع صغيرة
  • 50 غ / 1 أونصة من مكسرات المكاديميا ، مقطعة إلى أنصاف

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية / مروحة غاز 5.

افركي الدقيق والسكر والسمن النباتي معًا حتى يتماسك كعجينة. أضف القليل من الدقيق إذا بدا المزيج رطبًا جدًا. اخلطي قطع الشوكولاتة والمكسرات.

شكلي العجينة على شكل سجق طويل على لوح ، وقطعيها إلى دوائر بعرض 1 سم / بوصة. قد يكون متفتتًا تمامًا.

دهن صينية خبز غير لاصقة ودهنها بالطحين. ضع كل جولة على الصينية واضغط برفق على ظهر الشوكة.

تُخبز في أعلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل وضعه على رف سلكي.


وصفة البسكويت لشوفان الشوكولاتة هي المفضلة لدى مدير الطهي

هذه الوصفة لبسكويت الشوفان بالشوكولاتة هي المفضلة لدى مديرة الطبخ في Good Housekeeping ، Meike Beck.

تقول: "أنا مغرمة جدًا بالبسكويت محلي الصنع ، لذا فإن اختيار البسكويت المفضل لدي أمر صعب". "ولكن هذه دائمًا ما تحصل على تقييمات رائعة وفقدت عدد المرات التي قمت فيها بعملها (وقمت بتوزيعها على الوصفة).

"من المسلم به أنني أجعلها أكبر قليلاً من وصفاتي ، وأولادي يعشقون طلاء الشوكولاتة عليهم بمجرد أن يبردوا. بسكويت جيد حقًا يتناسب مع جميع علب الحلوى الخاصة بي في فترة ما بعد الظهيرة!"

إليك أفضل وصفة بسكويت الشوفان بالشوكولاتة لتجربتها الآن. تتطلب فقط حفنة من المكونات التي ربما تكون لديك بالفعل في مطبخك وتستغرق 50 دقيقة فقط.

(4 أونصات) زبدة مضاف إليها الشحوم

(4 أونصة) سكر ناعم بني فاتح

(4 أونصات) حليب أو شوكولاتة سادة ، ذائبة

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) مارك 4 ويُدهن برفق صفيحة خبز. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والشوفان والصودا. اجلس جانبا.

في مقلاة صغيرة ، نذوب الزبدة والشراب الذهبي. أضيفيها إلى الخليط الجاف واخلطيها.

قسمي الخليط إلى 16 واعصري كل جزء على شكل كرة. رتبيها على ورق الخبز ، متباعدة ، واسكسي لأسفل قليلاً. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركه ليبرد لمدة 3 دقائق على الصواني ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

تذوب الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي بالكاد (أو الميكروويف بكامل طاقته في وعاء زجاجي لمدة 20 ثانية). باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن نصف كل قطعة بسكويت من الأعلى والأسفل بالشوكولاتة. بدلا من ذلك ، قم برش الشوكولاتة على البسكويت. انقلي البسكويت إلى الرف السلكي واتركيه حتى يتماسك قبل التقديم.


الفيديو ذات الصلة

أنا أحب هذه الكعكات !! أنا أصنعهم كل عام. أنا أستخدم عصا واحدة فقط في قطعة واحدة وربع من الزبدة بدلاً من 2 وستتحول بشكل مثالي في كل مرة.

الوصفة المتبعة بالضبط ، انتهى بها الأمر مع كرات من الخلطات ، وليس ملفات تعريف الارتباط حقًا. نسبة العجين إلى الإضافات غير متوازنة. لا تنتشر ملفات تعريف الارتباط أثناء خبزها ، وتبقى جميع القطع منفصلة تمامًا. تفتقر العجينة إلى الكثير من النكهة إلى جانب السكر النقي فقط. لم أكن لأعدها مرة أخرى ، وأتمنى لو اخترت وصفة مختلفة هذه المرة. إذا كنت تبحث عن وصفة ملفات تعريف ارتباط رائعة ومتعددة الاستخدامات ، فابحث عن وصفة Cherry-Chocolate Chip Oatmeal Cookisa من هذا الموقع. إنه & # x27s أفضل 1000 مرة.

يجب أن أكون سعيدا لمشاركة أفكارك. شكرا لك على الكتابة الجيدة. إنه عمل رائع.

كان الخليط قاسيًا جدًا ولكن في النهاية كان لذيذًا. استخدم الجوز بدلاً من المكاديميا. سنحتفظ بهذا في صندوق الوصفات.

كنت في حالة مزاجية لشيء حلو ومالح وقررت تجربة هذه الوصفة. تحولت ملفات تعريف الارتباط رائعة! لقد اتبعت الوصفة تمامًا إلا أنني خفضت الفانيليا إلى ملعقتين صغيرتين وأضفت حوالي ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال وملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج. نظرًا لأن زبدي قد تم تجميده وأنا غير صبور ، فقد قمت بتثبيته على النار وانتهى بي الأمر بزبدة طرية جدًا ، لذا بعد خلط كل شيء ، وضعت العجين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم أضعها على ورقة البسكويت مع ورق البرشمان. أنا أستخدم مغرفة ملف تعريف الارتباط وهي تساعد في إنتاج ملفات تعريف الارتباط بنفس الحجم إلى حد كبير. مخبوز @ 325 لمدة 15 دقيقة. كانوا مثاليين! مقرمش من الأطراف ومن الأسفل وطري من الداخل. لا أعتقد أنهم كانوا أيضًا & quot؛ مثل الكيك & quot. هذه هي العائلة المفضلة الجديدة وقد منحهم جيراني درجات عالية أيضًا.

من بين العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط ، هذه هي ملفات تعريف الارتباط التي أستخدمها والمضمونة لإرضاء الجمهور. وهم لا يفشلون أبدا! أنا أتبع الوصفة الأساسية ، ولا تغير المقادير ، لكن أغير الخلطات حسب المناسبة والحشد. & # x27m مندهشة من بعض تعليقات المستخدم بخصوص & quot؛ نسيج يشبه & quot؛ إذا كان هذا نتيجة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، فأنت & # x27 تفعل شيئًا خاطئًا! (1) وقت البث! من المهم السماح للزبدة (غير المملحة) والسكريات بعدة دقائق للخفق للسماح بقوام رقيق. (2) الحجم مهم! يمكن أن يساهم استخدام البيض الجامبو أو البيض الكبير جدًا في الحصول على المزيد من الملمس. (3) لا تفرط في المزيج! قلّب الدقيق وصودا الخبز والملح معًا قبل إضافتهم إلى المكونات الرطبة. أضف زيادات صغيرة ، وفقط حتى تمتزج المكونات. (4) شحم الكوع! اخلطي الرقائق والتوت البري والمكسرات في الخليط يدويًا. الخليط قاسٍ ، لذا قلبي الخلطات ببطء ، وتأكدي من توزيعها بالتساوي في جميع الأنحاء. (5) التجميد أولاً! استخدمي ملعقة البسكويت وضعي كرات من العجين في طبق أو صينية صغيرة ، وغطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا. التجميد السريع هو أهم خطوة تقريبًا مع ملفات تعريف الارتباط هذه ، ويساهم تقريبًا في الحصول على الهش في الخارج والمضغ من الداخل. أحصل دائمًا على طلبات متعددة للوصفة / التقنيات كلما قمت بتقديمها

كنت أرغب حقًا في الإعجاب بهذه ، لكن الملمس المنتفخ جعلها تشبه الكيك جدًا وانتقص من قوام رقائق البطاطس والمكسرات والتوت البري. كان المراجعون الآخرون & # x27 اقتراحات لتقليل وقت الخبز إلى النصف وتقليل الحرارة ضرورية لعدم تجفيفها تمامًا. كان الخليط أفضل بكثير من المنتج النهائي.

نتيجة ممتازة! تُخبز في الفرن على 300 درجة وتُخبز لمدة 14 دقيقة. حسن جدا. سأجعلهم بالتأكيد مرة أخرى. يمكن استبدال الكرز المجفف بأي فاكهة مجففة أخرى (المشمش ، الكشمش ، إلخ) وأي نوع من المكسرات في المرة القادمة.

لذا كانت نكهة ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة. كانت مشكلتي مع الملمس. هم رهيبة مثل الكعكة. تفتقر تمامًا إلى ذلك المضغ أو الهشاشة التي يمكن أن يوفرها ملف تعريف الارتباط الجيد. لقد فوجئت بأنهم خرجوا رقيقًا جدًا مع القليل من صودا الخبز. احتفظ بملفات النكهة ، وابحث في مكان آخر عن قاعدة طهي أفضل.

اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة باستثناء رقائق الشوكولاتة البيضاء الصغيرة المستخدمة وخفضت درجة حرارة الفرن إلى 325 وخبز لمدة 12-14 دقيقة. جيد جدا. سأجعلهم بالتأكيد مرة أخرى. من المحتمل أن يحل محل الكرز واللوز أو الكاجو المجفف بدلاً من التوت البري والمكاديميا في المرة القادمة.

هذه هي الثلاثية المثالية من التورتة والمالحة والحلوة. لقد أصبحوا تقاليد عيد الميلاد. يقول الناس & quot ؛ أين هي ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد التي صنعتها العام الماضي؟ & quot ؛ هذا & # x27s كم هي جيدة. لكنهم يصبحون بنيًا جدًا في 15 دقيقة ، على الأقل في فرن الحماسة. خفضت درجة الحرارة إلى 300 وبعد 12 دقيقة خرجوا تمامًا. مثل ذلك ، صحيح جدا. يم.

سهل ولذيذ. لقد استبدلت التوت البري المجفف بالتوت البري المجفف واستخدمت أكثر مما كان مطلوبًا. انطلق واستخدم البرطمان الكامل سعة 6 أونصات من مكسرات المكاديميا وكيس كامل من رقائق الشوكولاتة البيضاء.

لذيذ. تأكد من توزيع الرقائق والمكسرات والتوت البري بالتساوي في جميع أنحاء العجين.

أنا أحب حلاوة رقائق الشوكولاتة البيضاء المقترنة برائحة التوت البري. جنبا إلى جنب مع تفرد مكسرات المكاديميا وهذه كانت ضربة كبيرة. استخدم زوجي 3 حقًا & # x27s: & quotthey & # x27re حقًا ، حقًا ، حقًا جيد !! & quot

أحبها الجميع في المكتب. لقد اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة ولكني اختصرت وقت الخبز إلى 9 دقائق وقمت بخبز ملفات تعريف الارتباط على ورق البرشمان. أعتقد أن دقيقتين إضافيتين من وقت الخبز من شأنه أن يعزز نكهة المكاديميا & # x27s أكثر ، لذلك سأحاول ذلك في المرة القادمة.

أوافق على أن هذه تحتاج إلى 12-15 دقيقة فقط للخبز. لقد استخدمت كوبًا واحدًا من الكرز المجفف وكوبًا واحدًا من رقائق الشوكولاتة الداكنة بدلاً من 1.5 كوب من التوت البري المجفف و 1.5 كوب من الشوكولاتة البيضاء ، واتضح أنها رائعة.

لذيذ! وقت الطهي طويل جدًا على الوصفة ، لذا اخرجه قبل الموعد ببضع دقائق. أعتقد أنهم ذاقوا طعمًا أفضل في اليوم التالي للخبز. بالتأكيد سأقوم بعمل هذه مرة أخرى.

لقد استخدمت قطع الشوكولاتة البيضاء بدلاً من الرقائق للحصول على تأثير أكثر انحطاطًا. أيضًا ، تخطيت المكسرات لبعض الأصدقاء الذين يعانون من الحساسية ، لكن ملفات تعريف الارتباط لا تزال رائعة!

يا إلهي! لقد اكتشفت للتو ملف تعريف الارتباط المفضل الجديد. زوجان من النصائح أخرجهم في سن 12-14. لن تبدو مطبوخة لكنها ستكون مثالية عندما تبرد. بعد ذلك ، لا تقطع المكسرات إلى صغيرة. يتيح لك ترك قطع كبيرة لطيفة الحصول على البوب ​​حقًا. وإلا تضيع حبة مكسرات باهظة الثمن ولن تحصل على النكهة.

وصفة ممتازة. لقد صنعتهم حسب التوجيهات. لقد استخدمت ملعقة كبيرة وخبزت لمدة 15 دقيقة. الاستعراضات الهذيان. سأبذل مرة أخرى خلال موسم العطلات.

أنا أحب هذه الكعكات. التغيير الوحيد الذي قمت به لم يكن يشمل الملح لأن المكسرات كانت مالحة للغاية. في المرة القادمة سأقوم بتضمين نصف طن من الملح. لقد طهوتهم 14 دقيقة. وصنعت حوالي 40 ملف تعريف ارتباط. بالتأكيد سوف تستخدم مرة أخرى. لذيذ :) بدا تماما مثل الصورة.

وقت الخبز طويل جدًا! هل تعرف متاجر & # x27boutique & # x27 ملفات تعريف الارتباط؟ حسنًا ، ملف تعريف الارتباط هذا ستجده هناك. لكن وفر الغاز واجعله في المنزل. علاج رائع! ملاحظة تحذير واحدة: وقت الخبز المدرج طويل جدًا. تصادف أن أتحقق من ذلك في 12 دقيقة ، وحتى ذلك كان طويلًا جدًا ، مما جعل ملف تعريف الارتباط المقرمش من خلال & # x27n من خلاله. أفضل مركزًا ناعمًا قليلاً ، لذلك أعتقد أن وقت الخبز هو 10 دقائق كحد أقصى. خلافًا لذلك ، فهذه وصفة ملف تعريف ارتباط نجمية سنستخدمها مرة أخرى.

زبداني ، حلو ، مالح. لذيذ جدا !! هذه هي ملفات تعريف الارتباط الجديدة المفضلة لعيد الميلاد! إنها ناجحة طوال الوقت وهي ملف تعريف ارتباط رائع يبرز بشكل مختلف قليلاً. شكرا على الوصفة!

طعم ملفات تعريف الارتباط هذه رائع! لقد أجريت بعض التعديلات الطفيفة. لقد استبدلت بعض الزبدة بصلصة التفاح. لقد قمت أيضًا بتخفيض السكر البني إلى 3/4 بدلاً من كوب واحد (بسبب توصيات المراجع السابق). لقد استخدمت نصف كوب من العسل بدلاً من إضافة السكر الحبيبي. لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط كبيرة الحجم وخبزتها لمدة 17 دقيقة. انتهى الأمر بسكويت نوع من الكعكة كما لو كانت في المنتصف. أنا وزوجي أحببنا النتائج! سأجعلها بالتأكيد مرة أخرى وأقوم بتجربة رقائق مختلفة وفواكه مجففة. هذه الوصفة فائزة!

لقد اتبعت الوصفة كما هي ، لكنني استبدلت الشوكولاتة البيضاء بالشوكولاتة الداكنة شبه الحلوة وجوز المكاديميا للبقان لأنها كانت أرخص :) لقد كانت لذيذة! تغيير واحد - الوقت في الوصفة طويل ، لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا واحتفظت بها هناك لمدة 15 دقيقة فقط والتي تحولت بشكل مثالي! يم !!


أولا وقبل كل شيء تحميص البندق.

للقيام بذلك ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية ، وعلامة الغاز 3 ، ثم وزعها على صينية وادخلها في الفرن بالقرب من المركز لمدة 8 دقائق - استخدم مؤقتًا لمساعدتك على التذكر. يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية القيام بذلك في فيديو مدرسة Cookery على هذه الصفحة.

ثم ضعي الشوكولاتة في وعاء مع الزبدة وضعي الوعاء فوق مقلاة تحتوي على 5 سم من الماء المغلي بالكاد ، مع التأكد من عدم ملامسة الوعاء للماء. ثم اخفض الحرارة إلى أدنى درجة واترك الشوكولاتة تذوب (والتي يجب أن تستغرق حوالي 5-10 دقائق). بعد ذلك ، أخرج الوعاء من المقلاة وقلبه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. دعه الآن يبرد لمدة 3 دقائق.

أثناء التبريد ، اخفقي الكريمة إلى المرحلة المرنة ، ثم اطويها في خليط الشوكولاتة المبرد. اتبع ذلك مع المكسرات والفواكه والبسكويت المفروم ، مما يمنحها مزيجًا جيدًا حقًا. أخيرًا ضعيها بالملعقة في قالب الكعكة بشكل متساوٍ قدر الإمكان ووزعيها بظهر الملعقة. غطي العلبة بغشاء بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.

قبل التقديم مباشرة ، رشي السطح بقليل من مسحوق الكاكاو ثم أخرجي الكيك من القالب وقطعيه إلى شرائح. إنها رائعة كحلوى مع بعض الكريمة الطازجة أو سكب الكريمة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة بعد العشاء مع القهوة.


مرق الشوكولاتة والبسكويت

في وعاء متوسط ​​، اخلطي 3 أكواب من الطحين ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، بيكنج بودر ، صودا الخبز والملح. قطع السمن بالشوكة حتى يصبح مثل دقيق الذرة. أضيفي اللبن الرائب قليلاً في كل مرة مع التحريك باستمرار حتى يتجانس الخليط.

تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد. اعجن برفق 2 أو 3 مرات. افردي العجين بواسطة درفلة مطحون حتى سمك 1/2 بوصة. قطّعي العجين إلى دوائر بقطاعة 2 إنش.

ضعي البسكويت في مقلاة حديدية مدهونة بالزبدة. اضغط برفق على الجزء العلوي من البسكويت. ادهني البسكويت بنصف كوب الزبدة المذابة واخبزيها لمدة 14 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ادهني البسكويت الساخن بما تبقى من الزبدة المذابة. يقسم البسكويت إلى نصفين ويغرف مرق الشوكولاتة فوق البسكويت الساخن.

سخني 1/3 من الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر على نار خفيفة. اخلطي 2/3 كوب سكر ، 2 ملعقة صغيرة طحين وكاكاو. اسكب كوبًا من الحليب ببطء في المقلاة واخفقي جيدًا لإزالة الكتل. اخفقي مع الحليب المتبقي مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا مع الحرص على عدم سلقه. قدميها ساخنة فوق البسكويت.


الوصفة: شريحة حلوى الشوكولاتة بالبندق

يتمتع الخبز الجيد القديم بإحياء مستحق ، وعلى الرغم من أنه قد يكون حسن النية وجديرًا بخبازين المنزل لإعادة إنتاج الوصفات في شكلها الأصلي ، إلا أن نظرة جديدة على مفضل قديم يمكن أن تضيف نكهة وملمسًا أكثر. ويجعل عملية الخبز أكثر ديناميكية.

لقد حكمت هذا العام على العديد من مسابقات الخبز ، وشهدت أيضًا ظهورًا جديدًا ، ولاحظت الخبازين المنزليين المبتكرين في الخبز التقليدي ولكنهم لا يحترمون الأصل. يشبه إلى حد ما عمل منزل قديم ، حقًا.


فدج شوكولاتة مع مكسرات مكاداميا

يصنع 25 مربعا أو 50 مثلثا.

عادة ما يتم صنع شريحة فدج الثلاجة من البسكويت المعبأ ، ولكن للحصول على نقطة الاختلاف والتوفير ، يوجد وعاء في الفريزر لجمع القطع غير المرغوب فيها من الكعك أو البسكويت أو خبز الفاكهة أو الشرائح في الفريزر لاستبدال البسكويت المعبأ. شريحة الهراء ثم شريحة مفاجأة.

660 جرام من البسكويت (بسكويت نبيذ الفانيليا أو بقايا كعكة ، بسكويت أو شرائح من البسكويت)

395 جم (2 3/4 كوب) زبيب أو زبيب أو أي فاكهة مجففة (تقطيع الفاكهة المجففة إلى حجم الزبيب)

80 غ (SFR3 / 4 كوب) جوز مفروم خشناً (أو خليط من المكسرات)

كريمة الشوكولاتة (الوصفة التالية)

تنهار جوز المكاديميا (الوصفة التالية)

دهن صينية خبز منخفضة الجوانب بقياس 32 سم × 23 سم (أو بحجم مماثل) برذاذ الخبز أو الزبدة.

سحق البسكويت ناعما بواسطة شوبك. بدلاً من ذلك ، ضعها في محضر طعام مزود بشفرة معدنية وقم بمعالجتها حتى تصبح فتات صغيرة. انقل الفتات إلى وعاء كبير.

توضع الزبدة والسكر والحليب والكاكاو في قدر متوسط ​​الحجم على نار خفيفة ويطهى حتى تذوب الزبدة. ارفعي النار واتركيها حتى الغليان. يرفع عن النار ويبرد لمدة 10 دقائق.

يُسكب مزيج الزبدة في الفتات ويُضاف الفانيليا والزبيب والمكسرات وتخلط معًا. ضعيها في صينية خبيز جاهزة واضغطي لأسفل بقوة للحصول على سمك متساوٍ. ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتماسك.

ثلج مع كريمة الشوكولاتة ورش مكاديميا نوت كرامبل.

قطع إلى مربعات 5 سم × 5 سم. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتقطيع كل مربع إلى مثلثين.

شوكولاتة مثلجة

225 جم (1 12 كوب) سكر بودرة

40 غ (4 ملاعق كبيرة) زبدة (طرية)

25 مل (1 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة) حليب دافئ

نخل السكر البودرة والكاكاو في وعاء.

أضيفي الزبدة والحليب والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تنهار جوز المكاديميا

فتات فوق شريحة الفدج تخلق جاذبية وملمسًا للعين. استبدل المكاديميا بالمكسرات الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك.

110 جم (12 كوب + 1 ملعقة كبيرة) سكر بني

50 غ (1/3 كوب + 12 ملعقة كبيرة) دقيق

45 جم (4 12 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة شديدة البرودة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو مبشورة)

40 جم (33 إلى 36) من المكاديميا (محمصة قليلاً ومقطعة خشناً)

ضعي السكر البني والدقيق والقرفة في وعاء صغير.

رشي الزبدة فوق خليط السكر وافركي بأطراف الأصابع حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة.
يضاف المكاديميا ويقلب ليمتزج.

ضع مقلاة صغيرة ثقيلة القاعدة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف مزيج الفتات ويُطهى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبدأ المزيج في التماسك معًا.

إزالة من الحرارة وبارد. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر.


تارت مكاديميا بالمكسرات بالشوكولاتة البيضاء

بسيطة وأنيقة ، تتميز هذه التورتة بشوكولاتة بيضاء كريمية وحشوة ماسكاربوني في قشرة شورتبريد المكاديميا.

مكونات

  • نصف كوب (74 جم) من مكسرات المكاديميا
  • 1 1/4 كوب (149 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر ، مقسم
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة غير مملحة طرية
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر حبيبات
  • 1/4 كوب (28 جم) سكر الحلويات
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) كريمة ثقيلة
  • 3/4 كوب (128 جم) شوكولاتة بيضاء مقطعة أو رقائق شوكولاتة بيضاء
  • 1 كوب (227 جم) جبن مسكربون

تعليمات

لتحضير القشرة: ضعي المكسرات في وعاء محضر الطعام مع نصف كوب من الدقيق. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ، لكن ليس كثيرًا حتى يصبح عجينًا.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة والسكريات معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. نضيف الفانيليا ونخفق حتى تمتزج. اكشط جوانب وقاع الوعاء. اخلطي الملح والدقيق والجوز / خليط الدقيق. سيبدو الخليط جافًا ومتفتتًا في البداية ، لكن استمر في الخلط وسيتجمع معًا لتشكيل عجينة قاسية.

تُضغط العجينة على جوانب صينية تورتة دائرية غير مدهونة مقاس 9 بوصات وتبرّدها لمدة 30 دقيقة أثناء تسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.

قم بوخز عجينة التارت المبردة بالشوكة ، ثم غلف القشرة بالرق وأوزان الفطائر أو الفاصوليا المجففة. ضعي الصينية اللاذعة على صينية خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

نخرج الصينية من الفرن ونرفع الأوزان والرق ، ونعيدها للفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح المركز بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ويبرد تماما.

لتحضير الحشوة: سخني الكريمة الثقيلة على نار هادئة واسكبيها فوق الشوكولاتة البيضاء في وعاء متوسط ​​الحجم. اتركيه لمدة دقيقتين ، ثم اخفقي حتى تصبح ناعمة تمامًا (سيبدو الخليط رقيقًا). برد لمدة 1 ساعة.

للتجميع: تُخفق الكريمة المبردة / خليط الشوكولاتة البيضاء حتى يتكاثف ويتغير اللون من العاج إلى الأبيض. أضيفي الماسكربون واخفقيهم لمدة 30 إلى 60 ثانية حتى يصبح المزيج ناعمًا.

انشر الحشوة في القشرة المبردة. تُزين بالمكاديميا المفرومة.

ضعي الفطيرة في الثلاجة ملفوفة جيدًا حتى تصبح جاهزة للتقديم. برد أي بقايا طعام.